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第一篇：飲食調(diào)查報(bào)告

【摘要】

大學(xué)住宿生的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況與其經(jīng)濟(jì)條件、飲食習(xí)慣和食堂的膳食供應(yīng)有著密切關(guān)系。學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況不僅影響其生長(zhǎng)發(fā)育和學(xué)習(xí)能力，還對(duì)其體質(zhì)健康狀況有較大影響。大學(xué)生是國(guó)家的棟梁，其營(yíng)養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高，間接影響國(guó)家的發(fā)展。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問(wèn)題，我們做了這項(xiàng)以內(nèi)蒙古科技大學(xué)在校大學(xué)生為例的大學(xué)生飲食健康的調(diào)查。

【關(guān)鍵詞】

在校大學(xué)生;飲食健康;飲食習(xí)慣

1.調(diào)查與分析

1.1問(wèn)卷構(gòu)成

通過(guò)結(jié)構(gòu)化訪談和文獻(xiàn)查閱，共收集了40個(gè)關(guān)于大學(xué)生飲食健康方面的問(wèn)題，其中選取了15個(gè)作為問(wèn)卷題目，分布在大學(xué)生飲食健康情況、個(gè)人飲食習(xí)慣、日常飲食營(yíng)養(yǎng)均衡情況等方面。

1.2對(duì)象

內(nèi)蒙古科技大學(xué)全體在校學(xué)生

1.3調(diào)查

1.3.1調(diào)查方法

抽樣調(diào)查涉及內(nèi)蒙古科技大學(xué)各年級(jí)大學(xué)生，期望能夠客觀反映當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的狀況。

1.3.2樣本結(jié)構(gòu)

表一樣本結(jié)構(gòu)

性別年級(jí)

大一大二大三大四合計(jì)

男97 87 68 57 309

女55 54 44 32 185

合計(jì)152 141 112 89 494

1.4問(wèn)卷回收情況

共發(fā)放600份問(wèn)卷，收回518份，回收率為86.4%，剔除廢卷24份，有效494份，有效率為82.3%。在收回的有效問(wèn)卷中，男生309份，女生185份;大一152份，大二141份，大三112份，大四89份。

1.5統(tǒng)計(jì)分析

1.5.1大學(xué)生飲食健康現(xiàn)狀

三餐飲食習(xí)慣

(1)你的一日三餐都按時(shí)吃嗎?

按時(shí)的有39.8%，從不按時(shí)的有22.5%，看情況的有37.7%。

定時(shí)就餐的同學(xué)很少，其中男生的規(guī)律性比女生更差，超過(guò)半數(shù)的男生不能按時(shí)吃三餐。

(2)你是否會(huì)因?yàn)樾那槎绊懩愕氖秤麊?

經(jīng)常會(huì)的有37.2%，不會(huì)的有13.4%，有時(shí)會(huì)的有41.7%，因好壞的程度而定的有7.7%。

大多數(shù)同學(xué)會(huì)因?yàn)樾那槎绊懯秤诜e極、愉快的情緒狀態(tài)下，有利于實(shí)現(xiàn)正常的消化功能。當(dāng)處于抑郁、憂傷、失望、悲痛等不良情緒狀態(tài)下時(shí)，不利于對(duì)食物的消化吸收。其中女生更容易受情緒影響，這與女生自身的心理特點(diǎn)有關(guān)，其自我緩解情緒的能力差。

膳食結(jié)構(gòu)

(1)挑選食品時(shí)你首要考慮的是?

選擇口味的有41.2%，選擇外觀的有23.3%，選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的有29.1%，選擇其它的有6.4%。

多數(shù)學(xué)生根據(jù)喜好來(lái)挑選食物，而不是根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)決定。這種飲食狀況往往會(huì)引起偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，對(duì)大學(xué)生的身體健康不利。因?yàn)槿梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

(2)你平時(shí)偏愛(ài)哪種口味的食品?

酸甜的有12.7%，清淡的有32.3%，辛辣的有46.2%，油膩的有8.8%。

選擇清淡飲食的同學(xué)較少，很多同學(xué)喜歡辛辣食品。男生偏重于辛辣口味，女生則是清淡和酸甜口味居多。但是長(zhǎng)期食用辛辣食品對(duì)腸胃有著不良影響。

(3)你的飲食習(xí)慣比較偏向于?

多肉少菜的有22.5%，少肉多菜的有52.3%，葷素均衡搭配的有25.2%。

大多數(shù)女生吃飯選擇以素菜為主，男生則更多的喜歡食用葷菜。長(zhǎng)期素食，雖能益壽延年，降低膽固醇含量，減少患癌癥機(jī)會(huì)，但卻能引起膽結(jié)石，不利于高血壓者的降壓，引起營(yíng)養(yǎng)不良。

飲食衛(wèi)生

(1)你經(jīng)常在哪吃飯?

食堂的有47.8%，校外飯店的有18.3%，路邊小吃的有23.6%，宿舍里湊合的有7.9%，其它的有2.4%。

外出就餐頻率上男生高于女生，但大一學(xué)生外出就餐率明顯高于其他年級(jí)。然而就實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校周圍有很多飯館的衛(wèi)生條件并不是很好。經(jīng)常在街旁的飯店吃飯也不是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。

(2)吃飯時(shí)常會(huì)出現(xiàn)什么情景?

和同伴邊聊邊吃的有12.8%，一邊玩手機(jī)一邊吃的有42.9%，一邊玩電腦一邊吃的有11.3%，認(rèn)真吃飯，其它什么干的有21.2%，其它的有11.8%。

能專心吃飯的的很少，男生更喜歡吃飯時(shí)玩手機(jī)，女生則喜歡與同伴聊天。人們?cè)谶M(jìn)食時(shí)，消化系統(tǒng)在大腦的統(tǒng)一指揮下，有條不紊的工作，唾液腺、胃腸的腺體不斷分泌消化液，胃腸蠕動(dòng)加快而促進(jìn)消化與吸收。如果吃飯時(shí)高談闊論，或一邊吃飯一邊看書(shū)或思考問(wèn)題，勢(shì)必把尚未嚼爛的食物咽下，加重腸胃負(fù)擔(dān)，而營(yíng)養(yǎng)成分也難于被人體吸收。則會(huì)引起胃病，久之則可能產(chǎn)生消化系統(tǒng)潰瘍，患腸胃疾病。

早餐飲食健康

(1)你每天都能按時(shí)吃早餐嗎?

