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第一篇：服裝市場調(diào)查報告服裝市場調(diào)查報告

服裝市場調(diào)查報告-服裝市場調(diào)查報

告

一、內(nèi)容簡介:

此次，黃州實訓(xùn)我們調(diào)查了80個女性消費者各20個男消費者。他們的年齡階段大多在16-25歲之間。

經(jīng)過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，黃州大部分消費者的消費水平在100-150之間。不過也略有一部分消費能接受150-200元這個價位。服裝市場調(diào)查報告。而且，消費者對于衣服質(zhì)量的要求也是蠻高的，他們大多求針織及混紡。不過對于賣衣服的地點消費者更愿去那種專賣店或商業(yè)條街。對于服裝的選擇消費者更注重

選擇比較休閑得體的衣服。尤其重要的是我們發(fā)現(xiàn)黃州的消費者對于網(wǎng)上購物沒有充分的認識，甚至更有甚者就沒聽說過網(wǎng)上購物。對于名牌的要求也不是很高。

此次黃州調(diào)查讓我們認識到對于網(wǎng)上購物還需要我們大力推行，對于我們網(wǎng)上開店而言即是一種擴展市場的機會，不過也要我們更加努力的開創(chuàng)市場，打開黃州這個沒網(wǎng)的現(xiàn)象。

這個只是對于我們這次調(diào)查的一個簡單的描述，下面是我們這次調(diào)查的細節(jié)分析。服裝市場調(diào)查報告。

二、主體內(nèi)容:

1、調(diào)查的背景

從整體來說:服裝行業(yè)憑借廉價的勞動力資源和強大的產(chǎn)業(yè)配套優(yōu)勢，在紡織服裝業(yè)中傲視群雄。隨著進口配額的取消，服裝企業(yè)面臨前所未有的發(fā)展機遇。因此我們需加強以下幾方面的重點工作:鞏固現(xiàn)有市場，維護出口秩序；共享潛在市場；創(chuàng)新的市場；實行標準

化戰(zhàn)略。出口企業(yè)更應(yīng)做好后配額時代的應(yīng)對良方:首先是積極推進企業(yè)改制，優(yōu)化資源配置，增強創(chuàng)新能力；二是積極開展實業(yè)化建設(shè)，促進貿(mào)易向上下游的延伸，提高整個系統(tǒng)的效益；三是積極實施品牌戰(zhàn)略，逐步開發(fā)自有品牌；四是積極走出去、請進來，主動吸收消化國外的先進生產(chǎn)工藝和管理經(jīng)驗，加快人才隊伍建設(shè)等。通過中國專業(yè)服裝項目市場調(diào)查報告生產(chǎn)企業(yè)及投資機構(gòu)將充分了解產(chǎn)品市場、原材料供應(yīng)、銷售方式、有效客戶和潛在客戶提供了詳實信息，為研究競爭對手的市場定位，產(chǎn)品特征、產(chǎn)品定價、營銷模式、銷售網(wǎng)絡(luò)和企業(yè)發(fā)展提供了決策依據(jù)。2016整個系列主要為單一色調(diào)，當中黑和白代表了雙重特色，如硬和軟、歷史和現(xiàn)代，也代表了品牌的風格。

1)、服裝是改革開放以來最先形成的市場，它是一個門檻低且容易進入的市場，正因如此，它也是最容易飽和及衰敗的市場同時它對區(qū)域的要求很明

顯，小縣城有小縣城集市，小村落有其小市場，大省會城市也有與它相匹配的規(guī)范的市場

2)、據(jù)調(diào)查，現(xiàn)代社會，越來越多的人注意儀表。人們對服裝的要求與選擇不僅與人的心理、年齡、性格有關(guān)，還受到其它客看因素的影響消費者的購買行為受收入水平、地理區(qū)域、民族習慣、宗教信仰、文化傳統(tǒng)以及社會發(fā)展水平等客觀條件的影響，并同時與個體的年齡層次、教育程度、審美趣味、消費目的等主觀因素密切相關(guān)。

3)、21世紀的消費迎合現(xiàn)代人著衣的不同品位與風格。

c、價格是購買服裝的又一重要影響因素。有超過半數(shù)的購買者只愿接受100元左右的服裝價位。

d、就購買服裝的場所而言，58、06%的女性和

47、37%的男性選擇在專賣店購買。

e、調(diào)查顯示，人們普遍認為，服裝批發(fā)市場普遍存在的問題是產(chǎn)品檔次

不全、產(chǎn)品質(zhì)量不高、衛(wèi)生條件差等。服裝市場調(diào)查報告這些問題都是服裝市場急需解決的問題。這也表明，采購者的要求在不斷提高，他們希望在一個產(chǎn)品檔次全、產(chǎn)品質(zhì)量高、金融設(shè)施健全、環(huán)境舒適的服裝批發(fā)市場采購服裝。服裝市場調(diào)查報告

