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第一篇：市場調(diào)查報告

隨著汽車數(shù)量的不斷增多，兒童乘車安全問題迫切需要重視和解決，除了因重大交通事故導(dǎo)致的傷亡，家庭小汽車駕駛不遵行兒童乘車注意事項也是導(dǎo)致傷亡的重要因素，繼《安全座椅必備兒童乘車安全注意事項》之后下面來介紹下兒童安全座椅的選購技巧。

兒童安全座椅的定義

兒童安全座椅是一種專為不同年齡段的兒童設(shè)計，安裝在汽車內(nèi)的ISOFIX接口的安全帶組件或柔性部件、調(diào)節(jié)機構(gòu)、附件等組成的兒童安全防護系統(tǒng)，能有效提高兒童乘車安全的座椅。在汽車碰撞或突然減速的狀況下，能夠減少對兒童的沖壓力和限制兒童的身體移動從而減輕對他們的傷害。兒童安全座椅的分類兒童安全座椅的分類是按照年齡結(jié)構(gòu)來劃分的，按照兒童年齡和體重分為5類。

新生兒到15個月：這種安全座椅適用于從新生兒到15個月的嬰兒(或體重在2、2公斤-13公斤之間的嬰兒)。這類兒童安全座椅一般都裝有可搖擺的底部，且還有把手，可作手提籃用。新生兒到4歲：設(shè)計同時帶給兩種功能：先用于新生兒到9個月的嬰兒，然后改成適用于9個月的嬰兒到4歲的兒童。這種座椅雖然沒有搖擺、便攜以及與手推車合用的功能，但可固定在車內(nèi)并能長久使用。如果你想省點錢的話，這個是不錯的選取。另外，這種座椅在使用上個性要注意，新生兒到9個月的嬰兒需要反向安裝座椅，9個月到4歲的新生兒需正向安裝，但正向安裝有兩個必要條件：首先兒童體重在9公斤以上;其次兒童能夠自己坐起來，兩者缺一不可。1歲到4歲：這款兒童用汽車安全座椅，設(shè)計簡單，沒有前者座椅那么多的復(fù)雜的功能，適合大的幼兒使用。1歲到12歲：這款安全座椅是一種搞笑的組合產(chǎn)品，既是一種專為蹣跚學(xué)步兒童(年齡從1到4歲)準(zhǔn)備的座椅，又可拆除座椅本的安全帶而直接使用大人的安全帶，可用至12歲，大人亦無需更換其它汽車安全座椅墊了。這種產(chǎn)品的缺點在于，1歲和12歲的兒童個頭差別相當(dāng)大，所以對較小嬰兒來說不會太舒適。3歲到12歲：孩子們在三歲之后，已經(jīng)有了必須的身高，看起來也具有了必須的自主意識。很多家長會選取讓比

較大的孩子們直接坐在座椅上，并系上原車的成人安全帶。而這么做其實十分危險，因為即使是比較大的孩子，身體依舊嬌嫩，而且成人安全帶對于個子小的孩子來說，橫跨身體的位置也往往偏上，不僅僅無法獲得設(shè)計的保護效果，甚至可能對孩子的身體造成二次傷害。注意：年齡分類也好，體重分類也好，都只能是個概數(shù)，畢竟兒童的個體差異十分大，需要嚴(yán)格遵守安全座椅的重量上限，當(dāng)且僅當(dāng)體重超標(biāo)時才務(wù)必更換體重上限更高的座椅或安裝方向。同時反向安裝的時間越久越好，直到兒童的體重超標(biāo)或體型過大實在塞不進去為止，因為反向安裝是最利于保護娃脆弱的頸椎的方法!兒童安全座椅的接口類型歐洲ISOfix標(biāo)準(zhǔn)固定方式：ISOfix是歐洲地區(qū)銷售的車型的標(biāo)準(zhǔn)配置，采用了2個ISOfix下置式卡鉗固定，硬卡鉗強度十分高，確保了安全座椅的穩(wěn)固性，同時由于采用了卡口對接方式，安裝和拆裝也十分方便。

美國LATCH標(biāo)準(zhǔn)固定方式：LATCH固定點相比比ISOfix多一個，解決了ISOfix頂部無固定的問題，且因非剛性連接，對于車內(nèi)座椅的錨點位置要求較為寬泛。安全帶固定方式：使用汽車安全帶進行固定，通用世界上任何一輛有安全帶配置的汽車。國內(nèi)銷售的很多兒童安全座椅都采用了這種固定方式，安全帶固定方式，不需要專用的接口，適用范圍廣，反向安裝便利，價格相對便宜。兒童安全座椅的安裝步驟安裝兒童安全座椅前，就應(yīng)仔細閱讀產(chǎn)品說明書，按照規(guī)定的安裝方法安裝，。安裝兒童座椅最好的位置是后座中間，因為研究發(fā)現(xiàn)這是最安全的位置。切忌將安全座椅安裝在配有安全氣囊的座位上。多起意外事故傷害報告顯示，因前座氣囊不慎爆開，可能造成孩子們的頭頸部嚴(yán)重受傷甚至死亡。除了安全帶式兒童安全座椅不需要事先固定，其余ISOfix標(biāo)準(zhǔn)固定方式和LATCH標(biāo)準(zhǔn)固定方式都需要事先將安全座椅固定住。

安全帶式兒童安全座椅安裝前首先把作為上的異物清理干凈，然后將兒童安全座椅端正放在汽車座椅上，解開兒童安全座椅的五點式安全帶，然后將小孩安放到安全座椅上，使用五點式安全帶將兒童固定住，調(diào)節(jié)五點式安全帶確保松緊度適宜，接下來使用汽車安全帶固定住兒童安全座椅和兒童整體。ISOfix標(biāo)準(zhǔn)固定方式和LATCH標(biāo)準(zhǔn)固定方式安全座椅安裝則是在安全帶式兒童安全座椅的基礎(chǔ)上多了固定兒童安全座椅的過程，不同之處在于ISOfix標(biāo)準(zhǔn)固定方式是兩個固定點，而LATCH標(biāo)準(zhǔn)固定方式為三個固定點。

兒童安全座椅的注意事項

1、兒童安全座椅必須要安裝在汽車后排座椅上，并嚴(yán)格遵照要求進行座椅安裝，并且不能安裝在帶有安全氣囊的汽車前座上。

2、不要擅自對兒童安全座椅或汽車安全帶的設(shè)計進行任何改動，以使一個原本不適合的兒童安全座椅能夠安裝到你的汽車上，如果出現(xiàn)安裝問題，需要和經(jīng)銷商或廠商溝通協(xié)調(diào)安裝事宜或者更換其它型號產(chǎn)品。

3、如果你經(jīng)常拆裝兒童安全座椅，需在每次安裝后仔細檢查是否安置妥當(dāng)。即使是長期安裝在汽車上，也需進行經(jīng)常性檢查，以確保安裝牢固

4、兒童安全座椅使用壽命一般為5年左右，長時間使用塑料會出現(xiàn)老化，所以產(chǎn)品即使沒有損壞，使用超過5年的安全座椅也要及時更換，避免安全隱患。另外隨著兒童年齡的增大，一些長周期兒童安全座椅還需要改變安全帶固定方式，確保乘車舒適度。

5、起步前，花些時間檢查孩子是否被皮帶可靠而且舒適地綁住。確保用于拉緊孩子的皮帶被調(diào)整到最適當(dāng)?shù)拈L度――以在孩子的胸部和皮帶之間只能塞進兩個手指為宜。兒童安全座椅的選購技巧

隨著兒童乘車問題的日期突出，選取一款好的兒童安全座椅勢在必行，好的兒童安全座椅能和車輛固定匹配，并能全面地思考小孩的身體在撞擊時的全身受力狀況。購買兒童安全座椅前首先要思考自己的需求，根據(jù)兒童年齡選取適宜的產(chǎn)品，不要選取超出年齡范圍，不然起不到保護的作用甚至還會影響兒童乘車安全。只有正確地選購和使用兒童安全座椅，才能使其為孩子的乘車安全帶給應(yīng)有的安全保障。另外選購兒童安全座椅必須要獲悉自己汽車的接口型號，避免購買的安全座椅不能夠正確安裝。如果不清楚產(chǎn)品的使用細節(jié)能夠向汽車生產(chǎn)制造商咨詢該產(chǎn)品，以確定該型號的座椅能否很好地安裝到你的汽車上。

第二篇：冷凍飲品市場報告

冷凍飲品市場報告

前言

冷凍飲品以美觀、冰涼、快樂與甜蜜，越來越受到人們的喜愛。現(xiàn)在，隨著加工技術(shù)和配料水平的提高，冷凍飲品發(fā)生了巨大的變化。目前，冷飲消費已從防暑降溫向休閑享受轉(zhuǎn)變，冷凍食品正逐漸具備休閑食品的功能。

