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第一篇：大學生飲品消費調(diào)查報告..推薦

調(diào)研報告

項目名稱：湖南大學大學生飲品消費調(diào)研 所屬課程名稱：市場營銷

調(diào)查日期：2013年5月2日—2013年5月15日 班級：工商管理學院會計1107班 指導教師：顏劍輝

小組成員

姓名：陳麗芳 學號：20111702731 姓名：曾啟程 學號：20111702721 姓名：彭霞 學號：20111702730 姓名：王愛華 學號：20111702727 姓名：龔韓旭 學號：20111702716

大學生飲品消費調(diào)查

摘要...........................................3

調(diào)研設計.......................................4

1、調(diào)研目的..................................4

2、調(diào)研內(nèi)容..................................4

3、調(diào)研方式..................................5

4、確定樣本容量..............................5

5、調(diào)查對象及調(diào)查情況........................5

調(diào)研實施........................................6

1、市場調(diào)研概述..............................6

2、市場調(diào)研過程..............................6

3、調(diào)研成員及分工............................7

調(diào)研結果與結果分...............................7

調(diào)研結論和建議..................................19

1、結論......................................19

2、建議......................................22

大學生飲品消費調(diào)查

【摘要】

如今，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。消費者對天然、低糖、健康型飲料的需求，促進了新品種的崛起。但增長點將會轉(zhuǎn)移，碳酸飲料的傳統(tǒng)主流地位雖然會受到挑戰(zhàn)，而且瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、功能型飲料等將受到更多消費者的青睞 。

大學生作為一個年輕的消費群體，充滿激情，喜歡嘗試新鮮事物。所以在整個飲料消費市場中占有很大一部分比例。從大多數(shù)的飲料宣傳廣告中我們可以了解到，絕大部分飲料在推向市場時，都主要是定位在年輕的顧客群體中。所以大學生的消費習慣和消費行為一直受到關注。準確分析他們對飲品的的消費態(tài)度方可控制消費者的消費習慣。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品牌不斷涌現(xiàn)，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍越來越大。大學生要做如何的選擇呢?在消費日益冷靜的今天，廠家又該進行怎樣調(diào)整其營銷重點及營銷的方式呢？帶著這些問題，我對大學生的飲料消費進行了調(diào)查研究。

大學生飲品消費調(diào)查

【調(diào)研設計】

（一）調(diào)研目的

1、了解不同性別的消費者對飲料的選擇有什么不同

2、了解大學生的飲用喜好

3、了解大學生在選購飲料品牌時的決定要素

4、了解各種飲料品牌在大學生中的認知度，并分析不同品牌之間認知度差別原因

5、通過對種種因素的分析， 找到創(chuàng)業(yè)基點，判斷是否能在學生公寓樓道設置飲料出售機。

（二）調(diào)研內(nèi)容

設計了關于飲料消費的100份問卷，包括消費者性別，近期使用飲料產(chǎn)品、對各飲料品牌的認知度、消費習慣、購買途徑、價格范圍、購買飲料的頻繁度、每次購買數(shù)量、對飲料的評價、包裝、促銷方式、廣告宣傳效果、飲料的消費類型、經(jīng)常購買地、對飲料哪方面比較注重，對飲料的建議，對自動飲料機是否可行及自動飲料機的前景等問題進行了調(diào)研。 詳細情況如下：

第一題是詢問填閱者的性別。根據(jù)性別比例的不同，可以看出湖大北校區(qū)消費人群的比重。也就可以更好的看出后面問卷的傾向性，也有利于最終問卷目的的得出。第二三四題，分別詢問的是日常消費的飲料種類，以及頻率和消費額?？梢詼y算出湖大北校區(qū)現(xiàn)今的大致

大學生飲品消費調(diào)查

消費狀況，和消費水平。第五題詢問的是客戶的選購原因。于此相關聯(lián)的還有而后的第九，第十題。分別詢問品牌愛好度和飲料的功能側(cè)重。也就可以看出現(xiàn)今北校消費群體對飲料的潛在消費趨勢。第七，第八，第十一，考慮的是在銷售過程中，包裝、地點以及促銷的可能影響。

本份問卷可以得出目前的北校區(qū)在飲品方面的消費傾向，大致消費水平和大致消費類型。有較高的實際意義。

（三）調(diào)研方式

1、問卷調(diào)查法，設計好問卷發(fā)放給在教室上課及寢室內(nèi)的學生并及時回收，對本校學生進行調(diào)查

2、網(wǎng)絡調(diào)查法，將問卷設計為網(wǎng)頁方式，對其他地區(qū)及學校的大學生進行調(diào)查

3、實地訪談，隨機的對部分調(diào)查對象進行面對面的訪問

（四）確定樣本容量

樣本數(shù)量一共是100份。對調(diào)查所得到的資料，數(shù)據(jù)進行分析、統(tǒng)計，得出被調(diào)查者對飲料消費的習慣以及其他的相關數(shù)據(jù)。

（五）調(diào)研對象及調(diào)查情況

調(diào)研對象為在校大學生。本次調(diào)研共發(fā)放紙質(zhì)問卷問卷100份，回收90份。

大學生飲品消費調(diào)查

【調(diào)研實施】

（一）市場調(diào)研實施方案概述

隨著消費水平的增高，大學生的消費選擇不斷拓寬，其中就包括飲料。在大小商店的貨架上，各式飲料層出不窮，大學生的選擇由簡單的價格最實惠的純凈水發(fā)展到味道可口的功能性飲料。今年，湖南大學北校區(qū)學生公寓各樓棟樓道的出現(xiàn)了光明酸奶出售機，隨著夏天的到來以及健康養(yǎng)生意識的普及，光明的酸奶以及鮮奶的銷量非常的好。這一現(xiàn)象觸發(fā)了我們小組對大學生飲料市場進行調(diào)查的想法，旨在通過此調(diào)查了解到北校區(qū)學生對飲料的喜好程度以及對特定飲料的偏好，了解到學生對于飲料的購買能力，并希望通過此次調(diào)研判斷是否能仿照光明的做法在學生公寓樓道設置飲料出售機，以此作為創(chuàng)業(yè)基點。

（二）市場調(diào)研實施過程

1、小組成員討論選出組長，并明確小組成員各自的職責分工。（5月2日）

2、討論調(diào)研的具體細節(jié)，比如調(diào)查問卷的印制張數(shù)，資金預算調(diào)查的時間安排。（5月2日）

3.、初步設計市場調(diào)研方案和問卷。我們做的是關于大學生飲料市場的調(diào)查，所以方案的制定以及問卷的設置應緊密圍繞著這個主題進行，從而達到我們調(diào)查的目的。（5月3日—5月5日）

大學生飲品消費調(diào)查

4、完善市場調(diào)研方案以及進行問卷的修改與制作。（5月6日）

5、印制問卷、發(fā)放問卷、訪談調(diào)查并記錄。問卷的發(fā)放對象應該是從湖南大學北校區(qū)工商管理學院、金融與統(tǒng)計學院、經(jīng)濟與貿(mào)易學院以及體育學院的四個年級按照一定比例抽樣出來的部分學生。訪談調(diào)查可以進行深度了解，使我們的調(diào)查結果更加深入可靠。（5月8日-5月9日）

6、回收問卷、根據(jù)問卷及訪談記錄進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。要充分利用調(diào)查得來的原始數(shù)據(jù)，運用統(tǒng)計學方法，描繪出一些圖表，更加直觀地反映出調(diào)查結果。（5月10-5月11日）

7、小組討論分析調(diào)研結論并撰寫調(diào)研報告。（5月11日-5月14日）

（三）調(diào)研成員及職責

1、全 體：討論確定主題以及總體方案、根據(jù)數(shù)據(jù)分析討論具體的結論

2、曾啟程：設計市場調(diào)研方案、監(jiān)督調(diào)研進程

3、龔韓旭：設計調(diào)查問卷、記錄調(diào)研現(xiàn)場、整理分析數(shù)據(jù)

4、王愛華：撰寫調(diào)研實施方案、撰寫訪談提綱

5、彭 霞：撰寫調(diào)研報告、現(xiàn)場發(fā)放回收問卷

6、陳麗芳：組織討論、統(tǒng)籌安排調(diào)研進度、撰寫調(diào)研報告

【調(diào)研結果與結果分析】

大學生飲品消費調(diào)查

（一）紙質(zhì)問卷及分析：

此次我們共發(fā)放了100份問卷，收回90份。經(jīng)過統(tǒng)計與計算，現(xiàn)將各項資料分析如下：

1.我們這次關于大學生飲料的調(diào)查是在湖南大學北校區(qū)進行實地調(diào)查的，由于湖大北校區(qū)基本都是經(jīng)管專業(yè)的學生，女生數(shù)量比男生數(shù)量多，所以我們問卷的男女人數(shù)是20人、70人。

2.

