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第一篇：奶茶店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術(shù)?；疽茫?/p>

1、學會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3、調(diào)味份量與時間;

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

5、調(diào)味手法;

6、奶茶的保存;

7、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機

帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

第二篇：大學生校園奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、市場情況介紹

本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學校(省泰中、泰職院、泰師專、泰州機電、南師大、南理工)，同時，經(jīng)過我們的調(diào)查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。

2、目標市場分析

進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領(lǐng)者的大學生們在這一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。

作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費。

3、顧客需求分析

經(jīng)調(diào)查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

第三篇：大學生創(chuàng)業(yè)策劃方案

一、活動名稱

“贏在校園”大學生創(chuàng)業(yè)大賽

二、活動主題

我的世界，我的夢想，我創(chuàng)造?

三、活動宗旨

讓更多的同學參與創(chuàng)業(yè)實踐，感受創(chuàng)業(yè)激情，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新精神，贏在校園大學生創(chuàng)業(yè)大賽策劃書。

四、活動背景

這是一個需要激情和夢想的時代；

這是一個需要信仰和責任的時代；

這是一個需要個性和創(chuàng)新的時代。

勵志照亮人生，創(chuàng)業(yè)改變命運。在市場經(jīng)濟日趨成熟和完善的今天，創(chuàng)業(yè)對于當代大學生具有特殊的意義。它關(guān)系到社會的可持續(xù)發(fā)展，亦關(guān)系到后備人才資源的儲備。為了給有新銳的'創(chuàng)業(yè)思想，優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)思維，高效能執(zhí)行能力的優(yōu)秀大學生提供一個揮灑創(chuàng)業(yè)激情，結(jié)交創(chuàng)業(yè)伙伴，提升創(chuàng)業(yè)技能的平臺，山東農(nóng)業(yè)大學特舉辦“贏在大學”創(chuàng)業(yè)大賽。

五、活動目的

為了豐富我校學生生活，提高同學們的綜合能力，為廣大同學創(chuàng)造良好的鍛煉平臺，使廣大同學能夠理論聯(lián)系實際，使學以致用，不斷強化知識，深化知識，優(yōu)化知識，本次創(chuàng)業(yè)大賽意在使廣大同學更了解創(chuàng)業(yè)，有更好的創(chuàng)業(yè)想法。力求通過這一平臺，使同學們學習到更多的相關(guān)知識和技能，提高創(chuàng)業(yè)技能，激發(fā)創(chuàng)業(yè)熱情。同時也為豐富我校的校園文化建設(shè)，展現(xiàn)我校的和諧校園、魅力校園。

六、參賽要求

面向全校在校學生招募參賽隊員。鼓勵參賽者跨院系，跨專業(yè)搭配組建團隊，人數(shù)一般為3―5人，要有隊伍名稱、隊長。本項比賽活動鼓勵學生自由創(chuàng)新。

分為兩種報名方式：個人報名或院里推薦。

七、活動流程

前期宣傳：

1、展板：在生活橋利用展板進行為期一周的宣傳

2、利用人人網(wǎng)、，下發(fā)通知，并及時發(fā)布比賽信息

3、給各院班級下發(fā)舉辦＂創(chuàng)業(yè)大賽＂的飛信通知，要求各院鼓勵學生積極響應(yīng)和參加。

第一階段：市場調(diào)研

參賽選手針對“如何提高創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟――圓夢驛站的營業(yè)額”這一問題進行市場調(diào)研，可以采取調(diào)查問卷，街頭采訪等形式，并對多方面的信息進行采集與整合，最后用PPT的形式呈現(xiàn)，展示階段團隊先以PPT或視頻形式介紹自己團隊人員、團隊名稱、口號，再展示調(diào)研成果，PPT展示之后還有一個問答環(huán)節(jié)，評委根據(jù)選手呈現(xiàn)的作品隨機提問，并對每組的市場調(diào)研成果和選手隨機應(yīng)變的能力進行評審打分。

第二階段：產(chǎn)品校園營銷實戰(zhàn)

在生活橋進行指定商品的銷售，根據(jù)每組的銷售業(yè)績和盈利情況來進行排名，規(guī)劃方案《贏在校園大學生創(chuàng)業(yè)大賽策劃書》。參賽隊伍應(yīng)該公平競爭，若出現(xiàn)惡意競爭則取消比賽資格，比賽進行時會安排實創(chuàng)的人員全程監(jiān)督。

