千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲店策劃書模板圖片(大全)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲店策劃書模板圖片(大全)》。
第一篇：店鋪策劃書
一、店鋪狀況
由于種種原因，很少打理店鋪，還有店鋪生意冷清，現(xiàn)在要重新投入打理。
二、策劃目的
重新推廣店鋪，增加瀏覽人次，增加交易數(shù)量，不讓店鋪冷清
三、具體的推廣策劃
1.軟文
2.投放網(wǎng)站
在論壇網(wǎng)站上主要是投放軟文，太明顯的廣告少投一點，因為論壇的管理員清理那些特別明顯的廣告。還有就是，不能亂投，要有目標(biāo)的投放，主要投在那些女性關(guān)注最多的網(wǎng)站，如xxxx，xxx論壇。當(dāng)然，有技巧的在像xx、xx論壇這些投放也是必要的，畢竟那里人流量更多。
3.產(chǎn)品價格
我將您朋友店鋪里商品的價格和其他店鋪對比了下，雖然還算平常價格，但有些也偏高。既然是重新投入打理，就相當(dāng)于一個新起點，那就要留住更多的老顧客，積累更多的心顧客，降點價格，打些折，犧牲點利潤是值得的。還有，大多數(shù)顧客都傾向于“打折”字樣，多弄些打折商品有利于提高銷售量。
4.產(chǎn)品質(zhì)量
我看了您的網(wǎng)站介紹，全是實物拍攝，這很好，一定要做到給顧客的商品和她們在網(wǎng)上看到的一樣好。好質(zhì)量是好口碑的基礎(chǔ)，好口碑是賺大錢的前提。
5.店鋪裝修
我看了看您的店鋪，很樸素、單調(diào)，除了衣服的照片，幾乎很好看到其他圖片。顏色調(diào)和各方面也感覺有所欠缺，可參照裝修好的店鋪，對店鋪好好的裝修下。要知道，一個好看的店鋪會給顧客一好印象，回頭客自然就來了。我經(jīng)過觀察，在這提供一些參照的店鋪xxx。
6.顧客
根據(jù)八二原則，我們80%的收益來自20%的顧客，而對于您的店鋪來說，那20%的顧客就那您提到的18―32歲左右的女性消費者，產(chǎn)品一定要符合她們的`審美觀和各項要求，多多調(diào)查下這些年齡段女性對衣服的要求。適銷對路才是提高收益的根本方法。，
7.當(dāng)然，一切推銷方法都是短暫的，誠信才是店鋪長青的最主要因素。
8.長遠(yuǎn)策略
前面那些方法都是短期的，長期對于店鋪來說也很重要。雖然您只需要快速的推廣方案，但在這里我也為您策劃出了未來長期盈利下去的方案。
我們長期的經(jīng)營策略要用PDCA方法來弄。
1.P即plan（計劃）。上面的計劃只是一個時期的，您的店鋪在不同時候根據(jù)不同目標(biāo)還要制定不同的計劃。比如遇到節(jié)日要弄些促銷活動啊之類的。
2.D即do（執(zhí)行）。有計劃當(dāng)然不能把它空放在那里，想法就做。記得我的一位策劃老師說過，世界上最遠(yuǎn)的距離不是我站在你面前你不知道我愛你，而是想到做的距離。所以您要是什么時候突然有什么好的經(jīng)營店鋪的想法時，一定要付諸實踐。
3.C即check（檢查）。當(dāng)然，行動總有缺陷，您在經(jīng)營活動中要有意識的總結(jié)結(jié)果，了解哪些地方有欠缺，發(fā)現(xiàn)問題才好做到更好。發(fā)現(xiàn)問題最重要的方法是跟顧客交流，顧客比您對店鋪的好壞了解的更深。
4.A即action（行動、糾正）。對這一輪的結(jié)果進(jìn)行總結(jié)要達(dá)到對成功的經(jīng)營方法以肯定，吸取做的不足的，避免重現(xiàn)。一個PDCA是一個循環(huán)，希望您在這循環(huán)中能做大做強。以上便是我為您做的推廣策劃方案，希望滿足您的要求，有不足的給我說，我?guī)湍龅礁?，謝謝。
第二篇：店鋪策劃書
該網(wǎng)店制定的推廣計劃主要包括下列內(nèi)容：
【推廣目標(biāo)：】
網(wǎng)店策劃建設(shè)階段的推廣：也就是從網(wǎng)店正式發(fā)布前就開始了推廣的準(zhǔn)備，在網(wǎng)店建設(shè)過程中從網(wǎng)店結(jié)構(gòu)、內(nèi)容等方面對google、百度等搜索引擎進(jìn)行 優(yōu)化設(shè)計；網(wǎng)店發(fā)布初期的基本推廣手段：登錄10個主要搜索引擎和分類目錄（列出計劃登錄網(wǎng)店的名單）、購買2－3個網(wǎng)絡(luò)實名/通用網(wǎng)址、與部分合作伙伴 建立網(wǎng)店鏈接。另外，配合公司其他營銷活動，在部分媒體和行業(yè)網(wǎng)店發(fā)布企業(yè)新聞。網(wǎng)店增長期的推廣：當(dāng)網(wǎng)店有一定訪問量之后，為繼續(xù)保持網(wǎng)店訪問量的增長 和品牌提升，在相關(guān)行業(yè)網(wǎng)店投放網(wǎng)絡(luò)廣告（包括計劃投放廣告的網(wǎng)店及欄