一、中國冷飲行業(yè)目前營銷現(xiàn)狀

1、“變革紛爭、三足鼎立” 的市場格局形成

中國冷飲行業(yè)經(jīng)歷了大變革與市場多元化競爭后，初步形成了“三足鼎立”的局面。一是為以和路雪等為代表性企業(yè)的外資品牌，占有全國約1/3冰淇淋市場，憑借強大的實力，占據(jù)國內(nèi)大中型商場、超市和一部分批發(fā)渠道；另一足為伊利、蒙牛、德士、天冰、大橋道、五豐、佑康等為代表的民族工業(yè)品牌，占有全國約1/3冰淇淋市場，依托資源及營銷優(yōu)勢，占據(jù)中國批發(fā)業(yè)主渠道；剩余一足為全國各地地產(chǎn)小型冷飲廠，明確自身優(yōu)勢，節(jié)約成本與費用，占據(jù)中國其余1/3中小城市和農(nóng)村市場。

2、外資品牌、中小企業(yè)、民族品牌的營銷策略均有大幅度調(diào)整外資品牌產(chǎn)品策略由最初的高質(zhì)、高價向優(yōu)質(zhì)、中價轉(zhuǎn)變，價格策略也相應(yīng)由零售3.0----5.0間向2.0-----3.0元間轉(zhuǎn)變，渠道策略繼續(xù)鞏固商場、超市的優(yōu)勢投入，促銷策略注重終端，豐富展示與促銷人員推廣。整體策略向商超、批發(fā)、零售全面滲透進入。

中小企業(yè)在自身質(zhì)量與營銷素質(zhì)較低的壓力下，開始明確自身優(yōu)勢，準(zhǔn)確定位，注重區(qū)域優(yōu)勢組合，蓄積力量，薄積厚發(fā)，逐步推進，小范圍占據(jù)，慢性滲透。注重提高自身素質(zhì)，轉(zhuǎn)變營銷觀念，吸納大批高素質(zhì)人才，加強產(chǎn)品開發(fā)。

民族工業(yè)品牌的營銷經(jīng)歷了“單兵作戰(zhàn)”、“分區(qū)而治”、“精耕細作”、“決勝終端”四個階段，目前已進入“整合營銷”第五階段。整體上從追求利潤最大化向滿足顧客需求規(guī)模競爭方向轉(zhuǎn)變，從無差異化、分散性營銷向差異化、細分化、集中性營銷轉(zhuǎn)變，從單一的產(chǎn)品、促銷、競爭向全面、系統(tǒng)整合營銷轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)的4P向4C轉(zhuǎn)變，即產(chǎn)品向需求轉(zhuǎn)變，促銷向溝通轉(zhuǎn)變，價格向價值轉(zhuǎn)變，渠道向方便轉(zhuǎn)變，注重培養(yǎng)品牌親和力，注重深度分銷。

民族工業(yè)品牌的渠道策略由傳統(tǒng)的金字塔垂直式營銷逐漸向本地化及大城市密集性扁平式營銷過渡，弱化一級總經(jīng)銷，加強二級分銷商開發(fā)、扶持、激勵 ，保護分銷系統(tǒng)再建設(shè)，爭奪終端占有率，市場營銷重心下移，由省會大中型城市向地（縣）級中小型城市轉(zhuǎn)移，以總經(jīng)銷為中心變?yōu)橐越K端市場建設(shè)為中心，分銷渠道的爭奪力度與市場投入相對加大，客情維護與服務(wù)力度相對增大。

民族工業(yè)品牌的客戶策略逐漸由單純的買賣型關(guān)系向伙伴型轉(zhuǎn)變，探索既降低費用投入、又能持續(xù)經(jīng)營的關(guān)系型營銷合作、“雙贏”式發(fā)展模式，從承擔(dān)相應(yīng)權(quán)利、責(zé)任、義務(wù)方面組建“利益共同體”，重視對客戶資金、信譽、倉儲、配送管理，重視對客戶提供與經(jīng)營管理有關(guān)的指導(dǎo)、支援、促銷設(shè)計及教育、培訓(xùn)經(jīng)銷商，重視維護客情

關(guān)系，重視由傳統(tǒng)的“不問過程，只問結(jié)果”的粗放式追求銷售量管理向“重在過程，也求結(jié)果”的“綜合營銷過程管理”轉(zhuǎn)化。

二、河南市場冷飲狀況：

1、市場品牌高低相間

河南地處中原地區(qū)，是全國冷飲競爭最為激烈的市場之一，也是冷飲企業(yè)較為集中的區(qū)域，冷凍飲品市場總?cè)萘?億元左右。

目前，就品牌而言，在中原地區(qū)，冷飲市場品牌化分三種類型，第一類為：蒙牛、伊利，它占冷飲市場容量的20%以上。天冰、淇樂多、海貝為第二類，它占冷飲容量的40%左右的市場份額，第三陣營為寶哥”、“可爾德”“雙翔”“天夢”等企業(yè)，它們都在冷飲市場上采用各自的方式和方法，占據(jù)一席之地。

2、競爭加劇，品牌集中，中小企業(yè)經(jīng)營越發(fā)困難是中原地區(qū)冷飲市場的基本特點。

二、冷飲行業(yè)特征

1、發(fā)展速度加快，市場容量增加

冰淇淋市場盡管從90年代以來，每年以10%左右的速度遞增。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，全國冷凍飲品產(chǎn)量，1988年為8.59萬噸，1997年為118萬噸，9年增加12.75倍，是我國飲料業(yè)增長較快的行業(yè)之一，也是歷史少有的。2000年達到140萬噸，三年有增加了18%，三年平均增長約6.17%，2005年達到200萬噸，2010年達到250萬噸，又再上一個新臺階，預(yù)計2011年1—１０月冷凍飲品行業(yè)產(chǎn)量達到２８０萬噸以上。但人均消費水平較

低，人均1.2/kg/年，與國外一些發(fā)達國家人均30kg/年相比，差距很大。

所以，冷飲行業(yè)市場潛力依然十分巨大，這一切都為冰淇淋企業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。

2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢頭增加

冷飲市場的品牌市場占有率在2011年顯現(xiàn)了強者更強、弱者出局的重大雪崩局面，改變了以往長期洗牌的僵持階段。具體表現(xiàn)為大企業(yè)無論從規(guī)模、效益乃至到管理上日漸優(yōu)化，而區(qū)域中小企業(yè)受資金、觀念的影響，窘態(tài)畢現(xiàn)。前幾年效益不錯的小企業(yè)，在經(jīng)過0

7、08年的洗禮，出現(xiàn)關(guān)停并轉(zhuǎn)的局面，而一些外資企業(yè)和國內(nèi)巨頭，利用資金、技術(shù)、原料、管理、市場等方面的優(yōu)勢，取得了不菲的戰(zhàn)績。歷史上全國有一千多個冷飲品牌，80%已經(jīng)失去競爭能力甚至消亡。

目前，冷飲市場化分三種陣營，第一集團為：蒙牛、伊利、和路雪，占冷飲市場的30%以上的銷售額。五豐、佑康、宏寶來、天冰、德氏為第二陣營。第三陣營出現(xiàn)了兩極分化的局面，以遼寧天淇、吉林紅旗、鄭州淇樂多以及山東美侖為代表的中小企業(yè)，正在利用成本有效控制、人力資源合理利用和品牌產(chǎn)品的有力提升等方式，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，他們的擴張之勢表明第二陣營可能會有新的成員出現(xiàn)，而昔日輝煌的康樂、多鵬等企業(yè)幾度沉淪，仍未見曙光，前途堪憂。

3、原料成本成了中小企業(yè)逾越不了的夢噩，資源整合、有效管

理和品牌之道是企業(yè)生存的金子法則

奶、糖、棕櫚油、巧克力是冰淇淋最主要的四種原料，從2008年開始，這些主要原料價格都在大幅攀升，如果沒有附加值品牌根基和對原料價格的整體把握、資源整合或者是資本市場的期貨均衡，那么靠一味壓縮產(chǎn)品成本和管理費用是難以為繼的。原料的大幅度漲價，使得中小企業(yè)頓時面臨生存危機。管理手段原始、資金短缺、沒有規(guī)模采購便利、投資單一缺少戰(zhàn)略回旋余地，更沒有附加值很高的品牌為依托，導(dǎo)致以生產(chǎn)抵擋產(chǎn)品為主體的中小型企業(yè)面臨嚴(yán)重危機。這是自2008年國家政策《食品安全》的提升和QS質(zhì)量體系的強制推行后冷飲行業(yè)一次優(yōu)勝劣汰的又一次寒冬。

4、冷飲消費已經(jīng)從防暑降溫向休閑享受轉(zhuǎn)變，冷凍飲品正逐漸具備休閑食品的功能

通常情況下的冰淇淋消售，冬天是夏天的1/30，季節(jié)性的差異反映了消費結(jié)構(gòu)的單一，產(chǎn)品發(fā)揮的功能單一。隨著市場的成熟和競爭的加劇，冷飲企業(yè)爭奪的目標(biāo)消費群體更加明確細分，其營銷觀念也從“產(chǎn)品主導(dǎo)型”向“消費者需求主導(dǎo)型”轉(zhuǎn)變，通過關(guān)注不同地區(qū)不同消費者的購買欲望來加強了企業(yè)在本地市場的產(chǎn)品競爭力。

5、行業(yè)競爭不規(guī)范，消費區(qū)域和結(jié)構(gòu)不平衡：

由于中國冰淇淋業(yè)發(fā)展階段呈多樣式快速發(fā)展形式，又是一個傳統(tǒng)的行業(yè)，一方面，產(chǎn)品質(zhì)量及開發(fā)相對薄弱，另一方面，營銷