銷售產(chǎn)品包括：

⑴必選產(chǎn)品

創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟系列：書簽，明信片，盆栽，蝴蝶標本，T恤，農(nóng)大帽子

生活用品：衛(wèi)生紙，杯子，水壺，暖寶寶等

文體用品：球拍，本子，筆等

⑵任選產(chǎn)品

創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟系列：蠶絲被，葡萄酒，蘋果醋，茶葉

參賽者自備產(chǎn)品

（備注：參賽者必須選擇本金相同的必選產(chǎn)品，根據(jù)自己的需求選擇適量任選產(chǎn)品，出售自備產(chǎn)品時可選擇與必選產(chǎn)品捆綁出售等方式以吸引更多消費者，但注意自備產(chǎn)品的銷售不能影響主辦方提供的必選品的銷售）

第三階段：模擬求職

模擬求職，自我展示3分鐘，參賽者以應(yīng)聘者的身份進行自我營銷，評委作為HR來向選手提問，并根據(jù)選手的現(xiàn)場表現(xiàn)，綜合考察選手的運營策劃、領(lǐng)導管理、人際交往、組織協(xié)調(diào)、臨場應(yīng)變等各方面能力，評委進行現(xiàn)場打分，組委會根據(jù)選手的綜合成績進行評定。按照三個環(huán)節(jié)的得分綜合評出一、二、三等獎，并為獲獎選手進行現(xiàn)場頒獎。

分數(shù)評定方法：第一環(huán)節(jié)占百分之二十，第二環(huán)節(jié)占百分之五十，第三個環(huán)節(jié)占百分之三十

第四階段：

后續(xù)服務(wù)階段，大賽組委會，將入圍決賽的創(chuàng)業(yè)項目制作成宣傳片進行宣傳推介。

八、比賽時間推進表

市場調(diào)研：xx月xx

實戰(zhàn)營銷：xx月xx

模擬求職：期中考試周之后

九、獎項設(shè)置

1.設(shè)冠軍1名獎金1000元

亞軍1名獎金500元

季軍1名獎金300元

優(yōu)秀獎4名

2.獎勵設(shè)置：頒發(fā)榮譽證書和獎金

活動郵箱：xxxx

經(jīng)費預算：xxxx

第四篇：大學生校園奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、企業(yè)類型：

小型咖啡店

公司名稱：With U咖啡店

現(xiàn)在咖啡在中國甚至世界各地都變成了“寵兒”，人們越來越愛喝咖啡。“咖啡文化”充滿生活中的每時每刻，無論在家里、辦公室還是各種社交場合，人們都在品著咖啡咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，我們甚至還可以在里面學習，咖啡豐富著我們的生活。也縮短了你我之間的距離?？Х戎饾u發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

二、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：

而且現(xiàn)在社會的競爭越來越大，人們的壓力越來越大，每天都很繁忙，大家都希望在繁忙之后找一個舒適、優(yōu)雅、安靜的環(huán)境來放松自己，咖啡廳是一個非常好的選擇，特別是室內(nèi)的環(huán)境和氣氛非常適合人們休息、放松和交談。伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展和潮流趨勢，咖啡店越來越受大家的青睞，特別是對于年輕的朋友們。 就經(jīng)濟情況而言，我們的大部分消費者都是年輕人，經(jīng)濟情況都不能接受太高的消費，所以一些高級場所和大型的咖啡廳不適合他們，而我們將會變成他們的首選。

而且目前就現(xiàn)在消費群體和趨勢而言，這方面目前市場競爭較少，投資也不是很高。

三、選址：

咖啡店發(fā)展很重要的一個因素就是選址，如果地址不太好，環(huán)境不太好，那么咖啡店就倒閉了一半，我們的小型咖啡店主要應(yīng)開在臨近比較多公司和學校的地方，這樣交通便利，消費群體也在周圍，非常方便。

四、裝修：

除了地址外，最能決定咖啡店的運營情況的重要因素之一就是裝修。

1.店內(nèi)面積：50―70

2.店內(nèi)裝潢：

咖啡廳是一個溫馨舒服的地方，人們常常約上幾個好朋友做一塊聊聊天喝點東西，為了讓顧客們之間的談話不會被別人聽見和打擾，所以店內(nèi)采用卡座式，將店內(nèi)分成許多小隔間，用門簾和木板隔開，為了讓顧客更有安全感和隱私感，坐在里面不會感覺很拘束，可以隨心所欲。

（1）模擬風景：大海、沙漠、森林、草原......

