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第一篇：大學(xué)生酒店實習(xí)報告
在實習(xí)之前，我是從來都沒想到，我會來到酒店的西餐廳工作的，我預(yù)想的是，在一家飯店或者是普通的餐廳找一份工作實習(xí)三個月就完事了。但是我的家人們好像并不想我這么敷衍的對待我的實習(xí)工作，就給我安排了現(xiàn)在的這份工作，聽說這家酒店的老板是我爸爸的朋友，可能因為是朋友的孩子吧，我在這里并沒有受到什么優(yōu)待，反而有什么臟活累活都是由我接手，其實我也清楚這里面的良苦用心，就是想讓我迅速的理解自己在學(xué)校所學(xué)的東西，沒有壓力怎么成長，雖然這三個月非常的辛苦，但是收獲是好的，我能感覺到自己整個人發(fā)生了變化，一種說不清道不明的變化，沒想到這么高要求，高標(biāo)準(zhǔn)的西餐廳我都堅持下來了。
一、實習(xí)單位簡介
酒店我就不多做介紹了，最主要的是西餐廳，畢竟我是西餐廳的一員。這家西餐廳的格調(diào)非常的雅致，在我的見識里面是非常少見的了，這家西餐廳比較特殊的地方是，它含有很多的元素，并且是以“詩情畫意”為主題的，真的難以想象，當(dāng)初在設(shè)計這家西餐廳的設(shè)計師是有多么大的腦洞。來到這里就餐的客人可不是只有酒店入住的客人，更多的都是慕名而來的上班族白領(lǐng)們，基本上每天一到用餐時間，這里都是座無虛席的，一到周末或者是節(jié)假日更是需要提前三天預(yù)約才可以。在我心目中這算是一家非常出色的西餐廳了。
二、實習(xí)工作內(nèi)容
我的工作是在西餐廳的廚房工作――幫廚，因為西餐廳負(fù)責(zé)人對客人的負(fù)責(zé)心，實習(xí)生是不可以做任何主菜的，一家這么好的西餐廳，始終能保持著這么高的人氣，靠的可不是它的環(huán)境裝飾，靠的是能夠讓人流連忘返的味道。我在這里雖然只是一個幫廚，但是也還是忙的要死，食材的清洗、改刀工作都是由我來完成，還需要保證廚房內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生始終都是干凈的。到了實習(xí)的最后一個月，我也是終于可以開始幫著制作水果沙拉了，這算是西餐廳里面非常簡單的一道菜了，但是也是讓我覺得自己得到了廚師長的認(rèn)可。
三、實習(xí)心得及體會
我不得不承認(rèn)，我這三個月真的學(xué)到了太多的東西了，雖然我長時間都是一個幫廚，但是我離廚師長這么的近，這么長時間下來，做菜方面我也多多少少學(xué)到點東西的，看到他之后，我才知道我之前的想法是多么的可笑，他對菜品的那種嚴(yán)苛程度，我想我一時半會是學(xué)不會了，味道只要有一點偏差就倒掉重新做，做，他在做菜時候的那種狀態(tài)太值得我去學(xué)習(xí)了，我想他會成為我以后在這條道路上的人生目標(biāo)。
第二篇：地質(zhì)實習(xí)報告
1、 實習(xí)目的
本次的野外地質(zhì)實習(xí)針對北京大學(xué)地球與空間科學(xué)學(xué)院05級學(xué)生。
這是一次地質(zhì)啟蒙教育，是一次重要的認(rèn)識實習(xí)，重點要理解基本的地質(zhì)概念，了解基本知識，學(xué)會基本技能。通過短期的野外實習(xí)對地質(zhì)學(xué)研究的主要內(nèi)容和特點有一個比較全面的了解;通時通過實習(xí)鞏固學(xué)過的《普通地質(zhì)學(xué)》的課堂內(nèi)容，加深對課程有關(guān)內(nèi)容的理解;此外，通過實習(xí)培養(yǎng)對大自然的熱愛，陶冶情操，提高對地質(zhì)科學(xué)的興趣;同時充分認(rèn)識到地質(zhì)實踐對地質(zhì)科學(xué)的重要性。
2、 北京概況
北京位于華北平原的西北邊緣，北接灤平、豐寧、赤縣和承德等縣;西臨懷來、涿鹿等縣;南臨淶水、涿縣、永清、固安、廊坊及天津市的武清等縣、市;東與大廠、香河、三河、興隆和天津市的薊縣為鄰。東南是一塊緩緩向渤海傾斜的平原，稱北京平原，其形狀很象一個向群山叢中突出的海灣，故有“北京灣”之稱。北京城座落在北京灣的西南隅。
北京市南起北緯39度28分，北到北緯41度05分，西起東經(jīng)115度25分，東至東經(jīng)117度30分，南北橫跨緯度1度37分，東西經(jīng)度相間2度05分。北京地處中緯地帶，氣候具有明顯的溫暖帶、半濕潤大陸性季風(fēng)氣候。形成的帶性植被類型為暖溫帶落葉闊葉林。
北京市地勢西北高，東南低。西北部山脈綿延，山峰林立，其中海坨山海拔2334米，為全市最高點。地貌呈明顯的層狀結(jié)構(gòu)，山區(qū)河流多為成型河谷，主要河流有永定河，潮白河，溫榆河，洵河和拒馬河。
北京有悠久的歷史，很早就有人類居住，曾發(fā)現(xiàn)舉世聞名的北京猿人化石和山頂洞人遺址。全市面積16807.8平方公里，轄九縣十區(qū)，人口達(dá)1000多萬，是僅次于上海的全國第二大城市，全國的政治、文化中心，也是全國的交通運(yùn)輸樞紐。
3、 實習(xí)路線
本次實習(xí)共有五條路線。
6月25日: 灰峪村口的采石場-->灰峪村北西向一山坡-->灰峪東山腰處-->灰峪東山梁處及從軍向北,向西遠(yuǎn)眺-->軍莊火車站南,鐵路剖面-->鐵路隧道附近 6月26日: 軍莊以西,永定河邊的陳家莊-野溪附近-->下葦?shù)榇逦鞴愤?->河?xùn)|鐵路東面-->鐵路隧道北口一帶 6月27日: 昌平一號隧道-->龍山頂-->十三陵水庫 6月28日: 房山區(qū)石花洞 6月29號: 周口店山口村東側(cè)-->羊屎溝口-->東山口花崗巖采石場
附：交通位置圖
二、 地層
北京的地層發(fā)育比較齊全，除缺少震旦系、上奧陶統(tǒng)、志留系、泥盆系、下石炭統(tǒng)、三迭系及上白堊統(tǒng)外，其它地層都有發(fā)育，總厚度達(dá)六萬米以上。
1、 元古界
北京的元古界缺失下元古界，中上元古界分布很廣。
元古界的特點是在古老變質(zhì)巖系之上發(fā)育的第一個蓋層，是一套巨厚的、完整的、沒有變質(zhì)的沉積巖系。底部下部巖性以碎屑巖(礫巖、砂巖、頁巖)為主，夾有白云質(zhì)灰?guī)r及火山巖(安山巖、玄武巖)，中上部以化學(xué)巖(白云質(zhì)灰?guī)r、頁巖等)為主，夾有少量的粉砂巖。
(1) 青白口系(Zq)
[1]下馬嶺組(Zqx)
本組特點是淺海相灰色，、黑色、黃綠色粉砂巖――頁巖組成頻繁、明顯的沉積韻律。巖性變化較穩(wěn)定。沉積厚度116-458米，由東向西有逐漸增厚的趨勢，青白口以北最厚。
[2]長龍山組(Zqc)
本組底部為含礫粗石石英砂巖;下中部為灰白色薄――厚層石英砂巖(局部為長石石英砂巖)，夾黃綠色頁巖及粉砂巖，交錯層理發(fā)育;上部為黃褐、灰綠色薄―― 中層含礫鐵質(zhì)石英砂巖及石英砂巖與粉砂巖互層含海綠石;頂部為暗紫、灰綠及黃綠色頁巖。與下馬嶺組假整合在不同層位上。厚約20-191米。
[3]景兒峪組(Z q j)
本組底部為石英粗砂巖(含灰?guī)r角礫)，呈現(xiàn)沉積間斷特點;下部為灰色中至厚灰層巖或白云質(zhì)灰?guī)r;中部為黃綠色薄層泥灰?guī)r或白云質(zhì)泥灰?guī)r夾灰色灰?guī)r透鏡體;上部為灰白、灰黃、紫紅、黃綠色薄層板狀泥灰?guī)r、白云質(zhì)泥灰?guī)r，致密細(xì)膩，具有泥質(zhì)條帶及縫合線構(gòu)造。厚約76- 204 米。
2、 下古生界
北京的下古生界巖性基本穩(wěn)定，厚度不大，化石不夠豐富，代表一種典型的穩(wěn)定淺海沉積。本區(qū)只有寒武系和中、下奧陶統(tǒng)，而上奧陶統(tǒng)及志留系(與華北廣大地區(qū)一樣)都不存在。
下古生界主要巖性為砂巖、頁巖、豹皮灰?guī)r、泥質(zhì)條帶灰?guī)r、竹葉狀灰?guī)r、鮞狀灰?guī)r和純厚石灰?guī)r等，總厚約1600余米。
(1) 寒武系
下分三個統(tǒng);
(1.1) 下寒武統(tǒng)
[ 1 ]昌平組即府君山組
本組主要由豹皮灰?guī)r、白云質(zhì)灰?guī)r及白云巖等碳酸鹽巖石所組成。
巖性橫向變化大，厚約13.5到95米。
[ 2 ] 饅頭――毛莊組
本組下部為角礫狀泥灰?guī)r，含角礫泥灰?guī)r;中部為紫紅色頁巖夾砂質(zhì)頁巖，泥質(zhì)白云巖與白灰質(zhì)灰?guī)r;上部為紫紅色砂質(zhì)頁巖、頁巖及綠色頁巖，夾薄層細(xì)粒結(jié)晶灰?guī)r。與昌平組(府君山組)為整合接觸，但局部有沉積間斷。厚約50-185米。
(1.2)中寒武統(tǒng)
[ 1 ]徐莊組
