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第一篇：就業(yè)調(diào)查報(bào)告

隨著高校擴(kuò)招的政策使學(xué)生的人數(shù)飆漲，同時(shí)也對(duì)學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)形勢(shì)造成了極大的影響，就業(yè)難早已成為一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。“畢業(yè)就失業(yè)”似乎也已經(jīng)成為學(xué)生的普遍心理。對(duì)每個(gè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，及早規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，對(duì)決定自己的職業(yè)生涯的主客觀因素進(jìn)行分析，總結(jié)和測(cè)定，確定奮斗目標(biāo)，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的就業(yè)環(huán)境中處于不敗之地。針對(duì)這一社會(huì)現(xiàn)象，我們展開(kāi)了關(guān)于學(xué)生就業(yè)問(wèn)題的調(diào)查問(wèn)卷。我們采用問(wèn)卷的調(diào)查方式對(duì)大慶三所學(xué)生進(jìn)行了大范圍的調(diào)查！我們主要采取網(wǎng)絡(luò)和走訪教室、圖書(shū)館、宿舍和路邊攔截的方式，發(fā)送調(diào)查問(wèn)卷。團(tuán)隊(duì)合作為了順利完成老師交給的任務(wù)，同時(shí)也想幫助更廣大的在校學(xué)生了解當(dāng)前和未來(lái)的就業(yè)形勢(shì)！

調(diào)查目標(biāo)：了解當(dāng)前學(xué)生的就業(yè)形勢(shì)

調(diào)查時(shí)間：某某年.04.10-某某年.4.24

調(diào)查方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查法在學(xué)工辦和系辦公室收集資料在網(wǎng)上搜索資料

關(guān)鍵詞：就業(yè)形勢(shì)學(xué)生調(diào)查報(bào)告

調(diào)查對(duì)象：

被調(diào)查的學(xué)生為我校學(xué)生。我們采用自制的“學(xué)生就業(yè)調(diào)查問(wèn)卷”，通過(guò)QQ在線、深入宿舍、圖書(shū)館和路邊攔截的方式進(jìn)行！共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷70份，收回有效調(diào)查問(wèn)卷60份。有效問(wèn)卷調(diào)查者主要來(lái)自食品專(zhuān)業(yè)、室內(nèi)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)、外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)、信息專(zhuān)業(yè)、經(jīng)管專(zhuān)業(yè)和農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)。采取隨機(jī)抽樣的調(diào)查方法。男女比例24：36。

調(diào)查數(shù)據(jù)分析：

高校畢業(yè)生是人才市場(chǎng)上非常重要的人力資源，近年，隨著高校大規(guī)模的擴(kuò)招，在校學(xué)生人數(shù)急劇上升，畢業(yè)生人數(shù)也逐年增加，隨之而來(lái)的就是畢業(yè)生就業(yè)問(wèn)題。而事實(shí)上，在畢業(yè)生和企業(yè)之間缺少有效的溝通渠道，企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)人才的選擇條件沒(méi)有在有效的時(shí)間的傳遞給學(xué)生，學(xué)生的培養(yǎng)缺乏市場(chǎng)導(dǎo)向。這使學(xué)生就業(yè)時(shí)缺乏足夠信息，從而產(chǎn)生就業(yè)盲目性。

調(diào)查目的：

主要了解在校學(xué)生就業(yè)期望，自身素質(zhì)的評(píng)價(jià)，學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)，對(duì)就業(yè)形勢(shì)的看法，旨在了解當(dāng)前的就業(yè)形勢(shì)對(duì)學(xué)生的影響;通過(guò)對(duì)影響學(xué)生就業(yè)因素的調(diào)查，更好地調(diào)節(jié)用人單位與畢業(yè)生之間的供需關(guān)系;為當(dāng)代學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的發(fā)展作一個(gè)新的描述;幫助學(xué)生盡快認(rèn)識(shí)自我，學(xué)校為學(xué)生提供就業(yè)引導(dǎo)，使學(xué)生能謀取理想職業(yè)。為同學(xué)們?cè)诮窈蟮那舐毦蜆I(yè)過(guò)程中提供參考。

調(diào)查結(jié)論及建議：

一.學(xué)生對(duì)就業(yè)前景的關(guān)注的比較少。在調(diào)查中了解到，學(xué)生對(duì)就業(yè)信息的關(guān)注還是比較少的，只有24%的同學(xué)表示一直在關(guān)注就業(yè)信息，而71%的同學(xué)只是偶爾關(guān)注，在看到時(shí)留意下。而對(duì)就業(yè)情景的關(guān)注程度，直接影響了對(duì)為所選職業(yè)所做的準(zhǔn)備程度和將來(lái)職業(yè)所帶來(lái)的成就高低。然而學(xué)生未來(lái)就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻主要是由社會(huì)、學(xué)生、

學(xué)校和用人單位四方面造成的。主要問(wèn)題體現(xiàn)在學(xué)生的心理狀況、本身的工作能力和學(xué)校的就業(yè)指導(dǎo)工作不足和社會(huì)和用人單位對(duì)學(xué)生的要求嚴(yán)重不一致造成的。我們主要對(duì)這四方面進(jìn)行了分析。

社會(huì)方面：

我們的人力資源，尤其是大學(xué)畢業(yè)生不是太多而是太少。我國(guó)7億多龐大的從業(yè)人員中，高層次人才稀缺，受過(guò)高等教育的僅為5％左右，那為什么還出現(xiàn)學(xué)生就業(yè)難呢？除了思想認(rèn)識(shí)上的問(wèn)題外，主要是難在就業(yè)市場(chǎng)機(jī)制不完善。在我們的調(diào)查中，無(wú)一人對(duì)當(dāng)前形勢(shì)樂(lè)觀，60人之中只有2人認(rèn)為當(dāng)前形勢(shì)還是較好，有9人占調(diào)查的15%認(rèn)為還算正常的就業(yè)形勢(shì)，而其他50人占總體的83%普遍認(rèn)為當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，感到壓力重重?，F(xiàn)在學(xué)生都普遍認(rèn)識(shí)到職業(yè)規(guī)劃的重要性，在受訪者中有僅有2人不了解、一人認(rèn)為其不重要，而認(rèn)為重要的占到調(diào)查的75%。在當(dāng)前學(xué)的專(zhuān)業(yè)和工作不對(duì)口的情況下，大多數(shù)人還是覺(jué)得自己的專(zhuān)業(yè)是有前途的，其中認(rèn)為很有前途的有12位，而認(rèn)為自己專(zhuān)業(yè)較有前途的則達(dá)到36位，占所有調(diào)查者的80%，僅有6人認(rèn)為本專(zhuān)業(yè)很沒(méi)前途。可以看出大學(xué)教育還是相當(dāng)重要的。由于競(jìng)爭(zhēng)的加劇，大多數(shù)的學(xué)生對(duì)自己有個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)，在問(wèn)及畢業(yè)初的薪酬時(shí)，有31個(gè)人認(rèn)為起初工資為1500元，14人認(rèn)為應(yīng)該為2500元，兩部分加起來(lái)占總?cè)藬?shù)的75%，在物價(jià)日益增加的基礎(chǔ)上，學(xué)生要求這樣的工資是不高的，可以看見(jiàn)競(jìng)爭(zhēng)的學(xué)生的影響。第一，隨著企業(yè)改革的深化，還會(huì)不斷有一些工人下崗或者失業(yè)，這批人的就業(yè)難度是非常大的。第二，城鎮(zhèn)新增勞動(dòng)力就業(yè)人數(shù)比較大。比如說(shuō)學(xué)生，今年應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生將達(dá)到495萬(wàn)人，這也是近幾年來(lái)最高的。今年要求職的大學(xué)畢業(yè)生在600萬(wàn)人左右。第三，中國(guó)農(nóng)村有大量的富余勞動(dòng)力要轉(zhuǎn)移到城市里就業(yè)?；谶@三條原因，做好就業(yè)工作，今年要付出更大的努力。當(dāng)前社會(huì)普遍壓迫學(xué)生，尤其是剛畢業(yè)涉世未深的學(xué)生，他們的能力還只浮于理論上，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，處事和辦事能力不夠，況且每年有那么多學(xué)生，供大于求從而造成當(dāng)前的局面。

學(xué)生方面：

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)畢業(yè)生未就業(yè)的原因主要有以下幾點(diǎn)；

原因一：很多人沒(méi)有為自己的將來(lái)做一個(gè)有效的職業(yè)規(guī)劃，學(xué)習(xí)時(shí)沒(méi)有目標(biāo)、沒(méi)有方向。而且有部分學(xué)生存在“選修課必逃，必修課選逃”的現(xiàn)象。在校學(xué)習(xí)期間碌碌無(wú)為，所以在找工作的時(shí)候沒(méi)有真本事。

原因二：專(zhuān)業(yè)和興趣不對(duì)等，很多學(xué)生很難找到適合自己的工作。

原因三：學(xué)生一開(kāi)始就要求待遇好、職位高，更加加大了就業(yè)困境。

原因四：企業(yè)一般不愿承擔(dān)對(duì)新手的培訓(xùn)費(fèi)用，很多都要求有經(jīng)驗(yàn)的.工作者。

原因五：高校擴(kuò)招，畢業(yè)人數(shù)多，給就業(yè)帶來(lái)了巨大的壓力。原因六：就業(yè)機(jī)會(huì)不平等，靠關(guān)系就業(yè)的人也不少。

原因七：國(guó)家關(guān)于對(duì)大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的政策不夠完善，很多時(shí)候執(zhí)行力度也不夠。原因八：金融危機(jī)的沖擊

原因九：大量的廉價(jià)勞動(dòng)力的涌入市場(chǎng)，以農(nóng)民工、初高中畢業(yè)生為主。對(duì)大學(xué)畢業(yè)生造成了一定程度的就業(yè)壓力。

原因十：企業(yè)不會(huì)片面的從卷面成績(jī)和證書(shū)上招聘人才。所以很多企業(yè)都采取內(nèi)部提升，很少?gòu)耐獠空衅浮?/p>

學(xué)校方面：

在我們受訪的學(xué)生中，只有5人對(duì)學(xué)校的就業(yè)指導(dǎo)工作感到很滿意，感到較滿意的有24人，兩者合計(jì)占48%，而感到不滿意和很不滿意達(dá)到52%，充分體現(xiàn)我們學(xué)校的就業(yè)指導(dǎo)還需加強(qiáng)，照顧到更大多數(shù)學(xué)生的情況。教育導(dǎo)致學(xué)生就業(yè)難的因素還有很多，我們主要從以下三點(diǎn)進(jìn)行分析：