（2）意境式：西式涂鴉、中國風山水、中外宮廷......

（3）復古式。

小的卡座只放一張小桌子，兩張靠背椅。中型卡座放一張長點的方桌，兩旁放置小沙發(fā)。大型的卡座放圓桌，圍著圓桌放置一些帶靠背的高腳凳。咖啡店的招牌顏色用偏冷色系，制作盡可能的簡單，這樣看起來不負責且?guī)в袀€性。店門采用木質(zhì)門，能夠讓整個店看上去有一股神秘文藝氣息，店內(nèi)燈光采用暗黃上，加上悠揚空靈的音樂，鋼琴曲或者舒緩的古典音樂。

五、店內(nèi)成員：

雇2―3人，2名兼職人員，員工統(tǒng)一著裝，對待顧客要有禮貌，不能與顧客發(fā)生爭執(zhí)。上班期間不能濃妝艷抹，不能佩戴夸張的飾品，舉止行為要端莊，

能夠用標準的普通話進行交流。

六、目標客戶：

咖啡館的客戶沒有限制，從小孩到老人都可以，但是主要的客戶還是一些學生和單位的白領(lǐng)或者家庭主婦。

七、產(chǎn)品：

1.咖啡，世界上的咖啡種類很多，不可能把所有的種類都引進來，就選一些有特色的，符合大眾口味的咖啡。比如：

藍山咖啡，藍山咖啡是比較受大眾歡迎的咖啡，香醇、苦中略帶甘甜，柔潤順口，稍帶一絲絲的酸味，刺激味覺感官，是咖啡中的極品。

摩卡咖啡，芳香迷人，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，它的獨特讓許多嘗過的人都為之流連。

巴西咖啡，較濃的酸味配合咖啡的甘苦，中間夾帶淡淡的青草芳香，其余味令人舒活暢快。

拿鐵咖啡，意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶和泡沫鮮奶，保留淡淡的咖啡香氣，散發(fā)濃郁的奶香，是許多女生的最愛。

卡布奇諾，意大利濃縮咖啡混入泡沫鮮奶和巧克力粉，迷人的香氣，優(yōu)雅的裝飾，是時下最流行的花式咖啡。

現(xiàn)在世界上最為流行的是意大利特濃咖啡、卡布奇諾以及拿鐵牛奶咖啡。

2.簡餐：

（1）歐式：

意大利肉醬面、奶油培根意大利面、松子青醬雞肉面、海鮮墨魚面、h肉醬干層面、海鮮煸飯、西班牙海鮮飯、紅酒燉牛肉飯；

蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、德國豬腳、法式小羊排、迷迭香烤雞腿；

（2）亞式：

和風照燒飯、黑胡椒牛肉飯、梅菜扣肉飯、洋蔥豬排飯、蜜汁排骨飯；日式炸豬排餐、香煎鮭魚餐、紅燒獅子頭餐、香烤雞腿餐、糖醋魚餐；炸汁豆腐、紅燒牛腩煲、八寶辣醬、醬燒茄子；

3.甜點：

冰沙、冰淇淋、松餅、華夫餅、蛋糕、蛋撻、餅干、布丁、果凍；

八、競爭：

這個行業(yè)現(xiàn)在已達到成熟的階段，但是也正在繼續(xù)發(fā)展著，人們的生活水平逐漸提高，對于精神生活的要求也越來越高。很多年輕人都喜歡咖啡廳優(yōu)雅個性的環(huán)境和口味各異的咖啡，所以咖啡廳會是一個很好的發(fā)展趨勢。

基于對多家咖啡廳的了解，會是市場上同行中的一個亮點，但自己對產(chǎn)品不是很熟悉，所以需要專業(yè)的師傅對店內(nèi)的成員進行培養(yǎng)。

九、投資：

門面費（租金）：700―1000/月。50平米左右。

店內(nèi)的裝潢：4萬左右。包括櫥柜、桌子、凳子、店內(nèi)裝飾品等等。店內(nèi)設(shè)備：6萬左右。包括電腦、收音機、空調(diào)、咖啡機、餐具等等。

