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第一篇：餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

一、新年驚喜換購(gòu)價(jià)

211=2+8=x+8=?

購(gòu)物滿2元，加8元可換購(gòu)價(jià)值18元的商品;

購(gòu)物滿x元，加8元可換購(gòu)價(jià)值88元的商品

(換購(gòu)商品可為一些實(shí)用性商品，如茶杯、電飯煲、電吹風(fēng)等)

操作說(shuō)明：

憑購(gòu)物小票到服務(wù)臺(tái)一側(cè)換購(gòu)商品，并在小票上蓋章以示無(wú)效，如某商品已換購(gòu)?fù)辏捎猛瑑r(jià)值商品替換。

二、噼里啪啦迎新年

在商場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物滿2元，可扎破氣球一個(gè)，在氣球內(nèi)藏有獎(jiǎng)券。

滿4元扎兩個(gè)，以此類(lèi)推，單張小票限扎1個(gè)。

獎(jiǎng)券設(shè)置:

(獎(jiǎng)券為即刮即開(kāi)型，1%中獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品可以為實(shí)物商品或消費(fèi)券)

一等獎(jiǎng)：在獎(jiǎng)券上標(biāo)有5個(gè)大象，2名，獎(jiǎng)品為價(jià)值x元的禮品或消費(fèi)券;

二等獎(jiǎng)：4個(gè)大象，5名，獎(jiǎng)品價(jià)值為5元;

三等獎(jiǎng)：3個(gè)大象，1名，獎(jiǎng)品價(jià)值2元;

四等獎(jiǎng)：2個(gè)大象，2名，獎(jiǎng)品價(jià)值5元;

五等獎(jiǎng)：1個(gè)大象，獎(jiǎng)品為價(jià)值1元。

操作說(shuō)明：

可以在商場(chǎng)內(nèi)圈定一個(gè)區(qū)域，在里面擺放各種顏色的氣球，顧客憑購(gòu)物小票進(jìn)內(nèi)扎氣球。

三、購(gòu)物送馬克杯感受時(shí)刻溫馨

當(dāng)將圖象印在t恤上已經(jīng)變得不再新鮮時(shí)，隨著流行時(shí)尚的不斷變化，人們開(kāi)始流行將自己喜歡的圖象和自己的照片或親友的照片印在陶瓷杯上，又稱馬克杯，天天相伴，時(shí)時(shí)都能感受那份怡然自得或者是那份流淌在心底的溫馨?；顒?dòng)目標(biāo)顧客群體：重點(diǎn)針對(duì)年輕情侶或三口之家，將戀人的照片或家人的相片印在杯子上，可以讓自己所喜歡的人時(shí)刻陪伴在身邊。

購(gòu)物滿3元，即可贈(zèng)送一個(gè)馬克杯，顧客可以選擇將自己喜歡的圖片或戀人的相片或親人的相片印在馬克杯上，每個(gè)馬克杯成本在5元左右。立拍立顯，立等可取，體現(xiàn)個(gè)性魅力，可作為自己的專(zhuān)用杯，也是年輕人相互饋贈(zèng)的禮品。

設(shè)備可以租用專(zhuān)業(yè)個(gè)性彩印店的設(shè)備，或與專(zhuān)業(yè)個(gè)性彩印店聯(lián)合舉辦此活動(dòng)。

四、一諫值千金我們傾聽(tīng)您的心聲

在舊的一年將逝去、新的一年將來(lái)臨際，聽(tīng)聽(tīng)顧客的意見(jiàn)，是十分有必要的，有助于商場(chǎng)對(duì)過(guò)去一年進(jìn)行更好的總結(jié)和反思，也有助于商場(chǎng)在新的一年里明確如何更好的提升完善自己。同時(shí)，此舉也會(huì)讓顧客感受到x的真誠(chéng)。

選擇周末兩天，李總、謝總親自坐堂，傾聽(tīng)顧客的意見(jiàn)和建議，凡提建議的顧客均贈(zèng)送一份精美禮物(價(jià)值5-2元，如臺(tái)歷、小型工藝品或印有x的實(shí)用商品等)，而那些提出了好建議的顧客，可以通過(guò)事后篩選，給予1元的獎(jiǎng)勵(lì)，并予次日張榜公布。如果感覺(jué)建議特別好，也可以當(dāng)場(chǎng)拍板給予1元獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于那些提出了好意見(jiàn)和建議的顧客，商場(chǎng)還可以聘為兼職監(jiān)督員。