首先，根本的問(wèn)題是，教育與生產(chǎn)相脫離。我國(guó)現(xiàn)在生產(chǎn)模式是“世界加工廠”，主要需要的是廉價(jià)勞動(dòng)力的“血汗工人”和有經(jīng)驗(yàn)的技工，是體力勞動(dòng)者，而大學(xué)教育培養(yǎng)的是高價(jià)勞動(dòng)力的腦力勞動(dòng)者。所以，要說(shuō)“頭腦還缺乏市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)”，那不是學(xué)生，而是指責(zé)學(xué)生的專(zhuān)家、學(xué)者和領(lǐng)導(dǎo)者自己。但這不是我們認(rèn)識(shí)問(wèn)題的出發(fā)點(diǎn)，我們認(rèn)識(shí)問(wèn)題的出發(fā)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)是：中國(guó)不應(yīng)該是學(xué)生供過(guò)于求，需要降低學(xué)生的價(jià)值體現(xiàn)，而是要盡快改變我國(guó)的生產(chǎn)模式，使學(xué)生的價(jià)值能夠充分體現(xiàn)；使中國(guó)能夠自主創(chuàng)新，發(fā)展生產(chǎn)。黨中央一再?gòu)?qiáng)調(diào)發(fā)展自主創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)，但學(xué)生就業(yè)難卻成了問(wèn)題，這種情況說(shuō)明發(fā)展自主創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)還沒(méi)有落到實(shí)處，還是停留在文件上?！皩?shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)”。學(xué)生就業(yè)的實(shí)際，可以檢驗(yàn)黨的發(fā)展方針。其次重要的問(wèn)題是，教育之本是育人。教育產(chǎn)業(yè)化要“正義”，說(shuō)法可以不改，但含義要矯正：教育產(chǎn)業(yè)化是為社會(huì)生產(chǎn)人才。那種為學(xué)校、校董和一些教授生產(chǎn)利潤(rùn)，應(yīng)該叫做“教育資本化”；現(xiàn)在許多學(xué)校名曰“產(chǎn)業(yè)化”，實(shí)質(zhì)資本化。而社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)被“產(chǎn)業(yè)化”人士評(píng)為資本化，是為自己謀利益，卻為市場(chǎng)化人才做出了具大貢獻(xiàn)。像我們最熟悉的北大青鳥(niǎo)教育就可以稱(chēng)得上IT教育航母。教育改革要撥亂反正，要改變對(duì)學(xué)校亂擴(kuò)大升級(jí)，對(duì)學(xué)生“廣種薄收”的狀況；要學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，根據(jù)社會(huì)發(fā)展的進(jìn)程需要，決定學(xué)校培育人才的結(jié)構(gòu)，各專(zhuān)業(yè)的高、中、低人才要有比例。最后是觀念問(wèn)題。中國(guó)是有社會(huì)主義特色的國(guó)家。因此，中國(guó)的教育應(yīng)當(dāng)是“公有制為主體”，為人民服務(wù)為宗旨。教育不

應(yīng)該是個(gè)人的投資，而應(yīng)當(dāng)是社會(huì)對(duì)發(fā)展的投入，是一種社會(huì)積累。教育費(fèi)用應(yīng)當(dāng)由國(guó)家、社會(huì)承擔(dān)，從物質(zhì)基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生的為祖國(guó)、為社會(huì)“回報(bào)”而學(xué)習(xí)的思想觀念。教育費(fèi)用由國(guó)家、社會(huì)承擔(dān)之后，還縮小了腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的勞動(dòng)力的生產(chǎn)價(jià)值的個(gè)人差別。這不僅有現(xiàn)實(shí)的意義，而且有很深遠(yuǎn)的意義。

用人單位方面：

（1）、過(guò)分關(guān)注文憑。不少用人機(jī)構(gòu)認(rèn)為，學(xué)歷越高越好。選人學(xué)歷化，造成受聘人員水平和能力與崗位不相適應(yīng)，或人才浪費(fèi)，比如有些單位招聘計(jì)算機(jī)軟件研究生僅用于本單位的打字等簡(jiǎn)單文字處理?，F(xiàn)實(shí)工作中有些人的能力與文憑并不能直接劃等號(hào)，不少本科或大專(zhuān)學(xué)生的業(yè)務(wù)能力不比研究生業(yè)務(wù)能力差。

（2）、存在性別歧視。女學(xué)生明顯處于劣勢(shì)，不少用人單位考慮女學(xué)生生理因素、婚姻因素、成就動(dòng)機(jī)，以及生育保險(xiǎn)費(fèi)和女工勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)用等。同等情況下女學(xué)生將來(lái)工作成本比男學(xué)生大，這是女大學(xué)就業(yè)難的主要原因。

（3）、生源地域歧視。不少用人單位考慮到本單位的業(yè)務(wù)情況與當(dāng)?shù)芈?lián)系緊密程度，希望招聘的學(xué)生熟悉當(dāng)?shù)胤窖约帮L(fēng)俗，甚至有一定的人際關(guān)系網(wǎng)等，選用人才時(shí)優(yōu)先考慮本地人才。甚至一些地方政府招聘公務(wù)員時(shí)也存在生源地域歧視，實(shí)行地區(qū)保護(hù)主義，不利于學(xué)生公平競(jìng)爭(zhēng)。

（4）、過(guò)分看重工作經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)不足是大學(xué)畢業(yè)生最大的劣勢(shì)，不少用人企業(yè)經(jīng)營(yíng)有困難，急于招聘某一方面能人，并且希望很快給企業(yè)帶來(lái)變化，而一般學(xué)生則無(wú)法滿足用人單位要求。用人單位忽視學(xué)生的潛力和可塑性，其實(shí)經(jīng)驗(yàn)總是在實(shí)踐中培養(yǎng)起來(lái)的，學(xué)生有較高理論水平，只要經(jīng)過(guò)短期實(shí)踐即能勝任工作崗位。

就是以上種種原因?qū)е聦W(xué)生就業(yè)形勢(shì)不太樂(lè)觀。

結(jié)論：

在我們的調(diào)查中，可以很清楚的發(fā)現(xiàn)當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，并在學(xué)生之中形成了一種“談就業(yè)色變”的狀況。但是從另一方面，學(xué)生對(duì)自己和就業(yè)形勢(shì)有了一個(gè)很清晰的認(rèn)識(shí)和認(rèn)真思考，這對(duì)他們以后他們的努力方向和激勵(lì)都是很好的。總之，學(xué)生就業(yè)形勢(shì)已清楚的擺放在面前，學(xué)校、社會(huì)和學(xué)生們應(yīng)該找到合作點(diǎn)，達(dá)到共贏。

建議：

建議一：對(duì)學(xué)生采取正確的就業(yè)引導(dǎo)。

建議二：畢業(yè)生要認(rèn)清自己的興趣、能力、性格和價(jià)值觀，端正個(gè)人的擇業(yè)心態(tài)，對(duì)自己科學(xué)定位，根據(jù)自身實(shí)際情況選擇擇業(yè)地區(qū)和崗位；要有科學(xué)的就業(yè)觀，適合自己的才是最好

的；對(duì)于未來(lái)的就業(yè)應(yīng)該充滿信心，要以積極的態(tài)度和行動(dòng)面對(duì)擇業(yè)。雖說(shuō)現(xiàn)在就全國(guó)范圍來(lái)說(shuō)，學(xué)生就業(yè)有一定的困難，但是對(duì)于經(jīng)管學(xué)院的學(xué)生來(lái)說(shuō)，還不存在找不到工作的問(wèn)題，重要的是大家要及早準(zhǔn)備，科學(xué)規(guī)劃，合理的安排，不要錯(cuò)過(guò)了找工作的最好時(shí)機(jī)，也不要過(guò)于局限于某一行業(yè)和區(qū)域，大家要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光。

建議三：同學(xué)們要時(shí)刻關(guān)注學(xué)校及學(xué)院的就業(yè)信息，要充分珍惜應(yīng)屆畢業(yè)生的身份及時(shí)就業(yè)，要充分利用各種資源，以“下基層、立大志、成大業(yè)”為就業(yè)方向，把握時(shí)機(jī)，當(dāng)機(jī)立斷，統(tǒng)籌規(guī)劃，積極主動(dòng)就業(yè)。最后，他從日常管理角度，特別強(qiáng)調(diào)畢業(yè)生在就業(yè)中要早作準(zhǔn)備、要遵守相關(guān)規(guī)定、要加強(qiáng)安全意識(shí)、要以主動(dòng)積極的態(tài)度投入到就業(yè)工作中，安全順利地找到滿意的工作。

建議四：希望學(xué)校以及國(guó)家能夠更多地關(guān)注大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)。為大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)做更多的有效的措施。

建議五：在校期間要多學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。努力提高自己的綜合素質(zhì)能力。建議六：國(guó)家應(yīng)加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為學(xué)生增加就業(yè)崗位。

建議七：完善公共就業(yè)服務(wù)，強(qiáng)化職業(yè)技能培訓(xùn)，規(guī)范人力資源市場(chǎng)促進(jìn)就業(yè)，保證就業(yè)公平。

結(jié)束語(yǔ)：

很感謝老師給我們這次調(diào)查機(jī)會(huì)，在調(diào)查后，總結(jié)、分析以及建議的同時(shí)，給我我們上可深刻的一課，也提醒了我們關(guān)于就業(yè)方面問(wèn)題。在就業(yè)緊張的今天，讓我們有了提前準(zhǔn)備的機(jī)會(huì)。在學(xué)生畢業(yè)后，也有存在工作變動(dòng)的情況。所以不是那么嚴(yán)密。加上時(shí)間倉(cāng)促，調(diào)查得不是那么周全，希望大家見(jiàn)諒！通過(guò)這次調(diào)查活動(dòng)，希望我們組的成員也了解和學(xué)到許多，為自己將來(lái)就業(yè)做一個(gè)有效的參照，同時(shí)也給所有學(xué)子們一個(gè)參考！

第二篇：智能餐廳調(diào)研報(bào)告

餐廳調(diào)研報(bào)告

一、 調(diào)查時(shí)間：2013年10月26日

二、 調(diào)查地點(diǎn)：西安市太乙路和交大南門(mén)

三、 調(diào)查內(nèi)容：餐廳室內(nèi)的設(shè)計(jì)，以及里面餐桌布局 ，燈光的照明等 。 室內(nèi)設(shè)計(jì)作為一門(mén)新興的學(xué)科，盡管還只是近數(shù)十年的事，但是人們有意識(shí)地對(duì)自己生活、生產(chǎn)活動(dòng)的室內(nèi)進(jìn)行安排布置，甚至美化裝飾，賦予室內(nèi)環(huán)境以所祈使的氣氛，卻早巳從人類(lèi)文明伊始的時(shí)期就已存在。在設(shè)計(jì)中需要有這樣幾大要素：1.空間要素，空間的合理化并給人們以美的感受是設(shè)計(jì)基本的任務(wù)；要勇于探索時(shí)代、技術(shù)賦于空間的新形象，不要拘泥于過(guò)去形成的空間形象；2．色彩要求，室內(nèi)色彩除對(duì)視覺(jué)環(huán)境產(chǎn)生影響外，還直接影響人們的情緒、心理?？茖W(xué)的用色有利于工作，有助于健康。色彩處理得當(dāng)既能符合功能要求又能取得美的效果。室內(nèi)色彩除了必須遵守一般的色彩規(guī)律外，還隨著時(shí)代審美觀的變化而有所不同；3．光影要求，人類(lèi)喜愛(ài)大自然的美景，常常把陽(yáng)光直接引入室內(nèi)，以消除室內(nèi)的黑暗感和封閉感，特別是頂光和柔和的散射光，使室內(nèi)空間更為親切自然。光影的變換，使室內(nèi)更加豐富多彩，給人以多種感受；4．千變?nèi)f化要素，室內(nèi)整體空間中不可缺少的建筑構(gòu)件、如柱子、墻面等，結(jié)合功能需要加以裝飾，可共同構(gòu)成完美的室內(nèi)環(huán)境。充分利用不同裝飾材料的質(zhì)地特征，可以獲得千變完化和不同風(fēng)格的室內(nèi)藝術(shù)效果，同時(shí)還能體現(xiàn)地區(qū)的歷史文化特征； 5．陳設(shè)要素，室內(nèi)家具、地毯、窗簾等，均為

