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第一篇：調查報告

隨著國家對職業(yè)技術教育的不斷重視，職業(yè)技術教育也呈現快速發(fā)展的趨勢。學校要想快速穩(wěn)健的發(fā)展必須要有一支具有較強專業(yè)素質的教師隊伍。因此，有效地提高專業(yè)師資隊伍的專業(yè)素質，促進職業(yè)學校的進一步發(fā)展，國家組織了這次青年教師下企業(yè)鍛煉的實踐活動。我有幸作為機械加工專業(yè)的教師參加了有張家港職業(yè)教育中心校和江蘇新美星包裝機械股份有限公司聯(lián)合承辦的實踐活動。在實踐期間，我始終保持積極主動、嚴謹勤勉的工作態(tài)度，虛心接受企業(yè)管理人員和技術員工的指導和要求;自覺遵守企業(yè)各項規(guī)章制度，遵守勞動紀律，發(fā)揮了團隊協(xié)作精神，經歷了一次深刻的職業(yè)道德教育和培訓。

具體工作中，我與參訓老師一起深入企業(yè)生產一線實踐鍛煉，從基層操作工作做起，經歷金工事業(yè)部、含非事業(yè)部、流體事業(yè)部、包裝事業(yè)部、灌裝事業(yè)部和生產管理部等六個部門，全面了解了企業(yè)經營管理狀況、業(yè)務范圍、運作方式;學習管理制度、業(yè)務流程、操作規(guī)范、行業(yè)標準等基本情況;實踐機械裝備企業(yè)的真實工作環(huán)境、崗位職責、任職條件;熟悉企業(yè)所應用的專業(yè)知識，吸收專業(yè)的新知識、新技能、新工藝、新方法;

一、實習企業(yè)介紹

新美星，中國高端液體(飲料)包裝機械專家與領導者。致力于為全球液體飲料工廠提供有競爭力的全面解決方案和服務，為客戶創(chuàng)造最大價值。今天，新美星擁有兩大研發(fā)、制造工廠，占地面積超過15萬平方米，是中國最大的液體(飲料)包裝機械研發(fā)與制造基地。公司總部位于國家級經濟技術開發(fā)區(qū)張家港經濟技術開發(fā)區(qū)，與多條高速公路及國際機場相鄰，交通便捷。公司業(yè)務涵蓋飲料、酒類、調味品和日化用品等四大領域。至今，已成功為可口可樂、百事可樂、達能、雀巢、娃哈哈、康師傅、三得利、達利、中富、統(tǒng)一、銀鷺、怡寶、景田、椰樹、奧克、加加等國內外著名液體(飲料)工廠提供了優(yōu)質的設備和完善的服務，產品同時銷往歐洲、東南亞、中東、美洲、非洲等70多個國家和地區(qū)。

二、實習內容

1、包裝事業(yè)部：了解包裝的各道工序的加工圖紙及工序、生產進度與安裝工藝、物流申請流程及工序定額與工時的知識。如：大電箱的裝配、軸承組件的裝配、理瓶部件的裝配機器人裝箱機等。

2、吹罐事業(yè)部：了解灌裝機安裝基本常識和整個安裝過程、熟悉吹瓶機的基本原理和運行調試工藝流程、掌握部分零件的裝配。如：灌裝閥、旋蓋頭、瓶夾和升降總成等。

3、含非事業(yè)部：了解啤酒機、易拉罐、含氣飲料等機器的基本結構有機工作原理、掌握部分零件的裝配。如：等壓灌裝閥、啤酒閥、排氣控制組件等。

4、金工事業(yè)部：了解車間崗位設臵及設備的概況、參加普車、鉗工、數車、加工中心、銑床、鏜床、刨床、磨床和插床等設備的使用及維護。參與了部分工件的加工。如：排氣套、連接板、螺桿和調節(jié)桿等。

5、流體事業(yè)部：了解殺菌機、無菌氣、消毒液調配、CIP清洗、水處理系統(tǒng)等機器的裝配、了解設備制作過程和品質的注意事項。如：殺菌機的裝配、CIP清洗等。

