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第一篇:酒店規(guī)章制度
一、員工管理
員工(夜勤人員除外)經(jīng)面試合格后,試用期一個(gè)月;試用期滿經(jīng)批準(zhǔn)正式錄用者,填寫員工錄用登記表,并提交相關(guān)證件,建立員工檔案資料。
二、工資管理
實(shí)行固定工資和提成工資兩種工資發(fā)放形式。
1、執(zhí)行固定工資人員按月定期發(fā)放工資和相關(guān)補(bǔ)助。
2、執(zhí)行提成工資人員按收入取得日期及金額按比例提取發(fā)放。
3、次月5日為工資發(fā)放日,遇節(jié)假日順延。
三、交通費(fèi)及補(bǔ)助管理
1、交通費(fèi):交通費(fèi)執(zhí)行費(fèi)用提成報(bào)銷制度。
2、補(bǔ)助:員工每人每月餐補(bǔ)100元,全勤補(bǔ)100元。
四、作息時(shí)間管理
A班工作時(shí)間:上午8:00-12:00,下午14:00-18:30;B班工作時(shí)間:7:00-14:30;C班工作時(shí)間:14:00-21:00;D班工作時(shí)間:18:30-8:00。店員執(zhí)行當(dāng)日B班次日C班制。員工請假須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后填寫請假條,休假期間工資按標(biāo)準(zhǔn)工作日折算后扣除;曠工扣除標(biāo)準(zhǔn)工作日雙倍工資,礦工兩次予以除名。
五、獎(jiǎng)懲辦法
獎(jiǎng)勵(lì):對公司做出重大貢獻(xiàn),創(chuàng)造突出效益的員工,視情節(jié)給予獎(jiǎng)勵(lì)。
懲罰:給公司造成經(jīng)濟(jì)損失和負(fù)面社會影響的視情節(jié)給予經(jīng)濟(jì)處罰,情節(jié)嚴(yán)重的予以解聘,觸犯法律、法規(guī)的交由國家司法機(jī)關(guān)處理。
六、本制度自20xx年5月1日起執(zhí)行。
第二篇:酒店規(guī)章制度
為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行,規(guī)范員工的工作行為,特制定此制度。
1、誠實(shí),是員工必須遵守的道德規(guī)范,以誠實(shí)的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。
2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)
3、以工作為重,按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。
以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。
一、考勤制度
1、按時(shí)上下班打卡,做到不遲到,不早退。
2、事假必須提前一天通知,說明原因,經(jīng)店長批準(zhǔn)后方可休假。
3、嚴(yán)禁私自換班,換班必須填寫申請表格。
二、儀容儀表
1、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝,工服必須干凈、整齊。
2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表,站、立、行姿勢要端正、得體。
3、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語,散布虛假或誹謗言論,影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、嚴(yán)禁在酒店大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
三、工作方面:
1、嚴(yán)禁私自開房休息。
2、當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì),各種表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。
3、不得與客人發(fā)生爭執(zhí),出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門主管與當(dāng)領(lǐng)班,由其處理。
4、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
5、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù),使賓客感覺親切、安全。
6、積極參加部位班組例會及各項(xiàng)培訓(xùn)工作,努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
7、工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。
8、認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。
9、自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。
10、工作中要有良好的工作態(tài)度。
11、工作中要注意相互配合、理解、溝通。
12、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。
四、工作中具體注意事項(xiàng)
1、前臺員工必須在任何時(shí)刻都正確地了解每個(gè)房間的狀況-在住房、臟房、干凈房、維修房以及房間的房型、房價(jià)、有窗、暗房、是否電腦房等,為客房的銷售和分配提供可靠的依據(jù)。
2、前臺員工必須向客人提供優(yōu)質(zhì)的訂房、登記、問訊、電話、留言、行李、換房、鑰匙、退房等各項(xiàng)服務(wù)。
3、協(xié)調(diào)客房解決客人入住過程中遇到的各種問題,聯(lián)絡(luò)各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4、建立客賬是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店間的'財(cái)務(wù)關(guān)系,以保證酒店及時(shí)準(zhǔn)確地得到營業(yè)收入??腿说馁~單可以在預(yù)訂客房時(shí)建立(記入定金或預(yù)付款)或是在辦理入住登記手續(xù)時(shí)建立。
5、注意使用禮貌用語,如"請"、"您"、"對不起"、"先生"、"女士"等。
6、時(shí)刻提醒自己要面帶微笑。
7、要善于在工作中控制自己的情緒。
8、學(xué)會委婉地拒絕。
由此可見,前廳部的工作直接反映了酒店的工作效率、服務(wù)質(zhì)量和管理水平,直接影響酒店的總體形象。
五、酒店前臺接待工作職責(zé)
1.接待崗位工作流程
(1)上班前5分鐘檢查、調(diào)整自己的儀容儀表,與上一班人員進(jìn)行工作交接,了解當(dāng)天的開房預(yù)計(jì)情況及有哪些工作要做,哪些問題需要解決。
(2)檢查各項(xiàng)工作的完成情況,特別是各類報(bào)表是否齊備。
(3)整理臺面,保持前臺干凈整潔。
(4)當(dāng)班過程中,若有需要解決的問題或是重要通知,要在交接本上記錄清楚,以防將事情延誤。
2.散客接待要求
①向客人問好,表示歡迎,并表示樂于為其提供服務(wù)。
②問清抵達(dá)客人是否有預(yù)訂房間。如果是預(yù)訂客人,可對其致以歡迎詞。如果客人沒有預(yù)訂,在有空房的情況下,應(yīng)盡量滿足其住宿的要求,萬一客滿,最好幫助客人同其他酒店聯(lián)系。
③填寫住宿登記表。住宿登記表一般是一式兩聯(lián),境外人員的臨時(shí)住宿登記則是一式三聯(lián),住宿登記表中應(yīng)包括客人的姓名、性別、職業(yè)、國籍、身份證或簽證號等項(xiàng)內(nèi)容,必須要求客人認(rèn)真填寫。
④與客人確認(rèn)所住房間的種類、房價(jià)及付款方式,如果客人采取信用卡方式付款,接待員必須先確認(rèn)酒店能否接受客人所持的卡,所持卡是否有效。
⑤填寫房卡。在客人填寫住宿登記表的同時(shí),接待員應(yīng)為客人填寫房卡交給客人。
⑥與客房部聯(lián)絡(luò)。在客人辦理好入住手續(xù)后,接待員應(yīng)將客人的入住信息通知客房部,以便其提前做好接待的準(zhǔn)備工作。
⑦制作客人賬單。在印好的賬單上打上客人的姓名、抵離日期、房號、房間類型、應(yīng)付房費(fèi)等內(nèi)容。
六、前廳接待常見問題的處理
(1)客人不愿進(jìn)行入住登記
①應(yīng)了解客人的想法,并耐心解釋填寫住宿登記表的必要性,如果客人是怕麻煩,可以代其填寫,讓其簽字認(rèn)可即可。
②如果客人是有所顧慮,害怕被人打擾,則可向客人耐心解釋,并作出保證讓其放心。
(2)來訪者要求查詢住房客人
先查詢客人的房號,而后與客人聯(lián)系,征得客人的同意,然后才能告訴來訪者客人的房間號。
(3)在房間緊張的情況下,客人要求續(xù)住
①照顧已住店客人的利益為第一要義,寧可為即將來店的客人介紹別的酒店,也不能趕走已住店的客人。
②可以先向已住客人解釋酒店的困難,征求其意見,是否愿意搬到其他酒店延祝如果客人不愿意,則應(yīng)盡快通知預(yù)訂處,為即將來店的客人另尋房間,或是聯(lián)系其他酒店。
(4)客人離店時(shí),帶走房間物品
個(gè)別客人在臨走時(shí)出于貪小便宜,或是為了留個(gè)紀(jì)念等心理,常會順手拿走酒店的茶杯、毛巾等用品,碰到這種情況,直接向客人索要是不合適的,會令客人下不了臺,破壞彼此間已建立起來的和諧關(guān)系,聰明的做法是不露痕跡地告訴客人:"您房間里的東西找不著了,是不是您一時(shí)不注意放在什么地方,忘記恢復(fù)原位了,能不能麻煩您幫助我們找一找?"
