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第一篇：飯店轉(zhuǎn)讓協(xié)議書

甲方(出讓方) 乙方(承接方)

姓名： 姓名：

身份證號： 身份證號：

電話： 電話：

經(jīng)甲乙雙方自愿、平等友好協(xié)商，并依據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，簽定本合同雙方共同遵守執(zhí)行。本合同一式兩份。

合同協(xié)議如下：

甲方自愿將現(xiàn)于長風(fēng)街體育路口西北角營業(yè)中的火鍋店轉(zhuǎn)讓給乙方，飯店名字 ，經(jīng)雙方協(xié)商轉(zhuǎn)讓總價為人民幣 不包含(三個月房租)房租為

至轉(zhuǎn)讓即日起，甲方協(xié)助乙方辦理過戶手續(xù)，辦理費用由乙方承擔(dān)。

乙方從 年 月 日開始接手，從接手即日起飯店所生發(fā)任何問題與甲方無關(guān)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。

從轉(zhuǎn)讓即日起甲方負責(zé)付清在乙方接手前的的所有費用(包括水、電、房費)

今年房租到期乙方和房東協(xié)商費用，甲方不參與。

以上幾條，甲乙雙方如有違約，違約由責(zé)任方承擔(dān)，違約金為拾萬元整。

甲方： 乙方：

年 月 日

第二篇：飯店轉(zhuǎn)讓協(xié)議書

轉(zhuǎn)讓方(甲方)：____________身份證號： ____________

頂讓方(乙方)____________： 身份證號：____________

房東(丙方)： ____________身份證號：____________

甲、乙、丙三方經(jīng)友好協(xié)商，就店鋪轉(zhuǎn)讓事宜達成以下協(xié)議：

一、丙方同意甲方將自己位于 街(路) 號的*** (原為： )轉(zhuǎn)讓給乙方使用，建筑面積為 平方米;并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權(quán)利與義務(wù)。

二、該店鋪的所有權(quán)證號碼為 ，產(chǎn)權(quán)人為丙。丙方與甲方簽訂了租賃合同，租期到 ___年___月___ 日止，月租為 元人民幣。店鋪交給乙方后，乙方同意代替甲向丙方履行該租賃合同，每月交納租金及該合同約定由甲方交納的水電費等各項費用，該合同期滿后由乙方領(lǐng)回甲交納的押金，該押金歸乙方所有。

三、 ****現(xiàn)有裝修、裝飾、設(shè)備(包括附件二 )在甲方收到乙方轉(zhuǎn)讓金后全部無償歸乙方使用，租賃期滿后不動產(chǎn)歸丙方所有，動產(chǎn)無償歸乙方(動產(chǎn)與不動產(chǎn)的劃分按租賃合同執(zhí)行)。

四、 乙方在 ___年___月___ 日前一次性向甲方支付頂手費(轉(zhuǎn)讓費)共計人民幣大寫 元，上述費用已包括甲方交給丙方再轉(zhuǎn)付乙方的押金、第三條所述的裝修裝飾設(shè)備及其他相關(guān)費用。甲方不得再向乙方索取任何其他費用.

五、 該***的營業(yè)執(zhí)照已由甲方辦理，經(jīng)營范圍為餐飲，租期內(nèi)甲方繼續(xù)以甲方名義辦理營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記等相關(guān)手續(xù)，但相關(guān)費用及由乙方經(jīng)營引起的債權(quán)債務(wù)全部由乙方負責(zé)，與甲方無關(guān)。乙方接手經(jīng)營前該店鋪及營業(yè)執(zhí)照上所載企業(yè)所欠一切債務(wù)由甲方負責(zé)償還，與乙方無關(guān)。

六、 乙方逾期交付轉(zhuǎn)讓金，除甲方交鋪日期相應(yīng)順延外，乙方每日向甲方支付轉(zhuǎn)讓費的千分之一的違約金，逾期30日的，甲方有權(quán)解除合同，乙方按轉(zhuǎn)讓費的10%向甲方支付違約金。甲方應(yīng)保證丙方同意甲方轉(zhuǎn)讓店鋪，如由于甲方原因?qū)е卤交蚣追阶约褐型臼栈氐赇?，甲方同樣承?dān)違約責(zé)任，并向乙方支付轉(zhuǎn)讓費的10%作為違約金。