生活必需品，其造型往往具有陳設(shè)特征，大多數(shù)起著裝飾作用。實(shí)用和裝飾二者應(yīng)互相協(xié)調(diào)，求的功能和形式統(tǒng)一而有變化，使室內(nèi)空間舒適得體，富有個(gè)性；6．綠化要素，室內(nèi)設(shè)計(jì)中綠化以成為改善室內(nèi)環(huán)境的重要手段。室內(nèi)移花栽木，利用綠化和小品以溝通室內(nèi)外環(huán)境、擴(kuò)大室內(nèi)空間感及美化空間均起著積極作用。

餐飲行業(yè)作為現(xiàn)在的一個(gè)公共的服務(wù)性行業(yè)，而一個(gè)餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)的環(huán)境效果在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，產(chǎn)生的影響和效果是舉足輕重的。餐廳就是指在一定的場(chǎng)所，公開(kāi)地對(duì)一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們鑒賞水平的提高，這使得室內(nèi)設(shè)計(jì)和餐飲業(yè)有了不解之緣，為了更好的學(xué)習(xí)餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)，和整體的走勢(shì)，我對(duì)西安點(diǎn)的兩家餐廳進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性調(diào)查。接下來(lái)，我就大家說(shuō)一說(shuō)西安的“百姓廚房”。

百姓廚房這個(gè)

投資管理（集團(tuán)）公司成立于1999年9月。由國(guó)際化和資深行業(yè)背景的專(zhuān)業(yè)人士合作投資組建。經(jīng)過(guò)百姓人多年的不懈努力，現(xiàn)已發(fā)展成為以食品加工和物流中心為依托、以百姓廚房中餐連鎖為主營(yíng)，下設(shè)西安百姓廚房大餛飩餐飲有限責(zé)任公司、陜西百姓廚房食品有限公司等3家子公司的大型集團(tuán)公司?，F(xiàn)擁有10家直營(yíng)店：桃園店、高

新店、田園都市店、吉祥店、咸陽(yáng)新興店、咸陽(yáng)秦皇店、互助店、咸寧店，八水上筑店，友誼東路店，現(xiàn)有員工近2000人，公司的食品配送物流中心占地面積4750平米，各直營(yíng)店總營(yíng)業(yè)面積20000平米。公司以經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)本幫菜、川菜、自主菜為主。自開(kāi)業(yè)至今，秉承以人為本的開(kāi)發(fā)理念，依托自身豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建了數(shù)字化與信息化為基礎(chǔ)的決策體系和經(jīng)營(yíng)管理體系，以標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)的人性化服務(wù)體系，以物流配送中心為依托的專(zhuān)業(yè)食品加工體系和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化控制體系。百姓廚房的名菜有精品川菜“鱔魚(yú)粉絲”、特色淮陽(yáng)菜“紅燒海鯧”、特色小吃“百姓大餛飩”等一系列精品菜。逐步形成擁有百姓廚房自身特色的飲食文化。公司特設(shè)新品開(kāi)發(fā)部，不斷由專(zhuān)業(yè)人士對(duì)新菜特色菜進(jìn)行研制和開(kāi)發(fā)。

百姓廚房奉行“誠(chéng)信做事，誠(chéng)實(shí)做人”的企業(yè)宗旨，一貫秉承“讓百姓食品進(jìn)入千家萬(wàn)戶”的企業(yè)愿景，發(fā)揚(yáng)“相互關(guān)愛(ài)，互幫互助”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“以客戶的需求為導(dǎo)向”的經(jīng)營(yíng)理念，竭力為消費(fèi)者提供最好的健康菜品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 公司總部下設(shè)黨支部、人力資源部、行政部、財(cái)務(wù)部、技術(shù)開(kāi)發(fā)部、網(wǎng)絡(luò)信息部、營(yíng)銷(xiāo)企劃部、采購(gòu)部、工程部、員工委員會(huì)、生產(chǎn)加工中心、物流中心等12大職能部門(mén)。面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，百姓廚房堅(jiān)持不懈地構(gòu)建以“信以自立、誠(chéng)以致遠(yuǎn)”為核心的企業(yè)文化，奉行以追求卓越為工作目標(biāo)的企業(yè)價(jià)值觀，并已成為陜西百姓廚房投資管理（集團(tuán)）公司的創(chuàng)業(yè)之魂和立業(yè)之本。

“和諧”二字，老百姓一向以“和諧”為最美妙的境界。所謂和諧，就是人與人、人與社會(huì)、人與自然之間的三重和諧統(tǒng)一。百姓廚房順應(yīng)時(shí)代潮流，在中國(guó)“和”文化的原有含義基礎(chǔ)上進(jìn)行了全新闡釋與延伸，賦予它新的內(nèi)涵，將我們的生活描述為“心身和安、家庭和美、人際和順、社會(huì)和諧、世界和平、天人和合”六種和諧的生活狀態(tài)，并將這種生活方式稱(chēng)之為“百姓生活，和諧真味”，這就是百姓廚房真正的文化精髓。

百姓廚房它位于西安交大南門(mén)的斜對(duì)面。它的整個(gè)設(shè)計(jì)是比較有陜西的文化民族氣息的，首先，一進(jìn)入門(mén)廳，映入眼簾的是古代銅像，進(jìn)入主廳的左邊擺放著一些類(lèi)似于祭奠的東西，墻壁上寫(xiě)著“新陜菜，老感情”，還貼著一個(gè)像半個(gè)臉譜的彩繪，這些都很明顯的體現(xiàn)出西古城的特點(diǎn)。

它里面的隔墻多采用花格的木質(zhì)隔墻，比較復(fù)古，賦有陜西民族特色；室內(nèi)分割空間的方式，也沒(méi)有用從地到頂?shù)姆忾]式墻體，而是用半身墻體或鏤空式木質(zhì)墻體，還有就是在頂上空懸吊一些玻璃質(zhì)“小氣泡”，使得而整個(gè)空間更有設(shè)計(jì)感，這樣的設(shè)計(jì)既能達(dá)到分割空間的目的，又使整個(gè)空間很通 透，不沉悶，作為室內(nèi)空間劃分上是值得

我們學(xué)習(xí)的。

在餐桌的布局上，至少都是四人桌，六人，多人桌的，沒(méi)有單人桌的，個(gè)人感覺(jué)這點(diǎn)上是個(gè)小小的缺陷；兩個(gè)桌椅之間的距離大概在450毫米左右。在材質(zhì)方面，整個(gè)裝飾多用木質(zhì)，表面并不光滑平整實(shí)質(zhì)墻面和透明玻璃隔斷的結(jié)合，它們之間主要是以在石質(zhì)的墻體上鑿一條小的凹槽，把玻璃鑲嵌在這凹槽里面，顯得是那樣的協(xié)調(diào)自然。過(guò)道中的方體立柱，也把它們有效的利用了起來(lái)，立柱中鑲嵌了一個(gè)小型的放茶水的柜子，連帶著放筷子和勺子的木質(zhì)抽屜，客人使用起來(lái)也比較方便，這樣就把整個(gè)空間有效的利用起來(lái)了。篇二：西餐廳調(diào)研報(bào)告

調(diào)研報(bào)告

1、 我選擇的課題是西餐廳的設(shè)計(jì)方案，隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平及消

費(fèi)水平的提高,大家越來(lái)越開(kāi)始重視自己飲食的健康和營(yíng)養(yǎng)的均衡,越來(lái)越多的

人也逐步開(kāi)始接受了原來(lái)被視為昂貴并且拘謹(jǐn)?shù)奈鞑?于是西餐業(yè)也就隨之蓬

勃地發(fā)展了起來(lái)。

2、 西餐發(fā)展的歷史，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)有關(guān)史料記載，早在公元前5世紀(jì)，

在古希臘的西西里島上，就出現(xiàn)了高度的烹飪文化。在當(dāng)時(shí)就很講究烹調(diào)方法，煎、炸、烤、燜、蒸、煮、炙 、熏等烹調(diào)方法均已出現(xiàn)，同時(shí)技術(shù)高超的名

廚師很受社會(huì)的尊敬。在當(dāng)時(shí)盡管烹任文化有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展，但人們的用餐方

法仍是抓食為主，餐桌上的餐具還不完備，餐刀、餐叉、湯匙、餐巾等都沒(méi)有

出現(xiàn)。

15世紀(jì)中葉是文藝復(fù)興時(shí)期，飲食同文藝一樣，以意大利為中心發(fā)展起來(lái)，

在貴族舉行的宴會(huì)上涌現(xiàn)出各種名菜、細(xì)點(diǎn)。至今馳名世界的空心面就是那時(shí)

出現(xiàn)的。后來(lái)，法國(guó)有位叫蒙得弗德的人，舉行宴會(huì)時(shí)，為了讓客人預(yù)先知道

全宴席的菜品，他讓管家在宴會(huì)前用羊皮紙寫(xiě)好菜名，放置在每個(gè)座位前。據(jù)

說(shuō)這是西餐菜譜的開(kāi)始。

到了1638～1715年，由于講究飲食而被人稱(chēng)為美食家的法國(guó)國(guó)王路易十

四在宮廷中發(fā)起了烹飪大賽，優(yōu)勝者發(fā)獎(jiǎng)?wù)录蔼?jiǎng)賞，從而推動(dòng)了烹飪業(yè)的蓬勃 發(fā)展，一時(shí)間宮廷內(nèi)佳肴美饌迭出。由于宮廷和上層社會(huì)的烹調(diào)熱，直接推動(dòng)

了整個(gè)社會(huì)的烹任業(yè)發(fā)展，于1765年，在法國(guó)的社會(huì)上出現(xiàn)了餐廳。1789年，法蘭西革命后，對(duì)一般顧客的餐廳像雨后春筍般地發(fā)展起來(lái)。供餐形式是采取

每人一份的方法x19世紀(jì)初葉，餐桌上的規(guī)距大致與現(xiàn)在相同。第二次世界大

戰(zhàn)以后，才出現(xiàn)了許多新的餐具，而且配套成龍，并有著嚴(yán)格的擺放及使用方

法。

三案例

網(wǎng)上調(diào)查為主

3、 案例一

綠茵閣西餐廳位于鄭州二七區(qū)上，附近有鄭州最大的客運(yùn)站和火車(chē)站，好有

鄭州市最繁華的商業(yè)街，這里人流量集中，客流量大。 文化背景：廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司是中國(guó)最大的西餐連鎖企業(yè)之一，成立

于1989年。其所經(jīng)營(yíng)的“綠茵閣”西餐廳從2002年開(kāi)始連續(xù)被評(píng)為“全國(guó) 餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”（排名前50位），榮獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予的“中華餐飲名店”

