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第一篇：餐飲消防安全管理制度

1、各部門員工要努力學(xué)習(xí)消防知識，會檢查排除消防隱患、會使用滅火器材和消防器材、會組織疏散逃生、會宣傳教育。

2、報警主機位于監(jiān)控室，由保安員24小時值班，如聽到報警鈴響，應(yīng)立即通知巡邏保安員迅速到報警樓層檢查。

3、如發(fā)生火災(zāi)，監(jiān)控室值班員應(yīng)立即切斷事故樓層總電源，防止爆燃。情況嚴(yán)重緊急，應(yīng)邊指揮滅火，邊報領(lǐng)導(dǎo)、打消防火警電話，報警時要準(zhǔn)確清楚地說明酒店地點、報警人姓名與聯(lián)系電話，待消防隊把情況聽清楚后才可放下話筒，同時報警人要到路口、通道接應(yīng)消防車赴現(xiàn)場救火。

4、各部門員工得知酒店失火信息后，應(yīng)立即趕到失火現(xiàn)場參加撲救，就近使用滅火器或消防栓進(jìn)行滅火、疏散。有領(lǐng)導(dǎo)在場由領(lǐng)導(dǎo)指揮，如領(lǐng)導(dǎo)不在時，由在場員工商量決定，采取正確滅火疏散措施果斷進(jìn)行滅火和疏散營救工作。

5、如發(fā)生火災(zāi)，知情不報或不堅守崗位離開現(xiàn)場，臨陣逃脫者按其情況嚴(yán)重程度給予行政處分并追究其責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重或造成嚴(yán)重后果的則由公安機關(guān)追究刑事責(zé)任。

6、各部門每班要檢查一次部門消防設(shè)施，保安部每天要檢查地下消防泵房和屋面消防設(shè)備，保證設(shè)備完整、靈活好用。

第二篇：公司員工管理規(guī)章制度

一、計算機硬件管理

1、公司的所有計算機及外圍設(shè)備是公司的固定資產(chǎn)，根據(jù)實際工作需要配備給各部門人員使用，各部門使用人員必須加以愛護(hù)、保持整潔，并保證良好的使用環(huán)境。若用戶使用的設(shè)備發(fā)生人為損壞、設(shè)備遺失等，需要按具體規(guī)章制度執(zhí)行賠償。

2、設(shè)備添置、更換、升級：由各部門根據(jù)實際工作需要提申請，IT部確定具體配置，書面申請經(jīng)總經(jīng)理、財務(wù)副總批準(zhǔn)后由IT部進(jìn)行采購(按公司實際采購流程執(zhí)行)。

3、硬件故障：各部門使用人員發(fā)現(xiàn)硬件故障時，應(yīng)及時向IT部說明情況，由IT部進(jìn)行確定并及時處理，各部門人員不得擅自拆裝更換硬件設(shè)備。

4、計算機的使用人即為該設(shè)備的責(zé)任人，使用部門為責(zé)任部門。未經(jīng)責(zé)任部門經(jīng)理批準(zhǔn)，任何人不得使用其他部門或他人計算機。

5、原則上非公司電腦設(shè)備不得接入公司網(wǎng)絡(luò)，公司員工的個人私有電腦(非公司資產(chǎn))如有特殊原因，必須經(jīng)使用部門提出申請，由公司最高主管(如公司總經(jīng)理)或部門主管同意后，由IT部門工程師檢查系統(tǒng)安全性后并統(tǒng)一安裝公司防毒軟件和補丁升級等系統(tǒng)安全程序方可加入公司網(wǎng)絡(luò)。

6、IT部負(fù)責(zé)對公司所有電腦硬件使用情況的督查和監(jiān)控。

備注：在硬件條件允許的情況下，IT將逐步在各分公司實施802.1X安全認(rèn)證，采用技術(shù)手段防止外來設(shè)備未經(jīng)允許的接入情況發(fā)生。同時要求各分公司新購網(wǎng)絡(luò)設(shè)備符合802.1X的標(biāo)準(zhǔn)。在各廠實施802.1x條件未成熟的情況下，可先使用電腦MAC地址與IP綁定的辦法，防止外來電腦隨意接入。

二、計算機軟件管理

1、軟件的使用：各部門及人員所使用的軟件，由各部門會同IT部共同確定，由IT部進(jìn)行登記。

2、公司需用的軟件，由IT部統(tǒng)一購買、保管，并登記造冊。各部門的專用軟件，由部門經(jīng)理安排使用，IT部保管備案。

3、軟件的安裝、刪除和升級：由各部門根據(jù)工作需要，提出書面需求申請，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由IT部進(jìn)行安裝、刪除和升級。未經(jīng)IT部批準(zhǔn)，各部門和人員不得自行進(jìn)行上述操作。

4、軟件故障：各部門使用人員發(fā)現(xiàn)軟件故障時，應(yīng)及時向IT部說明情況，由IT部進(jìn)行確定并及時處理，各部門人員不得擅自處理。

5、員工不得私自在工作機上安裝與工作無關(guān)的程序，mp3、影音文件播放程序、聊天工具、游戲等。

6、工作時間(包括加班時間)公司員工不得使用工作用機玩游戲，聽音樂觀看電影。

7、移動存儲設(shè)備使用管理：為了防止公司資料非法外流以及病毒入侵公司內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)格限制員工使用外來軟盤、光盤、移動硬盤等移動存儲設(shè)備。