前廳部是酒店的神經(jīng)中樞,在客人心目中它是酒店管理機(jī)構(gòu)的代表。客人入住登記在前廳、離店結(jié)算在前廳,客人遇到困難尋求幫助找前廳,客人感到不滿時(shí)投訴也找前廳。前廳工作人員的言語舉止將會給客人留下深刻的第一印象,最初的印象極為重要。如果前廳工作人員能以彬彬有禮的態(tài)度待客,以嫻熟的技巧為客人提供服務(wù),或妥善處理客人投訴,認(rèn)真有效地幫助客人解決疑難問題,那么他對酒店的其他服務(wù),也會感到放心和滿意。反之,客人對一切都會感到不滿。
第三篇:酒店規(guī)章制度
1、前臺接待人員負(fù)責(zé)來訪賓客接待、登記工作,并建立來賓登記簿。
2、對來訪賓客登記姓名、來訪單位、時(shí)間、事由等。
3、有來訪賓客,前臺接待人員應(yīng)立即電話通知被訪人,確認(rèn)無誤后方可登記放行。未經(jīng)過被訪客人的許可,不得進(jìn)入客房內(nèi)等候。
4、來訪賓客須說明被訪客人的姓名、房號,如有不符不得獲準(zhǔn)入內(nèi)。
5、來訪賓客訪問時(shí)間不得超過晚間23:00。
6、晚間23:00以后訪客不可留宿,如需留宿須到前臺辦理入住登記手續(xù)。
7、來訪賓客不得攜帶易燃易爆物品,管制刀具及槍械等危險(xiǎn)品進(jìn)入。
第四篇:學(xué)校規(guī)章制度
為規(guī)范學(xué)生心理檔案的管理與使用,為學(xué)生提供科學(xué)專業(yè)的服務(wù),進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)校學(xué)生心理健康教育工作的規(guī)范化、科學(xué)化和制度化,特制定本規(guī)定。
一、學(xué)校每年秋季對入校新生進(jìn)行心理普測,并依據(jù)測評結(jié)果(包括量表統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果、解釋、建議等內(nèi)容)建立檔案。作為學(xué)生心理健康教育工作的一個(gè)有機(jī)組成部分,學(xué)生心理檔案包括心理健康狀況普查材料、咨詢記錄、跟蹤反饋材料等。
二、心理檔案應(yīng)由專人管理,專柜保存。
三、管理人員要恪盡職守,嚴(yán)格按要求,保證及時(shí)歸檔、整理和正常使用。
四、檔案管理員嚴(yán)禁擅自攜帶和向無關(guān)人員談?wù)搶W(xué)生心理檔案內(nèi)容。
五、原則上只有學(xué)校心理健康教育人員(學(xué)校心理健康教育工作負(fù)責(zé)人、學(xué)校心理輔導(dǎo)教師及本班班主任)可以調(diào)閱學(xué)生心理健康檔案,但不得外借出檔案管理室,只能在管理室內(nèi)調(diào)閱。
六、學(xué)校心理健康教育人員以外的教職工如確因工作需要需查閱學(xué)生心理檔案,必須出具相關(guān)證明,并經(jīng)學(xué)校主管部門領(lǐng)導(dǎo)簽字后方能查閱。對所查閱的內(nèi)容,必須嚴(yán)格保密,如有泄密或由此產(chǎn)生不良后果,必須承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
七、查閱使用學(xué)生心理檔案必須嚴(yán)格登記。
八、除補(bǔ)充學(xué)生心理檔案內(nèi)容外,任何情況下均不得在學(xué)生心理健康檔案上進(jìn)行文字撰寫。
九、學(xué)生本人進(jìn)行心理咨詢時(shí),心理健康教育人員有責(zé)任、義務(wù)對檔案內(nèi)容及檔案反映的情況給與科學(xué)、準(zhǔn)確、如實(shí)的解釋,不允許夸大其辭,或使用極端性語言。
十、心理健康檔案不借出不復(fù)制,因特殊情況確需借出或復(fù)制的,必須經(jīng)學(xué)校主管部門領(lǐng)導(dǎo)簽字。
十一、學(xué)生心理檔案一般不作診斷證明。
十二、學(xué)生心理檔案原則上保留至學(xué)生畢業(yè),特殊學(xué)生心理檔案由心理健康教育指導(dǎo)教師保管,學(xué)生畢業(yè)時(shí)交由學(xué)校心理健康教育負(fù)責(zé)人封存。
第五篇:酒店規(guī)章制度
一、目的
為嚴(yán)肅酒店勞動(dòng)紀(jì)律,引導(dǎo)員工行為,明確各部門處罰職責(zé),特制定本條例。
二、管理總則
實(shí)事求是,公平公正
三、處罰體系
1.人力資源部:負(fù)責(zé)對酒店所有規(guī)范中涉及的處罰條款進(jìn)行審核,保證處罰體系的系統(tǒng)性和規(guī)范性;保障酒店各項(xiàng)處罰及時(shí)、準(zhǔn)確并符合國家法規(guī)。
2.各部門負(fù)責(zé)人:履行管理職責(zé),確保本部門員工認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)制度規(guī)范。發(fā)現(xiàn)員工有違規(guī)行為,及時(shí)執(zhí)行處罰,報(bào)告并配合人力資源部進(jìn)行調(diào)查和處罰。
四、處罰等級
1.罰款:適用于一般違紀(jì)者,按照過失等級不同,設(shè)置不同罰款數(shù)額。
2.無薪停職:員工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時(shí),酒店在考慮對其作出某種處理之前,可給予不超過14天之無薪停職處分。
3.開除/解除勞動(dòng)關(guān)系:員工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時(shí),酒店給予解除勞動(dòng)關(guān)系的處罰。
4.過失等級劃分:按照過失的嚴(yán)重程度劃分為輕微過失、一般過失、嚴(yán)重過失、重大過失。
五、處分處罰權(quán)限
1.由部門負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)的問題,對責(zé)任人開據(jù)罰款單并交人力資源部備案,月初將存根聯(lián)統(tǒng)一交財(cái)務(wù)部。
2.由值班經(jīng)理或其他部門經(jīng)理發(fā)現(xiàn)的問題,經(jīng)核實(shí)后,由行政辦公室對責(zé)任人開據(jù)罰款單并交部門經(jīng)理找責(zé)任人簽字,后交人力資源部備案。
3.無薪停職、解除勞動(dòng)關(guān)系、開除由部門負(fù)責(zé)人提出,人力資源部審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
4.對部門負(fù)責(zé)人的處罰,由行政辦開具罰款單,總經(jīng)理簽批后轉(zhuǎn)人力資源部備案處。
六、處分處罰程序
1.員工受到任何處分、處罰,員工所在部門均會發(fā)出《罰款通知單》,列明員工犯規(guī)細(xì)節(jié)和處理依據(jù)的條款,經(jīng)受處分的員工簽名后,部門負(fù)責(zé)人簽名認(rèn)可,送交人力資源部審核。
2.員工如受到紀(jì)律處分,將記錄在案。
3.員工在月內(nèi)受到處分的,不提升職務(wù)或工資,不能參加優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理者等類似評選活動(dòng)。
4.員工犯規(guī)證據(jù)確鑿,但拒絕在《員工罰款通知單》上簽名者,部門負(fù)責(zé)人和行政辦直接簽署后,報(bào)總經(jīng)理審批。
5.部門負(fù)責(zé)人違紀(jì)處罰由行政辦公室依據(jù)酒店規(guī)定發(fā)出,經(jīng)受處分部門負(fù)責(zé)人簽名后,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
6.所有扣款由當(dāng)月工資中進(jìn)行扣除。
7.各部門于每月1日匯總上一月所有罰款單據(jù)交財(cái)務(wù)部審核。
七、上訴步驟
員工有權(quán)對所給予的紀(jì)律處分提出上訴,可書面向直屬上司也可越級向部門負(fù)責(zé)人直接反映,乃至向人力資源部直至總經(jīng)理反映,并得到答復(fù)。所有上訴將保密處理。
八、處分處罰類別
(一)組織紀(jì)律類
1.工作時(shí)間唱歌。(10元)
2.非酒店管理人員和市場銷售人員工作時(shí)間,在面客區(qū)域接打私人電話。(10元)
3.工作時(shí)間睡覺。(20元)
4.工作時(shí)間吃零食或者偷吃酒店、客人食品。(10元)
5.工作崗位上談?wù)撆c工作無關(guān)的事或嬉笑。(10元)
6.工作時(shí)間看書、看報(bào)、聽音樂、看電視。(20元)
7.工作時(shí)間聚堆聊天(10元),跨部門聚堆聊天。(20元)
8.工作時(shí)間或工作場所下棋、打牌。(50元)
9.未經(jīng)上級批準(zhǔn),離開工作崗位未釀成事故的。(20元)
10.私自帶親朋好友在酒店參觀。(10元)
11.當(dāng)班時(shí)間未經(jīng)允許會客或不在酒店規(guī)定地點(diǎn)會客。(20元)