礦泉水、蔬果汁和乳制品構成了飲料消費的主要部分。其中礦泉

大學生飲品消費調(diào)查

水的消費人群達到29%的比例。這類飲料的特點是以解渴為主，在功能上比較基礎，在價位上也相對較低。這也說明消費者對飲料消費的主流，仍然僅僅要求它最基本的功能，并對價位較敏感。果汁飲料的消費人群占19%。從功能上，果汁飲料與水飲料及乳制品是有差異的，這種差異也注定了果汁飲料無法全面代替這些傳統(tǒng)飲料。但從消費比例的發(fā)展來看，果汁飲料依然有一定的上升空間，但上升的幅度認為并不樂觀。另外碳酸飲料以及奶茶類也是大學生受歡迎的飲料。而一些功能性飲料以及咖啡類的飲料由于它的特殊作用，目前并不受廣大學生普遍接受。

3.

我們可以看出大學生一周內(nèi)沒有購買的人數(shù)為8人，占總?cè)藬?shù)的8%；大學生每周購買2-3次的人數(shù)為42人，占總?cè)藬?shù)的48%；大學生每周內(nèi)大概每天購買一次的人數(shù)為32人，占總?cè)藬?shù)的36%%；大學生一

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周內(nèi)平均每天兩次的人為8人，占總?cè)藬?shù)的8%；大學生每周內(nèi)每天購買三次及三次以上的人為0。由此，我們可以了解到大學生是一群具有消費能力的消費者。大學生的飲料消費的市場還是很大的，商家應該對大學生市場進行細分，建立適當?shù)哪繕丝蛻羧骸?

4.

從這個表里可以看出來每周消費5元以下飲料的大學生有16人，占總數(shù)的18%；每周消費5-10元飲料的大學生有28人，占總數(shù)的31%；每周消費15-25元飲料的大學生有32人，占總數(shù)的36%；每周消費25-40元以上飲料的大學生有8人，占總?cè)藬?shù)的8%;四十元以上的有6人，占總數(shù)的7%。由此我們可以了解到現(xiàn)在大學生的飲料購買能力是比較強的,大家在飲料的方面支出還是比較穩(wěn)定在一個中等水平的，既不會很多，也不會很少。

5.

大學生飲品消費調(diào)查

我們從調(diào)查問卷中了解到多數(shù)大學生購買飲料的原因是口感好，共有64人選擇了人選擇了這一選項，占到了所有選項的29%。由于這道題目的設置為多項選擇，所以另外受大多數(shù)同學選擇的原因還有有營養(yǎng)價值，補充水分以及價格適當。其中營養(yǎng)價值和補充水分都是基于飲料最基本的一項功能，因此我們可以得出的結論是商家在打開大學生飲料的消費市場時，首要的營銷關鍵是飲品的基本功能以及在不影響基本功能的前提下將口感做到最佳。其次就是制定適當?shù)膬r格對大學生消費者有很好的吸引力。然而還有相當一部分大學生購買飲料的原因是因為品牌知名度，因此建立品牌知名度也是必要的。

6.

大學生飲品消費調(diào)查

我們通過問卷了解到大學生購買3元以下飲料的人數(shù)為45人，占總?cè)藬?shù)的50%；大學生購買4-6元飲料的人數(shù)為41人，占總?cè)藬?shù)的45%；大學生購買7-10元飲料的人數(shù)為2人，占總?cè)藬?shù)的2.5%；大學生購買10元以上飲料的人數(shù)為2人，占總?cè)藬?shù)的2.5%，由此我們我們可以知道大學生基本會購買一些價格實惠不貴的飲料，大家普遍能接受的價格在6元以內(nèi)。價格高于七元的飲料除了極少數(shù)的人會購買意外，基本沒有什么市場。

7.

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包裝是影響消費的一個重要因素。實惠、適量的中瓶裝與方便環(huán)保的紙盒包裝漸漸地成為大學生的主要選擇。塑料包裝的飲料就剛好符合了這一方便、適量的包裝，所以塑料中瓶包裝成為大學生的首要選擇。根據(jù)數(shù)據(jù)，選擇中瓶塑料包裝的有46人，占總?cè)藬?shù)的51%；其次23選擇紙盒包裝的共有23人，占總?cè)藬?shù)的26%。大學生對包裝的關注，已經(jīng)越來越歸于對其容量的關注，越來越傾向于實用性。

8.

對學生喜歡在哪里購買飲料進行了調(diào)查，如上圖不難發(fā)現(xiàn)有48

大學生飲品消費調(diào)查

名同學選擇在便利店購買飲料，比如千惠，7-11等都是大家的選擇。另外也有較多的同學選擇在超市和自動售貨機購買飲料，分別占到了38人和26人?，F(xiàn)在的大學生很少到促銷攤位購買飲料。通過訪問，大家選擇便利店及自動售貨機的原因之一是節(jié)省時間。由此，我們可以得出商家可以在便利店及自動售貨機設置更多的商品，以此擴大市場規(guī)模。

9.

在消費量方面，娃哈哈是大家選擇的最多的品牌，以15%的消費量遙遙領先。緊隨其后的，統(tǒng)一與伊利為12%,而曾近的業(yè)界老大可口可樂與百事可樂下降到目前的8%，雀巢在大學生中的消費與百事可樂與可口可樂不相上下。國產(chǎn)品牌農(nóng)夫山泉、匯源，王老吉，在2%至8%之間，在國內(nèi)也站穩(wěn)了腳跟。雖然目前與那些國際巨頭相差較遠，但穩(wěn)定的市場份額和良好的市場口碑，已經(jīng)使國產(chǎn)飲料擁有了一個良好的局面。大學生在品牌上的選擇遠遠超過了其他的消費群

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體。

10.

我們從調(diào)查問卷中了解到多數(shù)大學生注重飲料的最重要的原因之一是口感，通過這道題得出的結論也與第五題所得出的結論做出了很好的照應。大家一般重視什么樣的功能，在購買和消費上就會偏向哪類的產(chǎn)品。另外受大多數(shù)同學重視的原因還有有營養(yǎng)價值，營養(yǎng)價值和是基于飲料最基本的一項功能，因此我們可以得出的結論是商家在打開大學生飲料的消費市場時，營銷的關鍵是飲品的基本功能以及在不影響基本功能的前提下將口感做到最佳。

11.

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由此調(diào)查分析我們可以看出，其實大學生是一個很特殊的消費群體。不像家庭主婦及老人這類的消費群體，促銷會對他們的消費產(chǎn)生很大的影響。而大學生對于促銷基本處于一個很平和的狀態(tài)。因此，促銷對于大學生來說，并不是最好的營銷方式。

12.

