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第一篇：食品加工實習(xí)報告

一、公司認(rèn)識

進(jìn)入九江老字號公司已有一周時間了，首先，感謝公司能給我提供一個新的學(xué)_臺的機會，也感謝生產(chǎn)中心的各級同事對我的細(xì)心指導(dǎo)，讓我對食品行業(yè)的流程運作有了初步的認(rèn)知和學(xué)習(xí)，也對公司的組織架構(gòu)和發(fā)展歷程有了初步了解，九江老字號鹵食品有限公司，成立于1996年，以經(jīng)營直營店及加盟店的特色鹵食品為主打的鹵菜熟食制造經(jīng)營企業(yè)。有醬制、鹵制、燒烤、涼拌、油炸五大系列及五十多個品種的產(chǎn)品。九江老字號食品加工的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，于__年榮獲九江市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“市級龍頭企業(yè)”榮譽稱號。

在車間的一周學(xué)習(xí)時間中，我了解了公司食品生產(chǎn)的精洗、涼拌、分切(剔骨)、鹵菜、烤鴨、油炸、配料、洗框、配發(fā)菜等幾個大工序基本流程運作和基礎(chǔ)操作方法，由于，剛跨入食品行業(yè)這個新的行業(yè)，對行業(yè)的一些特殊性沒有完全理解，對公司管理的認(rèn)知，只能從質(zhì)量管理體系文件規(guī)范要求方面進(jìn)行理解查看，按原有在電子行業(yè)中的模式看待一些問題，問題理解比較粗獷，沒有細(xì)節(jié)問題改善方法，有理解不對的地方，請諒解。

在公司的一周的學(xué)習(xí)時間內(nèi)，我個人對公司的初步認(rèn)識

優(yōu)點：公司的行政體系和組織架構(gòu)明晰;公司的生產(chǎn)中心的生產(chǎn)過程中物流相對暢通;生產(chǎn)工藝配料有初步規(guī)范和試運行中;公司的老職工占比多，有歸屬感，產(chǎn)品過程控制穩(wěn)定;薪酬福利在地區(qū)行業(yè)中偏中上等;

缺點：食品行業(yè)的獨特性，需保證鮮度，導(dǎo)致公司的運營生產(chǎn)計劃滯后，日生產(chǎn)計劃需等待，造成人力成本的增加，正常時候集中晚22:00-4:00出產(chǎn)品，也增加了水電費的損失;企業(yè)文化建設(shè)的缺失，雖然，老職工占比多，有歸屬感，但主要歸結(jié)于公司的薪酬福利和劉總當(dāng)初建立老字號時一起走過來的老職工，明白公司發(fā)展方針，認(rèn)同公司發(fā)展方針，理解并與公司發(fā)展目標(biāo)一致共同發(fā)展的職工比較少，在利益發(fā)生沖突時，就會出現(xiàn)員工對上層的不理解以及對管理方法的反對;公司流程體系有一定規(guī)范，但是各部門獨立，沒有按質(zhì)量管理體系將各接口按要求規(guī)范接合起來，公司運營時間較長，沒有一套完整的有備案的管理體系文件，中層更換人員后，隨之的文件也變更，導(dǎo)致各制度和文件種類繁多，沒有形成一種基礎(chǔ)工作沉淀;公司應(yīng)該是制度化管理，操作應(yīng)該是文件系統(tǒng)規(guī)范操作，傳幫代的工作方式固然重要，但是，這樣大家的操作方法不一致，公司應(yīng)該依據(jù)文件流程操作，這樣在公司擴大經(jīng)營時，才能保證能有條不紊的按原定流程自動展開，也便于新人員補充進(jìn)來后，有方法可依，公司可推行ISO9001管理體系認(rèn)證，為后續(xù)公司持續(xù)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)

二、總結(jié)建議

(1)老子號它是一家成功的食品企業(yè)，以良好的口味和大眾化的價格被消費者喜愛，它的生產(chǎn)計劃不同于傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)有其特殊性。傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)計劃是指在可用資源條件下，企業(yè)在一定時間內(nèi)，生產(chǎn)什么，生產(chǎn)多少，什么時間生產(chǎn)三個大的方面的問題。老字號的生產(chǎn)計劃作業(yè)時重點是它生產(chǎn)多少的問題，這個生產(chǎn)量它是如何確定的。但這并不是說老字號生產(chǎn)什么，何時間內(nèi)生產(chǎn)這兩個方面不重要，它生產(chǎn)什么，何時生產(chǎn)這兩個問題沒有制造業(yè)企業(yè)那么復(fù)雜，需要根據(jù)市場消費者的喜愛的變化不斷地做出改變，相反生產(chǎn)的產(chǎn)品要保證其獨特的口味性，由于是食品行業(yè)，不能提前過多，基本是當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷售才能保證其品質(zhì)。

