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第一篇：研發(fā)項(xiàng)目計(jì)劃書

菜品研發(fā)流程

一、成立專業(yè)的研發(fā)中心，各廚房技術(shù)骨干輔助創(chuàng)新菜。

二、研發(fā)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)制定、下發(fā)《年度、季度新品開發(fā)計(jì)劃書》。

三、相關(guān)部門及各廚房協(xié)助新品開發(fā)籌備：

1、信息輸入：

a、市場(chǎng)調(diào)研。

b、顧客反饋信息。

c、經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀分析消費(fèi)者價(jià)值觀，消費(fèi)觀念分析。

d、大阪燒、廣島燒、鐵板菜肴發(fā)展的主流和發(fā)展方向等。

2、資源輸入：

a、專職研發(fā)人員。

b、相關(guān)設(shè)施、設(shè)備、工具、用具配備。

3、擬定詳細(xì)的《年度、月度新品開發(fā)計(jì)劃書》下發(fā)到各分店。

a、研發(fā)負(fù)責(zé)人主持“研發(fā)計(jì)劃”的具體實(shí)施。

b、專職研發(fā)人員或廚房技術(shù)骨干負(fù)責(zé)樣菜的制作。

c、研發(fā)負(fù)責(zé)人，行政總監(jiān)負(fù)責(zé)樣菜的初審新品開發(fā)實(shí)施：

（1）、依“新品開發(fā)計(jì)劃”選購(gòu)適合的原料，調(diào)味料及適宜的器具。

（2）、專職研發(fā)員或廚房技術(shù)骨干依“初定新菜計(jì)劃”進(jìn)行樣菜制作。

（3）、做好的樣菜由行政總監(jiān)，研發(fā)負(fù)責(zé)人等有關(guān)人員進(jìn)行初步品評(píng)。

（4）、各門店廚房自行創(chuàng)新的菜點(diǎn)需呈報(bào)研發(fā)部進(jìn)行質(zhì)量確定，并制定一套品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)初稿上報(bào)研發(fā)部。

（5）、經(jīng)反復(fù)改良，達(dá)到設(shè)計(jì)要求。

（6）、制作樣菜圖片及存檔。

（7）、研發(fā)部負(fù)責(zé)創(chuàng)新菜的質(zhì)量監(jiān)督。

（8）、研發(fā)總監(jiān)負(fù)責(zé)確定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

研發(fā)質(zhì)量控制

1、確定用料標(biāo)準(zhǔn)，操作標(biāo)準(zhǔn)及盛放器皿。

2、制定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

3、新菜品應(yīng)反復(fù)制作練習(xí)，使其色、香、味、型、質(zhì)量最大限地達(dá)到預(yù)期效果，并保持質(zhì)量穩(wěn)定。

4、刪除不符合要求菜品，確定有推廣價(jià)值的菜品，并做好品評(píng)準(zhǔn)備。

5、制作樣菜圖片及存檔相關(guān)權(quán)責(zé)

流程具體程序

1、研發(fā)負(fù)責(zé)人組織有關(guān)人員品評(píng)。

2、行政總監(jiān)做最終總評(píng)。

3、研發(fā)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)新菜不足的改進(jìn)、新菜品評(píng)、審核。

a、各品評(píng)人進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的.品嘗并寫出品評(píng)報(bào)告。

b、聽取各品評(píng)人的意見進(jìn)行第二次篩選并作進(jìn)一步改良，直到80%的品評(píng)人滿意

c、各門店廚房自創(chuàng)新菜需申報(bào)研發(fā)部進(jìn)行品評(píng)，經(jīng)審批后方可試銷。

d、餐飲負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)新菜品的最終確認(rèn)。

e、研發(fā)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)新菜品的最終定型。

新品最終確認(rèn)和試銷驗(yàn)證

1、由研發(fā)負(fù)責(zé)人確認(rèn)用料標(biāo)準(zhǔn)，操作標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)成本，標(biāo)準(zhǔn)定價(jià)，標(biāo)準(zhǔn)器皿是否齊備，并制定《菜品制作流程及標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

2、確認(rèn)研發(fā)專員，是否能熟練烹制新菜能做到品質(zhì)穩(wěn)定。

3、專職研發(fā)員應(yīng)在依順序讓各門店的相關(guān)操作人員在三天內(nèi)掌握正確的操作方式和用料。

4、各門店要對(duì)新菜試銷情況作詳細(xì)記錄。

3、試銷三周后，各門店主管作試銷總結(jié)上報(bào)總部。

4、研發(fā)部作第三次篩選。研發(fā)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)新菜譜的更改。