能的有57.9%，不能的有23.2%，偶爾的有18.9%。

大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，70%女生按時(shí)吃早餐，男生則很少。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。

(2)如果有你會(huì)選擇什么作早餐呢?

速食食品的有21.4%，飯菜的有23.3%，水果的有22.2%，隨便湊合的有33.1%。

俗話說(shuō)得好“早飯要吃飽，午飯要吃好，晚飯要吃少”，據(jù)一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐，對(duì)人的健康十分重要，因?yàn)樗峁┝苏归_(kāi)一天所需的能量。所以早餐應(yīng)該吃得最多、最豐富。其他食物的攝取

(1)你經(jīng)常會(huì)以什么飲品來(lái)解渴?

白開(kāi)水、礦泉水的有23%，奶的有14%，碳酸飲料、瓶裝果汁等的有38%，茶、新鮮果汁的有22.3%，其他的有2.7%。

很多同學(xué)喜歡喝碳酸飲料，這種飲料釋放出的二氧化碳很容易引起膨脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂，并且大量糖分也有損人臟器健康。

(2)你喜歡以什么樣的食品作為零食? (可多選)

水果的有38%，甜品、膨化食品類的有36%，堅(jiān)果、蜜餞的有42%，其他的有16%，沒(méi)有吃零食的'習(xí)慣的有8%。

大學(xué)生中很大比例的人群喜歡吃零食，女生比例明顯高于男生，吃零食的主要原因是情緒不好或沒(méi)時(shí)間吃飯。

(3)你多久吃一次水果?

每天的有14%，偶爾的有47%，不吃的有22%，記不得的有17%。

總體來(lái)說(shuō)，水果攝入很少，其中女生略優(yōu)于男生。

1.5.2大學(xué)生飲食健康觀念特點(diǎn)

飲食健康習(xí)慣的了解程度

(1)你了解什么是健康的飲食習(xí)慣嗎?

選擇非常了解有26%，選擇基本了解有63%，選擇不了解有21%。

非常了解的同學(xué)比較少。李素景朱惠蘭等在《大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況調(diào)查分析》中調(diào)查顯示缺乏了解和一般了解營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的人員占調(diào)查人員的86.75%，表明大學(xué)生不重視營(yíng)養(yǎng)健康。

不同性別的大學(xué)生在飲食健康存在顯著差異

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：

(1)三餐情況上，大學(xué)生不良的飲食習(xí)慣較嚴(yán)重，其中，偏食、因心情決定飲食、喜歡含油多、經(jīng)常在小攤吃飯占比例較高。男女比較，三餐沒(méi)有規(guī)律、為減肥而減少食量?jī)身?xiàng)男女有顯著性，男生三餐沒(méi)有規(guī)律比例高于女生，女生為減肥減少食量比例高于男生。

(2)大學(xué)生經(jīng)常喝的飲料方面，男生經(jīng)常喝的飲料主要是白開(kāi)水，其次是純凈水或礦泉水，還有碳酸飲料，而女生經(jīng)常喝的飲料是白開(kāi)水、牛奶，其他均較少。

(3)就餐地點(diǎn)上，男生主要選擇學(xué)校食堂和學(xué)校外的飯店，女生主要選擇學(xué)校食堂和校外小吃。

(4)零食喜好上，女生相對(duì)于男生更喜歡吃零食，膨化食品攝入量較大。

(5)水果攝入上，女生吃水果的頻率高于男生。

(6)早餐就餐上，女生相對(duì)于男生更加關(guān)注，但是喜歡將水果作為早餐，男生則更加喜歡速食食品。

不同年級(jí)的大學(xué)生在飲食健康存在顯著差異

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：

(1)在三餐情況上，大一學(xué)生初次離開(kāi)父母，無(wú)人約束，相比其他年級(jí)學(xué)生而言更加沒(méi)有規(guī)律。經(jīng)常性暴飲暴食。

(2)大學(xué)生經(jīng)常喝的飲料方面，大一學(xué)生偏向于碳酸飲料、瓶裝果汁和牛奶，大四學(xué)生偏向于白開(kāi)水、礦泉水。

(3)就餐地點(diǎn)上，大一學(xué)生因初到學(xué)校，經(jīng)常聚會(huì)及因?yàn)榭谖秵?wèn)題更喜歡在校外就餐，大四學(xué)生則偏重于在食堂就餐。

(4)水果攝入上，大一、大二學(xué)生吃水果的頻率更高，但大四學(xué)生因?yàn)槊G很多不吃水果。

(5)早餐情況上，大一學(xué)生略好于其他三個(gè)年級(jí)，更多選擇飯菜作為早餐，提供足夠的能量。

2.結(jié)論與建議

經(jīng)過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)我校大學(xué)生的飲食很不健康，且關(guān)于飲食健康方面的知識(shí)知道的少。主要存在的問(wèn)題包括：日常飲食沒(méi)有規(guī)律、不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量不高、偏愛(ài)零食、偏愛(ài)快餐、偏愛(ài)油炸食品、白開(kāi)水飲用量少、蔬菜和水果攝入量少，常因心情影響食欲等方面。威脅我校大學(xué)生健康最大的營(yíng)養(yǎng)性缺乏病有蛋白質(zhì)DD熱能營(yíng)養(yǎng)不良、維生素A缺乏癥、缺鐵性貧血和鈣的攝入量不足。

對(duì)此，我們提出以下幾點(diǎn)建議：

第一，飲食要規(guī)律，尤其要注重形成定時(shí)定量的飲食習(xí)慣，食品以滿足食欲而又不覺(jué)飽脹為度，切不可養(yǎng)成暴飲暴食或饑一頓，飽一頓的不良習(xí)慣，并保持一個(gè)健康向上的狀態(tài)和好心情;

