千文網小編為你整理了多篇相關的《大學生創(chuàng)業(yè)大賽奶茶店策劃書(大全)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網還可以找到更多《大學生創(chuàng)業(yè)大賽奶茶店策劃書(大全)》。

第一篇：大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、概況介紹：

現(xiàn)如今，人們的生活水平越來越高，咖啡作為一種休閑飲品，受到越來越多人的青睞。特別是在大學校園內，隨著大學生們消費水平的提高，咖啡類飲品已經日趨成為一種潮流。根據(jù)近期的一份問卷調查，在江寧大學城開辦一家咖啡廳已經得到同學們的高度認可，由此可見，咖啡廳成為如今校園內的一種潛在需求。只要用心經營，相信一定會有不錯的營業(yè)額！

（一）暫定營業(yè)時間： 周一到周五：8:00-22:30；

雙休日及公眾假期：8:00-次日24:00。

（二）營業(yè)的地點：

愛沫咖啡廳計劃設于文鼎廣場附近，該店占地面積約兩百五十平方米，預計咖啡店最多可同時容納一百四十多名客人。

（三）經營的模式以及管理要求：

學校出租場地，并且提供初期創(chuàng)業(yè)資金，為期三個月。同時，指派相關的老師給予一定的指導。采用個體承包，雇傭全職人員和一些勤工儉學或是想要做兼職的學生（如學生甲、乙、丙、丁等等），經營之前，對這些學生進行為期一個月的相關培訓。考核通過后，在具體分配任務。在經營期間，如發(fā)現(xiàn)人員經營或者管理存在問題，則由老師及時做出調整，要求其整改或者直接撤換相關人員。

（四）目標群體的初步定位：

咖啡店顧客對象為江寧區(qū)各大高校學子以及部分擁有年輕心態(tài)想親近學生生活的教師。

學生易于接受新穎和特別事物，新開的場所咖啡廳及提供的咖啡果凍等最適合他們不過，因此，只要價錢定位合理，相信他們還是樂意光顧的。另外，附近大學城的學生、教師也是本咖啡店的顧客對象，在此可以結交各大高校的美女帥哥。熱鬧年輕的氛圍必定也能吸引老師的前來。

這里可以為環(huán)境特別需求者提供良好的環(huán)境，追求時尚的或者喜愛社交的朋友必來這里。并且，在各大高?？荚囍軙r，為會員免費提供學習場所。

（五）主營的業(yè)務：

1、日常經營

日間經營：以銷售飲品為主，還包括提供外賣窗口，供上課或出去旅行、游玩的學生購買，并且提供飲品糕點的派送，以及中午教師和學生休息。

夜間經營：以為廣大學生提供安靜舒適溫馨的自主學習環(huán)境為目標，爭取做到使消費者在學習的同時，也可享受人性化的服務。

2、特色經營

特色經營主要包括周五主題吧和周

六、周日承辦類活動：

周五主題吧暫定于每周五晚上舉辦，主要為主題特色類活動，如舞會、英語角、特色主題交流會（如熱點話題交流會等）。每周活動主題將提前一周于店內交流黑板上公示，活動主題將交流進行。此外，為滿足消費者需求，主題吧的主題將面向所有消費者征求。

周六、周日承辦類活動主要包括生日會，朋友交流會、歡送會等等。根據(jù)同學們的需求，不定期的舉行。為不影響其他消費者，承辦類活動需提前一個星期左右預定，預定成功后將公布于交流黑板。

二、市場分析

消費者需求分析

即便是同一種或者同一類產品，亦或者相似的市場也存在著多層次、多樣化的消費需求。而這種差異的存在，究其原因在于消費者的個人或者群體的偏好、收入狀況、文化背景、年齡、風俗習慣等。其中每一個元素都有可能導致其需求變化的產生。

（1） 根據(jù)不同消費者的年齡，收入情況及文化背景，我們將目標消費群體劃分如下：

A.學生消費群體：

a.大一新生：

大一新生，來到新的學校開始新的生活，可是信息來源渠道狹窄，主要為班導的信息下達、學生會、社團活動海報宣傳、學長、學姐的推薦。很顯然極度缺乏一個能認識更多新朋友，知道更多校內外信息的平臺，這樣我們的愛沫咖啡廳就有誕生的價值了。大一新生相對而言有較充足的課余時間，從而有望成為我們的主要消費群體。

b.大二學生：

此階段的學生經過大一的迷茫期后，對大學生活已經有了自己的認識和見解?？上攵麄兊南M行為由大一時期的物質層面的需求出現(xiàn)了更高層次的精神層面的需求。有需求就有市場，而且還是一塊極具開發(fā)價值的市場。一般來說，大二學生一部分人尋找兼職，增加了可支配收入，一部人開始了戀愛生活，需要一個溫馨浪漫的氛圍。由此可見，針對情侶市場大有可為。通過日常分析選擇相應的咖啡種類，可以自助也可以有我們提供制作服務，如果自助相信還可以促進情侶之間的感情，同時也節(jié)約了咖啡廳的勞動力，何樂而不為呢？消費者滿意是我們不懈的追求！

B.教師消費群體

a.年輕老師：

由于江寧大學城各高校區(qū)分布的特殊情況，部分教師在乘坐校車到達授課校區(qū)后會有很多的空余時間。可以吸引他們來到我們的愛沫咖啡廳消費。年輕教師對新鮮事物的接受能力比較強，所以也會是咖啡廳的主要消費群體。在這樣一種愜意的氛圍下，了解學生之間的話題，分析討論學生性格以及學校的某些瑣事等，想必也是一種之樂事！

b.其他老師：

相對而言，這類老師對新事物的接受能力較弱，沒有更多的時間和興趣到咖啡廳來消費，可視為流動客戶。因此，示范效應對他們的影響力比較大。我們可以樹立良好的形象，贏得他們的贊賞，從而吸引更多的消費者。