12.帶情緒上崗。(30元)
13.?dāng)y帶私人提包、香煙等與工作無關(guān)之物進(jìn)入工作場所。(10元)
14.不按規(guī)定接聽電話。(第一次5元,第二次10元,第三次15元),持酒店配備手機(jī),不接聽電話一次30元。
15.上級越級指揮工作,下級越級請示工作。(20元)
16.未經(jīng)批準(zhǔn)著裝外出。(10元)
17.未經(jīng)允許班前、班中喝酒或帶酒意上崗。(50元)
18.員工下班后無故在酒店內(nèi)停留或者下班后無故在工作崗位或營業(yè)場所逗留(20元)不服從分配和管理或消極怠工,(20-50元)
19.拒絕接受任務(wù),不服從正常調(diào)動(dòng)。(50元,情節(jié)嚴(yán)重者辭退)
20.推諉、抵抗、變相不服從管理。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退)
21.不接受檢查、態(tài)度惡劣。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退-開除)
22.對酒店規(guī)定、處理有意見,不通過組織反映,妄加評論。(30元)
23.隱瞞過失、知情不報(bào)、欺上瞞下、為過失者包庇、打圓場。(30元至無薪停職)
24.弄虛作假。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)重者無薪停職至辭退)
25.參加會議手機(jī)不定在振動(dòng)位置。(50元)
26.未按要求參加酒店舉辦的各種會議、學(xué)習(xí)及其它集體活動(dòng)。(50元)
27.參加酒店集體活動(dòng),不顧大局,不聽指揮,不服從管理。(50元)
28.集體活動(dòng)起哄、鼓倒掌、喝倒彩。(50元)
29.參加酒店集體活動(dòng)有失態(tài)行為。(50元,情節(jié)嚴(yán)重者無薪停職-辭退)
30.?dāng)_亂會議秩序。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)重者無薪停職-辭退-開除)
31.在宿舍內(nèi)打鬧、大聲喧嘩影響他人休息。(20-50元)
32.私自在客房看電視、不按規(guī)定使用客用電梯設(shè)施設(shè)備。(20元)
33.私自帶外人進(jìn)客房看電視、洗澡、留宿。(視情節(jié)給予辭退-開除)
34.就餐時(shí)間過長,超過規(guī)定時(shí)間10分鐘(10元),超過20分鐘(50元)
35.探聽客人隱私,泄漏客人隱私或個(gè)人資料。(辭退-開除)
36.把客用品、店用品帶入宿舍。(50-100元)
37.偷吃、偷拿酒店食品、飲料。(50元,無薪停職-辭退-開除)
38.私自帶親朋好友到宿舍。(20元)
39.擅自帶人在宿舍留宿。(50元)
40.在宿舍內(nèi)喝酒。(30元)
41.在更衣櫥或宿舍物品櫥內(nèi)存放酒店物品,(100-200元,無薪停職-辭退-開除)
42.利用工作之便,委托客人辦私事。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
43.動(dòng)用酒店設(shè)施干私活。(20元-50元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
44.利用酒店的材料干私活。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退-開除)
45.利用工作之便推銷代售非酒店產(chǎn)品。(100元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
46.私自換取或套取外匯。(辭退-開除)
47.利用工作之便,營私舞弊。(辭退-開除)
48.親朋好友來店消費(fèi)少收或不收款。(無薪停職-辭退-開除)
49.報(bào)假帳、弄虛作假,合伙營私舞弊或銷毀、涂改各種原始記錄資料、帳單、單據(jù),利用已付帳單向客人收費(fèi)以及故意加減,中飽私囊。(開除并追究法律責(zé)任)
50.私自調(diào)班。(5元)
51.向客人索取或變相索取小費(fèi),接受.賄賂,或向他人行.賄。(無薪停職直到開除并追究法律責(zé)任)
52.不按規(guī)定處理賓客遺留物品。(50-100元,情節(jié)嚴(yán)重者開除)
53.擅自動(dòng)用客人的物品。(無薪停職-辭退-開除)
54.私自攜帶物品進(jìn)出酒店,拒絕接受檢查。(100元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
55.截留贈送客人的禮品(含消費(fèi)券)。(無薪停職-辭退-開除)
56.以假劣物品更換酒店物品。(開除)
57.未經(jīng)允許進(jìn)入倉庫。(10元)
58.不走員工通道。(10元)
59.乘出租車進(jìn)出酒店正門。(10元)
60.浪費(fèi)材料、水、電等能源。(20元)
61.在酒店內(nèi)無煙區(qū)或酒店車輛上吸煙。(200元)
62.私自向外界提供酒店內(nèi)的有關(guān)文件資料。(50―100元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退)
63.違章作業(yè),造成事故。(50-100元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退-開除)
64.出現(xiàn)重大設(shè)備故障不及時(shí)上報(bào)(20-50元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
65.酒店車輛發(fā)生交通事故,非完全個(gè)人責(zé)任的(100-200元);屬個(gè)人責(zé)任的(視情況賠付,情節(jié)嚴(yán)重辭退-開除)
66.責(zé)任心不強(qiáng),造成設(shè)備設(shè)施及物品損壞。(物品價(jià)值20-100元罰款5-10倍,100元以上罰款5倍,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退)
67.擅自動(dòng)用、破壞酒店消防設(shè)備設(shè)施。(無薪停職-辭退-開除)
68.蓄意破壞酒店各種設(shè)備、設(shè)施及物品。(無薪停職-辭退-開除并追究法律責(zé)任)
69.拉幫結(jié)伙,搞小團(tuán)體。(50-100元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退)
70.在店內(nèi)外損害酒店形象和聲譽(yù)的行為。(50-100元,情節(jié)嚴(yán)重辭退-開除)
71.挑撥是非、亂傳閑話、影響團(tuán)結(jié)、擾亂酒店的正常工作環(huán)境和秩序。(50-100元,情嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退-開除)
72.罷.工或煽動(dòng)他人罷.工。(開除)
73.在酒店區(qū)域亂涂亂畫,或?qū)懳耆栊晕淖?。(開除)
74.賭博或變相賭博及進(jìn)行其他帶賭博性質(zhì)的活動(dòng)。(開除)
75.偷看、偷聽和故意傳播黃色刊物、錄像。(開除)
76.毆打他人、聚眾鬧事、煽動(dòng)、參與毆斗、動(dòng)用兇器威脅他人。(開除-情節(jié)嚴(yán)重依法交司法部門處理)
77.受治安條例和國家刑律處罰。(開除)
(二)行為規(guī)范類
1.酒店內(nèi)不按酒店要求行走(10元)
2.行走時(shí)背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。(10元)
3.在營業(yè)場所舉止不雅、行走節(jié)奏慢或跑動(dòng)。(10元)
4.走路與賓客搶道、爭行、遇客不禮不避讓,超過客人不致歉。(10元)
5.不微笑服務(wù)、不使用禮貌規(guī)范用語。(10元)
6.遇到客人、同事(上級)不主動(dòng)問候或遇酒店人員陪同客人時(shí)只問候酒店人員,不問候客人;下級問候無回答。(10元)
7.工作時(shí)間不講普通話。(10元)
8.對客人、對同事亂用稱謂。(20元)
9.客人站著,坐著與客人講話或辦事。(15-20元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
10.出口傷人、粗言穢語、污辱人格。(50-100元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退)
11.接聽電話不規(guī)范或背對客人打電話,打電話遇客人、領(lǐng)導(dǎo)不點(diǎn)頭示意。(10元)
12.與客人打招呼舉止不雅(指指點(diǎn)點(diǎn))。(10元)
13.對客人的意見不及時(shí)反饋。(30元)
14.工作失誤出錯(cuò)不向客人賠禮道歉。(20元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