第二，通過(guò)各種渠道了解飲食健康的知識(shí)，加強(qiáng)自身的預(yù)防和學(xué)習(xí)意識(shí)，有節(jié)制的吃自己喜歡的食物，不挑食，不偏食、少喝碳酸飲料、少吃零食。不吃特別硬的、燙的食物，每天堅(jiān)持吃適量水果或蔬菜，注重飲食的營(yíng)養(yǎng)搭配，注重異地食品互補(bǔ)，特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補(bǔ)充;

第三，注意飲食的衛(wèi)生。習(xí)慣的衛(wèi)生與否，與食物攝入后的消化、吸收有著密切關(guān)系，保證攝入后健康安全，要取舍清潔衛(wèi)生、整潔、舒適的食堂進(jìn)餐。

參考文獻(xiàn)：

[1]李素景，朱惠蘭，賈瑞珍，張樹(shù)玲，大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況調(diào)查分析.[J].保健醫(yī)學(xué)研究與實(shí)踐.20xx.4

[2]謝佩娜，大學(xué)生飲食健康狀況的調(diào)查與分析.[J].四川體育科學(xué).20xx.9.30

[3]蔡玫，大學(xué)生飲食健康的調(diào)查與分析.[J].華章20xx.8.10

第二篇：調(diào)查分析報(bào)告

從7月21到8月8日，我在嘉興南湖皮件廠會(huì)計(jì)部進(jìn)行了為期三周的實(shí)習(xí)調(diào)查。先前對(duì)會(huì)計(jì)電算化知識(shí)的不了解，經(jīng)過(guò)這幾周的努力，漸漸的從不知到知之，再?gòu)闹缴踔４舜挝宜{(diào)查的范圍是財(cái)務(wù)部的會(huì)計(jì)電算化內(nèi)容，從而我在此找到了我的調(diào)查目標(biāo)。會(huì)計(jì)電算化技術(shù)的應(yīng)用，將廣大財(cái)會(huì)人員從繁重的手工操作中解放出來(lái)，有時(shí)間和精力參與企業(yè)的管理與決策，為企業(yè)管理當(dāng)局、投資者與債權(quán)人提供較為準(zhǔn)確、及時(shí)的財(cái)務(wù)信息。我本著客觀、求實(shí)的原則，采取了與人面談等一系列必要的方法，對(duì)公司會(huì)計(jì)部的電算化進(jìn)行了調(diào)查。雖然這次調(diào)查只有三個(gè)星期但將為我大學(xué)的學(xué)習(xí)計(jì)劃和未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、對(duì)南湖皮件廠會(huì)計(jì)部進(jìn)行調(diào)查的目的

此次調(diào)查主要是了解會(huì)計(jì)內(nèi)部的運(yùn)行及操作。在南湖皮件廠的實(shí)習(xí)中我是跟隨師傅了解會(huì)計(jì)電算化內(nèi)容以及自己學(xué)著操作電算化的內(nèi)容。

(一)了解會(huì)計(jì)部運(yùn)用電算化的重要性

1、運(yùn)用電算化能夠提高會(huì)計(jì)現(xiàn)代化管理思想，從而使得會(huì)計(jì)會(huì)計(jì)工作標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，科學(xué)化，提高會(huì)計(jì)工作的效率和質(zhì)量。

2、電算化可以加快信息傳遞，提高會(huì)計(jì)的反饋與控制能力。與此同時(shí)就可以提高企業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理水平，改善經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益，使企業(yè)獲得更多的利潤(rùn)。

(二)學(xué)習(xí)如何運(yùn)用電算化

在整個(gè)調(diào)查過(guò)程中，會(huì)計(jì)師傅有很多是在電腦上完成的，我也有在一旁學(xué)習(xí)，有時(shí)也會(huì)試試自己填制憑證。填制憑證最主要的是要細(xì)心，電算化和手寫(xiě)一樣都會(huì)出錯(cuò)，因此做憑證時(shí)一定要仔細(xì)，這樣才不會(huì)出錯(cuò)，不然寫(xiě)錯(cuò)了就要?jiǎng)h去還要重新填寫(xiě)。

二、嘉興市南湖皮件廠的基本情況

嘉興市南湖皮件廠坐落于嘉興市南湖經(jīng)濟(jì)園區(qū)，成立于1997年，月產(chǎn)值約70萬(wàn)，成本約43萬(wàn)元。它是一家私營(yíng)企業(yè)，屬于加工制造業(yè)，占地面積1200平方米。它雖然不大，但是里面的規(guī)劃卻是井然有序的。它生產(chǎn)的是皮件，而這里的皮件與海寧的皮衣，皮手套不同，這里生產(chǎn)的主要是皮夾、皮帶等一些小商品。工廠中分了幾個(gè)部門，分別是人事部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、銷售部、設(shè)計(jì)部，還有兩個(gè)車間(制造車間、包裝車間)，一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，總經(jīng)辦兩名。企業(yè)規(guī)模不是很大，員工人數(shù)共有82人，注冊(cè)資金有50萬(wàn)元人民幣。企業(yè)流程如下，首先采購(gòu)部采購(gòu)原材料及其包裝材料，材料包括輔助材料：帽釘、皮帶頭、鈕釘、徽標(biāo)、卡、盒、標(biāo)簽、條碼等；主材料：水牛皮。之后進(jìn)入制造車間，第一，切割牛皮；第二，壓鑄皮件；第三，安裝輔助材料。最后包裝。簡(jiǎn)單流程為材料入庫(kù)――各部領(lǐng)用材料――入庫(kù)產(chǎn)品――出庫(kù)――送貨。這里所生產(chǎn)的皮件的銷售地點(diǎn)是海寧皮件城。年收入約為。財(cái)務(wù)部實(shí)行電算化方式記錄完成日常的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。

三、會(huì)計(jì)電算化調(diào)查的范圍

為期三星期在南湖皮件廠的會(huì)計(jì)部實(shí)訓(xùn)，主要的是了解關(guān)于電算化的內(nèi)容，在此主要研究的范圍是：在旁觀看師傅如何操作電算化；學(xué)習(xí)如何填制會(huì)計(jì)憑證。整個(gè)調(diào)查范圍就在本企業(yè)的會(huì)計(jì)部，調(diào)查的主要內(nèi)容是會(huì)計(jì)電算化。

