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第一篇：《舌尖上的中國》的觀后感
《舌尖上的中國》熱映，不少人自然開始點評或懷念起“舌尖上的母?！薄谑牵渡嗉馍系那迦A》、《舌尖上的北大》、《舌尖上的人大》拍攝應(yīng)運而生。
美食背后是文化傳承
一顆顆黃豆，經(jīng)過手推石磨的碾壓，雪白的汁液汩汩而出，再經(jīng)過發(fā)酵等一系列時間的轉(zhuǎn)化，最終才能成為豆腐……這個看似簡單的過程是《舌尖上的中國》最尋常的敘述方式：尋找這些食物的源頭，在這部紀(jì)錄片中，講述的不僅是食物，而是大自然的饋贈，植物、動物甚至是陽光、空氣、風(fēng)、水，還有最重要的：時間。
帶著對食物的敬意和感情做這個紀(jì)錄片。這是對于《舌尖上的中國》最初也是最終的定位。
在李安的電影《飲食男女》中，父親每周做一桌大餐只是為了能讓女兒們聚在一起享受天倫之樂，這種建筑在柴鹽醬醋之上的儒家哲學(xué)理念成了電影的靈魂。這與《舌尖上的中國》有異曲同工之妙。
城市化迅猛發(fā)展的背景下，中國原有的大家族也在發(fā)生變化。通過吃食的故事，來展示普通中國人的人生況味，《舌尖上的中國》因此有了一層厚重的歷史感。
引發(fā)共鳴是紀(jì)錄片最常應(yīng)用的手法，《舌尖上的中國》將其應(yīng)用到了極致。對于每個觀眾來說，都能在這部紀(jì)錄片中找到感情的寄托，比如那些熟悉的家鄉(xiāng)味道，比如飯桌上和樂融融的家庭氣氛，也比如那些美好的舊時時光。
中國人常說“一方水土養(yǎng)一方人”，不同地區(qū)的人吃什么，這其中涵蓋著歷史和文化的因素，這也是《舌尖上的中國》要表達(dá)的?！渡嗉馍系闹袊犯P(guān)心的正是人和食物的關(guān)系，要把挖掘到的深層次的文化信息傳遞給觀眾。
寫吃，更是在寫人
對中國人而言，吃，大概是最能把所有中國人緊密聯(lián)系在一起的事了。
“看著筍挖出來，火腿吊起來，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開蒸籠，冒著白花花的蒸氣的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響，馱著黃饃饃的大伯樸素的笑，都讓人激動得落淚，多可愛的中國！”看過《舌尖上的中國》，有網(wǎng)友發(fā)出了這樣的感慨。陜北的餑餑商販、查干湖的捕魚老者、云南的火腿匠人、蘭州的拉面師傅……在《舌尖上的中國》里，每一個鮮活的個體背后都洋溢著樸實的氣息。片子里那些辛勤勞動、有著質(zhì)樸笑容的人們，才是組成這個國家最重要最真實的存在。其實這部片子講的不是美食，而是深入美食背后，講文化傳承。
《舌尖上的中國》聚焦在烹飪上的時間并不多，更多的畫面是在展現(xiàn)如何捕獵、采掘、加工、制作自然饋贈的食材，整個過程看上充滿神秘氣息，夾雜著為生活、為生存而流下的汗與淚。鏡頭里，他們笑得很滿足，從他們身上我看到的是對生活的熱情，知足常樂。有時候我們是不是想要的太多，反而忘了簡單生活的真諦？”
與其說《舌尖上的中國》抓住了電視機(jī)前觀眾舌尖的味蕾，不如它說正在悄悄地喚起每一位觀眾心中的文化熱忱。“民以食為天”是這個農(nóng)耕文明的最高政治箴言。畫面里的天、地、陽光、森林、河流、海洋是真正的生命源頭，它所喚起的是一種“懷鄉(xiāng)感”。它對這個已變形的社會和心理具有某種療傷式的平復(fù)作用。
其實，《舌尖上的中國》挑動的何止是舌尖，更是中國人內(nèi)心深處那一根心弦。在快節(jié)奏、高速度的現(xiàn)代都市生活中，這根充滿著情感的心弦已然布滿灰塵，而社會和心理也被外來的壓力不斷地擠壓變形。但是，《舌尖上的中國》所傳遞的溫情、平和、從容，悄然撥動了這根幾乎被遺忘的心弦，那從心底涌起的，洶涌澎湃的感情，將美好于記憶和夢想中迸發(fā)出來。
第二篇：《舌尖上的中國》觀后感
《舌尖上的中國》打動我們的不僅僅是各具特色的美食，更是那些美食背后蘊含的趣事和情感。不少的“私家大廚”不僅在節(jié)目中學(xué)到了許多美食的做法而且還增添了許多（領(lǐng)略了）“語言”（的）魅力。
瞧，海洋的媽媽正一邊看著《舌尖上的中國》的節(jié)目，一邊在照著節(jié)目炒菜。終于完成了一道美食。海洋興致勃勃的夾了一口，然后帶著哭腔說：“媽，菜太咸”。海洋媽拍拍他的肩膀說：“那就讓時間沖淡它吧！”多么幽默的媽媽啊!