由此調(diào)查我們可以看出，在大學生這個消費群體中設置自動售賣機對于商品的營銷可以起到一定的作用，但是作用也不會特別明

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顯。因此，商家應當找更合適的營銷方式來進行營銷。

（二）網(wǎng)絡問卷截圖：

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【調(diào)研結論和分析】

（一）結論

從調(diào)查中可以看出，飲料已在不知不覺中成為大學生日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，大學生們有不同的選擇習慣。總體看來，多數(shù)大學生都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種；衷情于一種類型飲料的大學生比例較少；也有的大學生在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾。伴隨著對飲料種類的認知，大學生也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。在本次調(diào)查中，當問到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時，大多數(shù)受訪的大學生聲稱主要是通過電視廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過后知

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道的也占一半以上，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認知各種飲料品牌起到一定的作用。

1、口味與價格是影響消費者購買的最重要的兩個因素

①飲料的口味是影響因素中最大眾的因素，影響最多的消費者。大多數(shù)同學對飲料的口味會很在意，口味是否適合自己，會影響對飲料的選擇與購買。

②價格是影響消費的又一大因素，大學生最常消費的飲料的價格在6元以下，消費人群比例占95%，這也是最普遍的一個價位區(qū)間。飲料的價格與其消費的場所、消費的包裝類型都有直接的關系。一般消費價格越高，大學生的選擇就會越少。價格適合的飲料，包裝的容量基本都是塑料中瓶包裝。從消費飲料的類型上看，價位較低的消費，多為水飲料、茶飲料及碳酸飲料。

③通過調(diào)查很多大學生認為，飲料的品牌會影響他們的選擇，知名度也會影響他們的選擇。大學生消費者，更注重品牌，也更關心飲料的知名度。大學生走在潮流的前端，對于新產(chǎn)品的推出抱有新鮮度，對于新廣告的播放格外關注。

2、便利店是消費者的主要購買場所

大學生購買飲料的場所以便利店為主。因為大學生消費基本都是臨時性消費，臨時性消費對場所的選擇性不強，一般以方便為主，因此便利店等基本成為大學生飲料消費的主要場所。

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3、塑料中瓶與紙質(zhì)包裝最受歡迎

調(diào)查顯示，消費者選擇的包裝以瓶裝為主，聽裝、利樂包占一部分。其中，中瓶裝的飲料是消費者最多購買的。中瓶裝以其攜帶方便、容積適量而使其最受歡迎。紙質(zhì)包裝是大學生的第二選擇。紙質(zhì)包裝飲料雖然攜帶不便，但因其價格相對便宜，并且比塑料包裝更為環(huán)保。因此，也是大學生的主要選擇之一。

同時，調(diào)查表明，包裝是影響消費的一個重要因素?，F(xiàn)在，飲料消費越來越平民化，消費量在逐年放大，包裝的花樣也越來越繁多。消費者對包裝的關注，已經(jīng)越來越歸于對其容量的關注，越來越傾向于實用性。包裝的美觀與否、包裝的形式如何，其影響漸漸地只是對飲料品牌的鑒別產(chǎn)生作用，而對其選擇飲料的影響和促進作用則越來越弱。方便、適量的中瓶包裝與環(huán)保實惠的紙質(zhì)包裝漸漸地成為大學生的主要選擇。

4.自動售賣機具有一定的市場前景

數(shù)據(jù)顯示36%的人很歡迎自動售賣機進駐寢室樓道，51%的人表示可以支持一下，而只有13%對此態(tài)度冷淡。但是對這51%的人，我們可以通過對自動售賣機的宣傳或者其他的銷售途徑來改變他們的態(tài)度。提高他們對自動售賣機的積極性。

在產(chǎn)品方面，一方面我們可以根據(jù)季節(jié)的特點，夏季在冷飲機里放一些解暑、降火的飲品，如酸梅湯，梨汁，涼茶等。冬季放一些暖身飲品，如桂圓紅棗茶，紅茶，花生露，熱牛奶等。秋天是養(yǎng)肺的季節(jié)，

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應當提供一些應季水果的果汁飲品，如蘋果汁、梨汁、橙汁等。春季大家容易犯困，則應多提供花茶，如菊花茶，蒲公英茶等。另一方面也可以根據(jù)同學們生活需求提供飲品，如在考試周大家會很樂意來一杯咖啡提提神，一杯牛奶來補充一下大腦營養(yǎng)；或者在一頓油膩的大餐過后，會需要一杯酸梅汁來清清腸，解解油膩；又或者是在飯后來一杯酸奶一來促進消化，二來也有減肥的功效。

另外在價格方面，盡可能給予優(yōu)惠，使價格稍微低于超市、零售商的價格，這樣一定會勾起大家的購買欲望，使90%的人歡迎自動售貨機進駐寢室樓道。

（二）針對我們的調(diào)查結果給商家的建議：

針對大學生市場的調(diào)查結果分析，總結了對于飲料消費存在的主要問題，對銷售廠家提出以下的建議：

1、消費者喝飲料除了解渴外，還希望飲料產(chǎn)品提供一些附加價值。所以不管是哪個飲料類別，都應根據(jù)產(chǎn)品自身的特點提出一些符合消費需求的賣點來，如酸梅湯有除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，蘿卜汁飲料可以補充維生素;紅棗飲料可以補血;梨汁飲料可以去火;銀耳飲料可以養(yǎng)身，乳制品可以補充蛋白質(zhì)等等，這樣的產(chǎn)品會大大提高市場的接受度

2、要有好的產(chǎn)品策略：

①產(chǎn)品口味：產(chǎn)品口味是消費者選擇飲料產(chǎn)品最重要的因素之一，產(chǎn)品口味一定要進行消費者測試。大學生對口味的要求苛刻，就表明大學生就飲料的味道很苛刻，如果味道不行，質(zhì)量差勁就沒有人會購

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買。對于商家而言，準備推出新口味飲料時，可以先進行市場調(diào)查，看看哪種口味比較受大眾歡迎，新口味飲料推出后可以進行免費品嘗或促銷等優(yōu)惠活動，借此提高飲料知名度。

②商品包裝：最好采用瓶裝或易拉罐裝，也可以幾種包裝形式相互補充，但包裝風格要統(tǒng)一，色彩明快，有視覺沖擊力，造型獨特，攜帶方便。這樣既可以滿足大學生追求個性的心理突出大學生青春活力的特點又給大家?guī)矸奖恪?/p>

③產(chǎn)品定位：首先，由于消費者能記住的信息是有限的，而且只對某一強烈訴求容易產(chǎn)生較深的印象，因此承諾一個利益點的單一訴求是往往能更突出產(chǎn)品的個性，獲得成功定位。例如，洗發(fā)水重飄柔的利益承諾是柔順，海飛絲是去頭屑，潘婷是健康亮澤。這些定位都能吸引一大批的消費者。其次，廠家也可以在原有的產(chǎn)品類別中或在其旁邊開辟一個新的領域，把這個新的領域作為新品類來經(jīng)營，把自己的產(chǎn)品作為新品類的第一個產(chǎn)品來經(jīng)營，并在自己開辟的市場中獨占獨享。成功的案例有王老吉、雅客V9，統(tǒng)一鮮橙多，農(nóng)夫山泉等等。

3、價格策略要恰當：

產(chǎn)品的價格通常是消費者比較關注的因素，而質(zhì)量和價格往往是相互結合起來綜合考慮的。產(chǎn)品價位可以略低于市場中的領導品牌。如果有的產(chǎn)品生產(chǎn)成本較高或加入了特殊的營養(yǎng)成分，其價位也可以略高于市場上的領導品牌。不同的消費者側(cè)重點不同，大學生的消費水平是中等偏下的，可以定位為“物有所值”或“物美價廉”的產(chǎn)品。具體的價格還要根據(jù)自身的產(chǎn)品特點和消費者的接受程度來

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定。

4、銷售渠道：

盡可能增加鋪貨率。從數(shù)據(jù)中我們看出超市和便利店是飲品銷售的主要場所而在餐廳、地攤和促銷活動現(xiàn)場購買飲料的消費者數(shù)量相對較少，這可能主要是餐廳、地攤和促銷活動現(xiàn)場本身的局限性導致的，所以我們就可以在這些地方安裝自動售賣機，增加了貨鋪率也提供了很多便利。