本組以鮞狀灰?guī)r為主，可劃分為五個沉積韻律。每個韻律起始于細(xì)砂巖，經(jīng)鮞狀灰?guī)r與細(xì)砂巖或泥質(zhì)條帶灰?guī)r互層，到大量的巨厚層鮞狀灰?guī)r出現(xiàn)結(jié)束。厚約60-100米，與下浮地層整合接觸。
[ 2 ]張夏祖
本組下部以泥質(zhì)條帶泥灰?guī)r夾頁巖為主，有部分鮞狀灰?guī)r，上部則以巨厚層鮞狀灰?guī)r為主，組成一個沉積旋回，其中下部又可細(xì)分為四個韻律，每個韻律起始于頁巖，隨之鈣質(zhì)增高，出現(xiàn)泥質(zhì)條帶泥灰?guī)r與頁巖互層，韻律之末，出現(xiàn)了鮞狀灰?guī)r與泥質(zhì)條帶灰?guī)r互層。厚約33-267米。
(1.3)、上寒武統(tǒng)
[1]崮山組
本組下部為灰色泥質(zhì)條帶灰?guī)r，鮞狀灰?guī)r，條帶狀結(jié)晶灰?guī)r夾竹葉狀灰?guī)r。上部為紫紅色粉砂紙條帶灰?guī)r、鮞狀灰?guī)r、結(jié)晶灰?guī)r、泥質(zhì)條帶灰?guī)r夾竹葉狀灰?guī)r及少許鈣質(zhì)粘土巖。厚約59米。
地質(zhì)實習(xí)報告,
[2]長山組
以綠灰色泥灰?guī)r、淺灰色泥質(zhì)條帶灰?guī)r及竹葉狀灰?guī)r為主，下部有時夾少許灰綠色鈣質(zhì)粘土巖;底部為淺玫瑰色細(xì)晶白云巖夾竹葉狀灰?guī)r、竹葉狀礫石，具有紫紅色氧化圈。厚約29米。
[3]鳳山組
本組上部為灰色中層含白云質(zhì)灰?guī)r、厚層泥質(zhì)條帶灰?guī)r夾竹葉狀灰?guī)r及黑灰色薄板狀灰?guī)r;下部為灰色巨厚層泥質(zhì)條帶灰?guī)r，局部含白云質(zhì)，夾大量竹葉狀灰?guī)r，底部見紫紅色含云母鐵質(zhì)條帶。厚約79-97米。
(2) 奧陶系
北京只有下奧陶統(tǒng)和中奧陶統(tǒng)，與華北廣大地區(qū)一樣都缺少上奧陶統(tǒng)。
(2.1)下奧陶統(tǒng)
下奧陶統(tǒng)與鳳山組呈整體接觸關(guān)系。
[1]冶里組
本組下部以淺灰、灰白色巨厚層細(xì)晶灰?guī)r為主，其底部為花斑狀白云石化微晶灰?guī)r，上部為深灰、灰黑色中――厚層灰?guī)r，夾淺黃色含白云質(zhì)條紋灰?guī)r、竹葉狀灰?guī)r及鈣質(zhì)灰?guī)r。厚約46-93米。
[2]亮甲山組
本組下部為灰黑色厚層――巨厚層含燧石條帶或團(tuán)塊灰?guī)r夾中層泥質(zhì)條紋灰?guī)r、竹葉狀灰?guī)r及少量白云質(zhì)灰?guī)r、頁巖;上部以灰黑色中層白云巖、含灰質(zhì)白云巖、粘土質(zhì)白云巖為主，普遍含燧石團(tuán)塊或燧石條帶，其上多為玫瑰色燧石，其下多為黑色燧石，頂部白云巖局部為角礫狀。厚約168-252米。
(2.2)中奧陶統(tǒng)
3、上古生界
北京的上古生界包括石炭統(tǒng)(本溪組)、上石炭統(tǒng)(太原組)、下二迭統(tǒng)(山西組、紅廟嶺組)、上二迭統(tǒng)(雙泉組)組成。沒有泥盆系和下石炭統(tǒng)。
(1) 石炭系
(1.1) 上石炭統(tǒng)
下楊家屯組(太原組)
本組屬海陸交互相，以灰黑、黑色粉砂巖、頁巖為主，夾有細(xì)砂巖、薄層泥灰?guī)r1-2層。本組為主要含煤地層。厚約38-176米。
(2) 二迭系
(2.1)下二迭統(tǒng)
山西組(中楊家屯組)
本組為陸相碎屑巖發(fā)育，下部主要為深灰色粉砂巖，灰色細(xì)砂巖夾灰黑色粘土巖、灰色硬砂巖及1-4層礫巖，礫巖中常含鈣質(zhì)結(jié)核。含薄煤層。厚約79-321米。
(2.2)上二迭統(tǒng)
雙泉組
本組主要為灰綠、紫色凝灰質(zhì)板巖和粉砂巖，中間常夾一層厚5-8米的灰白、綠灰色礫巖和砂巖。
4、 中生界
北京的中生界沒有三迭系，只有侏羅系和下白堊統(tǒng)。
(1) 侏羅系
侏羅系中統(tǒng)
髫髻山組
以中性為主的火山熔巖及其集快巖、角礫巖與火山碎屑巖互層。與下伏地層九龍山組呈不整合或假整合接觸，與九龍山以前地層均為不整合接觸。厚約3000-4000米
附：各層的信手剖面圖 及素描圖
三、 巖漿作用及巖漿巖
北京的巖漿巖分布很廣，在漫長的地質(zhì)歷史中，發(fā)生許多巖漿活動，包括各種形式的噴出活動和侵入活動。不同時期的巖漿巖成分不同，加上產(chǎn)狀各異，使其巖漿巖 不論從化學(xué)成分到礦物組成上，都有很大差異，因而形成了各種各樣的巖漿巖。
1、 侵入巖
根據(jù)巖體的接觸關(guān)系、地質(zhì)構(gòu)造對巖漿巖的控制因素、巖體的變質(zhì)程度等可將北京地區(qū)的巖漿侵入活動分為以下幾個時期：
(1) 早元古代
本期的侵入巖主要為超基性巖類和變質(zhì)基性巖類。
超基性巖類中包括橄欖巖和輝石巖，多呈北東向小型巖體沿斷裂帶活片麻理侵入太古代的片麻巖中。
(2) 中、晚元古代
本期的巖漿活動有侵入和噴出兩類。侵入巖體只發(fā)現(xiàn)有斜長環(huán)斑花崗巖體、四合村輝巖和紅石灣輝石巖等。
斜長石斑花崗巖體沿東西向基底斷裂侵入密云群沙廠組的片麻巖中，與片麻理斜切。巖體東西向延長，為一北陡南緩，向南傾斜的不對陳巖脊。巖石的特點是具似斑狀結(jié)構(gòu)，鉀長石斑晶為卵形，外面包圍一圈更長石或中長石。巖體內(nèi)有棱角狀片巖捕虜體。巖體被三次侵入。第一次是斜長環(huán)斑角閃黑云母花崗巖，分布于巖體的西部，巖石呈灰色或暗灰色。第二次是斜長環(huán)斑黑云母花崗巖，為巖體的主要組成部分，巖石呈紅色。第三次是中粒黑云母花崗巖，呈紅色;中粒二云母花崗巖，呈米黃色;細(xì)?；◢弾r，呈淺色。
四合村輝石巖體：呈脈狀侵入太古代密云群大漕組花崗片麻巖中。巖體主要由二輝巖和橄欖巖兩個巖相帶組成，但分異不好。巖石蝕變類型主要有蛇紋石化、滑石、蛭石化和綠泥石化等。
紅石灣輝巖體侵入于太古代角閃斜長片麻巖及花崗質(zhì)片麻巖中的超基性巖體。巖體可分為角閃單斜輝石巖、角閃二輝巖、角閃斜方輝石巖及橄欖輝石巖四個巖相。
2、 噴出巖
(1) 元古代的噴發(fā)巖體
屬中、酸性火山熔巖及火山碎屑巖，呈古火山頸相及海底噴發(fā)組產(chǎn)出，以火山角礫巖、安山巖及凝灰?guī)r為主。
(2) 早侏羅世南大嶺組玄武巖
是一套經(jīng)多次噴溢活動形成的玄武質(zhì)熔巖流。每一噴發(fā)層厚度5米至15米不等，但都有底部小杏仁構(gòu)造帶、中部致密塊狀帶和頂部大杏仁構(gòu)造帶等，杏仁體主要為石英、玉髓、方斛石、蛋白石、綠簾石等。柱狀節(jié)理發(fā)育，球狀風(fēng)化明顯。
(3) 中侏羅世髫髻山組火山巖
由一系列中性火山物質(zhì)構(gòu)成的礫巖、熔巖及火山碎屑巖互層組成?；鹕綆r系得巖性和厚度變化都很大，巖石組成也較復(fù)雜，主要的有輝石安山巖、角閃安山巖及火山角礫巖等。
(4) 晚侏羅世東嶺臺組火山巖
本組由一套酸性、中性及偏酸性巖類組成，主要以流紋巖、英安巖及粗面巖為主，并形成相應(yīng)成分的火山角礫巖和凝灰?guī)r。
四、 變質(zhì)作用與變質(zhì)巖
主要介紹太古代及早元古代的變質(zhì)作用。
1、 太古屆變質(zhì)巖系
(1) 密云群
北京出露最早、變質(zhì)最深的巖層，屬于中深及深區(qū)域變質(zhì)程度，巖性為各類片麻巖及麻粒巖，普遍受較強(qiáng)的混合巖化作用。
地質(zhì)實習(xí)報告,
[1]沙廠組
巖性以角閃斜長片麻巖、黑云斜長片麻巖為主。混合巖化發(fā)育，主要為陰影狀、條帶狀，其次為星占狀。
[2]大漕組
巖性以黑云斜長片麻巖為主，夾大量花崗片麻巖，角閃斜長片麻巖、角山巖和斜長角閃巖等，且縱向和橫向變化較穩(wěn)定。
[3]陽坡地組
巖性以黑云斜長片麻巖、角斜片麻巖為主?？v向變化較大，橫向變化較小。
密云群的三組從下到上，變質(zhì)程度由深變淺、混合巖化由強(qiáng)到弱。各組段之間均為連續(xù)過渡的接觸關(guān)系。
(2) 張家墳群
為一套以片麻巖、片巖為主，下部含較多的石英巖、大理巖的淺變質(zhì)巖石。屬淺、中深區(qū)域變質(zhì)
[1]石城組
巖性以黑云母石英片巖、黑云角閃斜長片麻巖、花崗片麻巖夾石英巖為主。
[2]椴樹梁組
巖性以石英巖、大理巖為主，還夾有板巖和片巖，最底部的局部地點可見厚3至4米的底礫巖。
[3]山神廟組
巖性主要有為黑云母石英片巖，黑云母斜長石片麻巖及角閃斜長片麻巖。
[4]宋營子組
巖性以黑云母斜長片麻巖、黑云母角閃斜長片麻巖為主。
張家墳群變質(zhì)程度淺，原巖成分由泥砂質(zhì)――硅質(zhì)――鈣質(zhì)――泥砂質(zhì)――泥質(zhì)，構(gòu)成一大沉積旋回。反映當(dāng)時地殼運(yùn)動頻繁，海水逐漸加深又逐漸變淺的沉積環(huán)境。
