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第一篇：甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、選擇品牌

對(duì)于想開

甜品加盟

連鎖店的朋友來說，找到一個(gè)適合自己投資預(yù)算、適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平的甜品品牌是非常關(guān)鍵的一步，對(duì)于品牌的選擇一要看運(yùn)營(yíng)情況，一個(gè)要看后續(xù)服務(wù)，所以在品牌的選擇初期，一定要多選擇幾個(gè)甜品品牌做對(duì)比分析，把品牌介紹及優(yōu)勢(shì)記錄下來，再做對(duì)比，這個(gè)是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中至關(guān)重要的，品牌選擇的好壞，直接影響到你后期的經(jīng)營(yíng)。

知念甜品――系出名門，隸屬于廣州華琳食品有限公司。華琳食品創(chuàng)立于二零零九年，是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、銷售為一體的中國(guó)健康飲食行業(yè)領(lǐng)先的全國(guó)性連鎖零售企業(yè)。廣州華琳食品有限公司在中國(guó)經(jīng)過數(shù)千家品牌專賣店多年的發(fā)展，打造了國(guó)際化專業(yè)運(yùn)營(yíng)發(fā)展團(tuán)隊(duì)，獨(dú)創(chuàng)了適合中國(guó)國(guó)情的運(yùn)營(yíng)管理模式，成就了大批合作伙伴創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想。延續(xù)為廣大消費(fèi)者提供極致的美食享受、讓人們生活更加幸福的使命，華琳食品旗下知念甜品成功地將創(chuàng)新式復(fù)合現(xiàn)代甜品帶給了大陸千萬消費(fèi)者。

知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)采用直營(yíng)和品牌加盟兩種經(jīng)營(yíng)模式，多種級(jí)別規(guī)模店面，是適合靈活投資加盟連鎖的復(fù)合式現(xiàn)代甜品美食項(xiàng)目。知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)，將創(chuàng)新的運(yùn)作模式引領(lǐng)甜品行業(yè)發(fā)展，始終以創(chuàng)造幸福為核心，為社會(huì)、客戶、員工營(yíng)造幸福是其前進(jìn)的最大動(dòng)力和源泉。

2、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：

?產(chǎn)銷一體，削減中間流通環(huán)節(jié)，提高利潤(rùn)率

?復(fù)合經(jīng)營(yíng)，多元化產(chǎn)品組合，1+N模式，擴(kuò)大產(chǎn)值

?實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，技術(shù)培訓(xùn)，運(yùn)營(yíng)學(xué)院，店務(wù)全程掌握

?分階升級(jí)，逐步增加加盟伙伴盈利渠道，生產(chǎn)銷售+配送

?效益共享，升級(jí)加盟伙伴為區(qū)域代理，分享品牌效益

?產(chǎn)品特色，港臺(tái)甜品世家傳承工藝融合時(shí)尚口味，不斷研發(fā)創(chuàng)新

?網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)，精準(zhǔn)布點(diǎn)，攻城圈地，品牌效應(yīng)呈消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)影響

3、經(jīng)營(yíng)宗旨：

打造甜品行業(yè)第一標(biāo)準(zhǔn)，融匯現(xiàn)代時(shí)尚的甜品氣息，開創(chuàng)復(fù)合式甜品新紀(jì)元時(shí)代。

港臺(tái)甜品、炒冰淇淋、西式糕點(diǎn)、繽紛飲品，我們推出了行業(yè)首創(chuàng)的產(chǎn)品復(fù)合式架構(gòu)，以豐富為主打，但并非追求數(shù)量之多，而是旨在給予搭配的自由與欲望的滿足，讓四季無淡季，讓口味無重復(fù)。

二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

創(chuàng)業(yè)開店，不管您是投資哪個(gè)行業(yè)，都要對(duì)該行業(yè)的市場(chǎng)前景及當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)以及消費(fèi)水平做個(gè)深入的市場(chǎng)調(diào)查，因此這也是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中極為重要的一環(huán)。

（一）市場(chǎng)介紹

1、隨著中國(guó)國(guó)內(nèi)城市化進(jìn)程的快速發(fā)展，財(cái)富增值，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃的飽，過渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和愜意的生活，

港式甜品

符合這個(gè)趨勢(shì)，說白一點(diǎn)就是中國(guó)人越來越有錢了，經(jīng)營(yíng)的大環(huán)境良好。

2、港式甜品初到中國(guó)內(nèi)地時(shí)，很多人都不知道港式甜品是什么，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品，于是很擔(dān)心吃多了會(huì)發(fā)胖的問題，港式甜品的健康概念不被認(rèn)可。這一點(diǎn)正好和香港相反，港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生，當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待，隨著時(shí)間的推移，大家認(rèn)識(shí)到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一個(gè)概念的東西，這是一個(gè)美味和健康可以兼得的美食。港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗糧，有益健康，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用，港式甜品中的燉品類,比如南北杏雪耳燉木瓜，有著春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤(rùn)的美容養(yǎng)顏效果。目前的甜品市場(chǎng)還是處于一個(gè)發(fā)展期，相信明白搶占先機(jī)這個(gè)道理大家都明白。

3、甜品店的投資資金問題：開

港式甜品加盟

店，投資比開一家奶茶店費(fèi)用高的多，制作技術(shù)也比開奶茶店復(fù)雜，所以進(jìn)入的門檻比開奶茶店高，這樣阻止了一批想進(jìn)入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，港式甜品店不會(huì)想奶茶店一樣迅速普及，所以留給有心開甜品店的創(chuàng)業(yè)者機(jī)會(huì)很多，開港式甜品前景比較光明。

（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

1、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者：

目前大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，考察一下當(dāng)?shù)赜袥]有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。知念甜品所堅(jiān)持的快樂是一種相互間的分享與互動(dòng)，在愉悅的空間中傳達(dá)內(nèi)心的真摯情感，通過甜品美食作為心靈溝通的渠道，感受喜悅的節(jié)奏。

