千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《開餐飲店策劃書》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《開餐飲店策劃書》。

一、前言

什么地方每天有 900 萬人在“逛街”，不是北京的王府井、西單，不是上海的徐家 匯，也不是世界上最大的超市沃爾瑪，而是淘寶。 隨著社會的發(fā)展，人們對個性時尚都有非常敏感，追求前衛(wèi)。如果穿有一身時尚、個性的服裝，可以讓你有一個很好的心情讓你快樂，現(xiàn)在大部分的年輕少男少女都會選擇符合自己服裝來顯示自身的個性。

二、市場調(diào)查

1、市場潛量：服裝是每一個人的必需品，而且現(xiàn)在上網(wǎng)的人一般都是18-40歲的人，他們?yōu)榱斯?jié)約逛商店的時間會選擇在網(wǎng)上購物，所以我認為在網(wǎng)上銷售是一個很好的路徑。

2、競爭者。目前在市場上的服裝種類繁多，競爭激烈。其中很多的品牌占有了市場的絕大部分，且每種品牌產(chǎn)品均有各自的特點和穩(wěn)定期的銷量，所以我們要尋找另一個市場，如在網(wǎng)上銷售。

3、消費者需求的特點。由于上網(wǎng)的人一般都是一些年輕的人，他們對服裝的需求是時尚的、個性的，他們所能普遍接受的價格為200元~500元。

三、收集信息

1、信息的主要來源

（1）個人來源。指通過家庭成員、朋友、同學或同事等個人關(guān)系獲得信息。

（2）商業(yè)來源。反通過企業(yè)的廣告、展銷會、推銷員介紹等途徑獲得信息。

（3）公共來源。通過社會公共傳播得到信息。

（4）經(jīng)驗來源。消費者通過直接使用商品得到信息。

2、信息收集過程

（1）直接觀察法。我們通過在校園內(nèi)的多次觀察，發(fā)現(xiàn)有90%的學生所穿的服裝是非常的有個性，其余的10%的學生穿的比較的一般。

（2）人員訪問法。直接通過學生訪問，對他們的需求進行分析。

（3）問卷調(diào)查法。把學生對服裝的需求做成試卷，發(fā)給學生讓他們填寫，利用這種方法收集信息。

（4）網(wǎng)絡(luò)查詢。我們也可以通過網(wǎng)絡(luò)去查詢。

四、淘寶網(wǎng)店定位與目標

本店主要經(jīng)營(服裝以女性)作為主要的銷售對象，選擇（18-25歲的女性）作為客戶群。（服裝）的類型有多種多樣不管在品種、地質(zhì)、色彩、價格方面都是合理的。本店的風格是以快樂為主讓所有進入我店的顧客都有一個好的心情，店標是寫著快樂坊三個字的圖案。

本店的經(jīng)營理念：客戶的需求，用戶的滿意。

服務(wù)理念：信譽第一，客戶至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

目標：月銷營業(yè)額**元年營業(yè)額*元

五、淘寶網(wǎng)店團隊組建方案

（1）團隊組建與工作職責

（2）崗位設(shè)置與職責

（3）工作流程 （4）績效考核

六、淘寶網(wǎng)店項目執(zhí)行計劃

（1）項目進度安排

（2）任務(wù)具體說明

七、店鋪經(jīng)營

（一）店鋪策略

（1）我們應(yīng)該在網(wǎng)店內(nèi)的寶貝描述要盡量多的放實物圖，功能特點要詳細，同時要把注意的事項說明，描述的字體大小和顏色要讓顧客一目了然。

（2）店鋪的裝修要美觀吸引人讓買家覺得你很專業(yè)，很有踏實感。

（3）店鋪內(nèi)的公告欄不要空著，應(yīng)每在

（4）我們要讓旺旺常在線，利用這個便利的工具，非常方便與對方的溝通。當你不在電腦旁，請改變狀態(tài)為離開或者其他，同時，記得放一個自動回復。這樣的好處是，如果對方收到了自動回復，就知道你不在，暫時就不會繼續(xù)發(fā)消息給你，而如果你沒有，買家可能你以為不愛理人呢。可能就去找其他賣家了。記得多利用狀態(tài)和自動回復。

（二）經(jīng)營策略

（1）樹立品牌。以店名為品牌－－可以在網(wǎng)絡(luò)上邀約一些服裝同行，用同一個店名，通過各地加盟店連鎖經(jīng)營，形成品牌效應(yīng)，增強競爭力。