目選擇、廣告形式等），在若干相關(guān)專業(yè)電子刊物投放廣告；與部分合作伙伴進(jìn)行資源互 換；網(wǎng)店穩(wěn)定期的推廣：結(jié)合公司新產(chǎn)品促銷，不定期發(fā)送在線優(yōu)惠卷；參與行業(yè)內(nèi)的排行評比等活動，以期獲得新聞價值；在條件成熟的情況下，建設(shè)一個中立的 與企業(yè)核心產(chǎn)品相關(guān)的行業(yè)信息類網(wǎng)店來進(jìn)行輔助推廣。推廣效果的評價：對主要淘寶網(wǎng)店推廣措施的效果進(jìn)行跟蹤，定期進(jìn)行網(wǎng)店流量統(tǒng)計分析，必要時與專業(yè)網(wǎng) 絡(luò)顧問機構(gòu)合作進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷診斷，改進(jìn)或者取消效果不佳的推廣手段，在效果明顯的推廣策略方面加大投入比重。
上面的這個案例并不是一個完整的淘寶網(wǎng)店推廣計劃，僅僅籠統(tǒng)地列出了部分重要的推廣內(nèi)容，不過，從這個簡單的淘寶網(wǎng)店推廣計劃中，我們?nèi)匀豢梢缘贸鰩讉€基本結(jié)論：
第一， 制定淘寶網(wǎng)店推廣計劃有助于在淘寶網(wǎng)店推廣工作中有的放矢，并且有步驟有目的地開展工作，避免重要的遺漏。
第二， 第二，淘寶網(wǎng)店推廣是在網(wǎng)店正式發(fā)布之前就已經(jīng)開始進(jìn)行的，尤其是針對搜索引擎的優(yōu)化工作，在網(wǎng)店設(shè)計階段就應(yīng)考慮到推廣的需要，并做必要的優(yōu)化設(shè)計
第三， 淘寶網(wǎng)店推廣的基本方法對于大部分網(wǎng)店都是適用的，也就是所謂的通用淘寶網(wǎng)店推廣方法，一個網(wǎng)店在建設(shè)階段和發(fā)布初期通常都需要進(jìn)行這些常規(guī)的推廣。
第四， 在淘寶網(wǎng)店推廣的不同階段需要采用不同的方法，也就是說淘寶網(wǎng)店推廣方法具有階段性的特征。有些淘寶網(wǎng)店推廣方法可能長期有效，有些則僅適用于某個階段，或者臨時性采用，各種淘寶網(wǎng)店推廣方法往往是相結(jié)合使用的。 第五， 淘寶網(wǎng)店推廣是網(wǎng)絡(luò)營銷的內(nèi)容之一，但不是網(wǎng)絡(luò)營銷的全部，同時淘寶網(wǎng)店推廣也不是孤立的，需要與其他網(wǎng)絡(luò)營銷活動相結(jié)合來進(jìn)行。
第六， 網(wǎng)店進(jìn)入穩(wěn)定期之后，推廣工作不應(yīng)停止，但由于進(jìn)一步提高訪問量有較大難度，需要采用一些超越常規(guī)的推廣策略，如上述案例中建設(shè)一個行業(yè)信息類網(wǎng)店的計劃等。
第七， 淘寶網(wǎng)店推廣不能盲目進(jìn)行，需要進(jìn)行效果跟蹤和控制。在淘寶網(wǎng)店推廣評價方法中，最為重要的一項指標(biāo)的網(wǎng)店的訪問量，訪問量的變化情況基本上反映了淘寶網(wǎng)店推廣的成效，因此網(wǎng)店訪問統(tǒng)計分析報告對淘寶網(wǎng)店推廣的成功具有至關(guān)重要的作用。
【通用推廣方法】：
1、簽名檔
一定盡量用自己店上比較出色的產(chǎn)品，這樣的效果讓人家一看就知道你家的東東是什么東西，比一般的文字有效果多了！如果可以的話，可以用動畫的，那樣的效果會最好點。
2、努力發(fā)貼
盡量去論壇轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，去看看比較熱的貼子跟精華貼！這樣可以去學(xué)學(xué)人家是怎么成功的！別忘了給人家空回貼，如果不回的話，簽名檔就發(fā)揮不出來他的威力了！
3、商品名稱
商品的名稱可是最重要的，不能亂取，在淘寶上，商品名稱可是有規(guī)定字符的哦！30個字以內(nèi)，所以我們盡量要取些比較實用的商品名，比如加上自己的店名，促 銷，新款，低價等等比較熱門的字符！盡量用完30個字符，這樣子人家搜索，促銷，新款的時候，就有可能把你的商品展現(xiàn)出來??！
4、在旺旺上發(fā)廣告
在發(fā)這種廣告的時候，盡理要小心點自己的文字！盡量放客氣點！多弄幾個招財貓跟金元寶！收買下他們！不過這種方法還是少用為妙，如果碰巧遇到個不開心的淘友，那就可麻煩了。
5、推薦位
這招大家都知道有用，但是也都知道難搶，所以就有好多干脆放棄了，其實不要怕，一次搶不著，兩次搶不著，都不要緊，反正也沒什么損失，至少還能練練手不是嗎？熟練了，終究有一天會被我們搶到。。
6、虧本也要搞一元拍
我在這里說的一元拍是荷蘭拍，因為我在論壇上看到，很多鉆石級的賣家都說一元荷蘭拍的人氣比一元拍好得多，最重要的一點是，一元荷蘭拍會在淘寶首頁上推 薦！所以被買家看到的次數(shù)相對來說，就要多得多！考慮到一元拍有陪本的機率！所以好多人不敢用一元拍。其實可以拿一些便宜的東西拿出來拍的！這樣虧也虧不 了多少！而且買家可能會通過這點，去買買點其它的東東，這樣不就可能給你把損失給帶回來，最主要的事，給你帶來了新的客戶！這樣何樂而不為呢？