2、替代者：

餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。

（三）目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

所開店鋪有哪些產(chǎn)品、有什么特色，這個(gè)是對(duì)留住終端消費(fèi)者起到至關(guān)重要的一環(huán)（自己做詳細(xì)分析）

四、加盟店的選址要求

交由專業(yè)人士負(fù)責(zé)

五、甜品店的管理

甜品店開張后，應(yīng)該如何打理，是自己親自上陣還是請(qǐng)人管理等等一系列的問題需要你自己提前準(zhǔn)備到位

六、加盟店?duì)I銷方案（開業(yè)、節(jié)日促銷、活動(dòng)支持）

如果是加盟甜品品牌的話，一般品牌公司總部都會(huì)有企劃部針對(duì)每個(gè)店面做出最適合的營(yíng)銷方案，在這里本甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板就不去做體現(xiàn)了

七、財(cái)務(wù)預(yù)算

加盟連鎖項(xiàng)目基本都會(huì)涉及到加盟費(fèi)、保證金、管理費(fèi)之類的，具體的情況你要在選擇品牌的時(shí)候咨詢清楚，總投資要多少、分別是哪些費(fèi)用，再結(jié)合自己的情況看適不適合自己。

第二篇：甜點(diǎn)店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、定位：

一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場(chǎng)目標(biāo)投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn)，甜點(diǎn)要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會(huì)搭配上自己調(diào)配的果汁，做到營(yíng)養(yǎng)全面、好吃又美味。

二、投資分析：

我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金范圍在一個(gè)月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個(gè)月付一次或者是三個(gè)月付一次。

三、裝璜與設(shè)計(jì)：

既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因?yàn)槿说氖秤话闩c環(huán)境有關(guān)。我個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點(diǎn)、果汁一類的，并附上詳細(xì)的介紹，(例如：甜點(diǎn)的做法、口感……)供客人參考。一開始如果因?yàn)榈昀镄〉木壒识荒芄?yīng)客人休息下來好好品嘗我們甜品，沒關(guān)系，可以在客人買甜點(diǎn)時(shí)贈(zèng)送一個(gè)我們diy親手制作的可愛小人偶作為補(bǔ)償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴(kuò)大店面，來歡迎更多的新老顧客。

四、經(jīng)營(yíng)品種：

主營(yíng)：各種營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………

五、經(jīng)營(yíng)特色：

本店最大的特色就是所有甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點(diǎn)是按照國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行制作，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn)，可是又非常怕胖，便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)師的鑒定，只有具有國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn)，我們才會(huì)推銷上市

六、經(jīng)營(yíng)方式：

(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動(dòng)，凡是購買任何一樣甜點(diǎn)都打8折，只有把廣告做好了，才會(huì)有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn)。

(2)實(shí)行會(huì)員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達(dá)到200分便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡，會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)期間可享受7。5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。

(3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會(huì)直接拿出來賣，而是先進(jìn)行免費(fèi)試吃活動(dòng)，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對(duì)新款甜點(diǎn)的意見、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列問題，等統(tǒng)計(jì)出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市。

第三篇：甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。 具體經(jīng)營(yíng)方面再做討論。

經(jīng)營(yíng)宗旨：

舒適、小資、時(shí)尚。

二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析 市場(chǎng)介紹 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

附近一切設(shè)施正在完善之中，所以這就是我們的機(jī)會(huì)。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標(biāo)顧客及全校師生。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色 品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,屆時(shí)需要同師傅協(xié)商 營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

四、選址分析

設(shè)置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。

五、管理

管理方式再議，管理隊(duì)伍職能方面由兩面投資人再議

六、企業(yè)形象 形象代言 店面布置

清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七、促銷決策 節(jié)日活動(dòng)

在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。

八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開張成本

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料

第四篇：創(chuàng)業(yè)策劃書

1.1 項(xiàng)目簡(jiǎn)介

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺？大學(xué)生廚房就非常對(duì)你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。

同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營(yíng)造了一個(gè)自由的空間，這就是大學(xué)生廚房。因?yàn)楸卷?xiàng)目專門針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計(jì)的，而且經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)很多同學(xué)不會(huì)或不太會(huì)下廚做飯菜，一部分同學(xué)對(duì)大學(xué)生廚房也感興趣，很愿意去嘗試一下，且會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和室友一起下廚。所以它很有吸引力。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源。它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，成本低。它的管理模式很簡(jiǎn)單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排；內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營(yíng)造自由、潔凈的氣氛。

1.2 項(xiàng)目背景

隨著生活水平的不斷提高，全國(guó)大學(xué)生對(duì)“吃”的要求也越來越高了。而大學(xué)生的課業(yè)相對(duì)輕松，相比高中有了更多的休閑時(shí)間，于是大家在課余時(shí)間選擇自己的“無聊”方式，嘗試著所有自己沒干過的事情，以打發(fā)時(shí)間，尋找新鮮感。目前在校大中學(xué)生的消費(fèi)方向主要集中在以下幾個(gè)方面：餐飲、服飾、書籍、休閑娛樂等，尤其是餐飲業(yè)的生意更是如日中天，“民以食為天”的說法得到了全面的體現(xiàn)，隨著生活節(jié)奏的加快，更多的人選擇在外就餐。據(jù)了解，我市目前還沒有形成對(duì)自助廚房的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，且在全國(guó)范圍內(nèi)，自主廚房?jī)H在煙臺(tái)、溫州等城市出現(xiàn)了，屬于新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景非?？捎^。結(jié)合國(guó)務(wù)院號(hào)召全國(guó)人民勤儉節(jié)約的口號(hào)，以本次“挑戰(zhàn)杯”為契機(jī)，經(jīng)我創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的調(diào)查和研究，最終確定了“自助廚房”這個(gè)項(xiàng)目。