淘寶的裝修首先就要起一個吸引人的店名，起名要注意幾個原則：

1）簡潔通俗、瑯瑯上口。店名一定要簡潔明了，通俗易懂且讀起來要響亮暢達，瑯瑯上口，如果招牌用字生僻，讀起來坳口，就不容易為瀏覽者熟記。

2）別具一格，獨具特色。網(wǎng)店有千千萬萬，用與眾不同的字眼，使自己的小店在名子上就顯出一種特別，體現(xiàn)出一種獨立的品位和風格，吸引瀏覽者的注意。

3）與自己的經(jīng)營商品相關(guān)。店名用字要符合自己經(jīng)營商品，要選擇一個讓人從名子就看出你的經(jīng)營范圍的名子，如果名子與商品無關(guān)，很可能導致瀏覽者的反感，自然也就不要談成交了。

4）用字吉祥，給人美感。用一些符合中國人審美觀的字樣，你的店名應(yīng)該讓人看起來就有一種美感，不要劍走偏鋒，為吸引人而注意使用一些陰晦低俗、惹人反感的名子，這樣的結(jié)果會適得其反。

5）對于網(wǎng)店的裝修除了起一個好聽的名子，還要做其它的工作，包括設(shè)計一個精美的店鋪匾額。

6）做出自己的店主肖像。

7）創(chuàng)作一句過眼難忘的廣告語，譬如流光魅影，花樣年華盡在錦繡――“錦繡喜居”絲綢家居；眾里尋他千百度――新月小筑；生活可以如此美麗――嗜屋等等。

8）寫一段精彩的店鋪介紹，或者給自己的商品和留言本加上美麗的色彩。

總之所有的一切都為了將自己的網(wǎng)店打扮扮得漂漂亮亮的，吸引更多的人過來瀏覽你的小店，購買你的商品。

（2）做散貨，靈活性大。店內(nèi)集合多種品牌，多種風格，擴大顧客群。

（3）進貨渠道

1）批發(fā)市場進貨。

這是最常見的進貨渠道，如果你的小店是經(jīng)營服裝，那么你可以去周圍一些大型的服務(wù)批發(fā)市場進貨，在批發(fā)市場進貨需要有強大的議價能力，力爭將批價壓到最低，同時要與

批發(fā)商建立好關(guān)系，在關(guān)于調(diào)換貨的問題上要與批發(fā)商說清楚，以免日后起糾紛。

2）廠家直接進貨：

正規(guī)的廠家貨源充足，信用度高，如果長期合作的話，一般都能爭取到產(chǎn)品調(diào)換。但是一般而言，廠家的起批量較高，不適合小批發(fā)客戶。如果你有足夠的資金儲備，有分銷渠道，并且不會有壓貨的危險或不怕壓貨，那就可以去找廠家進貨。

3）批發(fā)商處進貨：

一般用搜索引擎GOOGLE、百度等就能找到很多這些貿(mào)易批發(fā)商。他們一般直接由廠家供貨，貨源較穩(wěn)定。不足的是因為他們已經(jīng)做大了，訂單較多，服務(wù)難免有時就跟不上。而且他們都有自己固定的老客戶，你很難和他們談條件，除非當你成為他們大客戶后，才可能有折扣和其它優(yōu)惠。在開始合作時就要把發(fā)貨時間、調(diào)換貨品等問題講清楚。

4）吃進庫存或清倉產(chǎn)品

因為商家急于處理，這類商品的價格通常是極低，如果你有足夠的侃價能力和經(jīng)濟能力，可以用一個極低的價格吃下，然而轉(zhuǎn)到網(wǎng)上銷售，利用地域或時間差獲得足夠的利潤。吃進這些產(chǎn)品，你一定要對質(zhì)量有識別能力，同時能把握發(fā)展趨勢并要建立好自己的分銷渠道。

5）尋找特別的進貨渠道

如果你在香港或是海外有親戚朋友，就可以由他們幫忙，進到一些國內(nèi)市場上看不到的商品或是價格較高的產(chǎn)品，比如你可以找人從香港進一些化狀品、品牌箱包等，也可以從日本進一些相機等電子產(chǎn)品，還可以從俄羅斯進一些工藝品。如果你工作、生活在邊境，就可以辦一張通行證，自己親自出去進貨，這樣就很有特色或是價格優(yōu)勢網(wǎng)絡(luò)供貨，降低成本。在網(wǎng)絡(luò)上尋找兩三個或更多的供貨商，服裝店根據(jù)當?shù)厥袌龅卿浌┴浬叹W(wǎng)站選購自己需要的服裝，因為不用車費，可以采取多次少量進貨的方式，大大降低了成本，能緊扣市場需求，減少庫存。