四、對(duì)嘉興市南湖皮件廠會(huì)計(jì)電算化調(diào)查的方法

在整個(gè)實(shí)訓(xùn)調(diào)查過(guò)程中，我與會(huì)計(jì)師傅及出納進(jìn)行面對(duì)面的學(xué)習(xí)。通過(guò)近距離地接觸會(huì)計(jì)電算化操作，讓我了解到了要正確的操作電算化首先要好好掌握基礎(chǔ)會(huì)計(jì)及中級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)。只有先學(xué)好這些才能正確填寫(xiě)會(huì)計(jì)憑證以及做好其他的會(huì)計(jì)工作。在這里可以直接問(wèn)會(huì)計(jì)師傅不懂的問(wèn)題，師傅也會(huì)很認(rèn)真為你講解會(huì)計(jì)實(shí)踐操作的知識(shí)。

五、嘉興市南湖皮件廠會(huì)計(jì)電算化中存在的問(wèn)題

(一)操作電算化人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)偏低

南湖皮件廠中只有一名會(huì)計(jì)師傅及一員出納，大多的事情都由會(huì)計(jì)師傅所完成。據(jù)了解會(huì)計(jì)師傅是大專畢業(yè)，出納是中專畢業(yè)的，相對(duì)來(lái)說(shuō)他們的專業(yè)知識(shí)是不完全的。并且會(huì)計(jì)師傅只經(jīng)過(guò)短期的培訓(xùn)，對(duì)軟件的認(rèn)識(shí)存有局限性，他們一般只能按照固定的模式機(jī)械的操作財(cái)務(wù)軟件，卻不能靈活運(yùn)用軟件所提供的各項(xiàng)功能。

(二)運(yùn)用電算化處理賬務(wù)程序不夠規(guī)范。

在皮件廠中會(huì)計(jì)師傅年紀(jì)跟我相差很大，他做的賬務(wù)處理跟我們現(xiàn)在的有一些出路，但是電算化中的數(shù)據(jù)輸入、業(yè)務(wù)處理及有關(guān)制度制訂方面都必須規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，才能使會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)順利進(jìn)行。但由于受觀念、技術(shù)等多方面因素影響，現(xiàn)有工作流程大都仍在舊的體制、機(jī)制和管理模式基礎(chǔ)上進(jìn)行，因而出現(xiàn)了工作流程與實(shí)際業(yè)務(wù)需要相沖突的.矛盾，使會(huì)計(jì)電算化系統(tǒng)不能很好地發(fā)揮作用。另外，在會(huì)計(jì)電算化的實(shí)際實(shí)施過(guò)程中也還存在著一些不規(guī)范的行為，導(dǎo)致管理上的漏洞，嚴(yán)重制約著會(huì)計(jì)電算化水平的提高以及造成會(huì)計(jì)信息失真。

(三)單位領(lǐng)導(dǎo)的不重視

會(huì)計(jì)電算化隨著現(xiàn)代化進(jìn)一步發(fā)展在工作中有著越來(lái)越重要的地位，然而在小企業(yè)中企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)只注重最后的結(jié)果，對(duì)會(huì)計(jì)的過(guò)程不注重。在我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)基本上是由市場(chǎng)調(diào)節(jié)，領(lǐng)導(dǎo)具有很大的經(jīng)營(yíng)自主權(quán)；大量的企業(yè)屬于私營(yíng)企業(yè)，在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的方方面面，基本上是領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)一是一。在這種情況下，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)會(huì)計(jì)電算化工作的認(rèn)可與否，直接影響企業(yè)能否實(shí)施會(huì)計(jì)電算化。

六、對(duì)嘉興市南湖皮件廠所存在的問(wèn)題而提出的建議

(一)加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)

1、引入高素質(zhì)電算化人才

目前我國(guó)高等教育正在向大眾化教育過(guò)渡，每年有大量的高校畢業(yè)生走向人才市場(chǎng)，人才供應(yīng)較前幾年有了很大改善，企業(yè)完全可以從市場(chǎng)招聘大學(xué)畢業(yè)生從事會(huì)計(jì)電算化工。

2、加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員的電算化培訓(xùn)

企業(yè)應(yīng)單獨(dú)制訂培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)時(shí)間。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)滿足開(kāi)展會(huì)計(jì)電算化工作的需要，既要進(jìn)行基本的賬務(wù)、報(bào)表操作的培訓(xùn)，又應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大培訓(xùn)范圍，涉及工資、固定資產(chǎn)、采購(gòu)、銷售、成本等系統(tǒng)，同時(shí)還應(yīng)涉及相關(guān)崗位設(shè)置、人員安排等內(nèi)容。

(二)規(guī)范電算化處理賬務(wù)

建立健全一套完整的電算化模式下的規(guī)章制度。電算化內(nèi)部制度建立后，抓落實(shí)是非常重要的環(huán)節(jié)。在實(shí)施過(guò)程中，企業(yè)要定期對(duì)各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，并有相應(yīng)獎(jiǎng)懲措施，以確保各項(xiàng)制度的落實(shí)。

(三)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)電算化的重視

要促進(jìn)該企業(yè)實(shí)施會(huì)計(jì)電算化，首先要讓領(lǐng)導(dǎo)從思想上重視起來(lái)，認(rèn)識(shí)到實(shí)施會(huì)計(jì)電算化給企業(yè)帶來(lái)的方方面面的好處，徹底轉(zhuǎn)變其思想，使其成為實(shí)施會(huì)計(jì)電算化系統(tǒng)的動(dòng)力而非阻力。使企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)明白會(huì)計(jì)電算化并不僅僅是會(huì)計(jì)工作的現(xiàn)代化，更是企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理工作的現(xiàn)代化，是信息手段的現(xiàn)代化，通過(guò)會(huì)計(jì)電算化，能夠?qū)崿F(xiàn)財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化管理，最大限度提升企業(yè)的管理水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在全球經(jīng)濟(jì)一體化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的今天，落后和封閉就意味著惡性循環(huán)，意味著被淘汰。