2.1 項(xiàng)目?jī)?nèi)容

大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。

大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房來，或由我們提供食材，根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的廚房去烹飪就可以了。

我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱，若是一個(gè)?？?，且有吃不完的菜，或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ)，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時(shí)間超過一天則支付2元/天的寄存金。

2.2 項(xiàng)目目的

大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣，味道不可口，沒有一點(diǎn)新意，還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，怕地溝油，而且價(jià)格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。

2.3 設(shè)備設(shè)施

大學(xué)生廚房以個(gè)體制和團(tuán)體制廚房形式的存在：個(gè)體制廚房中有兩個(gè)灶臺(tái)，一套炊具和燃?xì)庠睿鸵粋€(gè)砧板臺(tái)，一套切菜工具，和一個(gè)櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和兩只籃、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī)，和一個(gè)微波爐，榨汁機(jī)等一切電器設(shè)備。餐廳里有大小桌子多張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí)時(shí)提供熱飯。團(tuán)體制廚房中擴(kuò)大個(gè)體制廚房?jī)杀丁?/p>

2.4 創(chuàng)業(yè)思路

在計(jì)劃之初，我們?cè)O(shè)想購買三套廚具，然后提供對(duì)外的租賃服務(wù)，按照設(shè)想，需要一筆資金投入用于租賃場(chǎng)地和購買廚具。在啟動(dòng)資金方面，我們選擇“集資”，在大家的共同努力下實(shí)現(xiàn)我們的設(shè)想。經(jīng)過調(diào)查了解，我團(tuán)隊(duì)一致認(rèn)為此項(xiàng)目的可實(shí)施性。接下來我們考慮到，在周末或者節(jié)假日等高峰時(shí)段，可能會(huì)出現(xiàn)廚具不夠用的情況，為了避免這種情況的發(fā)生，我們將在開業(yè)之際，像喜愛做飯的同學(xué)和有意向做飯的同學(xué)免費(fèi)發(fā)放會(huì)員卡，在高峰時(shí)期，可憑會(huì)員卡提前預(yù)定，如果積分多，還可以減少租金。至此我們形成了大致的創(chuàng)業(yè)構(gòu)想。

2.5 租賃實(shí)施細(xì)則

1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。

大規(guī)模（20-40人）：如某班同學(xué)聚會(huì)，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來幫忙，或請(qǐng)個(gè)人來打理雜事。

中規(guī)模（10-20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個(gè)小型的慶祝會(huì)，也需提前預(yù)約，無廚師配備。

小規(guī)模（1-10人）：隨時(shí)安排廚灶。

2、在大學(xué)生廚房里，僅需一個(gè)成員來打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺(tái)的安全性。

3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。

4、若有大型的聚會(huì)或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做安排，中型的（10-20人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺(tái)。

5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)（也就是會(huì)員積分）來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。

第五篇：甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

任何商業(yè)計(jì)劃書都必須十分注意管理階層的背景資料，詳細(xì)說明他們的姓名及令人信服的各種資料，這是商業(yè)計(jì)劃基本要求，也是商業(yè)計(jì)劃書包裝的最基本的要求。而好的商業(yè)計(jì)劃書包裝還要說明為什么你能開創(chuàng)這獨(dú)特的產(chǎn)品或服務(wù)，并由此獲得大量收益。

一、淘金目標(biāo)

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店――心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營(yíng)宗旨

甜美、健康、時(shí)尚。

二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

市場(chǎng)介紹

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白大學(xué)生甜品店。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè)，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文工作計(jì)劃。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

免責(zé)聲明：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),與本網(wǎng)無關(guān)。

第六篇：甜品促銷方案

“二貨”甜品推廣營(yíng)銷策劃方案

目 錄

引言：甜品，是許多小女生的最愛。夏天的到來，高溫天氣，更是讓龜苓膏類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。杭州下沙是一個(gè)名副其實(shí)的大學(xué)城，雖然說每個(gè)學(xué)校附近多會(huì)有一些奶茶店，但是主營(yíng)甜品的還是不是很多。而且浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院目前在校內(nèi)缺乏一家能夠滿足消費(fèi)者需求的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。主要是在校園內(nèi)推廣甜品。

一、市場(chǎng)分析：

通過市場(chǎng)調(diào)研我們知道甜品市場(chǎng)目前在杭州下沙各大高校都是比較少見的，但是喜歡甜品的人還是不少的。甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏?，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，我們要根據(jù)不同的主材料來配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。由此可見甜品也是我們飲食當(dāng)中必不可少的

二、競(jìng)爭(zhēng)者分析 1、我們主要的競(jìng)爭(zhēng)這就是校園超市內(nèi)的冷飲，超市有固定供應(yīng)商及時(shí)的供貨，而他們都有專業(yè)的制作冷飲的工作人員，而且有一些冷飲都具有一定的知名度，即使他們的產(chǎn)品在價(jià)格方面有一點(diǎn)高，但是還是有很多同學(xué)想要去購買他們的產(chǎn)品。

2、除去學(xué)校超市，其次就是我們學(xué)校周邊也有很多各式各樣的冷飲店比如說：奶茶店、酸奶店、以及各式各樣的沙冰店。這些甜品店出售的甜品的花樣也是多種多樣，營(yíng)業(yè)期間他們還會(huì)通過各種促銷方式來吸引消費(fèi)者的眼球。這也是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