15.未經(jīng)允許進(jìn)入客人用房、辦公室。(20元-無薪停職)
16.無緊急事項(xiàng),打斷客人、領(lǐng)導(dǎo)談話。(20元)
17.取笑同事與客人。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
18.遺忘客人交辦的事項(xiàng)。(20元-無薪停職)
19.接待服務(wù)中單手接遞物品,亂扔、亂拋、亂堆放。(20元)
20.講話時(shí)交頭接耳。(10元)
21.用腳開門,用腳踢門。(10元)
22.面客區(qū)域操作聲音大,講話,走路聲音大。(10元)
23.在崗位上打鬧。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
24.班中站姿不雅。倚墻、倚物、身子不挺直。(10元)
25.當(dāng)班時(shí)打哈欠不捂嘴、抓癢、嘆氣、抓頭皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妝打扮,咳嗽時(shí)不掩口、不掉轉(zhuǎn)頭。(10元)
26.蹲或坐在地上。(20元)
27.未等對方講完話即扣電話或摔電話。(20元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
28.隨地吐痰、亂扔紙屑。(10元)
29.在酒店的備品及宣傳資料(或宣傳牌)上亂寫亂畫。(10元)
30.在設(shè)備設(shè)施、臺面、椅、門窗、墻面等亂寫亂劃。(20元)
31.打聽、傳播、干涉外部門的事宜。(20元)
32.對顧客、對上級、對檢查人員亂解釋。(20元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
33.工作出現(xiàn)差錯(cuò),為避免處罰,私自請客人講情。(15-20元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退)
34.故意刁難他人或其他部門。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
35.工作互相推諉,推卸責(zé)任。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)
36.截留客人的錢財(cái)。(開除并追究法律責(zé)任)
37.偷拿、騙取酒店或他人財(cái)物。(無薪停職-辭退-開除,并追究法律責(zé)任)不注意公共道德,嚴(yán)重破壞衛(wèi)生秩序。(無薪停職-辭退-開除)
(三)儀容儀表類
1.不按規(guī)定佩戴領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)、領(lǐng)帶夾、胸花、員工工牌佩戴歪斜、位置不規(guī)范。(5元)
2.制服不清潔,不平整,有破損、脫絲、鈕扣不全,制服有異味、有褪色、有污跡、不合身。(10元)
3.不著酒店規(guī)定顏色的鞋襪。鞋有破損、有明顯污染、不光亮清潔;襪子有破損、脫絲(5元)。皮鞋釘金屬鞋掌。(5元)
4.著裝不系扣,少系扣,領(lǐng)帶(結(jié))松。(5元)
5.不戴酒店配發(fā)的手套或手套破損、有污跡。(5元)
6.佩戴的領(lǐng)帶不熨平,脫色、破損。(10元)
7.襯衣不束在褲內(nèi)。(10元)
8.不按酒店規(guī)定佩戴口罩、帽子(10元)
9.挽褲腿、卷袖子。(10元)
10.廚師、保安、行李員等在酒店工作時(shí)間行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。(10元)
11.不按規(guī)定著酒店配發(fā)的制服或要求樣式的工鞋。(10元)
12.(男)有胡須。(10元)(女)面部不整潔、化妝不達(dá)標(biāo)。(10元)
13.工作時(shí)間內(nèi)佩戴耳環(huán)、手鏈、夸張性手表、戒指(婚戒除外)等飾物。(10元)
14.發(fā)型男:前遮眉、側(cè)過耳,鬢角過中耳線,后過衣領(lǐng);(10元)留怪異發(fā)型或怪異顏色(10元-20元)。女:長發(fā)不盤起,頭飾過多、過大、與發(fā)色反差大,劉海過長;(10元)留怪異發(fā)型或染成非黑色。(20元)
15.染有色指甲油、指甲過長;手不清潔。(10元)
16.口腔有異味,身體有異味。(10元)
17.戴變色、異型近視鏡。(10元)
(四)考勤類
1.遲到:10分鐘以內(nèi),扣罰10元;遲到20分鐘以內(nèi),扣罰20元;遲到30分鐘以內(nèi),扣罰30元;遲到50元;遲到30分鐘以上,當(dāng)日按曠工處理。(特殊情況下除外)
2.早退:早退10分鐘以內(nèi),扣罰10元;早退20分鐘以內(nèi),扣罰20元;早退30分鐘以內(nèi),扣罰50元;早退超過30分鐘以上,當(dāng)日按曠工處理。
3.曠工:
3.1在工作時(shí)間內(nèi),擅自脫崗聊天,出店辦私事,按曠工處理。
3.2未按酒店規(guī)定辦理、補(bǔ)辦請假手續(xù),按曠工處理。
3.3當(dāng)月無故曠工,除扣發(fā)當(dāng)日工資外,停發(fā)當(dāng)月全部獎(jiǎng)金,取消當(dāng)月的一切補(bǔ)貼。
3.4當(dāng)月連續(xù)曠工達(dá)三天或累計(jì)曠工五天以上的,給予辭退。
4.指紋考勤:上、下班未按指紋,一次給予10元扣罰。
(五)安全類
1.不遵守《交通安全規(guī)則》。(150元)
2.無證駕駛。(辭退)
3.未按規(guī)定穿戴安全防護(hù)用品。(50元)
4.未按規(guī)定放置安全器材。(50元)
5.應(yīng)急燈、煙.感.器、噴淋器、安全緊急出口燈不正常。(50元)
6.未按規(guī)定安裝防爆燈。(50元)
7.擅自拔打應(yīng)急、火警電話或用于其它用途。(5―150元)
8.擅自移動(dòng)或拆除應(yīng)急、火警電話(10元)
9.違章使用安全器材、擅自拆卸或轉(zhuǎn)借安全器材。(10元)
10.擅自挪用消防安全設(shè)施。(10元)
11.人為破壞或丟失安全器材。(50元)
12.消防通道不暢通。(100元)
13.不按規(guī)定配置滅火器材。(100元)
14.消防設(shè)施不定期檢查。(100元)
15.擅自將安全器材帶出酒店。(100元)
16.鑰匙未按規(guī)定上盤或盤上無標(biāo)識。(10元)
17.玻璃門沒有明顯標(biāo)志或標(biāo)志殘破。(30元)
18.不設(shè)防火標(biāo)志或標(biāo)志殘破。(30元)
19.雨雪天不放置警示牌或放置位置不醒目。(50元)
20.安全標(biāo)志牌不按規(guī)定放置。(50元)
21.施工現(xiàn)場無明顯標(biāo)志,施工工地安全防范措施不嚴(yán),有安全隱患或造成客人、員工人身傷害。(10元-辭退-開除)
22.未經(jīng)許可進(jìn)入安全重地。(10元或嚴(yán)重警告)
23.不及時(shí)制止兒童、殘疾人、老人進(jìn)入有安全隱患的區(qū)域。(10元或嚴(yán)重警告)
24.擅自進(jìn)入監(jiān)控室。(30元)
25.未按規(guī)定鎖好門窗。(10元)
26.違反安全規(guī)定,引發(fā)火災(zāi)、造成人身傷害和設(shè)備損壞。(開除并移交司法機(jī)關(guān)處理)
27.班后未按規(guī)定鎖物品櫥、抽屜、柜、倉庫等。(50元或視情節(jié)給予責(zé)任人經(jīng)濟(jì)處罰)
28.管道井門不鎖。(50元)
29.古力蓋、地溝蓋故障不及時(shí)整改。(50元)
30.不按規(guī)定方法使用保險(xiǎn)箱。(50元)
31.設(shè)備設(shè)施維修不徹底,存有安全隱患。(50元或警告)
32.使用有安全隱患的工具。(50元或警告)
33.擅自使用電器或亂拉電線。(10元或嚴(yán)重警告)
34.遇特殊情況(含惡劣天氣)沒有預(yù)先采取防范措施。(10元或嚴(yán)重警告)
35.設(shè)備不定期檢修。(10元或嚴(yán)重警告)
36.高空作業(yè)無防護(hù)措施。(10元或嚴(yán)重警告)
37.刀具管理不善。(10元或嚴(yán)重警告)
38.排油煙罩、煙道不定期檢修或清理不及時(shí)。(10元或嚴(yán)重警告)
39.對于不安全因素檢查不及時(shí)、報(bào)修不及時(shí)或維修整改不及時(shí)。(150元)
40.發(fā)現(xiàn)易燃易爆物品不上報(bào)、不上交。(50元)
41.未查出入店車輛安全隱患和車輛損傷情況。(50元)
42.未按規(guī)定發(fā)放、保管易.燃.易.爆.品。(視情節(jié)給予嚴(yán)重警告-辭退-開除)
43.電工不使用“嚴(yán)禁合閘”牌。(100元或嚴(yán)重警告)
44.非使用狀態(tài)時(shí)煤氣灶、柴油灶閥未關(guān),班后未關(guān)閉煤氣罐。(100元)
45.檢查不到位造成漏電、觸電。(100元)
46.發(fā)現(xiàn)可疑人員或危險(xiǎn)因素不匯報(bào)。(100元)