觀念的競爭相對比較落后，因此，中國冷飲行業(yè)真正在全國性占優(yōu)勢的品牌企業(yè)還不多，在行業(yè)競爭方面很不規(guī)范，不正當(dāng)?shù)母偁幱^念屢屢出現(xiàn)，再者，由于消費區(qū)域特性不同，導(dǎo)致冷飲結(jié)構(gòu)不平衡，長江以南的偏重水果型冰淇淋，天津、東北的巧克力口味占較大比重，消費區(qū)域及結(jié)構(gòu)的不平衡，為企業(yè)未來實行差異化營銷提供特定的研究對象。

四、中國冰淇淋行業(yè)未來發(fā)展方向

1、中國冷飲行業(yè)現(xiàn)狀盡管存在問題較多，但總體發(fā)展空間很大，因此：

A、產(chǎn)品開發(fā)：加大產(chǎn)品研發(fā)力度，側(cè)重獨特、新穎產(chǎn)品開發(fā)，繼續(xù)用產(chǎn)品引導(dǎo)市場，避免產(chǎn)品單一的仿制與“換湯不換藥”?！昂卯a(chǎn)品永遠是第一位”，在產(chǎn)品質(zhì)量與開發(fā)方面下功夫，仍是未來冰淇淋營銷的硬件組成部分；

B、在戰(zhàn)略營銷：應(yīng)改變求大、求全的長線運作方式，把重心放在“精耕細作”方面，在市場細分化的基礎(chǔ)上實行差異化集中性營銷，注意培養(yǎng)市場基礎(chǔ)及品牌建設(shè)工作，切忌為了追求銷量而過分依賴經(jīng)銷商或過多增設(shè)市場網(wǎng)點；

C、在人才管理：應(yīng)樹立尊重人才，培養(yǎng)人才，發(fā)展人才的觀念，培養(yǎng)員工的整體共同遠景及凝聚力，強化營銷人員隊伍建設(shè)、品德、能力、素質(zhì)考核、實行職業(yè)化營銷建設(shè)，建立科學(xué)的嚴(yán)格的績效評估與薪資分配、晉升機制，改變營銷人員“只問結(jié)果，不問過程”的粗放式工作方式；

2、中國冷飲企業(yè)探索“廠商聯(lián)盟、雙贏發(fā)展”營銷模式：一般來講，企業(yè)的優(yōu)勢主要集中在產(chǎn)品、宣傳、促銷支持方面，劣勢主要體現(xiàn)在面對區(qū)域市場，無法在了解市場、認(rèn)識市場、掌握市場的基礎(chǔ)上主動調(diào)控市場、人財物的投入，區(qū)域營銷資源系統(tǒng)整合方面；經(jīng)銷商的優(yōu)勢主要集中在區(qū)域市場配送能力較強、渠道、社情、人文比較熟悉方面，而劣勢主要集中在決策執(zhí)行力度及售后服務(wù)跟進方面、品牌推廣專一欠缺方面，因此，企業(yè)在利用優(yōu)勢資源的基礎(chǔ)上，與經(jīng)銷商實行強強聯(lián)合、有情結(jié)盟、雙贏發(fā)展、優(yōu)勢互補、劣勢轉(zhuǎn)化，雙方達成對市場有序控制與持續(xù)經(jīng)營，不失為一條有效合作之路。

五、中國冷飲行業(yè)，任重而道遠

中國消費市場的高速增長是帶動中國冷飲行業(yè)發(fā)展的主要動力，從最原始的鹽水槽生產(chǎn)“冰棍”到先進設(shè)備生產(chǎn)的雪糕、冰淇淋，中國的冰淇淋逐步向成熟化方向邁進，各企業(yè)實力與智慧的較量，促使冰淇淋業(yè)日益走向成熟化，盡管行業(yè)競爭仍不規(guī)范，但發(fā)展的空間仍很巨大，一是冷飲產(chǎn)品尚處于市場成熟期，人均占有率較低，國內(nèi)人均占有率不足1/5，冷飲需求仍保持持續(xù)增長與快速增長趨勢；二是消費者消費口味與需求結(jié)構(gòu)越來越呈多樣化，也為冰淇淋發(fā)展提供了巨大的發(fā)展空間，因此，對中國冷飲企業(yè)來說，可以說機遇與挑戰(zhàn)并存，未來將是任重而道遠。

餐飲調(diào)查報告

餐飲調(diào)查報告

飲品調(diào)研報告（共7篇）

果汁飲料調(diào)查報告

健康飲食調(diào)查報告

第三篇：功能飲料市場調(diào)研報告

調(diào)研報告正文是市場調(diào)查分析報告的主體部分。大家不妨來看看小編推送的功能飲料市場調(diào)研報告，希望給大家?guī)韼椭?/p>

一、運動飲料的分類及行業(yè)概況

1、運動飲料的定義經(jīng)過多年發(fā)展，*飲料業(yè)已成為一個相對成熟的行業(yè)，碳*類、果蔬之類、瓶裝水類、牛奶/*奶類、即飲茶類、特殊用途飲料(功能飲料)六種類型的飲料已經(jīng)構(gòu)成飲料市場的基本格局。

根據(jù)gb-15266-2009運動飲料新國標(biāo)，運動飲料的定義是營養(yǎng)素及其含量能適應(yīng)運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質(zhì)和能量，可被迅速吸收的飲料。

目前我國的運動飲料根據(jù)其成分組成大致可分為以下六種類型:果味型運動飲料、天然果汁型運動飲料、*物型運動飲料、可樂型運動飲料、特殊營養(yǎng)型運動飲料、礦泉水型運動飲料。

2、功能*飲料和運動飲料軟飲料市場包括碳*飲料、果蔬汁、茶飲料、功能*飲料以及其他，功能*飲料的市場份額只占到5-6%，其他軟飲料對市場的快速占領(lǐng)也擠壓了功能*飲料的市場份額。

功能*飲料經(jīng)過此前的洗牌，幾大巨頭已經(jīng)形成，市場態(tài)勢比較穩(wěn)定。

高端功能*飲料，毛利相對較高，對于遵守嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝的企業(yè)來說，*要求使得該行業(yè)的進入門檻相對較高。

功能*飲料的定義，是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，包括運動飲料、功能*飲料和其他保健作用的飲料三類。

功能*飲料是個舶來品，在xx年以前幾乎默默無聞。

直到xx年*期間，增強免疫力的功能*飲料出現(xiàn)了消費井噴的態(tài)勢。

2004年，脈動以7億元的市場份額位列第一，而“勁跑”、“激活”的市場份額也在3億元左右。

隨著上市品種的不斷增加，銷售迅速增長，2004功能*飲料銷售總額從xx年的15億元猛增至30億元，xx-2004，功能*飲料市場銷量增速在45%左右，而2005-xx年，增速明顯放緩，只有20%,2008年在*奧運會的刺激下，運動飲料大賣，帶動功能*飲料整體銷售增速接近30%。

3、運動飲料市場發(fā)展過程20世紀(jì)90年代以來，*飲料業(yè)的發(fā)展更是經(jīng)歷了三個階段：第一階段始于90年代初期，以*茶為代表產(chǎn)品;第二階段為90紀(jì)后，功能*飲料成為人們追求的時尚。

目前，運動飲料的主要市場是在北美和亞太地區(qū)。

在美國，運動飲料占整個軟飲料市場的48%市場份額。

在*，運動飲料占功能飲料市場份額的一半。

隨著人們健康意識的提高，國內(nèi)功能保健飲料市場空間大，但現(xiàn)有的產(chǎn)品還不是很多，且價格普遍較高，存在市場進入機會，所以，運動飲料仍然是功能*飲料的主要產(chǎn)品。

二、產(chǎn)業(yè)鏈及商業(yè)模式

(一)、主流運動飲料

1、紅牛：“紅?！?redbull)是全球首先推出且被人熟知的的能量飲品之一。

20世紀(jì)70年代，紅牛(redbull)飲料創(chuàng)始人許書標(biāo)的工廠研制出一款內(nèi)含水、糖、咖啡因、muco-纖維醇和維生素b等成分的“滋補*飲料”，取名為“紅?！?。

當(dāng)時“紅牛”的目標(biāo)銷售群體是倒班工人和卡車司機等藍領(lǐng)，幫助他們在通宵熬夜工作時保持清醒。

“紅?！蓖瞥鍪袌龊蟠笫軞g迎。

銷路使他增強了信心，把工廠辦到國外，每天24時流水線生產(chǎn)，產(chǎn)品供不應(yīng)求，很快覆蓋了東南亞和西歐、北歐各國市場。

成為泰國不負眾望的“飲料大王”。

1995年12月，“紅牛”憑著對*市場發(fā)展的信心和全球戰(zhàn)略眼光，從泰國來到*，成立了紅牛維他命飲料有限公司(下稱紅牛公司)，大力開拓*市場。

一時間，“提神醒腦、補充體力”、“渴了喝紅牛，困了、累了更要喝紅牛”的廣告語，廣為傳誦，紅牛品牌為廣大消費者所喜愛，為相關(guān)社會公眾所熟知。

紅牛公司在*擁有設(shè)在*懷柔、湖北咸寧、廣東佛山、*蘇宜興、海南?？诘奈鍌€現(xiàn)代化*標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地，供應(yīng)全國市場。

