千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《關(guān)于食品安全的調(diào)查報(bào)告(合集)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《關(guān)于食品安全的調(diào)查報(bào)告(合集)》。
第一篇：關(guān)于食品安全的調(diào)查報(bào)告
希望了解某個(gè)事件或情況時(shí)，我們通常要進(jìn)行細(xì)致全面的調(diào)查，并將探尋到的規(guī)律和經(jīng)驗(yàn)寫進(jìn)調(diào)查報(bào)告。但是調(diào)查報(bào)告有什么要求呢?下面是小編為大家整理的關(guān)于食品安全的調(diào)查報(bào)告，希望能夠幫助到大家!
調(diào)查目的：
體察民情，了解人們的社會(huì)生活情況，關(guān)注民眾身體情況。
調(diào)查形式：
通過走訪各大小超市，對(duì)個(gè)超市的部分商品仔細(xì)調(diào)查。上網(wǎng)查找相關(guān)資料。
調(diào)查時(shí)間：
20____-01-10——20____-01-12
調(diào)查地點(diǎn)：
常德市個(gè)大小超市(家潤(rùn)多、沃爾瑪)
調(diào)查人：
柳詩穎
前言
很高興自己能有這次社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，通過這樣的實(shí)踐，我真正學(xué)習(xí)到了社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，它為我積累了一筆寶貴的人生財(cái)富，它為我今后步入社會(huì)打下了牢實(shí)的根基。大學(xué)是一個(gè)教育我、培養(yǎng)我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識(shí)聯(lián)系于社會(huì)。實(shí)踐是學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)社會(huì)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)實(shí)踐自我的最好途徑。親身實(shí)踐，而不是閉門造車。實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍。增強(qiáng)了認(rèn)識(shí)問題，分析問題，解決問題的能力。為認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解社會(huì)，步入社會(huì)打下了良好的基礎(chǔ)。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！痹诙虝旱膶?shí)踐過程中，我深深的感覺到自己動(dòng)手收獲勞動(dòng)成果的樂趣。在實(shí)踐中成才，在調(diào)查中成長(zhǎng)，并有效的對(duì)關(guān)系到自己切身利益的事進(jìn)行調(diào)查，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值。今后的工作中，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國(guó)情，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合，為國(guó)家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富。
一、調(diào)查數(shù)據(jù)
這個(gè)寒假我走訪了常德部分的大小超市，在各個(gè)大小超市做一名小小調(diào)查員。一共做了三天的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查。下面是我在這三天內(nèi)所做的調(diào)查數(shù)據(jù)。
二、數(shù)據(jù)分析
從以上數(shù)據(jù)中可以看出，超市里面的食品也不都是安全的，大家應(yīng)該謹(jǐn)慎選擇食品。根據(jù)數(shù)據(jù)可以看出腌制類食品最是不安全了，研制類食品在腌制的過程中，維生素C被大量破壞，大量吃腌制類食品會(huì)導(dǎo)致人體維生素C的缺乏。長(zhǎng)期實(shí)用腌制類食品容易引起各種疾病。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，食用后會(huì)被大量吸收，在腸道內(nèi)形成草酸鈣不易被排出體外，草酸鈣會(huì)結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)，形成結(jié)石。
腌菜如腌制不好，會(huì)直接產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸胺。此外，腌制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級(jí)胺合成亞硝酸胺，導(dǎo)致胃癌。香腸、腌制火腿為了發(fā)色、增香、防腐等需要，人為加入亞硝酸鹽，也增加了產(chǎn)生亞硝酸胺的可能性，所以要控制攝取。
三、安全購(gòu)買食品的注意事項(xiàng)
1、注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。
2、注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。
3、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過保質(zhì)期。
4、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。
5、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。
6、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。
7、看食品價(jià)格，注意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購(gòu)買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品。
8、購(gòu)買肉制品、腌蠟制品最好到規(guī)范的市場(chǎng)、“放心店”購(gòu)買，慎購(gòu)游商(無固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、推車銷售)銷售的食品。
9、妥善保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù).