2、 元古界變質(zhì)巖系
元古界的特點是在古老變質(zhì)巖系之上發(fā)育的第一個蓋層，是一套巨厚的、完整的、沒有變質(zhì)的沉積巖系。底部下部巖性以碎屑巖(礫巖、砂巖、頁巖)為主，夾有白云質(zhì)灰?guī)r及火山巖(安山巖、玄武巖)，中上部以化學(xué)巖(白云質(zhì)灰?guī)r、頁巖等)為主，夾有少量的粉砂巖。
(1) 長城系
下部以碎屑沉積巖為主，由石英巖、雜色頁巖過渡到灰?guī)r;中部為石英巖、硅質(zhì)白云質(zhì)灰?guī)r夾安山熔巖及火山碎屑巖;上部為碳酸鹽巖。
[1]常州溝組
主要由礫巖、長石石英砂巖及石英巖組成，
五、 地質(zhì)構(gòu)造
北京大地構(gòu)造處于華北地臺中部――燕山沉降帶的西段。在漫長的地質(zhì)歷史中經(jīng)過大幅下降接受巨厚沉積又產(chǎn)生劇烈的造山運(yùn)動。伴隨著地殼運(yùn)動的發(fā)展，褶皺變動與斷裂變動廣泛發(fā)育。
1、 灰峪向斜
2、 龍山斷層
3、 昌平一號隧道兩組剪節(jié)理
六、 外動力地質(zhì)作用
1、 永定河上游河曲
2、 石化洞
3、 龍山風(fēng)化
七、 地質(zhì)簡史
1、 太古代和早元古代
這是地殼最古老的一段歷史。也是地殼活動最強(qiáng)烈的階段，地球表面的巖石圈、水圈、大氣圈已經(jīng)形成。從巖相和地質(zhì)構(gòu)造可知，前期以巨大，急劇的沉降為主，整個地區(qū)被海水侵漫，接受了大量的沉積物，可能還有大量火山噴發(fā)物的堆積。而后期以顯著的隆起占優(yōu)勢，伴隨著沉積物受強(qiáng)烈的褶皺和斷裂，大規(guī)模的巖漿侵入以及由于強(qiáng)烈的構(gòu)造變動和巖漿活動而引起的顯著變質(zhì)作用和混合巖化、花崗巖化作用。結(jié)果形成褶皺的變質(zhì)基地巖系。太古代末的一次運(yùn)動之后，海底抬升為陸地，經(jīng)受長期的風(fēng)化剝蝕和夷平作用，因而北京缺失下元古界。到了早元古代末又發(fā)生過一次強(qiáng)烈的構(gòu)造運(yùn)動。地殼主要由各種片麻巖、混合巖、片巖和大理巖組成，形成了很多礦產(chǎn)。沒有發(fā)現(xiàn)古生物化石遺跡。
2、 中――晚元古代
這個時期以巨大的下降運(yùn)動及早期局部地區(qū)伴隨有海底火山噴發(fā)活動為特征，并形成很厚的海相沉積巖和局部的火山巖層。地質(zhì)作用很少，巖漿活動微弱且范圍不廣。到萬元古代末期沒，北京和華北廣大地區(qū)一起變?yōu)橄鄬Ψ€(wěn)定的古陸。
生物界主要由微古植物和迭層石組成?；蔀殍b定地層的重要依據(jù)。
3、 早古生代
寒武紀(jì)的生物大爆炸，海生無脊椎動物繁盛，各種化石得到大量保存。寒武紀(jì)至中奧陶世，大部分地區(qū)沉沒于海底，形成了廣闊而穩(wěn)定的淺海，動物界飛速發(fā)展。地殼活動相對微弱，巖相比較穩(wěn)定。早寒武世海侵開始，形成以泥質(zhì)和碳酸鹽為主的沉積。中奧陶世，海侵達(dá)最大規(guī)模，形成代表淺海相的由淺水至深水的碳酸鹽巖相沉積。總之，海水由淺到深，沉積環(huán)境由動蕩到比較寧靜，依次形成紫紅色頁巖，鮞狀、竹葉狀及塊狀石灰?guī)r、白云質(zhì)石灰?guī)r等沉積。
由于中奧陶世后，華北隆起，長期遭受剝蝕，因而缺失上奧陶統(tǒng)、志留系、泥盆系和下石炭統(tǒng)。
4、 晚古生代
北京經(jīng)過近一億年的隆起和剝蝕，形成凹凸不平的地面，隨后是中石炭世頻繁的地殼升降運(yùn)動，殘積了鋁鐵及粗粒碎屑的沉積，繼之海水侵浸大陸，形成粉砂質(zhì)，泥質(zhì)以至石灰質(zhì)的沉積。一直到晚石炭世，均為海水時進(jìn)時退的海陸交互相沉積。
石炭紀(jì)海中各種無脊椎動物發(fā)育。陸生植物大發(fā)展，森林密布。植物死后遺體被泥沙掩埋形成了煤。一直到早二迭世前期。到后期，氣候變干，植物衰退，形成內(nèi)陸盆地的碎屑沉積。
晚二迭世有微弱火山噴發(fā)，形成含火山碎屑以砂質(zhì)為主的沉積。
石炭二迭紀(jì)是地質(zhì)歷史上第一個重要的造煤期。
5、 中生代
三迭紀(jì)北京沒有沉積。進(jìn)入侏羅紀(jì)后，早侏羅世又是一個重要的造煤期。
侏羅世裸子植物達(dá)到繁盛，真蕨類仍十分繁榮。爬行動物發(fā)生。
北京經(jīng)歷了二迭紀(jì)末的構(gòu)造變動后又經(jīng)過三迭紀(jì)長期的剝蝕，進(jìn)入早侏羅世，在低洼地區(qū)沉積了厚度不等的砂頁巖相。地殼活動增強(qiáng)，有間斷性的火山噴發(fā)。之后，形成了許多短陷盆地，盆地中接受了周圍高地帶來的泥沙、礫石，在潮濕而溫暖的氣候下又是一個利于植物大量繁殖的時期。這就是地質(zhì)歷史上第二次重要的造煤期。
進(jìn)入晚侏羅世，在早期巖漿活動以酸性噴發(fā)為主，形成一套流紋巖、英安巖、流紋質(zhì)火山碎屑巖夾安山巖等沉積物。
地質(zhì)實習(xí)報告,
早白堊世，一方面斷裂升降，一方面是酸性巖漿的大規(guī)模侵入活動。這是北京重要的內(nèi)生成礦時期。
從zhong侏羅世到早白堊世期間曾發(fā)生不止一次構(gòu)造變動，因為中上侏羅統(tǒng)之間，上侏羅統(tǒng)與下白堊統(tǒng)之間及下白堊統(tǒng)與上覆第三系之間的一系列角度不整合。這次構(gòu)造形成了強(qiáng)烈的褶皺、斷裂和大規(guī)模巖漿侵入巖體以及伴隨構(gòu)造變動而使北京大部分地區(qū)抬升，構(gòu)成了今日山脈的雛形。
6、 新生代
這個時期哺乳動物和被子植物大發(fā)展，構(gòu)造變動很強(qiáng)烈。
我國現(xiàn)代的地貌輪廓在中生代末就基本定型。
第三紀(jì)末，北京地區(qū)普遍上升，在廣大地區(qū)形成了侵蝕基準(zhǔn)面。
第四紀(jì)地殼運(yùn)動相對穩(wěn)定，出現(xiàn)了人類。出現(xiàn)了著名的北京猿人，以及之后的山頂洞人。開始進(jìn)入人類歷史時期。
第四紀(jì)發(fā)生了地史上最近的一次大規(guī)模冰川活動。
第三篇：寒假火鍋店實踐報告xiexiebang推薦
寒假火鍋店實踐報告
（1）、前言
對于一個大學(xué)生而言，社會實踐是一門必修的課程，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。我對社會上的一些事還不是很了解，所以我想通過自己親身體驗，而讓自己更近一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，也希望能通過社會實踐，找出自己的不足并改善自己的不足，提高自己的各方面能力。在現(xiàn)今社會，就業(yè)問題總是圍繞在我們的身邊，我們也總是會討論這個問題，可現(xiàn)今的社會，要找到一份好的工作，需要的不只是你的高文憑，更重要的是我們的社會實踐經(jīng)驗，所以為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉并提高自己的能力，也為了讓自己能夠在以后的生活和工作中很好的處理各方面問題，也希望自己能夠更快更好的融入社會，能夠盡快適應(yīng)各種生活環(huán)境的變化，開始了我的社會實踐。
2、工作的基本情況
這次社會實踐是在一個火鍋店里做服務(wù)員的，這份工作是我和我的一個朋友一起去找的。我們每天早上九點多上班，晚上十一點多下班。每天主要的工作就是要在客人來之前打掃好房間，客人來時就給倒茶上菜什么的，由于我們的店里沒有男生，所以基本所有的活都需要我們自己去完成，有時候八個人的大鍋也要我們自己去端給客人，哪怕是三樓。再就是收拾餐具、飯后的桌子之類的雜活。每天都要在一樓、二樓和三樓之間來回穿梭，說實話，剛開始的時候還真是受不了，經(jīng)常會覺得腰和腿都很酸痛。在工作期間，總會遇到各種不同狀況，也會遇到形形色色的顧客，其中不乏有哪些比較挑剔的，難搞的，甚至有些顧客就是沒事找事。記得有一次，有好幾個人來吃飯，期間他們喝了很多酒，最后就是有幾個男的喝醉了，然后在結(jié)賬的時候，卻鬧起了事。當(dāng)時我把賬本拿上去給他看，他看完之后，就讓我們打個折，我說可以給你把十幾塊的零頭去掉，但是他說不行，他說他在我們這消費(fèi)了好幾百，非要讓我們少他一百，我說這不行，他就和我說了好長時間，最后沒辦法我把老板叫了上來，可他還是一直就在那喊，最后沒辦法，就少了他五十元。類似于這樣的事情很多，當(dāng)然也有一些人很好，很理解，有什么不好的地方，他們也不會很介意?？傊?，我自己感覺在通過這次社會實踐呢，改變了很多，在以前，當(dāng)我遇到那樣的事情，我一定會不知所措，但是現(xiàn)在不一樣了我至少能夠從容的面對它，所以說，我很感謝這次實踐。