紅牛飲料生產(chǎn)制造的各個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照gmp和ssop管理規(guī)范進行，并先后通過了iso9001:2000認(rèn)*、iso14001:2004認(rèn)*、iso22000:2005認(rèn)*以及安全飲品認(rèn)*等認(rèn)*。

上述認(rèn)*的實施與*作，為紅牛飲料的安全*與高品質(zhì)打下了堅實的基礎(chǔ)。

2、脈動：著名運動飲料品牌，維生素飲料的先鋒，法國達能集團成員，其目標(biāo)市場定位在15-35歲左右的學(xué)生、年輕人、時尚運動愛好者、白領(lǐng)。

“脈動”的價格在“康師傅”、“統(tǒng)一”之上。

3、健力寶：1984年，*民族運動飲料的奠基者，在國內(nèi)含堿*電解質(zhì)運動飲料領(lǐng)域口碑好，旗下?lián)碛薪×殹⒈?、第五季、多漾水、愛運動等知名品牌。

上世紀(jì)80年代初，*廣東體育科學(xué)研究所研究員歐陽孝教授發(fā)明出一種“能讓運動員迅速恢復(fù)體力，而普通人也能喝”的促超量恢復(fù)合劑用以消除運動*疲勞。

歷經(jīng)曲折，直到1984年，一種橙黃*的可口飲料在三水酒廠開發(fā)出來。

滲透著運動基因的健力寶能量*橫空出世。

與碳*飲料的本質(zhì)區(qū)別是——健力寶的問世填補了國內(nèi)含堿*電解質(zhì)運動飲料的產(chǎn)品空白，含氣是它為優(yōu)化口感而特設(shè)的表現(xiàn)形式。

生于1984年的健力寶喜逢第23洛杉磯奧運會這一體育盛事，在深圳百事可樂公司代工下，第一批易拉罐裝健力寶面世。

憑借精良的包裝、無可挑剔的口感及功能，健力寶披荊斬棘成為*奧運代表團首選飲料，伴隨*體育代表團參加第23屆美國洛杉磯奧運會。

在這屆奧運會上，*奧運代表團憑借許海峰的*擊實現(xiàn)了金牌“零的突破”，并最終奪得15枚金牌，金牌數(shù)僅次于美國、羅馬尼亞、聯(lián)邦德國，位居第四。

這一年，健力寶在奧林匹克科學(xué)大會上獲得*認(rèn)可，*舉聯(lián)主席公開建議全世界運動員不要使用興奮，只飲用健力寶。

蘊含神奇力量、可迅速恢復(fù)體力的“*魔水”——健力寶在此后穩(wěn)居“民族飲料第一品牌”。

健力寶還被指定為*大會堂國宴飲料，并曾連續(xù)十年被評為“最受消費者歡迎的飲料”。

問世至今，健力寶創(chuàng)造的“*之最”達60項之多。

在國人心中享有極高的知名度和美譽度。

歷經(jīng)商海沉浮，時代變遷。

廣東健力寶集團有限公司目前已經(jīng)成長為一個以生產(chǎn)銷售飲料為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并涉足制罐、塑料、包裝等多種行業(yè)的大型現(xiàn)代化企業(yè)集團。

健力寶公司總部設(shè)在廣東三水，擁有現(xiàn)代化廠房26萬多平方米，是國內(nèi)最大的飲料生產(chǎn)基地之一。

公司在全國擁有5個裝瓶廠，年產(chǎn)能可達160萬噸。

健力寶公司旗下?lián)碛薪×?、第五季、元動力等知名系列品牌?/p>

2008年，健力寶營養(yǎng)素飲料——元動力的問世有力擴充了運動飲料陣容。

健力寶正向成為多元化*運動飲料制造商大幅邁進。

主打運動牌，與體育精神和民族榮耀感緊密聯(lián)結(jié)在一起的健力寶始終傾心*體從1984年的第23屆奧運會開始，健力寶先后贊助體*體育代表團參加了4屆奧運會，贊助3屆亞運會，4屆中華*共和國運動會等大型體育賽事活動。

在這些賽場上，健力寶澆灌出一朵朵的體育奇葩。

問世25年來，健力寶先后支持和贊助各種體育賽事，參與、冠名各項活動，向社會福利及公益事業(yè)捐贈資金近4億元。

是迄今為止對體育事業(yè)支持最多、貢獻最大的國內(nèi)企業(yè)之一。

sweat)是一種補充人體因流汗而消耗的水分及電解質(zhì)的飲料.其含有水分與*、鎂、鉀、鈣、*等電解質(zhì),接近人體體液的電解質(zhì)含量,能維持身體電解質(zhì)平衡,口味*甜適口;適合于運動、勞動、沐浴及起床后等日常生活中飲用.產(chǎn)品不含著*劑,糖精*及防腐劑.寶礦力水特是世界著名點滴注*液生產(chǎn)商—日本大冢制*株式會社根據(jù)“喝的點滴”的理念，利用人體工程學(xué)及運動生理學(xué)等科學(xué)原理，就人的行為、生活和運動等方面進行研究而開發(fā)的具有世界級品質(zhì)的電解質(zhì)補充飲料。

實現(xiàn)了“靜脈注*水分補給”到“口服水分補給”的轉(zhuǎn)液極為相似，能被人體迅速吸收。

夏季來臨，更需要補充水份，寶礦力水特尤適合在工作，運動，沐浴和起床后等時間飲用。

寶礦力水特其吸收速度比水快，體內(nèi)貯留時間比水廠，適合多種情況下的補水需求，并且低熱量、不含*素和防腐劑，可安心飲用。

5、尖叫：運動飲料十大品牌，農(nóng)夫山泉旗下著名的營養(yǎng)*功能飲料品牌，熱量較低的全新功能型飲品，主打多肽型/植物型/纖維型三大系列。

作為運動飲料系列，“尖叫”xx年底上市，至今已經(jīng)歷11的市場考驗，三個產(chǎn)品營養(yǎng)各異、風(fēng)味獨特、且使用國內(nèi)專利運動蓋包裝，方便時尚。

“尖叫”運動飲料.纖維型——檸檬味，最大眾化的口感。

在補充能量、電解質(zhì)的同時，特別添加膳食纖維(含低聚異麥芽族維生素成分，適合日常飲用。

“尖叫”運動飲料.多肽型——西柚味，運動飲料的經(jīng)典口味。

在補充能量、電解質(zhì)的同時，特別添加大豆多肽、?；?、b族維生素成分，適合日常飲用。

“尖叫”運動飲料.植物型——復(fù)合果味，口味獨特。

在補充能量、電解質(zhì)的同時，添加綠茶和竹葉植物提取物、?；?和b族維生素成分，適合日常飲用。

6、佳得樂：百事(*)投資有限公司，gatorade佳得樂，運動飲料十大品牌，始于1965年，全球領(lǐng)先的運動型飲料，橙黃*是其醒目標(biāo)志，以其“解口渴更解體渴”的獨特功能而深受市場歡迎。

“佳得樂”是全球領(lǐng)先的運動型飲料，擁有35年的運動科學(xué)研究背景。

它在補充運動中身體所缺的水和電解質(zhì)的同時還提供碳水化合物來增強運動耐力“解口渴更解體渴”正是“佳得樂”的獨特之處。

如今，“佳得樂”在美國占有運動飲料行業(yè)85%份額。

佳得樂”全心打造*的“運動型飲料之最”，給廣大*消費者帶來全新的健康科學(xué)理念。

對于在百年可樂大戰(zhàn)中日漸焦渴的百事、可口可樂，對于急于立足美國市場的法國達能而言，“佳得樂”就是不遠處的梅。

自從1960年它被一個苦于佛羅里達州悶熱天氣多年的大學(xué)足球隊教練發(fā)明之后，如今已成為美國運動飲料的領(lǐng)導(dǎo)者。

80%的市場占有率，每年7%的增長速度，對于碳*飲品趨于飽和的飲料市場而言，它是一匹身價最高的黑馬。

更重要的是它已成為“美國生活的一部分”。

在全球重大賽場上，美國最大牌的明星手里拿的幾乎都是“佳得樂”，美國國內(nèi)的各大賽事，nba，nfl，mcb，ussoccer，賽場下?lián)]動的也都是橙黃的“佳“佳得樂”品牌曾隸屬桂格公司，并成立了“佳得樂運動科學(xué)研究院”，于2001年，桂格公司與百事公司合并，這更進一步鞏固了“佳得樂”世界第一的運動飲料品牌的地位。

如今，“佳得樂”在美國占有運動飲料行業(yè)的85%份額，是美國職業(yè)美式橄欖球聯(lián)盟、nba聯(lián)盟的唯一指定飲料。

7、力量帝：農(nóng)夫山泉股份有限公司，力量帝，運動飲料十大品牌，知名果味營養(yǎng)素飲料，農(nóng)夫山泉推出的全面*補充維他命類飲品，廣受熱愛運動與時尚年輕人的青睞。

xx年，農(nóng)夫山泉在*推出“力量帝”維他命水，開創(chuàng)并領(lǐng)導(dǎo)*的維他命水品類。

“力量帝”維他命水共有六種不同口味：柑橘子風(fēng)味的“力量帝”——添加鈣+vc，維生素c有助于維持骨骼、牙齦的健康;鈣是人體骨骼和牙齒的主要組成成分，許多生理功能也需要鈣的參與。