6、生產管理部：設備科、外協(xié)科、電氣科、質檢科和設備科的實踐。

三、學習思考和提高

1、中職教育教學理念的新突破

下企業(yè)實踐，像企業(yè)工作人員一樣上班下班，從事企業(yè)員工相同的工作。在實踐的過程中，不僅使教師們體驗了企業(yè)工作的艱辛，更重要的是普遍感受到書本知識和實際工作需求存在的距離，熟悉企業(yè)相關崗位職責、操作規(guī)范、用人標準與管理制度，在教學理念上有了更深的認識。這為準確定位人才培養(yǎng)目標和人才需求規(guī)格、重構物流專業(yè)課程體系、改革課程教學內容和教學方法、創(chuàng)新以工作過程為導向的符合職業(yè)能力形成規(guī)律中職教育新模式奠定了良好的基礎，明確了中職教育教學改革的方向，從而實現教師重構課程教學內容能力的新提高。

2、豐富了專業(yè)教學資源

下企業(yè)實踐，教師們了解了機械裝備行業(yè)的現狀和發(fā)展趨勢，熟悉了企業(yè)的現場環(huán)境。收集了崗位操作技能、作業(yè)流程中的有關單證，進行了詳細的生產過程記錄，并且拍攝了照片。一方面，為專業(yè)教學提供了豐富而寶貴的資料，更為專業(yè)實訓室的建設提供了大量實際、生動的素材，豐富了專業(yè)教學資源庫;另一方面，這些資料還可充分應用于專業(yè)核心課程的建設，以利于提高教學質量。

3、實踐經驗的獲得促進教學水平的提高

對下企業(yè)實踐，我們提出了要求，學習中要帶著課堂教學改革的問題和任務去學，深入生產一線。教師們了解和實踐了機械裝備行業(yè)先進的設施設備，凡在專業(yè)教學資料中講解的設備，在這里基本上都能看到，而且在工作中還親手操作了。經過這次鍛煉，教師們表示專業(yè)課程中將不再是紙上談兵，可以非常自信的跟學生介紹這些設備的功能和使用，并且馬上把實踐操作的經驗寫入校本教材。

另外,教師們還切切實實地感受到了企業(yè)在技術人才需求方面存在的需要和當前職業(yè)教育中存在的問題究竟在什么地方,得出了要能夠使中職教育培養(yǎng)出來的學生在社會上有用武之地,使他們能夠得到企業(yè)的認可,就必須根據不斷變化的企業(yè)技術需求和產業(yè)發(fā)展來適時地更新教學理念和教材內容。歸結起來，主要有以下幾個方面的問題：

一、動手能力很重要

企業(yè)需要的是技術熟練的工人。因此，作為職業(yè)學校來說，就應該把實踐教學環(huán)節(jié)放在一個重要的位臵，從學生一入學開始就不斷地培養(yǎng)學生的實際動手能力，在三年的學習過程中熟練和強化實際操作技能，到畢業(yè)時就能夠在短暫的培訓后馬上進入正常工作，給企業(yè)帶來穩(wěn)定和及時的利潤，職業(yè)教育的目標也就得到了充分的體現。學校應該把實踐教學基地的建設作為大事來抓，除了國家投入的建設資金外，各地政府和各級教育部門、各職業(yè)學校也要從本地實際情況出發(fā)，從各學校的辦學實際出發(fā)，下大力氣、花大成本來搞好實踐教學基地的建設。應該大力發(fā)掘社會資源，與企業(yè)、行業(yè)聯(lián)合辦培訓基地。采取校際間實踐教學資源的優(yōu)化配臵和共享，提高資源的利用率，以緩解大多數學?；亟ㄔO的資金缺口難題。

二、教材改革很重要

要真正發(fā)揮實踐教學基地的作用，就必須根據企業(yè)的發(fā)展，定期地到企業(yè)進行市場調研，不斷地改進教材內容，把最新的東西不斷地加入到新的教材或講義中去，才能更好地利用有限的資源，使之發(fā)揮最大的效益。目前通行的教材不符合中職生本身的特點中職生就是由于學習能力差而被普通教育淘汰下來的，如果繼續(xù)強調教材的知識系統(tǒng)性，勢必會引起學生的反感。開發(fā)校本教材成了我們可以說是不得已，也可以說是出于自發(fā)的一種選擇。要關注學生的需求，關注企業(yè)的需求，要關注社會的需求，主動改革教材的編排，把問題的關鍵放在通過怎樣的教學才能使學生獲得知識技能上。只有自己開發(fā)適合本校學生的教材才能滿足學校的教學需求，才能在職業(yè)學校之間的競爭中展現自己的亮點，在同行競爭中立于不敗之地。

