千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲開店策劃書》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲開店策劃書》。

第一篇：餐飲開店策劃書

西餐：

1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。

2，快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費。

中餐：

1，酒店：以規(guī)模經(jīng)營取勝。

2，小酒店：以特色招牌菜取勝。

3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。

4，大排檔：以價廉物美，隨意取勝

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

一“粥”字典解釋：

稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現(xiàn)代研究表明：食 “粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準(zhǔn)機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個投資風(fēng)險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產(chǎn)業(yè)之一。

二. 市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。

賣點：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。

三. 消費者研究

1. 對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。

2. 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。

3. 主要場合：早餐：經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。(給夜間的的士司機提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機會)

4. 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。

四.主要產(chǎn)品：

300余種粥及干點62款輪流供應(yīng)(配方及制作方法另告)

1谷類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款 6果品類粥32款 7中藥類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥12款

配套產(chǎn)品62款

1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款

優(yōu)點：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2.鹵菜：各地特色鹵菜(如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜)，鮮族泡菜等。

3.各地特色小吃：

1. 北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

再次，一定要撰寫提綱和概要。特別是概要部分，是整個創(chuàng)業(yè)計劃書的精華所在，也是打動投資人的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，絕不可粗心馬虎，簡單糊弄。許多投資人就是在看了創(chuàng)業(yè)計劃書概要部分之后才決定是否要看全文的。而提綱部分可以幫助撰寫人理清思路，明確內(nèi)容，掌控全局，也是寫作過程中重要的行為指導(dǎo)。

另外，對于創(chuàng)業(yè)計劃書具體的內(nèi)容部分，切記不要長篇大論、粘貼拼湊，還是要嚴格按照創(chuàng)業(yè)計劃書的基本格式和提綱來寫作，同時要特別注意說明企業(yè)在“做什么”、“誰來做”、“怎么做”等方面的情況。通常所見的創(chuàng)業(yè)計劃書都過于著重描述企業(yè)的技術(shù)、產(chǎn)品、市場等等方面，而忽略了幾個最基本的問題，即企業(yè)是“做什么的”――主營業(yè)務(wù)是什么;“誰來做”――管理團隊如何組成，如何管理;“怎么做”――如何組織生產(chǎn)、銷售、運營等等。

還有，對于創(chuàng)業(yè)計劃書里面的財務(wù)和融資部分，許多企業(yè)缺乏基本的認知，以為隨便拼湊一些數(shù)字就可以表明企業(yè)有多賺錢，融資金額也越大越好。但對于專業(yè)的投資機構(gòu)而言，可以很容易的發(fā)現(xiàn)企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)的漏洞和對資金的需求實情。所以企業(yè)切不可隨便編造數(shù)據(jù)，漫天要價。特別需要注意的是，很多企業(yè)在這部分當(dāng)中常常把項目的投資論證當(dāng)作企業(yè)的投資論證，從而偏離了創(chuàng)業(yè)計劃書的本意，即企業(yè)融資，不是項目融資!

此外，在財務(wù)預(yù)測中，夸大銷售，夸大利潤等等現(xiàn)象比比皆是，投資人早有心理準(zhǔn)備，會非常仔細地推敲企業(yè)提供的每一個數(shù)據(jù)。對于融資額，許多企業(yè)也是隨便給個大數(shù)，缺乏科學(xué)實際的論證和支持。因此，建議企業(yè)在這部分一定要實事求是，態(tài)度誠懇，這樣反而會得到機構(gòu)投資人的認同和理解，而且還能和企業(yè)一起把財務(wù)預(yù)測和融資事宜商討清楚。