8、網(wǎng)絡(luò)下載管理：為了防止病毒侵入公司內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)，保障網(wǎng)絡(luò)資源的合理使用，不得隨意下載文件、信件。

9、使用外網(wǎng)郵件：員工在打開外網(wǎng)郵件時必須激活防火墻或“郵件監(jiān)控”程序(視具體殺毒軟件而定)。

10、軟件安裝和使用過程中病毒的預(yù)防：員工不得在工作機上安裝來歷不明的軟件;安裝軟件前，應(yīng)對該安裝盤進(jìn)行殺毒。安裝軟件時應(yīng)打開防火墻，防止病毒入侵。

11、軟件的版本管理和控制：為了防止公司內(nèi)的軟件版本混亂和文件格式不兼容，由IT部控制公司內(nèi)工作用軟件的版本升級。做到統(tǒng)一版本、統(tǒng)一升級。由于員工個人升級軟件版本造成的文件格式不兼容問題一律由該員工負(fù)責(zé)。

12、IT部負(fù)責(zé)對公司所有電腦軟件使用情況的督查和監(jiān)控。

三、Internet(互聯(lián)網(wǎng))使用管理：

1、公司注冊域名為：

凡有訪問Internet的權(quán)限的用戶電腦，IE默認(rèn)主頁地址必須設(shè)為公司主頁，公司員工有責(zé)任熟記公司域名。

2、任何時間公司員工不得使用公司的電腦瀏覽淫穢、色情、暴力、違反國家安全的網(wǎng)站。

3、工作時間(包括加班時間)公司員工不得瀏覽與工作無關(guān)的網(wǎng)站，不得下載與工作無關(guān)的文件，包括mp3、Flash、影音文件、游戲等。

4、公司員工不得使用BT等可給公司網(wǎng)絡(luò)造成嚴(yán)重帶寬壓力的軟件進(jìn)行下載，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，IT部即刻查封IP，截止時間以總經(jīng)理批示可重新接入公司網(wǎng)絡(luò)為準(zhǔn)，其間造成的不能正常訪問公司局域網(wǎng)及互聯(lián)網(wǎng)等故障及損失，由本人承擔(dān)一切責(zé)任。

5、工作時間(包括加班時間)公司員工不得通過網(wǎng)絡(luò)玩在線游戲，聽音樂觀看電影。

7、公司員工上網(wǎng)時必須激活病毒防火墻，不得隨意下載文件、信件，防止病毒侵入公司內(nèi)部網(wǎng)

絡(luò)，如違反該規(guī)定，一切后果由本人承擔(dān)。

9、公司員工不得私自更改本機IP、DNS、網(wǎng)關(guān)地址。對于因私自更改造成的一切后果由本人承擔(dān)。

10、公司員工不得使用他人電腦上網(wǎng)，不得將外人帶入公司使用公司電腦和通過公司內(nèi)網(wǎng)上網(wǎng)。

四、信息安全管理：

A、目的

制定信息安全制度的目的是：確保公司的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)運行在一種合理的安全狀態(tài)下，同時不影響公司員工使用網(wǎng)絡(luò)。

具體目標(biāo)包括：保障數(shù)據(jù)安全和系統(tǒng)安全。

1、數(shù)據(jù)安全

1.1防止未經(jīng)授權(quán)修改數(shù)據(jù);

1.2防止未經(jīng)發(fā)覺的遺漏或重復(fù)數(shù)據(jù);

1.3防止未經(jīng)授權(quán)泄露數(shù)據(jù);

1.4確保數(shù)據(jù)發(fā)送者的身份正確無誤;

1.5確保數(shù)據(jù)接收者的身份正確無誤;

1.6數(shù)據(jù)的發(fā)送者、接收者以及數(shù)據(jù)的交換僅對發(fā)送者與接收者是可見的;

1.7在取得明確的可訪問系統(tǒng)的授權(quán)后，才能與該系統(tǒng)通信。

2、系統(tǒng)安全

2.1防止未經(jīng)授權(quán)或越權(quán)使用系統(tǒng);

2.2控制網(wǎng)絡(luò)流量，防止過量的訪問使系統(tǒng)資源過載導(dǎo)致的系統(tǒng)崩潰。內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)流量超負(fù)荷，保障外網(wǎng)服務(wù)(Internet)

B、適用范圍

信息安全制度適用于：

1、任何與公司網(wǎng)絡(luò)設(shè)備相連的IP網(wǎng)絡(luò)，所有連接到上述網(wǎng)絡(luò)上的設(shè)備;

2、任何公司所屬數(shù)據(jù)傳輸經(jīng)過的網(wǎng)絡(luò)，所有上述網(wǎng)絡(luò)上傳輸?shù)臄?shù)據(jù);

3、對數(shù)據(jù)進(jìn)行管理的人員，如果要將新的設(shè)備增加到公司的網(wǎng)絡(luò)中，適用于該項目的負(fù)責(zé)人;

4、所有連接到網(wǎng)絡(luò)中的設(shè)備，以及公司職員在該網(wǎng)絡(luò)中使用的任何設(shè)備;

C、責(zé)任

在信息安全制度的涉及范圍內(nèi)，每個部門的信息安全由部門負(fù)責(zé)人或由其指定專人來負(fù)責(zé)。

D、內(nèi)容

1.1保密觀念不強，或不懂遵守保密守則，隨便泄漏機密;打印復(fù)制機密文件隨便打印出系統(tǒng)保密字或向無關(guān)人員泄露有關(guān)機密信息;