所以后續(xù)老字號制定生產(chǎn)大綱的一般步驟：

1、確定每段時間市場對老字號熟食產(chǎn)品的需求,在實際過程老字號已經(jīng)導(dǎo)入按季節(jié)氣候，周休日，前三日平均量來評估當(dāng)日計劃需求量，下料進(jìn)行生產(chǎn),但這只是滿足于現(xiàn)狀操作，計劃提前生產(chǎn)，這還是需要，營銷部能對市場的整體預(yù)測進(jìn)行一個綜合評估和管理，保證一個常規(guī)的需求量，這樣，就可以按電子行業(yè)進(jìn)日、周、月計劃進(jìn)行整體的采購物料和生產(chǎn)計劃評估，也可以減少庫存成本壓力。

2、確定正常工作，加班工作，維持庫存，每段時間的生產(chǎn)能力，包括正常工作時間，超時工作時間，因?qū)ΜF(xiàn)行各工序的操作方法由技品部統(tǒng)一進(jìn)行規(guī)范，核算操作時間和操作手法，按IE方法進(jìn)行準(zhǔn)確核算,這樣，才能保證每日計劃生產(chǎn)明晰，知道今天要完成多少，什么時候完成.

(2)食品行業(yè)的危機是食品安全危機，不能掌控的產(chǎn)品都會帶來危機。由于對本行業(yè)的剛?cè)胄?，為此也了解借鑒了其它同行業(yè)的作法，老字號現(xiàn)行流程運作也與之有相同之處，就是中央廚房模式_標(biāo)準(zhǔn)化難題，就是通過中央廚房模式，將產(chǎn)品變成按照標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度生產(chǎn)出來的工業(yè)化的產(chǎn)品?？谖妒钦f服老子號消費者反復(fù)消費的利器，他們?nèi)绾未_保口味的穩(wěn)定性?這與采取的“中央廚房”模式不無關(guān)系。“中央廚房”是一種技術(shù)穩(wěn)定、便于復(fù)制、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的大規(guī)模連鎖經(jīng)營管理模式，為企業(yè)連鎖擴張?zhí)峁┝酥匾闹?。上海一茶一坐餐飲公司的分店，店?nèi)沒有廚師，而由“中央廚房”為各餐廳配送幾乎全部品種菜式的半成品。在餐廳內(nèi)，操作工只需按照操作規(guī)范將半成品進(jìn)行簡單的加熱和組合即可，復(fù)雜、藝術(shù)化的中餐烹飪變成了標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)制造過程。真功夫也通過中央廚房模式，建立了華南、華東、華北三大后勤中心及餐廳廚房，簡化傳統(tǒng)處方的繁雜工作，實現(xiàn)了快餐標(biāo)準(zhǔn)化及連鎖經(jīng)營。將產(chǎn)品變成按照標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度生產(chǎn)出來的工業(yè)化的產(chǎn)品。在原材料上，可采取統(tǒng)一采購，與上游大型品牌養(yǎng)殖加工企業(yè)建立合作關(guān)系。整鴨則采取“公司+農(nóng)戶+基地”的訂單農(nóng)業(yè)模式運作，農(nóng)戶按照他們制定的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，安排專門的人進(jìn)行監(jiān)督，以此保證生產(chǎn)原材料的質(zhì)量以及供應(yīng)的穩(wěn)定。如，每一批出廠的產(chǎn)品都必須留樣檢測，確保當(dāng)天的產(chǎn)品安全新鮮;每一天成品配送之前，都要經(jīng)過口味測評，保證每一批次的口味都保持一致;為確保產(chǎn)品在運輸過程中不受到二次污染，針對人員手部、工器具、運輸車輛、門店衛(wèi)生等方面均安排品控人員隨時監(jiān)管等等。而產(chǎn)品生產(chǎn)也要形成了一整套流程，以鴨脖為例，選擇生長期不低于3個月的山東鴨子，鴨脖統(tǒng)一要1公斤6根的大小，人工分揀，按肥瘦、大小程度的不同分組，分別進(jìn)行腌制、烤制、鹵制，用蒸汽鍋爐取代普通鹵鍋，使鴨肉入味更均勻等。進(jìn)一步打造一個完整的管理系統(tǒng)以及標(biāo)準(zhǔn)化、制度化的流程，維護(hù)好品牌，從而更好地復(fù)制到其他地區(qū)?！靶袠I(yè)的危機是食品危機，近年來因盲目擴張而導(dǎo)致品牌形象嚴(yán)重受損、導(dǎo)致公司倒閉或者企業(yè)資金鏈斷裂的例子比比皆是，現(xiàn)在看重的不是做大，而是能做多久，質(zhì)量是最重要的”“中央廚房+直營”的模式，限度地確保了食品安全。