3、實踐感悟以及心得體會
我在這次實踐中，我覺得對我自己的幫助很大，不僅增加了社會經(jīng)驗，提高了實踐能力，還豐富了我的假期生活，我覺得我利用假期時間參加這次社會實踐活動很有意義，讓我接觸到了社會，更加了解社會，從社會實踐中檢驗自我。通過這次社會實踐讓我獲得了很多經(jīng)驗，如下：
（1）、在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認(rèn)識了很多的人，而如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實踐的機(jī)會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話期間有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入到社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取，耐心虛心的接受。
（2）、在社會實踐中以及在以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自信，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有點膽怯，但是后來自信給了我勇氣。所以，自信會使你更有活力，更有精神。
（3）、在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的，因為缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己的懦弱就這樣表露出來，所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“”在社會中你要學(xué)會厚臉皮以及不怕別人的態(tài)度有多么的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。＂其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心里的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>
（4）、在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就會枯竭。此次社會實踐，真正的填補(bǔ)了我在課堂上學(xué)不到的知識，真正增加了我的社會交際經(jīng)驗。一個人可以沒有淵博的知識，但是不可以沒有社會交際的經(jīng)驗和能力，這也是我此次實踐體會最深的心得。
4、自我存在的問題
在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身所存在的一些問題：
第一，我覺得我自己的人際交往能力還很欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活中，交際中加強(qiáng)以及學(xué)習(xí)。
第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度以及方法往往不得當(dāng)。
第三，應(yīng)變能力太差。在遇到突發(fā)狀況時，不能從容的面對也不能給予合理的解決方法，更不能得體的去處理。
在實踐中，我雖然還有許多地方存在著問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。我參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細(xì)心真誠。通過參加社會實踐，我認(rèn)識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)個人自身的優(yōu)點，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗吸取教訓(xùn)，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)。
作為一個大學(xué)生有別于中學(xué)生，就在于它更重視培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。假期社會實踐活動是學(xué)校教育進(jìn)程的重要手段。他有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會，了解社會，同時實踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識，鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū)，回抱社會的一種良好形式。
這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷是一生寶貴的財富。再今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多，使自己未踏入社會就已體會到社會的多個方面。所以，我很高興有這次實踐的機(jī)會，雖然時間短，但卻給我的人生經(jīng)驗很豐富，讓我的假期生活更加充實。
第四篇：火鍋店調(diào)查報告
火鍋店調(diào)查報告模板
在針對火鍋店進(jìn)行調(diào)查時需要在調(diào)查報告中寫好相關(guān)的調(diào)查內(nèi)容，那么應(yīng)該如何寫好調(diào)查報告呢?下面就和一起來看看吧。
火鍋店調(diào)查報告模板【一】
6月15日，聯(lián)合利華飲食策劃杯第七屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會在鄭州黃河迎賓館隆重開幕，海底撈、黃記煌、東來順、小輝哥、德莊、劉一手、蜀九香等近300家火鍋企業(yè)600多名企業(yè)家代表參會。期間中國飯店協(xié)會火鍋專業(yè)委員會發(fā)布了20xx-20xx中國火鍋產(chǎn)業(yè)調(diào)查報告，成為直觀反映現(xiàn)在火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的藍(lán)皮書。
20xx年，全國餐飲收入實現(xiàn)32310億元，同比增長11.7%，這是我國餐飲收入第一次突破3億元。火鍋作為大眾化餐飲的典型代表和排頭兵，20xx年僅前50強(qiáng)企業(yè)營業(yè)額合計就突破400億元。同時由于中國經(jīng)濟(jì)下行壓力持續(xù)加大，加之餐飲外賣、跨界眾籌、串串冒菜等小項目劇增等對火鍋的沖擊，火鍋行業(yè)的發(fā)展遇到了很多阻力，通過協(xié)會本年度針對100家不同規(guī)模的火鍋企業(yè)(31家100個門店以上火鍋企業(yè)，16家50-100個門店火鍋企業(yè)，36家10-100個名店火鍋企業(yè)，以及17家10家門店以下企業(yè))做的調(diào)查分析，得出當(dāng)前火鍋以下幾個發(fā)展特點。
1、擴(kuò)張步伐進(jìn)一步放緩
20xx年全年火鍋門店增長率為21.58%，但是營業(yè)額增長率僅為14.95%，火鍋企業(yè)的平均凈利率比20xx年下降1.5%。在我們調(diào)查的100家企業(yè)中，新開店數(shù)超過100家的僅有3家，其中直營模式1家，特許加盟模式1家，股份有限合作模式1家。20xx年有10%的火鍋企
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業(yè)沒有增開新店，43%的企業(yè)新開店數(shù)在1-5家，相比20xx年擴(kuò)張速度進(jìn)一步放緩，有51%的調(diào)查企業(yè)將鞏固現(xiàn)有店面納入20xx年的工作重點。
2、直營模式備受親睞
自從黃記煌、巴奴毛肚火鍋等一大批品牌火鍋企業(yè)關(guān)閉特許加盟業(yè)務(wù)后，越來越多的企業(yè)開始關(guān)注直營模式對于品牌生命力的正面影響。一系類出自加盟店的食品安全事件更是讓企業(yè)繃緊了神經(jīng)。越來越多的企業(yè)開始熱衷于純直營或提高部分直營比例。在本次調(diào)查中，20xx年新增店面采用純直營或部分直營的火鍋企業(yè)占到66%，只有34%的企業(yè)新增店面完全依靠特許加盟，這一變化直接反映出火鍋企業(yè)對品牌的重視程度更加強(qiáng)烈。