最后，需要再一次強調(diào)創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作目的是突出企業(yè)的投資價值，而這個目的需要貫徹在創(chuàng)業(yè)計劃書的每一個部分和言語當(dāng)中，整個計劃書也需要圍繞這個中心思想而展開。企業(yè)的投資價值簡單而言就是企業(yè)的成長空間、成長能力以及成長效率。資本市場最關(guān)注的就是企業(yè)投資價值的增長空間、效率、速度、能力以及風(fēng)險。所以企業(yè)在創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作當(dāng)中，一定要突出自己的生存和發(fā)展能力――對市場、產(chǎn)品、競爭、管理、銷售、財務(wù)等方面的掌控能力和增長能力，最終目的是要有邏輯的體現(xiàn)綜合全面的素質(zhì)和發(fā)展態(tài)勢。

第二篇：花店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、市場分析

長期以來，國內(nèi)居民因生活水平較低，對以"廚房"和"衛(wèi)生間"為主要服務(wù)對象的小家電消費很少。據(jù)統(tǒng)計，目前國內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國家這一統(tǒng)計數(shù)字高達37種。據(jù)統(tǒng)計，每年國內(nèi)有至少260萬住戶搬入新家，隨著人們生活水平提高，對"廚房"和"衛(wèi)生間"的日益重視，小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級必將孵化出驚人市場推動力，小家電的市場發(fā)展前景非常廣闊。今后2至3年內(nèi)，我國小家電行業(yè)將步入黃金發(fā)展階段，市場需求量年增幅有可能突破30%。

對于浴室取暖用的小家電目前只有浴霸和暖風(fēng)機兩種。目前全國生產(chǎn)浴霸的企業(yè)為376家，xx年國內(nèi)銷量估計為400萬臺，2002年為550萬臺，x達到700萬臺，銷售額超過10億元。在城市居民家庭中，浴霸擁有率不到15%(2004年)，國內(nèi)消費者對浴霸認同度達82%，市場空間巨大。

浴霸在浴室取暖設(shè)備中占著絕對優(yōu)勢，其中杭州奧普浴霸2004年銷售額為2。6億元，市場分額第一。目前生產(chǎn)浴霸和暖風(fēng)機的廠家大都集中在浙江，廣東一帶，但其中小廠居多，多為仿制或OEM，自主研發(fā)能力不強。

我國長江流域地區(qū)，大多住宅沒有暖氣，冬季洗澡取暖一直是個大問題。雖然有浴霸和暖風(fēng)機，但人們更期待一種簡便，有效的取暖器具。根據(jù)我的調(diào)查，人們對本產(chǎn)品的印象還是不錯的，市場潛力巨大。

比照浴霸和暖風(fēng)機市場，本產(chǎn)品銷售市場至少在5--10億元以上。

我們完全可以借助專利技術(shù)優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)浴室取暖設(shè)備市場，建立自己的品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)。

(以上數(shù)據(jù)來源于《消費日報》，中國家用電器協(xié)會)

二、我們的目標(biāo)

我們的目標(biāo)是，在新消息年制出樣品進入市場，發(fā)展地市級以上代理商10-15家，銷售額在200萬元以上，x年想達到500萬銷售額，x達到2000萬銷售額，利潤率保持在30%--50%。

三、資金使用

由于本產(chǎn)品以前市場上從未有過，所以初期樣品試制，模具開發(fā)等費用投入較大，估計在10―15萬元；

各種認證，許可證，商標(biāo)：5萬元；

公司組建，購買相關(guān)辦公用品，人員招募，公司網(wǎng)站等：10萬元；

房租水電費，人員工資(半年)：15萬元；

參加展會，廣告費：10萬元；

小批量生產(chǎn)成本(5000件)：20--25萬元；

周轉(zhuǎn)資金：20萬元。

合計：100萬元。

四、產(chǎn)品成本及盈利分析

為節(jié)省費用，降低投資風(fēng)險，先期的小批量生產(chǎn)以委外加工為主，暫不購買生產(chǎn)設(shè)備。本產(chǎn)品主要包括：桶體，蓋子，加熱盤，漏電保護器，防干燒保護器，開關(guān)，蒸汽調(diào)解板，底座，密封圈。其中加熱盤7-8元，漏電保護器12元，防干燒保護器1。5元，開關(guān)0。5元，其余為塑料件，價格15元，另外產(chǎn)品包裝，接線螺絲，運費等，成本合計在40元以下。