（4）產(chǎn)品的定價

對剛剛開起的店鋪來說，正處于萌芽時期，尚未被子顧客所熟知，在供應(yīng)商那里提少量的貸并在定價上可以與之競爭的店低一些，以先獲得少部分的利潤為主，抱主要精力放在提高店鋪的知名度及信譽。對產(chǎn)品的定價我們主要采取以下方法：

1）成本定價法

成本定價法是一種以成本為中心的定價方法，也是傳統(tǒng)的、運用得較普遍的定價方式。具體做法是按照產(chǎn)品成本加一定的利潤定價，如生產(chǎn)企業(yè)以生產(chǎn)成本為基礎(chǔ)，商業(yè)零售企業(yè)則以進貨成本為基礎(chǔ)。由于利潤一般按成本或售價的一定比例計算，故將一定的期望利潤比率（百分比）加在成本上，因此，常被稱為"成本加成定價法"。

至于新產(chǎn)品的利潤比，每個行業(yè)有著不同的利潤分配原則，因此在成本定價時必須按照行業(yè)的利潤分配規(guī)律定價。例如，飲料的批發(fā)商在每瓶飲料上可能只賺幾分錢就可以滿足。但在保健品領(lǐng)域，經(jīng)銷商沒有30％以上，甚至高達100%、200%的利潤空間，積極性根本就不會被激發(fā)。

2）市場定價法:即根據(jù)競爭對手的價格參照進行定價。

市場競爭地位分為四大類：市場領(lǐng)導者、市場挑戰(zhàn)者、市場跟隨者、市場補缺者。市場領(lǐng)導者在競爭中處于強勢地位，在同類產(chǎn)品的定價上應(yīng)走高價路線，略高于市場平均價，并與市場跟隨者拉開一個檔次；市場挑戰(zhàn)者是市場領(lǐng)導者最大的對手和威脅，在定價上采取的是不讓步、不服輸、咬得緊、不松口的策略，即領(lǐng)導者定多高的價，挑戰(zhàn)者會八九不離十的應(yīng)對著；市場跟隨者緊跟在領(lǐng)導者和挑戰(zhàn)者背后，以模仿著稱，其產(chǎn)品價格通常低于領(lǐng)導者和挑戰(zhàn)者一個價格層級，接近于市場平均價，如PC中的二線品牌愛必得、金長城即是屬于此類。而由于市場補缺者提供的產(chǎn)品或服務(wù)是市場所稀缺或不足的，具有很強的差異化，專

業(yè)性很強，目標市場較窄，用戶對價格的討價還價能力較弱，所以在定價上同樣可實施高價策略。

3）心理定價法

心理定價法即根據(jù)顧客能夠接受的最高價位進行定價，它拋開成本，賺取它所能夠賺取的最高利潤。即顧客能接受什么價我就定什么價。我們的一個客戶，有一個非常好的產(chǎn)品，按成本定價只有八九十元，我們經(jīng)過消費者調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，客戶所能接受的心理價位在200元以內(nèi)，于是我們建議其定價188元，比原來高出一百元。新產(chǎn)品推出市場后，價格并未成為顧客購買的障礙，反而本著好貨當然價高的心理，認為這是一款品質(zhì)相當好的產(chǎn)品。定價中高出的100元實際上成為了廠家的純利潤，賣一個產(chǎn)品相當于賣原來定價的五個。 根據(jù)顧客的購買心理和行為習慣，在零售價格中，常用到以下策略：

（1）尾數(shù)定價策略。在確定零售價格時，以零頭數(shù)結(jié)尾，使用戶在心理上有一種便宜的感覺，或者是按照風俗習慣的要求，價格尾數(shù)取吉利數(shù)，也可以促進購買。該策略適用非名牌和中低檔產(chǎn)品。

（2）整數(shù)定價策略。與尾數(shù)定價策略相反，利用顧客"一分錢一分貨"的心理，采用整數(shù)定價，該策略適用與高檔、名牌產(chǎn)品或者是消費者不太了解的商品。

（3）聲望定價策略。主要適用于名牌企業(yè)、名牌商店和名牌產(chǎn)品。由于聲望和信用高，用戶也愿意支付較高的價格購買公司的產(chǎn)品，但是，濫用此法，可能會失去市場。

（4）特價定價策略。這是利用部分顧客追求廉價的心理，企業(yè)有意識地將價格定得低一些，達到打開銷路或者是擴大銷售的目的，如常見的大減價和大拍賣，就屬于這種策略。該策略主要適用于競爭較為激烈的產(chǎn)品。濫用此法，會損害企業(yè)的形象。