【優(yōu)秀淘寶店推廣核心經(jīng)驗方法】：
（一）社區(qū)發(fā)帖回帖
這個不用多說了吧，所有人都知道的，發(fā)帖回帖是所有賣家提高店鋪瀏覽量的最常用手段，具體效果因貼而異，有的人一篇帖子能帶來數(shù)百甚至上千的瀏覽量，而有 的人發(fā)了幾十個帖子，帶來的`瀏覽量卻寥寥無幾，（就像我一樣，發(fā)了N多垃圾貼，根本沒人看哦～） 呵呵，所以我們不能光看數(shù)量，最重要的是帖子的質(zhì)量哦！
（二）到其他論壇發(fā)軟廣告
除了淘寶社區(qū)，其他論壇也應(yīng)該多去逛逛哦，順便發(fā)幾個小廣告，也能提高一下小店的知名度，為你的小店帶來一定的流量哦。不過發(fā)廣告可要注意了，現(xiàn)在許多論 壇都反感廣告，直接去發(fā)廣告的話，會被刪貼的哦，那我們的辛苦就白費了?？梢圆捎帽容^含蓄的辦法發(fā)廣告，寫個帖子，內(nèi)容豐富一些，然后再其中透露出廣告信 息，這樣就大大避免了被刪貼的可能啦。
（三）友情鏈接
這也是大家都知道的方法之一，不羅嗦了。
（四）寶貝上架時間
應(yīng)該大部分賣家都知道在什么時候上架寶貝了吧？不過為了極少數(shù)不知道其中秘訣的新賣家，這里再羅嗦一下。買家在淘寶貝的時候，淘寶的默認(rèn)排序方式是 按下架時間來排的，越接近下架的寶貝越排在前面，容易被買家看到。因此我們就努力讓自己的寶貝在人氣最旺的時候接近下架～那么要控制寶貝的下架時間，當(dāng)然 只能從上架時間著手咯，所以上寶貝的時候最好選擇人氣較旺的時候上寶貝！
（五）合理設(shè)置寶貝名稱
寶貝名稱盡量多包含熱門搜索關(guān)鍵詞，當(dāng)然是要跟你的寶貝有關(guān)的哈，不然算是違規(guī)哦。多包含熱門搜索關(guān)鍵詞，能增加寶貝被搜索到的幾率，自然也增加了被買走的幾率。
（六）用好櫥窗推薦
千萬不要讓你的櫥窗推薦空著不用啊，使用了櫥窗推薦的寶貝比沒有使用櫥窗推薦的寶貝更容易被買家搜索到哦，而且?guī)茁蚀蠛脦妆叮∫欢ㄒ扑]快下架的寶貝，最好是既漂亮，又便宜的寶貝。這樣買家才更有興趣到你的店里來逛逛哦！
（七）利用好評價管理
評價管理包括你給買家的評價和買家給你的評價。我們在給買家評價的時候，可以適當(dāng)?shù)拇蛞幌滦V告哦，反正又不花錢又不費事，能起到一定的宣傳效果， 何樂而不為呢？同時買家給我們評價以后，我們可以充分利用解釋的地方做宣傳廣告，并不是只有中評差評的時候才需要解釋，好評的時候我們更應(yīng)該好好利用這個 機會進(jìn)行宣傳，因為許多聰明的買家在買我們的東西之前都會看一下我們的評價，這里如果有廣告信息的話，嘿嘿，效果非常好哦！
（八）利用店鋪留言進(jìn)行宣傳
在我們自己的店里是可以隨便留言的，在這里把我們的優(yōu)勢寫出來，促銷信息寫出來，買家到我們店里之后就有可能看到這些信息，增加購買的幾率。另外還 可以跑到別人的店里去留言哦，不管認(rèn)不認(rèn)識，進(jìn)去先看一下人家賣的產(chǎn)品，然后留言夸一下掌柜人好啦，東西漂亮啦，緊接著就是我們的廣告信息，嘿嘿，這家店 有客人來的時候就可能看到你的留言信息哦，說不定被吸引到你店里來呢！
（九）用好寶貝描述模板
現(xiàn)在賣寶貝描述模板的賣家非常的多，很容易找到價格實惠又漂亮的描述模板，但是許多人只追求模板要好看，而忽略了描述模板的另一個重要作用。
選寶貝描述模板一定要選側(cè)面可以插圖的模板。這樣我們在對某一件寶貝進(jìn)行描述的時候，在側(cè)面插入其他寶貝的圖片和鏈接。買家在查看寶貝描述的時候， 就會順便點擊旁邊感興趣的寶貝，增加我們的寶貝被瀏覽的幾率哦，否則的話，很多買家看了這個頁面就直接走了，不會看店里其他的東東哦！個人認(rèn)為這一條非常 重要的??！
（十）登錄各大搜索引擎
此計難度也不大，只需要找到各大搜索引擎的入口，填一下你的店名和地址，直接一提交就OK了。一分鐘都用不了，多么簡單的事呀！
第三篇：飯店策劃書模板
一、外部市場情況
調(diào)查表明，當(dāng)人均年收入達(dá)到20xx美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會，近些年浙江快餐服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展也正好印證了這一點。
我們來看一下近年來快餐企業(yè)的發(fā)展情況，眾所周知，西式快餐的代表麥當(dāng)勞，肯德基在中國發(fā)展很快，在城市各個較為繁華的區(qū)域都可以看到它們的身影。西式快餐店的明快風(fēng)格一改傳統(tǒng)快餐店臟亂差的局面，其鮮亮整潔的環(huán)境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。但是西式快餐價格并不便宜，口味變化少，多吃幾次就會讓人膩味，而最大的缺陷在于營養(yǎng)單一，基本上只有熱量，常吃會使人發(fā)胖并引發(fā)一系列的疾病。因此這類快餐被越來越多的社會團體呼吁為垃圾食品，在其發(fā)源地美國這類快餐是飽受指責(zé)，英國最近也出臺了抵制的法令，造成麥當(dāng)勞準(zhǔn)備在英國關(guān)閉50多家店。