批發(fā)價暫定為80元，每個毛利為40元，估計兩年能收回投資并稍有盈利。

(以上數(shù)據(jù)是調(diào)查的零配件經(jīng)銷商，還有向下浮動的可能)

五、銷售前景

目前市場上還沒有同類產(chǎn)品，產(chǎn)品銷售壓力較小。建議利用各地電器批發(fā)商現(xiàn)成的銷售網(wǎng)絡(luò)，進行代理銷售。目前已與多家商家聯(lián)系過，初步達成銷售意向。

六、合作方案

本專利項目是非職務(wù)發(fā)明，專利權(quán)為個人所有。具體合作方式由雙方協(xié)商議定。

七、原材料供應(yīng)方案

可外協(xié)生產(chǎn)，無特殊要求。

拓展延續(xù)：

花店創(chuàng)業(yè)，一定要避開的4個雷區(qū)

烘焙，咖啡，花店，奶茶被譽為當(dāng)下最熱的創(chuàng)業(yè)項目，其中，深受80%的女性創(chuàng)業(yè)者選擇的就是花店，無論那種創(chuàng)業(yè)，過程都不會簡單，也是有風(fēng)險的，這里總結(jié)了花店創(chuàng)業(yè)中常見的雷區(qū)，遇到了一定要避開。

開花店

1、跟朋友合伙開花店

很多開花店的朋友會跟自己的親朋好友合伙開花店，但由于責(zé)任劃分不明確，導(dǎo)致花店中途夭折，彼此翻臉的案例比比皆是，甚至有的夫妻開店導(dǎo)致離婚的。

如果你要選擇合伙開店，對合伙人的要求應(yīng)該是：彼此信任，懂股權(quán)知識，明確投資方案，明確劃分股東或者合伙人的權(quán)，責(zé)，利，約定好退出機制。

在簽訂合同時，也要咨詢專業(yè)律師，以確保合同的合法性和有效型，保證花店的良性運營和將來的發(fā)展以及所有股東的權(quán)益。

2、重裝修，投入大

對花店來說，鮮花就是最好的裝飾品，門店裝修高大上，反而給顧客一種產(chǎn)品很貴的感覺，會將很多潛在顧客拒之門外?；ǖ甑难b修跟產(chǎn)品定位價格是一致的，如果你是高檔花店，你的選品也是貴的，價格會比較高，裝修也是可以豪華一點的。

很多人開店就想開一個大一點，但對于第一次開花店的小白來說，重投入有可能打水漂，為了降低試錯成本，建議選擇投資較少的小花店或者工作室，通過渠道開發(fā)、模式創(chuàng)新和互聯(lián)網(wǎng)等方式來提升業(yè)務(wù)，待摸清楚行業(yè)市場規(guī)則之后，再增加投入開大花店。

3、頭腦發(fā)熱入行，因為情懷入行

我們常說“每個女孩子心里都有一個花店夢”，但是情懷往往是無法支撐現(xiàn)實的。開花店之后你就是經(jīng)營者，不是有情懷的手藝人了，店鋪的大大小小的事務(wù)都需要打理，遇到節(jié)日更是忙得不可開交，哪里有時間去享受置身花海的生活。

其次花店工作并非我們看到的那么美好，開花店也并不是只是包花而已，包括財務(wù)統(tǒng)計，清潔，溝通，營銷，貨物搬運等，都是花店的日常。

4、盲目接手他人的花店

開花店最簡單的方式就是接手別人的店鋪，每個想轉(zhuǎn)手的花店都有自己原因，但是租金便宜，生意又好的鋪子哪能天天有呢？我們在接手別人店鋪的時候一定要考慮這幾點：