5、上菜譜。

第二篇：企業(yè)策劃書范文

一、活動(dòng)主題

“文明蘊(yùn)”演講比賽

二、活動(dòng)目的

播撒文明之花，構(gòu)建和諧校園。展示新華學(xué)子的青春風(fēng)采，增強(qiáng)同學(xué)們的文明禮貌。提高綜合素質(zhì)，豐富校園生活。我校學(xué)生會(huì)宣傳部和學(xué)習(xí)部特主辦河南新華電腦學(xué)院“文明蘊(yùn)”演講比賽。

三、活動(dòng)前準(zhǔn)備

1、活動(dòng)時(shí)間及場(chǎng)地安排

報(bào)名時(shí)間：11月8日――11月11日

比賽時(shí)間：預(yù)賽11月16日晚7點(diǎn)

決賽11月23日晚7點(diǎn)

比賽地點(diǎn)：預(yù)賽――投影樓16投

復(fù)賽――8號(hào)樓多功能廳

2、主辦：河南新華電腦學(xué)院 學(xué)生會(huì)管理部

河南新華電腦學(xué)院 學(xué)生會(huì)

協(xié)辦：河南新華電腦學(xué)院 廣播站

河南新華電腦學(xué)院 圖書協(xié)會(huì)

3、主持人選定

比賽選兩名主持人：鄭波 、楊婭麗（自備臺(tái)詞）

4、評(píng)委選定：

預(yù)賽五位評(píng)委

決賽七位評(píng)委：

5、現(xiàn)場(chǎng)工作人員（20人）

統(tǒng)計(jì)整理數(shù)據(jù)（3人）

后勤保障 （5人）

注：以上人員均為學(xué)生會(huì)成員

6、器材準(zhǔn)備：音響話筒（由廣播站提供）宣傳海報(bào)（學(xué)生會(huì)制作）條幅（學(xué)校提供）

7、參賽選手要求：

（1）參賽對(duì)象：河南新華電腦學(xué)院全體學(xué)生

（2）演講比賽主體由主辦方選定，有選手自擬內(nèi)容；要求演講內(nèi)容積極、健康、向上。

（3）舉止大方，表現(xiàn)自然，與觀眾有目光交流，有適當(dāng)?shù)闹w語言。

（4）選手自備背景音樂（可以到學(xué)生會(huì)或廣播站下載）

8、報(bào)名方式：以班級(jí)為單位報(bào)名參加（每班7人――3人）

9、活動(dòng)道具設(shè)計(jì)

（1）宣傳海報(bào)：王坤、張峻帥、阮艷強(qiáng)、趙帆、周艷鵬、吳世坤

（2）PPT背景：王坤、張峻帥

（3）入場(chǎng)券：李婧、周艷鵬、張峻帥

四、演講比賽

1、比賽規(guī)則

（1）比賽以公平、公正、公開為原則，以豐富活躍校園生活和加強(qiáng)學(xué)院文明了名為宗旨，分為預(yù)賽和決賽，預(yù)賽取所有參賽選手平均分前十五名入圍決賽，決賽取平均分排名前六名者獲獎(jiǎng)。

（2）每名參賽者預(yù)賽限時(shí)3分鐘，決賽限時(shí)4分鐘，演講內(nèi)容要圍繞主題。

（3）參賽選手以小組為單位參加比賽，每組5人（按報(bào)名人數(shù)多少可適當(dāng)調(diào)整）

2．比賽流程：

（1）主持人開場(chǎng)

（2）評(píng)委代表講話致辭

（3）選手按比賽步驟依次登臺(tái)演講

（4）評(píng)委總評(píng)

（5）主持人宣布比賽結(jié)果

（6）校領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)發(fā)言

（7）主持人宣布比賽結(jié)束

（8） 比賽參與者合影

（9）師生有序離場(chǎng)

（10）工作人員整理賽場(chǎng)

五、評(píng)分細(xì)則

1、儀表形象

（1）著裝整齊，大方得體(10分)

（2）姿態(tài)自然，動(dòng)作適度（10分）

2、演講內(nèi)容

（1）主題鮮明，符合主題內(nèi)容（25分）

（2）內(nèi)容充實(shí)，事例動(dòng)人，貼近生活，富有鮮明的時(shí)代感（15分）

（3）行文流暢，用詞精煉，詳略得當(dāng)（10分）

3、語言藝術(shù)

（1）發(fā)音標(biāo)準(zhǔn)、流利

（2）節(jié)奏處理得當(dāng)、技巧運(yùn)用自如（10分）

（3）表現(xiàn)力、應(yīng)變力強(qiáng)，能活躍氣氛，引起高潮（10分）

注：評(píng)委打分后去掉一個(gè)最高分和一個(gè)最低分，匯總后取平均分，精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位，若出現(xiàn)同分，則精確到后三位，以此類推

