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第一篇：食堂調(diào)查報告

通常人們衡量一個食堂好壞的主要標(biāo)準(zhǔn)之一就是該食堂的飯菜質(zhì)量如何，它是食堂經(jīng)營的核心，是食堂的靈魂。此次對我校的食堂飯菜質(zhì)量滿意度的總體調(diào)查結(jié)果如下：

對食堂飯菜的整體評價5%1%

非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意13%22%

59%由上表可知，我校超過一半（59%）的學(xué)生對食堂飯菜質(zhì)量整體評價一般，持中立的態(tài)度，這也表明大多數(shù)同學(xué)在就餐時沒有過多的苛刻要求，主要以“填飽肚子”為主，不是一味追求“吃好”。這與現(xiàn)階段我國大多數(shù)高校食堂的就餐狀況相符。然而，只有1%的同學(xué)持非常滿意的態(tài)度，這個比例太小，它反映出食堂的飯菜還是存有一定問題的，以至于幾乎沒有博得同學(xué)的稱贊。

另外，男女生對飯菜的要求和品位是有差別的，由我校男女生對男生度食堂飯菜的滿意度飯菜的滿意度情況可知：2%32%2%7%57%非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意

女生對食堂飯菜的滿意度

12%0%8%非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意

60%雖然男女生大約有男生生中的大部分都持一般的態(tài)度，但有大約2%的男生對飯菜非常不滿意，32%的不滿意，7%的滿意；而女生中沒有對飯菜非常不滿意的，12%的不滿意，20%的滿意，總體看來，女生的.評價略好于男生。

綜上所述，我校食堂飯菜是存在一定問題的，并且男女生對飯菜的不同評價也是有原因的，考慮到食堂的飯菜質(zhì)量受很多因素的影響，為了找出其中的主要因素，我們進(jìn)行了更深入的分析，以便能夠抓住事物的主要矛盾，對癥下藥，給食堂提出切實有效的解決辦法。

首先，關(guān)于價格和飯菜的新鮮衛(wèi)生程度。

對價格的滿意度非常不滿意1%不滿意13%非常滿意15%

滿意20%

一般51%

飯菜的新鮮衛(wèi)生程度非常滿意1%非常不滿意8%比較滿意23%比較不滿意18%

一般50%由圖

圖示可知，有一半的同學(xué)認(rèn)為價格和飯菜的新鮮衛(wèi)生程度一般，14%的同學(xué)對價格不滿意，26%的同學(xué)對飯菜新鮮程度不滿意，可見，我校飯菜的價格不存在太大問題，大部分同學(xué)還是能接受的，而飯菜的新鮮衛(wèi)生程度還有待提高。

其次，關(guān)于份量。

對份量的滿意度比較滿意16%非常滿意0%非常不滿意11%比較不滿意30%一般43%由圖示可知大約41%的同學(xué)對份量不滿意，反映出食堂員工在打飯時給的份量明顯不足，尤其是男生，份量不足可能是導(dǎo)致他們對飯菜不滿的原因之一；另外，打飯的員工里面，有的人給的份量足，有的不足，不是很平均，有時候給女生的份量會過多或過少，給男生的份量也會不足，有些甚至吃不飽，但是有些卻吃不完倒掉，這不僅會使同學(xué)們對食堂的滿意度有意見，還造成了不必要的浪費(fèi)。如何對份量做有效的調(diào)整是個需解決的問題。

然后，關(guān)于營養(yǎng)性。

對營養(yǎng)性的滿意度605550454035302520151050612313非常不滿意比較不滿意一般221非常滿意比較滿意

由圖表可知，問卷的120人中，由61人對營養(yǎng)性的評價是一般，比較滿意和比較不滿意的人相當(dāng)，非常不滿意的人有13人，非常滿意的人很少，這表明大多數(shù)學(xué)生對食堂飯菜的營養(yǎng)性持中立態(tài)度，一般而言，大多數(shù)在校學(xué)生對每餐吃什么并沒有很科學(xué)合理的營養(yǎng)計劃，沒有太在意食物營養(yǎng)方面，大多數(shù)的青少年對營養(yǎng)還沒有十分清楚的概念，只有少數(shù)同學(xué)會很在意每餐的營養(yǎng)搭配，然而，隨著養(yǎng)生健康的話題慢慢在社會和校園走紅，勢必會有更多的師生關(guān)注每餐的營養(yǎng)，學(xué)校食堂的菜譜也要隨著師生的觀念做必要調(diào)整，爭取做到營養(yǎng)搭配合理。