稱(chēng)號(hào)，2004年“綠茵閣”被評(píng)為“全國(guó)100最佳特色餐廳”。 綠茵閣是西餐

中國(guó)化元素的融合者。多年來(lái)，綠茵閣始終堅(jiān)持“經(jīng)營(yíng)中創(chuàng)新，創(chuàng)新中經(jīng)

營(yíng)”的經(jīng)營(yíng)理念，注意融合純正西餐和本土消費(fèi)者的傳統(tǒng)口味，不斷進(jìn)行

技術(shù)革新，在保持出品的獨(dú)創(chuàng)性之時(shí)融入文化元素?cái)U(kuò)張美食的吸引力，成

為發(fā)掘中國(guó)西餐元素的創(chuàng)始者。歷年來(lái)綠茵閣參與了各屆國(guó)際、國(guó)內(nèi)美食

節(jié)活動(dòng)并多次獲獎(jiǎng)，在飲食行業(yè)中享有盛譽(yù)。

區(qū)域功能：這是綠茵閣西餐廳的功能區(qū)分析圖， 其中包括以下區(qū)域，各區(qū)域分工

不同，但是整體協(xié)調(diào)。

區(qū)域分析：餐廳功能齊備，可同時(shí)容納多人就餐，并且根據(jù)不同人群的需要，又劃

分出無(wú)煙就餐區(qū)、卡坐區(qū)和散座包廂區(qū)。無(wú)煙區(qū)在餐廳比較里邊一點(diǎn)，

與其他區(qū)域用欄桿隔開(kāi)，并且抬高30公分，視野較為開(kāi)闊，可以縱觀整 個(gè)餐廳，無(wú)煙區(qū)是比較任性化的區(qū)域設(shè)置，它滿足了喜歡安靜并且害怕

煙塵客人的需求?？ㄗ蜕⒆鶇^(qū)靠近窗口，可以欣賞到美麗的街景。包

廂為戀愛(ài)的情侶提供了舒適的戀愛(ài)空間，也是請(qǐng)客會(huì)友商談的不出選擇。前臺(tái)接待和吧臺(tái)分開(kāi)布置，不會(huì)留下人流擁擠大大隱患。

裝修風(fēng)格：這間餐廳的設(shè)計(jì)運(yùn)用中西結(jié)合的裝飾風(fēng)格，西式的水晶吊燈，昏暗的燈

光，是餐廳顯得優(yōu)雅而靜秘。深紅色的沙發(fā)于紫檀色的隔斷相搭配大方

得體。隔斷是用中國(guó)傳統(tǒng)的格子方式，在西餐廳中一點(diǎn)也不顯的不搭調(diào)，

反而讓人耳目一新。窗邊的紗幔若隱若現(xiàn)隨風(fēng)清擺，更增添了幾分情意。

餐廳整體使用紫檀色實(shí)木打造，籠罩在暖黃色的燈光中，讓人感覺(jué)溫暖

而且親近，身在其中是一種舒適的享受。

案例2： 百斯特西餐廳

網(wǎng)上調(diào)查為主，百斯特西餐廳位于寧夏回族自治區(qū)銀川市建發(fā)東方紅

廣場(chǎng)７樓。

文化背景：寧夏回族自治區(qū)多為信奉伊斯蘭教的回族，這里的人們將豬敬為神

物，不食豬肉，而西餐以牛肉和水果為主，非常符合當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍?/p>

文化需求，并且西方人的天主教有許多相似之處，這也有利于西餐文

化在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)。

區(qū)域功能：

區(qū)域分析：這張圖片為餐廳的入口處，用蓮花的造型作為餐廳入口的裝飾， 這

個(gè)是餐廳的卡座區(qū)域，每個(gè)卡座之間相互隔開(kāi)，設(shè)計(jì)者考慮到客人私

密性的需求，座位上放置了柔軟的靠墊，使客人在的坐姿更加舒適。

這是餐廳的散座區(qū)，作座椅的整

體造型如一朵是以開(kāi)放的蓮花，優(yōu)雅漂亮，圓桌多人圍坐符合中國(guó)人

的就餐習(xí)慣，也滿足了客人多人聚會(huì)的需求。頂部的水晶吊燈隨意的

垂落，局部照明的效果更增加了客人的食欲。

這是餐廳的酒品陳列架，各個(gè)年代的紅酒一次陳列在顧客眼前，林良

滿目，供客人選擇，同時(shí)這里也是餐廳的接待處和收銀太，一氣呵成，

省去了客人多余的奔波。餐廳的休閑是很重要的，本店為客人專(zhuān)門(mén)設(shè)

置了閱讀區(qū)，供客人翻閱最新是實(shí)事新聞。后面為大廳的視聽(tīng)區(qū)，平

時(shí)回演奏一些悠揚(yáng)個(gè)鋼琴曲，讓客人在品味美食的同時(shí)，也能滿足聽(tīng)

覺(jué)的享受。

裝修風(fēng)格：家西餐廳采用中西結(jié)合的風(fēng)格進(jìn)行裝修，設(shè)計(jì)靈感來(lái)自于中國(guó)繪畫(huà)

的白描和莫奈的睡蓮。在兩種不同的地域文化下對(duì)荷花做了不同的

表現(xiàn)手法，卻闡述著同一種精神。 黑色的玻璃墻面利用內(nèi)外光線的 不同，透出了白描手法的荷花多變，外部給人一種神秘感，內(nèi)部調(diào)

整過(guò)強(qiáng)的室內(nèi)亮度, 坐在其中給人以寧?kù)o、舒適、自然的感覺(jué)。莫奈

的睡蓮分段至于其中，高貴跳躍，華麗淡雅，整個(gè)空間既有中國(guó)的

神秘， 又有西方的莊重典雅，令人意猶未盡，享受空間的自在。 四 課題考察歸納總結(jié)

1、在調(diào)研過(guò)程中我發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的西餐廳設(shè)計(jì)中已經(jīng)沒(méi)有了純西式的風(fēng)格，大多都與當(dāng)?shù)氐?人文或者地理相結(jié)合，這樣雖然能更快的被當(dāng)?shù)厝巳航邮?，但是失去了西餐廳的原汁原味。點(diǎn)對(duì)我們?cè)O(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的初學(xué)者來(lái)說(shuō)拿捏不好就會(huì)受到很大的影響，文化在傳承過(guò)程總不被改變是不可能 ，但是改變的方式是好還是不好是值得我們認(rèn)真思考的。所以，在我的實(shí)際中會(huì)充分考慮到這個(gè)問(wèn)題，不讓它阻礙了我的設(shè)計(jì)效果。

2、在西餐廳的設(shè)計(jì)中要十分注重空間布局，功能分區(qū)和燈光的運(yùn)用，好的布局形式可以為商家減少不必要的投資，為顧客減少不必要的麻煩。一個(gè)合理的功能分區(qū)可以讓工作人員愉快的在其中行走更有效的為客人服務(wù)，為客人帶來(lái)

更大的方便，使顧客在其中就餐成為一種愉快的享受。優(yōu)秀的燈光設(shè)計(jì)可以增篇三：智慧餐臺(tái)調(diào)查報(bào)告

智慧餐臺(tái)調(diào)查總結(jié)

前言:智慧餐臺(tái)是由易科士全新打造的智慧餐飲結(jié)算終端，采用自助宣餐和自助結(jié)算模式，讓餐廳從購(gòu)餐到結(jié)算的過(guò)程更加高效、有序。智慧餐臺(tái)適用于自助模式的餐廳。

此次市場(chǎng)調(diào)查一是了解快餐行業(yè)的行情，一是收集意向商家的信息，另外通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷擴(kuò)大易科士智慧餐臺(tái)的影響力，并了解消費(fèi)者對(duì)智慧餐臺(tái)的觀點(diǎn)與看法。

此篇文章只是總結(jié)下我們?cè)谡{(diào)查過(guò)程中所遇到的一些問(wèn)題，關(guān)于調(diào)查問(wèn)卷我們將另外撰寫(xiě)報(bào)告。

我們此次調(diào)查歷時(shí)一周，主要是通過(guò)走訪調(diào)查和問(wèn)卷調(diào)查。主要走訪了成都的各大自助餐飲店。我們調(diào)查過(guò)的餐廳諸如：旺基、巧當(dāng)家、天府一家、福來(lái)客、益菜益湯、辣妹子、大米先生，寶樂(lè)心，香挑站、好口福、蜀緣、71號(hào)豆湯飯等中式自選快餐。

通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，這些餐廳主要分為兩種銷(xiāo)售模式，一種是菜品按種類(lèi)與價(jià)格分別成盛放，消費(fèi)者按照自己的喜好自行挑選并將其放置于托盤(pán)上，最后到收銀臺(tái)結(jié)算。相對(duì)來(lái)講這種方式還是比較現(xiàn)代化的。比較節(jié)約餐廳成本，同時(shí)減少了掛科的排隊(duì)時(shí)間。另一總模式類(lèi)似于大學(xué)食堂，所有菜品盛放在一個(gè)大容器里，消費(fèi)者根據(jù)自己的口味要求讓服務(wù)人員打相應(yīng)的菜。此種模式，餐廳固定資產(chǎn)投資比較小，菜品保溫會(huì)比較的好。但同時(shí)增加了人員的投資，消費(fèi)者的排隊(duì)時(shí)間也比較長(zhǎng)。相對(duì)說(shuō)來(lái)是不太方便的。

在走訪調(diào)查當(dāng)中跟顧客有所交流，據(jù)大多數(shù)顧客的反映情況在下羅列幾點(diǎn)： 1.我們公司的產(chǎn)品可能定價(jià)比較高，他們現(xiàn)在的消費(fèi)機(jī)產(chǎn)品也是花了大價(jià)錢(qián)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的，不會(huì)再投一筆錢(qián)去更替，除非開(kāi)新店。 2.他們現(xiàn)在門(mén)店的收銀人員已經(jīng)能夠完全支持店面的運(yùn)作，用這個(gè)機(jī)器也起不了很大的作用。

3.就餐前需辦卡這個(gè)模式他們不是太能接受，因?yàn)榇笮蜕倘Φ闹惺娇觳拖M(fèi)主力是附近的住家戶以及上班人員，不會(huì)每次都在一家中式快餐店進(jìn)行固定式消費(fèi)，而且一次性消費(fèi)人群會(huì)覺(jué)得這樣比較麻煩。 4.餐廳目前已經(jīng)投入很多了，再改模式勢(shì)必會(huì)增加餐廳的經(jīng)營(yíng)成本，因此目前是不會(huì)考慮再購(gòu)買(mǎi)智慧餐臺(tái)的。 5.易科士的智慧餐臺(tái)從操作來(lái)說(shuō)很簡(jiǎn)單便捷，實(shí)用性比較強(qiáng)，價(jià)格可能會(huì)有些高，但同時(shí)會(huì)大大提高餐廳的工作效率。因此，如果新店開(kāi)業(yè)還是會(huì)考慮購(gòu)買(mǎi)的。