七、如因自然災(zāi)害等不可抗因素導(dǎo)致乙方經(jīng)營受損的與甲方無關(guān)，但因國家征用拆遷店鋪，有關(guān)補償歸乙方。

八、 如果合同簽訂前政府已下令拆遷店鋪，甲方退償全部轉(zhuǎn)讓費，賠還乙方接手該店鋪的裝修損失費，并支付轉(zhuǎn)讓費的10%的違約金。如果合同簽訂之后政府明令拆遷店鋪，或者市政建設(shè)(如修、擴路、建天橋、立交橋、修地鐵等)導(dǎo)致乙方難以經(jīng)營，乙方有權(quán)解除合同，甲方退還剩余租期的轉(zhuǎn)讓費，押金仍歸乙方(前述順延除外)。或甲方在每年營業(yè)執(zhí)照有效期屆滿時仍未辦妥年審手續(xù)，乙方有權(quán)解除合同，甲方應(yīng)退回全部轉(zhuǎn)讓費，賠償裝修、添置設(shè)備損失費，并支付轉(zhuǎn)讓費的10%的違約金。

九、本合同一式三份，三方各執(zhí)一份，自三方簽字之日起生效。

甲方簽字：____________

日期： ___年___月___ 日

乙方簽字：____________

日期： ___年___月___ 日

丙方簽字：____________

日期： ___年___月___ 日

附件：

一、原房屋租賃合同。

二、甲方轉(zhuǎn)讓給乙方的一切設(shè)施清單。

三、甲、乙、丙身份證復(fù)印件，房產(chǎn)證明書復(fù)印件。

第三篇：特色自助餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

特色自助餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

1.執(zhí)行總結(jié)

1.1 公司

公司需要預(yù)備多幾個名字，因為名字不一定會被馬上通過。一份好的計劃書，就成功了一半。

1.2 市場

公司需要定位做什么樣的人群消費，比如大眾、商務(wù)中高端還是低端消費。

1.3 投資與財務(wù)

做好定位以后，就需要調(diào)查，反復(fù)調(diào)查，預(yù)估多少投入的資金，還有財務(wù)方面由誰來做比較合適。

1.4 組織與人力資源 核心管理人員，如店長； 火鍋廚師，服務(wù)員，財務(wù)和保安。

2.項目背景

2.1目前全國的食品安全現(xiàn)狀

三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、“地溝油”菜肴、“染色饅頭”、“蘇丹紅”鴨蛋、“孔雀石綠”魚蝦、“瘦肉精”豬肉、“墨汁石蠟”紅薯粉，以及其他一些食品安全事件，令人觸目驚心。

近些年多發(fā)的中國食品安全事件已經(jīng)超出一般的市場違法違規(guī)范疇，它也正暴露出社會道德領(lǐng)域存在的一些不容忽視的問題。整治食品安全問題，除了加強市場監(jiān)管和法規(guī)制裁，也更要從長遠的和根本的道德培養(yǎng)方面采取系統(tǒng)而有力的行動。

2.2 各類餐廳的實際現(xiàn)狀

很多快餐廳和普通的點菜餐廳在價格并不便宜的基礎(chǔ)上，還無法吃得好吃得有特色，而且環(huán)境臟、亂、差，這給很多想比他們做的更好的創(chuàng)業(yè)者一股動力的源泉，力爭在有特色、保證衛(wèi)生和服務(wù)的情況下爭取更多的客戶。

2.3開設(shè)自助餐廳的特色

僅僅靠菜品區(qū)、就餐區(qū)、洗手間還有服務(wù)員這些“硬件”還無法滿足顧客的追捧，例如說重慶的火鍋底料引發(fā)了很多創(chuàng)新和秘方，所以說好的火鍋底料，如養(yǎng)生滋補類、酸辣、海鮮的、菌類的和清湯的，這些都要根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖鹅`活去掌控，火鍋不是天天吃，但是讓客戶天天想來，就要費一番心思了。