三、swot分析 s（優(yōu)勢(shì)）：1、雖然我們沒有專業(yè)的制作人員但是我們做的甜品是更加純正，不添加任何防腐劑和色素，在使用調(diào)味料的時(shí)候也選擇了最具天然優(yōu)勢(shì)的。比如說我們選擇了最清涼的薄荷作為龜苓膏的添加劑、在制作燒仙草使用“冠生園”的蜂蜜來作為輔助原料。雖然在制作過程中的成本比較高，但是這樣的產(chǎn)品，比較符合現(xiàn)代人追求“養(yǎng)生”的觀念。所以在促銷過程中，抓住這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)我們的產(chǎn)品是最健康、最營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，相信會(huì)吸引更多的消費(fèi)者來購買。

2、在現(xiàn)在的今天人民往往為了工作學(xué)習(xí)而忽視我們自身的健康，而我們的產(chǎn)品追求的就是在如何在繁忙的學(xué)習(xí)工作中如何學(xué)習(xí)健康養(yǎng)生我們提倡的就是“健康環(huán)保”

w（劣勢(shì)）：在做問卷調(diào)查的期間，1、據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)有30%的學(xué)生認(rèn)為沒有專業(yè)的甜品制作師傅，單憑我們自己的經(jīng)驗(yàn)來做，甜品的口感可能不是很好。

2、有20%的同學(xué)認(rèn)為，沒有專門的甜品操作室，衛(wèi)生不能保障。 3、還有50%的同學(xué)認(rèn)為我們不具備冰箱等冷藏設(shè)備，做出來的甜品就算口感在好，也不能滿足夏天酷爽的感覺。

o（機(jī)會(huì)）：1、我們學(xué)校附近的店不是很多這個(gè)學(xué)期連學(xué)校那一排的店面都沒有營(yíng)業(yè)同學(xué)們購買自家需要的飲品不是很方便。

2、學(xué)校周邊的飲品的價(jià)格普遍較高而學(xué)生本身沒有任何的經(jīng)濟(jì)收入他們主要的經(jīng)濟(jì)來源就是每個(gè)月的生活費(fèi)但這是有限的過高的價(jià)格會(huì)使他們望而卻步而我們是自產(chǎn)自銷的沒有中間商的介入省去了時(shí)間和費(fèi)用，所以我們的產(chǎn)品是價(jià)廉物美。

3、我們自己本身就是學(xué)生我們比較了解他們的需求，知道怎么能更好的滿足顧客。

t（威脅）：其它的甜品店起步早，有固定的客源，大部品牌在消費(fèi)者心目中還是存在一定的地位的。近兩年以來甜品行業(yè)發(fā)展迅速，但扔不完善，有許多甜品店品種單一、技術(shù)落后、營(yíng)養(yǎng)不均、以高脂肪、高熱量為主。早就在消費(fèi)者心目

中有了不良的形象，雖然有些女生的確很喜歡甜品，但是也會(huì)因?yàn)椴唤】担酥谱约簮鄢缘淖彀?。在加上近幾年食品監(jiān)管的寬松，出現(xiàn)了很多各式各樣的問題，也為甜品行業(yè)帶來了不良的影響，很多消費(fèi)者都不樂意接受這一類型的食品。這些對(duì)于甜品店都是致命的威脅。

四、營(yíng)銷戰(zhàn)略 1營(yíng)銷目標(biāo)

通過這次銷售實(shí)訓(xùn)，為了讓更多的同學(xué)了解我們的甜品，也讓更多的同學(xué)，怎么樣去選擇一款適合自己的、健康又美味的甜品。而不是盲目的去買吃了對(duì)自己身體不利的甜品。 2目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

3市場(chǎng)定位

這次銷售的主題是健康、綠色、美味、二貨，為什么這么定位呢，現(xiàn)在的大學(xué)生青年男女激勵(lì)推崇新生活主張，她們喜歡追求時(shí)尚、潮流，喜歡跟風(fēng)，喜歡網(wǎng)絡(luò)更加喜歡說網(wǎng)絡(luò)用語，我們這次銷售既結(jié)合了健康的主題又融合了網(wǎng)絡(luò)語言來吸引學(xué)生的眼球，讓他們?cè)谛哪恐挟a(chǎn)生疑問，甜品和“二貨”有什么關(guān)系呢，年輕人的好奇心也比較強(qiáng)，如果有很多同學(xué)對(duì)我們的話題感興趣的話，肯定就會(huì)來買了，而且我們的價(jià)格也不是貴，一般都能吸引都學(xué)生。

五、營(yíng)銷策略

1產(chǎn)品策略

本次我們主營(yíng)的產(chǎn)品：燒仙草、龜苓膏、西米露、以及一些小點(diǎn)心比如說紫菜包飯、三明治等。在制作這些產(chǎn)品的時(shí)候，我們選擇了最優(yōu)質(zhì)的原材料，低熱量、低脂肪男生女生們都可以大膽食用，雖然在我們的產(chǎn)品可能比較單一，但是這學(xué)期學(xué)生們大多數(shù)都是吃學(xué)校的東西，可能有點(diǎn)厭倦，剛好可以換換口味。我們還采用了最吸引學(xué)生眼球的卡通包裝，吃完之后包裝盒還能再次利用，比如說做個(gè)小盆栽或者儲(chǔ)蓄罐都可以，這個(gè)又符合了我們綠色的主題。

2定價(jià)策略

通過市場(chǎng)調(diào)研我們把其它甜品以及飲品的價(jià)格做了比較，也對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查最終我們?cè)诒敬武N售過程中采用心里定價(jià)整數(shù)定價(jià)策略和數(shù)量定價(jià)策略，因?yàn)椴捎谜麛?shù)定價(jià)策略比價(jià)方便，在買賣過程中可以避免一些找錯(cuò)錢的誤差。在銷售第三天和第四天的同時(shí)，我們還可以采用數(shù)量定價(jià)策略，才購買甜品兩份或兩份以上采用一些折扣促銷，比如說買二送一，買一減半等等來吸引消費(fèi)者眼球。 3渠道策略