六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

1、一等獎(jiǎng)（一名）

二等獎(jiǎng)（兩名）

等獎(jiǎng)（三名）

2、獎(jiǎng)品：一等獎(jiǎng)――2gU盤、榮譽(yù)證書

二等獎(jiǎng)――1gU盤、榮譽(yù)證書

三等獎(jiǎng)――筆記本、榮譽(yù)證書

七、比賽具體安排：

1、預(yù)賽：

參賽人員、評(píng)委及相關(guān)人員有序進(jìn)場(chǎng)，主持人宣布比賽開始

第一組開始比賽，第二組在臺(tái)下做準(zhǔn)備，第一組第一名開始演講，演講完畢后第一組第二名開始演講，依次類推，至第一組結(jié)束，然后第二組開始演講，第三組做準(zhǔn)備，依次類推，到比賽結(jié)束。

第一組演講完畢后，第二組上臺(tái)演講，與此同時(shí)，第一組的評(píng)分由數(shù)據(jù)整理員整理后得出最終成績(jī)。第二組選手演講完畢由主持人宣讀第一組選手最終成績(jī)，依次類推。

2、決賽：

（1）參賽人員、觀看班級(jí)入場(chǎng)

（2）評(píng)委入場(chǎng)，放歡迎曲

（3）評(píng)委入席，奏國(guó)歌，全體起立

（4）主持人開場(chǎng)白

（5）校領(lǐng)導(dǎo)講話

（6）主持人宣布比賽開始：

第一名入圍選手上臺(tái)開始演講，第二名入圍選手做好準(zhǔn)備，第一名演講選手演講完畢，第二名選手上臺(tái)演講，與此同時(shí)，第一名的評(píng)分由數(shù)據(jù)整理員整理后得出最終成績(jī)，第二名選手演講完畢后由主持人宣讀第一名選手的最終成績(jī)，依次類推至所有選手演講完畢

（7）主持人宣布比賽結(jié)果：

下面由我宣布本次“文明蘊(yùn)”演講比賽決賽獲獎(jiǎng)人員名單

獲的本次決賽第三名的學(xué)員是:

10環(huán)藝2班 楊鳳麗 8.12分

10環(huán)藝1班 夏林元 7.74分

10網(wǎng)傳4班 沈嬌嬌 7.82分

獲得本次決賽第二名的學(xué)員是：

10網(wǎng)傳2班 楊曉琴 8.62分

10環(huán)藝5班 酒亞楠 8.52分

獲得本次決賽第一名的學(xué)院是：

10環(huán)藝4班 侯雅紅 8.96分

讓我們以熱烈的掌聲響以上同學(xué)表示祝賀

（8）評(píng)委代表總結(jié)發(fā)言

（9）參賽者合影留念

（10）主持人結(jié)束語，宣布演講比賽結(jié)束

八、注意事項(xiàng)

1、比賽過程中聽

從安排

2、本次活動(dòng)解釋權(quán)修改權(quán)歸河南省新華電腦學(xué)院學(xué)生管理部、學(xué)生會(huì)所有，如有改動(dòng)另行通知

3、如對(duì)本次活動(dòng)有任何意見和建議，請(qǐng)與主辦部門聯(lián)系

第三篇：營(yíng)銷方案策劃書范文

一、項(xiàng)目名稱：生態(tài)豬養(yǎng)殖

二、市場(chǎng)分析

（一）環(huán)境分析

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們生活水平的大幅提高,使得人們對(duì)食品衛(wèi)生安全的要求越來越高.這就要求廣大的食品業(yè)者提供出更加高品質(zhì)的綠色食品?？梢韵氲讲痪玫膶砩鷳B(tài)、環(huán)保、綠色、有機(jī)將是形容農(nóng)產(chǎn)品的最好詞語。豬肉又是咱中國(guó)老百姓餐桌上的主角，有著其他食物所難以替代的位置。在食品市場(chǎng)、食譜搭配上都占有絕對(duì)高的地位。

（二）消費(fèi)者分析

近些年我國(guó)市場(chǎng)對(duì)生態(tài)豬肉需求量每年都在增加，尤其是現(xiàn)在消費(fèi)者提高食品安全意識(shí)，注重健康飲食，可推測(cè)今后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)生態(tài)豬肉在市場(chǎng)供應(yīng)上有很大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和前景。

三、戰(zhàn)略規(guī)劃——市場(chǎng)定位策劃

（一）市場(chǎng)細(xì)分

豬肉是我國(guó)大多數(shù)人的主要肉食品類，在我國(guó)有著強(qiáng)大的消費(fèi)市場(chǎng)。隨著收入水平的提高，人們?cè)絹碓阶⒅亟】?，?duì)食品的安全環(huán)保和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要求越來越高,廣大消費(fèi)者吃動(dòng)物怕有激素吃植物怕有毒，因此對(duì)食品安全訴求強(qiáng)烈,而在食品行業(yè)中,養(yǎng)豬的投資價(jià)值和商業(yè)價(jià)值非常高.

