千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《奶茶店員工管理制度》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《奶茶店員工管理制度》。

第一篇：奶茶店員工管理制度

1、作息時間

本店每天營業(yè)時間為：10:00――22:00;(所有人員均需提前半個小時到店進行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作)，店員上一天休息一天(若需請假必須找到其他人員進行換班)、店長上班時間為中午14點到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店長根據(jù)人員情況進行合理安排。

2、考勤

2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時間打卡或簽到。

3、員工請假規(guī)定

3.1員工應(yīng)提前填寫《請假條》交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的登記和保管。

3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時，應(yīng)及時用電話向店長報告，并在返崗后辦理補假手續(xù)。(必須落實好換班人員)

4、處罰規(guī)定

4.1、為規(guī)范員工的行為、維護本店的`經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實的，予以相應(yīng)處理：

(1)、員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。

(2)、員工對客人購買飲料，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。

(3)、工作時間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等，違反一次扣款20元。

(4)、非本店人員不準(zhǔn)進入操作間，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。

(5)、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。

(6)、店長要嚴(yán)格食品檢驗，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎金取消。

(7)、員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實直接予以開除，未經(jīng)許可禁止將公司機密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。

(8)、要愛護設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價賠償。

(9)、員工要求自覺遵守勞動紀(jì)律，不遲到，不早退，工作時間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。

(10)、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進行處罰。員工不得虛報病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。

(11)、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收。若有查實，直接予以辭退。

(12)、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機關(guān)處理。

本制度從下發(fā)之日起實施，由店長負(fù)責(zé)解釋。

第二篇：廚房管理規(guī)章制度

1.晚班當(dāng)班人員收餐下班后要關(guān)閉所有水、電煤氣的閥門，不要出現(xiàn)漏水、浪費電源現(xiàn)象，煤氣關(guān)緊消除隱患，如有發(fā)現(xiàn)以上現(xiàn)象，當(dāng)班人員重罰200元。

2.嚴(yán)禁在廚房內(nèi)亂吃、亂喝、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款30元，當(dāng)月重犯，罰款100元。

3.禁止任何人亂拿、盜竊酒店，廚房任何財務(wù)。一經(jīng)查實立即開除。

4.所有員工必須注重個人衛(wèi)生，不留長發(fā)、長指甲、勤洗手、洗澡、提高個人衛(wèi)生素質(zhì)。

5.廚房內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生，每位員工的工作崗位嚴(yán)禁出現(xiàn)衛(wèi)生死角，邊工作邊整理衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

6、房內(nèi)每人應(yīng)穿戴整齊，圍裙、領(lǐng)巾、帽子必須佩帶，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，平時注重個人衛(wèi)生，工作中盡量避免弄臟制服。

6.同事間不準(zhǔn)在工作中發(fā)生爭吵、斗毆現(xiàn)象，任何工作矛盾應(yīng)反應(yīng)給當(dāng)班領(lǐng)班，由領(lǐng)班反應(yīng)到廚師長解決爭端。任何人不得先動手打人，違者當(dāng)即開除。7.每個星期四14：00全廚房衛(wèi)生大掃除，任何人不得無故缺席，違者罰款30元

8.廚房內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、大聲喧鬧，明檔人員必須穿戴整、干凈，站立端正，服務(wù)熱情。

9.每天早班人員要及時發(fā)現(xiàn)物品短缺及時從總倉補倉，不得出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，海鮮現(xiàn)貨必須嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題馬上和采購部聯(lián)系及時退貨、換貨。

10.晚班當(dāng)班人員開菜單，要查詢現(xiàn)貨情況，不得重復(fù)進貨，也不得第二天短缺物品。

11.所有遭顧客投訴的菜肴要認(rèn)真對待，發(fā)現(xiàn)責(zé)任人，誰做誰負(fù)責(zé)。當(dāng)班人員必須嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，避免出現(xiàn)類似情況。

12.任何人員必須節(jié)約廚房物品、嚴(yán)禁浪費，發(fā)現(xiàn)亂丟、亂扔現(xiàn)象的，一律重罰。

13.無故不得到處串崗，在倉庫逗留，無事不得到餐廳外面，離開廚房上洗手間、吃飯、領(lǐng)班必須知道去處，無故離開廚房以退到論處。

14.遲到15分鐘以上者以礦工論處，早班遲到者重罰。每天上班簽到，班后簽退。

第三篇：關(guān)于廚房管理規(guī)章制度精選

在不斷進步的社會中，制度使用的情況越來越多，制度是國家機關(guān)、社會團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的關(guān)于廚房管理規(guī)章制度（精選19篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