三、要抓教師素質建設

沒有一支高素質的教師隊伍，就不可能有高質量的職業(yè)教育。職教師資隊伍仍然是當前制約職業(yè)教育發(fā)展的一個突出環(huán)節(jié)，教師的數量、素質、結構以及管理都還難以適應職業(yè)教育改革發(fā)展的需要。要著力提高中等職業(yè)學校教師隊伍的整體素質特別是實踐教學能力，要以提高專業(yè)教師實踐教學能力為重點，著力培訓一批具有雙師素質的專業(yè)骨干教師。對學生要求如何如何，但教師的水平達不到，那終究還是一句空話。因此，要先讓教師接受最新技術的培訓，各學校要定期派一些教師到企業(yè)或其它地方去吸收新知識，了解新的技術需求，并將之融化到平時的教學中去。

四、要搞好中職學生的職業(yè)生涯指導工作

中職學生的年齡一般在十五六歲至十八九歲之間，隨著普高(普通高校)熱的升溫，中等職業(yè)學校的社會地位也日見低下，中考后半段考分的學生進了職業(yè)學校，學習上的差生、品德上的差生和行為上的差生成為現階段中等職業(yè)技術學校學生構成的主要成份。這些學生在學校里學習目標不夠明確，學習的認知能力水平較低，學習焦慮現象比較普遍。情緒自控能力較弱，缺乏應有的積極理想和追求，社會適應能力較差。自我中心意識過強，自私自利心理普遍。他們進入社會的一個普遍特點是眼高手低，怕苦怕累。所以，對于中職學生，要從一開始就抓好職業(yè)生涯指導工作，把企業(yè)文化引入學生德育教育，灌輸按勞取酬，多勞多得，不勞不得，勤勞致富的思想。要教導他們無論在什么地方都要遵守紀律，遵守時間，遵守規(guī)章制度。培養(yǎng)他們學好專業(yè)技能、樹立刻苦鉆研精神、在社會上和企業(yè)里要有務實精神、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力。

第二篇：調查報告

第一部分、前言

中華老字號是一個約定俗成的概念，是中國商業(yè)特有的稱謂，通常是指：有多年成功的經營經歷，在一定區(qū)域內有良好聲譽的商號，此商號有中國的傳統(tǒng)文化內涵，產品和服務是自己開發(fā)的、專屬的、消費者認可的，有自己的原創(chuàng)產品，產品和服務多數是手工制品或者予以手工制品為主，過去多為自產自銷，甚至前店后廠的優(yōu)秀民族企業(yè)，簡言之，就是歷史悠久、信譽好、產品質量優(yōu)秀、有獨特工藝或者傳人、在當地乃至全國有強大的影響力的優(yōu)秀民族企業(yè)。中華老字號工作委員會認為，中華老字號是指具有展示中華民族文化創(chuàng)造力的價值，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景，擁有世代相承的獨特工藝或經營特色，且技術出眾，取得了社會廣泛認同和良好商業(yè)信譽的企業(yè)和/或產品品牌。不管其定義為何，中華老字號已經成為一個品牌，在人們心中具有很高的品牌價值。然而，頭戴“馬聚源”，腳踩“內聯(lián)升”，身穿“瑞蚨祥”，腰纏“四大恒”，北京城的這首民謠如今只是老字號輝煌歷史的寫照了。建國初期，我國的中華老字號企業(yè)大約有16000家，涉及零售、餐飲、醫(yī)藥、食品加工、煙酒加工、照相、書店、絲綢、工藝美術和文物古玩等行業(yè)。但是，由于種種原因，老字號企業(yè)經營不善，頻頻破產，1990年，由原商業(yè)部評定的中華老字號只有1600家，只占建國初期的10%?，F在，這些中華老字號企業(yè)經營也出現危機，據商務部副部長張志剛透漏，我國現有的1600家中華老字號企業(yè)，其中70％處于自生自滅狀態(tài)，經營十分困難，20％能夠維持，只有10％蓬勃發(fā)展。老字號的殘談，老字號的沉寂，讓我們有了調查中華老字號的沖動。老字號具有悠久的歷史，具有豐富的文化內涵，更具有巨大的無形價值。為了充分了解北京中華老字號企業(yè)的經營情況，中華老字號的商標使用情況和品牌發(fā)展中的問題，我們進行了北京市餐飲業(yè)中華老字號企業(yè)調查。