要了解當前服裝市場的全貌，提供先進的市場發(fā)展經(jīng)驗和理念，讓市場之間相互了解、學(xué)習先進的發(fā)展模式，從而逐漸改變、淘汰落后的營銷與管理方式。并且在實現(xiàn)指導(dǎo)市場發(fā)展、控制過度開發(fā)、為行業(yè)和企業(yè)提供商業(yè)決策參考、促入國際國內(nèi)貿(mào)易平臺交流等方面起到積極作用。

隨著消費者消費能力的增加，在其進行服飾購買時已不再單純考慮產(chǎn)品的基本功能，在達到一定經(jīng)濟收入的前提下為了滿意工作需求、心理需求、生活需求以及社交需之求時，選擇購買更能夠表現(xiàn)經(jīng)濟實力、自身品味的品牌產(chǎn)品則是必然。伴隨著信息交流速度更為快

捷，品牌消費的消費群體與流行時尚需求的步伐幾乎一致。服裝消費市場正沿著:需求消費->時髦消費->時尚消費->個性消費，這樣一個由低到高的品牌消費需求軌跡進行著變革。雖然在現(xiàn)階段內(nèi)因地區(qū)經(jīng)濟的差異、個人收入的差異以及城市間文化的差異等因素的影響，導(dǎo)致服裝消費市場還存在整體不均衡的表現(xiàn)，但隨著時間的推移，這種差異量將會快速持平。

市場調(diào)查報告

市場調(diào)查報告

市場調(diào)查報告

市場調(diào)查報告參考范文

市場調(diào)查報告

第二篇：調(diào)味品市場調(diào)查報告

調(diào)查報告

調(diào)查地點：友好超市友好百盛店 調(diào)查時間：2012年3月 調(diào)查對象：調(diào)味品

調(diào)查人：食科092班 侯飛娜 094031212

調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。隨著人們生活質(zhì)量的提高，追求生活品質(zhì)，調(diào)味品使用量在人們生活中逐漸增加，從趨勢上看，單一調(diào)味品需求下降，復(fù)合調(diào)味品需求及產(chǎn)銷量上升，占據(jù)了調(diào)味品市場80%的份額。東方調(diào)味品與西餐調(diào)味品融合的速度進一步加快，辣椒、大蒜在調(diào)味品市場的地位越來越突出。隨著國際化、專業(yè)化的并購重組，調(diào)味品的行業(yè)集中度將逐步提高，中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰也將加速。調(diào)味品產(chǎn)品將朝著產(chǎn)品多樣化、復(fù)合方便化、營養(yǎng)保健化等方向發(fā)展。

調(diào)味品類別

一、依調(diào)味品的商品性質(zhì)和經(jīng)營習慣的不同

依調(diào)味品的商品性質(zhì)和經(jīng)營習慣的不同，我們可以將目前中國消費者所常接觸和使用的調(diào)味品分為六類：

1.釀造類調(diào)味品：釀造類調(diào)味品是以含有較豐富的蛋白質(zhì)和淀粉等成分的糧食為主要原料，經(jīng)過處理后進行發(fā)酵，即借有關(guān)微生物酶的作用產(chǎn)生一系列生物化學(xué)變化，將其轉(zhuǎn)變?yōu)楦鞣N復(fù)雜的有機物，此類調(diào)味品主要包括：醬油、食醋、醬、豆豉、豆腐乳等。

2.腌菜類調(diào)味品：腌菜類調(diào)味品是將蔬菜加鹽腌制，通過有關(guān)微生物及鮮菜細胞內(nèi)的酶的作用，將蔬菜體內(nèi)的蛋白質(zhì)及部分碳水化合物等轉(zhuǎn)變成氨基酸、糖分、香氣及色素，具有特殊風味。其中有的加淡鹽水浸炮發(fā)酵而成濕態(tài)腌菜，有的經(jīng)脫水、鹽漬發(fā)酵而成半濕態(tài)腌菜。此類調(diào)泡發(fā)酵而成濕態(tài)腌菜，有的經(jīng)脫水、鹽漬發(fā)酵而成半濕態(tài)腌菜。此類調(diào)味品主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等。

3.鮮菜類調(diào)味品：鮮菜類調(diào)味品主要是新鮮植物。此類調(diào)味品主要包括：蔥、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿等。

4.干貨類調(diào)味品：干貨類調(diào)味品大都是根、莖、果干制而成，含有特殊的辛香或辛辣等味道。此類調(diào)味品主要包括：胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、姜片、姜粉、草果等。

5.水產(chǎn)類調(diào)味品：水產(chǎn)類調(diào)味品水產(chǎn)中的部分動植物，干制或加工，含蛋白質(zhì)量較高，具有特殊鮮味，習慣用于調(diào)味的食品。此類調(diào)味品主要包括：魚露、蝦米、蝦皮、蝦籽、蝦醬、蝦油、蠔油、蟹制品、淡菜、紫菜等。6.其它類調(diào)味品：不屬于前面各類的調(diào)味品，主要包括：食鹽、味精、糖、黃酒、咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻醬、花生醬、沙茶醬、銀蝦醬、番茄沙司、番茄醬、果醬、番茄汁、桂林醬、椒油辣醬、芝麻辣醬、花生辣醬、油酥醬、辣醬油、辣椒油、香糟、紅糟、菌油等。