第四篇：廚房管理規(guī)章制度

1、食物應(yīng)持續(xù)新鮮清潔衛(wèi)生并于清洗后分類用塑料袋包緊或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

2、凡易腐敗的食物，應(yīng)儲藏在度以下冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開儲放，防止食物間串味。冷藏室應(yīng)配備脫臭劑。

3、地面天花板墻璧門窗應(yīng)堅固美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予填實蜜封，并持續(xù)整潔，以免蟑螂老鼠隱身躲藏或進出。

4、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常持續(xù)干凈。

5、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水務(wù)必及時排除。

6、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐或亂放雜物等。

7、定期清洗抽油煙設(shè)備。

8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。

9、有傳染病時，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

10、員工工作時，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子勺子等工具取用。

11、廚房工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手，持續(xù)雙手的清浩。

12、食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理刀菜墩抹布等務(wù)必持續(xù)請清潔衛(wèi)生。

13、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。

14、在廚房工作時，不得在工作域抽煙咳嗽吐打噴嚏等要避開食物。

15、工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

第五篇：奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書\n

一、計劃摘要\n近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣 勢風(fēng)靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)， 它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機無限的現(xiàn)代社會， 奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的 腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費的主流。

1、具體說明、對于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣 產(chǎn)品的技術(shù)含量不高， 而且， 加盟費通常是比較高昂的， 如果開業(yè)后收入不可觀， 對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保 證產(chǎn)品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。

2、計劃的基本框架 目前， 在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店， 有些經(jīng)營比較好， 有些就相對差一些， 但是，他們的奶茶店經(jīng)營方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經(jīng)營有限。 經(jīng)過市場調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費者的時間，但是，有些人還是希望在店 里有個舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店 內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營達(dá)到一定的市場占有率時，考慮同時進行網(wǎng)上銷售。 復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶茶的同時，我 們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地 喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經(jīng)過觀察，本 地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對這一情況，由于我們 針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生， 因此， 本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制， 有求必應(yīng)。\n\n

二、公司簡介\n

1、公司宗旨、以學(xué)生為主要客戶群，專一市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引 更多的客戶。

2、經(jīng)營目標(biāo)、在經(jīng)營初期，我們主要目標(biāo)是進入目標(biāo)市場，隨著市場不斷做大，我們的目 標(biāo)是占據(jù)更多的市場份額。

3、產(chǎn)品優(yōu)勢、奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色（其中養(yǎng)生奶茶最受 歡迎)，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務(wù)周到。并能根據(jù)消費群 體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。

4、管理團隊、在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有三人，分工如下： 制作、銷售： 現(xiàn)金結(jié)算： 外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購：\n\n

三、市場分析\n1\n

1、市場情況介紹、本地區(qū)周邊地區(qū)共有 3 所學(xué)校（商職學(xué)院。城建學(xué)院。濟職學(xué)院） ，同時， 經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的 44%，而\n

不喜歡的只有總數(shù) 的 16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。

2、目標(biāo)市場分析、進入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性 消費支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費的支出。 被認(rèn)為是時尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域 扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的 一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。 作為學(xué)生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感， 對于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費者的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數(shù)據(jù) 調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費。

3、顧客需求分析、經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。 對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn) 品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費 者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。\n\n

四、競爭分析\n

1、競爭對手、目前，已有的奶茶店有旺客，茶風(fēng)暴，查理一世，麥可思，避風(fēng)塘等四五家 奶茶店， 這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似， 且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。 還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。

2、SWOT 分析、㈠優(yōu)勢分析 ⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象； ⒉奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新； ⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受 季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少； ⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。 ㈡劣勢分析 ⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限； ⒉新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多， 一定程度上影響 銷售額； ⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受； ⒋奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達(dá)到很好的消費額度。 ㈢機會分析 ⒈市場遠(yuǎn)未飽和， 存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群， 市 場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限； ⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度， 專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口 碑； ⒊雖然營業(yè)面積有限， 但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境， 耳濡目染中能給同學(xué)留下良 好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比） ，更顯競爭優(yōu)勢；\n2\n⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)\n

勢。 ㈣威脅分析 ⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少， 一定會采取相應(yīng)措施； ⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加， 消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越 廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。 ⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女 生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其 說“No”。

3、市場競爭策略、本店需要借助奶茶市場空間較廣， 有利可圖的不錯良機， 迅速擴大服務(wù)范圍， 從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目 標(biāo)而設(shè)計的行動方案是： ①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量； ②不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費者需求； ③不斷加強產(chǎn)品的宣傳，增強學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群； ④適時的進行產(chǎn)品促銷活動； ⑤在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。\n\n