47.擅自撬門撬鎖。(100元)
48.不辦證擅自動(dòng)用明火作業(yè),動(dòng)用明火處不放置滅火器或未采取其它有效的防范措施。(150元)
49.開水爐無水干燒。(150元或嚴(yán)重警告)
50.接到電話報(bào)警第一時(shí)間不報(bào)告、不到位。(150元)
51.人離廚房,明火不關(guān)閉。(150元)
52.發(fā)生火災(zāi)等緊急險(xiǎn)情不服從指揮。(辭退)
53.鍋爐閥門不安全、不定期檢查。(150元)
54.高空懸掛物檢查不及時(shí)。(150元)
55.擅自同意員工違章作業(yè)。(150元)
56.遇到有傷害客人、損害酒店物品等行為不制止不上報(bào)。(視情節(jié)給予嚴(yán)重警告并給予責(zé)任人降薪-降職-辭退-開除)
57.私配營業(yè)場所、辦公室等部門鑰匙。(辭退)
58.劇毒物品管理不善。(辭退)
59.竊.聽客人電話。(開除)
(六)物資類
1.不按時(shí)上交上報(bào)部門物品領(lǐng)用計(jì)劃。(每拖一天10元)
2.購進(jìn)貨物沒有應(yīng)有的證件、說明書、資料。(50元)
3.對于進(jìn)貨時(shí)發(fā)現(xiàn)的不合格物資,不及時(shí)退貨。(50元)
4.未按“貨比三家”原則采購物資。(50元)
5.對于酒店日常用品,進(jìn)貨不及時(shí)。(50元)
6.貨物購進(jìn)不及時(shí)入庫。(30元)
7.未經(jīng)批準(zhǔn)擅自更改品牌、供貨點(diǎn)、廠家。(50元)
8.進(jìn)貨物資不驗(yàn)貨,不辦理手續(xù),直接投入使用。(50元)
9.物資短缺不匯報(bào),不反映,自行外購補(bǔ)充。(20元)
10.物資有庫存,重復(fù)購買,造成浪費(fèi)。(50元)
11.擅自將隨貨附贈品據(jù)為已有或送與他人。(200元)
12.未按規(guī)定對物品及設(shè)備編號。(30元)
13.未及時(shí)對物資進(jìn)行周期檢查。(50元)
14.各類物資未按品種分類存放,亂堆、亂放物資。(10元)
15.未按最低儲備量或最高儲備量儲存各類物資,影響工作或造成浪費(fèi)。(30元)
16.抽驗(yàn)貨物無記錄。(50元)
17.不按規(guī)定設(shè)專人管理物資。(50元)
18.帳、卡、物不相符,物品未建帳或與資金帳不符。(50元)
19.未經(jīng)批準(zhǔn)或未辦理手續(xù),擅自移動(dòng)物品或互換位置。(50元)
20.未經(jīng)批準(zhǔn),擅自代存、代放、代管物品(客人物品除外)。(50元)
21.工具類未設(shè)個(gè)人臺帳。(50元)
22.未按規(guī)定對物資進(jìn)行日、周、月、季、年度盤點(diǎn)。(50元)
23.物品損壞不報(bào)修。(50元)
24.帳外物資不記帳。(50元或警告)
25.由于進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán),保管不善,造成經(jīng)濟(jì)損失。(200元)
26.未按酒店有關(guān)規(guī)定認(rèn)真對酒店離職員工進(jìn)行物資審核,造成物資流失。(50元)
27.未按規(guī)定對物品采取相關(guān)的防潮、防氧化、防磁化、防蟲、防壓、隔熱等防范措施。(未造成損失的50元,造成損失的視情節(jié)給予賠償)
28.對即將到期的物品不及時(shí)按規(guī)定上報(bào),造成浪費(fèi)。(50-100元)
29.不按規(guī)定填寫領(lǐng)料單(不含特殊情況事后補(bǔ)單。)(30元)
30.未確認(rèn)有貨即開領(lǐng)料單。(30元)
31.開領(lǐng)料單不及時(shí)領(lǐng)貨,倉庫不及時(shí)跟催。(30元)
32.進(jìn)貨、發(fā)貨驗(yàn)收時(shí),相關(guān)單據(jù)填寫不及時(shí),事后補(bǔ)單(特殊情況除外)。(30元)
33.物品未經(jīng)批準(zhǔn)擅自替用。(50元)
34.未按照以舊換新要求發(fā)放物品。(50元)
35.領(lǐng)用的物品不登記、不建帳、無手續(xù)(50元)
36.領(lǐng)錯(cuò)或發(fā)錯(cuò)物品。(20元)
37.物資使用未實(shí)行“先入先出,先領(lǐng)先用”。(50元)
38.無正常理由,物資消耗數(shù)量超出規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。(50元)
39.未按調(diào)撥手續(xù)或不經(jīng)主管人員允許,擅自外撥設(shè)備用品。(50元)
40.無審批單,擅自發(fā)貨(特殊情況除外)。(50元)
41.酒店可以再次使用的物資閑置,造成浪費(fèi)。(50元)
42.使用部門發(fā)現(xiàn)領(lǐng)用物資質(zhì)量差,不反映、不匯報(bào)。(50元)
43.庫管人員崗位調(diào)整時(shí)未進(jìn)行物資盤點(diǎn)、交接。(50元)
44.可以修復(fù)物品,閑置入庫,造成浪費(fèi)。(50元)
45.未經(jīng)允許,擅自向店外外借設(shè)備物資。(50元-200元,情節(jié)嚴(yán)重者辭退)
46.對廢舊物品不及時(shí)提出報(bào)廢。(50元)
47.對退庫物品未進(jìn)行相關(guān)包裝(5元)未按正常手續(xù)報(bào)廢物品。(10元)
48.物品“以舊換新,以廢換好”未進(jìn)行審查。(50元)
49.已使用完畢的物資不及時(shí)提出退庫或退庫不鑒定。(50元)
50.處理廢品時(shí),無專人在現(xiàn)場管理。(50元)
51.工服未洗滌即轉(zhuǎn)入庫存。(20元)
52.不按規(guī)定擅自處理賣廢品。(50元)
(七)設(shè)備設(shè)施類
1.不按規(guī)定時(shí)間開關(guān)各類燈飾。(30元)
2.霓虹燈部分打火不亮?xí)r,未及時(shí)關(guān)閉電源。(30元)
3.下班后不按規(guī)定關(guān)閉設(shè)備電源.(30元)
4.下班后關(guān)閉不應(yīng)該關(guān)電源的設(shè)備。(50元至100元)
5.鍋爐、空調(diào)水溫超過正常指標(biāo)。(50元)
6.不按規(guī)定控制溫度(冰箱)。(50元)
7.接到報(bào)修后不按規(guī)定時(shí)限報(bào)修。(10元至50元)
8.未及時(shí)將停水、停電、停氣信息通知相關(guān)部門。(50元)
9.設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)無記錄。(30元)
10.移動(dòng)設(shè)備使用完畢后,未及時(shí)收撤、歸位(30元)
11.設(shè)備設(shè)施無操作規(guī)程。(50元至嚴(yán)重警告)
12.設(shè)備超過使用年限未及時(shí)更換(正常運(yùn)轉(zhuǎn)除外)。(50元)
13.設(shè)備設(shè)施附件保管不善或備件不齊,設(shè)備不加裝安全保護(hù)設(shè)施。(50元)
14.設(shè)備設(shè)施附件出現(xiàn)故障后未查出故障原因或無處理結(jié)果、無防范措施,就擅自修復(fù)使用。(50元)
15.備用設(shè)備不足,影響正常使用。(50元)
16.外修設(shè)備收回不及時(shí)。(50元)
17.班后不檢查清洗設(shè)備設(shè)施,未放置衛(wèi)生防護(hù)罩。(50元)
18.不能使用的面客設(shè)備,收撤不及時(shí)。(50元)
19.無證操作設(shè)備設(shè)施或違章使用設(shè)備設(shè)施,造成設(shè)備設(shè)施損壞。(50元)
20.未對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行周期保養(yǎng)。(10元)
21.設(shè)備設(shè)施報(bào)廢不履行相關(guān)審批程序。(10元)
(八)服務(wù)類
1.未及時(shí)向客人提供相應(yīng)的服務(wù)(限時(shí))。(10-50元)
2.未按酒店要求為客人提供物品、有缺項(xiàng)。(5-10元)
3.服務(wù)場所無人接聽電話。(20元)
4.對客服務(wù)設(shè)施故障排除不及時(shí)、不徹底。(50元)
5.未正確使用告示牌,造成客人不便。(50元)
6.催收預(yù)付金,選擇的時(shí)間、運(yùn)用的語言不妥。(5-10元)
7.服務(wù)態(tài)度不好,服務(wù)不及時(shí)、不到位;(5-10元)向客人提供差錯(cuò)服務(wù);(20元)向客人提供“NO”服務(wù)或劣服務(wù);(15-20元或視情節(jié)給予無薪停職-辭退-開除)
8.客人資料登記錯(cuò)誤。(30元)
9.上錯(cuò)菜,報(bào)錯(cuò)名,報(bào)錯(cuò)房號,引領(lǐng)客人指示方向有誤。(10元)
