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第一篇:茶葉調(diào)查報告
一、調(diào)查結果分析
1、調(diào)查方向:針對六盤水地區(qū),包括高中低檔多家茶行進行調(diào)查,主要調(diào)查內(nèi)容為茶葉暢銷品牌,消費者接受程度較高的價格區(qū)間,以及購買率較高的包裝規(guī)格等。
2、調(diào)查內(nèi)容:在走訪了天福祥茶業(yè)、水城春旗艦店、湄潭翠芽等數(shù)家茶行后,針對品牌、價格、包裝三個內(nèi)容作重點調(diào)查,結果大致如下:
(1)品牌:通過對多家茶行的調(diào)查結果顯示,在六盤水地區(qū)暢銷的茶葉以本地茶水城春為主,在數(shù)家茶行中,水城春都在陳列柜上占據(jù)了極大位置;
此外,十大名茶中的鐵觀音、都勻毛尖、碧螺春三個品牌的茶葉在六盤水銷售情況較為突出。西湖龍井、武夷山大紅袍次之。
(2)價格:對于價格,我們分別針對禮品茶、散茶進行調(diào)查。
①禮品茶:100g的鐵觀音480元與660元兩種價格的包裝銷路較好,150g的鐵觀音620元與880元較為暢銷;
對于100g與150g兩種包裝,都勻毛尖的價格主要集中在400~800元之間;100g的水城春價格在380元左右的比較好賣,150g的水城春暢銷價同樣在260~380元之間;湄潭翠芽100g包裝的價格260元為暢銷品,150g包裝的暢銷價主要有220元月380元兩種;碧螺春100g與150g兩種包裝規(guī)格中較為好賣的價格集中在300~500元、600~800元這兩個價格區(qū)間;100g的羊艾毛峰暢銷價集中在200~400元之間,150g的則主要有248元和360元兩種;100g的普洱磚茶主要為128元,357g的普洱七子餅主要在330元與440元兩種,220元的次之;信陽毛尖這兩種包裝規(guī)格的價格主要有360元、480元、660元與888元幾種;黃山毛峰與廬山云霧100g、150g包裝都以200~500元較為暢銷。
②散茶:水城春暢銷價格集中在260元/斤~800元/斤,都勻毛尖主要在300元/斤~600元/斤,湄潭翠芽200元/斤~400元/斤,鐵觀音400元/斤~1000元/斤,碧螺春400元/斤~800元/斤,羊艾毛峰200元/斤~480元/斤,普洱260元/斤~600元/斤,信陽毛尖380元/斤~880元/斤,廬山云霧320元/斤~680元/斤,大紅袍480元/斤,金駿眉480元/斤。
(3)包裝規(guī)格:調(diào)查結果表明,包裝茶有100g、125g、150g、250g等多種規(guī)格,但最受消費者歡迎的就是其中100g與150g兩種包裝規(guī)格。
3、調(diào)查結果分析:綜合調(diào)查情況來看,暢銷的茶葉價格大致都集中在300~1000之間,最為好賣的就是400左右、600左右這兩個價格。最為暢銷的茶葉品牌就是本地茶水城春,尤其以400元/斤的水城春為主,幾乎每個店面都能看到水城春占據(jù)了較大位置;對于外地茶,十大名茶中的鐵觀音、都勻毛尖及碧螺春極為暢銷,西湖龍井、信陽毛尖由于價格普遍偏高,所以銷量不是很大,其他品牌則很少見到,只有少部分茶行有陳列。至于包裝規(guī)格則以100g和150g為主,包裝風格主要有兩種形式:一種比較有歷史感、注重體現(xiàn)文化層次;另一種則清新亮麗,更加貼近自然。
二、市場分析
1、市場容量分析:六盤水常住人口400萬,市區(qū)人口45萬左右,隨著本地區(qū)發(fā)展步伐的加快,人民的經(jīng)濟水平得以極大提高,并處于高速發(fā)展之中,人們的收入穩(wěn)步增長,消費觀念趨向于健康消費、文化消費,對生活品質(zhì)的追求越來越高,而飲茶正好適應了這一發(fā)展趨勢。由此可見,飲茶習慣將會影響越多越多的人跨入“茶粉絲”的行列,茶葉將會走進更多市民的家中。