2.4 開設(shè)自助餐檢票的分析

定位大眾消費的自助火鍋餐廳，對于成本控制相當(dāng)精細，每一瓶調(diào)料、佐料、每一兩蔬菜和肉類，浪費掉了等于損失了利潤空間，有很多人沖著自助火鍋店吃飽喝好的原則，吃出胃出血進醫(yī)院，拿的多吃的少浪費掉了，服務(wù)員多拿限量的海鮮、羊肉或肥牛，這都會讓自助餐廳的BOSS陷入利潤流失的可能。另外怎么去計算顧客的時間段，場次，額外消費（香煙、啤酒、紅酒、洋酒、零食、飲料等），一般自助火鍋店都是按照人頭來收費的，怎么管理多加入的人和服務(wù)員保安放熟人進來吃（老板不在現(xiàn)場的話），這對老板對自助餐精細化的管理提出了極大的挑戰(zhàn)。

3.市場分析

3.1市場分析及特征

對于周邊的消費群體作一個細致的調(diào)查，比如說消費能力的人群結(jié)構(gòu)，飲食口味和風(fēng)氣，聚餐的途經(jīng)有哪些。如果定位是大眾消費的自助火鍋，尤其是在縣城和市級的自助餐廳，價格不能超過100元以上。

3.2自助餐廳的市場前景

市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的、變化的、動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制定出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的整體狀況進行總結(jié)，如此呈階梯狀的發(fā)展模式，如此才能有企業(yè)的未來。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其他服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展。如果在經(jīng)濟允許的情況下，利用地鐵閘機自動檢票不僅能提升店內(nèi)的人氣口碑，還能在管理上減少人工費用，杜絕了吧臺服務(wù)員財務(wù)的漏洞，老板不用呆在店里只需要查看報表和手機，就能知道每天有多少客人，毛收入有多少。

3.3 競爭分析

包括其他快餐店和大型酒店

3.4 國家和地方政策方針

為支持創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括： 高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。

4．公司戰(zhàn)略

4.1 公司概述

經(jīng)營一個自助餐廳除了能按規(guī)定的條件下來經(jīng)營，而長久生存的根本還在于對企業(yè)成本的控制、產(chǎn)品食品安全等主要因素。餐飲業(yè)經(jīng)營過程中，對于節(jié)能、環(huán)保，生態(tài)，綠色，安全等名詞將成為日常經(jīng)營管理中的重中之重，否則一但出錯將“因小失大”。所以本企以“安全第一，優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為宗旨。 4.2 總體戰(zhàn)略

4.3 發(fā)展戰(zhàn)略

5. 市場營銷

5.1 目標市場

本店位于XXX類人群聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。

5.2 產(chǎn)品介紹 主要提供早、中、晚和宵夜四個時間段。

5.3 銷售策略

在目標顧客群經(jīng)常活動的地方，以傳單、優(yōu)惠劵、糯米網(wǎng)等團購網(wǎng)站做活動，突出服務(wù)的透明性和價格的實惠型。廣告力求信息傳達準確到位，宣傳公司經(jīng)營服務(wù)理念。

5.4 銷售渠道

首先要明確：留住一個老顧客比爭取一個新顧客少80%的成本，因此要千方百計地在顧客群中保留老顧客。盡可能的掌握老顧客的信息，了解老顧客愛好的菜肴和習(xí)慣。動用現(xiàn)代科技手段，用電腦來建立和查詢“顧客檔宴”，把各種途徑收集到的顧客信息輸入電腦，要求能及時方便的查詢。聽取顧客對餐館的意見，主動與老顧客聯(lián)系。也可以在客戶生日的當(dāng)天XX折扣或者免費就餐，也可以提供美女就餐免費提供宣傳，通過口碑和重復(fù)消費鎖定這種愛好人群。

另外，還有當(dāng)?shù)乇容^活躍的QQ群、論壇都可以傳遞公司的經(jīng)營理念和優(yōu)惠信息，但不要像腦白金一樣低級的宣傳（很容易被踢出或封ID）