考察現(xiàn)行的中式快餐店，價格雖然低廉，品種口味也多，營養(yǎng)豐富是其優(yōu)勢，但是小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重。不過現(xiàn)在各地已經(jīng)有比較干凈整潔的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米寶寶等等。但是中式快餐的致命弱點依然沒有解決，中式快餐十分依賴烹飪師傅的技術(shù)而不是普通工作人員的程序性操作，不同的廚師燒同一個菜會燒出不同的口味，就是同一個廚師不同的時間燒同一個菜，口味也有一定的差別。因此同一家餐飲企業(yè)各個門店甚至同一門店每次呈現(xiàn)給顧客的同一道菜在口味上都會有比較大的差別，很難做到西式快餐的專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)水平。與此同時，一般的小店也很難請到高水平的廚師，即使請到了也需要付出大的成本，而且門店對廚師的管理成本也比較高。另外中式餐館廚房偏好用明火，空氣污濁，不易清理，火災(zāi)發(fā)生的機率也比較大.
二、我們的市場定位及營運方式
我們的門店將座落在杭州城區(qū)，選址在寫字樓和文教區(qū)之間，或文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個平方。顧客群為需要提供快速就餐服務(wù)且喜歡中式餐飲不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標(biāo)準(zhǔn)在8-20元/人?餐之間，主要針對上班一族和學(xué)生群體。
因為剛起步，規(guī)模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時使用，這是因為我的加工工藝只需使用電能就可以了，而且目前使用煤氣的成本已經(jīng)相當(dāng)高。
菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無論裝修怎么考究，服務(wù)如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧，即便光顧那也已經(jīng)不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風(fēng)味，下次變成了另外一種風(fēng)味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個說起來似乎容易做起來卻是相當(dāng)難，因為傳統(tǒng)中式菜復(fù)雜的加工烹飪過程中無論哪個環(huán)節(jié)出錯都會導(dǎo)致菜品的差異。其實這些正是這些年來我一直在研究的—標(biāo)準(zhǔn)化的做菜方法，目前我已經(jīng)做出標(biāo)準(zhǔn)化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據(jù)菜色搭配做出調(diào)整。
菜色：菜色太少會讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃，過多又會使員工操作變得復(fù)雜由此也會增加門店的運營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個大問題。按照我目前的想法，每天要準(zhǔn)備5個冷菜，30個品種的熱菜，包括自創(chuàng)的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進(jìn)行統(tǒng)計，淘汰1—2個最少人點的菜，加進(jìn)幾個新菜，品種控制在30個以內(nèi)。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進(jìn)行一定調(diào)整。
出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點就在“快”上，因此快餐還應(yīng)在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時間，保證快速出菜。
不同時段的側(cè)重點：午餐和晚餐是中國人的正餐，應(yīng)以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時提供蓋澆飯;早餐由員工按配方做粥飯面點;下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點為主。冬天的時候再加上幾個特色火鍋。
菜價：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8到12元/份，套餐按照菜量和種類搭配不同定價在6到15元/份。各式小吃的定價視成本與市場價格而定。同時為了招睞更多顧客，每半月推出1—2個特價菜。