C.其他客戶群

社會消費群體如朋友拜訪、父母探望、高校交流等，也構成了流動的消費群體?？Х葟d為他們提供了一個良好的交流、學習、消遣娛樂的場所。

（2）另外根據(jù)消費者的個人或者群體偏好，我們把消費者分為了以下幾類：

1）追求時尚者

由于大學生是追求時尚的年輕消費群體，他們追求品味，張揚個性，又不受限于固定的模式和框架，消費能力從總體上來說比較有限，但群體規(guī)模大，更可考慮情侶組合推薦，每年中洋情人節(jié)尤為明顯。我們這樣富有交流活動主題文化的咖啡廳，對追求時尚一族是一個理想的會友社交場所。

2）環(huán)境特別需求者

雖然學生的消費不像白領階段那樣包含對西方文化的消費，但對咖啡廳的特別環(huán)境還有有一定需求的。大部分人將咖啡廳作為與朋友、同學，客戶商談、交流、溝通的一個場所。此外，還有部分人將此作為思考、獨處或者處理個人工作的場所。 3）特殊活動愛好者

高校是一個知識分子集聚的地方，而且也是文化中心。他們較愿意進行文化等的交流與溝通，咖啡廳因其環(huán)境優(yōu)雅一般會成為他們進行此類活動的首選場所。此外諸如文化交流等主題活動將也吸引此類消費者。同時我們打算在提供有線網絡的同時將無線網絡覆蓋我們的營業(yè)場所，以便吸引更多為便捷上網前來消費的人群，無疑這樣的服務也是一個賣點。

2.競爭的優(yōu)劣分析

競爭優(yōu)劣分析方面主要運用SWOT分析法：SWOT分析法是針對企業(yè)的內部環(huán)境要素，描寫它們在競爭中的存在狀態(tài)，用“優(yōu)勢”、“弱勢”、“機會”、“威脅”四種狀態(tài)界定，綜合反映企業(yè)的競爭實力與競爭狀態(tài)。

S(優(yōu)勢)：

（1）從地理上來說更接近消費群體，節(jié)省了顧客的時間成本，方便了消費者；

（2）從情感上來說校園咖啡廳更容易為消費者所接受，甚至有些消費者本能地排斥校外商業(yè)信息濃厚的咖啡廳；

（3）易于結隊消費，人群集中，容易產生示范消費效應；

（4）交流活動主題，結合自助環(huán)節(jié)，對年輕時尚一族具有很強的吸引力；

W(弱勢)：

（1）從實力上來說不及校外咖啡廳雄厚，同時實際管理經驗不足；

（2）消費群體單一，且消費時間集中，同時寒暑假的特殊存在，都增加了管理和運營成本；

O(機會)：

（1）目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力大；

（2）年輕人居多，一旦形成他們的消費習慣或者消費偏好，則容易形成較高的顧客忠誠度；

T(威脅) ：

（1）一旦成功，容易導致模仿的競爭者；

（2）校外眾多的諸如奶茶店、KTV等類似場所容易導致顧客分流。

三、店面設計

（一）形象設計原則

設計理念：掌握時代潮流。個性越突出，越易相人注目。

首先考慮到店門大小和咖啡館主題，從外觀和風格上要反映出咖啡廳的經營特色。其次要符合主要顧客的“口味”。再者店面的裝潢要充分考慮與原建筑風格及周圍店面是否協(xié)調，裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。最后店面的色彩要統(tǒng)一諧調，不宜采用任何生硬的強烈的對比。

根據(jù)我們咖啡廳店面的大小約為250平方米，主要客源是江寧區(qū)各大高校的師生，其中學生占絕大多數(shù)，外觀時尚是必須的。

（二）招牌設計

具有高度概括力和強烈吸引力的咖啡館招牌，對顧客的視覺刺激和心理的影響是很重要的。為了反應時代新潮流的變化，我們的咖啡廳采用金屬材料和鋼化玻璃門面，這會顯得十分潔凈、明亮，富有新時代色彩。隨著季節(jié)的變化，還可以在門面上安置各種類型的遮陽蓬架，這會使門面清新、活潑，并溝通了咖啡館內外的功能聯(lián)系，無形中擴展了營業(yè)面積。

（三）燈光效果

燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。如果光線過于暗淡，會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不利于顧客品嘗咖啡。要采用稍顯明亮的，明亮度適度。其次，光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。因此，燈暗的吧臺，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力?？Х戎破繁緛砭褪且院稚珵橹?，深色的、顏色較暗的咖啡，都會吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時候，我們以紫色作為墻壁的主打色，這種顏色給人的視覺沖擊力更大一些。

（四）色彩與聲音

咖啡館可以利用色彩的原理，來制造吸引顧客的效果。充分利用各種色彩。墻壁、天花板、燈、陳列咖啡和飲料組成了咖啡館內部環(huán)境。在某些角落形成對比色彩，或是較溫馨、柔和的顏色，便可以讓顧客產生好奇心，甚至會因此而刺激顧客在咖啡館留連忘返。比如在暗淡顏色的背景上配以明快的色調，可以使人更加注意到陳列的咖啡；還可以在中間色調的背景上擺放冷色或暖色的飲料，也會起到良好的襯托效果。如果采用彩色燈光照射，燈光色彩與咖啡本身色彩有良好的搭配，可以充分顯示咖啡的特點，并吸引顧客注意。其次，不能忽略咖啡館的特性與色彩的關系。例如咖啡包裝本身的顏色或圖案很搶眼，其背景顏色也搶眼時，就不免讓人眼花繚亂了。流行一直與我們相隨，現(xiàn)在許嵩、汪蘇瀧、周傳雄、六哲等大批流行歌手，對于大學生來說，他們的歌是再熟悉不過的了，因此，我們可以適時的播放一些他們的音樂，這樣定會收到意想不到的效果！

