千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲項(xiàng)目策劃書》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲項(xiàng)目策劃書》。

現(xiàn)代人憂心大魚大肉會(huì)造成膽固醇過高，帶來高血壓、中風(fēng)等疾病，因此，對(duì)自然健康、方便易得的食品有迫切的需求，新鮮的罐裝水果原汁就是其中之一，而目前市場上的果汁大多數(shù)濃度只有10%一30%，100%純果汁的種類不多，是個(gè)值得介入的市場。

一、飲料市場競爭態(tài)勢

1.市場領(lǐng)導(dǎo)者:義美寶吉純果汁

2.市場挑戰(zhàn)者:統(tǒng)一水果原汁

3.市場追隨者:波蜜水果園

4.市場補(bǔ)缺者:本公司產(chǎn)品——鮮吧純果露

二、飲料營銷的目標(biāo)市場

外食上班族:上班族午餐絕大多數(shù)在外解決或自備盒飯，或團(tuán)體訂購盒飯，或吃館子，吃水果較不方便，罐裝水果原計(jì)是他們健康又便利的選擇。

第二階段將擴(kuò)及中、小學(xué)生，最后將推展至所有注重健康的家庭。

三、飲料市場細(xì)分

1.性別:女(大多數(shù))男(較少數(shù))

2.收入:月收入b1xx元以上

3.消費(fèi)習(xí)性:喜愛物美價(jià)廉，方便易得的物品

4.生活型態(tài):注重健康、養(yǎng)顏、美容

5.區(qū)域:都市化程度高的地區(qū)——臺(tái)北市、臺(tái)中市、高雄市

四、商品定位

1.商品:“純果露”是果計(jì)，但在名稱上否定“計(jì)”，因?yàn)椤奥丁苯o人的感覺比“汁”珍貴、有濃縮、精心提煉的意味。

2.品牌:鮮吧……取freshbar新鮮吧臺(tái)之意，雖與“三八”諧音，但也與拉了‘舞蹈“森巴”諧音(samba)，可加深消費(fèi)者印象，又有熱帶情調(diào)的感覺，符合‘新鮮吧臺(tái)”來自熱帶的新鮮水果原汁的訴求。

3.包裝:150cc鋁箔包，飯后食量有限，150cc剛剛好，可一次喝完，而且鋁箔包裝重量輕，攜帶方便。

五、飲料市場營銷策劃方案

六、定價(jià)策略

1.目的:

爭取市場占有率，一年內(nèi)達(dá)30%

2.其他廠牌:

(l)義美小寶吉:125cc，鋁箔包10元臺(tái)幣

(2)統(tǒng)一水果原汁:250cc，易開罐20元臺(tái)幣

(3)波蜜水果園:250cc，鋁箔包16元臺(tái)幣

3.定價(jià):

目標(biāo)為爭取義美小寶吉的市場占有率，決定價(jià)格為10元臺(tái)幣，150cc，鋁箔包裝

七、通路策略

·超級(jí)市場

·速食店

·便利商店、平價(jià)中心

·百貨公司中的美食廣場

·西點(diǎn)面包店

·咖啡廳

·飯盒承包商

·pub

·餐廳、飯店

·disco

·車站，機(jī)場

·機(jī)關(guān)營區(qū)福利站

·學(xué)校福利社

·小吃店

·路邊攤

·公車票亭

·檳榔攤

·自動(dòng)售貨機(jī)八、推廣策略

(一)廣告:

1.電臺(tái):icrt、中廣流行網(wǎng)、青春網(wǎng)、音樂網(wǎng)

2.電視:三臺(tái)晚上六點(diǎn)到九點(diǎn)時(shí)段

3.報(bào)紙:中國時(shí)報(bào)、工商時(shí)報(bào)、聯(lián)合報(bào)、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、民生報(bào)

4.雜志:依依、薇薇、黛、風(fēng)尚、天下、卓越

5.車廂內(nèi)、外

6、海報(bào)、dm

7.氣球:做成水果形狀

(二)促銷:

1.試飲

2.抽獎(jiǎng):集盒上剪角，或買一箱附抽獎(jiǎng)券

3.贈(zèng)獎(jiǎng):集盒上剪角即送贈(zèng)品

4.配合電視節(jié)目贈(zèng)品:強(qiáng)棒出擊、好彩頭、百戰(zhàn)百勝、歡樂傳真、來電五十

5.贊助公益活動(dòng)

(三)宣傳報(bào)道:

所有促銷活動(dòng)都可寫成新聞稿，提供新聞媒體作報(bào)道。