服務(wù)：任何一家企業(yè)如果沒有良好的服務(wù)就不能長久興旺地生存，服務(wù)的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進(jìn)行培訓(xùn)和激勵，先培訓(xùn)后上崗，同時門店制定細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴，快速的上菜速度。
三、業(yè)務(wù)擴展
門店要合理利用自身資源，裝修時就要在店前張貼海報，在附近的寫字樓和學(xué)校做一些宣傳，如發(fā)放傳單等，使目標(biāo)受眾及時得到訊息，主動與單位聯(lián)系獲得工作餐訂單，減輕門店剛開張時的客源壓力。開張前向報社，電視臺，廣播電臺發(fā)送信息，讓他們得到相關(guān)訊息，因為我們將是全國第一家不用明火烹飪，每道菜99%口味相同的中式快餐店。開始時也許并不能得到這些媒體的免費宣傳，但這多多少少也是對自身的一種廣告。
店發(fā)展到一定程度要在外面找較大規(guī)模的初加工場，運作成功后就可以著手開出分店，擴展是必然的，但是不能盲目，我們可以請老店的優(yōu)秀員工過去主持分店，同時不能忽視管理和監(jiān)督。開分店也可以選用特許加盟的方式，這在國內(nèi)外的餐飲企業(yè)中已經(jīng)運用得很多了，并且有了很多成功的經(jīng)驗，在這里就不說了。
在一個城市發(fā)展到5家左右門店的時候，我們可以通過網(wǎng)絡(luò)接受訂餐，再把訂單傳給最近的門店，讓其提供送餐業(yè)務(wù)，這樣也使我們可以提供給顧客更為便捷的服務(wù)，同時也更好地擴大了自身的知名度。外省的分店，我們除了提供自己的經(jīng)典和特色菜之外，還要根據(jù)顧客需要提供一些更適合當(dāng)?shù)乜谖兜牟?，那就需要我們請更多的廚師加入我們的團隊，或請他們進(jìn)行指導(dǎo)，這樣我們的菜色也會大大豐富。
四、成本與投資回報
成本：
1、房租：40000元/年(半年一付=20000元);
2、餐飲店的轉(zhuǎn)讓費：估計為25000元;
3、裝修：5000元;
4、設(shè)備：10000元;
5、營業(yè)費用：20xx元;
6、流動資金：8000元;餐飲業(yè)周轉(zhuǎn)快，開業(yè)三個月以內(nèi)就可以維持正常運轉(zhuǎn)，但仍需要有一定的流動資金以備不時之需。
收入與利潤：
現(xiàn)在以保守的估計測算，早點80人次，人均消費1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消費14元，夜宵60人，人均消費3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下來的營業(yè)額為1608元。營業(yè)毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業(yè)毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費及固定營業(yè)稅和個人所得稅，月凈利至少12000元，7-8個月收回投資，年凈利48000元。只要管理得當(dāng)，在當(dāng)?shù)卣痉€(wěn)腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營業(yè)額必然會有大比例增長，同時因為不必再支付開業(yè)成本中的2-5項目費用，所以第二年的凈利在10萬元以上。
五、投資風(fēng)險
任何一種投資都有風(fēng)險，在杭城大街小巷你可以看到眾多快餐店的身影，但是現(xiàn)在做得比較好的中式快餐企業(yè)基本都是定位在面點上，以炒菜為主的快餐企業(yè)還沒有出現(xiàn)，這也是技術(shù)瓶頸的問題。我所研究出的標(biāo)準(zhǔn)化做菜無疑開拓了一個新的領(lǐng)域，符合現(xiàn)代人日益加快的生活節(jié)奏和對食品品質(zhì)的要求，因此有廣闊的市場前景。
第四篇：餐飲策劃
隨著人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)迅速發(fā)展壯大，競爭也日趨激烈。時至今日，餐飲企業(yè)競爭已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競爭來表現(xiàn)，而是以品牌競爭的形式體現(xiàn)出來。換句話說，當(dāng)消費者決定進(jìn)餐時，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么；即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。
