千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《主題餐廳調(diào)查報(bào)告》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《主題餐廳調(diào)查報(bào)告》。

第一篇：有關(guān)環(huán)境調(diào)查報(bào)告

隨著科技的進(jìn)步經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類對(duì)地球資源的開采與利用造成了極大的危害：森林銳減、土地沙漠化、煤炭石油、天然氣及其他礦產(chǎn)資源的過渡開采，物種大量滅絕……地球已傷痕累累，地球在哭泣。

前幾天，在上游來的水，沖進(jìn)了前油坊河，河里的水發(fā)出臭味，我們每次上學(xué)的時(shí)候都可以聞到這種討人厭的臭味，還有河里的魚大量大量的死亡。另外，有些工業(yè)排出來被稱為“三廢”“廢水”“廢渣”“廢水”，給我們的環(huán)境造成了很大的破壞。

面對(duì)這些對(duì)環(huán)境造成破壞的事物，我國(guó)的政府也采取了防治措施，如：建立自然保護(hù)區(qū)、加強(qiáng)天然林的保護(hù)和人工林的建設(shè)、加強(qiáng)國(guó)際間的合作等等。還制定了法律、法規(guī)等，如：《環(huán)境保護(hù)法》《海洋環(huán)境保護(hù)法》《水污染防治法》??????聯(lián)合國(guó)還成立了環(huán)保組織，如：聯(lián)合國(guó)自然基金會(huì)、地球之友、綠色和平組織??????

相信，在以后的20年里，地球又會(huì)一派生機(jī)，環(huán)保工作會(huì)做得更好，我國(guó)會(huì)變得更加富強(qiáng)??????

第二篇：有關(guān)環(huán)境調(diào)查報(bào)告

星期六，媽媽帶著我去我們家旁邊的七里河。

我們來到七里河，就看見河里有很多很多的垃圾，我就立刻問媽媽：“七里河這里怎么會(huì)有這么多的垃圾呢？”媽媽說：“因?yàn)橛行┕と税衍嚴(yán)锏睦惯M(jìn)了七里河里，所以就變成這個(gè)樣子?！蔽矣謫枺骸斑@些水怎么這么臭呢？”媽媽說：“是因?yàn)檫@些垃圾把清澈的河水污染了，所以水就這么臭了?！本驮谶@時(shí)，河里只有過來兩三只小魚游來游去的。好像在說：“我們的爸爸媽媽都死了，家里就剩下我們這些了。我趕緊讓媽媽給我一個(gè)又干凈又美麗的魚缸，再把這些小魚放進(jìn)魚缸里，讓它們自由自在地游來游去。

我和媽媽立刻把地上的所有的垃圾全裝到我們帶的垃圾桶里，在收拾收拾這里的衛(wèi)生，我和媽媽雖然沒給七里河清理，但是我和媽媽把地上的所有垃圾全裝進(jìn)了垃圾桶里，這算是我們的一點(diǎn)兒心意。我們希望我們有一個(gè)美麗的大自然！

我們以后不會(huì)再向那些人污染環(huán)境了！

第三篇：餐飲調(diào)查報(bào)告

餐飲業(yè)店鋪設(shè)計(jì)主要考慮以下幾個(gè)因素：

1、決定廚房的位置和面積

一般像西餐廳這種公共建筑裝修是把廚房配置在建筑物中央到最后的部分，廚房的面積比例占總面積的40%到50%。飲食店如果是不限于西餐的一般飲食店要注意原材料食品搬入等工作要在營(yíng)業(yè)中進(jìn)行，而這些食品等搬入的出入口是不是與廚房鄰接，或者是直接與廚房連接，迄今為止，平面策劃的進(jìn)行方法一般傾向于假設(shè)廚房位置和面積確定后就優(yōu)先進(jìn)行客席策劃的方法，所以要充分考慮這個(gè)問題。