再然后，關(guān)于菜品更新速度。

對菜品更新速度的滿意度比較滿意非常滿意2%7%非常不滿意21%一般36%比較不滿意34%

由圖表不難發(fā)現(xiàn)，對菜品的更新速度不滿意的人超過半數(shù)（55%），比較滿意的僅有9%，學(xué)校食堂的菜品種類過于單一，每餐的變化不多，菜樣也常年未經(jīng)變換，大一剛到的新生不會對菜樣有太多的挑剔，但是高年級的同學(xué)由于常年吃同樣的飯菜，難免有厭倦感，而且大多數(shù)菜的口味沒有多大變化，每樣菜都是一個味道。大學(xué)生追求創(chuàng)新，愿意嘗試新的東西，對飯菜的種類和特色是有一定要求的，因此食堂應(yīng)該及時或定期更換菜的品種以滿足廣大師生的需求。

最后，關(guān)于小吃面點(diǎn)的品種。

小吃面點(diǎn)品種的滿意度非常滿意1%非常不滿意13%比較滿意20%比較不滿意23%一般43%

由上圖可知大多數(shù)學(xué)生對學(xué)校的小吃面點(diǎn)滿意度不高，其中20%的人滿意，36%的人不滿意，甚至有13%的人非常不滿意。小吃面點(diǎn)只有在我校的風(fēng)味餐廳和老校區(qū)一樓有，已有的面食和小吃品種過于單一，面食沒有推陳出新，隨著季節(jié)的變換也沒有退出新的時令性面點(diǎn)，長時間的品種單一乏味會造成同學(xué)的食欲下降，沒有興趣吃面食。風(fēng)味餐廳的西式糕點(diǎn)屋有各式糕點(diǎn)和奶茶，但是長時間沒有更換，原有的幾種糕點(diǎn)無法滿足同學(xué)多樣的口味需求。

第二篇：食堂調(diào)查報告

為了提高員工滿意度，進(jìn)一步提高食堂工作水平，項目部于20xx年6月中旬進(jìn)行了食堂滿意度問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問卷25份，收回25份，對食堂的價格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問題進(jìn)行了調(diào)查。

一、飯菜價格

56%的員工認(rèn)為項目部食堂的價格基本合理，但有時還是會偏高，剩下的員工覺得食堂的價格還是基本合理的。

調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的價格普遍認(rèn)為有時還是偏高的。適當(dāng)調(diào)整價格，合理、彈性調(diào)整價格不失為一個有效辦法。食堂每天公布的價格，可以根據(jù)市場價格的變化及時調(diào)整。

二、飯菜質(zhì)量

⑴、飯菜品種：20%的員工認(rèn)為湯類的品種少，36%的員工認(rèn)為飯菜、湯類的品種都少，36%的人則認(rèn)為一般，而僅僅8%的員工認(rèn)為飯菜品種多，也就是說，56%的員工都感覺飯菜品種過少。

調(diào)查結(jié)果表明，占有半數(shù)以上的員工對于食堂的種類不滿意。鑒于此，建議食堂采購原料時，盡量多購買時令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。

⑵、飯菜口味：28%的員工認(rèn)為食堂飯菜口味很不錯，48%的員工則認(rèn)為一般，而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認(rèn)為食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了。

調(diào)查結(jié)果表明，部分員工對食堂的'飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強(qiáng)。

⑶、飯菜分量：76%的員工表示對飯菜的分量表示滿意，20%的員工則認(rèn)為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會遇到就餐時間內(nèi)沒有飯吃的情況。

調(diào)查結(jié)果表明，飯菜的分量基本上能滿足員工的需要，為了更好的服務(wù)于員工，食堂的飯菜應(yīng)該足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。

⑷、飯菜新鮮程度：88%的員工認(rèn)為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時候不太新鮮，其中12%的員工甚至還認(rèn)為食堂的飯菜只有偶爾新鮮，甚至有員工映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿意。