1、遠離背景不干凈的店鋪（歸屬權(quán)不確定，黑房東）；

2、租賃時間最少3年，合同簽署之前一定找專業(yè)律師確認下；

3、確認之前承租者身份，租賃合同等資料，確保其合法的租賃權(quán)益，避免被騙；

4、協(xié)商好轉(zhuǎn)讓條件之后，約見房東本人確定其身份，讓房東簽字確認。

在接手他人店鋪之前，一定要多多考察，跟街坊鄰居了解店鋪歷史，沒人會轉(zhuǎn)讓一個賺錢的店鋪。

花店知識總結(jié)：

一、我們要做開花店市場分析總結(jié)：

您可能的客戶是誰？用戶對花卉購買消費習(xí)慣是什么，他們最有可能購買什么？盡可能多地考慮有關(guān)客戶（市場）的分析信息。

1、創(chuàng)業(yè)開花店需要考慮的事項包括了解花卉在客戶生活中可能扮演的角色。客戶是否可能為生病或死亡的人購買鮮花？或者鮮花在周邊活動/慶典/生日等等重要節(jié)日組成的部分？

2、想想您的花店（店鋪）在社會是什么以及花卉在其運營中可能扮演的角色。例如，您所在周邊的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者是否經(jīng)常在其大廳或會議中加入花藝裝飾的布置安排？您在開花店的地區(qū)是否有合適婚禮舉辦的場地嗎？或者公司領(lǐng)導(dǎo)是否向員工獻花？

3、要了解不同的企業(yè)為他們公司的鮮花花藝來裝飾布置的預(yù)算，并要知道他們可能花多少錢用于慶典的布置花藝插花。

二、要了解花藝花店的同行競爭者：

我們要知道開花店周邊的新花店的競爭者，包括該地區(qū)所有花卉銷售零售店在內(nèi)，包括當(dāng)?shù)負碛卸嗌匍_花店，農(nóng)場花園花卉經(jīng)營，以及大型花卉零售商店，每家家庭是否都花園的多少，雜貨店商店等。

1、花店花卉銷售越來越多，大多好花店的花材都是由大型和小型的花企業(yè)提供。在多們的同行研究中也包括在線花卉銷售。

2、考慮競爭對手進入目標(biāo)市場的方式，并考慮如何接觸不同的消費者，或者直接與現(xiàn)有花卉商店競爭。我們可能會想到目前的花店不能滿足當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟮姆绞剑⒃噲D找到滿足這些花市場需求的方法。

三、決定你是否要有花店（店面）：

如果您的研究確定您所在地區(qū)的人們可能在網(wǎng)上購買鮮花，您可能不需要在開花店店面上投資。這樣做的好處是，您不必依賴于在熱門購物地區(qū)支付房租，或雇用花藝師來全職經(jīng)營花店。我們也可以自由地進行交貨，提取制作好的花卉庫存等。

1、沒有花店的缺點是：即使我們在網(wǎng)上銷售，我們?nèi)匀恍枰Ц洞鎯︴r花和安排鮮花的位置。

2、如果通過單一的在線商店來吸引客戶可能會比較困難。

3、如果我們選擇租用店面，您找一個具有人流量，有良好停車位和大量步入人群式交通便利的位置。這意味著您的租金可能很貴。

四、確保有方法可以控制您所在開花店位置的溫度：

我們無論您在哪里存放鮮花，都需要能夠?qū)⑹够ɑ軒齑娲娣旁谝粋€比較固定溫度的地方。如果我們存放花卉的溫度太高或太低，你的花可能枯萎或葉片枯黃，大量脫落。我們將無法出售這些花卉了。