10.結(jié)賬時(shí)少開、漏開發(fā)票,造成客人再次索取。(20元)
11.向客人提供錯(cuò)誤的信息資料。(10元)
12.對電話或人為騷擾客人的行為不制止或制止不力。(10元)
13.業(yè)務(wù)技能不過關(guān),未能給客人提供滿意服務(wù),給客人帶來不便或損失。(50元)
14.對客服務(wù)過程中脫崗,造成服務(wù)不周。(50元)
15.跟蹤服務(wù)不落實(shí)。(20元)
16.內(nèi)部信息傳達(dá)有誤,造成對客服務(wù)失誤。(10元)
17.由于工作不用心,直接或間接造成客人經(jīng)濟(jì)損失。(100元)
18.遇特殊事件不請示下強(qiáng)行讓客人服從酒店的規(guī)定。(50元)
19.遇特殊事件不請求下強(qiáng)行扣留客人的有效證件。(50元)
20.無故不迎送客人,未幫客人提行李。(50元)
21.客人用車不按時(shí)到達(dá),途中服務(wù)不周。(50元)
22.客人提出的意見不及時(shí)整改導(dǎo)致重復(fù)出現(xiàn)。(50元)
23.電話總機(jī)接錯(cuò)房間或不按規(guī)定轉(zhuǎn)接。(50元)
24.工作或服務(wù)噪音太大,影響客人。(50元)
25.未及時(shí)或未按客人要求開通、關(guān)閉長話。(20元)
26.對客人交辦的事項(xiàng)遲辦、不辦或失誤。(50元)
27.對客人的問詢、要求無回答、無回復(fù)。(50元)
28.客人有困難求助,未及時(shí)提供幫助。(50元)
29.為客人提供的菜品不達(dá)標(biāo)(有異物或質(zhì)量差)。(視情節(jié)給予50-200元處罰)
30.面客區(qū)域有異味,引起客人不滿。(50元)
31.冷落客人,引起客人不滿。(50元)
32.對客亂解釋、狡辯,掩蓋自己的過失。(50元)
33.無微笑、冷眼斜視客人,對客服務(wù)以貌取人,引起客人不悅。(50元)
34.在客人面前違規(guī)違紀(jì),影響到對客服務(wù)。(50元)
35.未查清原因,為客人提前結(jié)賬。(50元)
36.將客用布草當(dāng)抹布使用,或使用不清潔工具清理衛(wèi)生。(50-100元)
37.因服務(wù)或管理出錯(cuò)導(dǎo)致客人對酒店產(chǎn)生認(rèn)識偏差,影響酒店聲譽(yù)。(50-100元)
38.不了解餐廳原料沽清情況,服務(wù)信息傳達(dá)不及時(shí),造成劣質(zhì)服務(wù)。(50-100元)
39.未及時(shí)提供服務(wù),在客人提示后,仍未及時(shí)服務(wù)。(50元)
40.利用各種手段宰客或以次充好、欺騙客人。(50元)
41.各種攆客或變相攆客行為。(50元)
42.餐飲、客房重復(fù)預(yù)訂,引起客人不滿。(50元)
43.對客提供假冒違劣過期商品。(50元)
44.對客人未按預(yù)訂要求提供服務(wù),違背承諾。(50元)
45.未經(jīng)請示擅自向客人索賠。(50元)
46.客人之間發(fā)生爭執(zhí),未能控制事態(tài)發(fā)展。(50-100元)
47.對客人的投訴處理不當(dāng),影響酒店聲譽(yù)。(50-100元)
48.由于工作失誤給客人多結(jié)賬或重復(fù)結(jié)賬。(50-200元)
49.未履行酒店對客人的承諾,未給客人贈品、禮品、贈券。(50元)
50.未按酒店規(guī)定權(quán)限、協(xié)議給予客人折扣,引起客人不滿。(50-200元)
51.保安看護(hù)疏通不當(dāng),造成客人車輛損傷、配件丟失、交通堵塞。(視情節(jié)給予相應(yīng)經(jīng)濟(jì)處罰,責(zé)任人降薪-降職-辭退-開除)
九、管理人員處罰規(guī)定
管理人員處犯以下管理?xiàng)l例的,視情節(jié)一次性給予50-200元扣罰,直至降薪、降職、辭退處理。凡總經(jīng)理在例會上批評的即給予記過一次,處予罰款50元。
1.遺忘上級或客人交辦的任務(wù)。
2.上報(bào)的請示報(bào)告不催辦,且借故推卸責(zé)任。
3.對上級或職能部門查處的問題不按時(shí)整改。
4.上級布置的任務(wù)(含例會布置的工作)反映慢,不落實(shí),因故不完成不及時(shí)匯報(bào)(含超過承諾時(shí)間)。
5.上級批評時(shí),作不正當(dāng)?shù)慕忉尅?/p>
6.上報(bào)材料、報(bào)表漏報(bào)、錯(cuò)報(bào)、有誤。
7.對部門工作出現(xiàn)問題不及時(shí)匯報(bào)或匯報(bào)不屬實(shí)。
8.向上級匯報(bào)工作或上級調(diào)查問訊時(shí),不摸情況亂解釋,說假話,找理由、找借口,編造事實(shí)。
9.上級調(diào)查工作時(shí),教唆下級集體說假話,作偽證。
10.向上級做虛假的調(diào)查報(bào)告。
11.對提出辭職的員工不談話,不做挽留工作。
12.把難以處理的事情推給下級。
13.對下級請示工作不耐煩,甚至訓(xùn)斥下級。
14.對下級上報(bào)的工作請示,既不批準(zhǔn)也不匯報(bào),拖著不辦。
15.員工思想上想不通、情緒低落,不做思想工作。
16.對下級(員工)生活、工作方面的困難不關(guān)心,自己無力解決又不向上級反映和匯報(bào)。
17.下級工作出錯(cuò),上級調(diào)查時(shí)庇護(hù)下級,隱瞞過失為下級亂解釋。
18.見下級違規(guī)違紀(jì)不指正、不處罰,大事化小,小事化了。
19.聽到下級議論他們(或客人)的私事或講不利于工作和團(tuán)結(jié)的話,不制止并且參與議論。
20.受到酒店處罰后,在部門內(nèi)部嚴(yán)厲處分下級,甚至將責(zé)任人退回人力資源部。
21.受到上級批評后,不主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任,直接指責(zé)下級。
22.帶情緒上崗,拿員工、拿工作賭氣。
23.同意下級在客人未離前收檔,提前做班后工作。
24.對下級為客人或客人自己提出的問題和困難,不及時(shí)請示、辦理(包括超過自己權(quán)限的事情)。
25.暗示下級(員工)攆客或不按酒店規(guī)定辦事。
26.鼓動(dòng)(教唆)下級鬧事。
27.檢查工作不認(rèn)真,對檢查出的問題(事故、客人投訴)不整改、不匯報(bào)。
28.布置工作不定人、不定量、不限時(shí)、不落實(shí)、不檢查。
29.看到他人或其他部門工作有誤,不提示,不匯報(bào)。
30.對外來信息忘記傳達(dá)或傳達(dá)不及時(shí)。
31.部門之間有問題不溝通,不催辦,互相扯皮推諉。
32.對超過自己權(quán)限的工作不及時(shí)反映匯報(bào),擅自變通權(quán)限進(jìn)行處理或不管不問。
33.工作檢查不負(fù)責(zé)任,敷衍了事。
34.總值班經(jīng)理處理問題、檢查工作不認(rèn)真。
35.對查出的問題只進(jìn)行處罰而不做調(diào)查,不找解決問題的辦法。
36.日常工作完不成即下班。
37.不注意觀察可能引起客人不便、投訴或酒店財(cái)產(chǎn)安全的天氣變化等情況,未采取措施。
38.指揮不當(dāng),引起失誤,造成一般事故。
39.出現(xiàn)事故苗頭隱患,不及時(shí)采取措施,不把問題解決在萌芽狀態(tài)。
40.處理問題不到現(xiàn)場,不做調(diào)查,只聽匯報(bào)。
41.處理問題不一視同仁,對人不對事。
42.重要(大型)活動(dòng)不按規(guī)定時(shí)限提前檢查,活動(dòng)期間不到現(xiàn)場督導(dǎo)檢查。
43.緊急情況(投訴、事故)不立即到達(dá)現(xiàn)場,貽誤處理時(shí)機(jī)。
44.逢公休、重要活動(dòng)不到現(xiàn)場督導(dǎo)檢查。
45.在工作過程中遇到問題不請示,擅自停止工作或改變計(jì)劃。
46.在工作過程中擅自改變工作標(biāo)準(zhǔn)、工作規(guī)范、服務(wù)程序。
47.對客人講話語言生硬、態(tài)度冷漠。
48.現(xiàn)場需解決的問題,到位不及時(shí),解決不果斷。
49.透露酒店機(jī)密。
50.對檢查人員工作不支持,故意刁難,態(tài)度惡劣。
51.向員工泄露不應(yīng)傳達(dá)的事項(xiàng)。
52.對不利于酒店聲譽(yù)和利益的問題、事件視而不見,聽而不聞。
53.對危害客人和酒店安全的人和事,不及時(shí)制止,不上報(bào),采取回避態(tài)度。
54.利用職權(quán)、弄虛作假、假公濟(jì)私、打擊報(bào)復(fù)。
55.本部門工作管理不善,造成員工怠工。
56.本部門工作(分管區(qū)域)出現(xiàn)重大(一般)責(zé)任事故。
57.指揮不當(dāng),引起失誤,造成重大事故。
58.檢查工作不徹底、不認(rèn)真,放過不合格的產(chǎn)品。
59.工作時(shí)間與熟人聊天時(shí)間過長,與員工或其他管理人員談與工作無關(guān)的話題。