五、產(chǎn)品服務(wù)\n

1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃、本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù) 消費群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從 而占據(jù)更多的市場份額。

2、研究與開發(fā)、本店采用“傻瓜調(diào)配法” ，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同 時，采用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要 求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由 于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用， 帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們 時刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據(jù)消費群體 的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。 產(chǎn)品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國傳統(tǒng) 的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶， 燕麥芝麻奶茶， 黑豆黑米奶茶， 綠豆蘆薈奶茶， 以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶， 奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。 當(dāng)然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。七色爆米花 突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸； 章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕 人追捧；現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。 不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健\n

康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔 助項目選擇，輕松經(jīng)營。

3、生產(chǎn)與運輸、為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制作量。消費 者可以選擇外帶、在店內(nèi)喝完、外送三種方式。坐在店內(nèi)還可以享用其他產(chǎn)品，\n3\n外送沒有數(shù)量限制，極大可能的滿足消費者的要求。由于奶茶的制作需要的材料 較多，需要進行多方原料采購，對于材料供應(yīng)商距離遠(yuǎn)的我們會選擇直接由供應(yīng) 商送貨上門， 并與之達(dá)成長期合作關(guān)系； 而對于距離近的我們則會考慮親自采購， 保證材料質(zhì)量、價格等各方面的要求。\n\n

六、市場營銷策略\n

1、產(chǎn)品策略、①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的休閑 食品的供應(yīng)； ②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲； ③根據(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品； ④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買 的消費者提供上門服務(wù)； ⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費者美好的享受。

2、價格策略、①針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型，制定合理價格； ②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。

3、廣告策略、廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進行以下幾種宣傳方式： ①開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了； ②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳； ③借助于互聯(lián)網(wǎng)進行信息發(fā)布； ④利用即時通訊手段（QQ，飛信等） ，宣傳店鋪及產(chǎn)品。

4、促銷策略、①開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售； ②每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品； ③積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并 規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品； ④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑 學(xué)生證可以定點定時領(lǐng)取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客 群中的影響力。\n\n

七、財務(wù)計劃\n

1、資金需求說明 首先一個商店營業(yè)需要注冊相關(guān)執(zhí)照。而且，由于采取不同的經(jīng)營方式， 因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式， 。然后是基本設(shè) 施的購買，最后就是產(chǎn)品材料采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力 尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事， 可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。

2、資金投入計劃 相關(guān)證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊等） ：800 元 店面租金：30000 元/年 50M2 店面裝潢：20000 元 桌椅等設(shè)備：40000 元\n4\n專用設(shè)備：飲水機一臺 1500 元，果糖定量機一臺 3000 元，奶茶封口機一 臺 400 元，\n

溫度顯示茶桶 150 元，收銀機一臺 800 元，咖啡機一臺 1600，冷藏 柜一臺 2000 元，烤爐一臺 400 元。 奶茶杯、勺、吸管等：2500 元 材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000 元/年 電動自行車：一臺 2000 元

3、投資收益預(yù)測 日銷售量： 奶茶等： 杯/天 60 （取一年平均數(shù)值） 休閑食品： 260 元/天 （一 年按 360 天，月 30 天計算） 年銷售額：65000 元/年\n\n

八、風(fēng)險分析\n

1、市場與競爭風(fēng)險 對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風(fēng)險。 首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進而 直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的 產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費者， 很可能在還未能進入市場之前就被市場淘 汰。

2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險 產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。 但是在經(jīng)營中不可避免 的會有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的滿意度，同時，對我們 整個店也會有形象上的影響。

3、管理風(fēng)險 由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學(xué)，而且店面都是共同管理，就有可能在經(jīng)營 過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，公 司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。\n\n

九、內(nèi)部管理\n

1、組織結(jié)構(gòu)、店長\n\n收銀員\n\n店員一\n\n店員二\n\n

2、管理制度、為加強管理， 明確責(zé)任,實現(xiàn)整個工作的規(guī)范化和制度化,提高工作的管理水 平和服務(wù)水平,特制定本奶茶店規(guī)章制度： ⑴本店要求樹立全心全意為消費者服務(wù)的思想， 不斷提高管理水平和服務(wù)水 平,積極完成本職工作。\n5\n⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生。 ⑶本店要求對消費者要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話； ⑷本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品； ⑸本店要求嚴(yán)格食品檢驗,不準(zhǔn)將過期,過時和霉?fàn)€變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料 等進入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。 ⑹本店要求要愛護設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用， 作好防火防盜工作。

3、人力資源計劃、在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上，隨著經(jīng)營的不斷擴大，需要的人員也會隨之增加。在 未來經(jīng)營中，我們鼓勵更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們，只要你有一顆熱情 真誠的心，都可以成為我們之中的一員。\n\n