3、毛利堅挺但純利兩極分化
在本次調(diào)查的企業(yè)中，普遍看來火鍋企業(yè)的毛利率略高于特色餐飲，略低于快餐企業(yè)，全國平均毛利率達(dá)到54.75，比去年增長了0.85%。在我們調(diào)查的100家火鍋企業(yè)中52%的企業(yè)毛利超過60%，在這百分之六十的企業(yè)中絕大多數(shù)毛利集中在60%-65%之間，這些企業(yè)中有85%是人均消費(fèi)60-80元之間的企業(yè)。相對毛利的堅挺，純利則分化嚴(yán)重，有21%的企業(yè)20xx年利潤增長為0或者負(fù)增長。但是同時也有40%的企業(yè)純利超過20%，這其中還有10%的企業(yè)純利超過30%，單絕大多數(shù)純利還是在20-25%這一區(qū)間。純利在15%-20%的企業(yè)占到總數(shù)的25%，有12%的企業(yè)純利在10%以下，這其中多數(shù)為大型航母級火鍋企業(yè)。
4、大眾消費(fèi)占比增加
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從今年的調(diào)查數(shù)據(jù)看，大眾餐飲穩(wěn)坐市場主體，火鍋企業(yè)成功實現(xiàn)了大眾轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)優(yōu)化與動力轉(zhuǎn)換。人均消費(fèi)占有率*高的是60-80元區(qū)間，占到42%。人均消費(fèi)在60元以下的占到23%，80-100元的占到22%，人均消費(fèi)超過100元的占有率為13%。可見絕大多數(shù)火鍋企業(yè)屬于大眾化消費(fèi)范疇。
5、集團(tuán)配送比例增幅明顯
為了實現(xiàn)火鍋企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，同時通過集團(tuán)配送降低門店采購成本，降低食品安全漏洞隱患，從今年的調(diào)查數(shù)據(jù)看火鍋企業(yè)集團(tuán)總部配送比例較去年有明顯增幅。18%的企業(yè)總部配送率超過80%，這其中還有部分企業(yè)實現(xiàn)了100%配送。24%的企業(yè)總部配送率達(dá)到50-70%，21%的企業(yè)總部配送率在30-50%，有30%的企業(yè)配送率在30%以下。
6、營業(yè)額增長被支出增長消化
20xx年全國火鍋營業(yè)額增長率14.95%，其中3.63%的增長來自食品加工銷售、1.67%的增長來自酒水飲料銷售，貢獻(xiàn)*大的是電子商務(wù)銷售的拉動，貢獻(xiàn)率為10.57%。但是支出比例的增加消化了增長帶來的成果。20xx年原材料進(jìn)貨成本占支出比38.41%，同比上漲了2.57%。房租成本占支出比例為10.72%，同比上漲2.93%。人力成本占支出比例21.43%，同比增長2.07%，三項費(fèi)用合計占比33.96%，同比上漲2.06%，加上能源成本上漲的0.5%，共計增加運(yùn)營支出10.13%。同時企業(yè)在裝修上投入的成本也越來越多，依據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)每平方米裝修投入超過20xx元的占到31%，每平方米裝修投入在1000-20xx元的企業(yè)占到46%，如此看來相比14.95%的營業(yè)額增長，企業(yè)通過增開新店等舉措獲得的營業(yè)額增長已經(jīng)被增加的支出消耗殆盡。
7、更加重視人力資源問題
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在我們本輪的調(diào)查中，全國火鍋企業(yè)員工年平均流失率為14.46%。為了降低流失尤其是核心團(tuán)隊的流失，企業(yè)除了加強(qiáng)自身文化建設(shè)、完善日常培訓(xùn)體系外，很多企業(yè)開始選擇通過股權(quán)激勵的方式來鼓勵和穩(wěn)定核心團(tuán)隊75%的被調(diào)查企業(yè)已經(jīng)開展或正在籌劃開展股權(quán)激勵。
8、行業(yè)企業(yè)信心滿滿
雖然在我們以上介紹的7個行業(yè)現(xiàn)狀中可以看出我們火鍋行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)與瓶頸。但是我們火鍋人的敢于拼搏與創(chuàng)新的力量也不容小覷。大家在穩(wěn)定原有店面的同時也紛紛出牌，提升自己的市場份額與品牌價值。在調(diào)查的企業(yè)中，82%的火鍋企業(yè)在新的一年明確開設(shè)新店計劃，38%的火鍋企業(yè)將要開創(chuàng)新火鍋品牌，13%的企業(yè)計劃進(jìn)軍新的餐飲業(yè)態(tài)，15%的火鍋企業(yè)將致力于提升外賣份額，大家都看好餐飲市場的長期發(fā)展，同時也做好了傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)面對互聯(lián)網(wǎng)時代與消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)行為等帶來的一系列挑戰(zhàn)。
火鍋店調(diào)查報告模板【二】
餐飲行業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)，一直沒有一個權(quán)威的調(diào)查報告。在眾多業(yè)界人士的期盼下，中國飯店協(xié)會攜手北京飲食行業(yè)協(xié)會、上海餐飲行業(yè)協(xié)會、××市飯店協(xié)會、××市飲食行業(yè)協(xié)會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、四川飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會、××市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會、××市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會、南京餐飲商會和新疆飯店協(xié)會十大兄弟協(xié)會歷時半年完成了首次全國餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)查，并在此基礎(chǔ)上編寫完成了首個《20xx中國餐飲企業(yè)調(diào)查報告》，希望此報告能夠成為中國餐飲行業(yè)最專業(yè)、最詳盡、最真實的統(tǒng)計研究資料，剖析
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餐飲企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展模式，為行業(yè)培育品牌、樹立標(biāo)桿和企業(yè)上市服務(wù)。
本次報告共計匯總了幾百家餐飲企業(yè)的情況，涉及餐館幾千家，餐位數(shù)上百萬，涵蓋了特色餐飲、賓館餐飲、火鍋、小吃、快餐、休閑餐飲等多個業(yè)態(tài)，主要是國內(nèi)餐飲行業(yè)中各業(yè)態(tài)、各區(qū)域、各類型的代表性企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，范圍覆蓋中國內(nèi)地每一個省、自治區(qū)和直轄市。應(yīng)該說是匯總了行業(yè)中的優(yōu)秀企業(yè)。本次調(diào)查明顯有兩個特點：一是真實填報數(shù)據(jù)的企業(yè)越來越多，行業(yè)發(fā)展逐漸進(jìn)入規(guī)范發(fā)展的軌道。二是企業(yè)填報和專家調(diào)研相結(jié)合，真實的反映了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。鑒于餐飲行業(yè)中企業(yè)差距較大，因此本報告中若干指標(biāo)會略高于行業(yè)平均水平。
本調(diào)查報告主要結(jié)論如下： 一、品牌表現(xiàn)