2、競爭者分析:作為一個貿(mào)易為主的企業(yè),公司對于茶葉項目的經(jīng)營以批發(fā)為主、零售為輔。目前,六盤水地區(qū)除水城茶葉公司、盤縣茶葉公司等少數(shù)幾家國有茶葉企業(yè)外,我們的競爭對手主要有津黔科技茶葉公司、水城米籮茶場、勺米茶場,盤縣糯寨茶場等,以及其他一些做零售為主的小規(guī)模茶行。
(1)對手的優(yōu)勢:
①較早進入市場,有著自己固定的銷售渠道;
②已經(jīng)培養(yǎng)出一批忠誠度較高的客戶;
③茶葉經(jīng)營經(jīng)驗豐富,對茶葉市場經(jīng)營模式有著更為透徹的了解。
(2)對手的劣勢:
①規(guī)模小,缺乏強有力的競爭能力;
②品牌意識差,缺乏有效的市場營銷手段,對茶產(chǎn)品與茶文化的宣傳不到位;
③產(chǎn)品單一,附加值較低。
(3)我們的優(yōu)勢:
①公司處于起步階段,作為新立的茶葉項目,公司全體員工充滿激情與拼勁;
②茶源地進茶將大大降低成本;
③自主選擇包裝更有利于符合本地人的需求;
④經(jīng)營品種多樣化,能滿足不同顧客群體的.需求。
(4)我們的劣勢:
①進入較晚,市場份額被瓜分較大的一部分;
②缺乏茶葉經(jīng)營的經(jīng)驗;
③需要新鋪設營銷網(wǎng)絡,前期進入市場可能存在較大困難。
3、市場前景預測:
隨著國家“十二五”規(guī)劃中將茶產(chǎn)業(yè)列為我國重點產(chǎn)業(yè)之一,六盤水地方政府加大了對茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度,加上六盤水本地茶葉行業(yè)多、亂、弱的特點,給公司發(fā)展茶葉項目帶來了極大機遇。隨著人們收入的提高以及消費觀念的轉變,在健康與文化兩大主線的引導下,茶葉項目將會有極大的發(fā)展空間。
1、宣傳理念:自然、和諧
茶文化最注重的就是返本歸元,大道自然。茶崇尚自然、和諧的生活態(tài)度,追求一種“淡泊以明志,寧靜以致遠”的精神境界,在茶文化的宣傳上,我們就必須以自然、和諧為主要元素,就像人們喝咖啡想著情調(diào)、小資一樣,喝茶時就能想到高雅、平和,只有這樣才能更好地進入客戶的心靈,在打開市場的同時也有利于培養(yǎng)客戶忠誠度。
2、渠道策略:
茶葉消費的形式主要有4種。包括家庭消費、團體消費、禮品消費、休閑消費等。
家庭消費:經(jīng)濟收入高的人群和文化人士,主要消費名優(yōu)茶,消費量也大;一般的居民以大眾優(yōu)質(zhì)茶為主,以散裝茶為主。目前,袋泡茶、包裝茶、茶飲料開始進入家庭。這一群體是我們的主要目標客戶。
團體消費:主要為機關、企事業(yè)單位。如工作會、招待會、聯(lián)歡會、新聞發(fā)布會以及招待來往客人,由于各單位對茶的保管認知不是很強,儲存條件差,以小包裝、袋泡茶為主。這一群體是我們的重點客戶,需要公司充分發(fā)揮自身公關能力,爭取拿到大批量團購。禮品消費:禮品茶的需求日益擴大,市場紅火,茶禮品包裝不斷翻新。名優(yōu)茶、茶具成為禮品消費的一個熱點。
休閑消費:茶樓、茶館、茶座、茶坊、茶莊等休閑場所消費。這塊市場消費的茶葉檔次差異較大,消費量將不斷擴大。
飲茶不僅具有養(yǎng)生保健之功效,更有助于陶冶情操。我們要緊緊抓住茶文化這一主線,加上現(xiàn)代茶葉深加工帶來的諸多功效來做好宣傳,爭取與茶館(茶莊、茶社)、商場超市、茶葉專賣店達成合作,
從而拓展市場。
3、促銷策略:
建立客戶會員制,當客戶消費到特定的消費額,將給予一定的物質(zhì)獎勵。各大節(jié)日制定出詳細的促銷計劃,可以附送成本較低但精美的茶具、健康飲茶知識、茶文化精美圖冊等。