（五）室內設計

A.座椅擺放

為了迎合浪漫，我們設計的座椅是紫色沙發(fā)式。兩沙發(fā)之間擺放有一張小桌子，桌面置有紫色桌墊。桌上擺放有兩盞臺燈、一束鮮花，營造出一種祥和寧靜的氛圍。

B.水吧布置：

除要放置咖啡機外，水吧設有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。

C.領取食物柜臺：

我們將把件裝飲料放在新購入的櫥窗雪柜內，點心則放在暖爐內，柜臺更設有工作位置供店員在顧客前制作自選點心。

D.廚房布置：

廚房設有兩個h爐、兩個大型雪柜、洗手盤和一般廚房用具，如刀子、器皿等。

E.收銀處：

我們將購入一臺價值五千元的收款機，此收款機可以打印食物券和儲錢。收銀臺設置在吧臺兩側并且高于吧臺。

F.圖書架：

我們設有圖書架，提供各類書籍、指導資料以便讓學生閱讀、參考。

G.洗手間：

咖啡廳設有高級洗手間，以清潔為主，設有檀香。

H.咖啡廳內在光線較暗或微弱處設置一面鏡子

這樣做好處在于，鏡子可以反射燈光，使咖啡更顯亮、更醒目、更具有光澤。咖啡廳用整面墻作鏡子，除了上述好處外，還給人一種空間增大了的假象。

四、運營方案

（一）產品特色：

本店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，也提供水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。 咖啡和食品資料如下：

1.咖啡：

（1）傳統(tǒng)咖啡：

傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當中包括美式咖啡、藍山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡。

（2）水果咖啡：

在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。

2.蛋糕：

（1）傳統(tǒng)美味蛋糕：

黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式，最適合在喝咖啡時吃。

（2）自選水果蛋糕：

現(xiàn)在越來越多人注重飲食健康，我們特別推出了自選健康水果蛋糕。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自由選擇忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我們的員工會即場制成顧客要求的蛋糕，好像是做三文治一樣。希望他們在喝咖啡的同時亦能享受健康味的水果。

3.奶凍系列：

奶凍系列包括有咖啡奶凍、摩卡奶凍、巧克力奶凍、芝士忌廉奶凍、香草奶凍、草莓奶凍、櫻桃凍、藍莓奶凍、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。希望讓顧客有更多的選擇，可以在店內享受更多食物。

（二）餐牌：

咖啡品牌系列（價格表單位：杯M元）：

熱 冷

小杯 大杯 小杯 大杯

摩卡可可咖啡

10 15 12 17 法式牛奶咖啡

9 13 10 12 特濃咖啡

8 10- 調味咖啡

9 13 10 14 綜合咖啡 9 13 10 14 黃金咖啡

10 14 11 13 馬莎克蘭咖啡

10 14 11 13 維也納咖啡

10 14 11 13 意大利泡沫咖啡

10 14 11 13 梅蘭錫咖啡 10 14 11 13

曼特寧咖啡

美式咖啡 檸檬黃咖啡 牛奶泡沫咖啡 摩卡咖啡 俄羅斯咖啡 土耳其咖啡

肉桂牛奶泡沫咖啡

水果咖啡系列（價格表單位：杯M元）：

藍莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙、蜜桃

蛋糕系列（價格表單位：（10寸）份M元）：

摩卡蛋糕 咖啡蛋糕 香草蛋糕 椰子蛋糕 黑森林蛋糕 藍莓芝士蛋糕 紐約芝士蛋糕 意大利芝士蛋糕 咖啡芝士蛋糕 草莓芝士蛋糕

自助鮮果蛋糕 （忌廉、朱古力醬或芝士醬）

奶凍系列（價格表單位：杯M元）：

咖啡奶凍 香草奶凍 櫻桃奶凍 藍莓奶凍 芒果奶凍 草莓奶凍 摩卡奶凍 椰子奶凍 巧克力奶凍 奇異果奶凍 芝士忌廉奶凍

五、費用預算

10 14 9 12 9 12 9 12 10 13 10 13 10 13 10 13 熱 小 大 15

17 11 13 10 12 10 12 10 12 11 14 11 14 11 14 11 14

冷 小 大 13 16

8 8 8 8 8 13 13 13 15 15 16

8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8

（一）初期財務預算

本咖啡廳為學校扶持企業(yè)，注冊資金為50萬元。

預算如下：店面租賃費：10萬/年；店面裝修費：8萬； 購置固定資產費：5萬；辦理相關手續(xù)費：1000元； 管理及運營的其他費用：4萬；余額為周轉資金。

（二）投入及產出的預估

考慮到各階段的客流量差距（如學期開始時和學期末）和周末主題特色的活動的舉辦會造成營業(yè)額的很大差別，此處的預算是將其分配到日常的平均每日的收入費用中計算。

0：00―8：00：預計每晚100人，每人收費10元，共1000元；預計有50人在此期間消費，每人15元，共計750元。

8：00―22：30（日常營業(yè)時間）：預計外賣窗口每日可賣出400杯飲品，平均每杯10元，共計4000元；中午教師及學生午后休息預計50人，每人消費10元，共計500元；每日其他時間進店消費為100人，每人平均消費10元，共計1000元。

共計每日收入1000+750+4000+500+1000=7250元，水電費400，成本費2000元，員工費1000元，房屋租賃費攤銷及設備折舊費100元，每日利潤3750元。

