千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《火鍋店實習報告(合集)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《火鍋店實習報告(合集)》。

第一篇：大學生酒店實習報告

一、前言

在經(jīng)過了兩年多的理論知識學習后，終于有踏上社會進行實習的機會了。在學校的安排下我班被分到長城酒店，這是一家有名的四星級旅游涉外酒店。在實習老師和酒店領(lǐng)導們的帶領(lǐng)下，我們5月13進入長城酒店，在參觀酒店和學習了員工手冊之后，被分到不同的部門。我先被分到商務中心后又調(diào)到客務中心去幫忙。實習就是學習，在實踐中學習，相信無論做什么，都能做好!才能證明自己真的行!在三個月里把理論付諸于實踐，學會很多――那是在課堂在學校所不能顧全的知識;懂得很多――那是進入社會后的生活經(jīng)驗。下面是實習報告：

實習目的：在實踐中學習，提高自己，適應社會，加強學生們理論聯(lián)系實際的能力和經(jīng)驗。

實習時間：____年5月15日-____年8月26日

實習地點：河北省秦皇島市

實習單位和部門：長城酒店客務部

二、酒店概況

長城酒店位著名海濱旅游城市秦皇島，系四星級旅游涉外酒店，交通方便，地理位置優(yōu)越。酒店設有客房166套，擁有總統(tǒng)套房、行政套房、豪華套房、商務套房、標準客房。客房配置中央空調(diào)、衛(wèi)星電視、及寬帶網(wǎng)絡系統(tǒng)。風格各異的中西餐廳，日法式鐵板燒、著名的官府菜――譚家菜是酒店一亮點。上島咖啡廳，浪漫溫馨。環(huán)境優(yōu)雅的火鍋店。酒店可同時容納600位客人用餐。國際會議廳和中小型會議廳，是舉辦各種慶典、洽談、會議的理想場所。酒店后花園，具有濃郁的江南風情，這風格各韻味成為酒店又一亮點。此外，酒店還設有康健、娛樂、商務、及購物商埸等服務設施。

長城酒店成立____年以來，秉承“不求最大，爭創(chuàng)最好”的經(jīng)營理念，恪守“賓客至上，服務第一”的服務宗旨，發(fā)揚“規(guī)范、高效、特色、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，精心打造舒適、安全、衛(wèi)生、快捷的長城服務品質(zhì)，歷史上有許多榮耀，先后榮獲“全國百家優(yōu)秀星級飯店”、“河北省十佳旅游飯店”、“中國綠色旅游飯店”等榮譽稱號，率先通過ISO9000國際質(zhì)量體系認證，加入中國名酒店組織，成為中國旅游飯店業(yè)協(xié)會理事單位，河北省飯店協(xié)會副會長單位。

三、商務中心

商務中心是酒店客房的一部分，可為客人代理復印，傳真，訂票，快遞、打字及文秘業(yè)務。在這里我學會了商務中心的工作程序和工作項目，主要有以下幾個方面：

(一)預訂票務：

預訂票務包括火車票，飛機票，景點門票。商務客人有好多在到酒店后就開始對自己的行程做安排，要求購買預訂下一站的機票，火車票。在做預訂時

如有客人到來，應起身，并打招呼在先，問清客人所需要的服務。并請客人填寫預訂票務的登記單。

打電話到票務處，把客人要求詳細告知(車次，航班、時間、張數(shù)、姓名等)。

得到明確答付后，請客人預付保證金。并開好收據(jù)。請客人在適當?shù)臅r間內(nèi)來取票。

票送到后，致電客人。收回收據(jù)，付清錢款，并做好記錄。

經(jīng)過一段時間對這項工作中要注意的幾項：訂票前要先告知客人收取手續(xù)費;對客人航班(艙類、機型、是否要保險)，車次(坐或臥、要說明車況)，時間，姓名，張數(shù)等一定要準確無誤的記錄;要經(jīng)過客人的確認方可出票;票據(jù)要寫清，尤其是身份證號，護照號及客人聯(lián)系方式;對客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。

(二)接、發(fā)傳真

工作中要細心，對收到的傳真要保密，收到傳真后：

收到的傳真進行分類，認真閱讀來件去向，根據(jù)收件人的姓名或房號進行分類。

在商務中心“傳真登記表”上登記。

如是客人傳真，則馬上往房間打電話，若客人不在，去前臺查客人電話，告知。

如是店外人員傳真，則根據(jù)傳真上所提供的信息，通知接收人速來領(lǐng)取，并按中心的規(guī)定收費。

如是中心的工作傳真，應立即通知相關(guān)人員，以免誤碼事。

對于找不到收件人的疑難來件，應請示上級，妥善處理。

如客人有發(fā)傳真的要求，主動熱情地接待客人，接過客人擬好的來稿，問明所發(fā)的電話號碼。傳真發(fā)出后將原稿交還給客人。并按規(guī)定計算傳真費，并將帳單交于總臺。并認真做好登記。