(3) 作為大家都喜歡的九江品牌，在食品行業(yè)中，消費者在享受美味的同時，最關(guān)心的就是它的質(zhì)量，老字號是怎么管理它的食品質(zhì)量的呢?老字號應(yīng)該創(chuàng)先引領(lǐng)九江食品行業(yè)，導(dǎo)入ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和其它的相關(guān)質(zhì)量管理認(rèn)證，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、系統(tǒng)化生產(chǎn)，不斷探索中式烤鹵產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；庸ぶ?，推動企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，實施了一系列工藝創(chuàng)新。對品質(zhì)管制主要以預(yù)防控制為主，從質(zhì)量策劃，質(zhì)量管理體系，設(shè)計源頭控制和供方管理進(jìn)行控制。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人批準(zhǔn)發(fā)布的、有的、實施各項質(zhì)量管理活動的基本法規(guī)和行動準(zhǔn)則的《質(zhì)量手冊》，它是證明企業(yè)質(zhì)量體系存在，并具有質(zhì)量保證能力的文字表征和書面證據(jù)，是取得第用戶和第三方信任的手段; 質(zhì)量手冊不僅為協(xié)調(diào)質(zhì)量體系有效運行提

供了有效手段，也為質(zhì)量體系的評價和審核提供了依據(jù)。再由公司制定質(zhì)量體系的《程序文件》使質(zhì)量活動受控，它的主要作用有1、對影響質(zhì)量的各項活動作出規(guī)定;2、規(guī)定各項活動的方法和評定的準(zhǔn)則，使各項活動處于受控狀態(tài)。3、闡明與質(zhì)量活動有關(guān)人員的責(zé)任：職責(zé)、權(quán)限、相互關(guān)系。4、作為執(zhí)行、驗證和評審質(zhì)量活動的依據(jù) 5、程序的規(guī)定在實際活動中執(zhí)行; 6、執(zhí)行的情況應(yīng)留下證據(jù); 7、依據(jù)程序?qū)徍藢嶋H運作是否符合要求

最后制定質(zhì)量計劃，將質(zhì)量計劃用于組織內(nèi)部時，應(yīng)確保特定產(chǎn)品、項目或合同的要求被恰當(dāng)?shù)丶{入質(zhì)量計劃;在采用此體系的同時進(jìn)行對此體系維護(hù)，在生產(chǎn)過程中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，改善技術(shù)，提高質(zhì)量。

推行計劃：

序文件名稱 文件要求 配套記錄表格 號組織結(jié)構(gòu)及方針、制定組織結(jié)構(gòu)圖，對企業(yè)組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行描述，制定1 / 目標(biāo) 企業(yè)方針和目標(biāo)。

1、明確質(zhì)量安全工作負(fù)責(zé)人及職責(zé),設(shè)置質(zhì)量管理機構(gòu)或人員,制定各有關(guān)部門質(zhì)量安全職責(zé)及權(quán)限;

2 崗位責(zé)任制度 2、規(guī)定各崗位職責(zé),包括生產(chǎn)管理者、/技術(shù)人員、生產(chǎn)操作人員等職責(zé)，明確責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。

1、企業(yè)應(yīng)制定生產(chǎn)過程所需的各種產(chǎn)品配方、工藝與工藝文件相適3 工藝文件 規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件; 應(yīng)的記錄表格 2、使用食品添加劑的應(yīng)制定相應(yīng)的管理制度。

1、制定完善的原輔材料及包裝材料采購管理制度，如有外協(xié)加工及委托服務(wù)也應(yīng)有相應(yīng)的采購管理制度;