第一年利潤1368750元。預計一年后收回成本。

六、營銷策略分析

（一）營銷理念

A、產品策略---消費者個性需求的滿足

a．產品組合

本咖啡廳主要經營的產品有：咖啡、蛋糕、奇曲、奶凍等。我們實行比較寬的產品組合，實行差異化經營，可以滿足不同特點的消費者的消費需求。

同時，我們根據(jù)男女的不同特點設計了大小杯，以滿足不同客人的需要。我們也為情侶提供適合情侶飲用的套餐和飲品，這樣我們能為客人提供更人性化的服務，也有助于提高我們的經濟效益。

b．新產品的開發(fā)

在當今社會，人們對商品的需求越來越多樣化、個性化。特別是對于我們咖啡廳來說，主要的顧客是大學師生，他們對于產品的創(chuàng)新就更為關注。因此，我們根據(jù)這一特點，在適當?shù)臅r期推出一些新產品，來吸引更多的消費者，同時提高咖啡廳的競爭實力，穩(wěn)定老的顧客群，吸引新的顧客群。

B、價格策略---消費者接受為底線

a.由于我們的主要消費群體是大學生，所以需要考慮消費者的承受能力。同時我們也要提高的特色產品和服務以更符合大學生的需求。

b.折扣策略

主要采取辦卡消費和消費積分的方法。

C、促銷渠道---傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結合

根據(jù)市場調查分析，我們采取傳統(tǒng)的促銷與現(xiàn)代的促銷相結合的方法。傳統(tǒng)促銷如廣告、分發(fā)宣傳資料等，巧妙運用本學校的資源，尋找最適合咖啡廳消費者的促銷方式。如與學生社團合作，開展活動等。同時，我們也需要借助現(xiàn)代信

10 息溝通的平臺為咖啡廳宣傳，例如，可以為咖啡廳開通校內，開設一個與學生溝通交流的平臺，了解學生的想法，也可通過我校網址，星火論壇等，為咖啡廳積累人氣。通過這些方式，不僅可以為咖啡廳帶來經濟效益，亦可讓咖啡廳成為南京工程學院建立良好校園文化的地方。

（二）營銷方法：

（1）在本校及整個江寧大學城各個高校區(qū)內發(fā)放宣傳單

規(guī)格：設計立體彩頁，一是便于放置，二是可以長期重復使用，節(jié)約投資成本。 內容：宣傳咖啡廳服務理念和特殊，對咖啡廳的特色飲品和季節(jié)性新推飲品進行介紹。

（2）贈送優(yōu)惠券：短時間內增加學生的關注度，在視覺和價位上激發(fā)學生的購買欲望，增加客流量。

（3）在開業(yè)當月，消費一律九折。

（4）辦卡消費優(yōu)惠多：一次性充值50元以上300元以下的消費者，辦理普通會員卡。對于普通會員給予9折優(yōu)惠。一次性充值300元以上的消費者，辦理VIP卡，對于VIP會員給予8折優(yōu)惠。

（5）消費積分：消費1元記為一單位積分。積分滿300、500、1000分別給予10元、20元、50元返款。

（三）主題活動的推廣

A、咖啡店代言人的選拔活動 咖啡廳開業(yè)前，在江寧大學城各個高校區(qū)內舉行代言人的選拔活動，有興趣的師生均可報名參加，在進行才藝展示后，暢談對咖啡文化的感悟，然后由全體師生投票選舉產生一名代言人。目的是在咖啡店開業(yè)前打響其在江寧區(qū)的'知名度。

B、特色舞會

目的：

1、豐富校園生活，展示當代大學生的青春風采，加強隔壁兄弟院校間的聯(lián)系，促進同學、老師彼此間的溝通交流，培養(yǎng)同學們的社交能力，使同學們在其余時可以放松心情，渡過一個充實美好的狂歡之夜。

2、提供此活動可以提高咖啡廳的人氣，是一種有效的宣傳形式。

活動時間：每月的第一周的周五晚上：6:30―21:30（根據(jù)不同的舞會主題：如離情人節(jié)較近為情人節(jié)舞會，離圣誕節(jié)較近為圣誕節(jié)舞會設計不同風格，主要以溫馨，簡約，有活力為主題）

入場要求：入場費每人3元，協(xié)同舞伴2人5元

活動內容：

8:30---9:00自由交流，搭配舞伴

9:00---9:30 播放優(yōu)雅的慢三舞曲

9:30---10:00 游戲及抽獎環(huán)節(jié)（獎品為咖啡、蛋糕、奶凍等）

10:00---11:30 表演時間（校園十佳歌手、校園樂隊、街舞社等表演）

11:30---12:00 各種舞曲循環(huán)播放，如兔子舞等

12:00―12:30 第二次抽獎及清場

會場：需將三分之二的沙發(fā)和桌子搬出咖啡廳，在門口堆放整齊；

C、英語角

活動時間：每月第二個星期的星期四下午

入場要求：每人收取入場費3元，外教免費

活動內容：1:30---2:00 自由討論交流

2:00---3:00 就當日的話題進行三十分鐘的討論和交流，三十分鐘由選出的代表發(fā)表觀點

3:00---3:40 由嘉賓發(fā)表評論 （嘉賓為本?；蜞徑鼘W校外教、英語老師、留學生）

3:40---4:30 自由交流

活動要求：在英語角活動中，場內只能用英語交流，不小心說中文的同學要請與其交流的同學喝一杯本店的飲品或在大家面前唱一首英文歌曲。

會場：將三分之二的沙發(fā)和桌子搬出咖啡廳，在門口堆放整齊，需在墻上張貼有英文諺語的字條。

D、沙龍

根據(jù)不同的同學感興趣的熱點話題，由不同的社團或班級承辦各種各樣的沙龍，使同學們可以在各個方面豐富自己，滿足自己各方面的喜好喝興趣。

七、風險評估

1.主要風險預測

1）經營難度，初期經營經驗缺乏。

2）由于貨物積壓所造成的資金周轉問題。

2.應對策略

1）以專業(yè)經營的角度去分析解決問題，相信通過我們細心經營不會出現(xiàn)經營上的問題。

2）不定期進行促銷會，在各個高校內做問卷調查，及時了解學生對咖啡口味的選擇方向以及對咖啡廳存在的意見，從而及時的調整。

第二篇：大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書

一．產業(yè)背景

生活中，我們會發(fā)現(xiàn)，對于大多數(shù)年輕人而言，都有過沖動消費的經歷身邊有很多物品，沒用多久，依然很新，但已經對其失去興趣，對自己而言已經失去利用價值或利用價值不大。如何處理這些新而不適用的東西，成了大家頗為棘手的問題。然而，每個人的需求不同，對自己沒有利用價值的東西，對其他人而言可能正是需要的東西，這就需要物物交換。