這次銷售主要是直銷，現(xiàn)做現(xiàn)賣，這樣比較節(jié)省中間環(huán)節(jié)的成本，也可以更好的把關(guān)，以便中間商不壞掉的產(chǎn)品，放在市場(chǎng)上賣影響我們產(chǎn)品的形象。而且我們的產(chǎn)品屬于冷飲，也是比較易壞的產(chǎn)品，如果保存不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品不能入市，這樣我們就會(huì)虧損，所以在選擇銷售渠道，我們堅(jiān)決要選擇直接銷售渠道或者是短渠道。

4促銷策略

要想產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)之前一炮而紅，就必須要采用適當(dāng)?shù)拇黉N策略，讓更多的消費(fèi)者來了解你的產(chǎn)品，那要選擇怎么的促銷方式來吸引學(xué)生的眼球呢？首先：我們要和社區(qū)管理中心合作，讓管理員在電腦上發(fā)布信息給同學(xué)們我們要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)品銷售。其次：要在學(xué)生生活區(qū)做海報(bào)宣傳，貼在食堂、寢室公寓樓下。再次在學(xué)校的廣播電視臺(tái)宣傳，雖然這個(gè)可能會(huì)影響學(xué)校學(xué)習(xí)的氛圍，但是可以當(dāng)插播廣告，調(diào)節(jié)心情播放。最后：在實(shí)地銷售的時(shí)候，促銷員要使用小蜜蜂或者是話筒進(jìn)行搶購銷售。這是在校園內(nèi)的促銷，我們還可以利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)篇2：甜品品鑒活動(dòng)方案

舌尖上的名泉春曉系列活動(dòng)一

——業(yè)主維系及意向客戶維護(hù)活動(dòng)

1.活動(dòng)目的： 為及時(shí)維護(hù)前期儲(chǔ)備e3、e1意向客戶，同時(shí)維系項(xiàng)目老業(yè)主，發(fā)展“老帶新”，于8月30、31日在項(xiàng)目營(yíng)銷中心舉辦“舌尖上的名泉春曉”甜品品鑒活動(dòng)。通過舉辦活動(dòng)，釋放項(xiàng)目銷售信息，營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)氛圍，為銷售現(xiàn)場(chǎng)殺客提供有力支持。

2.活動(dòng)主題：

舌尖上的名泉春曉

——名泉春曉甜品品鑒活動(dòng) 3.活動(dòng)時(shí)間：2014.8.30-2014.8.31 上午9:30至下午5：30 4.活動(dòng)地點(diǎn)：營(yíng)銷中心

5.邀約客戶：e3、e1誠(chéng)意客戶以及項(xiàng)目老業(yè)主，約60人左右 6.活動(dòng)內(nèi)容：品牌甜品品鑒

邀請(qǐng)?zhí)鹌分谱鲙煬F(xiàn)場(chǎng)為客戶制作各式甜品，同時(shí)客戶可親自參與甜品制作。

? 活動(dòng)當(dāng)天流程：

8：30——9：30 工作人員、物料到位，完成最終調(diào)試； 9：30——10：00 客戶在營(yíng)銷中心享用茶歇，由置業(yè)顧問介紹產(chǎn)品，并解說銷售信息；

10：00——16：30 甜點(diǎn)制作師現(xiàn)場(chǎng)制作甜點(diǎn)，業(yè)主也可參與其中自己動(dòng)手制作； 17：30 活動(dòng)結(jié)束。 ? 圖片示意：

7.費(fèi)用清單: 篇3：甜品店進(jìn)行促銷活動(dòng)的三個(gè)目的

甜品店進(jìn)行促銷活動(dòng)的三個(gè)目的 甜品店的促銷活動(dòng)是經(jīng)營(yíng)中的一大亮點(diǎn)。那么就有人問了，為什么要進(jìn)行促銷活動(dòng)呢？促銷活動(dòng)有什么目的嗎？南茜甜品來告訴你促銷活動(dòng)的三個(gè)目的。

1、品牌塑造。以品牌為主要目的促銷活動(dòng)通常是由公司或區(qū)域（大區(qū)）統(tǒng)一策劃,節(jié)假日如：五一、十一、元旦、春節(jié)等幾個(gè)重大的節(jié)日為主。在這個(gè)幾個(gè)節(jié)假日里開展促銷有利于更廣大的目標(biāo)顧客消費(fèi),提高品牌關(guān)注度和影響力。

2、開發(fā)鞏固消費(fèi)群體。在當(dāng)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下,很多促銷只顧銷售回饋,根本沒有明確消費(fèi)群體去進(jìn)行針對(duì)性的攻克,很多就容易出現(xiàn)資源浪費(fèi)和促銷效果不佳的情況,即出力不討好?；貓?bào)消費(fèi)者的促銷也是多種多樣,首先說清楚回報(bào)的消費(fèi)者主要是：1、本品牌的老顧客群體,2、有待開發(fā)的準(zhǔn)目標(biāo)定位的新顧客群體。

一般老顧客群體的促銷鞏固方式比較常見如：節(jié)假日電話、短信溫馨問候,貴賓卡享受各類活動(dòng)、會(huì)員給予優(yōu)惠等等。有待開發(fā)的準(zhǔn)目標(biāo)定位的新顧客群體,是因?yàn)殡S著的不斷細(xì)化的市場(chǎng)細(xì)分。

3、甜品店頻繁的進(jìn)行促銷活動(dòng)還有一個(gè)重要的目的。就是為了新產(chǎn)品的推出，一個(gè)甜品行業(yè)的新產(chǎn)品推出如何才能獲得顧客的青睞。最為重要的是在產(chǎn)品推出前期就進(jìn)行促銷活動(dòng)，以此來吸引客戶品嘗，然后收集顧客的相關(guān)意見和需要改進(jìn)的地