四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容
(一)食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定;
(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量;
(三)專供嬰幼兒的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求;
(四)對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求;
(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求;
(六)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求;
(七)食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程;
(八)其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。
結(jié)束語
在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)查讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。在社會(huì)中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。通過社會(huì)實(shí)踐，讓我們大學(xué)生提前了解社會(huì)，也懂得了許多做人的道理，為將來真正走上社會(huì)提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，也為將來從事任何工作打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)也使我更清楚地認(rèn)識(shí)到自己的不足和缺點(diǎn)，所以我要在今后的學(xué)習(xí)和生活中嚴(yán)格要求自己，提高自己的素質(zhì)，在此感謝在暑期社會(huì)實(shí)踐中幫助過我的叔叔阿姨們，謝謝他們提供給我了暑期實(shí)踐的機(jī)會(huì)。
關(guān)于食品安全的調(diào)查報(bào)告相關(guān)文章：
★ 假期2021社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文5篇
★ 2021學(xué)習(xí)報(bào)告心得體會(huì)范文10篇
★ 社區(qū)食品安全工作計(jì)劃10篇
★ 初二生物湘教版教案5篇
★ 綜合實(shí)踐活動(dòng)心得范文5篇
★ 2021公益活動(dòng)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告5篇
★ 七年級(jí)生物上飲食與營(yíng)養(yǎng)教案最新范文
★ 學(xué)校食堂的工作計(jì)劃10篇
★ 公司經(jīng)營(yíng)情況工作總結(jié)報(bào)告范文
★ 關(guān)于食品的項(xiàng)目建議書范文5篇
第二篇：食品安全問題的調(diào)研報(bào)告
關(guān)于食品安全問題的調(diào)研報(bào)告
關(guān)于食品安全問題的調(diào)研報(bào)告
俗話說：“民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，xx年xx旗食藥、工商質(zhì)監(jiān)整合，改革后，xx旗旗政府及新組建的xx旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視食品安全工作，以保障人民群眾食品安全為目標(biāo)，加大對(duì)食品安全監(jiān)督管理力度，多層次、多途徑開展食品安全宣傳教育，深入開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，不斷創(chuàng)新監(jiān)管形式，規(guī)范市場(chǎng)秩序，食品安全保障體系日漸完善，日常監(jiān)管不斷加強(qiáng)，保障能力有了較大提高，全旗食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定。為更好的了解我旗食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)存在的問題，研究解決問題思路，形成以下調(diào)研報(bào)告：
一、全旗食品行業(yè)基本情況
xx旗全旗總面積1.89萬平方公里，轄5鎮(zhèn)1蘇木1管委會(huì)，共轄76個(gè)嘎查村，旗內(nèi)現(xiàn)有食品監(jiān)管對(duì)象2190家，其中食品生產(chǎn)行業(yè)118家（獲證企業(yè)12家、小作坊106家），食品流通行業(yè)1070家，餐飲服務(wù)行業(yè)1002家（餐飲單位944家、老年公寓3家、學(xué)校幼兒園食堂24家、食品攤販34家）。
食品從業(yè)人員累計(jì)5000余人，xx旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局下設(shè)綜合執(zhí)法局1個(gè)，各基層派出機(jī)構(gòu)6個(gè)。
二、xx年xx旗食品安全現(xiàn)狀
（一）以各類百姓關(guān)注度較高、高風(fēng)險(xiǎn)食品為重點(diǎn)，共完成抽檢任務(wù)196批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品72批次，已出檢驗(yàn)報(bào)告125批次，其中不合格產(chǎn)品6批次。食品安全快速檢測(cè)已完成45批次。 （二）先后完成“兩會(huì)”“愛在弓弦”等各類重大活動(dòng)食品安全保障任務(wù)8次，同時(shí)堅(jiān)持問題導(dǎo)向，有重點(diǎn)、有靶向地組織開展了節(jié)日市場(chǎng)、農(nóng)村食品安全、白酒、糧油等30余個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng)，辦理食藥案件39起，收繳罰沒款26萬元。 （三）創(chuàng)建餐飲食品安全示范街2條、示范店135家，“放心肉菜示范超市”1家，農(nóng)村“四好”示范店25家；“明廚亮灶”率達(dá)到92%；全旗895家餐飲服務(wù)單位，量化A級(jí)達(dá)到15%以上，B級(jí)達(dá)到45%以上；食品生產(chǎn)加工小作坊量化等級(jí)率達(dá)到了98%；3家餐飲單位廚房實(shí)施了“4D”管理模式。