20xx年7月14日至20xx年7月12日，加拿大小伙凱爾?麥克唐納德以一枚紅色大曲別針為資本，經過16次物物交換，最終實現(xiàn)了換別墅的夢想。

他成功換物的主要流程如下：

一個紅色曲別針→一支魚尾形圓珠筆→一件骷髏頭把手飾品→一臺野營微波爐→一臺舊的家用型發(fā)電機→一個有紀念意義的啤酒桶+一張欠單（要裝滿啤酒）→一輛雪橇摩托車→一個免費度假安排→一輛舊的兩用貨車→一份錄音棚的合同書（50小時錄音、50小時混音制作）→美國鳳凰城免費租用一年的雙層公寓→與著名搖滾歌星艾麗斯?庫珀一起喝下午茶→電視演員科爾賓?伯恩森在新片中提供的一個演員角色→一幢別墅的一年使用權

二、項目簡介

易物交易平臺――為人們提供以物換物的電子商務平臺，實物，虛擬物品等等

以物換物活動的推廣平臺及活動進行主要是網絡，交換者在網上達成換物意向后，見面交換物品成為以物易物的重要一環(huán)，由于交換的物品大多為價格不高、而且是網友們覺得對自己沒有多大用處的東西，所以基本不會選擇花費更大成本跨越較大區(qū)域進行交換，“同城換物”實際上成為“換客”們不約而同的行為原則。

以物易物最大的好處是使幾乎成為‘垃圾’的閑置物品流向了有利用價值的地方，使社會資源得到合理利用；其次，借助當面交換的機會，使同學們找到一個拓展人際關系的平臺，由于見面換物不涉及金錢，人們的感情更容易溝通，所得到的是一種交際的快樂，甚至建立起友情。

三、項目方案

前期創(chuàng)業(yè)階段，需五人的合作團隊，兩人負責網上建立物物交換平臺，建立網站，網上的宣傳，收集交換信息，并對其進行整理，將可以進行交換的進行組合。一人負責資金財務的整理，在交換人將錢打到賬戶上后，另兩人負責信息傳達，將兩人信息進行交換，從而使物物交換成功。前期是資本積累階段，只需五人團體，隨著資金的積累，業(yè)務的擴大，要逐步擴大團隊，形成集宣傳，信息處理與整合，財務，信息傳達，運輸發(fā)送等為一體的團隊企業(yè)。

公司在不同階段需要樹立不同目標。前期創(chuàng)業(yè)，資金積累階段，要以擴大公司影響力，知名度，擴大公司業(yè)務規(guī)模為目標。要提高宣傳力度，努力積累資金，進一步擴大公司團體規(guī)模，并逐漸建立運輸網絡。第二階段，基本形成公司的完整運轉模式，形成一個統(tǒng)一高效的公司運轉體系，在公司員工間形成凝聚力，向心力，提高公司運轉效率。第三階段，形成相當規(guī)模的物物交換企業(yè)，進一步擴大企業(yè)在社會的影響力，知名度，提高企業(yè)的盈利收入。

三、市場營銷

營銷宗旨

公司以“以物易物，物盡其用”為宗旨，使人民大眾實現(xiàn)各求所需?！皥F結合作，服務顧客”為公司精神。

營銷區(qū)域

合肥及周邊市縣為主，面向全國擴展。公司運行之初面向能接觸到我公司宣傳的客戶，隨著公司的發(fā)展以及知名度的提高，區(qū)域擴展到全國范圍內。

營銷策略

首先，要樹立強烈的戰(zhàn)略意思，并且要正確看待戰(zhàn)略，可以說一個企業(yè)要是缺少戰(zhàn)略思維是最致命的，所以我們首先要有戰(zhàn)略思維，多通過互聯(lián)網考察市場的發(fā)展情況，制定戰(zhàn)略性的發(fā)展規(guī)劃，同時要明確這個團體的定位，目前我們的團體還處于初期階段，有很多方面的不成熟，所以要更好的完善自己，與此同時，明確團體的目前經濟實力還很弱，要想把這一點子做大做強，首先就要依靠廣告的效應，在企業(yè)里建立完整的宣傳體系，并及時把企業(yè)內部信息更新在網頁中，是物物交換的過程更加透明化，更加公開化，從而增加可信度，是我們的團體能夠成為廣大市場顧客的依賴，從而能更好的為他們服務。

其次，制定近期的發(fā)展計劃，從手邊的小事著手，確定近期企業(yè)要實現(xiàn)的目標，同時對于企業(yè)的營銷策略而對于企業(yè)的一些具體的促銷措施消費者的偏好也會發(fā)生變化。此時的消費者特別理性，在購買某個產品的時候，總是會仔細地計算廠商可能從他那里獲得的利益，如果廠商不能夠讓消費者很有信服地感受到產品的價值時，消費者就不會購買。同樣物品的交換也如此，所以需要我們進行周密的計劃。

主要運營方式

公司有限責任公司，各部門之間相互協(xié)作，責任到人，所有部門相互制約而又不權力交叉，公司前期分為主要分為市場營銷部、財務部、業(yè)務部等三大部，后期隨著公司規(guī)模的擴大逐步增添董事會、CEO等大部，將企業(yè)規(guī)模逐步擴大，管理也更加科學、合理，保障公司長足發(fā)展。