方。

以上就是甜品店的促銷活動(dòng)進(jìn)行的三個(gè)目的。篇4：甜品店具體策劃方案 雙食記開心甜品店創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)方案

課題小組成員及分工情況

xxx：投資預(yù)算與籌集；營(yíng)銷策略； xxx：人力資源管理；財(cái)務(wù)管理；衛(wèi)生管理和控制；安全問題； xxx：甜品店概述；市場(chǎng)定位； xxx：裝修與布局；菜單設(shè)計(jì)；

方案簡(jiǎn)介：

“雙食記”甜品店是以南粵特色為主，甜品店主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以港式甜品為主，例如順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統(tǒng)糖水、果汁、滋補(bǔ)燉品一系列產(chǎn)品為基礎(chǔ)，還會(huì)推出如楊枝甘露、芒椰奶昔等更加豐富的甜品提供給顧客。

甜品店消費(fèi)人群大多數(shù)是大學(xué)生及上班族，他們有強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，有一部分人卻又受到購買能力的限制，因此價(jià)格對(duì)他們來講是一個(gè)敏感因素。而甜品的價(jià)格低廉正好彌補(bǔ)了這一環(huán)節(jié)。另外，高校學(xué)生文化程度高，對(duì)情調(diào)和浪漫情有獨(dú)鐘，并且追求潮流和時(shí)尚，而“雙食記”甜品口味繁多，品種新奇的產(chǎn)品也給我們店增添了很多潮流的元素，比較符合我們顧客的希望值。

“雙食記”甜品店以“顧客至上，滿意而歸”為服務(wù)宗旨。在心情煩躁的時(shí)候享受一份甜點(diǎn)，讓人心情愉悅。這會(huì)讓顧客在店里找到更多美味，讓顧客大飽口福的同時(shí)也能享受到貼心的服務(wù)與優(yōu)雅的環(huán)境。歡迎廣大的顧客來“雙食記”甜品店用餐，相信店內(nèi)甜品與服務(wù)都不會(huì)讓你失望。

一、甜品店概況

1．店名：“雙食記”開心甜品 2．目標(biāo)消費(fèi)人群：主要針對(duì)上班族、大學(xué)生 3．經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品 4．經(jīng)營(yíng)規(guī)模：標(biāo)準(zhǔn)型

5．經(jīng)營(yíng)方式：連鎖經(jīng)營(yíng)中特許經(jīng)營(yíng) 6．經(jīng)營(yíng)原則：開拓創(chuàng)新，誠(chéng)信為上 7．服務(wù)宗旨：顧客至上，滿意而歸

8．產(chǎn)品概述：“雙食記”甜品店是以南粵特色為主，主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以港式甜品為主，例如順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統(tǒng)糖水、果汁、滋補(bǔ)燉品一系列產(chǎn)品為基礎(chǔ)，還會(huì)推出如楊枝甘露、芒椰奶昔等更加豐富的甜品提供給顧客。

9．店鋪概述：“雙食記”甜品店是一個(gè)以35平方米的店鋪，整體布局規(guī)劃和裝修欲以甜蜜、溫馨為

原則，店內(nèi)有許多宣傳甜品的畫冊(cè)，貼圖可以使顧客更加有食欲，店內(nèi)的座位高低有序，滿足了不同顧客的視覺要求，這也讓整個(gè)店鋪的空間效果十分和諧。

二、市場(chǎng)定位

1．市場(chǎng)調(diào)查分析

我們采取調(diào)查問卷的方法，充分了解市場(chǎng)環(huán)境。（附調(diào)查表一份：見附錄1）

通過調(diào)查結(jié)果(見附錄2)，我們得出以下結(jié)論：開這樣的甜品店是以甜品的價(jià)格、甜品的口味、合理的地理位置、店內(nèi)環(huán)境氣氛這四項(xiàng)因素為最要依據(jù)的。

我們將會(huì)根據(jù)調(diào)查結(jié)果，來進(jìn)行本店的菜單定制、產(chǎn)品定價(jià)、布局裝修。 2．選址

位于威海市環(huán)翠區(qū)和平路一號(hào)新華書店三樓，主要有以下因素： 2.1新華書店內(nèi)部介紹：共有四層，負(fù)一層為新華書店；第一層為商業(yè)店鋪；第二層為國(guó)美電器；第三層為美食城，我們的甜品店就開在第三層。

2.2第三層美食城有許多美食，我們?cè)诖碎_一家甜品店，雖有競(jìng)爭(zhēng)，更有機(jī)會(huì)。

2.3新華書店位于威海市中心，人口流動(dòng)量較大，是很好的購物逛街美食消費(fèi)的集中區(qū)域，客源充足，前景誘人。

2.4新華書店四周都是大型商場(chǎng)，商務(wù)型酒店，洗浴中心，中等型夜市等，因此來往人員充足，也是外地旅游顧客首選的好地方。 3．市場(chǎng)分析

市場(chǎng)營(yíng)銷策劃形勢(shì)分析（swot分析法）

三、投資預(yù)算與籌集

1．投資預(yù)算 2．籌資 2.1我們采用的是合伙經(jīng)營(yíng)的形式，四個(gè)人合伙，每人出資2萬元，這樣可相互彌補(bǔ)三方在資金上的不足。

2.2根據(jù)山東省高校自主創(chuàng)業(yè)政策，創(chuàng)辦餐飲業(yè)第一年可免交營(yíng)業(yè)稅,對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款也給予優(yōu)惠政策。我們向銀行申請(qǐng)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)貸款36000元，一年內(nèi)還款付息。