第二篇：餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

一、市場(chǎng)背景：

對(duì)三一五本身來(lái)說(shuō)，三一五是一年當(dāng)中促銷(xiāo)大事件，在這個(gè)時(shí)期，不僅僅提升業(yè)績(jī)，提升銷(xiāo)量。同時(shí)也是品牌宣傳的重要時(shí)期，在整個(gè)社會(huì)，315被當(dāng)做了品牌宣傳的一個(gè)最為重要的時(shí)期，同時(shí)315也是新的一年的促銷(xiāo)活動(dòng)，打響漂亮的第一槍對(duì)以后的活動(dòng)意義重大。

一、活動(dòng)目的：

利用3.15消費(fèi)者權(quán)益日這一特殊節(jié)日的銷(xiāo)售特點(diǎn)，結(jié)合x(chóng)x201x誠(chéng)信服務(wù)推廣的優(yōu)勢(shì)，在其前后公眾效應(yīng)顯著的一段時(shí)間，進(jìn)行一系列有針對(duì)性的促銷(xiāo)推廣活動(dòng)。

通過(guò)3.15消費(fèi)者權(quán)益日從產(chǎn)品質(zhì)量到售后服務(wù)及意識(shí)形式等各方面從消費(fèi)者切身實(shí)際利益出發(fā)，本篇文章來(lái)自資料管理下載。有效地促進(jìn)了銷(xiāo)量提升，搶占市場(chǎng)份額。同也樹(shù)立了良好的品牌形象。

為了打響201x年終端銷(xiāo)售第一個(gè)旺季最響亮的戰(zhàn)斗號(hào)角，遵循精誠(chéng)所至，金石為開(kāi)的銷(xiāo)售理念，響應(yīng)月月有活動(dòng)，天天有促銷(xiāo)的促銷(xiāo)政策，贏得良好的營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jī)。

二、活動(dòng)主題：

誠(chéng)信保衛(wèi)戰(zhàn) 陶瓷3.15優(yōu)惠大行動(dòng)

三、活動(dòng)時(shí)間：201x年3月10日至3月17日

四、活動(dòng)地點(diǎn)：陶瓷各大專(zhuān)賣(mài)店

五、活動(dòng)口號(hào)：誠(chéng)信保衛(wèi)戰(zhàn)，與消費(fèi)者同陣線!

六、活動(dòng)內(nèi)容：

1、誠(chéng)信保衛(wèi)戰(zhàn)之預(yù)約送大禮包，更關(guān)愛(ài)!

活動(dòng)前交預(yù)約金200元，即可獲得價(jià)值1020元的貝佳大禮包一份，活動(dòng)當(dāng)天交定金20xx元以上，預(yù)約金可抵扣貨款。

享受預(yù)約優(yōu)惠截止到3月9日，活動(dòng)當(dāng)天及以后均不再送預(yù)約禮品。

活動(dòng)當(dāng)天，補(bǔ)交齊定金20xx元后，預(yù)約金即可抵作貨款。所預(yù)約產(chǎn)品為免費(fèi)贈(zèng)送。不補(bǔ)交定金的，預(yù)約金轉(zhuǎn)為購(gòu)禮品的貨款;預(yù)約金不退;本篇文章來(lái)自資料管理下載。每戶客戶限預(yù)約一次，同一客戶不能預(yù)約幾次。預(yù)約幾次公司只承認(rèn)其中一次有效，其它預(yù)約無(wú)效;定金只可用于購(gòu)買(mǎi)xx品牌產(chǎn)品，不能購(gòu)買(mǎi)其它品牌產(chǎn)品。

2、誠(chéng)信保衛(wèi)戰(zhàn)之排隊(duì)搶購(gòu)，一戰(zhàn)到底! 活動(dòng)當(dāng)天排隊(duì)的前30名顧客，均可享受xx大地磚、墻磚、廚衛(wèi)小地磚全場(chǎng)3.15折起(不含花片、腰線、潔具，限量)。