十、附件材料 消費者問卷調(diào)查\n您好！我們將就奶茶消費征詢您的寶貴意見， 您好！我們將就奶茶消費征詢您的寶貴意見，需要占用您幾分鐘回答幾個關(guān)于 奶茶的問題。 茶的問題。 單項選擇題] [單項選擇題] 1.您的性別？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到\n

引用源。男 錯誤！未找到引用源。女 2.您屬于的年齡段是？ 錯誤！ 未找到引用源。 10-18 錯誤！ 錯誤！ 未找到引用源。 19-25 錯誤！ 錯誤！ 未找到引用源。 25-35 錯 錯誤！ 未找到引用源。 未找到引用源。 未找到引用源。 未找到引用源。 誤！未找到引用源。35 以上 3.您喜歡喝奶茶嗎？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。喜歡 錯誤！未找到引用源。一般 錯誤！未找到引用源。不喜歡 4.您一般和誰一起喝奶茶？ 錯誤！未找到引用源。一個人 錯誤！未找到引用源。和朋友 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！ 未找到引用源。 5.您喜歡在哪里喝奶茶？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。坐在店里喝 錯誤！未找到引用源。叫外賣 錯誤！未找到引用源。 奶茶店外帶 6.你最喜歡什么季節(jié)喝奶茶？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。春天 錯誤！未找到引用源。夏天 錯誤！未找到引用源。秋天 錯 未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 誤！未找到引用源。冬天 錯誤！未找到引用源。每個季節(jié)都喜歡 7 您一般在什么時候喝奶茶？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。早上 錯誤！未找到引用源。中午 錯誤！未找到引用源。晚上 8.您喜歡在什么環(huán)境下喝奶茶？ 錯誤！未找到引用源。嘈雜的地方 錯誤！未找到引用源。安靜的地方 錯誤！未找到引 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！ 用源。 錯誤！未找到引用源。 用源。人多的地方 錯誤！未找到引用源。清晰的地方 9.您在什么情況下買奶茶？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！ 錯誤！未找到引用源。日常定時購買 錯誤！未找到引用源?？诳蕰r 錯誤！未找到引用 源。想念奶茶的味道 10.家奶茶店嗎？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。會 錯誤！未找到引用源。不會 11.奶茶的外包嗎？\n6\n錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。不注重 12.奶茶店的環(huán)境是怎樣的？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。只要干凈衛(wèi)生就行，不太講究 錯誤！未找到引用源。安靜 錯 未找到引用源。 誤！未找到引用源。環(huán)境優(yōu)雅，浪漫 13.您認(rèn)為奶茶店應(yīng)開在什么地方？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！ 錯誤！未找到引用源。校園附近 錯誤！未找到引用源。旅游景區(qū)附近 錯誤\n

！未找到引 用源。 錯誤！未找到引用源。 用源。鬧市區(qū) 錯誤！未找到引用源。安靜的地方 14.平均多久買一杯奶茶？ 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。1-2 天 錯誤！未找到引用源。3-7 天 錯誤！未找到引用源。7-15 天 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。15—30 天 錯誤！未找到引用源。更久 15.您可接受哪種價位的奶茶？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。3 元以下 錯誤！未找到引用源。3-5 元 錯誤！未找到引用源。 5 元以上 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。無所謂 可多選題 [可多選題] 16.你喝奶茶時一般喜歡加什么？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！ 錯誤！未找到引用源。珍珠 錯誤！未找到引用源。椰果 錯誤！未找到引用源。紅豆 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 未找到引用源。西米 錯誤！未找到引用源。其他 17.選擇奶茶時您會考慮哪些因素？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！ 錯誤！未找到引用源?？谖?錯誤！未找到引用源。價格 錯誤！未找到引用源。品牌 錯誤！ 錯誤！未找到引用源。 未找到引用源。 未找到引用源。服務(wù) 錯誤！未找到引用源。包裝 18.對于奶茶店，您希望有什么其它的服務(wù)？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源?？梢运屯赓u錯誤！未找到引用源。有提供沙冰果汁等同類產(chǎn)品錯 未找到引用源。 誤！未找到引用源?？梢悦赓M送優(yōu)惠券 19.您會因為那些因素嘗試新的奶茶產(chǎn)品？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。有買有送 錯誤！未找到引用源。折扣 錯誤！未找到引用源。好奇 錯 未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 誤！未找到引用源。廣告 錯誤！未找到引用源。其他 感謝您這次的合作，祝您愉快！ 感謝您這次的合作，祝您愉快！\n\n錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。注重\n\n7\n\n