員工工資：

固定員工 主廚：2000―2500/月

服務(wù)員：1200―1500/月

兼職員工，按小時結(jié)算，每小時7元，長期兼職且表現(xiàn)優(yōu)異者8元一小時。

十、發(fā)展計劃：

1.營業(yè)額計劃

這里的營業(yè)額指的的是咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，一定要依據(jù)目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情況給予綜合衡量。按照人口流動和人們對咖啡的喜好預計每天的營業(yè)額為800―1500，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動。

2.采購計劃

根據(jù)擬定的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為了使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計劃。當咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，就可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

3.經(jīng)費計劃

經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經(jīng)營經(jīng)費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設(shè)備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等）和營業(yè)類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分為固定費用與變動費用。

4.財務(wù)計劃

財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。

總之，以上所列的三項基本計劃（營業(yè)額、商品采購、經(jīng)費）是咖啡店管理不可或缺的。

十一、營銷策略：

1.同行業(yè)競爭

知己知彼，百戰(zhàn)不殆?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)以及產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷的提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績。

2.銷售促進計劃

咖啡店基本的特點是定點營業(yè)，但是目前市場競爭日益激烈，為了使業(yè)績有力的發(fā)展，我們店不能被動的等顧客上門，應(yīng)主動地吸引顧客來店里，因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺，海報、傳單、網(wǎng)上團購都可以使用。

3.日常運營計劃

對咖啡店來說，在整個營運過程中最重要的問題當然就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都有營業(yè)目標。在擬定日常運營計劃時，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估。采購預定額的估算、以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)位依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售計劃擬定時必備的條件。只有這樣才能有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

十二、法律與風險

經(jīng)營風險就是指在資本經(jīng)營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營活動的經(jīng)營結(jié)果偏離預期可能性的風險。就目前而言，本咖啡店經(jīng)營活動中可能出現(xiàn)的風險大致可總結(jié)為：市場風險、技術(shù)風險和財務(wù)風險。

1.市場風險及對策

（1）市場風險

在該咖啡店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營過程中，該店可能會存在下列的市場風險：①消費者對該店產(chǎn)品認知程度低，達不到該店營銷目標所要求的知名度。

②因為咖啡店數(shù)量較多，市場競爭激烈，使市場增長率下降。

③據(jù)調(diào)查大多數(shù)學生喜歡去街上的星巴克和咖啡陪你購買，因此新的咖啡店不能吸引預期數(shù)量的顧客，低于營銷目標要求。

（2）對策

①針對達不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該店及其產(chǎn)品的認知周期。

②發(fā)展特色服務(wù)，形成咖啡店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場，在學生市場中形成良好的口碑效應(yīng)。

③ 在咖啡的設(shè)計和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源。

④建立和完善市場信息反饋體系，定期在學校進行市場調(diào)查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。

2.技術(shù)風險及對策

該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級階段，在咖啡的設(shè)計和市場的要求方面還無法達到最完美的結(jié)合，同時在咖啡銷售或經(jīng)營過程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣,技術(shù)人員的素質(zhì)；無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導致一定的技術(shù)風險。因此，對于這些技術(shù)風險的解決對該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。

3.管理風險及對策

咖啡店剛成立，成員相對缺乏對咖啡店的管理經(jīng)驗以及科學決策能力，不能對市場和管理有良好的認知和實踐。因此，對于這方面風險的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀咖啡店學習深造，并運用于實踐當中，這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。

4.財務(wù)風險及對策

成立初期，前期注入資金較少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題。

故需要：

（1）合理確定資本結(jié)構(gòu)，控制債務(wù)規(guī)模。

（2）記錄每天實際開支，監(jiān)督費用的使用情況，使資金合理運用合符公司運營的規(guī)劃。制定有效的成本計劃，作出準確的費用估算和預算。

（3）融資時我們要簽訂合同，嚴格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。

（4）加強資金管理，降低人為財務(wù)風險，盡量達到最合理的資源配置。

（5）提高財務(wù)風險意識，降低主觀意識中的財務(wù)風險。

（6）要以財務(wù)為核心，形成服務(wù)、消費、財務(wù)、市場、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

十三、成長與發(fā)展

店初開張時，難免會有冷場的情況出現(xiàn)，這時就需要一些人脈的幫助來活躍氣氛，叫上親朋好友過來坐坐，讓他們多提一些意見，可以推出一些會員卡，在街上發(fā)傳單等方式吸引客戶。初期的貨品價格，在以不虧本的狀態(tài)下，盡量壓低，這樣能有效的擴張生意源。生意上路之后，在對店面進行更完整的調(diào)整。