因此，本案在做好經(jīng)營定位的同時，注意把握好品牌建設(shè)的先期運作，在迅速回籠資金的戰(zhàn)術(shù)運動中，放眼品牌建設(shè)與管理的戰(zhàn)略目光。
一、環(huán)境分析：
1、地理位置分析A：本案坐落在風(fēng)景優(yōu)美的二龍山森林公園東郊，距普蘭店市區(qū)驅(qū)車四分鐘的道路，因大連及普蘭店高速發(fā)展的經(jīng)濟狀況，從長遠(yuǎn)利益上看，該區(qū)域占據(jù)的得天獨厚的優(yōu)勢必將給企業(yè)以豐厚的回報，其中很多因素取決于對外宣傳。本案地處公路一側(cè)，交通便利，從新興的工業(yè)區(qū)角度來看，戰(zhàn)略意義深遠(yuǎn)。
2、地理位置分析B：本案距主干道以及市中心相對較遠(yuǎn)，造成店面廣告效應(yīng)相對較低，曝光頻次較弱，店面視覺記憶效果相對較差。因而影響了吸收消費群體的觀感、視覺印象，從而影響店面知名度，相對降低了消費者對本店認(rèn)知度，因而直接影響到本店經(jīng)濟效益。
二、市場分析：
1、調(diào)查顯示A：大連田園餐飲行業(yè)遍布大連周邊以及北三市市郊、農(nóng)村，行業(yè)競爭相當(dāng)激烈，很多企業(yè)因得天獨厚的地理條件、地域環(huán)境已經(jīng)在整個大連乃至全國范圍內(nèi)擁有了一定的知名度，從而擁有了可觀的消費群體，并且因此產(chǎn)生了相對的品牌忠誠度。
2、調(diào)查顯示B：吸引消費者關(guān)注的不僅僅是餐飲部分，許多培養(yǎng)起品牌忠誠度的企業(yè)正是因為在配套服務(wù)上提升了消費者的滿意度，就是說在讓消費者吃得滿意的同時，更能讓消費者玩得盡興。或者依山，或者靠海，或者有林，或者溫泉，或者滑雪，或者游泳……各種先天條件占據(jù)的優(yōu)勢都是本案所無法企及的。
很多中小型田園餐飲業(yè)也在逐步興起并在激烈的競爭中生存下來，究其原因，關(guān)鍵在于肯打價格戰(zhàn)、親情戰(zhàn)，屬于小范圍狹義商業(yè)競爭，雖然不足影響大局，但也是客觀存在的競爭對手之一。
三、分析結(jié)果表明：
1、以溫泉、滑雪為主營項目企業(yè)為例：許多企業(yè)多注重企業(yè)形象包裝、企業(yè)文化宣傳、VI一體宣傳、地理位置指示介紹、節(jié)日親和力宣傳（時效宣傳）、服務(wù)質(zhì)量風(fēng)格、經(jīng)營風(fēng)格隨季節(jié)性靈活更改，但大多忽視了經(jīng)營產(chǎn)品原料宣傳、加工工藝宣傳、綠色營銷宣傳（有機的、健康的、返璞歸真的濃墨重筆），從而產(chǎn)生了一個限制長遠(yuǎn)發(fā)展的宣傳誤區(qū)，這是它的軟肋，也正是我們在今后宣傳的打擊重點。
2、以櫻桃園、農(nóng)家菜為主營項目的企業(yè)多重于產(chǎn)品形式多樣化、價位多元式化、產(chǎn)品質(zhì)量體現(xiàn)、服務(wù)質(zhì)量體現(xiàn)、貼近低消費群體、營業(yè)時間彈性，忽視了品牌效應(yīng)（雖略有VI體現(xiàn)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足）、制作工藝、保鮮承諾、企業(yè)文化、典型風(fēng)格，這也是值得我們借鑒和避免的經(jīng)營盲區(qū)。
3、本案經(jīng)營定位：注重經(jīng)營產(chǎn)品原料綠色有機宣傳、注重綠色中的營養(yǎng)定位、注重田園文化建設(shè)、注重田園餐飲中正宗獨尊的風(fēng)格、注重服務(wù)質(zhì)量體現(xiàn)與店面風(fēng)格獨特的協(xié)調(diào)、注重就餐環(huán)境幽雅的健康理念、注重VI影響，注重在營業(yè)區(qū)的貼士文化宣傳、親和力營造、經(jīng)營軟性包裝、灌輸文化投放，提升戰(zhàn)略競爭意識。（提一句局外的話：家有美女，還須媒婆做嫁，否則顏盡深閨）
四、促銷思想：
1、突出有機食物鏈理念，即：肥料-農(nóng)作物-工藝-制作=有機食品，在全世界都在倡導(dǎo)綠色人營銷的大氣候下，主打別具一格的健康美食產(chǎn)品。
2、體現(xiàn)就餐環(huán)境的優(yōu)雅別致，引導(dǎo)田園消費理念，凸顯返璞歸真的悠游林泉、小橋流水的高雅純真就餐心理，使就餐者感受到因環(huán)境的與眾不同，自己也變得與眾不同。
3、宣傳加工制作工藝的綠色特異，在建設(shè)社會主義新農(nóng)村的大環(huán)境下引導(dǎo)現(xiàn)代農(nóng)莊的現(xiàn)代田園消費理念，詮釋健康價值觀念。
4、強調(diào)人與自然天人合一的地理位置、環(huán)境的優(yōu)越性，在就餐過程中人為地投放自然情趣，以增加感官快感不失為留人記憶的良方（如家禽的水中嬉戲、淡水魚的現(xiàn)場捕撈等）。
5、提升品牌意識，彰顯粗糧細(xì)作，菜肴精美、襯盤講究，保質(zhì)的同時就是保價，有些環(huán)節(jié)完全可以復(fù)制現(xiàn)代粗糧館的經(jīng)營方式。
五、媒體投放：
1、廣告宣傳：
A、電視媒體：
