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第一篇：餐廳創(chuàng)業(yè)策劃書

可行性分析與創(chuàng)業(yè)策劃書范文

一、 市場分析

長期以來,國內(nèi)居民因生活水平較低,對以"廚房"和"衛(wèi)生間"為主要服務(wù)對象的小家電消費(fèi)很少.據(jù)統(tǒng)計(jì),目前國內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種,而歐美國家這一統(tǒng)計(jì)數(shù)字高達(dá)37種.據(jù)統(tǒng)計(jì),每年國內(nèi)有至少260萬住戶搬入新家,隨著人們生活水平提高,對"廚房"和"衛(wèi)生間"的日益重視,小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級必將孵化出驚人市場推動力,小家電的市場發(fā)展前景非常廣闊.今后2至3年內(nèi),我國小家電行業(yè)將步入黃金發(fā)展階段,市場需求量年增幅有可能突破30%.

對于浴室取暖用的小家電目前只有浴霸和暖風(fēng)機(jī)兩種.目前全國生產(chǎn)浴霸的企業(yè)為376家,20xx年國內(nèi)銷量估計(jì)為400萬臺,20xx年為550萬臺,20xx年達(dá)到700萬臺,銷售額超過10億元.在城市居民家庭中,浴霸擁有率不到15%(20xx年),國內(nèi)消費(fèi)者對浴霸認(rèn)同度達(dá)82%,市場空間巨大.

浴霸在浴室取暖設(shè)備中占著絕對優(yōu)勢,其中杭州奧普浴霸20xx年銷售額為億元,市場分額第一.目前生產(chǎn)浴霸和暖風(fēng)機(jī)的廠家大都集中在浙江,廣東一帶,但其中小廠居多,多為仿制或OEM,自主研發(fā)能力不強(qiáng).

我國長江流域地區(qū),大多住宅沒有暖氣,冬季洗澡取暖一直是個大問題.雖然有浴霸和暖風(fēng)機(jī),但人們更期待一種簡便,有效的取暖器具.根據(jù)我的調(diào)查,人們對本產(chǎn)品的印象還是不錯的,市場潛力巨大.

比照浴霸和暖風(fēng)機(jī)市場,本產(chǎn)品銷售市場至少在億元以上.

我們完全可以借助專利技術(shù)優(yōu)勢,迅速占領(lǐng)浴室取暖設(shè)備市場,建立自己的品牌和銷售網(wǎng)絡(luò).

(以上數(shù)據(jù)來源于《消費(fèi)日報(bào)》,中國家用電器協(xié)會)

二、我們的目標(biāo)

我們的目標(biāo)是,在20xx年制出樣品進(jìn)入市場,發(fā)展地市級以上代理商家,銷售額在x萬元以上,20xx年達(dá)到萬銷售額,20xx年達(dá)到2萬銷售額,利潤率保持在.

三、資金使用

由于本產(chǎn)品以前市場上從未有過,所以初期樣品試制,模具開發(fā)等費(fèi)用投入較大,估計(jì)在x萬元;

各種認(rèn)證,許可證,商標(biāo)xx萬元;

公司組建,購買相關(guān)辦公用品,人員招募,公司網(wǎng)站等:xx萬元; 房租水電費(fèi),人員工資(半年):xx萬元; 參加展會,廣告費(fèi):xx萬元;

小批量生產(chǎn)成本(5000件): xx萬元;

周轉(zhuǎn)資金:xx萬元. 合計(jì):xx萬元.

四、產(chǎn)品成本及盈利分析

為節(jié)省費(fèi)用,降低投資風(fēng)險(xiǎn),先期的小批量生產(chǎn)以委外加工為主,暫不購買生產(chǎn)設(shè)備.本產(chǎn)品主要包括:桶體,蓋子,加熱盤,漏電保護(hù)器,防干燒保護(hù)器,開關(guān),蒸汽調(diào)解板,底座,密封圈.其中加熱盤7-8元,漏電保護(hù)器xx元,防干燒保護(hù)器xx元,開關(guān)xx元,其余為塑料件,價格xx元,另外產(chǎn)品包裝,接線螺絲,運(yùn)費(fèi)等,成本合計(jì)在xx元以下.