（四）以信息公示為基礎(chǔ)，以信用監(jiān)管為核心，嚴(yán)格落實(shí)約談制度、“紅黑名單”制度，定期將食藥行政處罰信息、抽檢信息、信用等級(jí)評(píng)定結(jié)果、“紅黑名單”進(jìn)行公開公示。將“四品一械”企業(yè)實(shí)施分級(jí)分類監(jiān)管，對(duì)確定的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)加大日常巡查頻次；建立誠(chéng)信信息共享機(jī)制和失信行為聯(lián)合懲戒機(jī)制，完成了24家食品安全企業(yè)責(zé)任保險(xiǎn)參保工作。聘請(qǐng)專家制作了消費(fèi)者評(píng)價(jià)系統(tǒng)，消費(fèi)者通過掃碼對(duì)商戶服務(wù)、價(jià)格、環(huán)境等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)，全面開展評(píng)價(jià)工作。在藥店推行近效期藥品“明白卡”，對(duì)全旗所有藥品零售門店免費(fèi)發(fā)放了紅黃標(biāo)識(shí)卡。
（五）先后舉辦了10期執(zhí)法人員培訓(xùn)，共培訓(xùn)執(zhí)法人員380余人次，在xx新聞報(bào)紙開設(shè)“食美藥安xx”專欄，利用“兩微一端”定期更新發(fā)布食品藥品安全重點(diǎn)工作和監(jiān)管動(dòng)態(tài)信息。利用“12315”“12331”安全生產(chǎn)宣傳“七進(jìn)”等活動(dòng)以及食藥安全宣傳基地，開展宣傳活動(dòng)30余次，發(fā)放宣傳材料12000余份，接受咨詢300余人次;對(duì)全旗所有食藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員及負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，共組織培訓(xùn)11次，培訓(xùn)人員3600余人次。
（六）將全旗2417戶“四品一械”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位按照蘇木鎮(zhèn)分布情況劃分為14個(gè)監(jiān)管片區(qū)，每個(gè)片區(qū)將監(jiān)管人員按2人一組責(zé)任到人，制定了干部日常考核管理辦法，通過實(shí)地入戶考核和網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管軟件考核兩種方式，對(duì)干部日常監(jiān)管進(jìn)行考核排名，實(shí)現(xiàn)了干部日常動(dòng)態(tài)“一目了然”。
三、食品安全存在的問題及原因
我旗食品安全整體現(xiàn)狀較往年有了長(zhǎng)足進(jìn)步，但作為一個(gè)新組建的部門，但安全形勢(shì)不容樂觀，在存在不少問題，具體表現(xiàn)在以下幾方面： （一）監(jiān)管力量薄弱。隨著監(jiān)管職能的調(diào)整，xx旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局新增了特種設(shè)備、質(zhì)量安全、假冒侵權(quán)、行政審批等管理職能，監(jiān)管對(duì)象由原來的食藥監(jiān)管對(duì)象3000余戶增加為涉及全旗各個(gè)行業(yè)市場(chǎng)主體8900余戶，工商質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)劃轉(zhuǎn)過來的監(jiān)管人員平均年齡便大，改革后全局35周歲以下的人員49人，其中基層監(jiān)管人員僅占到16人，呈現(xiàn)老齡化趨勢(shì)，而我旗食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在點(diǎn)多、面廣、線長(zhǎng)的特點(diǎn)，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。與數(shù)量眾多而監(jiān)管難度大的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位形成了懸殊鮮明的對(duì)比，存在著“力不從心”的困境。
（二）農(nóng)家樂監(jiān)管工作是一個(gè)棘手問題。我旗是一個(gè)旅游城市，農(nóng)家樂對(duì)于拓寬農(nóng)民增收渠道具有十分重要的意義。但是，旅游本身具有人員高度集中、特殊時(shí)令性、區(qū)域特色性等特點(diǎn)，尤其是5月至10月較興旺，農(nóng)家游、農(nóng)家樂在這一季節(jié)也逐步成為餐飲服務(wù)食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所，主要表現(xiàn)在：許多經(jīng)營(yíng)者在未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》情況下對(duì)外開放經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員普遍存在無證上崗現(xiàn)象；開辦者大部分是地處偏遠(yuǎn)牧區(qū)的農(nóng)村人口，法律意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)相對(duì)較差；廚房功能布局不合理，功能間缺少，衛(wèi)生設(shè)施不全，部分經(jīng)營(yíng)戶不配備或者雖配備了餐具消毒、保潔設(shè)施，有的不經(jīng)常使用、有的由于游客數(shù)量多不能滿足實(shí)際需要，形同虛設(shè)。