2、制定主要原輔材料、包裝材料的采購文件。如采購計劃、采購清單或采購合同等;

3、制定采購驗證制度。應(yīng)規(guī)定對采購的原輔材料、采購管理制度(含《進(jìn)貨查驗記4 包裝材料及外協(xié)加工品進(jìn)行檢驗或驗證的制度; 進(jìn)貨查驗制度) 錄》

第二篇：食品專業(yè)實習(xí)報告

實習(xí)報告，是對一名實習(xí)生在實習(xí)期內(nèi)的收獲與成果進(jìn)行檢驗。下面是小編為大家整理的食品專業(yè)實習(xí)報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。食品專業(yè)實習(xí)報告(一)

一、實習(xí)目的通過實習(xí)，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時可以檢驗教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實際工作。

二、實習(xí)時間

xx年xx月xx日到xx年xx月xx日

三、實習(xí)地點

xxx有限公司

四、實習(xí)單位和部門

包裝月餅和送貨

五、實習(xí)內(nèi)容

“十年樹木，百年樹人。”我以學(xué)生的身份踏入社會。走進(jìn)重慶xx里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學(xué)生，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應(yīng)這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實?！睆娜ツ?月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在xx工作了2個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會怎么去做事，讓我學(xué)會怎么去做人。

我還記得自己剛踏入社會，走向xx門檻的時候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點書本里的知識就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認(rèn)為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。

六、實習(xí)總結(jié)

實習(xí)是每一個大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了從課本中無法學(xué)到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，實習(xí)是理論結(jié)合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要你一步一個腳印認(rèn)真的去做，而當(dāng)你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習(xí)中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實習(xí)后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。

食品專業(yè)實習(xí)報告(二)

一轉(zhuǎn)眼，為期四個月的校內(nèi)平臺實習(xí)就結(jié)束了，雖然不像校外實習(xí)那樣可以鍛煉我的人際交往能力和應(yīng)變能力等，但卻也令我收獲頗豐。另外，在實習(xí)期間我還找了一份工作，這樣一旦校內(nèi)實習(xí)結(jié)束就可以繼續(xù)開始校外實習(xí)了。

人們常說大學(xué)生就業(yè)難，可如果你能夠充分掌握專業(yè)技能，在為人處事上也是無可挑剔的，想來也是不會被求賢若渴的企業(yè)老板拒之門外的。作為一名食品專業(yè)的學(xué)生，我們應(yīng)該基本了解一下食品企業(yè)對于畢業(yè)生的技能要求，努力充實自己，培養(yǎng)自己在求職過程中的核心競爭力，以便在招聘會中找到自己心儀的工作。

我的實習(xí)內(nèi)容就是完成自己的畢業(yè)實驗——大豆肽蘋果濁汁飲料及其穩(wěn)定性的研究，并認(rèn)真完成畢業(yè)論文及做好答辯的準(zhǔn)備。實驗過程中也會遇到無數(shù)問題，在解決問題的過程中我也成長了許多，以下幾點便是我這些日子以來的經(jīng)驗總結(jié)：

1、初入社會，我們首先要做的便是轉(zhuǎn)換思維

雖然四年前便早已成年，可大學(xué)四年這如身處象牙塔般的生活使大多數(shù)畢業(yè)生依然不食人間煙火，與社會略有脫節(jié)，因此無法很好地適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)換。有一次做實驗的時候，我們實驗室的分析天平無論如何都調(diào)不平，我們就去了對面實驗室借用天平，這時副院長走過來，問明原因后，只留下了這樣一句話：難道，要讓你老板給你調(diào)天平么?細(xì)細(xì)想來，確實振聾發(fā)聵。

以前一遇到什么問題或困難都會去找老師尋求幫助，可是工作了以后呢?應(yīng)該是老板把艱巨的任務(wù)安排給你吧，而且每次都是一種考驗哦。因此想要在社會中立足，獨立自主才是首要的。因為沒有哪個企業(yè)老板會想要招聘一個還沒斷奶的小祖宗吧。

2、想要立于不敗之地，就需要擁有豐富的專業(yè)知識

不管是做實驗還是以后的工作，熟練掌握專業(yè)知識都是必不可少的，這就要靠四年來的不斷積累了。不過在工作中，很大可能會遇到以前從未接觸過的一些專業(yè)知識，這個時候，強大的學(xué)習(xí)能力就派上了用場。不斷充實自己，用發(fā)展的眼光看待這個行業(yè)和自己，只有不斷進(jìn)步才能立于不敗之地。