第二篇:茶葉調(diào)查報告
一、問題產(chǎn)生的背景
茶文化,是我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶,茶以其獨特的魅力,將我們深深吸引,于是決定對其展開全面探究。因為作為炎黃子孫,我們有必要去了解中國茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識,因此,我們幾個好茶的同學就組成了這個有關中國茶文化的研究性學習課題小組。
關于茶,可以研究的.極多,有茶具,茶飲,茶道等等。我們上圖書館,上網(wǎng),請教老師等,從多方面研究,不僅對茶有了更深的了解,也對調(diào)查的技術有了更深的實踐。
二、研究的目的和意義
(一)、目的:
了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。
(二)、意義:
通過研究,可以更深地了解中國茶文化以及其發(fā)展歷程,而且可以了解更多的中國文化;另一方面,在研究中還可以培養(yǎng)成員的實踐能力。
三、研究方法
(一)、文獻研究法:圖書館、網(wǎng)絡查閱相關資料、了解相關信息(主要方法)
(二)、親身體驗法:在研究過程中,找機會去品嘗一些種類的茶
(三)、討論法:與指導老師進行交流討論
四、實施步驟
(一)、準備階段
5月23日-24日:邀請指導老師參加,首先對研究的問題進行討論、分析,然后根據(jù)成員的自身情況進行分工,并制定一套可行的實施方案
(二)、實施階段
各成員根據(jù)自己的任務和方案進行實際操作。
5月25日-26日:圖書館、網(wǎng)絡查閱相關資料,了解相關信息。和指到老師(地理老師)進行資深的交流討論。
5月27日-6月5日:
1.品茶,寫下感受。
2.將前面收集到的相關資料進行整理和總結。
6月6日-9日:邀請指導老師參加,全組成員對研究過程作一個小結,并下寫心得體會。然后對研究資料進行研究總結,從中分析茶在人們生活中越來越流行的原因,以及它對人們生活生產(chǎn)的影響。
6月10日-13日:小組進行討論,根據(jù)調(diào)查的結果制定一套合適的報告草案。最后,將報告草案完善歸納,總結并寫出最后的研究報告。
(三)、總結階段
6月15日-17日:將完善后的研究報告給指導老師修改。
五、預期成果
完成調(diào)查報告和研究報告,培養(yǎng)學習興趣,使我們了解中國茶文化。
六、條件分析
(一) 主觀條件:全體成員對中國茶文化興趣濃厚,行動積極,團結協(xié)作。
(二) 可觀條件:學校有微機室,家中有電腦,方便查閱資料。方案可行,老師十分配合。
(三) 經(jīng)費來源:本課題經(jīng)費要求不高,成員可以自籌解決
(四) 參考文獻:《茶文化學》
第三篇:茶葉調(diào)查報告
北京是我國北方的主要茶葉消費城市,年消費茶葉近20億元。龐大的消費群體促使京城自發(fā)形成了馬連道茶葉一條街。每當提起北京人飲茶時,我們不經(jīng)然地會想到花茶,融昌普洱茶,“融昌普洱茶云南原生態(tài)健康茶飲享譽京城。
近年來,隨著人民消費水平的提高,以及北京舉辦各地茶葉推介活動,北京市民的茶葉消費結構也發(fā)生了一些變化。為了更進一步了解北京市民對飲茶、買茶以及茶文化、茶品牌等的了解程度,北京日報在6月份的北京日報上刊登半版的調(diào)查問卷,整個調(diào)查在全北京市展開,覆蓋人群達130萬人,收回有效問卷251份,現(xiàn)對調(diào)查的有關情況總結如下:
一、飲茶職業(yè)分布情況