（三）農(nóng)村食品安全問題堪憂。農(nóng)民文化水平有限，食品經(jīng)營(yíng)主體素質(zhì)不高，從年齡分布上看，大部分食品經(jīng)營(yíng)主體年齡在50歲以上，文化素質(zhì)普遍偏低導(dǎo)致難以及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)信息和政策信息掌握食品安全知識(shí)，農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作難以推行。同時(shí)農(nóng)民法律意識(shí)淡薄，消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)淡薄。遇到假冒偽劣產(chǎn)品或者權(quán)益受到侵害時(shí)，大部分消費(fèi)者表示自認(rèn)倒霉，缺乏維權(quán)意識(shí)及主動(dòng)維權(quán)行動(dòng)。
（四）食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域問題比較嚴(yán)重。食品工業(yè)整體發(fā)展水平低，生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)規(guī)模較小，表現(xiàn)為多、小、散、亂。集約化程度較低，經(jīng)營(yíng)管理方式落后，生產(chǎn)技術(shù)和裝備落后、缺乏必要的食品安全保證設(shè)施。 （五）創(chuàng)新能力不夠。食品監(jiān)管過程中監(jiān)管人員偏重監(jiān)管任務(wù)的完成，雖進(jìn)行了信息化平臺(tái)、干部經(jīng)營(yíng)戶雙向績(jī)效監(jiān)管、食品二維碼評(píng)價(jià)體系等監(jiān)管方面的創(chuàng)新，但由于部分監(jiān)管干部缺乏緊迫感和責(zé)任感,工作不主動(dòng),創(chuàng)新力不足。
四、采取的措施及對(duì)策
（一）充實(shí)監(jiān)管力量，做好安全保障。建議政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度，充分發(fā)揮食安辦的作用，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)基層監(jiān)管人員的檢驗(yàn)檢測(cè)業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，充分利用抽檢、快檢等技術(shù)手段提高監(jiān)管效能，緩解監(jiān)管人員嚴(yán)重不足問題，使監(jiān)管觸角到底、到邊，不留死角死面。
（二）借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。建議積極研究小餐飲管理辦法，借鑒外省市小餐飲臨時(shí)許可辦法，對(duì)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積在60平方米以下或者就餐座位在30座以下的小吃店、小飲品店、小農(nóng)家樂等符合餐飲服務(wù)“即時(shí)制作、即時(shí)消費(fèi)”基本特征的餐飲服務(wù)提供者辦理6-8個(gè)月的《臨時(shí)許可證》，既使臨時(shí)性企業(yè)得到規(guī)范，又不至于浪費(fèi)資源，符合小型企業(yè)流動(dòng)性大、季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，對(duì)不符合條件的堅(jiān)決予以取締。
（三）構(gòu)建全方位宣傳機(jī)制，共建食品安全良好氛圍。積極通過安全知識(shí)“七進(jìn)”、“月月3.15”等活動(dòng)，深入農(nóng)村開展食品安全知識(shí)的培訓(xùn)與普及教育工作，提高食品經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理水平，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行持久的健康飲食知識(shí)的普及教育，提高人民群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解，使其養(yǎng)成良好的衛(wèi)生安全習(xí)慣，摒棄不干不凈，吃了沒病的舊觀念，提高消費(fèi)者的防范意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，自覺抵制不安全食品。
（四）從食品加工環(huán)節(jié)上“審”。嚴(yán)把食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入關(guān)。依法進(jìn)行審批、登記，對(duì)不符合法定條件的一律不予核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小作坊審查登記許可證，對(duì)消費(fèi)投訴的食品質(zhì)量問題，要追根溯源，追究生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任，堵住違法食品的生產(chǎn)源頭，同時(shí)對(duì)新開辦的小作坊進(jìn)行政策引導(dǎo)，繼續(xù)實(shí)行“小作坊集中入園”。 （五）創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管水平。食品監(jiān)管人員在執(zhí)法過程中要堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，大力強(qiáng)化服務(wù)，做到監(jiān)管于服務(wù)并重，寓監(jiān)管于服務(wù)中，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù)，將創(chuàng)新工作的主觀能動(dòng)性發(fā)揮到最佳水平，在更高起點(diǎn)上實(shí)現(xiàn)更高水平監(jiān)管。
食品安全調(diào)研報(bào)告
食品藥品安全 調(diào)研報(bào)告
食品安全問題調(diào)查報(bào)告（共19篇）
小學(xué)生食品安全調(diào)研報(bào)告
食品安全調(diào)查報(bào)告
第三篇：食品安全問題調(diào)查報(bào)告
食品安全問題調(diào)查報(bào)告
【食品安全問題調(diào)查報(bào)告】