本報告借鑒美國restaurants institutions對美國餐飲企業(yè)排序的通用方式(見報告附件)，對國內(nèi)民族餐飲品牌和單體餐館兩個序列進(jìn)行了排名，依據(jù)各企業(yè)營業(yè)額從高至低分別排出了前30強(qiáng)和前20強(qiáng)，希望對這些品牌的真實發(fā)展情況做出客觀評判，為行業(yè)樹立標(biāo)桿。為保證數(shù)據(jù)的可參照性，中國餐飲品牌排在前十位的分別是杭州飲服、杏花樓、小肥羊、全聚德、俏江南、廣州酒家、小南國、迪歐咖啡、向陽漁港、梅隴鎮(zhèn)。中國餐飲單店前十位分別是全聚德(北京和平門店)、白天鵝賓館、金錢豹(上海延安西路店)、金悅(北京航天橋店總店)、亢龍?zhí)泳栖?武漢金融店)、中國大酒店、凈雅(北京五棵松店)、知味觀(總店)、石浦(寧波天一店)、樓外樓(總店)、如果算上
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單店食品加工營業(yè)額，則杏花樓(總店)、知味觀(總店)、新雅粵菜館(總店)排位中國餐飲單店前三名。
調(diào)查結(jié)果顯示，我國餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，排名入前三十強(qiáng)品牌營業(yè)額總額超過150個億，而前20強(qiáng)餐飲單店年營業(yè)額則平均在一億元以上。
二、企業(yè)業(yè)績
20xx年，全國餐飲企業(yè)平均利潤率、人均勞效、每平方米營收、每餐位營收四項指標(biāo)均取得較好業(yè)績，全國餐飲品牌30強(qiáng)平均利潤率為8.2%，利潤率排在前三位的企業(yè)分別是上海老城隍廟、上海小南國、廈門舒友海鮮;前30強(qiáng)品牌年人均勞效平均為18.2萬元，排在前三位是上海老城隍廟、上海杏花樓、廣州酒家。
從單店來看，前20 強(qiáng)品牌人均勞效為23.4萬元，排在前三位的是全聚德和平門店、北京金悅航天橋店、寧波石浦天一廣場店。每天每平方米營收平均為44.2元，排在前三位的企業(yè)是廣州白天鵝賓館、廣州酒家、北京金悅;每天每餐位營收平均為255.2元，排在前三位的是北京金悅、四川銀杏、北京全聚德。每餐位員工數(shù)平均為0.43。一般認(rèn)為，每餐位面積達(dá)到5平米，每餐位員工數(shù)達(dá)到0.5以上的餐飲企業(yè)，是一個設(shè)施條件比較好的企業(yè)。
在北京、上海、廣東、浙江餐飲發(fā)達(dá)地區(qū)三大指標(biāo)明顯高于全國平均水平。就利潤率而言，分別為北京11%、上海11.55%、廣東10%、浙江10%;年人均勞效分別為北京22.3萬元、上海22.8萬元、廣東21.2萬元、浙江18.3萬元;企業(yè)每天每平方米營收分別為北京39元、上海28.5元、廣東59元、浙江32.8元。
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按特色餐飲、快餐、小吃、火鍋四種業(yè)態(tài)測算，三大指標(biāo)分別是：就利潤率而言，特色餐飲8.76%、快餐5.2%、小吃10.4%、火鍋9.6%;就年人均勞效而言，特色餐飲20xx元、快餐35985元、小吃59940元、火鍋49100元;就企業(yè)每平方米營收而言，特色餐飲14437元、快餐13960元、小吃4683元、火鍋3743元。
全國餐飲品牌前30強(qiáng)企業(yè)中年利潤超億元的企業(yè)有四家，分別為杭州飲服、上海杏花樓、北京全聚德、上海小南國。
三、資本運(yùn)作
在30強(qiáng)品牌中，企業(yè)對上市融資擴(kuò)張充滿信心，其中有一半品牌企業(yè)在籌劃上市，在調(diào)查的營收中數(shù)據(jù)清晰。但目前資本擴(kuò)張依然以自籌資金為主，資金籌集的市場化程度不高。
在接受調(diào)查的餐飲企業(yè)中，80%的企業(yè)開業(yè)年限超過3年，50%以上則是具有十年以上的歷史，74%的企業(yè)為民營。特別是老字號企業(yè)經(jīng)過這些年的市場錘煉，重現(xiàn)發(fā)展生機(jī)，在30強(qiáng)品牌中占10席，老字號跨區(qū)域連鎖擴(kuò)張進(jìn)入了一個新的階段。
數(shù)據(jù)顯示，接受調(diào)查的餐飲企業(yè)中，已有62%開展了特許經(jīng)營，并把其視為品牌擴(kuò)張和企業(yè)發(fā)展的重要路徑，這是餐飲業(yè)發(fā)展的必然選擇，另一方面也受到了各地物業(yè)價格高企的影響，數(shù)據(jù)顯示，全國各地適合用做餐飲經(jīng)營的物業(yè)價格均比上年有所增長，而北京上海等地，中高檔餐飲的目標(biāo)物業(yè)平均租金已經(jīng)高于5元/平米/天，成為企業(yè)不堪之負(fù)。
四、管理能力
從財務(wù)能力來看，企業(yè)對人力成本不斷上升表示擔(dān)憂。餐飲企業(yè)中原材料成本和人力成本占據(jù)了企業(yè)成本費(fèi)用的最大部分，分別為37%
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和12%，且均比上一年度有所上漲。平均利潤率逐年下降企業(yè)對盈利能力成長信心不足。
從人力資源狀況來看，企業(yè)對一線人員緊張和高層次管理人員缺乏表示擔(dān)憂。企業(yè)員工流動率依然較高，平均達(dá)到了56%，影響了企業(yè)服務(wù)品質(zhì)和持續(xù)發(fā)展的能力。而員工結(jié)構(gòu)以40歲以下、高中學(xué)歷以下為主，但大專以上學(xué)歷員工比例有所增加。企業(yè)對員工培訓(xùn)的重視程度也有所增強(qiáng)，有42%的企業(yè)年度培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)占薪資總額的比例超過3%，平均達(dá)到3.6%。
從集團(tuán)化發(fā)展來看，餐飲企業(yè)越發(fā)重視集中采購、統(tǒng)一配送，并注重中央廚房、種養(yǎng)殖基地和餐飲食品加工方面的多元化發(fā)展。但是在計算機(jī)聯(lián)網(wǎng)管理和餐飲信息化技術(shù)應(yīng)用方面仍有待提高。
在要求餐飲企業(yè)高層管理人員對企業(yè)和單店的核心競爭力要素依據(jù)重要程度進(jìn)行排序時，最被重視的核心競爭力要素分別為：企業(yè)層面依次是品牌、人才、管理與服務(wù)三項;單店層面依次是品牌、出品質(zhì)量和特色。顯示了企業(yè)已經(jīng)對品牌在市場競爭和企業(yè)發(fā)展中的重要性有了充分的認(rèn)知。
五、營銷與消費(fèi)者認(rèn)知
調(diào)查顯示，餐飲企業(yè)把在本地媒體尤其是平面媒體上投放廣告作為最為主要的營銷和推廣方式，在渠道建設(shè)中，實現(xiàn)與大中型預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)合作的比例并不高，70%的企業(yè)僅為10-15%的預(yù)定量。
越來越多的企業(yè)開始重視忠誠客戶建設(shè)和客戶關(guān)系管理，主要通過會員卡、優(yōu)惠卡方式實現(xiàn)，但是在客戶關(guān)系管理方面，仍有較大的提升空間。
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調(diào)查顯示，消費(fèi)者使用信用卡消費(fèi)的人群比例達(dá)39%，有預(yù)定習(xí)慣的消費(fèi)者比例并不高，平均僅為37%，傳統(tǒng)上簽單消費(fèi)的消費(fèi)者比例已經(jīng)下降至很低。
六、未來景氣預(yù)測
展望未來，企業(yè)對餐飲市場長期向好趨勢不變，餐飲業(yè)將繼續(xù)快速健康發(fā)展，對大眾餐飲、中心廚房、名菜名點成品半成品加工、原輔材料基地建設(shè)充滿信心;對會所餐飲、健康餐飲、精細(xì)化管理、六t管理走勢樂觀;對企業(yè)上市、融資擴(kuò)張、連鎖經(jīng)營熱情很高;對品牌提升、餐飲文化發(fā)展趨勢表示樂觀。餐飲市場將進(jìn)入品牌消費(fèi)時代，餐飲業(yè)將以16%的增速繼續(xù)對擴(kuò)大消費(fèi)、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用。
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第五篇：大學(xué)認(rèn)識實習(xí)報告
人都說不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見彩虹?也許像我們這些剛從象牙塔出來的初生牛犢，只有多歷練一下，才會體驗到什么叫苦，什么叫人生?