本次調查的主要目的：

第一，熟悉中華老字號企業(yè)的經營模式，了解企業(yè)內部的商標管理情況。

第二，總結中華老字號企業(yè)成功的經驗，探尋中華老字號沒落的原因，了解企業(yè)發(fā)展的瓶頸。

第三，調查中華老字號的品牌價值，了解企業(yè)商標的經營和發(fā)展。

本次調查的背景：

第一，全面復興老字號計劃正在如火如荼的進行。自20xx年7月以來，北京市政府正秘而不宣的進行著全面復興老字號的計劃，這次復興是有選擇的，對于那些發(fā)展前景好的，政府會給與政策優(yōu)惠、資金支持等的扶持。當然，老字號的保護，北京市并非一支獨勇，廣州、武漢、杭州等也是如火如荼。老字號的保護已經成為北京市政府的一項重要工作。

第二，老字號立法調研向社會招標，中華老字號有望立法保護。20xx年4月11日，《北京市保護和發(fā)展傳統(tǒng)商業(yè)服務業(yè)老字號店鋪立法調研》課題正式向社會公開招標。中標人要在一年之內完成立法調研報告，作為立法的依據。老字號立法調研招標書中明確提出，調研的目的是防止有獨特魅力的老字號斷代或者技藝失傳，提出保護老字號以及促進其發(fā)展的立法建議。北京市政府通過立法保護京城傳統(tǒng)的老字號店鋪。據《浙江日報》報道：20xx年5月19日，杭州“老字號”企業(yè)協(xié)會公布了一份《關于保護和發(fā)展杭州“老字號”的法律提案》，并邀請一批法律專家進行研討，最終定稿后將提請杭州市立法保護“老字號”。這也將是國內第一份專門針對“老字號”品牌保護與發(fā)展的法律提案。這次杭州市“老字號”協(xié)會起草《關于保護和發(fā)展杭州‘老字號’的法律提案》，就是希望通過立法來改變“老字號”目前面臨的境況。

“老字號”不景氣的原因是多方面的，而缺乏立法保護，企業(yè)的知識產權屢遭侵害是其中一個重要因素。杭州“老字號”企業(yè)協(xié)會會長、青春寶集團總裁馮根生認為，“老字號”百年來成功的經營經驗和歷年造就的“老字號”商號本身，就有著極大的經濟價值。但由于當今市場機制尚不健全，法律體制尚不完善，一些“老字號”經常受到其他市場主體的不正當侵害，“老字號”的商標、商號被濫用、盜用的情況時有發(fā)生，一些不夠“老字號”標準的企業(yè)借著“老字號”名義大做廣告，對真正的“老字號”的產品信譽和廠商信譽造成不利的影響，嚴重阻礙了“老字號”企業(yè)本身的健康發(fā)展。

《提案》針對的是目前‘老字號’發(fā)展普遍面臨的困境及相關保護機制的欠缺?！焙贾荨袄献痔枴逼髽I(yè)協(xié)會法務部顧問陳麟說。提案著重討論了“老字號”的商號保護，以及政府與“老字號”企業(yè)之間的關系問題。杭州市人大財經委副主任陸善定認為，應明確“老字號”的保護期限、標準、認證程序，建立合理的退出機制。保護應在三個層面運作：政府、社會中介組織，以及“老字號”主體本身，而這三者之間的權責應該明確劃定。杭州的立法是老字號實現立法保護的先聲，立法保護中華老字號將為老字號的重新崛起提供機遇。這對北京市通過立法保護中華老字號具有很高的參考價值。