1.2由于業(yè)務(wù)不熟練、操作失誤，導(dǎo)致文件丟失或者誤發(fā)，或因未遵守操作規(guī)則而造成泄密;

1.3因規(guī)章制度不健全造成人為泄露事故，如對機密文件管理不善，各種文件存放混亂，違章操作等造成不良后果;

1.4素質(zhì)差，缺乏責(zé)任心，沒有良好的工作態(tài)度，明知故犯，或有意破壞網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)和設(shè)備;

1.5利用竊取系統(tǒng)的磁盤、磁帶或紙帶等記錄載體或利用被廢棄的打印文件、

復(fù)寫紙來竊取系統(tǒng)用戶信息;

1.6通過非法竊取他人的用戶名和口令來進(jìn)入他人的計算機，拷貝文件或進(jìn)行破壞;

1.7使用帶有病毒的外來介質(zhì)，帶毒的磁盤、存儲設(shè)備;

1.8瀏覽具有惡意代碼的互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)頁。

2、外部人員的攻擊或非法訪問

2.1外來設(shè)備企圖聯(lián)入本企業(yè)的局域網(wǎng);

2.2通過物理連接試圖竊取管理員身份、或竊取重要文件;

2.3通過發(fā)送病毒郵件、蠕蟲攻擊;

2.4外部人員非法在本企業(yè)局域網(wǎng)中安裝、使用木馬、嗅探器等程序。

3、技術(shù)故障所帶來的威脅。通常指突發(fā)事故

3.1由于硬件原因造成系統(tǒng)的故障;

3.2人為刪除系統(tǒng)重要文件：BOOT.INI、NTDETECT.COM、NTLDR.SYS、IO.SYS、MSDOS.SYS、C:WINNT或C:WINDOWS目錄及其中的文件等;

3.3新軟件、硬件的不當(dāng)安裝引起系統(tǒng)無法正常使用;

3.4內(nèi)部人員擅自使用其他軟件或更改網(wǎng)絡(luò)配置(如IP地址)導(dǎo)致服務(wù)器不能正常工作;

3.5由于不可抗拒的因素導(dǎo)致硬件損壞。

4、數(shù)據(jù)的意外丟失

4.1由于硬件的損壞導(dǎo)致數(shù)據(jù)丟失;

4.2由于系統(tǒng)的不穩(wěn)定導(dǎo)致數(shù)據(jù)丟失;

4.3電力系統(tǒng)故障造成的數(shù)據(jù)丟失;

E、解決方案

1、軟件資源的安全和管理方案

主要規(guī)范軟盤、光盤、移動存儲設(shè)備使用、網(wǎng)絡(luò)下載、使用外網(wǎng)郵件、軟件安裝和使用過程中病毒的預(yù)防及使用控制。

2、數(shù)據(jù)資源的安全和管理方案數(shù)據(jù)存儲的安全管理

2.1存放有業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)或程序的磁盤、磁帶或光盤，應(yīng)視同文字記錄妥善保管。必須注意防磁、防潮、防火、防盜，必須垂直放置;

2.2對硬盤上的數(shù)據(jù)，要根據(jù)安全分級建立有效的權(quán)限，并嚴(yán)格管理，對于內(nèi)部訪問級和機密級的數(shù)據(jù)要進(jìn)行嚴(yán)格的NTFS權(quán)限設(shè)置和必要的加密，以確保硬盤數(shù)據(jù)的安全;

2.4對存放有重要數(shù)據(jù)的磁盤、磁帶、光盤，至少要備份兩份并分兩處妥善保管;

2.5日常工作數(shù)據(jù)不存放于引導(dǎo)分區(qū)及操作系統(tǒng)所在的磁盤分區(qū)(如：我的文檔、桌面、C盤);

2.6打印有業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的打印紙，要視同檔案進(jìn)行管理;

2.7凡超過數(shù)據(jù)保存期磁盤、磁帶、光盤，必須經(jīng)過特殊的數(shù)據(jù)清除處理，否則不能視同空白磁盤、磁帶、光盤;

2.8凡不能正常記錄數(shù)據(jù)的磁盤、磁帶、光盤，須經(jīng)測試確認(rèn)后由IT部進(jìn)行毀，并做好登記;

2.9對需要長期保存的有效數(shù)據(jù)，應(yīng)在磁盤、磁帶、光盤的質(zhì)量保證期內(nèi)進(jìn)行轉(zhuǎn)儲，轉(zhuǎn)儲時應(yīng)確保內(nèi)容正確。

數(shù)據(jù)的使用管理

2.10數(shù)據(jù)必須嚴(yán)格保密，未經(jīng)上級主管部門同意，一律不準(zhǔn)對外提供任何數(shù)據(jù)和程序;

2.11數(shù)據(jù)按規(guī)定進(jìn)行拷貝以外，任何人不得以任何借口和形式進(jìn)行拷貝。

F、密碼安全和管理方案

1、培養(yǎng)良好的安全操作習(xí)慣，在指定的計算機或終端上操作，不要把密碼寫在記事本或電腦上，有事離開計算機時應(yīng)將其鎖定;

2、防止電腦緩存、Cookies記錄重要密碼，特別是辦公室的電腦里;

3、做到口令專管專用，定期更改并在失密后立即報告;