從調(diào)查結果來看,目前北京飲茶更多是從事政府與事業(yè)機關比較多,占36.2%,其次是行政人員,占23.2%,再者是退休人員,占11.8%,還有是普通的工人,從事其它職業(yè)的人飲茶很少,這不排除北京日報的受眾對象是政府機關也有點關系,但不管怎么說,從飲茶的職業(yè)來說,反映出茶葉在日常飲用中功能性劃分:一方面用來招待客人,主要集中體現(xiàn)在政府機關、事業(yè)單位,另一方面是考慮到茶葉的保健功能,這部分主要集中在老年人群和工人。其它的群體如學生、軍人等職業(yè)群體飲茶量比較少,這部分人群都是其它飲料的替代者。
二、消費者辨別茶葉的能力
調(diào)查結果發(fā)現(xiàn),北京市民消費茶葉更多的是停留在感性消費上,對茶葉比較的了解人群只占24%左右,58%的人只是略懂一點茶葉,11%的人購買茶葉只是憑感覺購買,因此茶葉還有很大的消費潛力,特別是企業(yè)對茶葉宣傳這一塊做得不夠,很多的企業(yè)更多是考慮如何宣傳企業(yè)自身,而沒有把更多的精力放在宣傳茶葉的功效、茶葉的鑒賞、茶葉的飲用方法及茶葉的貯存等上面。消費者對茶葉的認識比較模糊。
三、消費者對北京品牌連鎖店的忠誠度
從我們的柚樣調(diào)查來看,品牌忠誠度“張一元”排在第一位,達42.5%,其次是“吳裕泰”,達36.7%,占據(jù)第三位是“更香”,為6.8%,往后分別是“元長厚”,為6.6%,“天福”為5.4%,“正興德”為2.1%。從這幾個品牌連鎖店來看,張一元、吳裕泰、元長厚、正興德都是百年老字號企業(yè),而張一元、吳裕泰的消費者忠誠度遙遙,作為新興的品牌連鎖店來說,更香發(fā)展速度很快,其次是天福。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn),元長厚雖然近年來經(jīng)營規(guī)模上有所減少,但其品牌的感召力依然存在,北京老百姓對老品牌忠誠度依然很高,因此,元長厚公司有必要加大公司宣傳,繼續(xù)弘揚老字號的創(chuàng)業(yè)精神,以報答北京市民對其厚愛。
四、消費者喜歡飲用的茶類
目前,北京市民最喜歡的還是飲用花茶,占24%左右,這次調(diào)查,我們沒有想到的是北京市民對龍井茶(占20.7%)的喜好大于鐵觀音(占19.2%),雖然鐵觀音的市場普及率很高,幾乎是每一家店面都在賣鐵觀音。同樣,普洱茶的市場普及率也很大,但是只占7.7%,因此在北京飲用普洱茶還是很少,可能主要還是以收藏為主。而碧螺春呈上升趨勢,達到16.7%,黃山毛峰也占有一定的份額,達9.8%,立頓紅茶最低,只占1.9%,可能只是在京的外國人或賓館里飲用較多。北京市民喝立頓紅茶很少。從整個調(diào)查情況來看,北京市民的飲茶結構正不斷地發(fā)生變化,主要是花茶、烏龍茶和名優(yōu)綠茶。雖然當前興起了普洱茶熱,但真正消費普洱茶的很少,因此企業(yè)應該把更多的精力花在宣傳如何飲用普洱茶,而不是放在收藏上,以免造成普洱茶消費的誤區(qū)。
五、消費者對茶產(chǎn)品的品牌認知度
從圖上可以看出,北京的消費者對竹葉青的品牌認知度,達到27%左右,其次是“貢牌龍井”達26.3%,在普洱茶類中,中茶的品牌的認知度,其次是融昌普洱,再者是下關,大益。烏龍茶產(chǎn)品品牌只有“八馬”。綠茶中的“天方”茶葉,而對這些品牌都不了解的高達16.5%。從中我們也發(fā)現(xiàn),很多消費者只知道產(chǎn)品名稱,根本不知道產(chǎn)品對應的品牌,除了對“竹葉青”與“貢牌龍井”認知度高以外,其它產(chǎn)品的品牌認知度非常低,更有甚者,消費者甚至對公司的名稱與產(chǎn)品品牌相混淆,比如消費者知道“大益牌”普洱茶,不知道是勐海茶廠生產(chǎn)的,知道下關沱茶的廠名,不知下關茶廠的“雙鴿”牌,因此,企業(yè)在做品牌時,一定要區(qū)分清楚產(chǎn)品品牌與公司名稱。