易科士智慧餐臺(tái)使用便捷，安全，效率高，但是由于大多數(shù)對(duì)于新事物本身所具有的一種抵制心理，其推廣還是有點(diǎn)一定的難度。

經(jīng)過(guò)夠我們調(diào)查人員的討論總結(jié)，我們認(rèn)為可以從以下幾方面進(jìn)行推廣： 1. 制作露天廣告牌，首先讓大家知道有智慧餐臺(tái)這樣的現(xiàn)代化智能化餐具，可以很

好地提高餐廳效率，減少人力支出。其次這個(gè)餐臺(tái)是由成都易科士的。 2. 投放一些電視廣告，達(dá)到病毒營(yíng)銷(xiāo)的作用。 3. 設(shè)計(jì)一個(gè)展覽會(huì)，邀請(qǐng)各路媒體進(jìn)行廣告宣傳，擴(kuò)大大眾的口碑傳播 。 4. 進(jìn)行更為詳細(xì)而周密的市場(chǎng)調(diào)查，為智慧餐臺(tái)制作更為精準(zhǔn)有效的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。 6. 通過(guò)贊助活動(dòng)的形式，以冠名商的形式進(jìn)行廣泛宣傳。 7. 多跑高校和大型企業(yè)額，以點(diǎn)帶面。篇四：餐廳調(diào)研報(bào)告

潤(rùn)興餐廳調(diào)研報(bào)告

一、 概況 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們鑒賞水平的提高,餐飲業(yè)對(duì)其就餐環(huán)境的要求也越來(lái)越高,這也使得室內(nèi)空間與餐飲業(yè)有了不解之緣,為了更好的學(xué)習(xí)餐廳空間,抓住整體走勢(shì),我對(duì)餐廳進(jìn)行了深入的調(diào)查。

二、 調(diào)研目的及內(nèi)容

（一）調(diào)研目的

1、 了解餐廳環(huán)境。

2、 掌握餐廳的空間,以求對(duì)就餐環(huán)境的營(yíng)造有一個(gè)初步的了解。

（二）調(diào)研內(nèi)容

1、赴實(shí)地進(jìn)行考察,選擇學(xué)校潤(rùn)興餐廳,深入餐廳,開(kāi)展實(shí)地調(diào)查活動(dòng)。

2、依靠所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí),進(jìn)行信息的收集、提煉、分析,為所學(xué)專(zhuān)業(yè)提供數(shù)據(jù)與資料支持。

3、查看與此相關(guān)書(shū)籍,搜索資料,將所看、所聽(tīng)、所想與實(shí)踐相結(jié)合。

（三）調(diào)研起止時(shí)間： 2011．8．24—2011．8．27

（四）調(diào)查采用方法

實(shí)地考察法,資料查詢(xún)法

三、調(diào)研的基本情況

（一）餐廳的概況及分析 餐廳就是指在一定的場(chǎng)所，公開(kāi)地對(duì)一般大眾提供食品、飲料等的設(shè)施或公共餐飲屋。 餐飲空間一般分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū)、制作功能區(qū)。

潤(rùn)興餐廳是離教學(xué)區(qū)最近的餐廳，方便學(xué)生下課買(mǎi)餐，其具有便利性，下課高峰期人流較多，西面售餐區(qū)距離就餐區(qū)（走道）3.5m，北面售餐區(qū)聚了就餐區(qū)4m，東面售餐區(qū)距離就餐區(qū)3m，就算高峰時(shí)間也足夠?qū)W生通過(guò)。

1、餐飲功能區(qū)：

（1）門(mén)面和出入功能區(qū)：在西南、東南、北面三個(gè)方向都有入口，東南面的入口是一樓直上的架空樓梯。

（2）候餐功能區(qū)：主要是迎接學(xué)生到來(lái)和供學(xué)生等候、休息、候餐的區(qū)域。

（3）用餐功能區(qū)：用餐功能區(qū)是餐飲空間的主要重點(diǎn)功能區(qū)。用餐區(qū)設(shè)八人座有兩排共13個(gè)，四人座有十二排八列共93個(gè)，第五列和第六列之間有一個(gè)130cm的走道，餐桌間距從50cm到110cm不等，所以有的地方通過(guò)很不方便。

（4）配套功能區(qū)：餐區(qū)北面設(shè)有兩個(gè)餐具回收處，在靠近東南入口處有一個(gè)陽(yáng)臺(tái)，是存放清潔用品的，陽(yáng)臺(tái)外面設(shè)有4個(gè)垃圾桶用來(lái)存放垃圾。

（5）服務(wù)功能區(qū)：服務(wù)功能區(qū)也是餐飲空間的主要功能區(qū)。主要是為學(xué)生提供用餐服務(wù)和經(jīng)營(yíng)管理的功能。

2、制作功能區(qū)：

制作功能區(qū)是餐飲空間的主要重點(diǎn)功能區(qū)，又是整個(gè)餐廳食物出品制作的心臟。餐廳設(shè)售餐飲窗口15個(gè)，分布在餐廳的東、北、西、南面是窗戶，因?yàn)槊娣e較小，所以采光足夠。

（二）餐廳發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及解決問(wèn)題

1、桌、椅安排

（1）餐桌、餐椅大小形式：兩人桌、四人桌、多人桌

（2）發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：餐廳內(nèi)部的座位安排不合理，用餐區(qū)具5 體考量數(shù)據(jù)內(nèi)設(shè)四人座有十二排八列共93個(gè)，八人座有兩排共13個(gè)，第五列和第六列之間有一個(gè)130cm的走道，餐 桌間距從50cm到110cm不等。 （3）解決問(wèn)題：餐廳桌、椅安排不僅涉及整體布置效果，還涉及了餐座的利用率。四人餐桌，同時(shí)供四位客人使用時(shí)，其利用率是百分之百，然而當(dāng)只有兩位客人使用時(shí)，其利用率就下降了一半。如果餐廳的餐桌大多是這種情況，初一看是滿座，其實(shí)餐座使用率卻不高。

因此，各種大小不同的餐桌的配置就值得研究。據(jù)調(diào)查分析：

①一般進(jìn)入餐廳就餐的學(xué)生中，成雙成對(duì)者占大多數(shù)人群，獨(dú)自一人就餐和三人以上就餐占少部分人群，所以應(yīng)減少四人桌的數(shù)量，增添二人桌的數(shù)量。

②建議采用標(biāo)準(zhǔn)尺寸的方形桌，這樣在桌椅需要變動(dòng)時(shí)可拼接增至六人桌或八人桌。

③八人桌的數(shù)量過(guò)多減少其數(shù)量，因?yàn)椴蛷d面積較小問(wèn)題，人流量較大，所以在這同學(xué)集體聚餐的可能性低。采用形式四人桌拼接形式，可提高餐桌的利用率，隨機(jī)調(diào)整。 ④座椅之間間距應(yīng)控制在一米距離方便用餐通行。

2、餐廳服務(wù)、配套功能區(qū)

（1）餐區(qū)原功能：北面設(shè)有兩個(gè)餐具回收處，在靠近東南入口處有一個(gè)陽(yáng)臺(tái)，是存放清潔用品的，陽(yáng)臺(tái)外面設(shè)有4個(gè)垃圾桶用來(lái)存放垃圾。

（2）發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：餐廳的功能區(qū)的擺放不合理，導(dǎo)致利用率不高。潤(rùn)興餐廳的布局對(duì)稱(chēng)，在東西方形均有設(shè)門(mén)，但餐具回收卻設(shè)在餐廳售窗口附近，按照用餐的行為習(xí)慣，用餐結(jié)束后就離開(kāi)餐廳走向出口。紫外線消毒餐具車(chē)在餐廳位置和數(shù)量都需改變。 （3）解決問(wèn)題：餐廳布局對(duì)稱(chēng)，要講究功能區(qū)用品的擺放的對(duì)稱(chēng)，因餐廳的東、西設(shè)兩門(mén)，所以在門(mén)口附近處擺放餐具回收車(chē)，為顧客提供便捷性。紫外線消毒餐具車(chē)應(yīng)位于餐廳的售餐窗口附近，擺放餐車(chē)3—4個(gè)。

（三）餐廳材料的使用及餐飲空間的陳設(shè)家具的選擇

餐廳中的軟裝飾，如桌布、餐巾及窗簾等，應(yīng)盡量選用較薄的化纖類(lèi)材料，因厚實(shí)的棉紡類(lèi)織物，極易吸附食物氣味且不易散去，不利于餐廳環(huán)境衛(wèi)生；花卉能起到調(diào)節(jié)心理、美化環(huán)境的作用，但切忌花花綠綠，使人煩燥而影響食欲。小面積餐廳利用低矮和水平方向的家具使空間顯得寬敞、舒展；大面積、凈空較高的空間則用高靠背和色彩活躍的家具來(lái)減弱空曠感。

（四）綠化

綠化是室內(nèi)設(shè)計(jì)中經(jīng)常采用的裝飾手段，幾乎所有的餐飲空間都有綠化的妝扮。它以其多姿的形態(tài)、眾多的品種和清新的綠色得到了人們的青睬。綠化在餐飲空間中的運(yùn)用非常廣泛。有用于點(diǎn)綴空白的盆栽，有用于限定空間的綠化帶，還有用于串聯(lián)上下空間的高大喬木??

（五）餐廳燈光的運(yùn)用照

餐廳的光源來(lái)自自然采光和人工照明兩個(gè)方面。自然采光主要是指日光與天空漫射光，人工照明包括各種電源燈照明。

（1）自然采光

自然采光是將自然光引進(jìn)室內(nèi)的采光方式，自然光線具有亮度、光譜等特性，并且與自然景色相連。

（2）人工照明

人工照明是通過(guò)各種具照亮室內(nèi)空間，有強(qiáng)光、弱光、冷色光、曖色光、可調(diào)節(jié)照度和光色的照明等。

照明方式包括：一般照明、分區(qū)一般照明、局部照明、混合照明四大類(lèi)。餐廳照明主要采用一般照明、混合照明以及局部照明三種方式。一般照明是對(duì)餐廳室內(nèi)整體進(jìn)行照明，不考慮局部照明，使就餐環(huán)境和餐桌面的照度大致均勻的照明方式。這是風(fēng)格簡(jiǎn)潔，顧客群相對(duì)大眾化的餐廳經(jīng)常采用的照明方式。餐廳的照明也要充足，突出其明亮、簡(jiǎn)潔的空間特征。餐廳的照明就要比較適中，照度過(guò)高，一切清晰可見(jiàn)，眾目睽睽之下，讓人感到缺乏私密感過(guò)低又不能滿足人們的就餐需要，最好的辦法就是按照功能區(qū)域。

（六）色彩搭配對(duì)于餐廳的重要性

色彩是沉默無(wú)言的，然而卻能透過(guò)人的眼睛在人的心里沉淀為一種心境，色彩帶給人的情感作用是不容忽視的。色彩的良好搭配能帶給人美妙的色彩環(huán)境及富有詩(shī)意的氣氛，而失敗的色彩搭配將會(huì)使整個(gè)環(huán)境變得不適。藍(lán)色帶給人安寧、清雅之感，疲勞了一天人們希望在此得到休息；活潑的橙色激起人們的食欲的同時(shí)，也使長(zhǎng)時(shí)間停留在此環(huán)境中的顧客坐立不安，縮短了用餐周期。綠色的墻面，使顧客感到安寧、舒適，而紅色的桌面，則使顧客快吃快走。所以，色彩搭配與運(yùn)用也會(huì)提高餐廳的利用率。篇五：2014年餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布2014年餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告 2015-2-9 16:36:58 行業(yè)發(fā)展部