4、人員調(diào)離時，應(yīng)采取相應(yīng)的安全管理措施。例如：人員調(diào)離的同時馬上移交工作、更換口令、取消帳號。

五、網(wǎng)絡(luò)機房管理：

A、機房管理

1、要有安全防范意識。早進(jìn)入、晚離開時要檢查設(shè)備情況;離開時察看燈、門、窗、鎖是否關(guān)閉好。

2、路由器、交換機和服務(wù)器以及通信設(shè)備是網(wǎng)絡(luò)的關(guān)鍵設(shè)備，不得自行配置或更換，更不能挪作它用。

3、非工作人員進(jìn)入機房，要事先征得同意;未經(jīng)許可一律不準(zhǔn)觸碰開關(guān)和設(shè)備。

4、機房工作人員要掌握防火技能，定期檢查消防設(shè)施是否正常。出現(xiàn)異常情況應(yīng)立即報警，切斷電源，用滅火設(shè)備撲救。

5、計算機房要保持清潔、衛(wèi)生，并由專人負(fù)責(zé)管理和維護(hù)(包括溫度、濕度、電力系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備等)，無關(guān)人員未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)嚴(yán)禁進(jìn)入機房。

6、嚴(yán)禁易燃易爆和強磁物品及其它與機房工作無關(guān)的物品進(jìn)入機房。不能明火作業(yè)。機房一律禁止吸煙，凡不聽勸告者，一律逐出機房。

7、建立機房登記制度，對本地局域網(wǎng)絡(luò)、廣域網(wǎng)的運行，建立檔案。未發(fā)生故障或故障隱患時當(dāng)班人員不可對中繼、網(wǎng)線及各種設(shè)備進(jìn)行任何調(diào)試，對所發(fā)生的故障、處理過程和結(jié)果等做好詳細(xì)登記。

8、網(wǎng)管人員應(yīng)做好網(wǎng)絡(luò)安全工作，服務(wù)器的各種帳號嚴(yán)格保密。監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)上的數(shù)據(jù)流，從中檢測出攻擊的行為并給予響應(yīng)和處理。

9、做好操作系統(tǒng)的補丁修正工作。

10、網(wǎng)管人員統(tǒng)一管理計算機及其相關(guān)設(shè)備，完整保存計算機及其相關(guān)設(shè)備的驅(qū)動程序、保修卡及重要隨機文件。

11、計算機及其相關(guān)設(shè)備的報廢需經(jīng)過管理部門或?qū)Ｂ毴藛T鑒定，確認(rèn)不符合使用要求后方可申請報廢。

12、制定數(shù)據(jù)管理制度。對數(shù)據(jù)實施嚴(yán)格的安全與保密管理，防止系統(tǒng)數(shù)據(jù)的非法生成、變更、泄露、丟失及破壞。當(dāng)班人員應(yīng)在數(shù)據(jù)庫的系統(tǒng)認(rèn)證、系統(tǒng)授權(quán)、系統(tǒng)完整性、補丁和修正程序方面實時修改。

B、計算機病毒防范制度

1、網(wǎng)絡(luò)管理人員應(yīng)有較強的病毒防范意識，定期進(jìn)行病毒檢測(特別是郵件服務(wù)器)，發(fā)現(xiàn)病毒立即處理并通知管理部門或?qū)Ｂ毴藛T。

2、采用國家許可的正版防病毒軟件并及時更新軟件版本。

3、未經(jīng)上級管理人員許可，當(dāng)班人員不得在服務(wù)器上安裝新軟件，若確為需要安裝，安裝前應(yīng)進(jìn)行病毒例行檢測。

4、經(jīng)遠(yuǎn)程通信傳送的程序或數(shù)據(jù)，必須經(jīng)過檢測確認(rèn)無病毒后方可使用。

C、數(shù)據(jù)保密及數(shù)據(jù)備份制度

1、各部門根據(jù)數(shù)據(jù)的保密規(guī)定和用途，確定使用人員的存取權(quán)限、存取方式。

2、禁止泄露、外借和轉(zhuǎn)移專業(yè)數(shù)據(jù)信息。

3、公司統(tǒng)一封閉電腦USB端口、需使用移動存儲設(shè)備傳遞數(shù)據(jù)的，經(jīng)主管副總批準(zhǔn)后，統(tǒng)一到IT部辦理。

4、每天當(dāng)班人員制作數(shù)據(jù)的備份并異地存放，確保系統(tǒng)一旦發(fā)生故障時能夠快速恢復(fù)，備份數(shù)據(jù)不得更改。

5、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)必須定期、完整、真實、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)儲到不可更改的介質(zhì)上，并要求集中和異地保存，保存期限至少2年。

6、備份的數(shù)據(jù)由公司資料室負(fù)責(zé)保管，由管理人員按規(guī)定同備份部門進(jìn)行交接。

7、備份數(shù)據(jù)資料保管地點應(yīng)有防火、防熱、防潮、防塵、防磁、防盜設(shè)施。

本制度自公布之日起執(zhí)行，對違反制度的部門和人員，由公司酌情給予罰款及除名處理。本制度由IT部負(fù)責(zé)解釋和修改。

第三篇：公司員工管理規(guī)章制度

第一章：員工守則

一、標(biāo)準(zhǔn)

一切以公司利益為重，團(tuán)結(jié)協(xié)作、努力工作、積極進(jìn)取、鉆研業(yè)務(wù)、不斷提高服務(wù)意識，以贏得客戶的滿意并保守公司的商業(yè)秘密，為公司取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

二、儀容儀表

員工的儀容儀表關(guān)系到公司的形象和聲譽，同時也是公司管理水平的具體體現(xiàn)。

(一)員工必須以飽滿的工作熱情進(jìn)入工作崗位，工作時間內(nèi)應(yīng)保持良好的精神面貌，語言文明，舉止端莊;