5、廣告促銷：

電視、廣播、報紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)被稱為五大大眾媒體。出這些以外還有招牌、墻體等戶外媒體，車身、車站等及等交通媒體，信函、傳單等直接媒體……媒體計劃者在選擇媒體時要掌握媒體的特征及傳送率、平率和影響等方面的差異。使用電視傳媒時就要要制作一個好的廣告片。廣告語如果能讓消費者過目不忘，這會節(jié)省很多廣告支出費用，用知名度高的受大多數(shù)人歡迎的明星來做代言人，也會賺取更多的利潤，所以好的廣告會對于消費者的消費心理還是有一定的影響。廣告以電視廣告為主，報紙廣告與促銷活動相結合。促銷活動要具備消費者參與性強的特點，且要一輪接一輪不停地運作。 贈送小禮品、多買附贈和免費試飲影響相對較小，可作為附帶的促銷方式，也會取得不錯的效果。

如果廠家前期營銷費用少，也可主要以促銷為主，電視廣告為輔，但促銷策劃必須是一流的，能產(chǎn)生強烈的市場反饋。

6、細分市場，明確對象 ：

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企業(yè)要維持生存就必須不斷開發(fā)新產(chǎn)品、進入新的市場。但是選擇什么角度和時機進入，是企業(yè)成敗的關鍵。企業(yè)要應先進行市場調(diào)研從而發(fā)現(xiàn)尚未開辟的或者競爭尚未飽和的子市場一打開新產(chǎn)品、新市場的突破口。大學生作為一個年輕的消費群體，在整個飲料消費市場中占有很大一部分的比例，如果能夠推出一個貼近大學生的品牌，突出產(chǎn)品的青春、活力，與大學生的特點緊密聯(lián)系，并結合廣告宣傳和多元化的營銷策略，例如贊助大學生的一些體育活動、文藝活動、科技大賽等，不段的打造品牌特點，樹立品牌形象，最終一定可以占領大學生市場。

7、規(guī)范調(diào)研與策劃活動：

在產(chǎn)品上市前或運作過程中，定期進行消費者、銷售渠道和競爭對手的市場調(diào)研，了解消費者和經(jīng)銷商對銷售使用和再次購買新產(chǎn)品的實際情況以及市場規(guī)模。充分把握大學生消費者的愛好和飲料消費習慣，并從中尋求突破點了解消費需求，經(jīng)銷商心理和競爭動態(tài)，并在此基礎上做出全面、細致的整合營銷策劃，考慮何時，何地，向何人，以及如何推出新產(chǎn)品。同時 避開老牌的鋒芒，比如進行進一步的市場細分，注意橫向營銷的應用，增強創(chuàng)新意識，在口味上多下功夫，多開發(fā)口味獨特的新產(chǎn)品。

8、注重產(chǎn)品延伸 ：

注重新產(chǎn)品的研究與開發(fā)。公司能以產(chǎn)品線延伸作為一種低成本的、低風險的推出新產(chǎn)品的方法來使它可能希望滿足消費者對多樣性的需求，并且能夠利用過剩的生產(chǎn)力獲得更多的貨架空間。如今的

大學生飲品消費調(diào)查

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飲料市場呈現(xiàn)明顯的口味多樣性與差異化特點，即要求飲料企業(yè)針對不同的消費者口味開發(fā)出適銷對路的產(chǎn)品。

大學生飲品消費調(diào)查

第二篇：市場調(diào)查報告

大學生健康問題調(diào)查報告為了解柳州 師 專財經(jīng)系大學生這一特殊群體的吸煙現(xiàn)狀，探索在大學教育階段對大學生進行吸煙干預的策略和方法，為學校衛(wèi)生工作開展吸煙有害健康的宣傳教育提供依據(jù)，本文于xx年5月～xx年6月對大連大學學生進行了吸煙現(xiàn)狀調(diào)查。結果報告如下：

本次調(diào)查共印發(fā)問卷90份，回收有效問卷84份，其中男生35人，女生49人。49名女生中有19人吸煙，35名男生中有25人吸煙，女生吸煙率為39%，男生吸煙率為71%。即平均吸煙率為55%。

1、對香煙成分很了解的 ：男生占57%，女生占71%

2、知道抽煙對身體的 傷害的:男生占60%(完全知道)，女生占73%(部分知道)

3、認識的同學中有：男生占49%(5~10)，女生占61% (10人以上)

4、第一次吸煙的類型中：男生選模仿型的占51%，女生選消遣型的占29%

5、在校園里抽煙同學的看法：男生選無傷大雅的占23%，女生選反感的占55%

6、不贊成女性抽煙的：男生占74%，女生占73%

7、介意戀人抽煙的：男生占63%，女生占71%

8、抽煙的年齡在1年內(nèi)的平均率占37%

9、多數(shù)的同學在郁悶時抽煙占49%

10、抽煙之后不想戒的占少數(shù)11%

11、每個月買煙的費用少數(shù)用30占17%

12、知道抽煙對精子質(zhì)量不好的占多數(shù)為80%

13、知道抽煙對胎兒不好的占多數(shù)為71%

分析總結

調(diào)查結果顯示：

1、因受生活環(huán)境影響而開始吸煙的學生占大多數(shù)。

2、吸煙者對香煙的依賴性很大，難以戒掉。

3、隨著年級的升高，學習及就業(yè)的壓力越來越大 ,焦慮水平也越來越高，而吸煙則往往被人們認為是排憂解愁,緩解焦慮的一個很好的措施。

4、年級越高，交往的場合也越來越多， 而在某些特殊場合吸煙被學生認為是成人化的標志之一。

第三篇：市場調(diào)查報告

一、市場的基本情況

玉林市建材市場，原名玉林建材家具市場，由玉林市市場開發(fā)服務中心于一九九五年五月投資興建，并負責管理。市場是集建筑材料、摩托車銷售于一體的大型綜合性市場，是玉林市人民政府規(guī)劃建設的重點項目之一。

市場位于玉林市一環(huán)北路中段(一環(huán)北路307號)，地理位置優(yōu)越，交通便利，南、北能便捷通達廣州、湛江、茂名、海南、北海和南寧、柳州、桂林、貴港、梧州等地，進入市區(qū)乘坐15路公交車可直接到達。

經(jīng)調(diào)查，建材市場目前鋪面利用率達99%以上，銷售量基本能滿足玉林附城地區(qū)的居民需要，但由于其面積有限，規(guī)模小、檔次低，周邊缺乏擴展空間，進一步發(fā)展?jié)摿τ邢蕖?/p>

二、市場當前存在的主要問題

經(jīng)全面調(diào)查了解發(fā)現(xiàn)建材市場在建設和管理中存在四個方面的突出問題：

(一)市場發(fā)展定位不夠高，不適應當前社會經(jīng)濟發(fā)展的需要。作為中南地區(qū)的商貿(mào)集散地，玉林有著悠久的商貿(mào)歷史和較好的商業(yè)發(fā)展前景。而建材市場的建立和發(fā)展，由于認識上的局限性，其發(fā)展戰(zhàn)略定位不是很高。表現(xiàn)在二個方面：一是市場建設檔次不高，大部分建材經(jīng)銷商雖能夠歸行入市，但是經(jīng)營方式仍停留在攤位式經(jīng)營，商品以低、劣居多;二是市場銷售覆蓋面不廣，目前市場上的商品多銷在本地，及周邊一些縣城，知名度低，輻射范圍不廣，銷售量有限，影響力低下。