前期，首先，要有懂得電腦知識的合作伙伴，在網上建立無物交換平臺，在網上打出物物交換的品牌及廣告，要充分利用網絡，盡可能的擴大影響。消費者要在網絡上留其聯(lián)系方式，自己擁有的將要交換物名稱，圖片，以及自己想要的物品。與此同時，前期在無資金的狀況下，可通過發(fā)放簡單廉價的傳單，進行宣傳，從周邊開始，以大學，社區(qū)為基點，因大學生比較容易接觸新事物，消費水平上比較適宜，社區(qū)是人民日常生活用品交換的主體，要加大宣傳。這樣，將網上留下的信息進行整理，搭配。將將要交換物品的圖片發(fā)與對方，若雙方同意，物物交換成功。在雙方都將錢打入賬戶的情況下，發(fā)送給雙方的聯(lián)系方式，自行交換。

后期，在前期基礎上，承擔運營，雙方要交一定的運營費，在一定的時間內，將物品運輸或郵寄給雙方，實現(xiàn)交換。

推廣策略

公司定位較低、起點也較低，公司的服務范圍有最開始的聊城市及周邊市縣，逐漸擴大范圍，波及到全國的范圍下的需要本公司服務的朋友。公司成立之初，就要將廣告打出去，擴大知名度，通過多種途徑加大宣傳，例如網絡、紙貼廣告等，增加人們對本公司的`了解和認識。同時服務種類也隨著公司的發(fā)展有所創(chuàng)新，交換物的種類也有所增加。

四、融資

資是由現(xiàn)融有公司籌集資金并完成項目的投資建設，有關項目投資針對資金來源和融資方案的分析在可行性研究中已越來越凸顯重要性，隨著本公司技術的提高和規(guī)模的相對穩(wěn)定，本公司做以下融資分析：

融資目的：實現(xiàn)公司（或企業(yè)）的發(fā)展計劃，逐漸擴大餐廳的規(guī)模，同時擴大市場占有率，在激烈的競爭中爭取主動。

資金來源：自籌資金和銀行短期貸款或其他投資者，自籌資金主要是主要參與經營者所持資金，收入分配時按所投多少進行分配。其他投資者主要是有意向投資的社會人士，分配按投入進行。

資金用途：租賃店面，裝修，購買必需品，廣告宣傳等，所有資金都統(tǒng)一分配，并做好記錄，便于查詢去想銀行短期貸款主要用于流動資產的運營。銀行短期貸款主要用于流動資產的運營

項目啟動資金與收益

前期

宣傳，信息的收集以及網站的建設費用共計一萬元

流動資金：一萬元

發(fā)展期

與各類企業(yè)接觸與洽談，取得合作意向，并在各企業(yè)之間建立信息渠道，收取廣告費或中介費等費用作為公司資本累積

五、競爭分析

競爭優(yōu)勢

（一）同時掌握包裝設計和生產加工技術，能為客戶提供全面專業(yè)服務。

（二）經營模式換物為主，同時也經營運輸?shù)绕渌婕暗男袠I(yè)

產品與服務并不受自有設備牽制，企業(yè)經營固定成本不大，風險小。

（三）物物交換最大的競爭優(yōu)勢在于其投資小，成本低，相對于普通的市場買賣，物物交換無需購入物品，在這方面可謂是零成本

（四）易于管理，依靠有效的信息，企業(yè)運作迅速。

（五）面向整個社會群體，而非在一小范圍內進行，市場廣大。

（六）相對于新物品的買賣，物物交換所花費用極低，并能充分利用人們手中閑置的資源，更衣讓消費者接受。

競爭劣勢

（一）此項目處于起步階段，得到消費者的支持還需要一個過程。

（二）前期，由于運輸方面費用較高，可能無法承擔運輸環(huán)節(jié)，以提供物物交換信息為利潤所在。

（三）由于舊物品相對價值已經大大降低，若長距離運輸，則會得不償失。

六、風險分析

行業(yè)風險

（一）運作過程中必定會涉及到信譽問題，公司的信譽就是公司的招牌，同行業(yè)間的競爭必定會涉及到信譽問題，同時有可能會出現(xiàn)不正常競爭，所以信譽問題是首先遇到有無法避免的。

（二）資金問題，公司的運作必須要有足夠的資金，但是現(xiàn)在中國市場上也有類似甚至是同行業(yè)的其他公司，因此，在競爭中無法避免優(yōu)勝劣汰，投入資金就無法忽視風險。

運作時的風險問題

首先，運作過程中必定會涉及到信譽問題，公司的信譽就是公司的招牌，同行業(yè)間的競爭必定會涉及到信譽問題，同時有可能會出現(xiàn)不正常競爭，所以信譽問題是首先遇到有無法避免的。

其次，資金問題，公司的運作必須要有足夠的資金，但是現(xiàn)在中國市場上也有類似甚至是同行業(yè)的其他公司，因此，在競爭中無法避免優(yōu)勝劣汰，投入資金就無法忽視風險。

交易時的風險問題

首先，交易中潛在著顧客所要物品的質量和發(fā)票等涉及法律層面的問題，因此在以物易物活動中，應分別開具合法的票據(jù)；

其次，在交易價值較大物品時，貨物的來源等信息也同樣重要，要了解物品來源，驗證買賣雙方真實身份，以防止出現(xiàn)黑貨的交易；

最好能現(xiàn)場檢查物品能否使用。

運輸時的風險

貨物中不可避免的有易碎、易壞商品，因此保證貨物安全保質到達又成為一個極為重要的問題。在運輸之前要與快遞，貨運公司簽訂好正式合同，保證運輸?shù)奈锲贰?/p>

第三篇：大學生版奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、基本情況：

1、企業(yè)名：飄香奶茶店鋪

2、行業(yè)類型：零售

3、組織形式：個體工商戶

主要經營范圍：工程學院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處

4、經營地點：濟南市章丘區(qū)工程學院

面積：占地大概100平方米

選擇該地點的理由：因為學院里沒有一家專營奶茶的店鋪，該地點是人流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。