1、儲存鮮花大多數(shù)是要在最佳溫度為34至36°一周天氣要在（1.1至2.2°C）（最高40度）

2、有些花在30°左右（-1.1°C）時效果最好，在這些溫度下不會結(jié)冰。

3、花朵在高濕度下保持最佳狀態(tài)。相對濕度應(yīng)不低于80％，最好保持在90％-95％濕度之間。

4、熱帶花卉應(yīng)儲存在55-60度。較冷的溫度可能會損壞這些鮮花花卉。

五、如果開花店有需要貸款的資金：

我們在啟動創(chuàng)業(yè)開花店之間的成本差別很大，這就要取決于我們要租賃的地點，要為我們的鮮花做一個庫存冰箱，和營銷方案費用，保險等因素?；ǖ陮⑿枰ㄆ?，修剪設(shè)備，色帶和其他制作花藝的用品。

1、開花店最好的建議，就是你開的花店運營的第一年，預(yù)算至少是購買花卉價格的2-3左右倍。

六、我們要申請任何開花店必要的經(jīng)營許可證：

我們國家大多數(shù)商店國家都要求花店經(jīng)營者要有花店商店營業(yè)執(zhí)照。我們的花店經(jīng)營到一定的規(guī)模后您可能還需要申請轉(zhuǎn)售許可證（也稱為經(jīng)銷商證書），因為您將在轉(zhuǎn)售庫存時收取銷售稅。請咨詢當(dāng)?shù)氐氖∈修k事處。

1、例如，在廣東省廣州市，經(jīng)營一家花店需要通過國家經(jīng)營許可和消費者服務(wù)部獲得許可。

2、在我們國內(nèi)要經(jīng)營商鋪或者企業(yè)，都必須通過國家經(jīng)營稅務(wù)局申請通過后方許可經(jīng)營。

第三篇：花店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、 項目背景

千姿百態(tài)的花成為人們心中的沒的象征，在現(xiàn)代社會的發(fā)展步伐，人們?yōu)榱藵M足更高的享受心理要求，鮮花也成為人們追求的時尚、浪漫以及享受的需求者、搶手者。鮮花也成為人們生活中不可缺少的點綴。不僅僅是人們賞心悅目、美化家園的對象，花卉更是可以開發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時更含蓄，更有品位。

由于現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展，更多的商家在網(wǎng)上開設(shè)鋪面，一邊更好地對外銷售商品，我決定在網(wǎng)上創(chuàng)辦一個校園網(wǎng)上花店，以近身邊的空間進行發(fā)展，再逐步推廣到社會更大的發(fā)展空間之中?？紤]各方面的因素，這一創(chuàng)業(yè)項目是十分可行的。

二、公司項目策劃

1、提供鮮明，洋溢人心。

通過現(xiàn)代社會發(fā)展的需求，越來越多的人都在節(jié)日或約會時節(jié)以鮮花來表現(xiàn)他們的美好，而我們就是提供各色各類的鮮花為根本服務(wù)各階層認識的需求，把美好的祝愿和祝福送給每一個人。

2、公司目標(biāo)

立足大地，服務(wù)南寧，輻射華南，創(chuàng)建受人們歡迎的一流網(wǎng)絡(luò)花店公司。

本花店將首先在南寧建立好的基地，穩(wěn)固銷售，努力達到收支平衡，并且在南寧打造一定的知名度關(guān)于花店的創(chuàng)業(yè)計劃書關(guān)于花店的創(chuàng)業(yè)計劃書。

在投入期僅選擇廣西大學(xué)區(qū)作為試點市場。廣西大學(xué)人流比較多，較具有代表性，該市場穩(wěn)定后，再擴張到其余的市場。

三、 經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

1、行業(yè)分析

目標(biāo)消費者定位在校學(xué)生為首，并在個學(xué)校沒有分站，將來逐步擴大市場，以廣西大學(xué)為例，在校大學(xué)生的聚集人數(shù)多，這樣那個的市場規(guī)模是相當(dāng)龐大的，而且將來在校畢業(yè)生也仍將成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實，目標(biāo)市場的容量是相當(dāng)可觀的。