調(diào)查結(jié)果表明，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較問題，而這關(guān)乎到員工的身體健康方面，因此食堂應(yīng)重視這方面的內(nèi)容，加強(qiáng)改進(jìn)，如：葷菜可留一頓，并且不收費(fèi)，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清。

⑸、食堂衛(wèi)生：68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意，甚至很滿意，32%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果表明，食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的，望食堂能繼續(xù)保持。

三、食堂服務(wù)質(zhì)量

88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿意，甚至很滿意，12%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的服務(wù)質(zhì)量滿意度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務(wù)態(tài)度。

1、管理方面

物業(yè)公司員工工作積極性有待提高，遇到問題時應(yīng)積極向辦公室映。

2、總體評價

總體來說，部分員工認(rèn)為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改進(jìn)，并且對食堂的衛(wèi)生情況、菜式營養(yǎng)搭配表示了關(guān)注。其中，32%的員工認(rèn)為對食堂表示要求整頓，因此食堂需要做量的改進(jìn)以便提高滿意度。

第三篇：學(xué)校食堂調(diào)查報告

學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂，5月9日至24日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查研究，現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：

一、調(diào)查對象：

全縣中小學(xué)學(xué)生食堂

二、調(diào)查方法：

抽樣調(diào)查、實地調(diào)查、問卷調(diào)查

三、調(diào)查內(nèi)容

（一）學(xué)生食堂基礎(chǔ)設(shè)施情況

1、標(biāo)準(zhǔn)化的項目食堂34個，占67%；正建、待建項目食堂7個，占14%；不符合標(biāo)準(zhǔn)的老食堂10個，占19%。

2、配套餐桌椅的食堂19個，占37%。

3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個，占29%。

4、設(shè)葷、素洗滌池的食堂23個，占45%。

5、葷、素操作如分開的食堂12個，占24%。

6、使用內(nèi)扒灶的食堂18個，占35%。

7、具備“五間”（更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間）的食堂34個，占67%。

8、具備冷藏設(shè)施的食堂42個，占82%。

9、具備消毒柜的食堂20個，占39%。

10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個，占81%。

11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個，占8%。

（二）學(xué)生食堂基本管理情況

1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個，占88%。

2、生、熟食儲存分開的食堂3個，占6%。

3、食品留樣并記錄的食堂19個，占37%。

4、餐用具消毒并記錄的食堂19個，占37%。

5、管理制度上墻的食堂49個，占96%。

6、飯菜價格上墻的食堂25個，占49%。

7、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%。

8、“五員制”上墻的食堂31個，占61%。

9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個，占51%。

10、衛(wèi)生許可證上墻的`食堂51個，占100%。

11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個，占80%。

12、進(jìn)出貨臺帳登記規(guī)范的食堂11個，占22%。

13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單的食堂9個，占18%。

14、財務(wù)規(guī)范管理的食堂9個，占18%。

（三）學(xué)生食堂基本服務(wù)情況

1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總?cè)藬?shù)24820人，（調(diào)查報告）食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數(shù)比約為1：50。

2、學(xué)生持卡自由消費(fèi)的食堂26個，占51%。

3、設(shè)立意見?。ㄏ洌┑氖程?0個，占39%。

4、實行教師陪餐制的食堂36個，占71%。

5、學(xué)生“食堂滿意度”問卷調(diào)查平均滿意度為63%。

四、調(diào)查結(jié)論

從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問題：

1、雖然全縣中小學(xué)校項目食堂占到81%，但在食堂的設(shè)計上不盡合理，不符合衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。

2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套率低，給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來物質(zhì)上的障礙。

3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。

4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務(wù)觀念不強(qiáng)。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負(fù)擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù)，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。

五、調(diào)查總結(jié)

基于以上問題，為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平，切實辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂，建議采取如下措施：

1、實行食堂“三基（基本設(shè)施、基本管理、基本服務(wù)）達(dá)標(biāo)”，從基礎(chǔ)抓起，落到實處。只有把食堂這個重點(diǎn)抓住了，這個難點(diǎn)解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實處，才能真正根除學(xué)校食品安全衛(wèi)生隱患。