熱帶水果風(fēng)味的“亮眼仔”——添加葉黃素+?；?，葉黃素是人眼中存在的*素之一;牛磺*是一種非蛋白氨基*，在視網(wǎng)膜中含量很高，其中最豐富的區(qū)域是含有光感受器的細胞區(qū)。

檸檬風(fēng)味的“全能王”——添加鈣、鋅、維生素b6、牛磺*等礦物質(zhì)、維生素和氨基*。

西柚風(fēng)味的“智商達人”——添加?；?+鋅，鋅是兒童生長發(fā)育必需的元素。

?；?在人類大腦皮層、小腦和嗅球等區(qū)域的含量豐富，是神經(jīng)系統(tǒng)中含量最多的游離氨基*之一。

石榴藍莓風(fēng)味的“美麗速度”、藍莓樹莓風(fēng)味的“神氣哥”——添加多種b族維他命，b族維生素為水溶*維生素，不會長時間貯藏于體內(nèi)，需要每天補充。

b族維生素在人體內(nèi)作用廣泛，例如，維生素b6助于蛋白質(zhì)的代謝和利用。

我們認(rèn)為"好果汁是種出來"，主張茶飲料不加糖，倡導(dǎo)以便捷的方式滿足消費者補充營養(yǎng)元素的要求。

為確保產(chǎn)品品質(zhì)，我公司建立了嚴(yán)格的質(zhì)量保*體系，從產(chǎn)品生產(chǎn)、儲運到銷售做到全過程嚴(yán)格*。

公司各大生產(chǎn)基地的現(xiàn)代化生產(chǎn)廠房均按gmp標(biāo)準(zhǔn)建造，其中注塑和灌裝車間分別達到10萬級的凈化標(biāo)準(zhǔn)。

公司于xx年通過了iso9001認(rèn)*并獲得食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入(qs認(rèn)*)，2004年先后通過食品安全管理體系認(rèn)*(haccp)、環(huán)境體系(iso14000)認(rèn)*、二級計量認(rèn)*(iso10012)和"c"標(biāo)認(rèn)*。

8、東鵬特飲：深圳市東鵬飲料實業(yè)有限公司，運動飲料十大品牌，始于1987年，深圳市老字號，在南方市場極具影響力的飲料品牌，國內(nèi)較早的維生素功能飲料的品牌之一。

深圳市東鵬飲料實業(yè)有限公司是一家民營股份制企業(yè)，公司成立于1987年，是深圳市老字號的飲料生產(chǎn)企業(yè)。

“東鵬”是華南地區(qū)著名的飲料品牌在消費者和食品經(jīng)銷、批發(fā)、零售商中享有較高信譽，產(chǎn)品市場覆蓋廣東、海南、福建、*西、廣西、浙*等省，是一個在南方市場有影響力的飲料品牌。

廣州市東鵬食品飲料有限公司，位于廣州增城三*，占地近3萬平方米，建筑面積3萬多平方米，緊臨廣惠高速.324國道(廣汕公路)，交通極為便利。

廣州市東鵬食品飲料有限公司于2006年開始立項、基建，于xx月投產(chǎn)，是東鵬飲料的生產(chǎn)基地。

東鵬飲料集技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一身，擁有先進的生產(chǎn)設(shè)備和雄厚的技術(shù)開發(fā)隊伍及一套完整的飲料銷售、推廣管理體系。

公司現(xiàn)有十條利樂包生產(chǎn)線、三條瓶裝飲料生產(chǎn)線、四條純凈水生產(chǎn)線及一條三片罐飲料生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達28萬噸。

現(xiàn)有“東鵬”牌產(chǎn)品：東鵬特飲維生素功能飲料，廣東嶺南特*食品、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)飲品、茶飲料、果蔬汁飲料、清涼飲料、植物浸提飲料、果味飲料、植物蛋白飲料、飲用純凈水等十大類、三種包裝形式、六種包裝規(guī)格、二十六個產(chǎn)品品種。

9、啟力：杭州娃哈哈集團有限公司，啟力，知名(著名)運動飲料品牌，娃哈哈集團xx月推出的牛磺*維生素飲品，具有緩解體力疲勞和增強免疫力功效的健康提神飲品，*規(guī)模較大、效益最好的飲料企業(yè)之一。

“啟力”是娃哈哈在醞釀三年之后，于xx月正式推出的?；?維生素飲品，產(chǎn)品同時通過保健食品的認(rèn)*，在“緩解體力疲勞”之外又標(biāo)示“增強免疫力”。

“啟力”一經(jīng)上市，成功俘獲經(jīng)銷商和消費者的眼球，僅兩個多月便達到2000萬罐的銷量，標(biāo)志著娃哈哈從傳統(tǒng)的飲料向功能*飲料進*的戰(zhàn)略獲得市場的首肯。

“啟力”是一款健康提神飲品，其目標(biāo)市場定位在白領(lǐng)、學(xué)生等易疲勞者和免疫力低下群體。

娃哈哈稱雄飲料世界已久，此次以保健飲品“啟力”作為xx年的首發(fā)武器，為自己在飲料中又開辟出一片“藍?！?，不但對直接競爭品牌紅牛、力保健等功能飲品有直接的沖擊，而對于仍在普通飲料圈中死守陣地的康師傅、統(tǒng)一，也將有所啟發(fā)。

每100ml的啟力中，均含有牛磺*200ml、左旋肉堿20mg、d-氨基葡萄糖鹽*鹽300mg，更有肌醇、b族維生素群等七大營養(yǎng)群。

10、水動樂：可口可樂家族成員，xx月在*上市，原名“aquarius”。

最早1983年在日本上市，從它誕生開始就與體育這一概念牢牢地綁在一起。

早期的營銷主要依靠體育賽事中大量的贈飲。

目前在歐洲、南美以及*的多個國家均有銷售，其中在西班牙和日本是飲料品類中的銷量冠*(xx年數(shù)據(jù))。

a，營銷：可口可樂對外將水動樂定義為“果味營養(yǎng)素飲料品牌”，但是無論是公眾的認(rèn)知還是其營銷策略，都是對準(zhǔn)達能旗下的運動飲料“脈動”。

水動樂在*找了林丹作為代言。

但是，水動樂的主要銷售人群卻是運動量很少的普通人，水動樂的營銷另外部分是針對這個人群。

可口可樂提出專門為*獨創(chuàng)的“三合一*”(水+維生素+微礦物質(zhì)飲料)，強調(diào)解渴的同時補充維生素和礦物質(zhì)，而且在其推廣方案中，還有意無意地暗示了水動樂有“提神，增強體力”的功用。

b，渠道：其較高的渠道利潤是經(jīng)銷商推廣產(chǎn)品的動力所在：在山東市場，水動樂在當(dāng)?shù)氐倪M貨價為45元/箱，給到終端的零售價為50元/箱，經(jīng)銷商拿到的利潤可達到5元/箱，如果算上完成銷售目標(biāo)返利的話，每箱的利潤可達到10元左右。

另外，可口可樂公司在終端陳列與促銷費用上給予了大力支持，為了打擊脈動等競爭對手，公司會給一定的專賣費用，即經(jīng)銷商如果不賣同類品牌，將給予另外的資金補助。

c，份額：目前水動樂在*還屬于新品，陸續(xù)在各個城市鋪貨，目前水動樂有檸檬和西柚兩種口味，終端零售價約為4

(二)、運動飲料成分一定的糖含量由于運動引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大對血糖的攝取，因此引起血糖下降，若不能及時補充，工作肌肉會因此而乏力。

另一方面因大腦90%以上的供能來自血糖，血糖的下降將會使大腦對運動的調(diào)節(jié)能力減弱，并產(chǎn)生疲勞感。

適量的電解質(zhì)運動引起出汗導(dǎo)致鉀、*等電解質(zhì)大量丟失，從而引起身體乏力，甚至抽筋，導(dǎo)致運動能力下降。

而飲料中的*、鉀不僅用于補充汗液中丟失的*、鉀，還有助于水在血管中的停留，使機體得到更充足的水分。

如果飲料中的電解質(zhì)含量太低，則起不到補充的效果;若太高，則會增加飲料的滲透壓，引起胃腸不適，并使飲料中的水分不能盡快被機體吸收。

低滲透壓人體血液的滲透壓范圍為280~320毫滲當(dāng)量/升，相當(dāng)于0.9%的*化*溶液或5%的葡糖糖溶液。

要使飲料中的水及其它營養(yǎng)成分盡快通過胃，并充分被吸收，飲料的滲透壓要比血漿滲透壓低，即低滲飲料，而飲料中所含糖和電解質(zhì)的種類和量是飲料滲透壓的直接決定者。

營養(yǎng)豐富的運動飲料即使含有多種糖、無機鹽等，仍能保持低滲透壓。

無碳*氣、無咖啡因、無酒精碳*氣會引起胃部的脹氣和不適;咖啡因有一定的利尿作用，會加重水的丟失，而運動本身就要損失大量的水和電解質(zhì);此外咖啡因和酒精還對中樞神經(jīng)有刺激作用，不利于運動后的恢復(fù)。

其他附加成分族維生素，可以促進能量代謝;維生素c則用以清除自由基，減少其對機體的傷害，延緩疲勞的發(fā)生;適量的牛磺*和肌醇，可以促進蛋白質(zhì)的合成，防止蛋白質(zhì)的分解，調(diào)節(jié)新陳代謝，加速疲勞的消除等等。