說起吃，中國上下五千年有著太悠久的歷史，但是，有一道家喻戶曉的美食不得不說---餃子。它也是我的最愛！
總聽父母說，他們小的時候，只有在過年過節(jié)的時候才能吃一頓餃子?？墒乾F(xiàn)在的吃貨們是何時想吃就何時包煮。我作為現(xiàn)在的中國吃貨而倍感幸福！
我最喜歡吃的還是媽媽包的小白菜餡的餃子。先說說餃子的形狀可以用一個詞來形容“小巧玲瓏”。一個個又圓又小的餃子整齊的排列在面板上，真可謂“濃縮的都是精華！”煮好后的餃子更是漂亮，那餃子皮幾乎都是透明的！透著小白菜嫩嫩的綠，輕輕地咬一口，餃子餡的熱湯（清香）便溢在（滿）嘴里，享受著湯中濃濃的美味！怎么樣，有沒有垂涎三尺的感覺呢？這就是我家餃子的與眾不同。媽媽告訴我，這用來做餃子皮的面都是精挑細(xì)選的。而且和面也有講究，要揉得有勁道，這樣包出來的餃子餡鮮皮薄才真正好吃。
媽媽的餃子常常讓我回味無窮，因為我知道餃子不僅味美，還包著對兒女無限的愛！
每個吃貨都有自己最愛的美食和最難忘的故事，那么你是吃貨嗎？你最喜歡中國的那道菜？把你的故事和我們一起分享吧！
第三篇：《舌尖上的中國》觀后感
真誠是藝術(shù)的第一要義，感動自己才能感動別人，自己相信才能說服別人。
這幾天，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》火了，不僅吸引無數(shù)觀眾深夜守候，垂涎不止，更讓許多人流下感動的淚水。
本來，無論從選題還是從播出時間來看，《舌尖上的中國》都只能算是熒屏上的“弱者”。它出乎意外地走紅熒屏，帶給我們超越美食的思考。
哲學(xué)家費爾巴哈有句名言，人就是他所吃的東西。從一開始，《舌尖上的中國》就不只是一部關(guān)于吃的紀(jì)錄片?！翱粗S挖出來，火腿吊起來，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動得落淚。多可愛的中國。”從舌尖上的中國，到味蕾中的故鄉(xiāng)，影片所展示的厚重感，體現(xiàn)了該片的獨特性——“通過美食這個窗口更多地看到中國人、人和食物的關(guān)系、人和社會的關(guān)系”。
看這部充滿溫情的紀(jì)錄片，有人想起了小時候“媽媽的味道”，觀后感有人體會到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升華到了“愛國主義”的境界，還有人上升到了“文化輸出”的高度……一部作品為何能在不經(jīng)意間獲得超越話題的巨大影響?
“不是空洞地宣揚飲食文化的博大精深，而是從美食背后的制作工藝和生產(chǎn)過程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鳴?！币晃痪W(wǎng)友的評價，指出了該片的成功所在：真誠的態(tài)度，真實的力量。反觀當(dāng)下許多作品，高投入、高科技、大場面……什么都不缺，卻惟獨少了真實;什么都盡心盡力，卻惟獨沒有真誠。
有一個不太悅耳的說法：美國人喜歡拍科幻片是因為找不到歷史，中國人喜歡拍穿越劇是因為不展望未來。這樣的武斷結(jié)論值得商榷，但它提出的問題卻發(fā)人深省。如果滿足于閉門造車，沒有對現(xiàn)實的觀照，或者只關(guān)注少數(shù)人錦衣玉食的奢靡，卻無視普通人豐衣足食的愿望，不管是穿越歷史，還是暢想未來，都不可能有打動人心的力量。
文化體制改革正在深入推進(jìn)。轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)、創(chuàng)新的壓力，考驗著每一個文化從業(yè)者。然而，有一些人依然故我，在陳舊空洞的說辭中打轉(zhuǎn);有一些人以種種束縛為由，在改革創(chuàng)新中趑趄不前;也有一些人在遭遇批評質(zhì)疑時，歸咎于觀眾的“審美取向”和論者的“外行身份”……作為商業(yè)紀(jì)錄片，《舌尖上的中國》告訴我們，即便是“愛國主義”的宏大主題，也可以充滿細(xì)節(jié)與溫情;即便是對外傳播中國形象，也應(yīng)該展示普通中國人的喜怒哀樂;即便是純粹的商業(yè)類節(jié)目，也可以實現(xiàn)藝術(shù)與經(jīng)濟(jì)的雙贏。