批發(fā)價暫定為xx元,每個毛利為xx元,估計(jì)兩年能收回投資并稍有盈利. (以上數(shù)據(jù)是調(diào)查的零配件經(jīng)銷商,還有向下浮動的可能)

五、銷售前景

目前市場上還沒有同類產(chǎn)品,產(chǎn)品銷售壓力較小.建議利用各地電器批發(fā)商現(xiàn)成的銷售網(wǎng)絡(luò),進(jìn)行代理銷售.目前已與多家商家聯(lián)系過,初步達(dá)成銷售意向

. 六、合作方案

本專利項(xiàng)目是非職務(wù)發(fā)明,專利權(quán)為個人所有.具體合作方式由雙方協(xié)商議定.

七、原材料供應(yīng)方案 可外協(xié)生產(chǎn),無特殊要求.

八、本項(xiàng)目的未來

由于本產(chǎn)品制造簡便,門檻不高,難免被人仿造.除了加強(qiáng)打假力度之外,不斷升級產(chǎn)品也是拓展市場的必要手段.目前,已開發(fā)了兩款樣品,準(zhǔn)備在明年繼續(xù)推出3-5款新品,隨著產(chǎn)品的升級換代,我們必能牢牢站穩(wěn)市場.

第二篇：餐飲市場營銷策劃書

企業(yè)發(fā)展和企業(yè)的生存永遠(yuǎn)是企業(yè)最關(guān)心的問題，當(dāng)然，只有企業(yè)能夠生存下去，才有發(fā)展的可能，要是連生存都成了問題，發(fā)展也就無從談起!既然企業(yè)要生存，就必須發(fā)展，對市場了解的多少也在很大程度上左右著企業(yè)生存的基本。做好市場營銷對企業(yè)的發(fā)展很有重要性!

企業(yè)新產(chǎn)品推廣營銷策劃書方案，市場營銷方案策劃書內(nèi)容:新產(chǎn)品上市前期應(yīng)采用全方位、立體、硬、軟的市場宣傳推廣，營銷方案策劃書運(yùn)作如下:

一、活動主題:關(guān)愛家庭你我他———抽獎大奉送

二、活動時間:新產(chǎn)品導(dǎo)入期

三、活動目的:

1、零距離與目標(biāo)顧客群接觸，快速傳播產(chǎn)品概念、產(chǎn)品利益點(diǎn)。(兩個月不變)

2、讓目標(biāo)消費(fèi)群認(rèn)識、了解、試用、體驗(yàn)新產(chǎn)品。

3、讓目標(biāo)消費(fèi)群認(rèn)知到他需要什么，引導(dǎo)、教育消費(fèi)者。

4、制造商場熱點(diǎn)、社區(qū)熱點(diǎn)、城市熱點(diǎn)。

5、吸引大量目標(biāo)消費(fèi)群。

四、活動內(nèi)容

一)商場內(nèi)安排:

1、配備兩名優(yōu)秀的促銷人員，向顧客介紹產(chǎn)品、公司、代理商及消費(fèi)監(jiān)控概念，強(qiáng)化公司產(chǎn)品給顧客的利益點(diǎn)。

2、播放公司消費(fèi)監(jiān)控的專題片，最好用大電視播放。

3、有條件商場可以搞一個小型的知識問答“抽獎大奉送，關(guān)愛家庭你我他”活動。

活動步驟:

1)銷售人員向顧客發(fā)放專柜產(chǎn)品資料，并主動告知我們這段時間在進(jìn)行有獎知識問答抽獎活動，看完資料后回答正確一個問題即可抽獎，中獎率百分百，還有大獎——專柜產(chǎn)品(待定)。

2)禮品:分一般禮品和一個大獎(專柜產(chǎn)品)，一般禮品為公司制作的小禮品(待定);大獎為專柜產(chǎn)品的其中一款，天天有大獎，哪天抽出及時補(bǔ)充另一款。