2、調(diào)查結(jié)果分析

(1)有好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。

(2)購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但浪漫色彩較濃的品種。

(3)在校大學(xué)生沒有固定的購買時間，往往是隨心所欲而買。

(4)接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇高個性。

(5)為了更好能夠提高銷售量，產(chǎn)品的質(zhì)量，包裝服務(wù)及價格都是解決好的。

(6)節(jié)日購買行為較強，如情人節(jié)，教師節(jié)，中秋節(jié)以及圣誕節(jié)或朋友生日等都少不了鮮花的購買。

3、目標(biāo)客戶分析

在校大學(xué)生除了價格的因素外，還會以花卉所代表的意義而進行消費。從視覺形象和文字都是精心規(guī)劃，力求具有獨特創(chuàng)新。

4、宣傳策略

利用學(xué)校廣播站，報欄以及宣傳欄免費宣傳。

5、服務(wù)到位

只有愛有訂單就必須馬上按照訂單要求及時送到，第一次訂購的客戶將收到隨花贈送的禮品，并沒有會員卡，積分卡等，到一定的積分卡后得以換取禮物。

四、經(jīng)營成本預(yù)估

1、初期投入

主要用在場頻采購，網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的開發(fā)和維護、前期宣傳、物流配送等方面，預(yù)計需人民幣2萬元左右。

2、二期投資

這一階段我們的.服務(wù)將擴大，將輻射整個南寧市區(qū)，資金來源主要是公司前期盈利積累和外來資金引入，如銀行信貸。

五、項目小結(jié)

了解到廣大大學(xué)生的事實需求，目標(biāo)項目策略等方面都進行總體規(guī)劃。

第四篇：餐飲開店策劃書

一.前言

民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3，有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊 。每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。

1.1 早餐：

忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養(yǎng)，無營養(yǎng)早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營養(yǎng)可為一天補充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，經(jīng)常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而,也會導(dǎo)致身體免疫力的降低。因此，營養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力。

1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素

針對北京人的飲食習(xí)慣,過去老北京的早點都是些油條、抄肝、豆?jié){、豆腦、大米、小米粥、餅包子混沌等為主。 象豆?jié){、豆腦、大米、小米粥、包子等都是不錯的早餐，但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問題。還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多。

攝取營養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì)，所以怎樣慎選營養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點。

當(dāng)下,有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇。例如:向目前北京最叫響的十米粥,無論是對老年的三高,還是對其他人群的保健養(yǎng)生,作為預(yù)防疾病，調(diào)理疾病,效果都很不錯。養(yǎng)生早餐粥,無疑符合人們這種需求。 這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機

2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一。

現(xiàn)代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病，同時讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩;飲食，讓你的健康更加完善。

二. 承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機

當(dāng)然“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經(jīng)濟效益。

比如說早餐“粥” 不管是炎熱的夏天,還是寒冷的冬天,無論是春滿花開的春天,還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振,身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩(wěn)定。

近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個北京城。經(jīng)營養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴 。因此，用全天候的經(jīng)營方式開辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟效益和巨大的商機

三.市場調(diào)查及研究

1.目前北京市民已經(jīng)對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態(tài)的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴,開始選擇了更具有營養(yǎng)價值的保健餐類。

2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話。那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據(jù)有前途性了。

四.面向消費渠道和人群

這是一個消費渠道非常廣泛的行業(yè)

1.一般消費者，重點：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人和亞健康族。

2.主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健是非常中國化的快餐形式

3. 經(jīng)營場所:居民區(qū)、醫(yī)院旁、療養(yǎng)院、老年公寓、公園和商業(yè)周圍等等都可以?？梢孕纬稍绮停绮?，夜餐：配合營養(yǎng)的主付食,即經(jīng)濟又實惠，

4. 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。

5.同時在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項食品的養(yǎng)生食品功能與特性,這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識,健康飲食的同時，也體會到了養(yǎng)生食品對人體的重要性。