四、營(yíng)銷策略

我們的營(yíng)銷理念：與顧客進(jìn)行有效的交流，使顧客利益最大化。 1．前期的營(yíng)銷策略

好的開始等于成功的一半，前期營(yíng)銷關(guān)乎企業(yè)的存亡。 1.1試營(yíng)業(yè)一周，全部甜品8.8折優(yōu)惠。每天推出一種甜品限量免費(fèi)品嘗，發(fā)傳單一萬份。 1.2根據(jù)試營(yíng)業(yè)的情況，整合產(chǎn)品，改進(jìn)不足。開業(yè)前兩周內(nèi)全部甜品8.8折優(yōu)惠，凡是在本店就餐的幸運(yùn)者，有精美禮品相送。準(zhǔn)備若干印有促銷信息的氣球送給客人和朋友。 2．日常的營(yíng)銷策略

全員推銷，每一員工都是推銷員，實(shí)現(xiàn)信息的人際傳播。要求全體員工無論在工作中，還是在生活中都要與人為善。員工形象就是企業(yè)形象，實(shí)現(xiàn)口碑效應(yīng)，樹立良好的企業(yè)形象。

2.1實(shí)行天天有優(yōu)惠的促銷手段,或推出優(yōu)惠甜品，或送代金券、小禮物等。 2.2還有季節(jié)性的促銷，節(jié)假日促銷等。 3．優(yōu)惠營(yíng)銷策略

3.1顧客可購買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)十元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一甜品9折優(yōu)惠

3.2一次性消費(fèi)五十元以上的顧客，本店會(huì)發(fā)放一張卡通卡片，集齊三張即可領(lǐng)取本店明星產(chǎn)品雙皮奶一份。（會(huì)員卡樣本見附錄3）

五、餐廳布局與裝修

餐廳的布局規(guī)劃和裝修對(duì)于整個(gè)餐廳生命而言具有舉足輕重的地位，合適的布局規(guī)劃和裝修可以直接提升餐廳的品味和餐廳在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)地位.雙食記的整體布局規(guī)劃和裝修欲以甜蜜、溫馨為原則。

1．甜品店外部設(shè)計(jì) 1.1店招：我們是全國(guó)連鎖店，所以我們的招牌是統(tǒng)一規(guī)定的。（圖片見附錄4）

1.2門面店面設(shè)計(jì)：我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門，櫥窗使用落地玻璃，這樣好透光，能夠給顧客舒適的感覺。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內(nèi)特有的甜品海報(bào)和圖畫，起到增加客人食欲的作用。 2．甜品店內(nèi)部設(shè)計(jì)

2.1餐廳一共約35平米，共設(shè)20個(gè)座位，方桌白色單人椅子為橙色，分設(shè)為2人桌和4人桌，餐廳中部設(shè)大理石長(zhǎng)桌，高腳椅與大理石長(zhǎng)桌顏色協(xié)調(diào)。

2.2墻面使用黃色，并粘貼不同的甜品圖案，增進(jìn)顧客食欲。地面采用防滑地磚，這樣不容易滑到。用餐區(qū)使用白熾燈，采用彩色燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經(jīng)放松，得到舒緩，從而愉悅的用餐。

2.3吧臺(tái)分為收銀區(qū)、熱飲區(qū)、冷飲區(qū)、果汁區(qū)、刨冰區(qū)5個(gè)區(qū)域。 3．細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)

3.1收銀臺(tái)上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。 3.2在墻壁上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板，方便顧客交流交友和對(duì)本店的意見。

3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置。

3.4收銀臺(tái)下設(shè)dvd功放背景音樂。

六、菜單設(shè)計(jì)

1．菜單的作用與目的篇5：甜品市場(chǎng)營(yíng)銷方案

皇元·甜酷吧營(yíng)銷策劃方案

前言

近年來，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，隨著人們的生活水平提高，人們開始更注重高質(zhì)量的享受型健康生活方式。在此背景下，周轉(zhuǎn)快、效益好、經(jīng)營(yíng)靈活、供貨迅速、服務(wù)好、有良好的企業(yè)文化，提倡健康飲食的甜品店業(yè)便迎來了快速發(fā)展的黃金銷售時(shí)期。據(jù)觀察，在南寧市場(chǎng)中，許多知名連鎖加盟的甜品品牌，都是以一種比較固定的模式而贏得了市場(chǎng)的認(rèn)同。像冰神、滿記、下火堂、琬記等諸多品牌，都是在一種固定的食品文化背景之下，以連鎖加盟的方式，形成了鮮明而且龐大的品牌效應(yīng)。 我們可以看到像冰神、滿記、下火堂、琬記這些品牌都有一些共同的特點(diǎn)： 首先，這些品牌市場(chǎng)定位非常清晰，在自己熟悉的領(lǐng)域做自己擅長(zhǎng)的產(chǎn)品，“年輕、時(shí)尚“幾乎是以上所有品牌對(duì)他們消費(fèi)者的定位。 其次，這些品牌都是以標(biāo)準(zhǔn)的連鎖加盟模式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)， “專業(yè)、規(guī)范、高效率、行業(yè)領(lǐng)頭羊“幾乎是每一名消費(fèi)者對(duì)他們的印象。 最后，這些品牌始終保持著把消費(fèi)者放在第一的態(tài)度，樹立了良好的企業(yè)品牌文化，這不得不說是其品牌長(zhǎng)盛不衰的高明之處。 當(dāng)然，最重要的一點(diǎn)也是其連鎖加盟的模式。眾所周知，快消品行業(yè)是一個(gè)門檻較低，極易模仿的一個(gè)行業(yè)，一旦出現(xiàn)一個(gè)商機(jī)，便會(huì)有成千上萬的商家往上撲，結(jié)果使得眾多商家不僅沒有盈利，反而頭破血流。在這個(gè)行業(yè)，品牌的建立是相當(dāng)重要，而連鎖加盟的模式則是一個(gè)非常好的手段?！敖槿朐?，下手快“是快消品連鎖加盟模式取得勝利的關(guān)鍵一步，國(guó)內(nèi)流行的，南寧沒有的，或者南寧有的，馬上就要流行的，要很快能發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)入并且快速地?cái)U(kuò)張，所謂取得了市場(chǎng)的先機(jī)，讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來不及占有市場(chǎng)，而連鎖加盟的快速擴(kuò)張，建立品牌，則可以讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿。 那么“甜酷吧“作為一個(gè)即將推出的品牌又如何能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的甜品業(yè)爭(zhēng)得較高的品牌知名度呢？本方案就為該新興品牌建立、品牌營(yíng)銷以及連鎖加盟的快速擴(kuò)張?zhí)岢鲆恍┙ㄗh。希望能給甜酷吧的成長(zhǎng)帶來一些作用。