(二)上崗時員工須保持良好的個人衛(wèi)生，不得留過長的指甲，身體及口腔不得有異味(上班前不得飲酒及使用刺激性氣味食品)

(三)員工工作時間必須講普通話;服裝要時刻保持清潔平整，男員工不得穿拖鞋、布鞋、露腳趾涼鞋在辦公時間內(nèi)進(jìn)入辦公區(qū)。

(四)員工發(fā)型要大方端莊并梳理整齊，頭發(fā)要保持清潔，不得留怪異發(fā)型。

三、行為規(guī)范

為保證工作秩序，員工應(yīng)遵守下列行為規(guī)范

(一)員工按照公司規(guī)定的時間上下班并簽到。

(二)接聽工作電話，語氣要溫柔，言語要有禮貌并簡潔明了，嚴(yán)格執(zhí)行崗位規(guī)范，對于本部門其他員工或其他部門的電話有義務(wù)轉(zhuǎn)達(dá)和告知。

(三)員工在崗期間，不準(zhǔn)看非工作性的報紙和雜志;不得使用公司電腦做其他與工作無關(guān)的活動(例如：聊天，網(wǎng)絡(luò)游戲等)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以200元的罰款。

(四)員工在崗期間，不準(zhǔn)處理與工作無關(guān)的事情，不準(zhǔn)串崗、脫崗;嚴(yán)禁長時間打私人電話，嚴(yán)禁因私打長途電話。除規(guī)定人員外，其他人不得輕易在公司上網(wǎng)，如特殊需要，需經(jīng)經(jīng)理或主管同意方可。

(五)員工須按規(guī)定及時上交在公司內(nèi)拾到的任何物品;愛護(hù)辦公設(shè)備，節(jié)約辦公耗材、下班之前應(yīng)及時關(guān)閉電源(包括電腦、電燈等)，關(guān)好門窗，以免造成不必要的損失，嚴(yán)禁用公司的電腦等設(shè)備進(jìn)行私人圖片、文件、照片等的處理或打印之類與工作無關(guān)的活動，違反此規(guī)定的，將處以100-300元的罰款;

(六)員工應(yīng)絕對遵循公司的保密制度，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)，不得將公司的技術(shù)、資料、計劃、決定等商業(yè)機密向其他非相關(guān)人員甚至公司以外的員工透漏、復(fù)制或者發(fā)送，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，對于情節(jié)和后果嚴(yán)重者，公司將保留進(jìn)一步追究其法律責(zé)任的權(quán)利。

(七)如員工無特殊原因，應(yīng)迅速趕赴公司完成工作任務(wù);如聯(lián)系不上，并對公司造成損失或延誤工作者，視情節(jié)輕重分別處于警告、罰款等處罰。

(八)員工如遇特殊情況不能到崗上班，須提前按公司規(guī)定的請假程序辦理請假手續(xù)。

(九)員工下列個人情況發(fā)生變化時，應(yīng)及時通知部門經(jīng)理和辦公室。

1.住址和電話。

2.發(fā)生事故和特殊情況時的任何聯(lián)系辦法。

(十)公司員工個人收入、各種報銷、福利等不得向他人告知，否則公司予以除名處理。

(十一)員工必須遵守公司和部門制定的各項管理制度和崗位職責(zé)。

(十二)嚴(yán)禁員工在外兼職，如有發(fā)現(xiàn)公司保留隨時辭退的權(quán)利，且該員工不享有兼職期間的工資和獎金。

第二章：考勤規(guī)定

一、總述

(一)主管負(fù)責(zé)公司考勤工作，包括制度解釋及完善，組織檢查和分析考勤的執(zhí)行情況及管理工作，并于當(dāng)月25日統(tǒng)計上月的出勤情況。

(二)考勤內(nèi)容包括出勤、遲到、早退、曠工、事假、病假、婚假、喪假、法定假日等。

二、日常出勤規(guī)定考勤制度

(一)每周工作時間為：星期一星期六。

(二)每日工作時間為：上午8：0012：00;下午2：006：00;本公司所有人員均按規(guī)定簽到。

(三)員工應(yīng)自覺遵守上下班時間，到上班時間本人還未到崗，即為遲到;凡未到下班時間，提前離崗，即為早退，早退當(dāng)天按曠工處理。實際到崗和離崗時間均以考勤記錄時間為準(zhǔn)。

(四)因公外出不能按時簽到者在征得直接主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的情況下，由直接主管領(lǐng)導(dǎo)簽字，交辦公室備案，否則視為曠工;如果直接主管領(lǐng)導(dǎo)出具虛假證明則將承擔(dān)連帶責(zé)任，公司將視情節(jié)輕重給與處罰。

(五)員工請假須提前一天申請，經(jīng)理批準(zhǔn)后報人事部備案。事假、病假屬無薪假，即員工請假期間，不計工資;

(七)、遲到早退的處罰規(guī)定

1.遲到或早退3次，15分鐘以內(nèi)罰款30元，15分鐘30分鐘以內(nèi)罰款50元，3060分鐘罰款100元，半小時以上按曠工半天論處。

2.發(fā)現(xiàn)一次不簽到罰款50元。

3.凡每月遲到或早退超過二次者，依情節(jié)輕重給予提醒、警告、張榜等處分，屢教不改者除名。

三、曠工的處罰規(guī)定

1.沒有按規(guī)定程序辦理請假手續(xù)或未經(jīng)批準(zhǔn)離崗1小時以上者及各種假期逾期而無續(xù)假者依曠工論處;