第三篇：學(xué)生早餐調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查目的

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，與之伴隨而來(lái)的是人們生活習(xí)慣潛移默化中的改變。大學(xué)教育體制現(xiàn)代化的進(jìn)程中，就有許多問(wèn)題已經(jīng)日漸凸顯出來(lái)了――其中就包括：大學(xué)生早餐問(wèn)題。早餐的重要性毋庸置疑，然而據(jù)相關(guān)資料表明，當(dāng)代中國(guó)人經(jīng)常不吃早餐。在大學(xué)校園內(nèi)，不吃早餐的大學(xué)生絕不是個(gè)例，大學(xué)生對(duì)于吃早餐及其重要性有怎樣的看法和態(tài)度，此次將針對(duì)大學(xué)學(xué)生對(duì)此問(wèn)題展開(kāi)調(diào)查。

二、調(diào)查意義：

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家分析，早餐時(shí)一日中最重要的一餐。身體在經(jīng)過(guò)睡眠的休息后已作好充分準(zhǔn)備迎接新的一天的工作學(xué)習(xí)，這時(shí)實(shí)在需要攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)來(lái)應(yīng)付整個(gè)上午的消耗。如果不吃早餐將會(huì)帶來(lái)很大的危害。每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康行為和生活方式。為了了解北工大實(shí)驗(yàn)學(xué)院學(xué)生們的早餐現(xiàn)狀及不吃早餐的原因，并從此得出改善現(xiàn)狀的辦法。讓同學(xué)們重視早餐，從而促進(jìn)大學(xué)生健康成長(zhǎng)。

三、調(diào)查方法：

(一)方法：

1、對(duì)象界定：北工大實(shí)驗(yàn)學(xué)院和通州分校的在校學(xué)生

2、樣品框架：從在校大學(xué)生中抽取樣品

3、抽樣方法：以性別、年級(jí)作為分層標(biāo)準(zhǔn)，隨機(jī)抽樣調(diào)查

4、樣本規(guī)模：50

(二)資料收集方法：調(diào)查問(wèn)卷形式，共發(fā)放50份，收回50份。

(三)局限性：由于資金缺乏、調(diào)查范圍不廣等各方面條件的制約，本次調(diào)查雖能反映一些問(wèn)題，但代表性不強(qiáng)。

四、調(diào)查的主要內(nèi)容：

本次調(diào)查主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：

1、吃早餐的頻率;

2、早餐的種類搭配;

3、吃早餐的時(shí)間;

4、早餐的來(lái)源

五、研究結(jié)論和建議：

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，有60%的人認(rèn)為早餐是一天中最重要的一餐，有58%的學(xué)生都會(huì)按時(shí)吃早餐，這說(shuō)明大部分學(xué)生還是重視早餐的。其實(shí)隨著人們生活節(jié)奏的變快及生活質(zhì)量的提高，現(xiàn)在絕大多數(shù)人都認(rèn)識(shí)到吃早餐的重要性了，可是到吃的時(shí)候就馬馬虎虎了，無(wú)非就是些稀飯、饅頭、豆?jié){、油條、牛奶、面包什么的，這樣的早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量如何呢?早餐本應(yīng)在我們的生活中得到重視的事情，卻越來(lái)越被人們忽視，早餐是一天中最重要的一頓飯。尤其對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的學(xué)生來(lái)說(shuō)，一頓搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐是上午高效率學(xué)習(xí)及保持精神的重要保障?？偠灾越】档脑绮筒粌H是一件幸福的事，而且健康的吃早餐一件百益而無(wú)一害的好事，我們又何樂(lè)而不為，苦苦虧待了自己呢?忙碌也好，減肥也罷，都不應(yīng)成為我們忽略早餐的理由，只有吃好了早餐我們才能有力氣去開(kāi)始美好的一天。作為一名大學(xué)生，八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)，我們需要足夠的能量去揮動(dòng)我們對(duì)生活的熱情。

早餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量對(duì)我們的健康非常重要，因?yàn)榇竽X能夠利用的唯一能源是血糖，所以，不吃早餐或早餐吃得不好，會(huì)使人的血糖水平降低，某些營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)也會(huì)不足，從而導(dǎo)致大腦的興奮度降低，不能及時(shí)為神經(jīng)系統(tǒng)正常工作提供充足的物質(zhì)能量。另外，早餐損失的'營(yíng)養(yǎng)不能從午餐或晚餐中得到補(bǔ)充。因?yàn)樵绮吞峁┤鞝I(yíng)養(yǎng)攝入量的1/3，如果早餐營(yíng)養(yǎng)不足，長(zhǎng)期下去，會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥、缺鐵性貧血，影響人們的身體健康。

現(xiàn)在早餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理的最大問(wèn)題是蔬菜水果少。我們平常吃的早餐多數(shù)是酸性食物，比如油條、雞蛋、牛奶等，而蔬菜水果含有堿性物質(zhì)，所以，對(duì)大多數(shù)人來(lái)講，只要吃點(diǎn)蔬菜、水果補(bǔ)充一下，就能做到膳食酸堿以及各種營(yíng)養(yǎng)素的平衡。

一頓高質(zhì)量的早餐講究的是食物營(yíng)養(yǎng)組合的合理性，最近營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家們就根據(jù)早餐食物的種類制定了一種評(píng)價(jià)早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的方法。首先，他們按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜(水果)類、肉類和奶類，如果食用了其中2類或者少于2類就算早餐質(zhì)量差，食用了其中3類則為早餐質(zhì)量較好，如果能全部食用這4類，則為早餐營(yíng)養(yǎng)充足。通常上午的工作學(xué)習(xí)比較緊張，營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響效率，切記早餐4樣中不要少了蔬菜或水果。

相信隨著生活水平和知識(shí)層次的提高，人們對(duì)健康問(wèn)題也會(huì)越來(lái)越重視。在我國(guó)的生活現(xiàn)狀下，我們很多人已經(jīng)開(kāi)始有意識(shí)去突破傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，去嘗試更科學(xué)更合理的飲食方式。隨著國(guó)民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會(huì)再次掀起。關(guān)注自我，關(guān)注健康，我們的大學(xué)生活會(huì)更精彩!我們大學(xué)生要做好健康生活，科學(xué)飲食，營(yíng)養(yǎng)飲食的弄潮兒。營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生，養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)。