(二)政策法規(guī)配套跟不上，進一步發(fā)展受阻。表現(xiàn)為：一是行政引導不力，造致了市場分散。當前玉林市區(qū)內(nèi)還有很多建筑材料店鋪未能歸行入市。如公園路上的建筑涂料店和其它各種裝修材料店，工業(yè)品市場附近的管材店和燈飾店，清寧路上的鋁合金(不銹鋼)窗(門)店等等。市場的分散既不利于市場的管理，也不利于市場的良性發(fā)展，更不利于市場品位的提升。二是征費政策過緊，各種征費過高。行內(nèi)業(yè)主普遍反映，本市場與廣東的佛山、東莞、順德、珠海、湛江、茂名以及區(qū)內(nèi)百色、欽州等地的同類市場相比，同類征費偏高，這無疑會打擊業(yè)主的投資信心，很大程度上阻礙了市場的進一步發(fā)展。

(三)市場設施不配套，服務質(zhì)量不高。主要表現(xiàn)在：一是門店(貨位)面積大小不一，不合適。業(yè)主普遍反映是小戶不夠用，大戶用不完。二是鋼材貨位場地沒有硬化，場地沆洼不平，積水疏排不暢，雨天一身泥，晴天一身灰。三是無地磅設施。四是倉儲設施不配套，倉庫容量遠不能滿足業(yè)主的需要。五是缺乏對裝運隊的有效管理。六是生活設施不配套。

(四)地理位置已不相適應城市發(fā)展要求。市場建成之初，其地理位置尚屬城郊。隨著二環(huán)路的建成以及城區(qū)的擴展，目前市場已進入市區(qū)之中。承載建材商品的重(大)型貨運車輛將不再適宜進出市區(qū)內(nèi)的市場，在市區(qū)內(nèi)設置建材市場，一方面對其自身發(fā)展是一個限制，另一方面影響到城區(qū)居民的正常生活，影響到城市的品位和檔次。

三、建議

根據(jù)當前建材行業(yè)的發(fā)展形勢以及我市經(jīng)濟社會發(fā)展的需要，調(diào)查組結合調(diào)查到的情況認為必須重新建設我市建材市場，這是因為：

1、鑒于當前二環(huán)路的建成、城區(qū)的擴展，現(xiàn)在的建材市場已進入了市區(qū)之中，承載建材貨物的重(大)型車輛將不能再在市區(qū)內(nèi)自由進出市場以及現(xiàn)有的建材市場離鐵路和公路交通要道太遠，運輸不方便。

2、現(xiàn)有建材場建設的不規(guī)范、不集中，倉儲保管、生活辦公設施不配套，遠不能滿足業(yè)主的需求。

3、經(jīng)營戶在市場內(nèi)切割瓷磚和切割鐵制管材時的噪聲污染和塵粉污染超標，嚴重影響了城區(qū)居民的正常生活。

4、目前現(xiàn)有的建材市場銷售狀況已飽和，規(guī)模小、檔次低，周邊缺乏發(fā)展空間，已不適應當前城市建設速猛發(fā)展的需求。

因此現(xiàn)有的建材市場已不宜再繼續(xù)留在鬧市區(qū)中，必須重新選址，整體搬遷。

(一)建設新的建材市場應該考慮的幾個問題

1、市場定位。新建市場應按照立足現(xiàn)在，著眼未來的要求，建設成為玉林城區(qū)范圍內(nèi)唯一的綜合性建材經(jīng)營地，成為專門、集中、門類廣泛、品種齊全、管理統(tǒng)一、服務優(yōu)質(zhì)的專業(yè)市場，成為憑借玉林傳統(tǒng)的區(qū)位優(yōu)勢，充分展現(xiàn)嶺南商貿(mào)都會魅力，有品位、上檔次、有影響力的專業(yè)建材市場;進一步建設成為兩廣及中南地區(qū)以建筑材料為主，集展示、交易、信息、倉儲、服務為一體的建材貿(mào)易集散中心。

2、新建市場選址。建議選擇設置在二環(huán)路北流路口至秀水收費站之間路段的北側(cè)或在苗園路石子嶺附近。主要是因為建材產(chǎn)品多屬體重量大產(chǎn)品，對運輸條件要求較高，而該地段鐵路和公路運輸交通方便，空地較多，便于建設和使用，同時也可拉動該地段的經(jīng)濟繁榮和勞動就業(yè)。此外，新建市場近鄰的新體育館，對今后組織開展商品會展活動也相當有利。

3、建設規(guī)模。新建材市場占地15萬平方米，其中營業(yè)面積4.5萬平方米，倉庫面積3萬平方米，營業(yè)門店設計為二層，上面為辦公室、住房，下層為經(jīng)營門店，倉庫設計為單層。新市場經(jīng)營門店為1500個，年銷售額為5億元人民幣，產(chǎn)品主要銷往桂南及粵西地區(qū)。

4、新建市場投資。新市場預計總投資4500萬元，其中置地費用約1100萬元，建筑費用約3400萬元，建設資金可由市場服務中心獨立投資興建，也可通過招商引資，實行股分制進行經(jīng)營。

5、市場的管理和經(jīng)營。市場的管理既可保持原有模式，繼續(xù)由市場服務部負責，或是實行股份制，由股東董事會負責實施經(jīng)營管理。經(jīng)營方式采取先進的敞開式、超市式經(jīng)營，里面經(jīng)營商品齊全，基礎設施配套齊備，實現(xiàn)一站式采購，提供細致周到的售后服務。

(二)建設新的建材市場政府應加強宏觀調(diào)控

1、加強協(xié)調(diào)，組建市場管理體制。主要由市政府牽頭，協(xié)調(diào)規(guī)劃、建設、市政、工商、稅務、玉州區(qū)政府以及市場服務中心等部門，組建市場建設管理委員會，進一步加強對市場建設總體規(guī)劃和建設的領導，加強對市場內(nèi)外關系的協(xié)調(diào)和管理。

2、加大行政引導和管理力度，擴大市場規(guī)模。加大行政引導力度，將城區(qū)范圍內(nèi)與建筑業(yè)相關的、分散的專業(yè)門類店歸行納市，遷入建材市場之內(nèi)。如公園路上的建筑涂料店和其它各種裝修材料店，工業(yè)品市場附近的管材店和燈飾店，清寧路上的鋁合金(不銹鋼)窗(門)店等等所有分散的經(jīng)營戶一律引進市場內(nèi)經(jīng)營，進一步擴大市場規(guī)模，增強市場競爭力，擴大市場影響力，提高市場活力。

3、營造良好經(jīng)營環(huán)境。幫助建立建材行業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮協(xié)會幫助協(xié)商解決經(jīng)營業(yè)主之間的矛盾，協(xié)助組建專業(yè)的裝卸、搬運、運輸隊伍的作用。制訂出臺統(tǒng)一管理和統(tǒng)一收費標準，除按服務內(nèi)容收取相應的服務費外，在征費上免收業(yè)主地(鋪)租，降低經(jīng)營戶的經(jīng)營成本。出臺相適應的優(yōu)惠政策，以優(yōu)惠的政策和優(yōu)質(zhì)的服務穩(wěn)定和吸引廠家直銷商和其他經(jīng)銷商進駐市場。

第四篇：奶茶市場調(diào)查報告范文

一、調(diào)查背景

近年來，大大小小的奶茶店在全中國遍地開花，也不例外。奶茶作為一種速食飲料，深受大眾喜歡，尤其頗受大學生的青睞。為了了解學院在校大學生對奶茶鐘愛的原因，以及對奶茶的期望，進而擴大奶茶市場，我小組成員利用課余時間對學院的在校大學生作了一次調(diào)查。

本次調(diào)查采取問卷調(diào)查和非問卷調(diào)查兩種形式，為期兩周。利用了多種渠道收集多方面的資料。但由于時間緊迫，加上小組成員均為初次操刀市場調(diào)查，對于問卷問題的設計、分析，難免有不足之處，請多包涵。在此申明本報告僅供決策參考。

二、調(diào)查目的

(1)了解學院大學生對奶茶的需求情況

(2)了解學院大學生對奶茶的消費要求與特點;

(3)拓展學院大學生奶茶市場;

(4)把自己學習的有關調(diào)研的專業(yè)知識加以實戰(zhàn)驗證，理論聯(lián)系實際，鞏固自己的專業(yè)知識。

三、調(diào)查范圍與對象

(1)調(diào)研范圍：學院校內(nèi)