出汗后適合飲用的是含糖量5%以下，并含有鉀、*、鈣、鎂等無機鹽的堿*飲料。

一般運動飲料中水分含量在90%左右，糖分含量8～12%，無機鹽含量為1.6%左右，維生素的含量為0.2%左右。

這些成分與人體體液相似，飲用后能更迅速地被身體吸收，及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質(zhì)(即鹽分)，使體液達到平衡狀態(tài)。

在補充人體機能的同時，還有助于細胞維持有氧氧化，即使在大運動量時也會減少乳*產(chǎn)生，減輕運動時人體的心臟負擔(dān)，對運動中的能量供給和運動后的體力恢復(fù)都大有好處。

(三)、運動飲料設(shè)計依據(jù)

1、補充水的問題脫水或水分不足直接影響運動人員運動能力的發(fā)揮，運動中保持體內(nèi)較高的水分含量對提高運動能力非常重要。

運動中充分補水有助于維持心臟輸出功率，增加血液流向皮膚的量從而促進熱量的散發(fā)，防止過熱。

補充水分(或液體)成為運動飲料*設(shè)計目的之一。

與純水相比，運動飲料(水+碳水化合物+電解質(zhì)+其他)作為補充水分的飲料具有以下優(yōu)點：同時補充運動中損失的碳水化合物和電解質(zhì)，提高運動能力。

不同*組成的運動飲料，其補水效果不同;只有*合理的運動飲料才能夠真正的對運動員有利，反之會影響運動能力的發(fā)揮。

(1)、補水和胃排空速率(gastricemptyingrate)飲料經(jīng)口喝入后進入胃中，但這并不表示水分被吸收了。

進入胃內(nèi)的液體只有經(jīng)胃排出進入小腸后，才能吸收。

因此飲料的胃排空速率直接影響著水分吸收的快慢。

一般來講，胃對液體的排空速率受以下因素的影響：(依影響強度的大小列出)飲料中的能量含量：能量含量(主要來自飲料中的碳水化合物)越高，胃排空速率越慢。

飲料滲透壓：滲透壓越高越不利于液體的排空;飲料滲透壓高于體液滲透壓時，胃排空速率降低。

飲料ph值：中*最好;*度增加不利于排空。

運動強度：高強度的運動可能阻礙胃排空。

vo2max(最大耗氧量)<70%的運動對胃排空基本無影響。

基于以上分析，提倡運動員應(yīng)以體液損失的速率來補充液體，這樣才可以保持胃內(nèi)較大的液體容積，促進胃排空和液體的吸收;但從另一方面講，胃內(nèi)液體太多容易引起胃腸不適，這有可能影響比賽成績。

在權(quán)衡兩者利弊的前提下，運動員會根據(jù)自己情況控制飲水量。

另外，飲料好喝與否也會對飲水量有影響，進而影響水分吸收。

為促使運動員自愿飲水，運動飲料的風(fēng)味特*和可口*很重要。

一般運動員每小時只喝500ml水，因此他們多以500-1000ml/h的速率脫水。

(2)、補水和*有效的補水方式不但要求水分吸收快，還應(yīng)能將水分較多地保留在體內(nèi)。

喝入的液體被人體吸收后，又會以汗液，呼吸和尿液的形式損失掉;汗液和呼吸的水分損失有利于運動時熱量的散失，但過多的尿液產(chǎn)生卻對水分保持和運動不利。

降低尿液產(chǎn)生有利于水分的保持;而飲料中*的含量與尿液產(chǎn)生多少相關(guān);*含量太低(小于等于30meq/l)容易導(dǎo)致體內(nèi)鹽分的析出。

研究表明，補充含*的飲料，可減少尿液排出;另外*與人體的口渴機制有關(guān)，缺少*會使人不想喝水，也會降低液體攝入量。

who推薦的急*痢疾補水溶液中*的含量為60-90mmol/l，但因為飲料中*含量太多會影響風(fēng)味，一般運動飲料*含量為20-25mmol/l，有些更低10-12mmol/l。

針對運動飲料補水的重要*，可調(diào)節(jié)其中*的含量。

例如，運動前/運動中飲料*含量20-25mmol/l即可;但運動后飲料補水最重要，應(yīng)適當(dāng)提高*的含量(50mmol/l)。

2、補充碳水化合物(cho)的問題運動中內(nèi)源*糖(cho)不斷被利用，造成血糖含量減少和糖原的的損耗;與此相關(guān)引發(fā)繼續(xù)運動中能量不足，導(dǎo)致肌肉和精神的疲勞，運動能力下降。

運動過程中及時補充外源*糖(cho)，有利于血液中血糖濃度的保持，減少儲存糖原的消耗，延緩疲勞發(fā)生，從而有助于提高運動成績。

cho的濃度(加入量)運動飲料中加入碳水化合物(cho)的量受兩個因素的控制。

一，運動中胃腸對cho的吸收速率和能量需要。

研究表明胃腸對cho的吸收速率為1.2g/min，而在超過1小時的運動中，運動員需額外補充12-250卡/小時熱量，所以運動中補充40～80g/hr糖類就可以達到補糖效果。

高于80g，多余的糖類會增加胃腸負擔(dān);含糖量太低，血糖補充不充分，糖原消耗。

如果運動員每小時可以喝入600～1000ml水，則為達到補糖目的，飲料含糖量應(yīng)為4～13%。

二，運動中水分吸收。

糖濃度小于8%的溶液，其水分吸收和純水無顯著差異;含糖量能太低(如低于4%)，則為保*每小時攝入40～80g需補充更多的水增加胃容積方面的負擔(dān)。

根據(jù)以上推理，運動飲料中cho的含量最好為6%，或控制在4～8%范圍內(nèi)。

實際研究表明，飲用含糖4-8%的運動飲料比飲用純水或甜味液更有助于提高運動成績;而且目前國內(nèi)外市售運動飲料的含糖量基本在這一范圍內(nèi)。

需要注意的是，一種運動飲料不可能同時滿足最大限度地補糖和補水;因此設(shè)計*時依據(jù)所希望的補糖程度確定cho具體濃度。

(2)多種糖源復(fù)配的意義除以上從血糖指數(shù)方面評價外，多種糖源復(fù)配還有利于：促進cho、水分的吸收(多種糖源復(fù)配，激發(fā)人體多種糖源吸收/輸送途徑，促進能量及水分的吸收和利用。)不同cho的特點評價參數(shù)葡萄果糖麥芽糊hfcs胃排空極好中等極好極好極好中等胃腸適應(yīng)*較易一般一般中等中上等中上等運動中能量供給極好一般極好極好極好一般運動后糖原恢復(fù)極好極好極好極好一般對液體吸收的影響極好較好較好較好一般血糖指數(shù)中等3、補充電解質(zhì)的問題運動飲料中加入電解質(zhì)主要是考慮以下兩個方面：電解質(zhì)飲料促進補水：電解質(zhì)的存在(特別是*)促進喝水和水分在體內(nèi)的保持。

這主要是電解質(zhì)與“口渴”欲望和尿液的形成有運動中大量排汗導(dǎo)致電解質(zhì)的損失：汗液流失同時導(dǎo)致水分和電解質(zhì)的流失，補充電解質(zhì)和補充水分同樣重要。

體液中的電解質(zhì)由汗液損失后，機體會調(diào)動儲存的電解質(zhì)以解燃眉之急。

若機體電解質(zhì)成分儲備不足，就會出現(xiàn)電解質(zhì)缺乏，直接影響各個依賴這些電解質(zhì)的功能系統(tǒng)、破壞體液的滲透壓平衡。

最好的補水飲料應(yīng)是恰好包含了汗液中所損失的電解質(zhì),但這實際是不可能的。

運動飲料在加入電解質(zhì)時必須考慮其嗜好特*;太多的電解質(zhì)不利于口味調(diào)整，會產(chǎn)生強烈的口渴感。

補充電解質(zhì)應(yīng)在不影響口味前提下，盡量多加;加入比例以汗液中電解質(zhì)比例為依據(jù)。

最好補充電解質(zhì)的方法是日常膳食，運動飲料只是為某些戶外運動提供及時方便的途徑。

汗液中損失最多的是*和*，運動中補充電解質(zhì)很大一部分是補*和*。

有研究表明，葡萄糖和*的摩爾比接近2時，水分吸收較好;*的吸收和葡萄糖濃度成反比和溶液中*的濃度成正比。

此外，采用天然的電解質(zhì)成分有利于吸收。

4、其他營養(yǎng)素的加入市售運動飲料除含有水、cho、電解質(zhì)外，有些還加入了其他營養(yǎng)素，如維生素類、氨基*類、咖啡因或其他功能*成分(如牛黃*);一般稱前者為第一代運動飲料，后者為第二代運動飲料。

應(yīng)該說，有助于人體運動的可補充物質(zhì)很多，但出于科學(xué)的態(tài)度我們不得不對它們的功能*進行深入的研究，要求所加入成分有足夠的科學(xué)數(shù)據(jù)支持。