民以食為天，食以安為先。3?15到來，重慶等40省市消協(xié)(消委會(huì)、消保委)與中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)共同發(fā)布的了《全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告》。調(diào)查顯示：四成多消費(fèi)者不細(xì)看食品標(biāo)簽及說明;近八成的消費(fèi)者遇到過食品安全問題;六成多消費(fèi)者遇到過食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識(shí)的情況。
超四成消費(fèi)者看標(biāo)簽不仔細(xì) 近八成消費(fèi)者遇到過食品安全問題
據(jù)了解，在去年10月1日《食品安全法》正式實(shí)施之后，重慶等40省市的消費(fèi)者協(xié)會(huì)(消委會(huì)、消保委)，與相關(guān)媒體和商家共同開展了“全國(guó)食品安全大調(diào)查”活動(dòng)。調(diào)查歷時(shí)四個(gè)多月，多達(dá)133225名消費(fèi)者踴躍參與。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在購(gòu)買食品場(chǎng)所的選擇上，92.89%的消費(fèi)者通常會(huì)在超市等大型購(gòu)物場(chǎng)所購(gòu)買食品，超過五成消費(fèi)者會(huì)選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，還有三成多的消費(fèi)者會(huì)選擇網(wǎng)店和食品零售店。
在被調(diào)查者的消費(fèi)習(xí)慣上，《報(bào)告》顯示，44.37%的消費(fèi)者在購(gòu)買食品前會(huì)查看包裝標(biāo)簽及說明，但看得并不仔細(xì);還有1.53%的消費(fèi)者根本不看包裝標(biāo)簽。在“消費(fèi)者關(guān)注食品包裝上的'哪些信息”中，92.42%的消費(fèi)者表示會(huì)關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;但是有超過四成的消費(fèi)者不關(guān)注食品生產(chǎn)廠家、廠址及產(chǎn)品成分等信息，六成左右消費(fèi)者不關(guān)注食品添加劑、貯存條件、規(guī)格、凈含量及食品安全標(biāo)識(shí)等信息。
《報(bào)告》顯示，在消費(fèi)者遇到的食品安全問題中，“食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)沒有顯著標(biāo)注，不易辨識(shí)”占比超過60%;“宣傳虛假或夸大”、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)”和“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者過了保質(zhì)期還在銷售”這三種情況占比均超五成;另有四成消費(fèi)者遇到過食品摻假摻雜、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情況。
在遇到上述食品安全問題后，根據(jù)《報(bào)告》顯示，消費(fèi)者選擇向商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡?，?6.70%;向行政部門或消協(xié)投訴的，排在第二位，占比17.81%;直接聯(lián)系生產(chǎn)廠家的則較少，僅為4.29%;還有19.91%的消費(fèi)者會(huì)選擇“忍氣吞聲，自認(rèn)倒霉”。
六成消費(fèi)者對(duì)新《食品安全法》知之甚少 超7成消費(fèi)者認(rèn)為應(yīng)“嚴(yán)格執(zhí)法”
2015年10月1日新修訂的《食品安全法》正式實(shí)施。但63.41%的被調(diào)查者表示對(duì)新的《食品安全法》了解很少，甚至有12.50%的消費(fèi)者完全不了解。
那么，如何才能提高消費(fèi)者的消費(fèi)信心呢?調(diào)查發(fā)現(xiàn)，選擇“嚴(yán)格執(zhí)法，加大監(jiān)管力度”的最多，占被調(diào)查者的74.88%;排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律，嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”，占比為71.09%;選擇“強(qiáng)化法律責(zé)任，加大懲罰力度”、“加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估”、“加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作”、“不斷提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)”、“加強(qiáng)宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力”等五項(xiàng)的，也占到了被調(diào)查者的六成多。這也說明，消費(fèi)者信心的提高，很大程度上有賴于執(zhí)法監(jiān)管部門加大監(jiān)管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
第四篇：食品安全問題調(diào)查報(bào)告
食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題。它與廣大人民的身體健康和生命安全息息相關(guān)。這次在我們的家鄉(xiāng)河北滄州的調(diào)查主要圍繞當(dāng)前食品營(yíng)養(yǎng)健康和質(zhì)量安全狀況展開，為期一周的調(diào)查表明，消費(fèi)者食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施、等方面有所進(jìn)步，但也仍然存在一些問題。
一、城區(qū)居民綠色消費(fèi)意識(shí)明顯增強(qiáng)，農(nóng)村居民消費(fèi)觀念有待轉(zhuǎn)變。