(2)調(diào)研對象：學院在校大學生

四、調(diào)研的階段

1、討論確定研究的主題

大學生奶茶市場研究

2、設計問卷

圍繞研究主題，設計問卷題目，然后進行篩選，制作一份完整的調(diào)查問卷。

這次市場調(diào)查問卷共設計了10個問題，詳見后附的調(diào)查問卷。

3、數(shù)據(jù)的收集

打印100張問卷，在學校范圍內(nèi)發(fā)放調(diào)查問卷，并且對調(diào)查問卷進行回收，回收問卷進行編號與整理。

4、研究結果，并寫好書面報告，完成結論

五、調(diào)研方法

1、調(diào)查方式和方法：

這次大學生奶茶市場調(diào)查主要采用抽樣調(diào)查的方式。首先，我們對樣本進行了分配。計劃所調(diào)查的樣本數(shù)為100人，被調(diào)查者是在校大學生。本次調(diào)查主要的進行問卷調(diào)查的方式，在我校的學生中，隨機調(diào)查，發(fā)放問卷—份，調(diào)查采取簡單隨機抽樣方法，在寢室前或其地點，實地發(fā)放問卷，及時收回問卷。小組各成員分別負責發(fā)問卷，協(xié)助有效填制，及認真收回問卷等，對數(shù)據(jù)進行整理，分析，以便數(shù)據(jù)的真實性。然后在到寢室一一回收，保證問卷都能有效回收。

2、調(diào)研數(shù)據(jù)分析方法

①審核問卷：檢查回收的調(diào)研問卷是否齊全，有無重復、遺漏，保證記錄的一致性和統(tǒng)一性;

②分組整理：對經(jīng)過審核的問卷，分別歸入適當?shù)念悇e，根據(jù)調(diào)查問卷中的問題，進行預先分組分類。

③統(tǒng)計分析：對于分組整理的信息，計算相應的頻數(shù)與百分比。

六、調(diào)查結果分析

(1)大部分人每個月去奶茶店1~2次，少數(shù)人去的比較多，不去的沒有。

(2)大部分人的月支出在500~800元，消費普遍較高。

(3)大多數(shù)人在乎的是產(chǎn)品的種類和價格，也有人關注地理位置和服務態(tài)度。

(4)去奶茶店的目的大多是解渴避暑和聚會，也有人是習慣性的消費。

(5)絕大部分人對奶茶店還是滿意的，當然也有一些人不滿意或者非常滿意或者一般。

(6)需要改進的方面主要是口味，產(chǎn)品種類次之，再者是價格。

(7)對于奶茶的其他服務，有83%的人希望是提供雜志或者桌游，少數(shù)人希望有西點外賣。

(8)對新開奶茶店的'態(tài)度，一般都是持觀望態(tài)度的，很少有人不去，或者立刻去消費。

(9)對消費者來說，新店開張，最具有吸引力的是特價商品，然后是有買有送。者立刻去消費。

(9)對消費者來說，新店開張，最具有吸引力的是特價商品，然后是有買有送。

(10)對于開新的奶茶店的可行性，支持和反對的人數(shù)基本對半。

綜合來看，學校附近奶茶店的發(fā)展前景較好，有這較多的消費群體，特別是大學生對奶茶店的發(fā)展有這決定性的影響，他們是保證奶茶店客源的主要因素。因此學校周圍的奶茶店應該充分的折合學生群體的消費特征，從而促進奶茶店的持續(xù)發(fā)展。比如說，降低價格，增加產(chǎn)品的種類和服務。如果開一家新店，應該慎重考慮，并且要盡可能滿足學生的要求。

第五篇：冷凍飲品市場報告

冷凍飲品市場報告

前言

冷凍飲品以美觀、冰涼、快樂與甜蜜，越來越受到人們的喜愛?，F(xiàn)在，隨著加工技術和配料水平的提高，冷凍飲品發(fā)生了巨大的變化。目前，冷飲消費已從防暑降溫向休閑享受轉(zhuǎn)變，冷凍食品正逐漸具備休閑食品的功能。

一、中國冷飲行業(yè)目前營銷現(xiàn)狀

1、“變革紛爭、三足鼎立” 的市場格局形成

中國冷飲行業(yè)經(jīng)歷了大變革與市場多元化競爭后，初步形成了“三足鼎立”的局面。一是為以和路雪等為代表性企業(yè)的外資品牌，占有全國約1/3冰淇淋市場，憑借強大的實力，占據(jù)國內(nèi)大中型商場、超市和一部分批發(fā)渠道；另一足為伊利、蒙牛、德士、天冰、大橋道、五豐、佑康等為代表的民族工業(yè)品牌，占有全國約1/3冰淇淋市場，依托資源及營銷優(yōu)勢，占據(jù)中國批發(fā)業(yè)主渠道；剩余一足為全國各地地產(chǎn)小型冷飲廠，明確自身優(yōu)勢，節(jié)約成本與費用，占據(jù)中國其余1/3中小城市和農(nóng)村市場。

2、外資品牌、中小企業(yè)、民族品牌的營銷策略均有大幅度調(diào)整外資品牌產(chǎn)品策略由最初的高質(zhì)、高價向優(yōu)質(zhì)、中價轉(zhuǎn)變，價格策略也相應由零售3.0----5.0間向2.0-----3.0元間轉(zhuǎn)變，渠道策略繼續(xù)鞏固商場、超市的優(yōu)勢投入，促銷策略注重終端，豐富展示與促銷人員推廣。整體策略向商超、批發(fā)、零售全面滲透進入。

中小企業(yè)在自身質(zhì)量與營銷素質(zhì)較低的壓力下，開始明確自身優(yōu)勢，準確定位，注重區(qū)域優(yōu)勢組合，蓄積力量，薄積厚發(fā)，逐步推進，小范圍占據(jù)，慢性滲透。注重提高自身素質(zhì)，轉(zhuǎn)變營銷觀念，吸納大批高素質(zhì)人才，加強產(chǎn)品開發(fā)。

民族工業(yè)品牌的營銷經(jīng)歷了“單兵作戰(zhàn)”、“分區(qū)而治”、“精耕細作”、“決勝終端”四個階段，目前已進入“整合營銷”第五階段。整體上從追求利潤最大化向滿足顧客需求規(guī)模競爭方向轉(zhuǎn)變，從無差異化、分散性營銷向差異化、細分化、集中性營銷轉(zhuǎn)變，從單一的產(chǎn)品、促銷、競爭向全面、系統(tǒng)整合營銷轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)的4P向4C轉(zhuǎn)變，即產(chǎn)品向需求轉(zhuǎn)變，促銷向溝通轉(zhuǎn)變，價格向價值轉(zhuǎn)變，渠道向方便轉(zhuǎn)變，注重培養(yǎng)品牌親和力，注重深度分銷。

民族工業(yè)品牌的渠道策略由傳統(tǒng)的金字塔垂直式營銷逐漸向本地化及大城市密集性扁平式營銷過渡，弱化一級總經(jīng)銷，加強二級分銷商開發(fā)、扶持、激勵 ，保護分銷系統(tǒng)再建設，爭奪終端占有率，市場營銷重心下移，由省會大中型城市向地（縣）級中小型城市轉(zhuǎn)移，以總經(jīng)銷為中心變?yōu)橐越K端市場建設為中心，分銷渠道的爭奪力度與市場投入相對加大，客情維護與服務力度相對增大。

民族工業(yè)品牌的客戶策略逐漸由單純的買賣型關系向伙伴型轉(zhuǎn)變，探索既降低費用投入、又能持續(xù)經(jīng)營的關系型營銷合作、“雙贏”式發(fā)展模式，從承擔相應權利、責任、義務方面組建“利益共同體”，重視對客戶資金、信譽、倉儲、配送管理，重視對客戶提供與經(jīng)營管理有關的指導、支援、促銷設計及教育、培訓經(jīng)銷商，重視維護客情