為了提高餐飲行業(yè)的整體服務(wù)水平，從行業(yè)層面研究餐飲消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)，了解消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)偏好、

一、受訪對(duì)象：男性居多，以大眾工薪階層為主

本次調(diào)查的受訪對(duì)象（詳情見(jiàn)下表），以18-50歲的男性群體居多，不同于以往生活類(lèi)調(diào)查均以女性群體為主的局面，充分體現(xiàn)了餐飲消費(fèi)需求的普及性。受訪對(duì)象的收入水平以3000-8000元的工薪階層為主；地域分布不再局限于一二線城市（直轄市和省會(huì)城市），三四線城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)也都覆蓋到；教育程度各種類(lèi)別也均有涉及。這些都確實(shí)保證了本次餐飲消費(fèi)調(diào)查的真實(shí)有效性和大眾代表性。

表 餐飲消費(fèi)調(diào)查受訪者基本情況

二、餐飲消費(fèi)特點(diǎn)

（一）食品安全成為關(guān)注焦點(diǎn)，大眾需求成為消費(fèi)主流

餐飲消費(fèi)越來(lái)越成為老百姓特別是年輕人的剛性需求。在餐廳的選擇上，消費(fèi)者最看重的五大因素依次為：風(fēng)味特色、安全衛(wèi)生、就餐環(huán)境、價(jià)格水平和口碑評(píng)價(jià)。與2013年調(diào)查結(jié)果略有不同的是，“安全衛(wèi)生”由第五位直接上升到第二大因素，關(guān)注程度大幅加重，顯現(xiàn)出“福喜”事件披露所產(chǎn)生的巨大影響；而消費(fèi)者對(duì)價(jià)格水平的敏感程度也超過(guò)2013年，躋身五大因素之列，這也從一個(gè)側(cè)面反映了人民群眾對(duì)大眾化餐飲的強(qiáng)烈需求，為餐飲業(yè)今后的發(fā)展提供了方向。

圖1 消費(fèi)者選擇餐廳所關(guān)注的因素

在風(fēng)味選擇上，傳統(tǒng)菜系中最受歡迎的依次為川菜、粵菜和魯菜。川菜依然傲視群雄，遙遙領(lǐng)先，以往作為高端餐飲主力的粵菜大眾喜愛(ài)程度有所上升，也從一方面說(shuō)明高端餐飲的親民舉措取得了一定的成效。在受歡迎的特色飲食中，火鍋、東北菜和燒烤位列前三名。日韓料理在海外美食中一枝獨(dú)秀，打破了之前與西式正餐分庭抗禮的均勢(shì)。

圖2 消費(fèi)者外出就餐時(shí)比較喜歡的飲食風(fēng)味

從消費(fèi)人群來(lái)看，工薪階層群體（3000-8000元）最喜歡川菜、火鍋和東北菜這類(lèi)大眾化餐飲，燒烤的

地位相較以往略有滑落，這與人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康有一定關(guān)系。而高收入人群對(duì)粵菜、日韓料理以及

創(chuàng)意菜的比重明顯高于工薪階層。

大眾化餐飲具有市場(chǎng)需求強(qiáng)勁的生命力。朋友聚餐、家庭聚會(huì)和情侶約會(huì)等私人社交需求仍然是餐飲消費(fèi)的最大訴求；商務(wù)活動(dòng)則明顯減少，反映出中央八項(xiàng)規(guī)定、遏制公款消費(fèi)的成果得到進(jìn)一步鞏固。值得一提的是，與2013年相比，因?yàn)椴幌胍矝](méi)時(shí)間做飯而選擇在外就餐的人群比重增長(zhǎng)接近五成，大眾餐飲消費(fèi)需求日益高漲。

圖3 除工作餐外消費(fèi)者外出就餐的原因

（二）餐飲消費(fèi)體驗(yàn)與時(shí)俱進(jìn)，人性化個(gè)性化大有可為

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者可選擇的餐飲消費(fèi)五花八門(mén)，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。餐飲企業(yè)要想在激烈競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中脫穎而出，提供貼心的人性化服務(wù)、滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求、提升消費(fèi)者的消費(fèi)愉悅度是一門(mén)必修課。

餐廳門(mén)口排起長(zhǎng)隊(duì)，對(duì)商家來(lái)說(shuō)自然喜上眉梢，然而如果商家處理不當(dāng)，消費(fèi)者在就餐之前可能就開(kāi)始了不愉快的消費(fèi)體驗(yàn)。根據(jù)調(diào)查，受訪者對(duì)于排隊(duì)候餐并沒(méi)有什么耐心。而在愿意排隊(duì)的受訪者當(dāng)中，只有極少的執(zhí)著食客會(huì)抵擋不住美食誘惑愿意長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)等待。這對(duì)餐飲企業(yè)管理水平提出了較高的要求。

圖4 消費(fèi)者可接受的排隊(duì)候餐時(shí)間狀況

對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者是用腳投票的。為了減少排隊(duì)等候食客的不滿與焦慮，保留客源，現(xiàn)在已有不少餐廳開(kāi)始注重人性化服務(wù)，比如等候區(qū)的休息座椅、茶飲零食以及依賴(lài)程度越來(lái)越高的wifi等吸引舉措。

消費(fèi)者走進(jìn)餐廳落座等候上菜是餐廳面臨的又一考驗(yàn)。調(diào)查顯示，僅有不到10%的受訪者能夠容忍點(diǎn)餐后上菜速度在20-30分鐘之間，絕大多數(shù)都要求在20分鐘之內(nèi)。現(xiàn)在已經(jīng)有不少餐飲企業(yè)注意到這一問(wèn)題，承諾上齊菜品的時(shí)限。這既提升了消費(fèi)者就餐的消費(fèi)體驗(yàn)，也能促進(jìn)餐飲企業(yè)提高自身管理水平。

第三篇：室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的與任務(wù)

1、實(shí)習(xí)目的

大學(xué)生實(shí)習(xí)是為了在畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)前，將自己的理論知識(shí)與實(shí)踐融合，并且完成從學(xué)生到職員的過(guò)渡。我認(rèn)為大學(xué)生的實(shí)習(xí)是邁向成熟重要的一步，也是大學(xué)生正視社會(huì)和正視自己，走出自我，真正融入社會(huì)生活工作的第一步，而且很多時(shí)候通過(guò)實(shí)踐，尤其在不同的職業(yè)中的實(shí)踐才會(huì)真正找到自己感興趣并適合自己的行業(yè)，也是完成從空想到現(xiàn)實(shí)轉(zhuǎn)變的第一步。

實(shí)習(xí)是教學(xué)計(jì)劃中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。通過(guò)單位實(shí)習(xí)，讓學(xué)生向單位技術(shù)人員及工人學(xué)習(xí)單位管理知識(shí)，了解一般的操作過(guò)程，進(jìn)一步鞏固課堂所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解并熟悉本專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)代化技術(shù)和組織現(xiàn)場(chǎng)管理方法。為畢業(yè)后參加實(shí)際工作打好基矗同時(shí)鍛煉自己的動(dòng)手能力，將學(xué)習(xí)的理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中，反過(guò)來(lái)還能檢驗(yàn)書(shū)本上理論的正確性，有利于融會(huì)貫通。同時(shí)，也能開(kāi)拓視野，完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，達(dá)到鍛煉能力的目的。一切都是為了讓實(shí)踐者對(duì)本專(zhuān)業(yè)知識(shí)形成一個(gè)客觀，理性的認(rèn)識(shí)，從而不與社會(huì)現(xiàn)實(shí)相脫節(jié)。

2、實(shí)習(xí)任務(wù)

人際關(guān)系的處理與應(yīng)用，真正的開(kāi)始在社會(huì)上摸爬打滾。

專(zhuān)業(yè)任務(wù)的實(shí)習(xí)，通過(guò)實(shí)習(xí)了解設(shè)計(jì)的基本要求，能夠獨(dú)立完成設(shè)計(jì)師所交給的任務(wù)，能夠看懂施工現(xiàn)場(chǎng)的一些以前不懂的施工工藝。向效果圖設(shè)計(jì)師和施工設(shè)計(jì)師的繪圖不斷的學(xué)習(xí)看到自己的不足和做人方面的弱點(diǎn)。學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)繪制效果圖，重點(diǎn)把學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，了解裝飾公司的概況，將自己的知識(shí)融入到公司的環(huán)境中去，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。

當(dāng)然一切的可能前提是你必須要用主動(dòng)積極的心態(tài)去面對(duì)實(shí)習(xí)，天下沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故掉下來(lái)的大餡餅，能否將周?chē)欣馁Y源及設(shè)計(jì)師的絕活學(xué)到手關(guān)鍵在于你是否有計(jì)劃、有恒心、有耐心去學(xué)習(xí)。

實(shí)習(xí)做為非畢業(yè)生的一個(gè)再學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，如何有效把握有效學(xué)習(xí)對(duì)今后的發(fā)展是至關(guān)重要的。所以這次有機(jī)會(huì)去實(shí)習(xí)的我在工作上努力勤懇、能吃苦耐勞，相信自己能做到。

二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

1、實(shí)習(xí)單位地理位置

xx廣告設(shè)計(jì)室是在xxx里面的一間設(shè)計(jì)公司。

2、實(shí)習(xí)單位在目前行業(yè)中的地位

xx廣告設(shè)計(jì)室主要是給客戶設(shè)計(jì)廣告，設(shè)計(jì)別墅，還有設(shè)計(jì)參展展廳，高星級(jí)酒店與高檔辦公樓裝飾等，是一間創(chuàng)造人才，比較有潛力的設(shè)計(jì)公司。公司以人性化的管理、優(yōu)異的設(shè)計(jì)、精湛的施工技術(shù)和完善的售后服務(wù)為人民提供優(yōu)質(zhì)的精裝設(shè)計(jì)。公司以提高省城人民居住質(zhì)量，倡導(dǎo)綠色家居環(huán)境，樹(shù)立現(xiàn)代化裝飾企業(yè)形象為己任。有限空間，無(wú)限關(guān)懷。

3、與所學(xué)專(zhuān)業(yè)相關(guān)的各類(lèi)介紹

公司需要室內(nèi)設(shè)計(jì)技術(shù)優(yōu)秀人員和廣告設(shè)計(jì)的優(yōu)秀人才，以“人才資源的儲(chǔ)備、管理、應(yīng)用”為發(fā)展理念贏得了新老客戶的一致認(rèn)同。

三、實(shí)習(xí)過(guò)程

1、實(shí)習(xí)內(nèi)容

首先需要了解室內(nèi)設(shè)計(jì)的程序步驟，其次了解室內(nèi)設(shè)計(jì)方法，學(xué)習(xí)室內(nèi)設(shè)計(jì)需要的軟件，學(xué)習(xí)施工圖的畫(huà)法，和效果圖的表現(xiàn)技巧，了解如何與客戶溝通，掌握客戶的心理，幫助設(shè)計(jì)師完成設(shè)計(jì)任務(wù)。