六、消費者選用的茶葉形式
通過調(diào)查,我們發(fā)現(xiàn)北京市民選購茶葉時主要還是以散茶為主,占54%左右,其次是包裝禮品茶,占28%,飲用袋泡茶占10%,茶飲料占8%。茶葉的包裝茶主要還是以禮品茶為主,這類茶主要集中在節(jié)假日銷售比較多,除此之外,普通老百姓還是以購買散茶為主,這樣質(zhì)量優(yōu)劣現(xiàn)場可以辨認,作為茶飲料與袋泡茶都是快捷飲茶的一種方式,兩者所占的比例差不多,這種消費方式在西方比較流行,在北京,老百姓還是喜歡比較傳統(tǒng)的飲茶方式,散茶占據(jù)北京市場壟斷地位的狀況不容忽視。
七、消費者選擇飲茶的原因
從圖上很顯然看出,消費者選擇飲茶主要還是為了健康考慮,占39%,其次是為了解渴占31%,選擇減肥的占12%,健康、解渴與減肥是飲用茶葉的主要原因,累計占82%左右,再者是解困占10%,時尚占3%,無理由占5%左右。因此,在推廣茶葉消費上,應著重點放在茶對身體有益的健康宣傳理念上來,渴茶是為了解渴這一基本的生理需求不可忽視,對于女性減肥這一市場,也有很大的空間,這一些都需要企業(yè)做進一步臨床試驗,以確鑿的證據(jù)證實這一說法,從而使更多的人飲用茶,這是至關重要。
八、消費者的選茶購茶的場所
目前北京市茶葉經(jīng)營的專賣店很多,大大小小累計達幾千家之多,調(diào)查顯示,消費者從茶葉專賣店購買占絕優(yōu)勢,達47%,其次從大型商場購買茶葉,占19%,從超市購買占18%左右,而從馬連道一條街購買茶葉只占15%,其它比如通過電視、報紙和網(wǎng)站等方式購茶很少,只占1%,這一方面反映了,目前消費者對茶葉的辨別能力較弱時,選擇品牌茶葉專賣店是消費者的選擇,其次是商場與超市,以確保質(zhì)量上得到保障,另一方面,報紙、電視、網(wǎng)絡購茶,由于消費者難以見到真實的茶樣,一般很少嘗試這種購買方式,其主要原因是我國的商業(yè)信用體系尚未成熟。當然,從調(diào)查的側面,也反映出馬連道茶葉一條街茶葉商戶,一定要加強質(zhì)量管理,樹立良好商業(yè)信譽,做到誠信經(jīng)營,合法經(jīng)商,同時要力推產(chǎn)品品牌。
九、消費者購買茶葉價位分布情況
在茶葉銷售中,茶葉的價格定位十分重要,調(diào)查顯示,大部分北京消費者購買100-300元左右價位的茶葉,占41.6%,其次是50-100元左右的價位,占28.3%,而300-800元也有一定的人群,占22.2%,50元以內(nèi),800元以上的消費人群占少數(shù),其中50元以內(nèi)的消費人群占4.7%,800-1000元占2.2%,而1000元以上的只占1.1%左右。因此北京的市民的消費大部分在中檔以上,價格大約在100-800元之間,此部分消費人群的比例很大,占63.8%,因此茶葉企業(yè)在提高自身產(chǎn)品的市場占有率方面,價格定位必須考慮到這部分消費人群。
十、消費者購茶的動機
消費者購茶的動機是了解細分茶葉市場的一個重要方面,通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn),大眾消費者市場占有很大的比例,占76%左右,這是引導北京茶葉消費的主要方面,其次禮品茶市場占15%左右,再者單位團購占4%,其它占5%,即協(xié)助別人購茶等情況。因此,節(jié)假日要做好禮品茶的銷售工作,平時要做好大眾消費者的營銷工作,單位團購雖然所占比例很小,其銷售量與銷售金額也相當可觀。這幾個方面作為茶葉經(jīng)營者都應該是重點考慮的對象。
十一、消費者對廠家的社會責任感關注情況