第四篇：學(xué)生早餐調(diào)查報(bào)告

1、調(diào)查主題

關(guān)于大學(xué)生早餐現(xiàn)狀的問(wèn)題調(diào)查

2、調(diào)查的時(shí)間

20xx年xx月

3、調(diào)查的地點(diǎn)及對(duì)象

學(xué)校 在校學(xué)生

4、調(diào)查方法

問(wèn)卷調(diào)查

5、調(diào)查結(jié)果分析

5.1調(diào)查對(duì)象的類別

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，在所有調(diào)查對(duì)象中，女生占86.3%，男生占13.7%，顯而易見(jiàn)，在我們學(xué)校男女生比例嚴(yán)重失調(diào)。

5.2是否有吃早餐的習(xí)慣92%的學(xué)生都有吃早餐的習(xí)慣，只有8%的人不喜歡吃早餐。說(shuō)明大多數(shù)的人的生活習(xí)慣至少在早餐這方面還是很好的。

5.3每周吃早餐的次數(shù)

根據(jù)上題的調(diào)查情況，本題的結(jié)果也會(huì)知道十之八九?？墒?，每天都是吃早餐的人數(shù)只占34.7%，有五天都吃早餐的才占43.5%，可見(jiàn)雖然有吃早餐的習(xí)慣，但是會(huì)有這樣和那樣的原因并不能保證每天都能吃上早餐。

5.4早餐經(jīng)常吃些什么

75.8%的同學(xué)選擇了粥類，66.1%選擇包子，55.6%選擇了餅類，51.6%選擇了豆?jié){，牛奶面包占32.2%，選擇雞蛋的占31.4%，選擇胡辣湯油條占29.4%，饃夾菜占17.7%，選擇方便面等即食食品占40%，可以看出，大家對(duì)傳統(tǒng)的早餐，如粥、包子、餅選擇的可能性很大。

5.5吃早餐的時(shí)間

82.2%的同學(xué)選擇在7-8點(diǎn)之間用餐，醫(yī)學(xué)研究表明，在這個(gè)時(shí)間段吃早餐是最合適的，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。而在這個(gè)時(shí)段吃的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收的也很完全。這說(shuō)明大部分學(xué)生吃早餐的時(shí)間也比較合理。10.5%的在6-7點(diǎn)之間進(jìn)餐，4%的同學(xué)通常選擇在8-10點(diǎn)之間進(jìn)餐。這個(gè)毫無(wú)疑問(wèn)，絕大同學(xué)都在8點(diǎn)上課之前就餐完畢，問(wèn)題是其余4%的同學(xué)在8點(diǎn)之后就餐，難道經(jīng)常遲到或曠課嗎？

5.6對(duì)早餐的要求

30.2%的同學(xué)看重食品的便宜，看重食品營(yíng)養(yǎng)的占21.8%，，看重食品好吃的為30.5%，感覺(jué)能吃飽就行的占15.5%，感覺(jué)無(wú)所謂的占2%，說(shuō)明大家不了解一個(gè)營(yíng)養(yǎng)的早餐對(duì)身體健康的影響。

5.7不能吃早餐的原因

在這項(xiàng)調(diào)查中，占前三位的選項(xiàng)分別是：起床太晚占77.4%，不想吃占20%，太麻煩占17.7%，其他選項(xiàng)如感覺(jué)早餐質(zhì)量太差占7.2%，減肥占2%。說(shuō)明人的惰性是影響吃早餐的`主要原因。

5.8對(duì)自己目前早餐狀況滿意程度

47.6%的同學(xué)說(shuō)還一般，滿意和不滿的人數(shù)相當(dāng)，都占22%，非常滿意和十分糟糕的人數(shù)比例也一樣，都為4.2%，可見(jiàn)情形分配是比較均勻的。但是，從側(cè)面反映出，早餐的狀況需要改變，至少應(yīng)該讓大部分同學(xué)感到滿意。

5.9對(duì)早餐的了解程度

49.2%的同學(xué)認(rèn)為自己非常了解早餐，25%的同學(xué)認(rèn)為自己不怎么了解，15.7%的同學(xué)不了解早餐。

5.10自我感覺(jué)不經(jīng)常吃早餐的危害

本題是大家比較關(guān)注的問(wèn)題，在同學(xué)們不了解不吃早餐危害的情況下，大家的選擇是這樣的：70.9%的人認(rèn)為會(huì)得腸胃病，66.9%認(rèn)為導(dǎo)致學(xué)習(xí)和工作的效率下降，62.1%的人認(rèn)為會(huì)感到精神萎靡不振，昏昏欲睡，認(rèn)為導(dǎo)致記憶力下降和營(yíng)養(yǎng)不良的人數(shù)比例一致，都為44.3%，認(rèn)為導(dǎo)致抵抗力下降的占43.5%，認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致便秘的占21.8%，還有11.3%的人選擇其他。

6、早餐對(duì)人健康的重要性

現(xiàn)代生理學(xué)家研究表明，人在空腹時(shí)的正常血糖水平為80~120毫克/100毫升血。

如果血糖水平過(guò)低，便會(huì)感到饑餓和疲乏，甚至出現(xiàn)頭暈，站立不穩(wěn)或心悸。體內(nèi)血糖水平的維持，主要取決于一天當(dāng)中第一餐的進(jìn)食種類和數(shù)量。不吃早餐，就很難維持體內(nèi)正常的血糖水平，就會(huì)出現(xiàn)低血糖，直接影響工作、學(xué)習(xí)和身體。同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)精力不集中、反應(yīng)能力差和應(yīng)激力下降，嚴(yán)重者可出現(xiàn)虛脫、低血糖昏迷等。早餐不吃，前一日晚上至第二天中午午餐的時(shí)間太長(zhǎng)，這中間胃液及激素的分泌將失去平衡，結(jié)果會(huì)造成偏食。偏食對(duì)健康將產(chǎn)生不良影響。