關系，重視由傳統(tǒng)的“不問過程，只問結果”的粗放式追求銷售量管理向“重在過程，也求結果”的“綜合營銷過程管理”轉(zhuǎn)化。

二、河南市場冷飲狀況：

1、市場品牌高低相間

河南地處中原地區(qū)，是全國冷飲競爭最為激烈的市場之一，也是冷飲企業(yè)較為集中的區(qū)域，冷凍飲品市場總?cè)萘?億元左右。

目前，就品牌而言，在中原地區(qū)，冷飲市場品牌化分三種類型，第一類為：蒙牛、伊利，它占冷飲市場容量的20%以上。天冰、淇樂多、海貝為第二類，它占冷飲容量的40%左右的市場份額，第三陣營為寶哥”、“可爾德”“雙翔”“天夢”等企業(yè)，它們都在冷飲市場上采用各自的方式和方法，占據(jù)一席之地。

2、競爭加劇，品牌集中，中小企業(yè)經(jīng)營越發(fā)困難是中原地區(qū)冷飲市場的基本特點。

二、冷飲行業(yè)特征

1、發(fā)展速度加快，市場容量增加

冰淇淋市場盡管從90年代以來，每年以10%左右的速度遞增。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，全國冷凍飲品產(chǎn)量，1988年為8.59萬噸，1997年為118萬噸，9年增加12.75倍，是我國飲料業(yè)增長較快的行業(yè)之一，也是歷史少有的。2000年達到140萬噸，三年有增加了18%，三年平均增長約6.17%，2005年達到200萬噸，2010年達到250萬噸，又再上一個新臺階，預計2011年1—１０月冷凍飲品行業(yè)產(chǎn)量達到２８０萬噸以上。但人均消費水平較

低，人均1.2/kg/年，與國外一些發(fā)達國家人均30kg/年相比，差距很大。

所以，冷飲行業(yè)市場潛力依然十分巨大，這一切都為冰淇淋企業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。

2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢頭增加

冷飲市場的品牌市場占有率在2011年顯現(xiàn)了強者更強、弱者出局的重大雪崩局面，改變了以往長期洗牌的僵持階段。具體表現(xiàn)為大企業(yè)無論從規(guī)模、效益乃至到管理上日漸優(yōu)化，而區(qū)域中小企業(yè)受資金、觀念的影響，窘態(tài)畢現(xiàn)。前幾年效益不錯的小企業(yè)，在經(jīng)過0

7、08年的洗禮，出現(xiàn)關停并轉(zhuǎn)的局面，而一些外資企業(yè)和國內(nèi)巨頭，利用資金、技術、原料、管理、市場等方面的優(yōu)勢，取得了不菲的戰(zhàn)績。歷史上全國有一千多個冷飲品牌，80%已經(jīng)失去競爭能力甚至消亡。

目前，冷飲市場化分三種陣營，第一集團為：蒙牛、伊利、和路雪，占冷飲市場的30%以上的銷售額。五豐、佑康、宏寶來、天冰、德氏為第二陣營。第三陣營出現(xiàn)了兩極分化的局面，以遼寧天淇、吉林紅旗、鄭州淇樂多以及山東美侖為代表的中小企業(yè)，正在利用成本有效控制、人力資源合理利用和品牌產(chǎn)品的有力提升等方式，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，他們的擴張之勢表明第二陣營可能會有新的成員出現(xiàn)，而昔日輝煌的康樂、多鵬等企業(yè)幾度沉淪，仍未見曙光，前途堪憂。

3、原料成本成了中小企業(yè)逾越不了的夢噩，資源整合、有效管

理和品牌之道是企業(yè)生存的金子法則

奶、糖、棕櫚油、巧克力是冰淇淋最主要的四種原料，從2008年開始，這些主要原料價格都在大幅攀升，如果沒有附加值品牌根基和對原料價格的整體把握、資源整合或者是資本市場的期貨均衡，那么靠一味壓縮產(chǎn)品成本和管理費用是難以為繼的。原料的大幅度漲價，使得中小企業(yè)頓時面臨生存危機。管理手段原始、資金短缺、沒有規(guī)模采購便利、投資單一缺少戰(zhàn)略回旋余地，更沒有附加值很高的品牌為依托，導致以生產(chǎn)抵擋產(chǎn)品為主體的中小型企業(yè)面臨嚴重危機。這是自2008年國家政策《食品安全》的提升和QS質(zhì)量體系的強制推行后冷飲行業(yè)一次優(yōu)勝劣汰的又一次寒冬。

4、冷飲消費已經(jīng)從防暑降溫向休閑享受轉(zhuǎn)變，冷凍飲品正逐漸具備休閑食品的功能

通常情況下的冰淇淋消售，冬天是夏天的1/30，季節(jié)性的差異反映了消費結構的單一，產(chǎn)品發(fā)揮的功能單一。隨著市場的成熟和競爭的加劇，冷飲企業(yè)爭奪的目標消費群體更加明確細分，其營銷觀念也從“產(chǎn)品主導型”向“消費者需求主導型”轉(zhuǎn)變，通過關注不同地區(qū)不同消費者的購買欲望來加強了企業(yè)在本地市場的產(chǎn)品競爭力。

5、行業(yè)競爭不規(guī)范，消費區(qū)域和結構不平衡：

由于中國冰淇淋業(yè)發(fā)展階段呈多樣式快速發(fā)展形式，又是一個傳統(tǒng)的行業(yè)，一方面，產(chǎn)品質(zhì)量及開發(fā)相對薄弱，另一方面，營銷

觀念的競爭相對比較落后，因此，中國冷飲行業(yè)真正在全國性占優(yōu)勢的品牌企業(yè)還不多，在行業(yè)競爭方面很不規(guī)范，不正當?shù)母偁幱^念屢屢出現(xiàn)，再者，由于消費區(qū)域特性不同，導致冷飲結構不平衡，長江以南的偏重水果型冰淇淋，天津、東北的巧克力口味占較大比重，消費區(qū)域及結構的不平衡，為企業(yè)未來實行差異化營銷提供特定的研究對象。

四、中國冰淇淋行業(yè)未來發(fā)展方向

1、中國冷飲行業(yè)現(xiàn)狀盡管存在問題較多，但總體發(fā)展空間很大，因此：

A、產(chǎn)品開發(fā)：加大產(chǎn)品研發(fā)力度，側(cè)重獨特、新穎產(chǎn)品開發(fā)，繼續(xù)用產(chǎn)品引導市場，避免產(chǎn)品單一的仿制與“換湯不換藥”。“好產(chǎn)品永遠是第一位”，在產(chǎn)品質(zhì)量與開發(fā)方面下功夫，仍是未來冰淇淋營銷的硬件組成部分；

B、在戰(zhàn)略營銷：應改變求大、求全的長線運作方式，把重心放在“精耕細作”方面，在市場細分化的基礎上實行差異化集中性營銷，注意培養(yǎng)市場基礎及品牌建設工作，切忌為了追求銷量而過分依賴經(jīng)銷商或過多增設市場網(wǎng)點；

C、在人才管理：應樹立尊重人才，培養(yǎng)人才，發(fā)展人才的觀念，培養(yǎng)員工的整體共同遠景及凝聚力，強化營銷人員隊伍建設、品德、能力、素質(zhì)考核、實行職業(yè)化營銷建設，建立科學的嚴格的績效評估與薪資分配、晉升機制，改變營銷人員“只問結果，不問過程”的粗放式工作方式；