60.營業(yè)場所、營業(yè)時(shí)間大聲說話或發(fā)號施令。
61.營業(yè)場所、營業(yè)時(shí)間與他人談與現(xiàn)場無關(guān)緊要的事情。
62.當(dāng)客人面糾正偏差。
63.發(fā)現(xiàn)違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象(含非分管區(qū)和非本部門)不立即糾正。
64.在客人(外人)面前批評下級、訓(xùn)斥下級,在上級面前批評下級。
65.服務(wù)過程中,重點(diǎn)為酒店領(lǐng)導(dǎo)服務(wù),忽視對客服務(wù)。
66.對客人(一線)的急需不急事急辦、不特事特辦,承諾不落實(shí)。
67.脫離督導(dǎo)現(xiàn)場,辦理與現(xiàn)場工作無關(guān)的其它事情,不到位執(zhí)行自己的職責(zé)。
68.管理方式粗暴簡單,出言不遜或體罰員工。
第六篇:門店員工的基本規(guī)章制度
第一章:勞動(dòng)條例
一、招聘
餐廳以任人唯賢為基本原則,凡有志于餐廳服務(wù)工作的各界人士,都可對照餐廳招工簡章,報(bào)名參與。餐廳將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。
二、試用期
員工需經(jīng)過三至六個(gè)月的試用期,試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用,不符合錄用條件者將終止試用。
三、勞動(dòng)合同
凡被正式錄用者,餐廳將簽訂聘用合同,通常為一年。
四、個(gè)人檔案
1、所有職工在應(yīng)聘前及時(shí)提交有關(guān)簡歷、學(xué)歷證明等。填寫包括個(gè)人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。
2、對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知辦公室門。
五、工作時(shí)間
1、參照有關(guān)法規(guī),結(jié)合本地情況和餐廳工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。
2、對加班超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)償。
六、發(fā)薪方式
每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期,工資將提前一天發(fā)放。
七、崗位變更
根據(jù)工作需要,餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。
八、員工辭職
員工辭職必須(試用期提前7天,正式聘任后提前30天向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請,經(jīng)餐廳批準(zhǔn)方可離崗。
九、解聘
1、員工無任何過失而自動(dòng)辭職,符合餐廳規(guī)定程序,獲準(zhǔn)后,餐廳將退還保證金并發(fā)給當(dāng)月工資。
2、發(fā)生下列情況之一者,餐廳有權(quán)解除合同,不再退還受聘員工保證金。
(1)不遵守勞動(dòng)紀(jì)律,玩忽職守,嚴(yán)重違反餐廳規(guī)章制度。
(2)曠工3天以上,偽造病假、事假。
(3)服務(wù)態(tài)度惡劣,責(zé)任心不強(qiáng),營私舞弊,給餐廳信譽(yù)帶來嚴(yán)重影響者。
(4)被依法追究刑事責(zé)任。
(5)違反計(jì)劃生育規(guī)定,造成不良后果者。
第二章:有關(guān)權(quán)益
一、假期
1、國定假:
按國務(wù)院規(guī)定,員工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天)。如法定定假日需要員工加班,餐廳將按《勞動(dòng)法》規(guī)定給予假期或薪金補(bǔ)償。
2、病假:
員工生病必須在市級以上的醫(yī)院就診,憑醫(yī)院出具的病情證明請假,并于當(dāng)日通知所在部門主管(病情嚴(yán)重者,可由家屬代請)方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。
3、事假:
無充分理由,員工不得請事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無薪請假,必須提前二天申請,經(jīng)部門主管、辦公室、總經(jīng)理批準(zhǔn)。
4、店內(nèi)培訓(xùn):
店內(nèi)培訓(xùn)主要有:業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓(xùn)練等。員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn),課程結(jié)束時(shí)要進(jìn)行考試,成績合格,將發(fā)給結(jié)業(yè)證書,成績在分?jǐn)?shù)線以下要扣浮動(dòng)工資或獎(jiǎng)金,無故缺課,按失職處分。
二、員工餐
1、每個(gè)工作日餐廳負(fù)責(zé)免責(zé)供應(yīng)員工一餐工作餐,只準(zhǔn)員工本人用膳。
2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可,員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。
3、工作餐時(shí)間為半小時(shí),用膳時(shí)間表由辦公室門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。
4、員工憑餐券用膳,加班加點(diǎn)員工將由辦公室另外發(fā)給餐券。
5、不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費(fèi)飯菜。
第三章:員工守則
一、工作態(tài)度
1、按餐廳操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開餐廳。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可打電話到各部門辦公室。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場所吸煙,不做與本職工作無關(guān)的事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及名牌
1、員工制服由餐廳發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服,員工除工作需要外,穿著或攜帶工作衣離店,將受到失職處分。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元,員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到辦公室,如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿\鞋,肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏色,女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺
1、在餐廳任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng),則由餐廳最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、餐廳財(cái)產(chǎn)
餐廳物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為餐廳財(cái)產(chǎn),無論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,餐廳將立即予以開除,并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、出勤
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門主管允許。
2、除4級管理人員外,所有員工上、下班都要打工卡。
3員工上班下班忘記打卡,但確實(shí)能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過當(dāng)月5%效益工資。
4、嚴(yán)禁替他人打卡,如有違反,代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班,應(yīng)征得部門主管認(rèn)可,補(bǔ)請假手續(xù),否則,按曠工處理。