2.遲到或早退1小時以上且無正當(dāng)理由辦理補假手續(xù)者視為曠工。

3.委托或代替他人簽到者，一經(jīng)查明，雙方均以曠工處分，同時罰款300元。

4.不服從公司的崗位調(diào)配而拒絕不上班者按曠工處理。

5.員工無故曠工一次扣人民幣100元，兩次扣人民幣300元，連續(xù)礦工兩日，或一年曠工累計三日者，公司將予以開除。

6.凡請假須填寫"請假申請單"并報辦公室，特殊原因電話通知辦公室，否則視為曠工。

7.如需外出提前向辦公室說明外出原因，否則視為早退。

8.部門主管違反規(guī)定按上述標(biāo)準(zhǔn)加倍處罰。

四、日常規(guī)定

1.公司內(nèi)部員工不允許用一次性水杯喝水，如有發(fā)現(xiàn)罰款50元。

五、請假規(guī)定

除非特殊情況，員工請假必須提前辦理請假手續(xù)，到辦公室領(lǐng)取《請假申請單》，并依人事權(quán)限給予審批后方為生效;否則按曠工處理。

1.員工因病或非因公受傷請假一天以內(nèi)者，應(yīng)補辦請假手續(xù);

2.員工因病或非因工傷請假超過一天者，須持醫(yī)院開具的病假證明辦理請假手續(xù)，連續(xù)病假3天以內(nèi)有直接由直接主管上級批準(zhǔn)，3天以上由主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

3.員工到醫(yī)院看病視為病假，以實際離崗時間填報病假申請單，辦理請假手續(xù)。

4.員工醫(yī)療期自病假之日起計算。

六、事假規(guī)定

1.員工確因私事須親自處理，可請事假。事假必須提前一天向所在部門提出書面申請，辦理相應(yīng)請假手續(xù);

2.請假期滿，如需延長，應(yīng)提前辦理請假手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)方可延假。如遇急事無法在事前辦理手續(xù)時，可采用通訊辦法報告相應(yīng)主管上級，事后補辦手續(xù);

3.員工因特殊原因遲到，經(jīng)補辦請假手續(xù)可作為事假處理;

4.員工連續(xù)請事假兩天以內(nèi)有直接主管上級批準(zhǔn)，兩天以上由主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

5.病假、事假為無薪假。

七、加班規(guī)定

1、本公司如因工作需要，可于辦公時間以外指定員工加班，如員工無特殊原因拒絕加班而對公司造成損失或延誤工作者，視情節(jié)輕重分別處于批評、罰款、除名等處罰。

2、員工于加班后填寫"加班備案單"經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，再由主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，將備案單交回辦公室備案。公司將在不影響工作的前提下，由主管安排倒休。

3.離開時按規(guī)定簽卡。

4.公休日加班可補休，補休時間由主管批準(zhǔn)安排，交辦公室備案辦公室無備案的不予承認(rèn)。

第三章：辦公用品的購買

1.統(tǒng)一限量，控制用品規(guī)格以及節(jié)約經(jīng)費開支，所有辦公室用品的購買，都應(yīng)由辦公室統(tǒng)一購買。

2.定購數(shù)量：根據(jù)辦公用品庫存量情況以及消耗水平，向辦公室主任報告，確定定購數(shù)量，必須以書面形式提出正式申請，經(jīng)主管經(jīng)理審批確定后，通知送貨單位在指定時間內(nèi)將辦公用送到公司。

3.采購方法：在辦公用品庫存不多或者有關(guān)部門提出特殊需求的情況下按照成本最小的原則，訂購所需要的辦公用品。

4.支付：收到辦公用品后，對照訂貨單開具支付發(fā)票，經(jīng)主管及主管部門經(jīng)理簽字后，轉(zhuǎn)交給出納負(fù)責(zé)人支付或結(jié)算。

5.發(fā)放：辦公用品原則上由公司統(tǒng)一采購，分發(fā)給各部門，如有特殊情況，允許各部門在提出"辦公用品申請書"的前提下就近采購，在這種情況下，辦公用品管理部門有權(quán)進(jìn)行審核。

長遠(yuǎn)辦公用品發(fā)放規(guī)定

一、本公司為規(guī)范辦公用品的發(fā)放工作，特制定本規(guī)定。

二、公司各部門應(yīng)本著節(jié)約的原則領(lǐng)取、使用辦公用品。

三、各部門須指定專人管理辦公用品。

四、各部門于每月31日前將下月所需辦公用品計劃報給辦公室，辦公室于每月6日前一次性發(fā)放各部門所需辦公用品。

五、采購人員須根據(jù)計劃需要采購，保證質(zhì)量。

六、辦公用品入庫和發(fā)放應(yīng)及時記帳，做到帳物相符。

七、任何人未經(jīng)允許不得私自挪用辦公用品及其他物資，物品要做到類別清楚、碼放整齊。

長遠(yuǎn)辦公用品管理規(guī)定

一、為使辦公用品管理規(guī)范化，特制定本制度。

二、本制度所稱辦公用品為消耗品、管理消耗品、回收管理品及管理品四種。

1.消耗品：鉛筆、膠水、膠帶、大頭針、圖釘、筆記本、復(fù)寫紙、標(biāo)簽、夾子、橡皮等。

2.管理消耗品：簽字筆、熒光筆、修正液、電池等。

3.回收管理品：墨盒、碳粉、色帶等。凡使用過的紙張不得自行撕毀，全部交到前臺登記以便使用。

4.管理品：剪刀、美工刀、訂書機、啟釘器、直尺、打孔機、鋼筆等。

三、消耗品應(yīng)限定人員使用，自第三次發(fā)放起，必須以舊替換新品，但純消耗品不在此限。

四、管理品移交如有故障或損壞，應(yīng)以舊換新，如發(fā)現(xiàn)丟失，負(fù)責(zé)人員按價賠償。

第四章：業(yè)務(wù)員制度

一、業(yè)務(wù)員每天需寫業(yè)務(wù)日志，整理好自己范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)資料，每周需寫業(yè)務(wù)周報，隨時接受上級主管的檢查;