二、按調(diào)味品成品性狀分

1.醬品類（沙茶醬、豉椒醬、酸梅醬、XO醬等）； 2.醬油類（生抽王、鮮蝦油、豉油皇、草菇抽等）； 3.汁水類（燒烤汁、鹵水汁、喼汁、OK汁等）； 4.味粉類（胡椒粉、沙姜粉、大蒜粉、雞粉等）； 5.固體類（砂糖、食鹽、味精、豆豉等）。

三、按調(diào)味品呈味感覺

1.咸味調(diào)味品（食鹽、醬油、豆豉等）； 2.甜味調(diào)味品（庶糖、蜂蜜、飴糖等）；

3.苦味調(diào)味品（陳皮、茶葉汁、苦杏仁等）； 4.辣味調(diào)味品（辣椒、胡椒、芥茉等）； 5.酸味調(diào)味品（食醋、茄汁、山楂醬等）；

6.鮮味調(diào)味品（味精、雞精、蝦油、魚露、蠔油等）； 7.香味調(diào)味品（花椒、八角、料酒、蔥、蒜等）。

除了以上單一味為主的調(diào)味品外，大量的是復(fù)合味的調(diào)味品，如油咖喱、甜面醬、乳腐汁、花椒鹽等等。

市場份額及市場分析

經(jīng)調(diào)查得知，調(diào)味品約占總食品份額的10%。其中味精占比29.5%；醬油、食醋及類似制品占比28.8%；醬類占比9.1%；雞精、雞粉占比3.2%；耗油占比2.2%；其他占比27.2%。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐飲渠道的單品SKU主要以生抽為主，基本占據(jù)醬油、食醋及類似制品整體銷售的40%-50%，老抽相對銷量偏少；功能方面生抽都以甜鮮味為特點，可以在整個廚房體系里面運用，最大程度減少成本。

隨著中國疾病預(yù)防控制中心“鐵強化醬油項目”二期工程的鋪開，鐵強化醬油近日成為學(xué)術(shù)界、社會上爭論的焦點。調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，鐵強化醬油在上海市場中所占比重較小，市民接受程度不高。各等級的鐵醬油從3元多到6元多都有，同等級的鐵醬油和普通醬油相差也僅為一兩角，但是鐵醬油賣得并不好，大家還是會選擇普通的“金標生抽”、“草菇老抽”。鐵強化醬油雖然已在各家大型超市、賣場上柜，但由于該項目為定點生產(chǎn)，目前市場上只有一種品牌的鐵強化醬油，擺放在種類繁多的醬油貨架上并不起眼，而部分中小型超市和便利店更是難覓蹤影。

由查找資料顯示，我國每年醬油產(chǎn)量約占全球醬油年產(chǎn)量的半數(shù)，年均增長21.6%。味精是調(diào)味品行業(yè)最大的細分市場，近五年來年均增長率達26.5%，權(quán)威機構(gòu)預(yù)測，到2012年末，我國雞精和雞粉行業(yè)總銷售量可達36.4萬噸。我國有近6000家食醋業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，但缺乏全國性品牌，2011年行業(yè)的整合加快推進。白糖因其替代品少，在傳統(tǒng)飲食習慣以及價格比價效應(yīng)下，仍然是居民生活中調(diào)味品消費第一選擇，近五年我國白糖消費量都維持在1200萬噸左右，占據(jù)世界白糖消費總量近8%。

隨著人們生活水平提高和消費升級，更多品種更多樣式的調(diào)味品進入我們的生活中，同時，我國的調(diào)味品市場也呈現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的態(tài)勢。多年前，我們在超市中見到的所謂調(diào)味品無非也就是醬油、醋、糖、鹽等品種，而最近幾年，當我們進入超市時，見到的卻是雞精、醬、料包和海鮮抽。光醬就被分為：魚醬、香菇醬、拌面醬、肉醬、餃子醬等等。

近年來，一些上游企業(yè)開始進入調(diào)味品市場，如食品配料行業(yè)的春發(fā)、耐特、花帝、瑞可萊等配料企業(yè)開始生產(chǎn)針對終端的復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品。下游的餐飲企業(yè)也紛紛建立自己的調(diào)味品生產(chǎn)基地，如秦媽、海底撈、小肥羊等紛紛建設(shè)自有的火鍋底料生產(chǎn)廠，并借助自身品牌優(yōu)勢進軍各高端餐飲市場、商超以及流通市場。

參考文獻：

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10.國際調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀[J]，衛(wèi)祥云，中外食品，2002(7)：32．34； 11.我國調(diào)味品的生產(chǎn)現(xiàn)狀和新世紀的發(fā)展趨勢[J]，吳正奇、凌秀菊，中國釀造，2001(2)：1．3；

12.調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展趨勢[N]，劉凡，中國現(xiàn)代企業(yè)報，2007-11-23。