6.生產(chǎn)管理

6.1 店面布局：店面的布局需要在裝修前設(shè)計好現(xiàn)場的布局圖。

（這是現(xiàn)場裝修后拍攝的真實照片）

6.2 品種選擇

6.2.1、首先，我們得弄清楚每種火鍋的特色、主料、成本、味型等基本情況，我們也應(yīng)清楚的認識到天下沒有最好的大眾必吃的品種，一定要走出味道第一的誤區(qū)，受大眾喜愛的且開店經(jīng)營火爆的品種很多，在某地已被淘汰的品種而在外地很受當(dāng)?shù)叵矏鄣睦右埠芏?，因此每種火鍋都有其自身特色。

6.2.2、品種的選擇要因地制宜。不同地區(qū)人們有不同的愛好，有不同的生活習(xí)俗，這一基本點大家最好不要違背。

6.2.3、深入了解本地同行。你可創(chuàng)新，也可跟著別人走，創(chuàng)新風(fēng)險大，一但成功也會有高的回報，跟別人走你的味道不能差于別人。一般講以你店址500米為半徑畫一圓來考察同行情況為較佳方案。

6.2.4、對消費群體的定位決定著品種的選擇。對消費群體一般分為三種，即高消費，中等消費和低消費群體，而火鍋品種也是有消費高的和低的之分，不能走高檔裝修低消費這條路子。

6.2.5、味型的選擇?；疱伾俨涣寺槔蔽叮仁悄汩_清淡味的店鋪，最好也選擇個別麻辣味型的品種，盡量滿足顧客的需要。對于經(jīng)營干鍋、湯鍋、或涮鍋類的品種這得由你自己確定。

6.2.6、以上講了這么多，至于哪種火鍋最適合經(jīng)營，我們不能明確下結(jié)論，也沒人能下結(jié)論，只能講講基本的情況。從有火鍋發(fā)展至今，生命力最強的還是麻辣火鍋，其它帶鍋底的(即鍋中有主料，是先做好的)其生命力很短，且流行面也沒那么廣。

6.3 食材選擇

7. 投資分析

7.1 股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模

個人出資，與親戚朋友合資等方式。

7.2 資金的來源及運用

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。 8．財務(wù)分析

8.1 主要財務(wù)假設(shè)

（1）初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用(600)，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用(1000)，基本設(shè)施費用(5000)等（根據(jù)各個城市實際運作的費用來衡量預(yù)算）

(2).運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。

(3).每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

8.2 會計報表及附表 9.管理體系

9.1 組織形式（兩種方案）

店長兼收銀 1名 ，廚師5名，服務(wù)生15名，另可招學(xué)生做義工。（如果想減少人工特別是服務(wù)員的人數(shù)，采用自動檢票閘機配合餐飲系統(tǒng)全程來管理店面的物料入倉、售票、檢票、報表這些，達到這個功能以后，只需要一名工作人員守在自動檢票閘道面前，留少許服務(wù)員服務(wù)現(xiàn)場即可，例如像北京火宴山自助火鍋，新疆鑫潤德自助火鍋，順豐肥?；疱仯鹧嫔?，蘇州尚一方港式豆撈，杭州鍋內(nèi)鍋外，北京國王布菲火鍋，北京韓中閣三千里韓式烤肉，杭州訊雷餐廳，西安美好生活時尚自助餐廳，北京美美生活時尚自助餐廳·······，都采用這種模式，并且這種模式獲得了極好的口碑和回報）。

10.機遇與風(fēng)險

10.1 機遇

根據(jù)自身對自助餐廳的了解與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。

10.2風(fēng)險

（1）管理風(fēng)險

餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

（2）市場風(fēng)險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

（3）原料資源風(fēng)險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

11．風(fēng)險資本退出

11.1 退出渠道

其操作方式分為虧損清算和虧損注銷兩種。 11.2 風(fēng)險投資的投資期限 根據(jù)貸款年限，按5年投資期限。