在這個(gè)階段，應(yīng)該先假設(shè)廚房的位置和面積，廚房的位置和面積確定之后，就優(yōu)先進(jìn)行客席策劃的內(nèi)容。然而在設(shè)計(jì)過程臨時(shí)把廚房擠進(jìn)去的方法在設(shè)計(jì)者中確實(shí)常見。理想的平面策劃進(jìn)行方法是先決定廚房的位置各面積，還要事先把廚房的內(nèi)容和菜譜的配合審核一下，但是一般相對(duì)于廚房的功能和設(shè)備，很多情況下設(shè)計(jì)者是不懂的，所以重要的是由經(jīng)營(yíng)者和廚房業(yè)者或者是顧問先研究好，敲定其內(nèi)容才行。

2、決定入口和出納員（收款臺(tái)）的位置

在西餐館中，出納員的位置安排在入口與廚房餐具區(qū)柜臺(tái)之間的較多，而配置在出入口的對(duì)面，或者側(cè)面，背對(duì)著廚房配置的情況也很多。

理由是這樣做可以使迎接客人，引導(dǎo)客人入席，接受訂單，提供菜肴等一連串的動(dòng)作更加順暢，而且效率高。

3、決定附帶設(shè)備（衛(wèi)生間、電話間、吸煙室等）的位置和面積一般來說，像大型食堂和咖啡館店面設(shè)計(jì)時(shí)遇到這種情況，大入口和廚房配置完畢后，把衛(wèi)生間、電話間、香煙自動(dòng)售貨機(jī)等集中配置的情況比較多，但是考慮到現(xiàn)實(shí)中的顧客的利用動(dòng)機(jī)和動(dòng)作特點(diǎn)的話，衛(wèi)生間放在客席里側(cè)位置比配置在入口附近好一點(diǎn)。例如，配置在入口的部位的位置時(shí)要通過收款桌才能進(jìn)入衛(wèi)生間，白天顧客集中的話就可能使進(jìn)來的顧客、出去的顧客和上衛(wèi)生間的顧客等擠滿整個(gè)入口，所以衛(wèi)生間和電話間最好離開收款桌和入口配置。

還有衛(wèi)生間的大小，客席100-120席左右的店，在男廁配兩個(gè)小便器和一個(gè)大便器，在女廁配兩個(gè)大便器再加上化妝室就行了。一般飲食店中，客席數(shù)50席配一個(gè)或兩個(gè)（女性用）大便器、兩個(gè)小便器這樣考慮就差不多了，而且現(xiàn)在的飲管在設(shè)計(jì)中專門配置殘疾人用的入口和衛(wèi)生間，這樣可利用的設(shè)施就全面了，如果考慮這種設(shè)備的話，衛(wèi)生間的空間要充分確保。

4、客席布置

一般的客席策劃的配置方法是把客席配置在窗前或墻邊，像大型食堂和咖啡店這種業(yè)態(tài)的情況下，4人席是1200毫米x1800毫米-2100毫米，2人席是500毫-650毫米x1800毫米-2100毫米。首先配置客席之前要注意是，怎樣核定來客的組合問題，一般來說，大型食堂的情況下，來客是2-3人為一組的情況較多，客席的構(gòu)成要根據(jù)來客情況確定。

還有必要研究的內(nèi)容是即使客席已經(jīng)滿席了，但是一個(gè)或兩個(gè)（一組客席中）空的席位，這種空席越多就說明客席組成越差，一般來說客席占席率在80%-82%的話就較為合理。

A、一般客席形態(tài)有豎形、橫形、橫豎組合形、點(diǎn)形，還有其他類形。根據(jù)業(yè)種與業(yè)態(tài)選擇使用的情況較多，這些要與店鋪規(guī)模和氣氛為根據(jù)，像咖啡店的情況是把客席分為三個(gè)部分，如第一客席、第二客席、宴會(huì)廳等：根據(jù)房間的室內(nèi)裝飾來變化桌子和椅子的形態(tài)。