在染色中檢上學(xué)了兩個月，終于在5月28號我頂崗了，以前，跟著師傅學(xué)習(xí)的時候，從來不知道這份活這么難做，真正自己做的時候才發(fā)覺一切都沒那么簡單，根據(jù)運(yùn)轉(zhuǎn)卡找布，拉卷，縫頭，包卷，這些看似簡單的事情，真正操作起來卻顯得那樣難?
也許任何事情都是從不會到會，從會到熟練，苦與難都是必經(jīng)之路。剛開始頂崗的那幾天，我真的有點干不來，無論自己怎么努力，可怎么都做不好，那會是多么煩氣啊?？墒锹?，慢慢的，發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)在不知不覺中熟練了，會用包縫機(jī)縫一個又直又齊的縫頭了，知道如何取樣了，懂得如何調(diào)卷了，明白如何避免起折了?
雖然中檢上的雜活會比較多，但是我不會因此退卻，我會把它當(dāng)成鍛煉自己的一個機(jī)會，好好努力。
第六篇：法院實習(xí)報告
一、基本情景
首先，我想向為我們供給這次難能可貴的暑期法院實習(xí)的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師表示衷心的感激。正是因為有你們的支持和對我們學(xué)習(xí)和成長的關(guān)心，我們才能有這次與實踐接觸、與社會接軌的機(jī)會。同時，我想向所有為我在法院實習(xí)中供給幫忙和指導(dǎo)的法院工作人員及我的指導(dǎo)教師致謝，感激你們?yōu)槲业捻樌麑嵙?xí)所做的幫忙和努力。
作為xx后的大學(xué)生，我們不再是溫室里的花朵，不再被動地理解象牙塔里的知識，因為社會需要的是有本事的人，是能融入社會發(fā)展潮流的綜合型人才。我們這次實習(xí)的初衷除了將學(xué)到的專業(yè)知識應(yīng)用到實踐中之外，更重要的是找機(jī)會努力適應(yīng)這個社會的需求。兩年的理論學(xué)習(xí)最終迎來了一次實踐的檢驗，雖然有點早，但我想我們都已經(jīng)做好了準(zhǔn)備。20xx年6月17日，星期一，我來到甘肅省靈臺縣人民法院開始了為期兩個月的實習(xí)生涯。
本次實習(xí)我選擇的是家鄉(xiāng)的基層法院，雖說實習(xí)之前已經(jīng)有教師說過基層法院尤其是各縣級法院及其派出法庭的種種缺陷，例如案件很普通，法官們的專業(yè)素質(zhì)并不是很高，案件的審理程序不是很規(guī)范等等。開始我的確有點懷疑我是否能有所收獲，可是最終還是實踐說明了一切：我不但充分將理論知識運(yùn)用于實踐當(dāng)中，更是學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的東西，其中很多經(jīng)驗收獲是僅有身在基層才能真正感受和領(lǐng)悟到的?？h級法院的確不能和中院和高院相比，甚至在很多方面都不能和基層法院當(dāng)中的區(qū)法院相提并論，可是我們在民訴法上也學(xué)到過，基層人民法院管轄第一審民事案件，中院、高院、最高人民法院管轄的案件卻是有限的，并且是法律明確規(guī)定的，它們各自起到各自的作用。所以我們不能否定它的地位和它在整個法院系統(tǒng)中承載的價值所在。經(jīng)過實習(xí)，深入基層，我才算基本理解了為什么要想成就一個人就讓他先在基層成長的道理。
我這次實習(xí)的靈臺縣人民法院位于靈臺縣城區(qū)，設(shè)有立案庭、刑事審判庭、民事審判第一庭、民事審判第二庭、行政庭、執(zhí)行庭、審判監(jiān)督庭、辦公室、政工科等部門，我所在的是民二庭，據(jù)我的指導(dǎo)教師說我們庭是剛從民一庭分出來的，負(fù)責(zé)商事案件，主要為各大類合同案件。
因為是第一次實習(xí)，又是學(xué)校專門為我們供給的，所以我十分珍惜這次來之不易的機(jī)會。雖說是專業(yè)見習(xí)，我們都明白要學(xué)習(xí)的東西遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止旁聽庭審、裝訂卷宗、送達(dá)法律文書這么簡單，而實踐總是能給我們別樣的驚喜。在實習(xí)過程中，我處處留心，從點滴中學(xué)習(xí)，把身邊的每一個人都看做我的教師，我始終相信在沒有正式步入社會之前，我們的經(jīng)驗是相當(dāng)匱乏的，只要做個有心人，那么甚至一個陌生人都可能會成為我們?nèi)松缆飞系馁F人。生活很多時候就是親睞愿意為他付出的人，到最終我們會發(fā)現(xiàn)我們得到的會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的想象。這次的實習(xí)的確讓我有不小的收獲，也獲得了一些初淺的體會。
二、思想收獲
(一)、禮貌——人際關(guān)系的潤滑劑
作為一個有教養(yǎng)的人，禮貌是必不可少的。在法院工作，禮貌的作用更凸現(xiàn)出來。因為到法院來的人，大部分是有糾紛的，而法院正是為他們解決糾紛的，如果我們對他們以禮相待，不但能夠在必須程度上緩解他們的怒氣，也能夠為解決當(dāng)事之間的矛盾供給一點幫忙。我記得剛來法院第一天，到立案庭辦點事，因為新鮮和出于好奇，就往辦公室四周看了看，才發(fā)現(xiàn)立案庭原先也是來訪接待辦公室，并且還設(shè)有訴調(diào)對接窗口，與此同時，我也一眼就看到了左墻壁橫幅上醒目的字，是關(guān)于對待來訪人禁止使用的言語和接待來訪人的禮貌用語。我才明白原先對法院工作人員的要求真的不是我們想的那么簡單，并且經(jīng)過之后的親身體會，我明白了懂得以禮待人在我們?nèi)穗H交往過程當(dāng)中還會起到不小的作用。
(二)、嚴(yán)謹(jǐn)——法律人永恒的指向標(biāo)
在我進(jìn)入法學(xué)院學(xué)習(xí)的第一天，教師就告訴我們作為一個法律人，最重要的就是要做到嚴(yán)謹(jǐn)。平常在學(xué)校并沒有什么感覺，但當(dāng)實習(xí)后，那里的法官、書記員身上散發(fā)著的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臍赓|(zhì)不得不令我折服。當(dāng)法官寫判決時，要注重邏輯、條理、突出中立性，要細(xì)究一句一字甚至一個標(biāo)點符號;當(dāng)記庭審筆錄或者詢問筆錄的時候，要注重原始性，有十分嚴(yán)格的格式要求，不能隨意涂改，在不得已涂改的情景下，必須有當(dāng)事人的簽字和按壓指紋確認(rèn);當(dāng)事人提交證據(jù)時，書記員要一一核對證據(jù)清單等等。如果這些不是我親自體驗過，我真不能深刻體會法院工作人員的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和從中體現(xiàn)出來的法律精神。法院是一個解決糾紛的地方，而不是制造糾紛的地方，而避免糾紛最好的辦法就是我們法律人最為強(qiáng)調(diào)的嚴(yán)謹(jǐn)。同時，我們還需要一個冷靜的頭腦和一顆正直的心，作為法律人，我們的心中必須時時都有一桿天平，公平與正義是我們不可推卸的職責(zé)，也是我們永遠(yuǎn)的精神目標(biāo)和價值追求!雖然我將來是否從事法律工作還未知，可是僅有從此刻開始就全身心地追求公平與正義，永遠(yuǎn)堅持性情的冷靜與人格的獨立，僅有這樣，我才能時刻準(zhǔn)備著理解漫漫法律人生中一切困難和挫折的考驗與挑戰(zhàn)!