二、業(yè)務(wù)員未寫日志、周報的，每次罰款10元，每月三次未寫日志，周報者記大過一次，罰款50元，每月五次未寫日志、周報者按自動離職處理。

三、總經(jīng)理抽查未寫日志、周報而業(yè)務(wù)主管未對業(yè)務(wù)員作相關(guān)處理，業(yè)務(wù)主管每次罰款30元。

第五章：技術(shù)員制度

一、技術(shù)員每周一須交本周計劃，且每天下班前需寫工作日志并放于工作臺面?zhèn)洳?

二、技術(shù)員未寫日志、周報的，每次罰款10元，每月三次未寫日志，周報者記大過一次，罰款50元，每月五次未寫日志、周報者按自動離職處理。

三、總經(jīng)理抽查未寫日志、周報而業(yè)務(wù)主管未對業(yè)務(wù)員作相關(guān)處理，業(yè)務(wù)主管每次罰款30元。

第六章：衛(wèi)生制度

一、中午在公司用餐者，餐后應(yīng)第一時間處理好就餐后留下的飯盒及雜物。

二、積極參加公司的每一次大掃除，平時要保持個人辦公臺和電腦桌的干凈整潔，嚴(yán)格杜絕紙張、雜志、工具書等物品亂堆亂扔。

三、公司內(nèi)嚴(yán)禁隨地吐痰，亂丟垃圾。

第七章：人事管理制度

一、人員入職第一天，應(yīng)按要求認(rèn)真填寫準(zhǔn)員工檔案，如發(fā)現(xiàn)所填個人資料有任何捏造、虛構(gòu)等，公司將無條件開除。

二、正式員工因特殊原因離職者，必須提前一個月向經(jīng)理提出辭職申請，否則公司將不予辦理工資結(jié)算等辭職手續(xù)。員工離職時，應(yīng)將所有公司財物、硬件資料、設(shè)備以及鑰匙歸還公司。

第八章：假期制度

一、享有國家公布的法定假期。

二、婚假：員工可享有5天無薪婚假，外縣市的多2天，外省的多3天，員工申請婚假，需出示結(jié)婚證或有效證明。

三、喪假：員工遇有直系親屬的喪事，可有三天無薪假期，外縣市的多2天，外省的多3天。

四、分娩假期：公司女性員工，可享有無薪分娩假期，假期為產(chǎn)后四星期，連續(xù)受雇兩年以上的第一胎分娩假期，則可以享有2/3底薪的基本工資的分娩假期。

第四篇：公司食堂管理規(guī)章制度

一、食堂衛(wèi)生做到三防，即防塵、防鼠、防腐。

二、食品從采購、加工、保管、出售要執(zhí)行？中華人民共和國食品衛(wèi)生法？四不準(zhǔn)和四隔離，即對腐爛變質(zhì)的食品不買、不收、不加工、不出賣；生與熟、成品與半成品、食品與雜物和藥品、食品與天然冰隔離。

三、過餐菜類要回鍋煮透，熟食品要加蓋或加罩，做好防蠅工作。

四、餐具做到一洗、二刷、三沖、四消毒。

五、各種用具要物見本色、無銹，用后擦洗干凈。

六、餐廳堅持每餐清掃，各衛(wèi)生包干區(qū)應(yīng)經(jīng)常做好清潔工作。

七、食堂工作人員每年要進(jìn)行一次體檢。發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病者，及時調(diào)離工作崗位。

第五篇：食堂工作總結(jié)

時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時間過了半年了。

回顧過去的每一天，我作為后勤主管，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，很有可能會影響到全體員工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就最近一段時間的工作情況總結(jié)如下：

第一、作為食堂自然是離不開飲食，

食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為中心的食堂這也是很重要的。作為后勤主管更應(yīng)多為飲食著想，為保證每位員工的身心健康而考慮。

第二、作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位員工身體健康的大事。

首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是員工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體員工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的管理人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂工作人員取得溝通聯(lián)系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細(xì)了解，如有不周，及時作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自為他們出謀劃策，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐員工帶來了愉悅。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。二百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購,嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位員工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。

第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了員工的正常就餐。

第四、在菜譜的安排方面：

1、首先對大多數(shù)員工的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù)，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達(dá)到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意；

2、員工喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次；

3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒；員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了；

4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。在空閑時間關(guān)閉不用的設(shè)備，這樣算下來一年也可以減少很多電費。

第五、就餐方面，

我們沒有停留在使員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，員工食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點還增加了油條、豆?jié){，每天堅持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜、湯、粥，每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。

第六、在菜品的采購和管理上：

1、嚴(yán)格控制對等食品的采購關(guān)，盡量不采購容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等；

2、科學(xué)、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

第七、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

(1)注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。(2)食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進(jìn)行大掃除。