3)在專柜旁設(shè)立一個抽獎箱，里面裝有兩種顏色的乒乓球，其中黃色球只有1個，其它則是白色球49個;一個問題卡片集，里面有40張問題卡片(最好準(zhǔn)備工作100張)。

4)規(guī)則:答對問題即可抽獎;抽獎機(jī)會僅有一次;抽白色球?yàn)榧o(jì)念獎，抽黃色球?yàn)榇螵?100%中獎，天天有大獎。

4、消費(fèi)監(jiān)控產(chǎn)品進(jìn)入商場dm。

5、現(xiàn)場pop廣告。

原則:簡潔體現(xiàn)消費(fèi)監(jiān)控產(chǎn)品信息、抽獎大奉送活動信息。

二)商場外sp:

1、在商場的主門側(cè)設(shè)一個宣傳點(diǎn)，促銷人員(小姐)向來商場的每一個顧客宣傳消費(fèi)監(jiān)控產(chǎn)品并指出專柜的位置和抽獎活動事宜。

2、在商場主門掛一條橫幅:祝消費(fèi)監(jiān)控專柜隆重開業(yè)?；驋靸蓷l豎幅，由頭:“祝××公司7月出口行業(yè)第一”;“?！痢料M(fèi)監(jiān)控專柜隆重開業(yè)”

3、在商場空地懸掛兩個飄空氣球，并掛兩條幅。

三)城市社區(qū)促銷:

本社區(qū)促銷方案應(yīng)視當(dāng)?shù)厍闆r來進(jìn)行操作。

1、社區(qū)選擇:

1)最好在專柜附近范圍，這樣一來可以在區(qū)域內(nèi)形成立體拉動，相互彰顯。

2)必須是專柜附近的中、高檔社區(qū)，那里是目標(biāo)消費(fèi)群聚集地，在那里促銷宣傳，可以說是起到了“事半功倍”效果。

3)在符合上述條件下，先選擇1—2家社區(qū)(中檔、高檔各一家)進(jìn)行試點(diǎn)，試點(diǎn)成功后，再進(jìn)行推廣、復(fù)制，然后進(jìn)行規(guī)范化城市社區(qū)操作。2、社區(qū)促銷定位

1)在社區(qū)促銷，必須體現(xiàn)公司、當(dāng)?shù)刂虚g商的整體實(shí)力，品牌形象;體現(xiàn)制造商、中間商為目標(biāo)消費(fèi)群服務(wù)的長期性、安全性、專業(yè)性;體現(xiàn)促銷的人性化、家庭化、親情化;體現(xiàn)促銷的整體性、統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性。

2)當(dāng)前社區(qū)的促銷要自然引導(dǎo)目標(biāo)消費(fèi)群，以教育為重點(diǎn)，以調(diào)查為基礎(chǔ)，進(jìn)行信息互動，進(jìn)行靈活調(diào)整。

3)讓目標(biāo)消費(fèi)群全身心的體驗(yàn)、試用。

3、社區(qū)促銷內(nèi)容

1)社區(qū)活動:

a。主題:新時尚的關(guān)愛就在您的身邊

b地點(diǎn):各大中、高檔社區(qū)內(nèi)

c時間:在專柜開業(yè)一周后，一般安排在周六、周日休息日。

d宣傳模式:一拖n(n依據(jù)實(shí)際情況來確定)，“一”為社區(qū)內(nèi)主宣傳點(diǎn)，“n”為次宣傳點(diǎn)。

e活動創(chuàng)意:社區(qū)，很明了，她就是家的融合天堂，在這里你能時刻感懷到一種溫馨、一種關(guān)愛、一種幽靜，在這里你能看到家的“模樣”，家的靈魂，家的內(nèi)涵;要明白這里的人群是在與自然交融，與休憩為伴，在體驗(yàn)人生!所以我們在這里要“入鄉(xiāng)隨俗”，尊重他們清靜的生活原則。我們只要輕輕地做，輕輕地說，輕輕地去展示，輕輕去演示。同時，我們的活動要與家溶化，讓他們感覺到促銷人員的微笑、親切、關(guān)愛，讓他們在活動中找到興致，得到休憩，讓他們在活動中找到“家”的感覺，讓他們在自然引導(dǎo)中、教育中認(rèn)識、了解、產(chǎn)生興趣、促成需要、甚至是產(chǎn)生購買行為。

f活動內(nèi)容:

在專柜開業(yè)不久社區(qū)的促銷，即項(xiàng)目導(dǎo)入期的社區(qū)活動主要宣傳消費(fèi)監(jiān)控概念，讓目標(biāo)消費(fèi)群理解各大系列產(chǎn)品的功用、利益點(diǎn)，讓他們明白他們需要什么，讓他們感覺到實(shí)效性、方便性、生動性。讓他們看到、聽到、償?shù)?，讓他們?nèi)轿桓杏X、體驗(yàn)。

活動內(nèi)容;確定社區(qū)內(nèi)宣傳點(diǎn);確定宣傳點(diǎn)統(tǒng)一形象;確定宣傳內(nèi)容;確定宣傳方式、確定宣傳層次

a)社區(qū)宣傳點(diǎn);要看社區(qū)大小來設(shè)主宣傳區(qū)，次宣傳點(diǎn)。主宣傳區(qū)承擔(dān)主要的社區(qū)活動、宣傳作用。副宣傳區(qū)起宣染、提示作用，展示專業(yè)、形象。主宣傳區(qū)要設(shè)在社區(qū)內(nèi)通路交匯處(便于集聚人群)，用公司統(tǒng)一的宣傳大蓬(待定)宣染;可以掛一個以主題為內(nèi)容的大橫幅;擺3-4促銷臺來展示公司消費(fèi)監(jiān)控產(chǎn)品、公司資料及活動物料;放公司的專題片;有條件的社區(qū)可以在主宣傳區(qū)進(jìn)行有獎知識問答抽獎活動(見商場內(nèi)活動)，抽獎活動可以每半小時進(jìn)行一次，一次半小時;要2名促銷人員介紹公司、消費(fèi)監(jiān)控概念、產(chǎn)品功能、利益點(diǎn)，發(fā)放資料和專題片，告知專柜地址，同時要了解社區(qū)消費(fèi)群的經(jīng)濟(jì)收入、家庭構(gòu)成、興趣愛好、生活習(xí)慣、時間安排等，同時要與社區(qū)物業(yè)管理人員、門衛(wèi)搞好關(guān)系、加強(qiáng)交流。

b)次宣傳區(qū)視社區(qū)情況一般安排1—3個點(diǎn)，用宣傳小蓬宣染;放一張桌子、公司資料，標(biāo)明主宣傳區(qū)方向，視情況配備促銷人員，也可以不配。

c)活動反饋;

活動反饋指主動進(jìn)入社區(qū)活動后的反饋情況，即對活動進(jìn)行效果評估并進(jìn)行活動調(diào)整，以求達(dá)到社區(qū)促銷目的。

d)宣傳點(diǎn)統(tǒng)一形象:宣傳點(diǎn)的宣傳大蓬、小蓬及場面安排形象色澤應(yīng)以專柜基本色調(diào):海藍(lán)色和戶外廣告色調(diào)黃色為主色調(diào)，大、小蓬設(shè)計(jì)流暢、大氣、時尚。促銷人員統(tǒng)一形象。

e)宣傳內(nèi)容:展示活動、推介活動、演示活動、抽獎活動、體驗(yàn)試用活動、消費(fèi)者調(diào)查活動、試用者座談會、活動反饋、社區(qū)訂購會、籌建社區(qū)關(guān)愛俱樂部、物業(yè)管理支持合作

f)宣傳方式:活動宣傳、關(guān)系營銷、調(diào)查、座談、建立組織社團(tuán)、洽談訂購

g)宣傳層次:低層——活動宣傳、關(guān)系營銷

高層——調(diào)查、座談、建立組織社團(tuán)、洽談訂購

2)體驗(yàn)試用活動:

體驗(yàn)試用目的:新產(chǎn)品導(dǎo)入期，消費(fèi)者不知道產(chǎn)品的功能，更不知道產(chǎn)品能給他們帶來什么，為讓消費(fèi)者更快更好了解消費(fèi)監(jiān)控，證明促銷人員說法的事實(shí)性，引導(dǎo)目標(biāo)消費(fèi)群觀念，使他們形成新的消費(fèi)習(xí)慣和新的家庭行為。目標(biāo)群試用范圍;可以在抽獎活動或其它活動中確定試用目標(biāo)群，也可以根據(jù)交談狀況確定，但一般應(yīng)每棟樓都有試用戶3—5家，每單元有試用戶(不同試用樣品)。

試用樣品范圍;愛嬰寶系列、老來福系列、液晶系列，樣品每系列1—2臺。

試用時間;三天至十天，使用后由促銷人員到試用戶交接驗(yàn)收并傳遞給下一試用戶。

試用調(diào)試;促銷人員應(yīng)首先教會試用戶使用該產(chǎn)品，并在家庭進(jìn)行演示并確認(rèn)試用戶已基本了解操作;說明產(chǎn)品愛護(hù)內(nèi)容

試用戶檔案:試用戶基本信息表;試用戶反饋表

3)與社區(qū)物業(yè)、居委會的關(guān)系營銷

借用門衛(wèi)進(jìn)行資料發(fā)放:在非活動期間，可以利用門衛(wèi)進(jìn)行宣傳。方式上可以憑門衛(wèi)與目標(biāo)顧客群關(guān)系進(jìn)行溝通。在社區(qū)進(jìn)行有效的促銷，必須與社區(qū)物業(yè)和居委會搞好良好的關(guān)系，形成長期穩(wěn)定的合作聯(lián)盟。

社區(qū)物業(yè):根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況與物業(yè)管理人員接觸，與門衛(wèi)接觸，允許在社區(qū)內(nèi)進(jìn)行活動宣傳、體驗(yàn)試用、座談會、俱樂部展示等等。如需要可與居委會聯(lián)系。

企業(yè)新產(chǎn)品推廣營銷策劃方案

4)消費(fèi)者調(diào)查:

消費(fèi)者調(diào)查是指在社區(qū)進(jìn)行活動過程中進(jìn)行的調(diào)查活動，主體為社區(qū)的成年人，在展示活動過程中告知填表并回答問題后送小禮品或有機(jī)會參加體驗(yàn)試用活動。

確認(rèn)消費(fèi)者調(diào)查表

調(diào)查表收集后由代理商或總部進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)并撰寫分析報(bào)告，為調(diào)整戰(zhàn)略、策略、戰(zhàn)術(shù)提供依據(jù)。

5)試用者座談會(在各城市社區(qū)促銷初期進(jìn)行)

地點(diǎn):在社區(qū)附近，最好在社區(qū)內(nèi)，看具體情況。

時間;在體驗(yàn)試用后，一般安排社區(qū)試用半月后進(jìn)行。

參加人:控制在20人下，要選擇有代表、有表達(dá)能力的試用戶。要有年齡層次、經(jīng)濟(jì)層次、文化層次、社會層次。

聯(lián)絡(luò)人;促銷管理者、物業(yè)管理者、社區(qū)門衛(wèi)

座談會內(nèi)容:

試用體驗(yàn)感受;對產(chǎn)品看法;對公司看法;對產(chǎn)品接受程度;促銷管理者說明產(chǎn)品、項(xiàng)目來源;體現(xiàn)家庭解決方案;現(xiàn)場鼓動、推動;訂貨登記;派發(fā)禮品

會談方式;互動交流、說明拉動

6)社區(qū)訂購:

社區(qū)目標(biāo)消費(fèi)群在活動促銷和試用等等影響下感覺到產(chǎn)品能給他帶來好處就會產(chǎn)生購買的欲望。社區(qū)訂購可以在試用者座談會上訂購，也可以在門衛(wèi)那里進(jìn)行統(tǒng)一登記，當(dāng)?shù)靥囟ㄖ虚g商給予配送。