有些人為了減肥而不吃早餐這也是錯(cuò)誤的。實(shí)際上，少吃一頓也減不了肥。因?yàn)槿税ゐI是有限度的，空著肚子進(jìn)午餐反而會(huì)吃得更多。早餐一定要吃，因?yàn)樵绯课敢旱姆置诓⒉煌ⅲ咐镆矝](méi)有任何食物，這時(shí)吸收力更強(qiáng)，尤其是對(duì)維生素和礦物質(zhì)的吸收是一天中最好的時(shí)刻。早餐控制熱量，多攝取蛋白質(zhì)，這才是減肥的原則，也是健康之本。

經(jīng)常不吃早餐的人，在長(zhǎng)時(shí)間空腹后如果狼吞虎咽地吃午餐，還容易發(fā)生燥渴，犯嚴(yán)重的食后困倦癥；空腹的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，消化液的分泌就會(huì)減少，造成功能障礙，這也是引起胃腸病的主要原因。

在國(guó)外，早餐是人一天中最重要的一頓飯，如果每日吃一頓豐富的早餐，能使你長(zhǎng)壽。這是加州大學(xué)最近在一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的。在7000個(gè)接受追蹤調(diào)查的男女中，發(fā)現(xiàn)習(xí)慣不吃早餐的人的死亡率較之吃早餐者高40%。另外，霍普金斯大學(xué)的一次在以80~90歲老人為對(duì)象的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，他們長(zhǎng)壽的唯一共同點(diǎn)是―每天堅(jiān)持吃一頓豐富的早餐。

研究還表明，人們?cè)诓怀栽绮蜁r(shí)，特別是青少年不吃早餐，會(huì)直接影響智力水平。

有學(xué)者曾對(duì)8~13歲少年兒童的早餐類型與智力發(fā)育的關(guān)系進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，吃高蛋白質(zhì)早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次為吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此說(shuō)明，對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的少年兒童，不但要按時(shí)吃早餐，同時(shí)還要注意早餐的質(zhì)量。

7、營(yíng)養(yǎng)搭配

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家指出，合理的早餐應(yīng)是主副相輔，干稀平衡，葷素搭配，時(shí)間也該拿捏好的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，含水分、礦物質(zhì)、纖維素高的谷類食物，水果蔬菜和豆?jié){、脫脂牛奶等流體營(yíng)養(yǎng)食品，遠(yuǎn)離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物方為有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)早餐。而那些高熱量的面包和油條都不可以多吃。

第五篇：餐飲業(yè)調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查目的

顧客滿意度是個(gè)品牌認(rèn)同的過(guò)程，是長(zhǎng)期利益的表現(xiàn)?？梢哉f(shuō)顧客滿意度的高低決定了企業(yè)的成敗。顧客滿意管理是鄉(xiāng)村基市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和信息時(shí)代的管理理念、管理戰(zhàn)略和管理方式的綜合，是鄉(xiāng)村基組織管理的基本模式。它以顧客滿意為關(guān)注焦點(diǎn)，統(tǒng)籌組織資源和運(yùn)作，依靠技術(shù)，借助顧客滿意度測(cè)量分析與評(píng)價(jià)工具，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，提高顧客滿意度，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力，是一種尋求組織長(zhǎng)期成功的、集成化的管理模式。這就要求我們時(shí)時(shí)注意顧客的需求，及時(shí)處理顧客的抱怨，即使我們不認(rèn)為自己做錯(cuò)了，但顧客永遠(yuǎn)都是最重要的。

二、調(diào)查對(duì)象

鄉(xiāng)村基的消費(fèi)者和部分大眾。

三、調(diào)查方式

本次調(diào)查主要采取了問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地考察、訪談法，資料法等調(diào)查方法。發(fā)放問(wèn)卷是在鄉(xiāng)村基餐廳隨機(jī)選擇消費(fèi)者當(dāng)場(chǎng)發(fā)卷填寫(xiě)，并當(dāng)場(chǎng)收回的形式。共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷30份，收回25份，回收率達(dá)83%。實(shí)地考察是實(shí)際到鄉(xiāng)村基餐廳消費(fèi)，并采訪了鄉(xiāng)村基的部分在職員工。最后我也在網(wǎng)上收集了部分資料。

四、調(diào)查時(shí)間

20011年9月5日―20xx年9月12日。

五、調(diào)查內(nèi)容

我主要調(diào)查的是顧客滿意度方面。從我自身的感受和一些消費(fèi)者的觀念著手。

六、調(diào)研結(jié)果

（1）重慶市場(chǎng)上鄉(xiāng)村基知名度高達(dá)97。5%，就餐率更是達(dá)到96。1%，說(shuō)明這個(gè)品牌已經(jīng)成功進(jìn)入人們的生活中。

（2）不同職業(yè)的消費(fèi)者在選擇鄉(xiāng)村基時(shí)考慮的因素是有差異的。

（3）在就餐的高峰期，顧客很不容易找到座位，餐廳很擁擠。這在一定程度上影響了客戶滿意度。

（4）消費(fèi)者對(duì)鄉(xiāng)村基的評(píng)價(jià)大多較為滿意。主要是食品的口味、就餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度、菜品、價(jià)格。

（5）消費(fèi)者對(duì)于鄉(xiāng)村基的評(píng)價(jià)大多為滿意，但有相當(dāng)一部分顧客對(duì)于鄉(xiāng)村基的菜品和價(jià)格方面持不滿意態(tài)度。

（6）去鄉(xiāng)村基就餐的消費(fèi)者大多的消費(fèi)金額都在10―30元。并且調(diào)查發(fā)現(xiàn)，個(gè)人月收入的多少并不直接影響消費(fèi)金額的多少。

七、建議和意見(jiàn)

1、提高翻臺(tái)率

比如說(shuō)，一個(gè)4個(gè)座位的拼桌，往往2個(gè)人就餐使用。大家不愿意和別人共用一個(gè)桌子或者不到萬(wàn)不得已不想和別人共享一個(gè)桌子，這樣就加大了顧客尋找座位的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間內(nèi)，顧客在餐廳內(nèi)行走或者等候，加大了餐廳的擁擠度。