B、確定客席的尺寸

客席形態(tài)決定后當(dāng)然要確定客席的尺寸。

客席尺寸根據(jù)店的業(yè)種、業(yè)態(tài)或店的規(guī)模有很大的變化，所以關(guān)鍵是采用符合店內(nèi)容的客席尺寸。例如，以飲料為主的業(yè)態(tài)情況下桌子的尺寸就比較小，但是以進(jìn)食為主的業(yè)態(tài)情況下，桌子和椅子的尺寸就自然要比較大。

C、服務(wù)路線的策劃

根據(jù)從入口開始對(duì)客人行動(dòng)路線和從廚房的員工作業(yè)路線進(jìn)行配置策劃，服務(wù)路線應(yīng)盡量簡(jiǎn)單，步行要短，以這樣的原則來充分推敲客席與廚房的位置后才能動(dòng)手進(jìn)行策劃。

通道寬度因店面設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)規(guī)模和業(yè)種、業(yè)態(tài)而變化，但是一般通路的寬是900毫米-1200毫米，副通道是600毫米-900毫米，這樣考慮是比較合理的。還有客席的道路寬400

毫米-600毫米時(shí)比較妥當(dāng)?shù)某叽?，但也有的業(yè)種、業(yè)態(tài)取750毫米，或像小酒館那樣存在不移動(dòng)桌子就不能進(jìn)入客席的情況。

在這重要的是充分研究客席配置和通道之間的關(guān)系，要達(dá)到主要通道和服務(wù)路線沒有障礙的目的。

D、確定椅子與桌子的關(guān)系

一般椅子的坐墊與桌子的高度關(guān)系參考如下尺寸：在進(jìn)食或休息的情況下，座位基準(zhǔn)店的高度在300毫米以上400毫米以下比較恰當(dāng)，與桌面的差距在270毫米以上300毫米以下的范圍比較舒適。到了平面策劃階段要重視如下范圍內(nèi)，合理安排哪部分的椅子和桌子要高一點(diǎn)（一般來說椅子和桌子有間隔比較好，但因建筑條件，收款桌的高度要高一點(diǎn)才行）或者策劃什么樣的椅子的桌子等內(nèi)容。

姓名：張永

學(xué)號(hào)；1031001252735

學(xué)校：上海電大嘉定分校

專業(yè)：20xx秋工商管理

第四篇：餐飲調(diào)查報(bào)告

現(xiàn)在餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是越來越激烈的，為了避免在經(jīng)營(yíng)過程中出現(xiàn)一些不必要的損失，因此做好餐飲商圈調(diào)查是非常重要的。

認(rèn)為在做商圈競(jìng)爭(zhēng)評(píng)估時(shí)必須考慮這樣一些因素：現(xiàn)有餐飲店的數(shù)量、現(xiàn)有餐飲店的規(guī)模分布、新餐飲店開張率，所有餐飲店的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，短期和長(zhǎng)期變動(dòng)以及飽和情況等。餐飲店過少的商圈，只有很少餐飲店提供滿足商圈內(nèi)消費(fèi)者需求的服務(wù)；餐飲店過多的商圈，又有太多餐飲店提供服務(wù)，以致每家餐飲店都得不到相應(yīng)的投資回報(bào)。

同一區(qū)域里，肯定會(huì)有不同檔次的各種餐飲店，如何在眾餐飲店中脫穎而出，具備競(jìng)爭(zhēng)力，并且能夠抵制住別的餐飲店的競(jìng)爭(zhēng)，謀得一個(gè)好的生存空間呢？

1.提高競(jìng)爭(zhēng)力要培養(yǎng)客戶的忠誠(chéng)度，忠誠(chéng)度首先你要把客戶放在自己的心上，建立完善的客戶資料，有的分為上門拜訪有的電話聯(lián)絡(luò)有的短信溝通，人都是講感情的，感情就是你制勝的法寶。逢年過節(jié)的短信問候是初級(jí)階段，記得客戶的生日并最好送上驚喜是中級(jí)階段，而牢記客人的細(xì)節(jié)進(jìn)行人性化個(gè)性化服務(wù)才是高級(jí)階段。