5、創(chuàng)業(yè)者個人情況：

姓名：張璐性別：女年齡：20文化程度：大專

相關工作經歷：曾經在奶茶店鋪里兼職過，懂得一點怎樣經營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。

6、成員組成：操作工一名，服務員兩名

二、立項概述：

我是一名大學生，專業(yè)是物業(yè)設施管理，從小對經營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學畢業(yè)了，憑著自己對經營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店鋪，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店鋪吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪，使我對此產生極大的興趣。根據(jù)本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有一定的風險的，加上自己的經驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學生的消費越來越高。追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產品，為大學生提供休閑娛樂的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。

三、市場調查：

奶茶店鋪就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店鋪租、人工和日常開銷外，奶茶店鋪經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶，發(fā)展趨勢很好，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：

1、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、品質要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店鋪也要專業(yè)管理。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整產品和口味。

四、對其它奶茶店鋪的調查：

1、店鋪鋪硬件調查。主要包括：競爭店鋪的選址、店鋪鋪外觀形象、建筑物構造、經營設施配置等方面的調查。

2、店鋪堂陳列布局調查。主要包括：競爭店鋪的樓面構成、平面布局、面積分割、商品陳列及店鋪堂氣氛營造等方面的調查。

3、商品能力調查。對競爭店鋪奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質、貨源供應等情況進行調查分析。

4、店鋪鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調查。

五、經營策略：

1、營銷策略分析

印刷小名片進行投送：大學校園住宿比較集中，學生基本上都在寢室內，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

張貼廣告：可在校園人流密集處張貼廣告進行宣傳

網絡宣傳：可在本校學生較集中網站進行宣傳

口碑傳遞：可通過同學，老師介紹增加消費人群

⑵服務方面

奶茶店鋪的服務必須是一流的，并且是微笑服務。

第四篇：大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書

第一部分：背景

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

第二部分：項目介紹

咖啡店由西安**學院在校學生自主創(chuàng)辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經驗，以及學以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。

第四部分：預算

1、咖啡店店面費用

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。

2、裝修設計費用

咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

3、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種。

（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。

4、設備設施購買費用

具體設備主要有以下種類。

（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元

（2）音響系統(tǒng)。共計450元

（3）吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600元

（4）產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300元

凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現(xiàn)在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機，價格在330D480元之間。

冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。

5、首次備貨費用

包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

6、開業(yè)費用

開業(yè)費用主要包括以下幾種。

（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費；預計3000元

（2）營銷廣告費用；預計450元

7、周轉金

開業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計20xx元

共計：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元

第五部分：發(fā)展計劃

1、營業(yè)額計劃

這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，一定要依據(jù)目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動

2、采購計劃

依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購。

第五篇：大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書

一、餐館名稱：

xxxxx。命名規(guī)則說明：低調，簡單，易記，有特色（這里的特色不是說直接反映風味）但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預定的形式是“xxxx酒家”或“xxxxP”

二、餐館風味：以湘東地區(qū)的農家風味為主

三、餐館預計面積：280 ~ 350 M2

四、目標城市：xx

五、選址要求：

1、在周邊1里內起碼要有一個中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流動人口，應該是白領來往或是租房目標區(qū)；

2、如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；

3、租金不能超過60元/M2，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個10M2左右進出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓；

4、餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。

選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。

六、餐館布局要求：大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12 ~ 15張，10人大臺4張，16M2包廂（4x4M規(guī)格）4 ~5個。（但具體要看店鋪的布局）

七、餐館開張預算：

1、租金：兩按一租，以300 M2計算，每M2預計50元，此應一次支付4.5萬元；如果面積有出入，無論如何不能超過5萬

2、裝修設計費用：800元

3、裝修費用：

A、門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為x元；

B、內部大廳裝修風格以突出農家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為x元；

C、廚房面積為40M2，裝修強調排污、通風，費用為x元；

D、廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風，其他無特別需求，裝修x元。自己買材料，總共預計8萬元

4、辦證費用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費用預計6萬元

5、購買用具費用：

A、3臺5P的空調，包廂4臺小1P空調，共元（也可能使用中空調）；

B、十把吊扇或壁扇，共3000元，

C、兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元；

D、廚房用具，共4.5萬元；

E、桌凳，共5000元；

F、其他（請見清單），共計20xx元，

G、自動洗衣機1臺，1000元

6、其他不可預計費用，20xx元

八、餐館裝修風格說明：

1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費水平

2、大廳說明：

A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；

B、墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的想法，實際以最終的設計為準）

3、包廂裝修與大廳一樣

4、其他無特別要求

九、人員配備：

1、廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員

2、包廂：以5個包廂計算，5個服務員，

3、大廳：5個人，每四張臺1個

4、其他：其他臨時人員1人（主要用于服務休息時的輪換），店主1人。

十、運營費用明細：

1、物業(yè)管理費用：每平方不能超過2元/月，以300 M2共計600元/月

2、排污費用：600元/月

3、水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油20xx元/月（暫時以此計算，如果燃油越多，說明生意越好）

4、人員費用：

A、工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計1800x1 + 1400x2 + 14x1000=；