2、創(chuàng)建全縣后勤示范學(xué)校。對全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植，通過典型引路，以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡發(fā)展。

3、培訓(xùn)提高，通過送教下鄉(xiāng)，分區(qū)域現(xiàn)場參觀培訓(xùn)學(xué)習(xí)，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。

4、實現(xiàn)回訪督辦制。對在檢查、調(diào)研、考評、從中發(fā)現(xiàn)的問題，以書面的形式下達(dá)整改通知書，通過反復(fù)的回訪督辦，敦促整改落實到位。

5、完善管理機(jī)制，對全縣中小學(xué)后勤管理實現(xiàn)目標(biāo)考核，變終極管理為過程管理。把原來的后勤年度目標(biāo)考核改為開學(xué)初、期中、期末等多個時段的綜合考核。

調(diào)查提綱

調(diào)查目的：了解我校食堂服務(wù)的整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境，使師生們能夠得到更好的飲食服務(wù)

調(diào)查范圍：福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院

調(diào)查對象：學(xué)院全體師生、食堂工作人員

調(diào)查內(nèi)容：飯菜價格、飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生、食堂服務(wù)、就餐時間、剩菜剩飯的浪費(fèi)等

調(diào)查時間：20xx年6月5-6日

調(diào)查步驟：市場考察、食堂實地調(diào)查、消費(fèi)者調(diào)查、調(diào)查歸納和總結(jié)、提出解決方案

取樣、調(diào)查方法：抽樣、問卷調(diào)查法，樣本量為150份

參與人員：SK0911班學(xué)生

學(xué)校食堂調(diào)查報告

古人云：“民以食為天”，吃的好壞直接影響到一個人的營養(yǎng)狀況和身體健康問題，學(xué)校食堂調(diào)查報告，工作報告《學(xué)校食堂調(diào)查報告》。而作為大學(xué)生，一個特殊的群體，為了求學(xué)孤身一人來到人生地不熟的地方，校園就是他們的第二個家。而在這第二個“家”中，食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個場所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在這過的。能不能在那吃得舒服、健康和有營養(yǎng)不光是許多家長關(guān)心的問題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因而食堂質(zhì)量的好壞對廣大師生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定是極其重要的。

故而，福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院SK00911班學(xué)生于20xx年6月5-6日對學(xué)校食堂進(jìn)行了一系列的調(diào)查。

本次調(diào)查的范圍為福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院全體師生、食堂工作人員。調(diào)查內(nèi)容有：飯菜價格、飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生、食堂服務(wù)、就餐時間、剩飯剩菜的浪費(fèi)等。取樣調(diào)查方法為抽樣、問卷調(diào)查法，樣本量為

太暢快。

脈絡(luò)分明，

第四篇：食堂調(diào)研報告

從20xx年9月我校進(jìn)入新校舍以來，學(xué)生中午在校就餐人數(shù)800余人，而學(xué)生食堂就餐面積只有300平方米，且沒有學(xué)生就餐的桌凳，學(xué)生每天中午只能自己拿著飯盒到食堂就餐，通過四年多的運(yùn)行情況來看，發(fā)現(xiàn)以下問題：

1、每天中午一放學(xué)，學(xué)生爭先恐后跑出教室，以很快的速度沖向食堂，在這個過程中，學(xué)生很容易發(fā)生摔倒和踩踏事故。

2、學(xué)生進(jìn)入風(fēng)雨操場后，由于人多，我們經(jīng)?？吹綄W(xué)生買飯時的相互擁擠、打鬧、大聲喧嘩和插隊等不良現(xiàn)象

3、學(xué)生打到飯以后，邊走邊吃不安全。很多時候?qū)W生不小心，將飯菜倒在過道、走廊和教室周圍，其它同學(xué)從上面走過將飯菜帶到四處，污染到很寬的面積。

4、部分學(xué)生并沒有按學(xué)校的要求在教室里面就餐，而是到操場、過道、乒乓球臺邊走邊吃，養(yǎng)成了極不好的行為習(xí)慣，

5、學(xué)生將飯菜打到以后，發(fā)現(xiàn)里面有不適合味口、肥肉等的隨意亂扔，不僅破壞了校園環(huán)境，還對行為習(xí)慣造成了很大的影響。