(3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。

(3)開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉(zhuǎn)。

第八、是設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。

食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日煤氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。今后的工作打算：一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好員工食堂，以方便大家就餐。二是要不斷強化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大員工的生命健康安全負(fù)責(zé)。

因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實，抓出成效。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。

盡管如此，我工作還有做的不足的地方，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保大家吃到放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

第六篇：食堂工作總結(jié)

我校一直非常重視學(xué)校食堂安全衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理小組，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校食堂管理教師、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實?，F(xiàn)將食堂工作情況總結(jié)如下：

一、高度重視，工作落實。

學(xué)校根據(jù)上級文件精神和上級領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強熟悉食堂管理的朱儉波老師擔(dān)任食堂負(fù)責(zé)人，食堂配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會計員，食堂按正規(guī)程序聘請員工1名。

二、健全制度，有章可循。

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，我校把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，從食品的采購到食品的驗收；從食品的加工到食品的儲存；從師生的就餐到餐具的處理，我們都按上級的規(guī)定，自始自終抓好落實層層把關(guān)。在實際工作中認(rèn)真踐行科學(xué)管理，責(zé)任到人的思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責(zé)，有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及從業(yè)人員職責(zé)等制度，使每個人員有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個人員在工作中均能服從大局、聽從安排。有較強的主人公意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)了各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項工作任務(wù)。

三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。

學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，從業(yè)人員持有效的健康證上崗。學(xué)校強化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月開一次食堂工作會對食堂人員有一個教育主題，每周不定時對食堂工作進(jìn)行自查，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。

2、嚴(yán)格程序，規(guī)范操作。

食堂操作，嚴(yán)格規(guī)范，從食品原材料采購（堅持“四不購”）→儲存保管（堅持驗收入庫制度）→出入庫（進(jìn)出登記制度）→食品加工過程（生熟食品分開）→從業(yè)人員個人衛(wèi)生（著裝、配證、衛(wèi)生），結(jié)合學(xué)校食堂實際，依據(jù)管理規(guī)范，嚴(yán)格過程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的安全衛(wèi)生。要努力消除食堂不安全隱患（如剩余食品儲存、消毒的安全，預(yù)防中毒、疾病的安全，堅持每日食物留樣），確保飯菜安全。另外，學(xué)校還不定期對食堂情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

3、員工樹立服務(wù)意識。

食堂員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。每天餐具按時、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全。從食堂干凈、整潔到飯菜味道，營養(yǎng)、節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。

4、實施民主監(jiān)督

學(xué)校食堂財務(wù)收支實行由經(jīng)手人、貨主、驗收人、伙食負(fù)責(zé)人、審批人“一支筆”簽字審批制度。重大開支經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定后，征求全體教師意見方可執(zhí)行，伙食賬目實行按期公開。

5、明確相關(guān)責(zé)任

為規(guī)范學(xué)校財務(wù)管理，學(xué)校校長是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎罰措施。負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、食堂人員個人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，負(fù)責(zé)食堂財務(wù)支出審批和物品出庫審批，并能保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn)。報帳員是直接責(zé)任人，要嚴(yán)格控制伙食利潤，真正辦好師生伙食。并對學(xué)校食堂財務(wù)工作的合法性、真?zhèn)涡载?fù)責(zé)，承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任、紀(jì)律責(zé)任、法律責(zé)任，倉庫保管員職責(zé)：負(fù)責(zé)所有采購食品、物資驗收檢驗工作，核對數(shù)量、品名與發(fā)票的數(shù)量、品名是否一致，核對無誤后并在發(fā)票上簽名，做好物資的出入庫和實物賬的登記工作。采購人員職責(zé)：制定采購計劃，保證食品物資數(shù)量、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生安全。注重膳食花色品種葷素營養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。

6、以“勤”落“實”，精細(xì)管理。

作為分管食堂的教師，要在“實”字上下功夫，“勤”字上作文章，堅持常抓不懈，一是要加強日常的管理、檢查、督導(dǎo)。二是要深入食堂實際，盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)食堂工作的切入點。三是要深入市場實際，盡可能找準(zhǔn)減少成本，提高質(zhì)量的切入點。四是要深入師生實際，盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)飯菜質(zhì)量的切入點。其中每月至少一次的食堂工作專題會，是不可少的，通過專題會，后勤管理人員一是總結(jié)本月工作，提出下月要求，二是對工人進(jìn)行培訓(xùn)，三是校長進(jìn)行強調(diào)、要求，在精細(xì)過程管理中，注重終結(jié)管理，克服隨意性，增強自覺性。

總之，用一個“勤”字，落一個“實”字，管理才能到位，工作才能把關(guān)。

7、做好了學(xué)生的就餐管理工作

吃飽吃好，這是家長最關(guān)心的問題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學(xué)校經(jīng)常聽取學(xué)生和家長的意見或建議，在家長會上學(xué)校多次聽取家長的意見，逐步完善學(xué)校食堂管理。此外，學(xué)校還負(fù)責(zé)做好了就餐有序、就餐公平。對學(xué)生的就餐，學(xué)校安排了值周教師維護(hù)秩序。

8、做好了餐具的消毒工作衛(wèi)生，重在預(yù)防。我們堅持了餐具消毒，雖然我們沒有高檔的消毒設(shè)備，但我們每天都堅持把餐具清洗干凈，用消毒液浸泡消毒。

在今后的工作中，我校將進(jìn)一步把學(xué)校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置，長抓不懈，努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教育教學(xué)工作作好后勤保障，讓社會滿意，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。