2、實(shí)習(xí)工作過(guò)程

身為實(shí)習(xí)生的我，在公司做設(shè)計(jì)師助理，從什么都不懂開(kāi)始，接受一系列的學(xué)習(xí)任務(wù)。剛開(kāi)始，就進(jìn)去公司熟悉環(huán)境，跟設(shè)計(jì)師去現(xiàn)場(chǎng)量房，學(xué)習(xí)看施工圖，了解施工過(guò)程及工藝流程，觀察到了解到施工中要用的材料，然后就學(xué)習(xí)CAD，3Dmax等軟件，畫(huà)施工圖，和效果圖，跟設(shè)計(jì)師去談單，了解客戶心理，協(xié)助設(shè)計(jì)師做方案。

3、實(shí)習(xí)體會(huì)

成為未來(lái)一名有充足的專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)知識(shí)、豐富的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師。如何獲得充份的專(zhuān)業(yè)理念知識(shí)一方面來(lái)源于學(xué)習(xí)環(huán)境設(shè)計(jì)的課程，另一方面來(lái)源于工作中的積累；豐富的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)包括了解裝潢設(shè)計(jì)的市嘗常用及最新的材料、所有的能遇上的施工工藝、設(shè)計(jì)風(fēng)格及流行時(shí)尚、顧客心理學(xué)等等，這些的獲取來(lái)源于兩個(gè)字：實(shí)踐。

俗話說(shuō)得好：實(shí)踐出真知。只有遇到問(wèn)題才會(huì)有解決問(wèn)題的方法，沒(méi)有真實(shí)的情景空想出來(lái)的東西是不切實(shí)際的。如果不了解實(shí)現(xiàn)功能設(shè)計(jì)的基本需要和方法，那么你功能設(shè)計(jì)的結(jié)果就不可能讓業(yè)主滿意，這方面需要你懂得一些工業(yè)設(shè)計(jì)心理學(xué)和工程心理學(xué)的一些常識(shí)，還更需要懂得許多人類(lèi)生活習(xí)慣的一些基本需要和享受需要。在家庭裝修中，質(zhì)量的好壞不取決于材質(zhì)檔次的高低，而應(yīng)高超的設(shè)計(jì)質(zhì)量取勝。切忌片面追求高檔材料的傾向。不要丟掉個(gè)性，要憑獨(dú)創(chuàng)打開(kāi)局面。設(shè)計(jì)畢竟是一個(gè)造型藝術(shù)，設(shè)計(jì)的發(fā)展有一個(gè)畫(huà)圖的過(guò)程，對(duì)個(gè)性化的要求是設(shè)計(jì)師畢生的追求，要不斷的在工作中磨練。形成自己獨(dú)特的符合室內(nèi)設(shè)計(jì)規(guī)律的風(fēng)格

在這次實(shí)習(xí)中，我可以說(shuō)不僅是對(duì)我的磨練，更多的是讓我充實(shí)了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，更有很多跨專(zhuān)業(yè)的方面，讓我在加深自己專(zhuān)業(yè)的同時(shí)，也為以后更多的就業(yè)機(jī)會(huì)提供了良好的條件。

（1）認(rèn)識(shí)水平的提高

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到自身的許多不足。例如，自己的視野還相當(dāng)?shù)莫M隘，目光短淺。閉門(mén)造車(chē)?，F(xiàn)在深知這使不對(duì)的。凡是成功的藝術(shù)家都離不開(kāi)生活，都不可能閉門(mén)造出杰出的車(chē)來(lái)，生活才是創(chuàng)作靈感的來(lái)源，也是驗(yàn)證創(chuàng)作是否成功的媒介。并且身體力行地去感受、學(xué)習(xí)、接受一件新事物，是最有效、最直白的詮釋。

我還認(rèn)識(shí)到，任何一件藝術(shù)作品都不是輕松的做到的，它不是偶然，而是長(zhǎng)期的積累，是必然結(jié)果。追求學(xué)問(wèn)不能太膚淺，只求表面，而應(yīng)該循序漸進(jìn)的積累，研究，認(rèn)識(shí)它的本質(zhì)，全方位的把握它，才能更好的利用它。大到整個(gè)戶型的室內(nèi)設(shè)計(jì)，小到每一個(gè)角落，都是要認(rèn)真，仔細(xì)的去思考，為的是如何讓這個(gè)設(shè)計(jì)更加完美，讓業(yè)主滿意。所以，做什么事情，只要用心去做，容易變成不容易，不容易變成容易。

（2）職業(yè)技能的提高

剛到公司，我基本上都不懂，只懂CAD，3DMAX的一些皮毛。后來(lái)經(jīng)過(guò)一系列針對(duì)性的訓(xùn)練，還有公司的悉心實(shí)習(xí)安排，我學(xué)會(huì)了看施工圖，繪制施工圖，還真正地學(xué)會(huì)電腦輔助設(shè)計(jì)（CAD，3DMAX），掌握用電腦繪制設(shè)計(jì)圖、施工圖和效果圖的技巧。

四、問(wèn)題與建議

1、實(shí)習(xí)單位存在的'問(wèn)題

在實(shí)習(xí)過(guò)程中我還是發(fā)現(xiàn)室內(nèi)設(shè)計(jì)市場(chǎng)存在很多弊端：

（1）公司為了謀求暴利把廉價(jià)材料運(yùn)用到工程中，損害了消費(fèi)者利益同時(shí)降低公司誠(chéng)信度，對(duì)公司未來(lái)發(fā)展很不利。

（2）還有一些恰恰相反，為了創(chuàng)建些形象工程，本來(lái)在設(shè)計(jì)中可以用最便宜的材料來(lái)做這個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)，而且完成后效果會(huì)非常理想。然而，領(lǐng)導(dǎo)要的是金子貼在臉上，不得不去搜尋昂貴的材料，因?yàn)樵谘b修這個(gè)行業(yè)里潛規(guī)則太多，你要完成自己的設(shè)計(jì)拿到你的設(shè)計(jì)費(fèi)，你就必須遵照潛規(guī)則把材料用的國(guó)內(nèi)幾乎找不到，昂貴的材料盡管往墻上貼，往地上粘，而這時(shí)候的設(shè)計(jì)師其實(shí)充其量是在堆集材料而已，不要說(shuō)環(huán)保，就是日后維護(hù)都很麻煩，本來(lái)有的大樓可以重復(fù)使用很多材料和設(shè)備，為了照顧關(guān)系，設(shè)計(jì)師便肩負(fù)起幫其找到充分的理由用一些使用成本昂貴卻又沒(méi)什么好的效果的材料和設(shè)備。

（3）市場(chǎng)上很多設(shè)計(jì)師素質(zhì)不高，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)少，獨(dú)立完成工程的質(zhì)量有待提高。

2、問(wèn)題分析

出現(xiàn)以上弊端也是因?yàn)槭袌?chǎng)體系還不成熟，不過(guò)映射出有利的一面，那就是發(fā)展空間比較大，高素質(zhì)設(shè)計(jì)師處于相對(duì)不飽和狀態(tài)，只要經(jīng)過(guò)各方不懈努力相信室內(nèi)設(shè)計(jì)市場(chǎng)輝煌未來(lái)不會(huì)遙遠(yuǎn)。

3、對(duì)策與建議

工商局等部門(mén)對(duì)裝飾裝修公司進(jìn)行整頓，質(zhì)檢部門(mén)應(yīng)本著對(duì)消費(fèi)者認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)工程中運(yùn)用的材料進(jìn)行徹底檢查。

五、結(jié)束語(yǔ)

在這次實(shí)習(xí)里我還是有不少的收獲。

1、使我學(xué)到了很多實(shí)踐知識(shí)。所謂實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)旁站，使我近距離的觀察了整個(gè)房屋的裝修過(guò)程，學(xué)到了很多很適用的具體的施工知識(shí)，這些知識(shí)往往是我在學(xué)校無(wú)機(jī)會(huì)接觸，很少注意的，但又是十分重要、十分基礎(chǔ)的知識(shí)。

2、使我進(jìn)一步鞏固加深所學(xué)的基礎(chǔ)理論，基本技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，使之系統(tǒng)化，綜合化。

3、使我對(duì)室內(nèi)設(shè)計(jì)的方法與施工管理有全面的認(rèn)識(shí)，逐步掌握室內(nèi)設(shè)計(jì)的內(nèi)容，原理，程序，方法及經(jīng)驗(yàn)的初步積累；使我能結(jié)合工作上的實(shí)際業(yè)務(wù)進(jìn)一步鍛煉室內(nèi)設(shè)計(jì)的能力，明確文獻(xiàn)資料檢索的方法。

4、培養(yǎng)我交際與團(tuán)隊(duì)合作能力，具備較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

六、致謝語(yǔ)

在此，我要感謝實(shí)習(xí)單位給我機(jī)會(huì)，感謝我的家人，朋友給予我的支持，還有感謝我的學(xué)校、我的老師給我的幫助，以及幫助，照顧我的的同事們，謝謝你們，我一定會(huì)努力，做一個(gè)對(duì)社會(huì)有幫助的人。

第四篇：設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告

調(diào)研時(shí)間：

20xx年03月31日

調(diào)研地點(diǎn)：

得一文化廣場(chǎng)

調(diào)研目的：

關(guān)于對(duì)書(shū)籍設(shè)計(jì)的實(shí)踐

隨著社會(huì)的高速發(fā)展，書(shū)籍的種類(lèi)也不斷的增多，現(xiàn)在的市場(chǎng)上各種各樣的書(shū)籍：科普類(lèi)的，教育類(lèi)的，雜志類(lèi)的，教育類(lèi)的等等這些書(shū)籍這些書(shū)籍在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)也是非常的激烈！我們這次的調(diào)研也是對(duì)各方面的書(shū)籍的各項(xiàng)設(shè)計(jì)和裝幀進(jìn)行一些實(shí)踐性的了解！

對(duì)于在市場(chǎng)上的了解，在市場(chǎng)上流通最廣的還是一些那些簡(jiǎn)裝書(shū)籍，因?yàn)樗麄兇蠖鄶?shù)是傳達(dá)知識(shí)的，他們價(jià)格便宜知識(shí)種類(lèi)多，是一般平民能看得起的書(shū)類(lèi)。

對(duì)于那些書(shū)籍的封面也是極為重要，因?yàn)檫@是群眾認(rèn)識(shí)一本書(shū)的第一步，只一點(diǎn)極為重要！因?yàn)槿绻岩槐緯?shū)的封面設(shè)計(jì)好了能夠引起群眾的注意，是他能很快的拿起這本書(shū)去看內(nèi)容。

在這次的調(diào)研過(guò)程中，對(duì)于各種書(shū)的封面都相對(duì)的了解了一下，對(duì)于那些小說(shuō)類(lèi)的名人散文類(lèi)的書(shū)籍的封面都設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單大方，一般是以字體來(lái)裝飾封面，封面顏色主要以暖色調(diào)為主一般發(fā)灰色，這就是這種書(shū)的特點(diǎn)。科普類(lèi)的書(shū)是以色塊和一些圖片還有字體的設(shè)計(jì)來(lái)裝飾封面的，封面顏色大對(duì)數(shù)都是冷色調(diào)，不過(guò)也有暖色調(diào)。還有教育類(lèi)的，一般是通過(guò)一些關(guān)于教育類(lèi)的圖片來(lái)封面的，設(shè)計(jì)的比較規(guī)整，在市場(chǎng)上種類(lèi)最多的還是雜志類(lèi)的書(shū)，他們的方面都放置多個(gè)圖片進(jìn)行一些排版，有的是整個(gè)封面就是一張圖片，設(shè)計(jì)的比較時(shí)尚！