30秒廣告
創(chuàng)作理念：體現(xiàn)浪漫優(yōu)雅的就餐環(huán)境，以工藝、原料綠色、一流為訴求，宣傳綠色食品消費觀念，隱含人情、愛情，從而呼喚消費者品牌意識，突出本產(chǎn)品品牌效應(yīng)。以三四種主打菜品為宣傳重點，逐步加深企業(yè)形象宣傳。
B、報紙媒體：
（系列軟文或報紙夾頁，不求版面過大，但求曝光頻次，久能耳熏目染，勢必耳熟能詳。）
主標(biāo)題：花樣年華，我在乎花般品質(zhì)――想我，就請我到開滿鮮花的紅顏山莊！
文案簡約、繾綣，突出菜肴的精美、匠心和環(huán)境的浪漫溫馨，字?jǐn)?shù)不必太多，但必須煽情、感性。
主標(biāo)題：三十而立，四十不惑，五十知天命；六十花甲，七十古來希，八十耄耋；九十大壽――這里都?xì)g迎你！
創(chuàng)作理念：打造“紅顏山莊”品牌，突出一種獨特的經(jīng)營風(fēng)格，讓更多的消費者逐步形成請客到“紅顏山莊”、被請到“紅顏山莊”不僅是普蘭店的一種餐飲時尚，也是一種體面行為。讓消費者感受到物有所值，消費的是檔次，享受的是品位。
C、POP制品：
店面有順序粘貼本店喜慶內(nèi)容掛旗，圖案大小一致，每個圖案下方均有“紅顏山莊”漢字和標(biāo)識，從而確定主打品牌。
店面墻壁適當(dāng)以生動有趣的畫面結(jié)合文字說明本企業(yè)文化及菜品工藝標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營原則，增進(jìn)消費者對本店的了解。
餐桌桌牌力求擬人化、獨特化，盡量不標(biāo)明品種價格而體現(xiàn)企業(yè)文化，宣傳健康理念、工藝而不求商業(yè)化，以此增進(jìn)與顧客的親和力，同時不被其它田園餐飲業(yè)的風(fēng)格同化，加深消費者獨特的感官刺激，從而加深記憶。
在主要交叉路口處設(shè)立指示性、說明性POP制品。
六、SWOT分析：
Strengths（優(yōu)勢）：
1、本案是普蘭店郊區(qū)的一個餐飲亮點，造型設(shè)計獨特，環(huán)境優(yōu)雅舒適，硬件設(shè)施完善先進(jìn)、流行時尚，若經(jīng)營思想科學(xué)客觀、貼近消費者心理，再結(jié)合合理的廣告投放、完善的宣傳方案和縝密的營銷策劃，不難打造普蘭店乃至大連餐飲業(yè)的一大亮點。
2、如果能把握較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量、較大的輻射空間和較高的社會口碑、較長的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵、較好的經(jīng)濟效益和較大的社會影響，將不難與硬件設(shè)施較強的同行業(yè)分庭抗禮。
Weaknesses（劣勢）：
1、由于所處地理位置商業(yè)氛圍稍淡，公路線發(fā)達(dá)但影響力不大，所處區(qū)域人脈不是很旺，因此店面?zhèn)鞑コ杀据^高，宣傳運作難度較大，未來運作中應(yīng)注重長期戰(zhàn)略制定。
2、本案為新興餐飲，面臨一些運營較早、擁有一定品牌影響力的同行業(yè)打壓，在知名度拓展、美譽度營造上要下一番功夫。
Opportunities（機會）：
1、人們的就餐消費觀念迅速提升，從吃口味到“吃”文化，再到“吃”生態(tài)、“吃”自然，就餐理念的升級，正在影響著整個餐飲業(yè)。
2、久居鋼筋水泥叢林的現(xiàn)代都市人，在工作緊張忙碌之余，總希望尋到一方世外桃源般的清幽雅靜之所，遠(yuǎn)離塵世喧囂、拋開俗務(wù)、洗滌心靈。
3、現(xiàn)今的周休二日制，國人開始以享受渡假休閑為主要的假日旅游型態(tài)。而結(jié)合地方風(fēng)味料理美食與農(nóng)特產(chǎn)品的新美食文化，一邊享受田園之樂，一邊享受美食佳肴一直是國人的最愛。
Threats（挑戰(zhàn)）：
1、如何打消消費者對農(nóng)村休閑餐飲仍缺乏品質(zhì)、衛(wèi)生安全的憂慮是一個值得商榷的問題，也要考慮到假日的人潮也許會使經(jīng)營者措手不及，改善此問題以符合自然、健康、衛(wèi)生、安心的佳肴是當(dāng)務(wù)之急。
2、許多經(jīng)營了很久的同類企業(yè)，已經(jīng)獲得了豐厚的投資回報，經(jīng)營的基礎(chǔ)也相對穩(wěn)固，消費人群占有率很高。
3、現(xiàn)在很多田園餐飲千篇一律，提供餐飲、卡拉OK之類項目。大多數(shù)游客也泡在打牌、唱歌上，造成歸后無感。
七、經(jīng)營定位
1、由于本案配套設(shè)施不足（如溫泉、桑拿、游泳、健身設(shè)施），所以不能以高檔會所形式經(jīng)營；
2、由于本案離海較遠(yuǎn)，沒有經(jīng)營海產(chǎn)品所必備的特色，故主打產(chǎn)品不應(yīng)以海鮮為主；
3、由于“農(nóng)家樂”、“農(nóng)家飯莊”之類的低消費操作，本案不適合再走低端消費路線，但絕不能拔得太高，否則拒絕了一大部分中間消費群體。