前15名客戶享受3.15折范圍：大地磚15平米，墻磚10平米，廚衛(wèi)小地磚3平米 第615名客戶享受3.15折范圍：大地磚10平米，墻磚6平米，廚衛(wèi)小地磚2平米 第1630名客戶享受3.15折范圍：大地磚5平米，墻磚5平米，廚衛(wèi)小地磚1平米

3、誠(chéng)信保衛(wèi)戰(zhàn)之驚喜315，全場(chǎng)3.15折起;

提前預(yù)約的客戶，活動(dòng)當(dāng)天補(bǔ)交定金，可享受全場(chǎng)產(chǎn)品任選3.15折(以交定金金額為準(zhǔn);如：交10000元定金*0.315=3150元，在全場(chǎng)按3.15折選購(gòu)3150元的產(chǎn)品，余額6850元按活動(dòng)優(yōu)惠價(jià);潔具和五金件、畫(huà)片、腰線除外)

交陶瓷定金的基礎(chǔ)上購(gòu)買(mǎi)潔具產(chǎn)品，單獨(dú)交潔具定金。

第三篇：餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

一、活動(dòng)時(shí)間

__月__日__月__日

二、促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容

服裝店根據(jù)自身的促銷(xiāo)成本控制，在下列活動(dòng)中選擇一個(gè)或多個(gè)方案進(jìn)行借鑒實(shí)施。

活動(dòng)一：六一節(jié)買(mǎi)六送一

在服裝店中選擇一批商品進(jìn)行買(mǎi)六送一活動(dòng)，實(shí)行買(mǎi)六件送一件的促銷(xiāo)活動(dòng)。由于促銷(xiāo)成本為1/7，即讓利14%，因此本活動(dòng)需要廠家支持。

活動(dòng)二：迎六一特價(jià)商品

優(yōu)惠價(jià)銷(xiāo)售。

活動(dòng)三：滿200送兒童水壺

單張小票滿200元，憑購(gòu)物小票送價(jià)值5元的精美有蓋兒童水杯一只;主要考慮到夏天來(lái)臨，方便孩子上學(xué)帶上水杯，因此要求水壺比較精美，有使用價(jià)值。

三、公關(guān)活動(dòng)

活動(dòng)一：爭(zhēng)當(dāng)小小書(shū)法家

活動(dòng)內(nèi)容為了書(shū)法比賽(包括剛筆、毛筆)，小朋友將服裝店的名號(hào)(如家友超市、慈客隆)的書(shū)法作品郵寄或送到本服裝店，截止日期__月__日(以當(dāng)?shù)剜]戳為準(zhǔn))，在服裝店內(nèi)展出，凡是參加活動(dòng)的孩子可以獲贈(zèng)一份小禮品。評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)3名、三等獎(jiǎng)5名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名。

活動(dòng)二、五子棋比賽

兒童節(jié)期間(__月__日-__月__日)在超市入口處舉行五子棋比賽，參與者有小禮品，得勝者有獎(jiǎng)品。

四、注意事項(xiàng)

1、為了表示服裝店對(duì)兒童節(jié)的支持，促銷(xiāo)活動(dòng)中要選幾個(gè)兒童喜歡的品牌進(jìn)行一定力度的降價(jià)，以吸引人氣。

2、送水壺后，必須在小票上做記號(hào);此活動(dòng)中的水壺可與廠商聯(lián)合，由廠商來(lái)提供一部分活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。

3、公關(guān)活動(dòng)中參加對(duì)象為4歲的兒童，第一個(gè)活動(dòng)中必須注明屬作品的作者檔案資料，如年齡，性別，姓名等;寫(xiě)的字，可規(guī)定為貴服裝店的名稱或有關(guān)六一兒童節(jié)等內(nèi)容，也可以自由確定。

第四篇：線上餐飲項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、企業(yè)概況

主要經(jīng)營(yíng)范圍：

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休閑餐飲等。早餐以我們江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有我國(guó)各種口味菜式。而休閑餐飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。我們餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)：

雖然我之前沒(méi)有開(kāi)過(guò)餐館，但我平常很喜歡做菜，還喜歡看一些做菜之類(lèi)的書(shū)，所以我對(duì)經(jīng)營(yíng)餐館很有信心。我還有做前期的大量的資料查閱，基本上了解要開(kāi)一個(gè)餐館的基本情況。而且我打算到我一個(gè)經(jīng)營(yíng)飯店的親戚店里去學(xué)習(xí)一段時(shí)間，去了解整個(gè)運(yùn)作的過(guò)程，這對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)會(huì)很有幫助。而且我在某公司上過(guò)班，在一些為人處事方面也學(xué)到了一些東西，我想一定有用的。