此外，應(yīng)注意“功能*”發(fā)揮的前提條件;因為很多成分只有作為日常膳食補充時才有作用，這種物質(zhì)加入到運動飲料中并不能發(fā)揮“立竿見影”的效果——而這正是運動飲料所必須達到的目的之一，也是它區(qū)別于其他保健食品之處。

市售運動飲料所加入的功能營養(yǎng)*成分成分(待*實的)功能訴求氨基*、肽類增強肌肉的活力;燃燒脂肪維生素類補充維生素、抗氧化等延緩疲勞燃燒脂肪膽堿提高運動成績輔酶q10提高活力和毅力dha/rna組織再生人參保護組織免受傷害;提高活提高體力和恢復(fù)力海藻提取物天然維生素/礦物質(zhì)甘油三*酯促進脂肪燃燒5、補充型運動飲料設(shè)計理念補充型運動飲料，即根據(jù)運(活)動人體能量、營養(yǎng)物質(zhì)消耗，水分、電解質(zhì)損失等生理特征，設(shè)計*;以補充為手段——補其所失，補其所需，促進運動(活動)機體代謝平衡的維護;基于營養(yǎng)代謝平衡的原則;以可口*為媒介，因為只有美味可口的飲料才促使消費者自愿主動攝入補充，而非良*苦口。

“平衡的原則+補充的手段+可口*的媒介=目的”，補充型運動飲料從補水、電解質(zhì)、體力、精神狀態(tài)、疲勞恢復(fù)、免疫力等多個方面給以全面補給，抵抗運(活)動負面作用，提高運(活)動水平。

2001中規(guī)定了運動飲料中主要電解質(zhì)的含量范圍如下:50～900)。

根據(jù)某可研機構(gòu)測試結(jié)果，我國市場上銷售的運動飲料多半是不符合真正運動飲料的離子標(biāo)準(zhǔn)的。

建議在在以后的運動飲料開發(fā)中可以在生產(chǎn)成本和盈利允許的情況下，加入四種上述離子，再還可以開發(fā)一些特殊的運動飲料譬如加入了支鏈氨基*等能起到提高運動成績的運動飲料。

三、市場供需

1、功能*飲料市場概況

(一)、*功能飲料素描2000年8.4億元**，2005年30多億**，xx年120億**，近300%的飆升速度，這是一個極其恐怖卻又讓人驚嘆、心跳的數(shù)字。

是什么如此的瘋狂?這就是*功能飲料的增長態(tài)勢，能不讓人心動嗎，能不讓商人蜂涌而至嗎?可是放眼市場，有點哀魂遍野的凄涼，山還是那山，*也還是那*，優(yōu)秀品牌難找，一枝獨秀的紅牛仍紅旗不倒，四海飄揚。

我們不僅要問，這是怎么啦?*商人沒錢嗎，*企業(yè)都去搞房地產(chǎn)不想玩這小件品?事實并非如此，許多飲料企業(yè)和手握重金的商人看重這塊市場，紛紛斥資進入。

黑卡6小時、東鵬特飲、達利樂虎、臺福充電、閩中真田、英菲動力、百倍力等新品相繼亮相，樂百氏的“脈動”、娃哈哈的“激活”、農(nóng)夫山泉的“尖叫”、康師傅的“勁跑”、巨能的“體飲”及xx年娃哈哈又一大手筆重金打造，定位于強大紅牛一樣的“啟力”等層出不窮，功能飲料市場的激烈競爭一觸即發(fā)，整個市場也呈現(xiàn)欣欣向榮之勢。

可我們細細觀察就會發(fā)現(xiàn)，除了xx年再高調(diào)涉水的“啟力”以紅牛作為對手，定位于紅牛一樣的一線品牌，其它均為二三線的大路品牌，并無亮點，很多所謂創(chuàng)新產(chǎn)品都是高調(diào)上市，慘淡收場，讓人記住的更是沒幾個。

"k可"不可、"激活"不活、"尖叫"失聲、"勁跑"摔倒已是行內(nèi)皆知的笑話。

盡管進入功能飲料市場的大多是*飲料行業(yè)的頂尖企業(yè)，從資金、渠道、傳播、市場運作等資源上看，都是牛*殺雞，但實際的結(jié)果卻大跌眼鏡，年銷量超過1億元的新品屈指可數(shù)，堅持銷售超過3年以上的產(chǎn)品更是寥寥無幾，高端品牌更是無處尋覓，碩大的一個*，這不免讓人感到心痛和失望。

我們不僅要叩問：高端品牌在哪里?紅牛是高端品牌嗎?功能飲料需要高端品牌嗎?我們需要什么樣的高端裝備?

(二)、*功能飲料高端品牌在哪里?

1995年紅牛類功能飲料進入*，*消費者開始對功能飲料有了初步了解，xx年之后，我國運動飲料獲得長期發(fā)展，勁跑、脈動、尖叫、佳得樂沖擊了*大部分市場。

經(jīng)過近10年的經(jīng)濟高速發(fā)展，高端運動飲料一直以來受到發(fā)展制約，中高端水的持續(xù)高速發(fā)展，給消費者印象中、行業(yè)價格定位中的中高端運動飲料發(fā)展帶了機遇。

目前國內(nèi)運動飲料以維生素運動飲料為主，普通銷售價格在3元左右，自xx年以來，市場格局發(fā)生了微妙變化，中高端運動飲料開始給力，成為消費的主角，中低端運動飲料開始大浪淘沙般的淘汰，慢慢退居二三線。

原來一個50萬人口的小城市，單一品牌月銷售普通運動飲料、能量飲料能銷售達到3000-7000件，但現(xiàn)在很難突破。

原因就在于中高端運動飲料的崛起，從而影響了中低端運動飲料系列的銷售。

目前市場中的中高端運動飲料、能量飲料以價格定位為主，價格在4-6元左右者居多，和普通運動飲料3元左右區(qū)別，直接拉開了距離。

xx年市場中低端能量類飲料有英菲動力運動飲料、中沃體質(zhì)能量、東鵬特飲為主要中間力量，其中東鵬特飲主要市場盤踞廣東，英菲動力和體質(zhì)能量在北方的二三線市場展開終端市場博弈，最終體質(zhì)能量因產(chǎn)品系列太多，無力照應(yīng)體質(zhì)能量(350ml)的終端發(fā)展無力為繼，而英菲動力xx年借助贊助*超級卡車大賽，并首創(chuàng)與*網(wǎng)游業(yè)大佬空中網(wǎng)集團(已在美國納斯達克(微博)上市)聯(lián)合開發(fā)，進駐全國網(wǎng)吧系統(tǒng)，使得運動飲料在網(wǎng)吧渠道的潛力被充分挖掘，在xx年整個飲料淡季，獲得了最大的豐收，在飲料行業(yè)創(chuàng)造了一個不小的奇跡。

然而，無論是英菲動力的創(chuàng)新營銷，還是東鵬特飲的明星代言(謝庭峰)都不能改變二三線品牌的烙印，也許他們會成為二三線品牌中的名牌，但其鮮明的價格定位及價格定層別的定位意識已無法讓他們在短時間內(nèi)進入高端之列。

雖然，娃哈哈的新品“啟力”無論是從產(chǎn)品定價、品牌定位均以紅牛為參標(biāo)，完全一副誓不趕超紅牛不罷休的彪悍架勢給了我們點點驚喜，但其平民化思路打造高端產(chǎn)品的策略想達到紅牛一樣的身份認(rèn)同，前途未卜。

*凍三尺非一日之寒，貴族的形成除了需要多代人的成長突破和修煉，更需要一開始的清晰定位和意識指導(dǎo)。

用價格打個標(biāo)簽，變換一套衣飾并不能讓你的產(chǎn)品躋身高端，相反可能會成為對手可憐的陪襯。

盡管有高于或相當(dāng)于紅牛價格的產(chǎn)品，卻多為不知名品牌，受眾面較窄，離真正的高端品牌還有很長很長的一段路。

先，從包裝形式來看，功能飲料主要有瓶裝、易拉罐裝、玻璃瓶裝、紙盒裝四種。

其中易拉罐裝是銷售占比最大的，且基本是紅牛的天下，敢于挑戰(zhàn)的競爭者極少，只有黑卡6小時和寶礦力水特的易拉罐裝產(chǎn)品有一定銷售，但較其差距明顯，完全不在一個競爭級別，不過娃哈哈xx年力推的啟力勇敢選擇與紅牛同等規(guī)格的易拉罐包裝(此策略并不高明，是對紅牛優(yōu)勢認(rèn)識的誤判所致，也是對未來*經(jīng)濟發(fā)展的大勢及功能飲料發(fā)展細分態(tài)勢分析不足)，在海陸空立體攻勢下，短短幾個月銷售額取得了媒體宣傳的二三億元，并成為媒體報道的目前對紅牛潛在威脅的最大競爭者(此均為表象，實際情況并非如此，實際銷售額可能不到一半，其余或在倉庫或在路上);pet瓶裝是目前紅牛以外的功能飲料企業(yè)最常見的選擇，包括行業(yè)第二品牌脈動，老牌功能飲料參與者寶礦力水特、激活、尖叫，以及在區(qū)域市場表現(xiàn)非常強勢的東鵬特飲、黑卡6小時、體質(zhì)能量等，均把pet瓶裝作為主推，競爭也最為激烈的;玻璃瓶裝在體量上排在易拉罐裝和pet瓶裝之后，但也活躍著日加滿、力保健和快步等幾個非常有特點的品牌，他們選擇的都是“低容量、高價格”的策略，其在華東和華南市場的暢銷也從一個側(cè)面*實了高端市場確實擁有不錯的成長空間;紙盒裝目前只能算是一種補充，除了東鵬特飲和體質(zhì)能量有少量生產(chǎn)外，極少看到有其他品牌涉足，在此不作贅述。