我們要像一塊海綿一樣，不斷地汲取各種各樣的知識，所謂“君子不器”，千萬不要因?qū)I(yè)而束縛了自己?？梢宰鲆粋€食品行業(yè)里英語最好的，英語行業(yè)里很懂食品的，畢竟藝多不壓身嘛。

3、不論做什么，富有責(zé)任心的人都會給人一種可以信賴的感覺

去應(yīng)聘的時候，老板問了這樣一個問題：掛過科么?我：何解?老板：就是可以通過一個人的學(xué)習(xí)態(tài)度看出他的工作態(tài)度。是的，態(tài)度。人們常說的一句話就是：這是態(tài)度問題。你可以很努力地去做一件事即使結(jié)果并不好，但只要看到你在努力，失敗是可以被原諒的。這時成不成功就只是能力的問題，而能力是可以通過實踐和后天努力而不斷提升的，可是否盡力去做，那就是態(tài)度的問題了。努力的人都會有一種奇妙的信仰，那就是責(zé)任心。

這個世界得以正常運行，與責(zé)任心也是密不可分的。醫(yī)生，老師，廚師，甚至是清潔工，每一種崗位都是需要責(zé)任心的，擁有責(zé)任心的人，總是會莫名地令人信服。努力，是一種美好的信仰。

4、在學(xué)習(xí)工作中，良好的表達(dá)能力也是不可或缺的我們每個人都具有社會屬性，因此不論是多么內(nèi)向靦腆的人，都是需要與人交往并同他們和諧相處的。其實每個大學(xué)生都該了解一點營銷學(xué)，因為我們其實每時每刻都在向別人推銷自己。尤其在是求職的時候，不管是應(yīng)聘還是實習(xí)期，要怎樣在短時間內(nèi)向老板證明自己有這個能力可以勝任這份工作，或是以前在學(xué)校競選的時候，怎樣為自己贏得更多的選票，都是需要你去不斷地表現(xiàn)自己的。而且這些或許與心理學(xué)也有著千絲萬縷的關(guān)系。

總之，良好的表達(dá)能力不但可以使你在人際交往中游刃有余，對于提高自己在求職中的競爭力也是十分重要的。

5、動手吧，沒有人會喜歡一個光說不練的人

哪怕是在一起做實驗的時候，只動嘴不動手的人也是十分令人厭煩的，更何況是以后步步驚心的職場生活中呢?既然有了很好的想法，就該付諸努力與行動，沖在前面，不要自己做甩手掌柜，事后還在那里抱怨別人的執(zhí)行力。其實有很多事，想法是很好的，可是真正做起來，也許并不能夠達(dá)到預(yù)期的效果，因此好的想法建議與完美的執(zhí)行力是同等重要的，一旦二者有機結(jié)合，諸事皆成。

6、時代在發(fā)展，只有擁有創(chuàng)新意識才有可能不被淘汰

我畢業(yè)論文的實驗做的就是新型飲料，就是因為新，前人從未嘗試過，才值得去做，更值得努力把它做好。而且食品行業(yè)的發(fā)展也是需要眾多科研人員不斷進(jìn)行創(chuàng)新與發(fā)展的。也許等到2217年，人類或許就不需要通過攝入各種食物來提供自身所需的營養(yǎng)了，一顆小小的膠囊就能夠解決一切。我應(yīng)聘的公司就是那個地區(qū)的先驅(qū)者，后來在公司旁邊，有好多人都跟風(fēng)陸陸續(xù)續(xù)開了許多家同類型的企業(yè)，然而幸存者甚少，只有我們公司依然穩(wěn)步發(fā)展著，并不斷注入新鮮血液。著眼于開創(chuàng)屬于自己的未來，不要做時代的跟風(fēng)者。

作為前人，還是想給千萬個正準(zhǔn)備投入大學(xué)生活的年輕人一些建議，雖然人活著就難免走些彎路，可惜人生苦短，時間緊迫，某些不必要的麻煩還是能省則省。因此從高考填報志愿開始，你就該思考一件事：問問自己，以后到底想從事什么樣的職業(yè)。這樣的話，上了大學(xué)以后除了努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，你又多了一個任務(wù)，那就是盡量了解你想要從事的職業(yè)需要你掌握哪種技能，以及需要考哪些職業(yè)資格證，然后就朝著那個方向不斷努力就好了。