對(duì)于這種現(xiàn)象，提出以下建議：

①改進(jìn)餐盤規(guī)格和改進(jìn)容器的形狀。

鄉(xiāng)村基所用托盤的大小和桌面的大小不成比例，一個(gè)四個(gè)人的拼桌，如果在放上四個(gè)托盤，就會(huì)顯得擁擠不堪，無(wú)法正常就餐。這種情況下，怎么可能要求四個(gè)人的座位有四個(gè)素不相識(shí)的顧客呢？如果改進(jìn)托盤的大小，讓托盤大小和餐桌相適應(yīng)，這樣就可以加大共用餐桌的可能性，減少找座位的時(shí)間，提高滿意度，提高翻臺(tái)率。

②改進(jìn)餐廳的桌椅擺設(shè)和設(shè)計(jì)。

可以增加些拼桌，自然不自然增加了熟人對(duì)話的時(shí)間，也增加了餐桌的活動(dòng)力。而且座位拼桌，很少有未坐滿的情況。大家發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，“一”字桌，橫排的桌，在就餐高峰往往更加受到青睞。原因很簡(jiǎn)單，即使做在另一個(gè)素不相識(shí)顧客旁邊，也是正常的，不認(rèn)為打擾了對(duì)方。這樣的座椅設(shè)計(jì)本身也是十分節(jié)約空間和成本的行為，在同樣的面積內(nèi)容納了更多的人。

③改進(jìn)餐廳布局。

鄉(xiāng)村基的門店布局類似于KFC和麥當(dāng)勞等洋快餐，讓人感覺(jué)干凈可信。環(huán)境優(yōu)雅，這個(gè)本身是沒(méi)有任何錯(cuò)誤的，關(guān)鍵在于人力的使用。

2、減少顧客時(shí)間

顧客從進(jìn)入門店到拿到餐品的時(shí)間會(huì)直接影響翻臺(tái)率和顧客滿意度。如果顧客不是一個(gè)人就餐，往往一人排隊(duì)取餐，另一人在位置上等候。這樣就降低了顧客的滿意度，也降低了翻臺(tái)率。

把所有可能的時(shí)間消耗列出：排隊(duì)時(shí)間+點(diǎn)餐時(shí)間+等候取餐時(shí)間+座位尋找時(shí)間+就餐時(shí)間

在這5個(gè)時(shí)間段里面減少前4個(gè)時(shí)間段會(huì)增加顧客的滿意度。

提出以下建議：

①首先說(shuō)排隊(duì)點(diǎn)餐時(shí)間

每個(gè)POS操作員一般除了點(diǎn)餐收款，還要準(zhǔn)備餐，然后交給顧客。這個(gè)和麥當(dāng)勞肯德基的操作模式比較一致，但是鄉(xiāng)村基的單品數(shù)量超過(guò)麥當(dāng)勞和肯德基單品數(shù)量，這樣備餐就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題?？梢詤⒖家粌蓚€(gè)終端點(diǎn)餐，4―5個(gè)吧臺(tái)人員備餐的模式。這樣不僅僅減少了等候時(shí)間，而且還可以減少門店P(guān)OS終端的投入。②等候取餐時(shí)間

通過(guò)POS建立信息傳遞機(jī)制，點(diǎn)餐的時(shí)候，后廚已經(jīng)按照預(yù)計(jì)量和實(shí)際點(diǎn)餐量進(jìn)行餐品生產(chǎn)，這樣是減少等候時(shí)間的最好方法。同時(shí)要保證公平原則，先點(diǎn)餐的顧客保證先拿到餐品，這樣可以提高鄉(xiāng)村基的形象，和客戶滿意度。③座位尋找時(shí)間

我們的座位設(shè)計(jì)合理，增加單人位置的數(shù)量，減少4座位的數(shù)量，在空間不變的情況下使可以使用的座位快速增加。同時(shí)餐廳人員幫助顧客尋找位置，開(kāi)辟位置。提高滿意度。

④就餐時(shí)間

如果我快速的點(diǎn)餐付款，快速的拿到餐品并且找到位置，那么我的就餐可以說(shuō)是愉快的，因?yàn)槲业哪康倪_(dá)到了。當(dāng)我品嘗餐品的時(shí)候，我希望餐品可以直接入口，不會(huì)太燙。如果餐品溫度比較高，勢(shì)必加入了等待餐品冷卻的時(shí)間。在我們的餐品中面條、米線、河粉是有可能出現(xiàn)這種問(wèn)題的。

3、合理定價(jià)

自鄉(xiāng)村基上市之后，其菜品的價(jià)格不斷上調(diào)，分量也越來(lái)越少。先不論是不是原料上漲引起的這種現(xiàn)象，但是在消費(fèi)者心中原本價(jià)格實(shí)惠的鄉(xiāng)村基已經(jīng)不復(fù)存在。是否能一直贏得消費(fèi)者的青睞，是決定快餐連鎖企業(yè)能否長(zhǎng)期發(fā)展的關(guān)鍵。提出以下建議：

菜品價(jià)格的上調(diào)因根據(jù)實(shí)際情況，比如原料、運(yùn)輸、人力等成本來(lái)適當(dāng)調(diào)整。調(diào)整幅度不宜過(guò)大。調(diào)整的原因及相關(guān)資料可以選擇在各門店進(jìn)行公式。

4、增加產(chǎn)品種類

鄉(xiāng)村基從創(chuàng)建之日起距今已有十五年之久，但新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)始終感覺(jué)滯后。到現(xiàn)在為止產(chǎn)品還略顯單一，消費(fèi)者的可選擇性不多。

提出以下建議：

鄉(xiāng)村基應(yīng)加大對(duì)新產(chǎn)品的研發(fā)力度和投入。嘗試不斷創(chuàng)新和融入各地美食特色進(jìn)行推陳出新。

5、處理顧客投訴

鄉(xiāng)村基在處理客戶投訴上似乎未建立起客戶投訴處理程序，所以建議鄉(xiāng)村基最好是制定一套處理顧客投訴的程序。