第三，中華老字號企業(yè)經營面臨危機，部分老字號正在消失。中華老字號企業(yè)迅速減少，破產、倒閉、兼并、收購的消息麻木了我們的神經，“王麻子”宣布破產、同仁堂入主“狗不理”使得老字號企業(yè)面臨新的經營改革和管理改革。北京市食品工業(yè)協(xié)會會長李士靖說，隨著市場經濟大潮的關停并轉，北京市百年以上的食品老字號原來近百家，現在僅有20多家了。北京城的那首民謠：頭戴“馬聚源”，腳踩“內聯(lián)升”，身穿“瑞蚨祥”，腰纏“四大恒”，到如今只是老字號輝煌歷史的寫照了。在國外很有影響力的中華老字號小腸陳、戶部街老馬家燒羊肉和褡褳火燒經營情況不容樂觀，天興居已經成為歷史的記憶，老字號凝結著民族精神、歷史文化和地理屬性，老字號的消失，也是一種歷史文化的消失，保護老字號、拯救老字號已經迫在眉睫。

第四，中華老字號工作委員會成立，中國商業(yè)聯(lián)合會將對中華老字號企業(yè)進行重新評定。20xx年6月9日，中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會成立，中華老字號工作委員會發(fā)揮橋梁作用，向各級政府和有關部門反映老字號的意見和要求，提出法規(guī)、政策性建議，對老字號企業(yè)出現的問題和困難提出指導性意見，幫助老字號企業(yè)引進科學經營理念和先進生產技術，推動老字號企業(yè)參與國際市場大流通。中華老字號工作委員會的成立，有利于推動老字號企業(yè)進一步改革和獲得更多的立法保護。中國商業(yè)聯(lián)合會將對“中華老字號”企業(yè)進行重新認定，不合格企業(yè)將被取消“中華老字號”資格，目前1600多家中華老字號企業(yè)面臨巨大考驗，中國商業(yè)聯(lián)合會已擬定的《中華老字號認定規(guī)范（征求意見稿）》對“中華老字號企業(yè)”評定條件主要有四項：一是經工商部門正式登記注冊且經營50年以上，二是具有民族特色和鮮明地域文化特征，三是具有較高的商業(yè)價值和文化價值，四是有良好商業(yè)信譽，誠信經營。商務部重新修訂原商業(yè)部在1990年制定的老字號評定標準，制定出臺相應的《中華老字號評定規(guī)定》，新的中華老字號評定標準為：有歷史的經濟實體，在某一領域有良好信譽的商號、店鋪，擁有自己的原創(chuàng)產品和服務，靠手工或者以手工為主發(fā)展起來，有商業(yè)信用，現代企業(yè)制度的優(yōu)秀企業(yè)。新的標準無疑是對中華老字號企業(yè)的巨大挑戰(zhàn)，對促進老字號企業(yè)進行改革有很大的作用。

北京市作為中華老字號企業(yè)的重鎮(zhèn)，有其獨特的地理條件，有輝煌的歷史，重新挖掘中華老字號的文化內涵，加強對中華老字號企業(yè)的保護是有重要意義的。