6、如因工作需要加班,則應(yīng)由部門主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
7、工卡遺失,立即報(bào)告辦公室,經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
8、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
七、員工工作柜
1、員工工作柜的配給由辦公室負(fù)責(zé),必要時(shí),可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)工作柜。員工工作柜不能私自轉(zhuǎn)讓,如有違反,將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持工作柜的清潔與整齊,柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
3、辦公室配給工作柜時(shí),免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向辦公室借用備用鑰匙,但須部門主管同意,故意損壞工作柜,則須賠償,并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在工作柜上擅自裝鎖或配鑰匙,辦公室和保安部可隨時(shí)檢查工作柜,檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場。
6、員工離店時(shí),必須清理工作柜,并把鑰匙交回辦公室,不及時(shí)交還工作柜,餐廳有權(quán)清理。
八、員工通道
1、員工上下班從指定的員工通道入店.禁止使用客用通道。
2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳、客房,使用餐廳內(nèi)客用設(shè)施。
3、員工在工作時(shí)間要離開餐廳時(shí),應(yīng)填寫出門單,經(jīng)部門主管簽字后方能離店。
九、餐廳安全
1、員工進(jìn)出餐廳,保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店,特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證,離店時(shí)主動(dòng)將出門許可單呈交門衛(wèi),由保安部存案。
第四章:消防安全
餐廳配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備,熟記餐廳消防樓梯和疏散通道。
一、火災(zāi)預(yù)防
1、遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。
2、嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運(yùn)送處或字紙簍里。
3、餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,以杜絕易燃源。
4、不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
5、盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大樓內(nèi)。
6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。
7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況,應(yīng)立即報(bào)告工程部,以便及時(shí)修復(fù)。
8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏,應(yīng)該關(guān)閉閥門,報(bào)告工程部。
9、廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。
二、志愿消防委員會
包括下列人員:
1、副總經(jīng)理。
2、安全部經(jīng)理。
3、行政管家。
4、消防主管。
5、工程部經(jīng)理。
6、前廳部經(jīng)理;
7、餐飲部經(jīng)理。
消防委員會要定期召開會議專項(xiàng)檢查消防設(shè)備,確保消防工作落實(shí)。
三、火警程序
當(dāng)消控室火警報(bào)警時(shí),消控中心值班員要立即查明火警指示方位板,并采取下列措施:
1、通知巡邏安全員找出起火位置,并立即報(bào)告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。
2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系,隨時(shí)準(zhǔn)備提供幫助。
樓面服務(wù)員將采取下列措施:
1、檢查樓面指示板,確定哪一間房間發(fā)出火警。
2、檢查有沒有起火,起火時(shí),通知接線員撥119報(bào)火警。
3、如查明是假火警,巡邏安全員要立即報(bào)告安全部經(jīng)理(白天)、值班經(jīng)理(晚間),以便找出原因及時(shí)復(fù)位,解除警報(bào)。
四、滅火程序
發(fā)生為災(zāi)后,在立即通知119的同時(shí),由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火。餐廳參與滅火的有關(guān)員工須按以下程序進(jìn)行:
1、水工到維修中心報(bào)到,密切注意消防泵和供水系統(tǒng)工作。
2、電工到大廳報(bào)到,按指令切斷電源。
3、安全部人員到大廳報(bào)到,并接受總工程師/安全部經(jīng)理的指示,協(xié)助滅火和人員疏散工作。
4、電梯將停止使用,消防隊(duì)來到后,由他們接替指揮滅火,直到火滅。
五、疏散
由餐廳總經(jīng)理發(fā)布決定疏散,總工程師、安全部經(jīng)理(白天)、值班經(jīng)理(晚間)組織實(shí)施。
1、客房服務(wù)員要敲門通知所有的客人并進(jìn)行檢查,通知客人立即離開房間。
2、阻止任何人使用電梯。
3、客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物,到指定地點(diǎn)集合。
4、樓層主管/員工要快速檢查并關(guān)掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門,然后離開現(xiàn)場。
第五章:獎(jiǎng)懲條例
一、優(yōu)秀員工
餐廳每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核,年終進(jìn)行評比,被評為優(yōu)秀員工者,將受到餐廳的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
二、嘉獎(jiǎng)、晉升
餐廳對改進(jìn)管理,提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn),或者在餐廳日常的工作中,創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。
三、紀(jì)律處分/失職的種類
1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表,失職表交失職的員工簽收,副本送辦公室歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、丙三類,犯有其中任何一條都要填寫職工失職表,并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。
3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將會受到三天停職停薪的處分,受到二次以上停職停薪處分時(shí)將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。
4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)會受到三至五天停職停薪的處分,受到二次停職停薪處分將會被辭退。
5、凡犯丙類失職,將視情節(jié)輕重,分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。
6、員工違反餐廳規(guī)章制度停職停薪處分時(shí)其當(dāng)月50%的效益工資將被扣除,另按日扣除部分底薪。
7、因違反餐廳規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入餐廳,對員工的停職、解除合同、開除處分,應(yīng)由部分主管或辦公室提出,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
第六章:其他
一、本制度自發(fā)布之日起生效。
二、最終解釋權(quán)屬于公司。