B、住宿火食費用：住宿為20xx元/月，火食費用以200元/人/月，共計18x200 = 3600元/月

5、折舊費用：

6、原材料：A、原料，共元/周

7、其他不可預知費用：1000元/月

十一、菜品說明：

1、堅持兩個特色：

A、綠色健康食品；

B、湘東地區(qū)的地道農家風味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

2、堅持推重出新：

A、不斷推出新菜品，每月2個新菜品；

B、跟季節(jié)變更，及更換菜品

3、消費水平定位：跟門面地址周邊環(huán)境相關，但初步定為平均35~60元/人。

總體來講，以農家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤

十二、直接成本估計：

直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構成菜品的原料。

1、特色菜（ね凡罰┏殺究刂圃50%

2、中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內

3、中檔常見成本控制在60%以內

4、低檔常見菜控制在30%以內，此類主要以蔬菜為主。

以不改變菜品的.質量為前提來降低直接成品

十三、最終費用核算：

十四、其他問題點：

計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業(yè)相關的各種證件，第二個月準備裝修，第三個月準備好與開張相關的事宜。

十五、優(yōu)勢與劣勢：

本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。據(jù)我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生――――這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

十六、財務狀況分析

1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等

2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。

3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4、每日經營財務預算及分析

據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

十七、風險與規(guī)避

1外部風險

隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。

2內部管理風險

餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經營機制強化企業(yè)內部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。

3市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

（1）在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

（2）項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。

（3）項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

4原料資源風險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

5應對措施

（1）汲取先進的生產技術與經驗，開發(fā)出自己的特色食品。

（2）嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

（3）項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險。

（4）進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

（5）與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

6保險和法律事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經驗的法律事務所負責。

第六篇：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽策劃書

活動主題：“創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)”大學生電子商務大賽

一、競賽目的：

為弘揚中原工學院加強內涵建設、強化特色、提高教育質量的精神，建立以賽促學的機制，增強學生的“三創(chuàng)”意識、訓練學生的動手和協(xié)作能力，推動學校實踐課程體系和內容的改革特舉辦本次大賽。

二、競賽組織機構：

主辦單位：中原工學院教務處、學生處

協(xié)辦單位：北京中鴻網絡教育技術有限公司

策劃承辦單位：中原工學院經濟管理學院信管系

三、參賽內容及要求

（1）技術類作品：主要是指在電子商務應用、服務和支撐環(huán)境中開發(fā)形成的具有一定獨立性的軟件或硬件技術成果。技術開發(fā)類作品應包含作品本身及其它相關技術文檔。可基于原有電子商務網站，如淘寶等，也可基于自有電子商務網站創(chuàng)意，構建電子商務網站，并提出網站發(fā)展計劃。電子商務網站不限，淘寶、亞馬遜等皆可?；谠猩虅站W站的創(chuàng)業(yè)計劃作品可主要包括產品、渠道、物流、市場分析、財務、服務（售前和售后）、宣傳、seo及站內優(yōu)化?；谧杂须娮由虅站W站的作品可主要包括網站創(chuàng)意、網站性質、盈利模式、風投吸引、資金管理、宣傳手段等。（以淘寶網店為例：開一家手機網店所需產品、產品來源、物流選擇、財務管理、售后服務等）

（2）報告類作品：主要包括電子商務企業(yè)或行業(yè)調研與分析報告、電子商務模式創(chuàng)新計劃書和電子商務類企業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書等。研究報告類作品應包含研究報告（或計劃書）、原始調研資料及其它相關分析報告。電子商務企業(yè)或行業(yè)調研與分析報告主要是指電子商務行為對企業(yè)的經營活動產生的影響分析，對行業(yè)的競爭力、科技進步產生的影響分析、對金融、通信等支撐領域產生的影響分析，對社會產生的影響分析等（不限于上述類別）。調研與分析報告應以翔實充分的原始調研資料為基矗電子商務模式創(chuàng)新計劃書主要是指電子商務運作模式的創(chuàng)新計劃，基于電子商務的企業(yè)管理模式創(chuàng)新計劃等（不限于上述類別）。電子商務創(chuàng)業(yè)計劃書是以采用電子商務模式為主要商務模式實現(xiàn)立業(yè)創(chuàng)業(yè)的詳細企劃書（應附有關的創(chuàng)業(yè)可行性論證材料）。報告類作品在研究中應采用合適的研究方法，以使得研究過程和研究結論可信。

（3）綜合類作品：應包含報告和技術兩部分內容，主要是指面向現(xiàn)實應用，既有可行的技術解決方案，又有一定的商務創(chuàng)新價值的作品。

四、大賽方案

（一）參賽對象

中原工學院全體在校學生?？梢钥绨嗉墶⒛昙?、專業(yè)、院系組隊參加，每參賽隊成員不超過5人。參賽隊可自行聘請指導教師，也可由院系推薦。每隊指導老師不得超過兩名。

（二）參賽形式

以團隊為單位，每隊不超過5人，可跨專業(yè)組隊。

（三）報名時間

報名時間截止到XX年5月24日。

（四）報名方式

以參賽團隊為單位報名，填寫報名表（見附件1）發(fā)送至郵箱：(報名表下載地址為：校園網首頁學校通知處)校園網通知

五、大賽流程安排

每支隊伍須自行寫策劃書，找指導老師。策劃書須6月17日當日交到信管教研室。電子檔6月16日之前發(fā)到組委會郵箱：評委將根據(jù)參賽小組提交的策劃評選出晉級決賽的隊伍。決賽每個團隊上臺以ppt的形式展示小組的成果并對作品進行講解（10分鐘以內），評委對各參賽隊伍進行提問與點評，對參賽團隊的狀態(tài)以及表現(xiàn)進行打分。

六、獎項設置

大賽設一等獎、二等獎、三等獎和優(yōu)秀獎四個獎勵等次，其中，一等獎一名，二等獎二名，三等獎五名，優(yōu)秀獎十名。根據(jù)比賽排名確定獲獎等級。對參賽獲獎團隊，由競賽委員會頒發(fā)獲獎證書和獎金。