本次調查正是在上述背景下進行的。

第二部分、調查數據及分析

1、中華老字號經營基本情況

北京市的大柵欄是中華老字號的匯聚的地方，充分展示了北京老字號的特色，但是遺憾的是，至今已經沒有了原來的輝煌，諸多老字號店面已經變臉，總體上，中華老字號的經營狀況不是很好，據商務部副部長張志剛先生透漏，現存的1600家中華老字號企業(yè)，大多是舉步維艱，20%經營不善，出現虧損，面臨破產和倒閉，70%的企業(yè)勉強維持生存，只有10% 的企業(yè)經營比較不錯，是盈利的。最新調查表明，在杭州120余家“老字號”中，目前仍在市場立足的僅占40.2%，而其中經營狀況良好的又只有三分之一。北京市現有餐飲業(yè)老字號企業(yè)有80余家，這在全國城市中也是最多的，經過改制和整合，這些老字號企業(yè)主要分別隸屬于首都旅游集團、聚德華天控股有限公司等，著名中華老字號全聚德集團和東來順集團都隸屬于首都旅游集團，鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居等享譽京城的中華老字號等40家老字號都隸屬于聚德華天控股有限公司，擁有近500年歷史、堪稱老字號之最的“六必居”及270多年歷史的“桂馨齋”、130 多年歷史的“天源”等老字號等都隸屬于北京六必居食品有限公司，經過整合，這些老字號的經營已經開始現代化，充分利用現代經營理念來發(fā)展，就是利用外腦來發(fā)展老字號，經營情況還是不錯的`，經營很好有全聚德集團有限公司和東來順集團有限公司；此外還有一些中華老字號具有悠久的歷史，現在還是小作坊的經營模式，沒有改制和整合，還是“別無分店，只此一家”，經營狀況不容樂觀，步履維艱，處于破產的邊沿，如在國外很有影響力的中華老字號小腸陳、戶部街老馬家燒羊肉和褡褳火燒；有些老字號如天興居，由于經營不善已經消失。由于各種原因，我們無法對北京市的中華老字號企業(yè)的盈利情況做出一個準確的調查，只是對企業(yè)是否盈利做一些初步的調查，經營良好的企業(yè)只有三分之一向左右，三分之一基本是維持生存，還有三分之一是虧損，很快會破產，這些老字號的消失是在所難免。

在調查的企業(yè)中，東來順集團、全聚德集團和聚德華天有限公司的網站宣傳作的比較好，有關負責人介紹集團公司的管理層都比較重視網站建設，而且東來順集團和全聚德集團域名都是商標的漢語拼音，聚德華天有限公司是漢語拼音的首字母，沒有發(fā)現域名被搶注的情況，但是聚德華天旗下的40余家老字號還沒有網站，甚至連網頁也打不開。

商標注冊情況和企業(yè)發(fā)展階段有關。發(fā)展較好的東來順集團和全聚德集團在許多國家注冊了商標，包括日本、美國等馬德里協(xié)定的所有國家，東來順集團沒有發(fā)現“東來順”在國外被搶注的情況。東來順現階段還未在國外開設分店，而全聚德已經在美國等幾個國家開設了分店。正在發(fā)展的聚德華天有限公司旗下的40余家老字號僅僅在國內注冊了商標，還未在其他國家注冊，據有關負責人介紹，現階段，聚德華天的發(fā)展區(qū)域僅限于北京，還未在全國展開，所以國外發(fā)展更是艱難，在國外注冊商標也沒有必要，而且費用較高。小作坊式經營的個體老字號沒有申請商標，這些經營者還沒有商標的意識，只明白老字號就是商號、代號、名稱而已。

假冒商標的情況。東來順和全聚德都是馳名商標，被假冒的情況時有發(fā)生。假冒東來順商標的形式主要是假冒是東來順集團的分店，以東來順的名義來經營，東來順集團主要是通過非法律手段來處理的，告知當地工商行政部門取締假冒東來順的企業(yè)。而全聚德的假冒主要是用和“全聚德”拼寫非常相似的商標。聚德華天旗下的老字號被侵權也是以假冒是老字號分店的形式。

老字號被認定為馳名商標的很少，老字號馳名商標占馳名商標總數的10%左右。北京市餐飲業(yè)老字號商標中，只有東來順和全聚德被評為馳名商標。這是值得深思的。

中華老字號有悠久的歷史，經歷了三次比較大的沖擊，1950年代的公私合營，1970年代的文革以及1990年代的市場經濟，很多老字號企業(yè)現在依然經受著市場經濟的沖擊，還為完全適應市場經濟的現實環(huán)境。在市場經濟的大潮中，中華老字號具有天然的品牌優(yōu)勢，具有很高的知名度，輝煌的歷史鑄就了中華老字號的品牌，但是中華老字號并沒有充分發(fā)揮自己的品牌優(yōu)勢成為市場經濟中的贏家，反而成為了輸家，為什么中華老字號會出現大面積的經營不善和虧損，結合北京市餐飲業(yè)的中華老字號企業(yè)做一些淺顯的分析。