城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全和提高食品健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值支付少量的額外費(fèi)用。據(jù)調(diào)查，城區(qū)消費(fèi)者中特別關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全的占69%，不關(guān)注食品安全的僅占不到10%，購(gòu)買食品時(shí)他們首選質(zhì)量，寧可多花點(diǎn)錢也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品，通常在大型超市和商場(chǎng)購(gòu)買食品，80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費(fèi)水平是基本相符的。
而處于低收入階層的農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，購(gòu)買食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣部，而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈，吃了沒病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念。他們當(dāng)中只有5%的人認(rèn)識(shí)綠色食品的標(biāo)志，只有17%的人認(rèn)識(shí)質(zhì)量安全的標(biāo)志。農(nóng)民為了價(jià)格優(yōu)惠通常在收集整理集市上和小賣部里買食品，雖然他們有一定的食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)，但這種意識(shí)還不是很強(qiáng)，還完全保護(hù)不了自己。比如，當(dāng)問及“如果你購(gòu)買到過期變質(zhì)食品時(shí)會(huì)怎么處理？”的問題時(shí)，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲，沒有人選擇投訴。
從這一點(diǎn)城鄉(xiāng)差距就可看出社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程中的不和諧因素，努力縮小城鄉(xiāng)差距、打造城鄉(xiāng)和諧勢(shì)在必行。
二、群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度有所提高，關(guān)注點(diǎn)不斷增加。
雖然目前消費(fèi)者的食品安全意識(shí)總體上還不是特別高，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。
群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度在提高。從調(diào)查來看，當(dāng)前消費(fèi)者主要通過電視、報(bào)紙、電臺(tái)的曝光來關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件，有的已擴(kuò)展到互聯(lián)網(wǎng)。對(duì)食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。居民對(duì)食品安全事件主要通過媒體了解，還有就是通過親友及其他途徑了解，比如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚”等食品安全事件，居民基本都知道。因此，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的。
群眾對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)在增多。隨著群眾消費(fèi)觀念越來越理性，對(duì)食品安全也越來越重視。消費(fèi)者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標(biāo)志、成分和營(yíng)養(yǎng)等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調(diào)查情況來看，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶、糖果、糕點(diǎn)及無包裝的糧食制品存在過期、霉變、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購(gòu)買食品。怎樣消除食品中存在的安全隱患，更是居民十分關(guān)注的問題，也是一個(gè)迫切需要解決的問題。
群眾已經(jīng)認(rèn)識(shí)到的不安全食品主要有：注水豬肉；農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果；市場(chǎng)上的`假酒、假飲料、假油、假米、假調(diào)料；對(duì)人有致癌危險(xiǎn)的商品；經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品、方便面、果凍和很多零食；抗生素、色素殘留超標(biāo)的食品；各種過期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品；沒有保鮮措施的貯藏品，不衛(wèi)生的散裝食品等等。
三、城鄉(xiāng)食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施等產(chǎn)生新的變化，食品安全管理監(jiān)督和市場(chǎng)管理機(jī)制有待加強(qiáng)。
在農(nóng)村，現(xiàn)在出現(xiàn)了一大批小型自由集貿(mào)市場(chǎng)，那些小攤位的貨主定時(shí)定期到村里擺攤，為農(nóng)村食品交易環(huán)境注入了新的元素。一些初具規(guī)模的代銷點(diǎn)貨架上的食品種類也越來越多，這在給居民提供便利的同時(shí)也給食品安全監(jiān)管和市場(chǎng)管理帶來了困難。衛(wèi)生防疫部門對(duì)經(jīng)營(yíng)生鮮的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果在新聞媒體上公示。但據(jù)消費(fèi)者稱，有些工作純屬走形式并未真正起效。試想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能夠深入到那些農(nóng)村死角中不規(guī)范的小攤小店里呢？