一、項(xiàng)目背景及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析（簡(jiǎn)略） 在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、需求決定供給的時(shí)代，消費(fèi)者最終的購買決定受各種因素的影響。據(jù)市場(chǎng)調(diào)研反饋：購物方便性、店面舒適度、食物的美味度、食物種類豐富與否、食物造型美觀與否、食物性價(jià)比等是構(gòu)成誘導(dǎo)消費(fèi)者選擇甜品消費(fèi)品牌的主要因素。在這種背景之下，公司決定在竹溪路(原果流香店址)成立新店推出自己的品牌。

要讓“甜酷吧”這一品牌迅速成長(zhǎng)，提高知名度，在南寧甜品連鎖店業(yè)獲得市場(chǎng)占有率。我們應(yīng)先了解市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手如：冰神、滿記、下火堂、琬記的優(yōu)劣勢(shì)，取其精華去其糟粕。

以下為對(duì)手優(yōu)劣勢(shì)分析：

（1） 冰神甜品屋

品牌定位：低端親民

經(jīng)營(yíng)品種：奶制品、龜苓膏、涼茶、傳統(tǒng)燉品

招牌食品：香芋西米露、姜汁撞奶、馬蹄爽、雙皮奶

優(yōu)勢(shì)：南寧較早出現(xiàn)的連鎖經(jīng)營(yíng)甜品店，因其經(jīng)營(yíng)品種齊全、價(jià)格便宜、以傳統(tǒng)懷舊口味（一直被模仿，從未被超越）獲得了消費(fèi)人群的肯定，擁有眾多忠誠(chéng)的消費(fèi)者，在南寧甜品連鎖市場(chǎng)占有極大的市場(chǎng)占有率。 劣勢(shì)：1，其品牌宣傳手段單一。（消費(fèi)人群口碑相傳）

2，形成連鎖銷售后，因其銷售火爆，也為了降低成本，造成產(chǎn)品質(zhì)

量下降。

3，店員素質(zhì)不高。

4，店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生得不到保障。 ( 2)滿記

品牌定位：針對(duì)高收入、追求舒適消費(fèi)環(huán)境的消費(fèi)者

經(jīng)營(yíng)品種：水果撈、甜點(diǎn)

招牌食品：楊枝甘露、榴蓮?fù)?、芒果班戟、布丁、椰汁紫米? 優(yōu)勢(shì)：是被香港人列為“香港著名甜品”品牌之一的甜品連鎖店，前幾年引入南寧，滿記甜品南寧店由于其制作精良、品種繁多、口味絕佳，用料新鮮、合理搭配營(yíng)養(yǎng)、服務(wù)態(tài)度好、裝飾時(shí)尚、公司化管理、并可刷卡消費(fèi)很快得到市場(chǎng)認(rèn)可，樹立良好的口碑，培養(yǎng)了大批忠實(shí)于該品牌的擁躉者。

營(yíng)銷策略：用會(huì)員實(shí)名制營(yíng)銷提升客戶忠誠(chéng)度，能夠有效提高市場(chǎng)營(yíng)銷的投資回報(bào)率。

劣勢(shì)：1，選擇了單一的市場(chǎng)營(yíng)銷策略（忽略了廣告媒體傳播的重要性）

2，高消費(fèi)，造成客戶群的單一性

3，結(jié)賬時(shí)需要客戶自行拿小票到前臺(tái)結(jié)賬，手續(xù)麻煩

4， 店內(nèi)位置安排過于緊湊

（3）下火堂

品牌定位：一般消費(fèi)人群，主打營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生牌

經(jīng)營(yíng)品種：龜苓膏、水果撈、五谷類甜品、奶制品、冰激凌

招牌食品：水立方、膠原蛋白羹、紅色戀人

優(yōu)勢(shì)：1， 隨著下火堂產(chǎn)品、品牌的不斷上升，其他同行業(yè)也一直在效仿，但下火堂的內(nèi)涵和精髓從未被有機(jī)的復(fù)制，更沒有被超越。

2，與柳州市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)（lzda）深度合作，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，對(duì)產(chǎn)品

結(jié)構(gòu)、造型營(yíng)養(yǎng)搭配和選料上進(jìn)行深化，引入營(yíng)養(yǎng)概念，為消費(fèi)者提供更美味、更可口、更營(yíng)養(yǎng)的甜品。

3、重金誠(chéng)邀上海銳興企業(yè)管理有限公司共同合作，提高公司的經(jīng)營(yíng)管理水平，進(jìn)一步完善公司加盟連鎖發(fā)展系統(tǒng)。在公司發(fā)展的同時(shí)，使加盟商經(jīng)營(yíng)管理水平也同步提升，增強(qiáng)了在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的競(jìng)爭(zhēng)能力。 4、有明確的經(jīng)營(yíng)理念“跨越平凡，創(chuàng)造甜品”。

劣勢(shì)：1、有消費(fèi)者反映，南寧下火堂分店與柳州總店甜品做法不一樣，口感略有欠缺。

2、其品牌推廣已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)品生命的衰退期。

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