另外，作為一只人生菜鳥，圖書館絕對是個修煉的好地方。除了各種豐富的專業(yè)知識，中外名著，論文期刊，什么金融啦，心理啦，營銷啦，你都該多多少少有所涉獵，以后一定能用得上的。7月份畢業(yè)以后，要說我最舍不得的，除了可愛的室友老師同學(xué)，就要數(shù)我們學(xué)校的12層超豪華圖書館了，真的好想打包帶走啊。

身體是革命的本錢，想要擁有奮斗的資本，良好的體魄也是必不可少的，這時候?qū)W校的操場，體育館就派上用場啦?？傇摀碛幸豁棎酆?，并能終身熱愛的體育運動。在運動場上揮汗如雨的你，總是朝氣蓬勃又充滿活力，什么小病小災(zāi)也都不會再找上你。另外，這也是一項可以廣交志同道合的好友的活動，這么一舉多得的事情，何樂而不為呢?

再美好的相遇，也終會有離別的那一天。帶著這份悵惘，我們這些雛鳥也終將飛入社會的懷抱。不經(jīng)歷些風(fēng)雨，就永遠(yuǎn)也無法成長，你也永遠(yuǎn)不會知道，原來我可以做得這么好。真的是要離開了，細(xì)細(xì)回望，在這座美麗的校園里，我們哭過笑過，掙扎過彷徨過，可最終留下的記憶，唯有美好。希望渤海大學(xué)可以吸引更多的優(yōu)秀學(xué)子，希望食品學(xué)院能夠建設(shè)得更好，希望我在這里遇到的每一個人，今后都是快樂而幸福的。天下無不散之筵席，今天的離別，只是為了來日能夠更好地相遇。生命真是一種奇妙的輪回，選擇這里，我不后悔。

食品專業(yè)實習(xí)報告(三)

畢業(yè)實習(xí)是大學(xué)生從大學(xué)校園走向社會的過渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會適應(yīng)社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習(xí)，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對大學(xué)生盡快適應(yīng)社會工作具有重大意義。

今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習(xí)工作。由于是大學(xué)生，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習(xí)，采取每個崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的理論知識及相關(guān)知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認(rèn)識，用實踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。

以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個實習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學(xué)來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡短的實習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習(xí)，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識。

在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對每一個崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實習(xí)過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。

在這個廠里面實習(xí)的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。

實習(xí)生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實習(xí)主要的目的就是提高我們大學(xué)生社會工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識與實踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤開始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時認(rèn)真完成實習(xí)日記、撰寫實習(xí)報告，成績良好。實習(xí)單位的反饋情況表明，在實習(xí)期間反映出我具有較強的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。

實習(xí)收獲，主要有3個方面：

1、通過直接參與企業(yè)的運作過程，學(xué)到了實踐知識，同時進(jìn)一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)。

2、提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3、在實習(xí)單位受到認(rèn)可。

在工作過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。

1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。

4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。

我本次實習(xí)的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進(jìn)步。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活??記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”的確，一個優(yōu)秀的人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂，關(guān)鍵在于一個人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的?這些才是真正的實力，這些才是一個優(yōu)秀的人的所要追求的，作為優(yōu)秀的人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益非淺，感慨萬千!

第三篇：食品科學(xué)與工程畢業(yè)實習(xí)報告

前言：

一、實習(xí)目的：

通過實習(xí)，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時可以檢驗教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實際工作。

二、實習(xí)時間：

____年____月____日 到 ____年____月____日

三、實習(xí)地點：

______有限公司

四、實習(xí)單位和部門：

包裝月餅和送貨

五、實習(xí)內(nèi)容：

“十年樹木，百年樹人?！蔽乙詫W(xué)生的身份踏入社會。走進(jìn)重慶____里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學(xué)生，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應(yīng)這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實。”從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在____工作了2個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會怎么去做事，讓我學(xué)會怎么去做人。

我還記得自己剛踏入社會，走向____門檻的時候，<蓮~山課件 >自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點書本里的知識就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是____告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認(rèn)為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。

六、 實習(xí)總結(jié)：

實習(xí)是每一個大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了從課本中無法學(xué)到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，實習(xí)是理論結(jié)合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要你一步一個腳印認(rèn)真的去做，而當(dāng)你克服種.種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習(xí)中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實習(xí)后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。

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