6、由于教師的監(jiān)管不到位，學(xué)生吃飯時缺少大人的監(jiān)管，想吃多少就吃多少，不想吃的就隨手倒掉，這樣下去，學(xué)生吃好沒有、吃飽沒有，無從知曉。學(xué)生正處在長身體的時候，常時下去，學(xué)生的身體健康根本得不到保障。

7、學(xué)生在飯后，有沒有及時進(jìn)行對飯盒的清洗，同樣缺少的.監(jiān)管，如果是晚上回家或明天吃飯時才清洗，這樣會造成大量的細(xì)菌感染，會對學(xué)生的身體造成極大的傷害。

8、由于師生沒有同質(zhì)同價同餐，學(xué)生和學(xué)生之間、學(xué)生和老師之間會造成一定的隔閡和誤解（特別是有很多同學(xué)在吃教師餐）

9、部分同學(xué)沒有記住帶上飯盒，當(dāng)天就可能只不飯。

10、每天學(xué)生的浪費(fèi)太多，幾個地方加起來，學(xué)生倒掉的飯菜應(yīng)為方便學(xué)生就餐，規(guī)范管理，落實監(jiān)管責(zé)任，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，同時也為了讓潔美校園、潔美班級的管理落到實處，讓學(xué)生和家長滿意。我們及時召開學(xué)校行政會、后勤管理員工作會、教師會家長代表會，廣泛征求對食堂管理的意見，通過大家的的認(rèn)真商討，實施意見為：

學(xué)校統(tǒng)一購置學(xué)生餐盤，所有學(xué)生均在教室里面就餐。1―2年級學(xué)生由食堂工作人員將飯菜分好送到教室門前，由值日老師組織好學(xué)生在教室門前排好隊列，食堂工作人員將飯菜舀好到餐盤，學(xué)生到座位上進(jìn)行就餐，3―6年級由學(xué)生代表到食堂將已經(jīng)分好的飯菜抬到教室門口，值周老師組織好學(xué)生，分好飯菜，學(xué)生到座位上進(jìn)行就餐。學(xué)生吃完飯后，將剩菜統(tǒng)一倒在一個塑料倒中，將餐盤一并放入餐具箱中，送到食堂。

2、這樣做的目的：

（1）進(jìn)行加強(qiáng)對學(xué)生午餐的監(jiān)管，學(xué)生在值周老師的監(jiān)管下，吃得飽、不浪費(fèi)，能有效保障學(xué)生在校的就餐，切實做到讓家長放心，社會滿意。

（2）學(xué)生的行為習(xí)慣得到進(jìn)一步加強(qiáng)，在值周老師的監(jiān)管下，學(xué)生不挑食、不會想吃多少吃多少，同學(xué)之間相互監(jiān)督，有效保障了對糧食的浪費(fèi)現(xiàn)象。同時學(xué)生下課到食堂不會沖跑，學(xué)生的安全事故減少發(fā)生。

（3）對我們創(chuàng)建的潔美校園、潔美班級活動提供了有力的保障，校園里面不再有剩飯、剩菜和油污，班級的保潔更加輕松。

（4）師生同餐，對學(xué)生的監(jiān)管工作更加到位，值周老師在教室里面和學(xué)生起吃飯，隨時對學(xué)生的情況進(jìn)行了解和督促，年級組長參加每個年級的午餐管理，值周教師每天的情況納入學(xué)月考核。

第五篇：食堂調(diào)研報告

一、調(diào)查背景

古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所，根據(jù)調(diào)查96%學(xué)生的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。

基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本社會調(diào)查實踐小隊制定調(diào)查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營現(xiàn)狀、存在的問題、改進(jìn)措施三個方面來對食堂問題作出調(diào)查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出一些相應(yīng)的改進(jìn)措施。

二、調(diào)查時間

20xx年5月25日―26日

三、調(diào)查地點(diǎn)

學(xué)生食堂（大方人家）

四、調(diào)查對象

在校學(xué)生

五、調(diào)查方法

問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實地觀察、口頭訪問

六、調(diào)查成員

xx

七、調(diào)查內(nèi)容

A調(diào)查對象每月食堂用餐消費(fèi)情況：

1、月均生活費(fèi)500元―1000元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為450元，約占生活費(fèi)的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活費(fèi)1000元―1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為500元，約占生活費(fèi)的32。00%，每周有一、兩天在外改善生活。