2.人流量大的地方不一定具有商機(jī)，一般人流量集中的地方往往租金昂貴，對(duì)于剛剛創(chuàng)業(yè)的餐飲店經(jīng)營(yíng)者們來說入場(chǎng)的門檻高，壓力過大，競(jìng)爭(zhēng)過于激烈。除非你選擇的是品牌加盟店或者品牌小吃店，建議首次進(jìn)入餐飲行業(yè)的朋友選擇步行街這類人氣高漲的地段，另外新興的商務(wù)寫字樓和剛剛?cè)胱〉纳钭≌^(qū)相對(duì)于租金便宜，各項(xiàng)優(yōu)惠措施幅度大，最主要的是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，便于自己發(fā)展穩(wěn)定客戶。寫字樓里的各公司職員和小區(qū)里的住戶就是最穩(wěn)定的消費(fèi)人群。

餐飲商圈調(diào)查的重要性：

1.商圈調(diào)查可以預(yù)估商店坐落地點(diǎn)可能交易范圍內(nèi)的消費(fèi)人群、流動(dòng)人口量等人口資料，并通過消費(fèi)水準(zhǔn)預(yù)估營(yíng)業(yè)額等消費(fèi)資料。對(duì)商圈的分析與調(diào)查，可以幫助經(jīng)營(yíng)者明確哪些是本店的基本顧客群，哪些是潛在顧客群，力求在保持基本顧客群的同時(shí)，著力吸引潛在顧客群。

2.商圈調(diào)查可以幫助開店者了解預(yù)定門市坐落地點(diǎn)所在商圈的優(yōu)缺點(diǎn)，從而決定是否為最適合開店的商圈。在選擇店址時(shí)，應(yīng)在明確商圈范圍、了解商圈內(nèi)消費(fèi)分布狀況及市場(chǎng)、非市場(chǎng)因素的有關(guān)資料的基礎(chǔ)上，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)效益的評(píng)估，衡量店址的使用價(jià)值，按照設(shè)計(jì)的基本原則，選出適宜的地點(diǎn)，使商圈、店址、經(jīng)營(yíng)條件協(xié)調(diào)融合，創(chuàng)造經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。

3.全面的商圈調(diào)查，可以使經(jīng)營(yíng)者了解店鋪位置的優(yōu)劣及顧客的需求與偏好，作為調(diào)整商品組合的依據(jù)；可以讓經(jīng)營(yíng)者依照調(diào)查資料訂立明確的業(yè)績(jī)目標(biāo)。通過商圈分析，制訂市場(chǎng)開拓戰(zhàn)略，不斷延伸觸角，擴(kuò)大商圈范圍，提高市場(chǎng)占有率。

第五篇：有關(guān)環(huán)境調(diào)查報(bào)告

星期六，我和爸爸媽媽去調(diào)查，我們先去七里河那里，

媽媽告訴我，這里原先是一條清澈的小河，可是，人們不愛護(hù)它，經(jīng)常往里面亂丟垃圾、石頭……所以它現(xiàn)在才變成這么臟的。我看到在水里掙扎的小魚，游來游去的蝌蚪，它們哭泣的說：“我們的親人，都被那些人類害死了，現(xiàn)在只剩下我們一個(gè)人了?！笨吹竭@一幕，我的眼淚都快留下來了。

在看看我們家旁邊的小花園，里面，樹木非常茂盛，鮮花朵朵，爭(zhēng)奇斗艷，芬芳迷人，小草從土地里冒出頭來，小鳥在樹枝上婉轉(zhuǎn)地歌唱，爸爸告訴我：“這里非常受人們的喜愛，人們經(jīng)常保護(hù)它，有時(shí)候，還會(huì)給樹木、花兒、小草澆水，讓小花園更加美麗?！?/p>

我聽了爸爸的話，感覺我們不應(yīng)該不愛護(hù)七里河，而愛護(hù)小花園，我們應(yīng)該兩樣都愛護(hù)，讓我們的家園，更加美麗，更加輝煌。