（二）目標(biāo)市場(chǎng)選擇

回歸自然，利用現(xiàn)代高科技，采取自然的和生態(tài)的飼養(yǎng)方式，不追求高增長(zhǎng)速度而追求中低增長(zhǎng)速度以便獲得優(yōu)質(zhì)豬肉。走高端路線，生產(chǎn)出讓人們買得放心，吃得安心的豬肉。

（三）市場(chǎng)定位

無污染無激素的綠色豬肉。

四、營(yíng)銷組合策略

產(chǎn)品定位：無污染無激素的綠色豬肉

定價(jià)：根據(jù)成本來定，比一般豬肉肯定要貴一些。

五、渠道策略

1.與大型超市合作，在生鮮區(qū)有專門標(biāo)志，推廣人員。

2.公司在各城市高檔菜市場(chǎng)開設(shè)專賣店，有專門的標(biāo)志和店面設(shè)計(jì)。

第四篇：創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

一、市場(chǎng)分析

火爆xx的美食一絕――奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在xx已形成多條美食街和無數(shù)個(gè)小吃攤點(diǎn)。在xx迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢(shì)。南北東西對(duì)這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢(shì)將形成氣候，更有蔓延全國(guó)之勢(shì)。

大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長(zhǎng)，留戀往返，專家評(píng)說，其豐富的.微量元素、鈣及高營(yíng)養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營(yíng)養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種，定會(huì)格外受寵。國(guó)人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會(huì)賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。

另一個(gè)重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個(gè)紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。

二、投資概算

1、技術(shù)投資xx元。

2、設(shè)備投資：

A：桌椅10套即20個(gè)椅子，10個(gè)小桌，計(jì)xx元。

B：豪華火鍋5個(gè)計(jì)xx元。

C：炊具xx元。。

D：餐具xx元；廣告牌xx元。合計(jì)為xx元。

3、租房子：20平方米門面房，月租金xx元（縣城為500元）按季度付租金需xx元。

4、周轉(zhuǎn)金：xx元。

以上投資概算總共為xx元。

三、成本利潤(rùn)分析

1、牛骨肉：以每天銷售80斤計(jì)，（含買回家的，在店里吃的和超市銷的），其綜合成本（含水煤電房租）xx元左右，其收入xx元，利潤(rùn)為xx元。

2、牛肉火鍋：以每天20個(gè)火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋20元―40元，其最低收入為xx元，成本為x元，利潤(rùn)為xx元。

3、牛肉粉面：按每天賣xx碗（葷素各辦）每碗2。5元和1元計(jì)，收入為xx元，成本為xx元，利潤(rùn)為xx元。

4、員工的工資：按4人。

5、各種稅費(fèi)25元/日。

以上三項(xiàng)的利潤(rùn)為xx元，減去100元支出，日凈利潤(rùn)為xx元。年利在xx萬元以上。

四、營(yíng)銷建議

1、三個(gè)項(xiàng)目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時(shí)，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。

2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。

3、給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長(zhǎng)久不衰。（成本是按足料計(jì)算的）。

4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。

5、延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間，城市里可以24小時(shí)營(yíng)業(yè)。

6、對(duì)于老客戶、大客戶可以贈(zèng)送小紀(jì)念品。

第五篇：企業(yè)策劃方案

一、活動(dòng)目的：

尋找長(zhǎng)期公益活動(dòng)合作伙伴，尋找活動(dòng)運(yùn)作資金，尋找義工團(tuán)獨(dú)立辦公室。

二、活動(dòng)時(shí)間：

8月18日、19日

三、活動(dòng)前準(zhǔn)備工作：

1、收集愛心企業(yè)資料，聯(lián)系好愛心企業(yè)；

2、向市志愿者聯(lián)合會(huì)申請(qǐng)活動(dòng)資金，約800元；

3、制作活動(dòng)紀(jì)念品10份，300元；

4、開活動(dòng)準(zhǔn)備會(huì)議，強(qiáng)調(diào)活動(dòng)重要性和要求全體管理人員必須參加；

5、準(zhǔn)備活動(dòng)車輛一部；

6、準(zhǔn)備義工資料。

四、活動(dòng)線路：

天下旅游區(qū)、展有限公司、藝術(shù)中心、印刷有限公司、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司、特產(chǎn)專賣店、xx集團(tuán)有限公司、山莊旅游區(qū)。

五、活動(dòng)分工：

負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)系、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)申請(qǐng)和活動(dòng)協(xié)調(diào)；

負(fù)責(zé)活動(dòng)車輛和后勤；

負(fù)責(zé)制作活動(dòng)紀(jì)念品；

負(fù)責(zé)義工資料；