這次我主要看的是一些畫(huà)冊(cè)，相冊(cè)之類(lèi)的書(shū)，封面冷暖分工明確，這類(lèi)書(shū)即使除了封面，就連里面的內(nèi)容都是吸引人注意的！因?yàn)樗膬?nèi)容大部分都是圖片，文字性的東西很少。這種書(shū)的封面都是一些作品來(lái)進(jìn)行封面裝飾的，一些是名人專(zhuān)輯，或許還放置名人的照片，這種書(shū)的扉頁(yè)除了對(duì)這本書(shū)的介紹，其他的還是張作品圖片，它里面還對(duì)一些作品進(jìn)行分類(lèi)，都很細(xì)致！還有一些關(guān)于名人專(zhuān)輯的書(shū)，他們?cè)陟槿~就對(duì)書(shū)專(zhuān)輯的主人進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，封面和封底是他的經(jīng)典作品。因?yàn)槲沂且粋€(gè)酷愛(ài)繪畫(huà)的學(xué)生。我想以深入了解這些內(nèi)容，將來(lái)為自己出一本專(zhuān)輯。

最后總之這次調(diào)研的結(jié)果使我非常滿意，為設(shè)計(jì)好一本書(shū)當(dāng)然也需要經(jīng)常的這樣的調(diào)研，要多次的實(shí)踐，才能把一本書(shū)設(shè)計(jì)的更好。

第五篇：就業(yè)調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查對(duì)象與方法

（一）調(diào)查對(duì)象

20xx年4月12-15日，本人到福建農(nóng)林大學(xué)北區(qū)學(xué)生宿舍、南區(qū)學(xué)生宿舍以及下安學(xué)生宿舍，對(duì)大學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查活動(dòng)。

（二）調(diào)查方法

本次調(diào)查以書(shū)面問(wèn)卷為載體，將問(wèn)卷發(fā)放到宿舍，以入舍調(diào)查為主，街頭隨機(jī)調(diào)查為輔。其中，進(jìn)入宿舍42戶，隨機(jī)調(diào)查18份，以較客觀的方式收集到一定數(shù)量真實(shí)可靠的原始數(shù)據(jù)。

二、 調(diào)查結(jié)果與分析

（一）調(diào)查結(jié)果

本次調(diào)查共發(fā)出問(wèn)卷60份，回收問(wèn)卷52份，其中有效問(wèn)卷45份，回收率87%，問(wèn)卷容量為60。

調(diào)查中顯示，認(rèn)為你現(xiàn)在在就業(yè)中遇到的困難，有74.7%的同學(xué)認(rèn)為“目前沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)”是最大的障礙，有45.2%的同學(xué)認(rèn)為自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)不好影響擇業(yè)，30.5%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校的檔次影響了未來(lái)就業(yè)，32.6%的同學(xué)認(rèn)為成績(jī)水平和未來(lái)就業(yè)有關(guān)，還有21.2%的同學(xué)認(rèn)為靠關(guān)系才能找到好工作。

（二）調(diào)查結(jié)果分析

1、大學(xué)生認(rèn)為和未來(lái)就業(yè)有關(guān)的因素分析

目前用人單位在招聘人才方面存在著不少的矛盾，當(dāng)前浮躁的社會(huì)風(fēng)氣使不少學(xué)生認(rèn)為“關(guān)系”的重要性，這是一個(gè)值得注意的問(wèn)題。 當(dāng)前大學(xué)生對(duì)學(xué)校組織的各類(lèi)社會(huì)

實(shí)踐活動(dòng)的參與非常踴躍，并熱情參加校內(nèi)外的各種社會(huì)工作、勤工儉學(xué)、打工兼職等，其實(shí)也是為了更好的應(yīng)對(duì)用人單位所需要的“工作經(jīng)驗(yàn)”。所有這些目的都是為了增強(qiáng)自身的綜合素質(zhì)，旨在更好的應(yīng)對(duì)當(dāng)前就業(yè)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。

2、大學(xué)生的職業(yè)選擇目標(biāo)方面

首先，調(diào)查了關(guān)于大學(xué)生對(duì)擇業(yè)方向的選擇。首選在上海、北京、杭州等發(fā)達(dá)城市的占78.3%，首選在自己家鄉(xiāng)的占21.4%,且絕大部分為女生，主動(dòng)去邊遠(yuǎn)地區(qū)的僅僅占0.3%，這個(gè)數(shù)字低得很，甚至可以忽略掉。這其實(shí)反映了大學(xué)生自身?yè)駱I(yè)的期望值較高，而且比較實(shí)際。他們一方面希望能有一個(gè)較高的工資收入和舒適的工作環(huán)境，另外又關(guān)注單位和個(gè)人發(fā)展前景，都顯得比較實(shí)際，沒(méi)有人愿意去偏遠(yuǎn)的地方。其次，對(duì)大學(xué)生就業(yè)的理想單位進(jìn)行了解，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，選擇到外資企業(yè)就業(yè)的比例最高，約占36.2%；其他依次為國(guó)家機(jī)關(guān)27.2%，私營(yíng)企業(yè)占18.6%，高等院校10.6%，國(guó)有企業(yè)7.4%。從數(shù)據(jù)看出，目前的同學(xué)較多的傾向于去外資企業(yè)工作，這可能與改革開(kāi)放的加強(qiáng)，外資企業(yè)大量進(jìn)入，且其有較高的福利待遇有關(guān)。國(guó)家機(jī)關(guān)，如公務(wù)員、高等院校、其他事業(yè)單位、科研單位等傳統(tǒng)就業(yè)單位也不在少數(shù)。另外，對(duì)于大學(xué)生畢業(yè)工資選擇方面，我們調(diào)查的專(zhuān)科生中，67.2%的人選擇了1000-20xx之間，13.3%的人選擇了1000以下，選擇20xx以上的有19.5%；

3、大學(xué)生的就業(yè)信息獲取和就業(yè)途徑

在調(diào)查中，有56.7%的學(xué)生認(rèn)為 “親自到用人單位應(yīng)聘”是就業(yè)最有效的途徑，有46.8%的學(xué)生主要是“通過(guò)人才市場(chǎng)中介或者學(xué)校網(wǎng)站”，這說(shuō)明大學(xué)生正習(xí)慣于通過(guò)市場(chǎng)雙向選擇而求得職位。另外有相當(dāng)比例的學(xué)生首選“依靠父母、親戚關(guān)系”獲得就業(yè)，占25.3%。有些碩士和博士生選擇由“學(xué)校推薦”，有12.7%的大學(xué)生選擇通過(guò)“網(wǎng)絡(luò)”，（不同于校園中介網(wǎng)，而是社會(huì)上的中介網(wǎng)，有風(fēng)險(xiǎn)性）?？傊爬壳按髮W(xué)生就業(yè)的方式主要靠市場(chǎng)和父母的關(guān)系。從目前就業(yè)途徑的選擇看，網(wǎng)上擇業(yè)所占比例有逐漸升高的趨勢(shì)，其作為一種就業(yè)的有效途徑，正越來(lái)越被大學(xué)生青睞。在大學(xué)生就業(yè)信息獲取方面，網(wǎng)絡(luò)中介成為了一種潮流。網(wǎng)上求職可以極大地縮短用人單位與學(xué)生之間在溝通中的時(shí)間差。由此可見(jiàn)，實(shí)現(xiàn)資源共享，加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，建立職業(yè)信息資料庫(kù)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)途徑實(shí)現(xiàn)就業(yè)，是大學(xué)生樂(lè)意接受的一種方式?？梢园l(fā)現(xiàn)，在求職渠道上，社會(huì)招聘會(huì)、學(xué)校招聘會(huì)所占比例分別為31.7%和36.7%，表明招聘會(huì)作為求職主要形式之一，在現(xiàn)在和將來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)繼續(xù)存在。

4、大學(xué)生就業(yè)中存在的主要問(wèn)題 及解決對(duì)策

由以上調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在大學(xué)生就業(yè)方面存在以下幾方面的問(wèn)題：

（一）大學(xué)生就業(yè)觀念存在著誤區(qū)

首先，大學(xué)生就業(yè)中存在急躁的心理，即所謂的“一步到位”，就是要一次性得到自己理想中的崗位，怕麻煩，一有困難就怨天尤人；另外，不少人對(duì)自己的期望過(guò)高，不少本科生希望到工資很高的公司就業(yè)，或者擔(dān)當(dāng)公司的要職等，這些想法都不切實(shí)際。隨著高等教育從精英教育向大眾化教育轉(zhuǎn)軌，就業(yè)也勢(shì)必由精英就業(yè)向大眾就業(yè)轉(zhuǎn)軌。從大城市逐漸走向地方城鎮(zhèn)乃至廣大農(nóng)村，從大企業(yè)走向中小企業(yè)是當(dāng)今大學(xué)生就業(yè)的客觀趨勢(shì)。其實(shí)大學(xué)生應(yīng)該改變就業(yè)觀念，要樹(shù)立“先就業(yè),再擇業(yè)”的想法，注重社會(huì)實(shí)踐，在實(shí)踐中鍛煉和提高能力。當(dāng)前人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，比較誘人的職位又有限定，但是畢業(yè)生卻大都將注意力集中在東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)以及為數(shù)不多的大城市，廣大的西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)則少有人問(wèn)津，部門(mén)方面畢業(yè)生都將注意力集中在外資企業(yè)、政府機(jī)關(guān)等，對(duì)廣大的基層單位不愿理睬。這充分反映當(dāng)前大學(xué)生好高騖遠(yuǎn)，不切實(shí)際。最終導(dǎo)致已經(jīng)畢業(yè)，但是還沒(méi)找到就業(yè)單位的局面，這主要是由于個(gè)人的自我設(shè)計(jì)過(guò)于理想化而與社會(huì)需求不對(duì)稱(chēng)。

（二）大學(xué)生的個(gè)人能力存在著缺陷

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多用人單位也都把有相關(guān)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)作為招聘的必要條件。但是對(duì)大學(xué)生的調(diào)查表明，多數(shù)大學(xué)生都缺乏實(shí)際意義上的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，成為影響就業(yè)的重要因素。目前大學(xué)生的個(gè)人綜合素質(zhì)和能力缺失，突出表現(xiàn)為相對(duì)缺乏社會(huì)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),缺乏解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的能力，缺乏艱苦創(chuàng)業(yè)精神，在與人合作與溝通方面存在著障礙。通過(guò)對(duì)部分用人單位的了解，發(fā)現(xiàn)社會(huì)所需要的大學(xué)生應(yīng)具備的基本綜合素質(zhì)應(yīng)該包括思想健康和道德自律講誠(chéng)信、善于協(xié)調(diào)、容易與他人合作的品格，以及具備過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)和基本的法律法規(guī)知識(shí)。目前的大學(xué)畢業(yè)生