教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)：

1、現(xiàn)在正在讀工業(yè)工程專(zhuān)業(yè)課程；

2、20xx年我參加過(guò)SYB師資培訓(xùn)班

三、市場(chǎng)評(píng)估

目標(biāo)顧客描述：主要客戶群是針對(duì)學(xué)生，老師的，但是學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可添加我餐館的知名度。

市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：我們學(xué)校的人口大概有2-3萬(wàn)左右。我們店位于學(xué)校最密集的地區(qū)。我們學(xué)校大概有90%左右的學(xué)生會(huì)吃早餐，午餐，晚餐。所以我們家的店發(fā)展的余地很大啊。

市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：市場(chǎng)不是一成不變的，隨著人民對(duì)健康飲食的越來(lái)越注重，再就是我們的環(huán)境舒適、衛(wèi)生。學(xué)校餐飲市場(chǎng)前景會(huì)更廣闊，容量以后應(yīng)更大。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的`擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生――這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

第五篇：餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

活動(dòng)主題：海闊憑魚(yú)躍天高任鳥(niǎo)飛

活動(dòng)時(shí)間：

即日起至9月30日

活動(dòng)內(nèi)容：

活動(dòng)一：

1、凡在本店預(yù)定升學(xué)宴5桌，標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席，每桌贈(zèng)送飲料兩瓶

2、贈(zèng)送啤酒兩件

活動(dòng)二：

1、凡在本店預(yù)定升學(xué)宴10桌，標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席，贈(zèng)送500元禮券大禮包一份

2、贈(zèng)送豪標(biāo)一間

3、贈(zèng)送學(xué)子洗浴禮盒一套

活動(dòng)三：

1、凡在本店預(yù)定升學(xué)宴20桌，標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席，贈(zèng)送800元禮券大禮包一份

2、另外贈(zèng)送豪標(biāo)兩間

3、贈(zèng)送學(xué)子高級(jí)密碼箱一個(gè)

備注：凡在本店舉辦升學(xué)宴的顧客，除參與以上優(yōu)惠活動(dòng)外，本店同時(shí)免費(fèi)提供以下增值服務(wù)：

1、免費(fèi)提供司儀主持

2、免費(fèi)提供電子屏，滾動(dòng)播放祝福

3、免費(fèi)提供POP站牌

4、免費(fèi)提供音箱設(shè)備

5、免費(fèi)提供簽到臺(tái)

6、免費(fèi)提供平價(jià)酒水

第六篇：餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的方案是什么呢?春節(jié)過(guò)后，餐飲業(yè)將迎來(lái)一年中最漫長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對(duì)節(jié)后“門(mén)前冷落鞍馬稀”的營(yíng)銷(xiāo)重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。

餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的要注意以下幾點(diǎn):

一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷(xiāo)工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。

成功酒樓營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷(xiāo)的核心思想。取利，就是要奪取的銷(xiāo)量，獲取的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷(xiāo)工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷(xiāo)成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:

1、老客戶的維護(hù);

2、新客源的開(kāi)發(fā);

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不可少的，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)

這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等

方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷(xiāo)資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。

對(duì)于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。

針對(duì)這些市場(chǎng)變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)的手段，做到有的放矢、簡(jiǎn)單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對(duì)中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)舉措，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中的小_

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī)，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，有條不紊地開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)促進(jìn)工作，力爭(zhēng)在這些淡季中的小_有不錯(cuò)的斬獲。

四、配合淡季的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳

旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果也會(huì)更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營(yíng)銷(xiāo)工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場(chǎng)，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議:

1、總結(jié)旺季營(yíng)銷(xiāo)工作的得與失，不斷改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)的思路和方法;

2、對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;

3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營(yíng)銷(xiāo)，所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開(kāi)展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4、淘汰不合格的營(yíng)銷(xiāo)人員，招募新的營(yíng)銷(xiāo)人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

5、檢討酒樓過(guò)去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷(xiāo)管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。