其次，從產(chǎn)品規(guī)格來看，最小的是力保健的100ml裝，最大的是脈動和寶礦力水特的1.5l裝。

具體來說，在100～180ml區(qū)間，基本上被力保健、日加滿和快步三個品牌所壟斷，瓶身大小與美國暢小時能量”相當(dāng)，突出的產(chǎn)品功效則讓人印象深刻;在250～330ml區(qū)間，除了紅牛一騎絕塵外，啟力是今年以來銷量增長速度最快的，另外東鵬特飲和葡萄適在廣東市場的影響力也不容小覷;在500～600ml區(qū)間，參與者是最為眾多的，當(dāng)然最暢銷的品牌依然是脈動，除此之外，寶礦力水特、黑卡、鹽典、體質(zhì)能量等區(qū)域強勢品牌也占據(jù)一定份額，而像激活、尖叫這些曾經(jīng)在2004～2005光無限的老品牌市場表現(xiàn)則較為平淡;在1.5l這個規(guī)格上，目前主要是脈動和寶礦力水特兩個品牌在*作，但銷售情況與同等規(guī)格的*紅茶、可樂、雪碧等成熟品類還無法相提并論。

再次，從零售價格來看，4～6元已經(jīng)成為當(dāng)前功能飲料的主流價格帶，足足領(lǐng)先了碳*飲料、茶飲料一個“身位”。

這在2004～2005年功能飲料第一次大發(fā)展時期幾乎是不敢想象的，那時候除紅牛外，多數(shù)品牌都將零售價定在3～3.5元之間，幾乎很少有品牌敢于逾越元這道坎。

即使到了xx年，葛蘭素史克還曾為了討好消費者，特意將葡萄適300ml的零售價從每支8元降至每支4元。

結(jié)果沒想到，這兩年來，零售價4元的鹽典、體質(zhì)能量，甚至零售價6小時都相繼取得成功，將主流價格帶大幅向上拉升。

這也印*了，在真正認(rèn)可功能飲料的消費人群心中，價格根本不是阻礙。

相反，如果有企業(yè)依然堅守3～4元陣地，很有可能被消費者判定為“偽功能飲料因此，我們敢大膽地說，在目前的*功能飲料市場沒有真正的高端品牌，更沒有全國*的高端品牌，即便是以區(qū)域優(yōu)勢活躍著的日加滿、力保健、快步及葡萄適等幾個非常有特點的品牌也只能側(cè)面*著高端市場的巨大空間，卻形成不了大眾化的高端品牌。

(三)、紅牛是不是高端品牌?作為行業(yè)的龍頭，無論談及哪方面我們都不得不提到紅牛，這個來自于泰國的品牌。

我們先看看她的目標(biāo)消費群定位，最初的產(chǎn)品目標(biāo)消費群為：“汽車司機、夜場*人士、經(jīng)常熬夜的工作人員、青少年運動愛好者等。

按照我們的正常消費分類，這絕對不能列入高端消費群體，充其量只是一群*邊打諢角*;我們再來看看區(qū)域個*化的所謂高端品牌“日加滿”，將其目標(biāo)消費群描述為“亞健康、腦力體力長期疲勞、生活壓力大的都市人群、精英人群;還有寶礦力水特、鹽典將其描述為“運動后大量出汗的人群”。

根據(jù)ac尼爾森的數(shù)據(jù)分析顯示，功能飲料企業(yè)對目標(biāo)消費人群的界定主要分布在15～34歲的年齡段中，該年齡段占總體的63.9%，尤其是25～34歲的消費者，文化程度越高給予的關(guān)注越高。

更為重要的是，其消費者多以腦力勞動為主要特征：腦力勞動者占總體的比例高達70.7%，體力勞動者僅為29.3%。

因此，企業(yè)通常將市場營銷的重點集中在職場人士和學(xué)生，特別是職場人士，對企業(yè)來說是最有價值的消費群，也必是高端品牌的重要消費群。

與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)，盡管在企業(yè)對目標(biāo)消費人群的描述中經(jīng)常出現(xiàn)“運動人士”的字樣，但這類定位顯得太泛，此類人群更沒有成為功能飲料的主要消費者，即便是像寶礦力水特、佳得樂、鹽典、尖叫等標(biāo)榜“運動飲料”的品牌，其消費者的構(gòu)成也比較復(fù)雜，“運動人士”的占比并沒有大家想象中那么高。

反而，由于這些企業(yè)明確提出運動之后“補水”、“補鹽”、“補充電解質(zhì)”等與消費時機對應(yīng)*過強的功能，造成目標(biāo)消費群受到一定局限。

應(yīng)該說，從紅牛的目標(biāo)消費群定位及同行品牌的比較來看，高端品牌似乎與她無關(guān)，可事實我們的消費者及許多的行業(yè)內(nèi)專家和高級人員均毫不吝嗇地把紅牛歸于高端品牌之列。

對于紅牛，如果我們說她不屬于高端品牌，肯定會遭來罵聲一片，會被諷為外行人說夢話，因為我們已習(xí)慣了紅牛就是高端，高端唯有紅牛的傳統(tǒng)認(rèn)知。

這是被市場訓(xùn)服的思維，是被商家*的認(rèn)知，是被參考成的苦果。

于是我們不得不為功能飲料的出路求醫(yī)問*，付出沉痛的代價，仍找不到方向，尤其是高端功能飲料求診幾乎是無人敢問津。

紅牛是座高端品牌的大山，已阻斷了功能飲料前進的路，僅有的小徑也是哪般的曲折崎嶇，這讓本可以成長高端英雄的環(huán)境被錯誤的傳統(tǒng)認(rèn)知染指或破壞。

近年來，隨著功能飲料消費的常態(tài)化、平民化，功能飲料的銷售渠道也相應(yīng)呈現(xiàn)出了一些新的變化，最為突出的就是從“高端”向“大眾”發(fā)展，且由“高端”向“大眾”似乎成為了一種共識的趨勢。

其實早在xx年，紅牛就提出了“大渠道”策略，由原來的“高級終端”向“大眾終端”發(fā)展，并開始在大中學(xué)校附近大規(guī)模設(shè)點。

這種更加“親民”的策略也被許多功能飲料企業(yè)效仿和復(fù)制。

定位于二線品牌的廣東東鵬特飲做得更加徹底，直接以流通市場為陣地尋求發(fā)展，并取得不錯的戰(zhàn)績，xx年預(yù)計銷售額直逼億元。

這也*了功能飲料無論是高終或中低端，只要渠道模式選擇合理，是完全可以做成大眾飲料的，也有足夠的市場空間對位各層級的品牌，且現(xiàn)在，功能飲料的銷售渠道在“大眾”的路線上走得越來越遠，已經(jīng)更加細分而豐富!

第四篇：市場調(diào)查報告

一、市場定位

1、城鎮(zhèn)居民家庭用水；

2、政府機關(guān)、團體、企事業(yè)單位用水；

3、農(nóng)村居民用水；

4、學(xué)生用水；

5、會議、旅游、社會活動用水。

二、市場特征

從消費者的消費行為來看，許多消費者正在逐漸淡出純凈水領(lǐng)域，而選取富含礦物質(zhì)和微量元素的礦泉水。調(diào)查顯示，礦泉水在不久的將來要成為大眾水。

由此分析，我省大約有300萬戶飲用礦泉水、純凈水和山泉水，按3：5：2的市場需求比例計算，約有90萬戶飲用礦泉水。

隨著人們物質(zhì)生活的提高和對健康的追求，礦泉水的市場需求將會以較大的速度遞增。

三、市場評估

1、消費者對礦泉水的產(chǎn)品性能認(rèn)可度還存在著模糊認(rèn)識，主要原因是礦泉水的生產(chǎn)或經(jīng)銷企業(yè)對礦泉水性能的宣傳不夠?！暗V泉水為您的健康加油”應(yīng)成為未來三年礦泉水宣傳的主題。

2、市場空間足夠大，企業(yè)目標(biāo)利潤可觀。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，我省擁有3800多萬人口，外來人口又有幾百萬。如果每10個人中有2個人每一天飲用一瓶礦泉水，那就需要800萬瓶，可見市場之大。

3、透過加強營銷手段、廣告宣傳、提高服務(wù)質(zhì)量可接近更多目標(biāo)顧客。

4、目標(biāo)市場經(jīng)濟增長，市民生活水平提高，發(fā)展穩(wěn)定。

5、礦泉水產(chǎn)品的市場需求增長，細分市場具有增長潛力。

6、礦泉水產(chǎn)品的市場競爭對手主要是純凈水，它若一旦牢固占領(lǐng)市場30--40以上，就可使純凈水產(chǎn)品的市場吸引力大大降低。

市場走勢及市場競爭分析

一、市場走勢分析

水是生命之源，人類社會在較長時期內(nèi)都將

水作為人們生存的需求物來看待，人們已不再認(rèn)為解渴是水的唯一功能。

調(diào)