一個企業(yè)的社會責任感對于企業(yè)的長遠發(fā)展十分重要,通過我們對消費者的調(diào)查了解到,大多數(shù)消費者希望企業(yè)主動地告訴他們?nèi)绾伪鎰e茶葉的真?zhèn)危?1%,其次是要告訴消費者茶葉功效及茶葉泡法,各占23%,對于企業(yè)的簡介,消費不太關注,只占6%,甚至更多的關注產(chǎn)品的簡介,占17%。我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)在企業(yè)的宣傳冊上,大部分篇幅介紹本企業(yè)的發(fā)展歷程及相關簡介,甚至總經(jīng)理等等之類的介紹,這際上消費者對此并不感興趣,如果在宣傳冊上詳細介紹如何挑選本企業(yè)的茶產(chǎn)品及如何辨別真?zhèn)?,同時介紹茶葉的功效及泡法,這才是上上之舉,也是企業(yè)打造本企業(yè)品牌、獲得長效發(fā)展的選擇。
十二、消費者對各種飲料的喜歡程度
當前,隨著北京市民生活水平的提高,老百姓越來越重視起自身的健康,這在茶葉的消費結構的變化上可以得到佐證,而近年來茶飲料業(yè)的發(fā)展就是一個很好的例子。根據(jù)調(diào)查結果我們可以看出,在各種類型的飲料中,消費者最喜歡的是茶飲料,約占54%左右,其次是純凈水與礦泉水,占34%,乳酸飲料占8%,排在最后的'是碳酸飲料(如可樂類),只占4%。因此,茶飲料是未來的一種消費趨勢,而且方便快捷,如果在生產(chǎn)工藝上有所提高與改進,應該說,茶飲料有著其廣闊的市場前景。
十三、消費者可接受的促銷方式與售后服務
就消費者針對商家的促銷方式與售后服務有不同的看法,其中關注更多的還是希望商家向消費者發(fā)放茶與健康、科學飲茶及茶與文化有關的宣傳手冊,約占31%左右,其次是在售后服務上,消費者要求商家發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題無條件賠付,占27%,定期向消費者推薦新上市的茶葉,也是關注的熱點,約占22%左右,發(fā)現(xiàn)味道不合口,隨時調(diào)換占18%,對于有獎售茶的模式,不太看好,只有2%的消費者愿意接受。因此,商家在推廣銷售茶葉以及在售后服務上,向消費者發(fā)放茶與健康手冊及發(fā)現(xiàn)質(zhì)量無條件賠付十分重要,同時商家應做好老顧客的會員登記工作,定期向老顧問推薦新上市的茶葉,這是一個較好的促銷方式,而且消費者也樂于接受。
總結
“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”,如果使茶真正成為人們的生活必需品之一,還需要我們做出大量的工作,雖然我們邊疆地區(qū)少數(shù)民族能做到這一點。但通過我們對北京市場的調(diào)研發(fā)現(xiàn),茶葉的消費市場潛力很大,應該來說,有很多可開拓挖掘的地方,但是作為商家,應該根據(jù)市場的需求來選擇其銷售的產(chǎn)品,適銷對路,同時要做好茶產(chǎn)品的健康宣傳工作,再者商家的商業(yè)信譽十分重要,尤其是當前的北京市民的對茶葉的消費還留在感性消費上,商家應該承擔起更多的社會責任感,主動向消費者介紹如何辨別真?zhèn)萎a(chǎn)品,對于稀有的特種茶類,應做好原產(chǎn)地保護工作,狠抓茶葉質(zhì)量問題,建立茶產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系,在品牌鑄造方面,消費者對茶葉的通品品牌忠誠度高于產(chǎn)品品牌。因此,當前的茶葉專賣店或?qū)I店仍是消費者選擇的購茶場所??傊M枞~生產(chǎn)廠家及經(jīng)營者能從中得到啟發(fā),并對照自己的實際經(jīng)營情況,以找出自己的不足加以改進,只有知己知彼,才能百戰(zhàn)不殆。在此,特別感謝北京日報對本次調(diào)研的大力支持。