由于農(nóng)村居民收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城區(qū)，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)低價(jià)食品有著很大需求，購(gòu)買渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣部。加之農(nóng)村執(zhí)法力量十分薄弱，市場(chǎng)監(jiān)管嚴(yán)重缺位，農(nóng)民購(gòu)買食品既不查驗(yàn)相關(guān)證照，又不索要銷售發(fā)票，致使一些“三無”食品、過期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門外的食品流向農(nóng)村市場(chǎng)。調(diào)查顯示，農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)銷的食品中多為自產(chǎn)自銷，來源于流動(dòng)攤販；糕點(diǎn)、熟食、干果、酒等散裝食品所占比例很高；部分包裝食品沒有標(biāo)明保質(zhì)期；店主對(duì)過期食品選擇降價(jià)銷售。種種此類，都要求我們的監(jiān)管部門在農(nóng)村食品交易環(huán)境日益復(fù)雜化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負(fù)責(zé)，為人民謀福，努力打造城鄉(xiāng)和諧。
四、食品安全管理存在眾多問題，腐敗現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生
食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問題，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件，暴露出我國(guó)食品管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮和擔(dān)心，使消費(fèi)者對(duì)政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)，這不得不引起全社會(huì)的高度重視。
被調(diào)查的居民和食品生產(chǎn)廠家大多認(rèn)為有關(guān)食品方面的法律法規(guī)不健全。這樣就造成政府執(zhí)法不力、管理不嚴(yán)，執(zhí)法監(jiān)管時(shí)無規(guī)范性和堅(jiān)持性。執(zhí)行制度時(shí)不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，而是一種履行手續(xù)的過場(chǎng)。這就導(dǎo)致無論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問題，存在諸多安全隱患。更有甚者，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問題時(shí)，相關(guān)部門在執(zhí)法過程中卻滋生了腐敗因素。政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護(hù)，可見有一部分居民的確對(duì)政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī)。
五、由調(diào)查而得出的幾點(diǎn)建議
1、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監(jiān)督和曝光外，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜。告訴消費(fèi)者怎樣來區(qū)別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報(bào)，怎樣為自己維權(quán)。
3、加大投入，引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴(kuò)大其覆蓋面。
4、聽取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見和建議。民以食為天，各部門要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲，多對(duì)他們的意見和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋，讓老百姓買到放心食品。
作為大學(xué)生，我要承擔(dān)起勇?lián)鷱?qiáng)國(guó)使命，共建和諧家園的責(zé)任！期待祖國(guó)的明天更美好！
第五篇：調(diào)研報(bào)告食品安全問題
提高認(rèn)識(shí)形成合力確保食品安全工作上新臺(tái)階
6月27日，市政協(xié)副主席楊海濤同志帶領(lǐng)部分政協(xié)委員及食品藥品監(jiān)督局、衛(wèi)生局、工商局、技術(shù)監(jiān)督局、農(nóng)牧林業(yè)局、商務(wù)局等六個(gè)職能部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到我市相關(guān)超市、食品加工廠、學(xué)校食堂等地進(jìn)行實(shí)地視察。
食品安全問題是近年來委員提案中反映較為強(qiáng)烈的內(nèi)容之一，根據(jù)年初工作安排，組織委員對(duì)食品安全問題進(jìn)行視察調(diào)研?，F(xiàn)將調(diào)研結(jié)果匯總?cè)缦拢?/p>
一、食品安全的現(xiàn)狀
（一）一些蔬菜、水果中普遍殘存化肥、農(nóng)藥等物質(zhì)， 這些食品的安全狀況令人擔(dān)憂。在以往的檢測(cè)記錄中，發(fā)現(xiàn)柿子、小白菜、芹菜、菠菜等農(nóng)藥的殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，可見某些農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題是多么不容忽視。