優(yōu)質(zhì)低價經(jīng)營，占領(lǐng)市場。成本降低了，不要貪利潤，同等質(zhì)量的衣服，一定要比周邊的服裝店更低價，給顧客實惠，就是給自己開辟了發(fā)展的道路。

這樣既樹立了品牌，有做了散活，兩全其美。

（5）推廣策略

1）利用好網(wǎng)站內(nèi)其它推廣方式，比如多參加網(wǎng)站內(nèi)的公共活動，為網(wǎng)站做貢獻，可以得到一些關(guān)照，網(wǎng)店自然也可以得到相應(yīng)的推廣。

2）利用種留言薄或論壇宣傳自己的網(wǎng)店。注意一般不要采用直接發(fā)廣告的形式，一般的論壇對于廣告帖是格殺勿論的，可以采用簽名檔，將自己的網(wǎng)店地址與大概的經(jīng)營范圍包括在簽名檔里，無形中會引起許多閱讀者的注意，進入你的網(wǎng)店，進而成為你的客戶。

3）廣開門路，廣交朋友。通過認識許多朋友，介紹他們關(guān)注你的產(chǎn)品，爭取回頭客，更爭取讓你的客戶為你介紹新的客戶。

4）如果你的現(xiàn)在的網(wǎng)店是需要支付交易費或登錄費的，那么不妨設(shè)立一個不需要這些費用的網(wǎng)店，對于每一個成交的客戶，介紹他們以后通過新的網(wǎng)店瀏覽并購買你的產(chǎn)品，降低商品的銷售成本。

5）在各種提供搜索引擎注冊服務(wù)的網(wǎng)站上登錄網(wǎng)店的資料，爭取獲得更多的瀏覽者進入網(wǎng)店。

6）運用媒體：我們可以運用媒體進行宣傳我們的產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的知名度，突出我們產(chǎn)品的特色。

7）促銷宣傳：我們可以搞一些促銷活動來銷售我們店的產(chǎn)品

（6）淘寶開店的支付方式選擇

目前的網(wǎng)上開店主要由幾種付款方式：網(wǎng)上支付，郵局匯款、銀行匯款、貨到付款，為了方便顧客付款，應(yīng)該給出多種選擇，不要只接受一種支付方式，因為這樣很可能會因為顧客感覺不便而失去成交機會，當然，一般情況下不要接受貨到付款的方式，原因很簡單，增加了已方的經(jīng)營風險。

（7）網(wǎng)上開店的送貨方式選擇

目前網(wǎng)上開店主要是采用的送貨方式主要有以下幾種：

1）普通包裹，普通包裹用的是綠色郵單，寄達時間約需7-15天。

2）快遞包裹，與普通包裹類似，只是寄達時間加快許多。

3）EMS快遞，安全可靠，送貨上門，寄達時間更快，只是費用較高。

4）掛號信，適合比較輕巧的物品，20克內(nèi)，寄達較約3-5天，注意物品要多包幾層以免積壓損傷。

5）其它快遞，目前國內(nèi)快遞業(yè)發(fā)展很快，送貨也可以采用一些EMS之外的快遞公司，前提是對方是正規(guī)的快遞公司，比較EMS，可以節(jié)省50%左右的費用。

6）專人送貨。如果顧客就在本市，可以考慮直接送貨上門。與這種方式相結(jié)合可以 用貨到付款的方式。

（8）售前及售后服務(wù)

1、售前服務(wù)：顧客在決定是否購買的時候，很可能需要很多你沒有提供的信息，他們隨時會在網(wǎng)上提出，你應(yīng)及時并耐心地回復。

2、售后服務(wù)：退換貨承諾

（1）服裝自售出之日起 7 日內(nèi)，只要商品不影響再次銷售，

（2）服裝退換時，商品價格上調(diào)時，按商品的原價計價，價格下調(diào)時，按現(xiàn)價計價。

下列情況免費修理不退換：

1 、服裝開線，免費修理；

2 、服裝起皺，免費熨燙；

3 、毛衣小面積起球、脫針、開線免費修理。

八、淘寶同行網(wǎng)店總體情況

（1）淘寶網(wǎng)同行網(wǎng)店基本情況

（2）同行優(yōu)秀典型網(wǎng)店情況

（3）淘寶同行網(wǎng)店總體評價

（4）淘寶網(wǎng)店的SWOT分析

九、發(fā)現(xiàn)問題、制定整改完善方案

★方案是一個店經(jīng)營的起步，它可以幫助自己管理店鋪，我產(chǎn)可以在以后的經(jīng)營中按照自己的方案進行管理、操作、經(jīng)營，我們也可以一邊經(jīng)營一邊修改自己的方案讓自己的店更加的成功，能吸引更我的顧客。