7)籌建社區(qū)關(guān)愛俱樂部

為什么要籌建社區(qū)關(guān)愛俱樂部:在社區(qū)搞活動促銷和試用體驗(yàn)產(chǎn)品會使一部分消費(fèi)群產(chǎn)生購買行為，但消費(fèi)監(jiān)控概念必竟是一個新東西，人們在接受時還是有一個逐漸的過程，所以要想激發(fā)社區(qū)大部分的需求，顯然要和他們進(jìn)行持續(xù)的接觸、交流;而且新產(chǎn)品在使用過程中會出現(xiàn)各種沒有設(shè)想到的問題，有一個保持聯(lián)系的方式可以讓消費(fèi)者的抱怨及時向我們傾訴，這樣一來既可以避免負(fù)面影響也可以形成良好的社區(qū)口碑。另一方面，我們推出關(guān)愛小孩、老人，關(guān)愛家庭主題而形成一個社區(qū)俱樂部，也是在無形中宣傳消費(fèi)監(jiān)控產(chǎn)品，宣傳石頭品牌，只要我們擁有了目標(biāo)消費(fèi)群的心，那還有什么推廣阻礙呢?

機(jī)會點(diǎn);現(xiàn)在有很多社區(qū)有老年人活動室，我們在此基礎(chǔ)上擴(kuò)展為小孩、青年、老人活動室，中間商通過攢助一些活動工具就可以在這里長期進(jìn)行宣傳而且可以進(jìn)行產(chǎn)品展示，應(yīng)該說是一條實(shí)惠有效的通路。

操作方式:和社區(qū)的物業(yè)也可能是居委會洽談形成合作，大體走向是在社區(qū)通過俱樂部銷售的量給予物業(yè)或居委會提成，具體操作由各地中間商根據(jù)實(shí)際情況確定。

在今后的企業(yè)發(fā)展中，對基本市場的了解很大程度上左右企業(yè)發(fā)展的前景。做好企業(yè)發(fā)展的營銷策劃書，對企業(yè)發(fā)展大有裨益，市場是殘酷的，只有不斷的去開拓創(chuàng)新，企業(yè)的發(fā)展才有更大的前途，這就是發(fā)展的最根本，這樣的發(fā)展才可以成為成功!

第三篇：餐廳創(chuàng)業(yè)策劃書

一、項(xiàng)目摘要

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜?

你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜?

你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺?

大學(xué)生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。

同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構(gòu)成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅20xx-2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施。

因?yàn)楸卷?xiàng)目專門針對大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計(jì)的，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。

它的規(guī)模可大可小，而且前景可觀，成本低。可能隨時沒模仿，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。

它的管理模式很簡單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排;內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營造自由、潔凈的氣氛。

快來大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧!

二、 公司簡介

1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。

2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃?xì)庠睿鸵粋€砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機(jī);餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。

3、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房來，根據(jù)時間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內(nèi)，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間(11:00-2:00)之間大概可以烹飪28(4個灶臺*7組/灶臺)組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。

我們大學(xué)生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個?？?，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。

4、項(xiàng)目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點(diǎn)新意，還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個既對大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動手能力的廚房。

5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來裝飾大學(xué)生廚房。

三、組織人員 管理制度

1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。

大規(guī)模(20-40人)：如某班同學(xué)聚會，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。

中規(guī)模(10-20人)：如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預(yù)約，無廚師配備。

小規(guī)模(1-10人)：隨時安排廚灶。

2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時時檢驗(yàn)液化氣灶臺的安全性。

3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。

4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做安排，中型的(10-20人)也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。

5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。

6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和安全。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來打掃大學(xué)生廚房和時時刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備，且在大學(xué)生廚房內(nèi)配有滅火器、消防設(shè)備。安全和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請資金和批文。

四、市場

1、市場營銷

①宣傳

我們將通過傳單、海報(bào)、校論壇、個大學(xué)生的qq群，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由、快樂和滿足感，請他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳。

②客源

既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂而設(shè)計(jì)的，那大學(xué)生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”。