（二）制造、加工食品的過程中使用劣質(zhì)原料，給食品 安全造成極大隱患。例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品；用劣質(zhì)油加工油炸類食品、銷售注水豬肉等。這些食品安全隱患如果不及時(shí)加以嚴(yán)厲制止，都有可能會(huì)演變成為危害人民群眾身體健康的食品安全事故。
（三）在食品加工中超量使用食品添加劑和其他化學(xué)用品。一些黑心腸的企業(yè)、個(gè)體工商戶受金錢的驅(qū)使，在加工食品的過程中往往違規(guī)使用、超標(biāo)量使用食品添加劑、抗生
素、激素，甚至不惜摻加有毒有害的化學(xué)用品。
（四）食品中的重金屬污染嚴(yán)重。我市工礦企業(yè)逐漸增多，違規(guī)排除廢水的影響日趨嚴(yán)重，會(huì)致使人畜飲用水源和農(nóng)作物灌溉水源受到不同程度的污染，就會(huì)給人們的身體健康帶來很大的危害。
(五)我市夜市大排檔垃圾食品管理無序。
隨著氣候的變暖，我市夜市大排檔日趨增多。幾乎成了我市傍晚的一道風(fēng)景。讓人欣喜的同時(shí)，也讓人們擔(dān)憂。走在大街上，看著這些食品不免會(huì)令人產(chǎn)生憂慮。這些食品衛(wèi)生能合格嗎？回答是肯定的。街里風(fēng)沙時(shí)起，過往行人不停穿梭帶來各種病菌。從業(yè)人員及食品衛(wèi)生難以保證……
二、解決食品安全問題的一些對(duì)策建議
1、職能部門要提高執(zhí)法意識(shí)，切實(shí)履行好其監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。這是做好各項(xiàng)工作的前提。
2、加大督查檢查力度，尤其是加大日常的監(jiān)管督查力度。加強(qiáng)食品質(zhì)量的安全監(jiān)管應(yīng)當(dāng)成為政府的頭等大事，這就要求要加強(qiáng)對(duì)食品的準(zhǔn)入市場(chǎng)管制，提高食品的準(zhǔn)入市場(chǎng)門檻，嚴(yán)防“三無”食品流入市場(chǎng)；要有效規(guī)范食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決取締無證生產(chǎn)、無證加工食品的行為；要整合食品安全監(jiān)督、檢測(cè)資源，更新檢測(cè)裝備，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的監(jiān)測(cè)，對(duì)食品從生產(chǎn)、加工、管理、貯運(yùn)、包裝到銷售的全過程都要進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控；要全面嚴(yán)厲打擊
生產(chǎn)、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動(dòng)；要規(guī)范食品采購(gòu)渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場(chǎng)。
3、加大綜合執(zhí)法力度。建議：第一，建立有關(guān)食品安全執(zhí)法部門聯(lián)合的執(zhí)法組織，共同對(duì)全市食品安全從源頭、生產(chǎn)到流通的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。設(shè)臵專項(xiàng)資金，加大管理力度。這樣就解決了多頭監(jiān)管無法形成合力、權(quán)責(zé)交叉和不清出現(xiàn)推諉扯皮的問題。這樣將徹底清理和解決有關(guān)法律法規(guī)對(duì)食品安全監(jiān)管權(quán)限不清和互相矛盾的問題，進(jìn)一步理順監(jiān)管體制，明晰權(quán)責(zé)，建立較為完善的、科學(xué)的食品安全監(jiān)管體系。第二，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)持常抓不懈。當(dāng)建立綜合食品安全執(zhí)法組織后，要作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作來抓，反對(duì)上級(jí)督查時(shí)猛抓，上級(jí)走后放松的工作方式。第三，加大對(duì)食品違法行為的執(zhí)法和處罰力度，提高制售假劣毒害食品的風(fēng)險(xiǎn)成本。堅(jiān)決克服過分看重罰沒款、看重經(jīng)濟(jì)效益的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，做到執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究，對(duì)那些故意制售有毒有害食品的違法分子，要堅(jiān)決移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，決不能以罰代刑，一罰了之。第四，落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，從制度上保障食品監(jiān)管工作順利進(jìn)行。強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，建立責(zé)任制，使權(quán)力與責(zé)任掛鉤，使責(zé)任追究落到實(shí)處，優(yōu)勝劣汰，努力形成一支工作高效、執(zhí)法嚴(yán)明的監(jiān)管隊(duì)伍。第五，建立統(tǒng)一的食品安全信息共享網(wǎng)絡(luò)。信息共享不僅可以使各部門隨時(shí)了解當(dāng)前食品領(lǐng)域的安全形勢(shì)，也從整體上節(jié)約了監(jiān)管
成本，有利于政府部門及時(shí)做出決策，把突發(fā)的、潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)降至最小。
4、加大資金投入力度。一是政府撥出專項(xiàng)資金，加大對(duì)專業(yè)技術(shù)人員和執(zhí)法人員的培訓(xùn)力度，提高專業(yè)技術(shù)人員和執(zhí)法人員的綜合素質(zhì)。二是加大對(duì)檢測(cè)設(shè)備的投入力度。目前，我市還沒有蔬菜檢測(cè)中心。應(yīng)積極運(yùn)作，盡快成立，填補(bǔ)空白。
5、進(jìn)一步加大全市餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)宣傳教育工作力度，增強(qiáng)全社會(huì)食品安全意識(shí)。