“帶著對食物的敬意和感情做這個紀(jì)錄片”。導(dǎo)演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠是藝術(shù)的第一要義，感動自己才能感動別人，自己相信才能說服別人，這是該片走紅的“秘訣”，也是每個文化創(chuàng)作者應(yīng)該深思的問題。
第四篇：《舌尖上的中國》的觀后感
今天才開始看舌尖上的中國，真覺得以前沒看真是損失不小，完全就是一百科全書啊，信息量真大，眼睛眨一下都會錯過很多精彩，感覺中國的歷史真是悠久，中國人的祖先真是智慧，中國的傳統(tǒng)文化果然精華，中國的飯真好看又好吃。
但是片中也時時在暗示，村里人都去城市打工掙錢了，好多技藝面臨失傳，讓人痛心，機(jī)器代替人力，人類得到了閑暇，不用負(fù)重勞作，卻也失去了最純樸真實的美味，如陜西老漢所言，還是石磨磨出的香啊。我輩九零后誰還會愿意去學(xué)這門技藝呢？以后還能吃到純正的什么呢？豬肉？大米？還是蔬菜。上帝是多么的公平，人類只有失去重要的東西才會得到想要的東西。
查干湖的捕魚者每次都只會用大網(wǎng)去捕兩公斤以上的魚，故意漏掉小魚，這已經(jīng)成了祖先流傳下來的約定，真是令人感動，仿佛與自然建立了親密的關(guān)系，人類只取自己所需，不去傷害大魚，不去打破生態(tài)平衡，而大自然供養(yǎng)他們的祖祖輩輩，每年同樣的厚愛和饋贈。從來不會食言和背叛，比人的關(guān)系都可靠，可如今人類更像是小人得志了，貪婪的欲望讓他們目光短淺，能捕到的魚每年都在減少，不止是魚，樹木，河流，冰川都在慢慢變化，不在乎大自然的人，有一天，大自然也不會管他的死活。
節(jié)約這個概念以前真不在我心里，只要是免費的，姐們我恨不得多用點，后來身邊好多長輩的言傳身教讓我真是改變了，那么多次的教誨，特別是她們自己那么的節(jié)儉，她們可不會區(qū)分是不是免費的，我這心里就算是塊石頭也化了，可是沒吃過苦，受過窮的人，真是沒法處處都記得啊，今天看了挖藕的人，一天工作下來，腰酸背痛的還要忍受各種折磨，真是讓人心疼，菜場的藕只有兩塊五一斤，可沒想到背后的辛苦確是給我250塊我都不愿做的，所有的辛勞都應(yīng)該被尊重，所以我現(xiàn)在都很少在大街上亂丟垃圾，也是考慮環(huán)衛(wèi)工的不容易啊。
所以我是多么感謝我生在這個年代，這個國家，這個地方，我可以吃到那么多好吃的，去那么多好玩的地方，大自然還留有原來一半的風(fēng)貌，我還能看到雨看到雪，早上出門散步的時候我心里就默念，感謝爹媽，感謝陽光，感謝空氣，感謝每一個身邊走過的路人，能這樣走著，真好。小時候有首歌是這樣唱的，媽媽的草地，是溫暖的搖籃，請不把草地?fù)p壞，讓媽媽心酸，地球是我們的媽媽，我們都是她的孩子，熱愛媽媽吧，請不要給媽媽增添麻煩，熱愛這一切吧，也許下一秒，他就是別的樣子了。
第五篇：《舌尖上的中國》的觀后感
老爸，《舌尖上的中國》拍得好，你要看呵！我對烹飪有一種偏愛，知我者莫過于女兒也。這是一部很有深度的記錄片，從始至終，“中國人與食物的關(guān)系”才是這部記錄片的主題。
那吱呀呀的石磨聲，呼呼的搟面聲，讓人自然地想到了農(nóng)村的生活。年夜飯的場景，不斷的出現(xiàn)，我們感受到中國人特有的大家庭的和諧。廣東的河粉，江浙的年糕，廣西的米粉，山西的哨子面，蘭州的拉面，每一種食品的挖掘制作，觸動我的不僅僅是味覺感受，更多的是中國文化的美感。
他們的大多數(shù)人，不是專業(yè)廚師，也不是美女私房菜，他們不是飲食技術(shù)表演者，而是參與者，是主角，展現(xiàn)的是他們的生存，情感和命運。鏡頭的不斷轉(zhuǎn)換中，不同地域的自然風(fēng)光，民俗風(fēng)情，撲面而來。仿佛我們也在旅游，邊吃邊游。我們又好象在對話，與人對話，與天地對話。
第五集――廚房的秘密，講述精湛的美食技藝的人有關(guān)的故事。我們的菜肴，經(jīng)歷了煮蒸炒三次重大的飛躍，他們的共同本質(zhì)無非是水火關(guān)系的調(diào)控。美食作家沈非宏為該片撰寫的解說詞，“廚房的秘密，表面上是水與火的藝術(shù)。說穿了，無非是人與天地萬物之間的和諧關(guān)系。因為土地對人類的無私給予，因為人類對美食的共同熱愛。所以廚房的終極秘密，就是沒有秘密。”說得都深刻呵！
《舌尖上的中國》，與其說是一檔美食節(jié)目，不如說是以美食為主題，反映了一種原始的世代傳承的飲食文化，傳遞了人們對自然的無限敬意，和感恩。每一個鏡頭都樸實、善良、感恩、平靜，每一個鏡頭都讓人感到溫暖，盡流露出濃厚的鄉(xiāng)思之情。