3、月均生活費(fèi)1500元―20x元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為550元，約占生活費(fèi)25.7%，常在外改善生活。

B食堂飯菜的價格：

1、認(rèn)為食堂飯菜價格合理的223人，占60.76%；

2、認(rèn)為食堂飯菜價格一般的108人，占29.43%；

3、認(rèn)為食堂飯菜價格過高的36人，占9.81%。

c飯菜滿意度

1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿意度方面：很滿意的21人（5.72%），滿意的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不滿意的23人（6.27%），較差的2人（0.54%）；

2、肉類的滿意度方面：很滿意的18人（4.90%），滿意的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不滿意的27人（7.36%），較差的5人（1.36%）；

3、蔬菜的滿意度方面：很滿意的43人（11.72%），滿意的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不滿意的13人（3.54%），較差的2人（0.54%）

D服務(wù)及管理滿意度

1、餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面：很滿意的69人（18.08%），滿意的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不滿意的7人（1.91%），較差的4人（1.09%）；

2、飯菜的保溫及充足方面：很滿意的23人（6.27%），滿意的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不滿意的14（3.81%），較差的7人（1.91%）；

3、服務(wù)員態(tài)度方面：很滿意的12人（3.27%），滿意的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不滿意的.12人（3.27%），較差的9人（2.45%）；

八、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié)

從以上數(shù)據(jù)可得出：月生活費(fèi)越低的學(xué)生用于食堂消費(fèi)的金額所占比例越大，主要在學(xué)校食堂用餐，而生活條件相對好的學(xué)生用于學(xué)校食堂消費(fèi)的金額比例相對要小，并常在校外消費(fèi)，改善生活。然而，不論是經(jīng)濟(jì)條件好還是經(jīng)濟(jì)條件一般的學(xué)生，每個月在學(xué)校食堂消費(fèi)的金額大都在500左右，同時，大部分學(xué)生對食堂飯菜的價格是可以接受的，對于食堂提供的飯菜基本滿意，學(xué)生對肉類的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在服務(wù)及管理方面，對餐具衛(wèi)生和環(huán)境情況從總體上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

九、其它意見

在調(diào)查表后附的意見欄中，學(xué)生向食堂提出了數(shù)條中肯而寶貴的意見，根據(jù)調(diào)查問卷，實踐小隊整理出以下主要存在的問題：

1、食堂飯菜的價格雖被大多數(shù)學(xué)生所接受，但還有部分學(xué)生感覺偏高；

2、在早上、中午高峰期，會出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象；

3、較晚到食堂時，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；

4、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，沒有地方特色；

5、有時，食堂地板較滑，行走不便。

十、建議措施

1、加大對食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管力度，進(jìn)一步做好飯菜的保溫工作；

2、盡可能多地滿足學(xué)生對飯菜口味的需求，根據(jù)不同的季節(jié)及時更換品種，并注意營養(yǎng)搭配；

3、加強(qiáng)對食堂員工的管理，對員工進(jìn)行服務(wù)禮儀的訓(xùn)練，并灌輸服務(wù)理念及強(qiáng)調(diào)責(zé)任心觀念，從整體上提升員工的基本素質(zhì)，進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量；

4、針對同學(xué)們提出的意見進(jìn)行及時有效的溝通，并將信息即時反饋回學(xué)生中間；

5、學(xué)生應(yīng)積極響應(yīng)學(xué)校所提出的文明用餐的理念，維護(hù)排隊秩序，少用快餐盒和一次性筷子，節(jié)約每一粒糧食和每一滴水。

十一、調(diào)查活動總結(jié)

學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報告，我們更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來闡述、調(diào)查。因此，我們開展的調(diào)查，更多地從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。

在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著一定的矛盾，一方面學(xué)生對食堂存在異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認(rèn)可而困擾。此次調(diào)查報告，一方面著重對現(xiàn)狀有一個客觀真實的報道，一方面則提出了自己的改進(jìn)措施。我們的調(diào)查報告僅是一種嘗試，旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí)；保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量，營造一個良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。