4、有鑒于前期經(jīng)營河豚定位的商榷，有以下幾個問題必須認(rèn)真考慮：
（1）經(jīng)營許可權(quán)的審批如果過于漫長，勢必影響資金回籠；
（2）以大連為沿海城市為基點考慮，對河豚的消費認(rèn)知究竟有多高。大連文化積淀較前，歷史底蘊較低，在“吃”文化上遠(yuǎn)不如南方的發(fā)達(dá)與開放，究竟會有多少人認(rèn)同的確知的考慮。而倘若經(jīng)過漫長的市場培養(yǎng)期，那就是比把企業(yè)拖得不倫不類，因為那直接影響到企業(yè)先期形象。
綜上所述，參考意見為：以中端偏高定位經(jīng)營本案，首先打開知名度，獲得口碑傳播，餐飲業(yè)首慮人脈。人脈旺則百業(yè)興，未來如果隨著經(jīng)營狀況的不斷攀高，可以以增添菜肴品種的步驟下提高價位。
1、宣傳定位：
（1）普蘭店工業(yè)園區(qū)的后花園，在工業(yè)園區(qū)安置本案的圖片或者戶外宣傳，在本店顯要處懸掛工業(yè)園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)題詞或筆跡。以上兩項若有難度，可直接在廳堂內(nèi)擺放工業(yè)園區(qū)的效果圖，題：做工業(yè)園區(qū)的后花園。
（2）“市”外桃源，做大連以及北三市的“市”外桃源，以休閑餐飲、田園餐飲結(jié)合來標(biāo)新立異。
2、VI定位：
（1）店面“鴻雁山莊”標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色，LOGO。
（2）服務(wù)員服裝在色彩上貼近農(nóng)村的喜慶顏色，在款式上一定要時尚潮流（如碎花粉底西裝裙）。
（3）桌椅的顏色以原木色為主。
（4）房間田園風(fēng)光、原野牧女的掛畫格調(diào)上基本同意，切忌西洋化與本案風(fēng)格的不倫不類。主題墻面已陶淵明的《桃花源記》為配圖文字。
（5）衛(wèi)生間、小走廊等小區(qū)域范圍墻壁掛畫以農(nóng)家幽默或者農(nóng)副產(chǎn)品小知識等小貼士為主。
3、操作定位：
（1）精品農(nóng)家菜，粗糧細(xì)做，迎合人們對回歸自然的渴望、滿足人們對粗糧的營養(yǎng)認(rèn)知。
（2）高檔露天餐飲，滿足多數(shù)人喜歡露天就餐的情調(diào)卻又杜絕市內(nèi)露天燒烤的低端底層的消費心理，使消費者在滿足的同時領(lǐng)略真正的自然風(fēng)光。
（3）小型篝火晚會，設(shè)最低消費（以門票套票價位為主）內(nèi)容可以包括露天燒烤、卡拉OK大家唱、交誼舞、客房。從而帶動所有配套設(shè)施的啟動，并在操作中發(fā)現(xiàn)弊病，增加裨益，不斷修正營銷方針。
（4）“5.1”、“10.1”黃金周可以設(shè)置獎勵制度，如：消費滿元可贈送湖邊浪漫套房一夜；消費滿元可贈送不限日的茶吧代金券一張；從而促進(jìn)消費者重復(fù)消費，帶動園區(qū)其他產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
（5）園區(qū)櫻桃樹了的季節(jié)，可以組織“紅顏山莊櫻桃節(jié)”，提供相應(yīng)的優(yōu)惠措施，在消費者心目中產(chǎn)生凝聚力，從而發(fā)展?jié)撛诘闹艺\客戶。
（6）旺季每晚可以抽獎的形式或者消費價位的累計產(chǎn)生一位“紅顏山莊名譽莊主”，發(fā)給精美證書，既能調(diào)動更多的消費者參與的積極性，從而也能夠使廣告宣傳進(jìn)一步擴大延伸。
（7）如果供暖設(shè)施能夠跟得上，冬季可以考慮小型“紅顏山莊煙花爆竹節(jié)”，提前發(fā)布廣告，吸引中產(chǎn)家庭來此過年，親手包餃子，一起吃殺豬菜，一起燃放鞭炮，讓人們找到一中久違了的鄰里和睦關(guān)系（此項有一定的難度），從而使得淡季不淡。
第五篇：店鋪策劃書
活動時間：20xx年8月13日 周日
活動地點：商場西進(jìn)門口 門外
商場西門進(jìn)門口 門廳內(nèi)
活動背景：XX定制總部維尚集團8月,14周年慶
活動目的：宣傳 吸引目標(biāo)客戶 配合店內(nèi)周年慶活動
活動構(gòu)成：1.商場西門口進(jìn)門處，門外放置充氣拱門一個
2.西門口進(jìn)門門廳內(nèi)鋪放紅地毯引流至電梯口。
3.商場西門進(jìn)門處 超大生日大蛋糕分享
4.商場西門進(jìn)門處 小丑發(fā)放氣球 導(dǎo)購宣傳
活動流程：
一、商場西門口進(jìn)門處放置1位導(dǎo)購和1位小丑人偶，負(fù)責(zé)發(fā)放宣傳頁，免費發(fā)放氣球，負(fù)責(zé)引流客戶進(jìn)店參觀，放置紅地毯鋪成小路引流客戶上電梯直至4樓XX定制店門口。
二、8月13日電梯上口朝XX定制店鋪門口，有利于有組織的引領(lǐng)客戶進(jìn)店參觀，可免費進(jìn)店領(lǐng)取禮品。
三、商場西門進(jìn)門處 XX定制將定制一個超大生日大蛋糕，做14周年分享。
申請人：
申請時間：