A. 在同學(xué)面前一展自己的廚藝。

B. 請自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。

C. 某兩、三個男女寢室在這里可以搞個廚藝聯(lián)誼，不會做菜的順便學(xué)學(xué)。

D. 有外地來的同學(xué)，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。

E. 不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。

在大學(xué)生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一個像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里，我們體驗(yàn)到了自己動手的快樂。一起動手的快樂，這里真的就是大學(xué)生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲，我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。

③既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂考慮，那么可以擴(kuò)展搭配盈利服務(wù)，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費(fèi)服務(wù)，提供怎樣做菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍。

2、市場前景

現(xiàn)在看來，還沒有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú)特的。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會實(shí)際，體驗(yàn)自己動手的快樂，也想體驗(yàn)新鮮的積極分子。所以我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊，全國這么多高校(本科、?？啤⒙殬I(yè)學(xué)校)那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度，信譽(yù)度來橫向發(fā)展其他服務(wù)，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。

3、戰(zhàn)略目標(biāo)

⑴近期戰(zhàn)略目標(biāo)，在各地不同幾所高校周圍都建立一個學(xué)生廚房。認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu)，為學(xué)生提供一個方便、舒適、自由、實(shí)惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再來，就想天天來。在半個學(xué)期內(nèi)，在所靠近的學(xué)校宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。

⑵近期戰(zhàn)略目標(biāo)：在名聲、信譽(yù)、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市，更多高校的“大學(xué)生廚房”，也可橫向發(fā)展，讓“大學(xué)生廚房”成為一個品牌，開展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。

五、投資分析

固定成本 2500-3200元/單元

可變成本 (房租、水、電、油、糧)3000-7000/單元.年

煤氣　600元/月.單元 雇傭人員900/月.單元

年總收益 20xx-6000元/月.單元不等

因?yàn)樗牟环€(wěn)定性，不好估計(jì)利潤的標(biāo)準(zhǔn)值。估計(jì)有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。 投資形式可以是合資，也可以一個人投資，“大學(xué)生廚房”一年的成本大約在2-2.5萬/單元之間。所以大學(xué)生投資利潤的前景是客觀的

六、大學(xué)生廚房的SWTO分析

Strength:①目前還沒有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一、獨(dú)特的店，所以同行業(yè)競爭較少。

②隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛(wèi)生、更實(shí)惠，讓人放心，它比任何地方都自由。

③靈活性好，適應(yīng)于客源的淡季和旺季?！按髮W(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡單。灶臺都是可移動的，桌椅也是可移動的，而且又是以單元制的(一個廚房、搭配一個餐廳)，在同學(xué)們放寒、暑假時，可以減少幾個單元，縮小規(guī)模，減少可變成本(電費(fèi)、水費(fèi)、房租費(fèi)……)

④適應(yīng)性好，能面對不同時期的冷熱情況，當(dāng)期終考試臨近，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課，迎戰(zhàn)期終。這時，“大學(xué)生廚房”可能會明顯的變冷清，這是，在一定的信譽(yù)度和關(guān)注度的情況下，而且又靠近學(xué)校，我們可以雇傭一個兼職廚師。在短時間內(nèi)提供餐飲服務(wù)，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。

Wealth:因?yàn)樗且环N服務(wù)性的項(xiàng)目，所以不太穩(wěn)定。

Opportunity:同學(xué)們都以一種新奇的心情進(jìn)入“大學(xué)生廚房”，以一種輕松地心態(tài)享受“大學(xué)生廚房”，可以有很大機(jī)會縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展。

Threaten：因?yàn)榇髮W(xué)生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生，這以后反倒成為一種強(qiáng)大的競爭力量，所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。

綜合SWOT分析來看，“大學(xué)生廚房”應(yīng)該確保潔凈、自由。組織者以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來做好各項(xiàng)管理工作。以誠信作為根本，讓同學(xué)們信賴。在此基礎(chǔ)上，時時保持創(chuàng)新改革的思想來靈活運(yùn)轉(zhuǎn)它。才能長久地存在并發(fā)展。