2、中國冷飲企業(yè)探索“廠商聯(lián)盟、雙贏發(fā)展”營銷模式：一般來講，企業(yè)的優(yōu)勢主要集中在產(chǎn)品、宣傳、促銷支持方面，劣勢主要體現(xiàn)在面對區(qū)域市場，無法在了解市場、認識市場、掌握市場的基礎上主動調(diào)控市場、人財物的投入，區(qū)域營銷資源系統(tǒng)整合方面；經(jīng)銷商的優(yōu)勢主要集中在區(qū)域市場配送能力較強、渠道、社情、人文比較熟悉方面，而劣勢主要集中在決策執(zhí)行力度及售后服務跟進方面、品牌推廣專一欠缺方面，因此，企業(yè)在利用優(yōu)勢資源的基礎上，與經(jīng)銷商實行強強聯(lián)合、有情結盟、雙贏發(fā)展、優(yōu)勢互補、劣勢轉(zhuǎn)化，雙方達成對市場有序控制與持續(xù)經(jīng)營，不失為一條有效合作之路。

五、中國冷飲行業(yè)，任重而道遠

中國消費市場的高速增長是帶動中國冷飲行業(yè)發(fā)展的主要動力，從最原始的鹽水槽生產(chǎn)“冰棍”到先進設備生產(chǎn)的雪糕、冰淇淋，中國的冰淇淋逐步向成熟化方向邁進，各企業(yè)實力與智慧的較量，促使冰淇淋業(yè)日益走向成熟化，盡管行業(yè)競爭仍不規(guī)范，但發(fā)展的空間仍很巨大，一是冷飲產(chǎn)品尚處于市場成熟期，人均占有率較低，國內(nèi)人均占有率不足1/5，冷飲需求仍保持持續(xù)增長與快速增長趨勢；二是消費者消費口味與需求結構越來越呈多樣化，也為冰淇淋發(fā)展提供了巨大的發(fā)展空間，因此，對中國冷飲企業(yè)來說，可以說機遇與挑戰(zhàn)并存，未來將是任重而道遠。

餐飲調(diào)查報告

餐飲調(diào)查報告

飲品調(diào)研報告（共7篇）

果汁飲料調(diào)查報告

健康飲食調(diào)查報告

第六篇：市場調(diào)查報告

（一）調(diào)查背景

水果是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?。因它們口感甜美而深受大眾歡迎并且里面含有很多水，可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。

目前已開發(fā)出多種鮮榨果汁，全部采用顧客現(xiàn)點現(xiàn)榨的方式，以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效，不但可以讓顧客了解各種水果功能，還能讓顧客按照自己的需求來點這些飲品！特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營養(yǎng)、功效。飲用果汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險低一半，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而制造出來的，它口感甜美，攜帶方便，無論你是在上班還是在上課，隨時隨地就可以喝上一口。 因為，我們想嘗試在學校附近開個飲品店，所以我們展開調(diào)查了果汁在學生市場的銷售情況。

（二）調(diào)查目的

我們展開調(diào)查是為了有意識地對果汁這一產(chǎn)品進行具體的了解，認識對市場的運行狀況和運行機制的過程和工作。充分的了解市場的需求，根據(jù)消費者需求取向和潛力，安排生產(chǎn)銷售。便于我們少走彎路。只有通過調(diào)查，及時了解市場環(huán)境的變化和消費者對產(chǎn)品的愛好和態(tài)度，有針對性地采取措施，產(chǎn)品要適銷對路，如價格，產(chǎn)品銷量等可以在短時間內(nèi)吸引消費者的關注 。從而更好的為消費者提供更好的服務和為我們 帶來較大的經(jīng)濟效益。

（三）調(diào)查的內(nèi)容

一、大學生對市場上果汁飲料的認知情況

二、果汁飲料購買情況調(diào)查分析

三、飲料果汁飲用情況分析

（四）調(diào)查說明

（1）調(diào)查總體：大學生

他們是主要消費者，容易接受新鮮事物，時尚和前衛(wèi)的代名詞。也是身體發(fā)育最重要的時候，水果鮮榨會促使他們?yōu)闀r尚買單，也會對他們的身體送去有益的營養(yǎng)品。

（2）調(diào)查的方法：考慮到成本問題以及問卷調(diào)查者廣泛性問題，我們主要是在網(wǎng)上設計問卷進行投放調(diào)查。另外，有一部分問卷是把網(wǎng)址在Q群里群發(fā)，叫認識的人做調(diào)查問卷，這樣更能確保問卷的有效率

（3）樣本數(shù)：根據(jù)問卷調(diào)查的可操作性，共收回問卷136份，通過對用戶名ID、IP、填寫完整度等信息的過濾、篩選，共得到有效問卷134份，問卷有效率為98.5%。

（五）調(diào)查結果分析

一、 大學生對市場上果汁飲料的認知情況

1、 了解途徑分析

大學生對果汁飲料的了解途徑主要是通過電視廣告的方式，占53%， 通過朋友或同事介紹了解的占54.48%，促銷活動的占44.78%，網(wǎng)絡媒體海報廣告介紹的占33.58%，而通過其他途徑了解的也占到25.37%。由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。

2、 經(jīng)常喝的飲料種類

據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，大學生購買乳品奶類飲料的達到29.85%，購買茶類的有28.36%，購買碳酸類的占13.43%，購買運動功能類的占5.97%，而購買果汁的有17.91%，購買其他飲料的占4.48%。所以，在果汁飲料市場中，奶類是大學生主要的購買飲料，而相對來說，茶類，果汁也普遍受到大學生的喜愛。

二、果汁飲料購買情況調(diào)查分析

1、購買原因分析

據(jù)調(diào)查顯示，大學生購買果汁飲料原因有73.13%的認為其健康營養(yǎng)，認為提神醒腦的占47.01%，認為養(yǎng)生美容的占35.82%，認為有增強體力的占34.31%，認為纖體瘦身的占26.12%。因此，大學生購買果汁飲料的主要原因是認為它的健康，有營養(yǎng)，提神醒腦與養(yǎng)生美容所占的比重也挺大的

4、購買容量分析

根據(jù)調(diào)查顯示，購買容量為350ml的占58.96%，購買450ml的占37.31%， 購買1500ml的只占3.37%。由此數(shù)據(jù)可知，大學生購買營養(yǎng)快線還是以小瓶裝為主，而相對來說，購買大瓶裝的會比較少。

三、飲料果汁飲用情況分析

果汁飲料的口味相對濃度滿意度方面數(shù)據(jù)顯示，有39.55%的人對果汁飲料的相對濃度大于80%的滿意，50.75%的人認為一般濃度在30%-50%的滿意，相對淡的占9.7%，如此可以看出，消費者對果汁飲料的一般濃度方面還是感覺比較滿意的。

（六）總結

果汁飲料無論是從產(chǎn)品本身還是營銷途徑來說都是比較成功的。 在產(chǎn)品方面而言，該產(chǎn)品富含豐富的營養(yǎng)和維生素，適合現(xiàn)代人的營養(yǎng)要求，在營銷途徑方面，果汁飲料的的營銷網(wǎng)絡是非常的的細密的，覆蓋面大到大型超市小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣部，擁有就好像毛細血管一樣龐大的銷售網(wǎng)絡.我們這次的調(diào)查主要是根據(jù)大學生這個群體，根據(jù)我們的調(diào)查可以看出過果汁飲料的產(chǎn)品在大學生的乳飲品消費中占有的比重并不是很高，通過本次的調(diào)查，可以總結出以下幾點：

（一）問題

1、市場上的過果汁飲料主要是瓶裝的較多，而且瓶裝的容量較大，攜帶的話比較不方便。

2、大容量包裝的話就要求人們在開封之后要盡快的喝完，要不然的話就會影響口感或品質(zhì)，但是有的消費者就是不能一次性喝完，所以造成消費者使用上的不方便。

（二）建議

1、更改包裝，生產(chǎn)各種不同包裝的規(guī)格（如盒裝或把產(chǎn)品的包裝變小點），這樣的話就間接地降低產(chǎn)品的價格。

2、多搞一些促銷活動，進而提升消費者的購買興趣。

3、果汁飲料的營銷廣告眾多，除了在電視上的廣告之外還要加強在網(wǎng)絡，雜志，報紙等方面的宣傳，制造廣告的轟動效應。