(三)、善于做一個有心人
在我的理解“有心人”就是在生活當(dāng)中處處留心自我身邊于己有幫忙的人和事。之后有位恩師告訴我讓我做一個有心人，我當(dāng)時問過他，怎樣做才算是一個有心人(因為當(dāng)時在我看來他的意思應(yīng)當(dāng)不是我一向理解的那樣)。他告訴我，要做一個有心人，首先必須清楚自我需要什么，將來會成為什么樣的人，找準(zhǔn)自我的奮斗方向，那么接下來就是要為實現(xiàn)這個目標(biāo)而做必要的努力，并且必須要相信能夠自我能夠成功(所以要做一個有心人的前提必須是已經(jīng)有了正確并且明確的奮斗方向)。因為我已經(jīng)有了明確的目標(biāo)，所以這次實習(xí)不可是我將所學(xué)法學(xué)知識在實踐中加以運(yùn)用的過程，同時更重要的是它也被當(dāng)做我實現(xiàn)夢想的一個重要平臺。在實習(xí)中，我處處、時時本著學(xué)習(xí)的目的，在法院中學(xué)習(xí)同事之間的相處之道、下級與上級之間的為官之道，在法官們與當(dāng)事人的周旋中品味處事之妙，在日常小事中領(lǐng)悟法官們言談舉止當(dāng)中的待人接物之禮，在農(nóng)村小院感受老百姓的喜怒哀樂。這些，都是生活教會我們的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比生活本身更加豐富，而這所有的都是我身在基層深入體會的收獲，它們將會成為我以后人生道路上重要的的一筆財富。
三、業(yè)務(wù)收獲
既然是實地見習(xí)，那么對于我來說在業(yè)務(wù)方面自然會有不小的收獲。聽說有的同學(xué)在實習(xí)期間比較閑，基本沒有什么可做的。我覺得和他們相比，我還是很幸運(yùn)的，雖然實習(xí)的時間并不長，可是我接觸的東西基本上卻很全面，并且負(fù)責(zé)帶我的實習(xí)指導(dǎo)教師們都很耐心地指導(dǎo)我，精心地為我答疑解惑，讓我學(xué)到了一些實實在在的本領(lǐng)。
1、整理卷宗
整理卷宗，這個是我在以前的學(xué)習(xí)中沒有接觸過的，鑒于卷宗將成為永久性的檔案，在整理前我都問得很仔細(xì)，然后做得很認(rèn)真，整理完后就會對各種卷宗的資料順序有了把握，當(dāng)確定沒有問題時，我就會覺得很有成就感。盡管這些事情都比較微小、繁雜，但每一件看似平凡瑣碎的小事都蘊(yùn)藏著豐富而深刻的學(xué)問，異常對于法律這門彰顯公平與正義的學(xué)科，每一個細(xì)微的環(huán)節(jié)都事關(guān)當(dāng)事人的切身利益，所以我在處理每個細(xì)節(jié)時都抱著“處處細(xì)心，時時留意”的態(tài)度，虛心地向法官、書記員們請教，他們也不厭其煩地解決我的問題，讓我從中受益匪淺，同時我也深深地明白了作為一名法律人身上所肩負(fù)的崇高使命與社會職責(zé)，這也使我更感重任在肩，任重而道遠(yuǎn)。
2、旁聽庭審
剛開始我就旁聽了庭審，是關(guān)于一齊婚約財產(chǎn)糾紛的。莊嚴(yán)的法庭，神圣的氛圍，嚴(yán)格的程序，激烈的辯論，無不折射出審判的嚴(yán)肅和公正，幾乎每次都能帶給我心靈的震撼和靈魂的洗禮。因為以前沒有全身心地完整旁聽過一齊案件，所以這次的庭審我認(rèn)真聽取每一個環(huán)節(jié)，每一個細(xì)節(jié)，從庭前準(zhǔn)備到給當(dāng)事人送達(dá)判決書到最終的生效，我都參與其中并且大有所獲。我深刻地體會到：法律是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，它僅有基本的專業(yè)知識是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，它更需要的是實務(wù)操作、辦案經(jīng)驗和社會閱歷。作一名法官不僅僅需要有獨立的法律人格，更需要有崇高的法律素養(yǎng)。作為剛跨入法律門檻的freshman，我們有活力、有干勁，可是我們在擁有這些年輕財富的同時，缺乏經(jīng)驗與理性是我們的致命弱點，我們有時對于案件的庭審容易受到外界的干擾，有時過于感性和頭腦發(fā)熱，甚至?xí)驗楫?dāng)事人情緒的波動而產(chǎn)生惻隱之心，這些都是我們在法律職業(yè)化的過程中需要克服與避免的。
3、學(xué)習(xí)寫作法律文書
我在學(xué)校沒有接觸過有關(guān)法律文書的寫作，對相關(guān)知識也是比較陌生，這次實習(xí)我感觸頗多。因為翻閱過以往的的卷宗，所以我對其中涉及的法律文書種類有大致的了解。在實習(xí)中，我看過法官們寫的判決書、調(diào)解書，也在指導(dǎo)教師們的指導(dǎo)下完成過判決書、調(diào)解書、合議庭筆錄、案件審理報告、當(dāng)事人申請執(zhí)行書等的寫作，這些都讓我擁有小小的成就感，同時也讓我對于法律工作產(chǎn)生了極大的興趣。
4、小的工作反復(fù)做好也不簡單
在法院，校對法律文書、打印、粘貼裝訂、蓋章等工作都是每一天必須要做的，并且一份判決書都是要打印十幾份，并且有嚴(yán)格的格式和資料要求，大處到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠谜Z，小處到一個正確的標(biāo)點符號都是不容出錯的，如果出錯還需要重新打印，但也正是這些才體現(xiàn)出法律的嚴(yán)謹(jǐn)和公平。此外，我們還要填寫應(yīng)訴通知書、舉證通知書、傳票、送達(dá)回證等法律文書，有時候一天就可能填寫很多份，但要把這些事情反復(fù)做好的確不簡單，這也能鍛煉我們的耐心和寫字的功夫。我很幸運(yùn)，基本上大部分能夠接觸到的日常業(yè)務(wù)我都接觸到了，并且就是這些看似平?，嵥榈氖虑?，才更能鍛煉我們的本事，同時磨練我們的性格。
四、問題和提議
雖然在法院實習(xí)的兩個月里，從為人處事到工作業(yè)務(wù)的熟悉等各個方面，我都受益良多，但獲益的同時也有一絲遺憾。
(一)不能充分利用時間
因為實習(xí)的緣故，有些工作我沒有辦法參與，并且法官們也很照顧我，與實習(xí)業(yè)務(wù)無關(guān)的任務(wù)基本上不會攤派給我，所以很多時候我會有自我支配的時間。在空閑的時間里，我不能嚴(yán)格要求自我，本來能夠利用這些時間看自我的專業(yè)書籍或者經(jīng)過翻閱卷宗熟悉有關(guān)業(yè)務(wù)，可是卻被我浪費(fèi)在上網(wǎng)等一些無關(guān)緊要的事情上。經(jīng)過這件事情我認(rèn)識到要完成一件事，首先要嚴(yán)于律己，其次還要有足夠的定力，這樣才不至于在浮躁的社會中迷失自我。
(二)在工作中不夠主動
不論是實習(xí)還是學(xué)習(xí)，僅有我們進(jìn)取主動，自我愿意去探求才能夠有所收獲。在實習(xí)中，我覺得自我表現(xiàn)的有些靦腆，遇事還是放不開。指導(dǎo)教師告訴我凡事都要自我去爭取，不能表現(xiàn)的過于卑微，也不能表現(xiàn)的過于傲慢，過于卑微的人很容易讓人瞧不起，過于傲慢的人則會讓對方感覺到不受尊重，所以在以后的工作和生活當(dāng)中，僅有不卑不亢才能贏得尊重，也才能受益更多。
實習(xí)結(jié)束了，但我感覺并不是那么簡便。我覺得自我面臨著更多的壓力與挑戰(zhàn)，我們此刻沒有任何的優(yōu)越感，一切都得從頭開始。
我一向很喜歡這樣一句話：人生因為經(jīng)歷而美麗。我想在法院實習(xí)的這段工作經(jīng)歷將永遠(yuǎn)成為我記憶中一抹靚麗的色彩，因為它使我懂得了如何獨立地生活，如何憑借法律人的智慧和真誠贏得他人的尊敬和信賴，如何盡己所能關(guān)心需要幫忙的人。我成長了，也成熟了，那里包含了我的努力與付出。但我更要感激我實習(xí)的法院，因為她給了我這次機(jī)會;還要感激民二庭的所有教師們，因為他們給予了我很大的信任、幫忙與肯定;感激我所遇到的所有好心人，因為他們的鼓勵與幫忙……
如果經(jīng)歷也是一種積累，那么這兩個月無疑使我變得自信而富足。第一次的法院實習(xí)將成為我一生的寶貴財富!