十四、附錄

依據(jù)調(diào)查，咖啡店消費人群廣，運營狀態(tài)良好，非常適合創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)。

第五篇：大學生創(chuàng)業(yè)策劃方案

一、活動目的

為了活躍學校熱愛科學的文化氛圍，弘揚金陵科技學院“厚德興業(yè)”的校訓，培養(yǎng)金科學子的創(chuàng)意思維，我?？萍疾繘Q定組織青奧創(chuàng)意大賽，具體策劃如下：

二、活動主題

青奧志愿服務(wù)活動創(chuàng)意大賽

三、活動時間

11月13號-11月18號：各學院宣傳階段

11月19號-11月21號：報名階段

11月22號-11月29號：作品準備及征集階段

11月30號：初賽

12月3號：決賽

四、活動地點

xxx

五、參賽對象

xxx

六、活動準備

1、一間用于參賽選手講解創(chuàng)意的多媒體教室

2、購買參賽選手使用的扇面和環(huán)保袋

3、邀請學校領(lǐng)導和老師以及優(yōu)秀同學作為大賽評委

4、確定一名活動主持人

5、制作一份評委打分的計分表

七、活動流程

1、前期使用微博接力和空間接力的方式宣傳本次活動

2、請宣傳部繪制一到兩張宣傳海報

3、統(tǒng)計參賽人員，下發(fā)組委會提供的參賽材料環(huán)保袋和扇面

4、統(tǒng)一收取參賽作品，經(jīng)組委會篩選后確定復賽人員，通知復賽的'時間地點

6、參賽選手用實物結(jié)合PPT方式講解自己的作品和參賽創(chuàng)意

7、評委打分確定

一、二、三等獎，頒發(fā)獲獎證書并拍照留念

8、評委致辭

9、總結(jié)討論

八、參賽作品要求

1、體現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化

2、體現(xiàn)南京地方特色

3、必須具有一條宣傳青奧的勵志標語

4、自行制作自己作品的PPT文稿，并發(fā)送到組委會的郵箱

5、可結(jié)合自己所設(shè)計的作品，完成實物制作

九、活動具體要求

1、“青奧”扇面設(shè)計：白色扇面（扇子種類不限），在扇面上設(shè)計出你喜歡的有創(chuàng)意的式樣，要求體現(xiàn)青奧會有關(guān)內(nèi)容、南京特色、南京傳統(tǒng)、中國文化。

2、“青奧”環(huán)保袋設(shè)計：白色的環(huán)保袋（種類不限），在環(huán)保袋上設(shè)計出你喜歡的有創(chuàng)意的式樣，要求體現(xiàn)青奧會有關(guān)內(nèi)容、南京特色、南京傳統(tǒng)、中國文化。

3、“青奧”襯衫設(shè)計：白色襯衫（種類不限），在襯衫上設(shè)計出你喜歡的有創(chuàng)意的式樣，要求體現(xiàn)青奧會有關(guān)內(nèi)容、南京特色、南京傳統(tǒng)、中國文化。

4、除上述3種創(chuàng)意外，可獨立思考，也可組隊設(shè)計其他的有關(guān)創(chuàng)意作品。作品多包涵一些有關(guān)自己的創(chuàng)意設(shè)計的圖片，最好把實物做出來，這樣便于評委理解、打分。

九、獎項設(shè)置

一等獎一名；二等獎兩名；三等獎三名；優(yōu)秀獎五名；優(yōu)秀組織獎若干。（獲獎選手和獲獎班級均頒發(fā)證書及獎品）

十、經(jīng)費預算（總計350元）

1、大賽會場布置100元

2、活動獎品250元

十一、比賽要求

1、參賽選手必須上交自己設(shè)計的作品，不得抄襲

2、服從評委的評議結(jié)果，如有異議可向組委會提出申訴

十二、活動備注

1、與宣傳部提前商議宣傳事宜

2、提前做好邀請評委的工作

3、事先采購環(huán)保袋和扇面

4、加分項：便民和有實際利用價值的作品由評委酌情加分；在設(shè)計中包涵具有導向性的地圖。（例如：青奧會場所地圖、南京有關(guān)名勝旅游景點的地圖等）