(三)復印、打印服務

主動給客人打招呼，介紹收費標準。

根據(jù)客人的要求對復印紙張的規(guī)格、復印張數(shù)及色彩濃淡進行選擇。需要放大或縮小則應調(diào)整好比例尺寸。

復印完畢后，將原稿按順序交給客人，問明客人是否需要裝訂復印件。

根據(jù)客人所復印的張數(shù)，開出帳單，并將帳單轉(zhuǎn)至總臺入帳。最后填寫復印登記表。

如客人有打印服務，先了解客人要求，游覽全文，否有不清楚之處，則當即問清。

估計大概能完成的時間并告知客人。文件打出后必須請客人校對，然后修改再校對。

將打好的文件交給客人，根據(jù)規(guī)定收費，并將帳單交于前臺。并詢問客人文件是否要保存，若無此要求，則刪除掉。

在商務中心工作要積極主動，文明禮貌，嚴格要求自己，努力提高服務質(zhì)量。講求效率、秉公辦事。要聽從上級指揮，服從領(lǐng)班安排，努力完成交辦的每一項業(yè)務工作，力求保質(zhì)保量提供快捷服務。做為商務中心服務員，要求熟練掌握辦公自動化和過硬的打字技術(shù)，熟悉和掌握所用儀器和設備的性能、保養(yǎng)和簡單維修，以便迅速、準確地為客人提供服務。要微笑服務，對客人熱情有禮，有問必答，晝滿足客人的要求，耐心解釋客人的疑問。要刻苦鉆研業(yè)務，對技術(shù)精益求精，努力提高業(yè)務工作水平，提高整個商務中心的服務質(zhì)量。

四、客務中心

客務中心是對客服務，隨時滿足客人的需求，起到橋梁作用。客務中心人員主要工作歸納為：

協(xié)同領(lǐng)班分配樓層服務員每日工作，要有好的工作意識和責任心，做到分工明確。

及時更改房態(tài)確保房間出租。領(lǐng)班查完房后可致電客務中心進行電話更改房態(tài)，客務中心接到通知后可立即更改房態(tài)，確保房間能及時出租。

與前廳部、工程部、銷售部及有關(guān)部門密切合作，隨時注意核對房態(tài)，提供準確的客房狀況。

接電話要聽清、聽準房間號，要重復，使信息能準確傳達，傳賬要認真，準確無誤。

要及時取客衣，補小吃，配水果，下維修單。

要與工程部，保潔阿姨，布草員搞好關(guān)系，他們也起到很大的作用。

客務中心人員也是庫管，要細心，每天早上要盤庫，下午要領(lǐng)酒水。

隨時記錄發(fā)生的事，以便交接班后，工作能持續(xù)進行。

要熟悉和掌握各類房間規(guī)格，設施用品的布置標準及酒店各部位置及景區(qū)位置。

熟悉和掌握客房整理的操作規(guī)程，衛(wèi)生標準，以便暑期樓層忙時，可以去幫忙。

在客務中心，每天都很忙，要勤快些，小事很多，用心去工作，完成每件小事就是一件大事!不管在哪，做什么，做好才是最重要的!實習就是鍛練自己，適應社會的生活，為了以后走的更遠。在客務中心工作幾天，熟悉了流程，領(lǐng)班讓我去樓層學習。

五、客房服務員

客房出租率的高低是評判一個星級飯店效益的重要指標?？头坎繂T工職責 :

1、負責服務區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔及房間的布置工作。

2、熟練掌握禮儀、禮貌常識及各種業(yè)務技能并靈活運用到日常服務工作中。

3、做好與客務中心人員工作的銜接，及時做好房間的清潔和查房工作，并做好記錄。

4、服從領(lǐng)導，聽從指揮。做好每日安排的工作計劃，衛(wèi)生工作及安全檢查工作。

5、做好日常設備、設施的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報及時維修，確保一切設備、設施的正常運轉(zhuǎn)。

6、完成本職工作的同時做好領(lǐng)導交辦的其它工作。

在客房部，我向師傅和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房最重要的是對事情的處理經(jīng)驗。。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程，比如工程人員，布草員，PA阿姨等。我學會了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。

在客房部工作，需要培養(yǎng)員工多方面能力，提供個性化服務，才能創(chuàng)服務品牌。例如：

注重細節(jié) 作為酒店的直接服務客人的客房服務員，要注意觀察客人的生活細節(jié)，盡量記住他的生活習慣，只有這樣的服務才能更加貼近人心，客人才會滿意：比如在早上打掃房間時，發(fā)現(xiàn)客人的拖鞋喜歡擺在床下，服務員就會尊重客人習慣，而不是非要按規(guī)定把拖鞋放在門口;在為房間加水果時，如果發(fā)現(xiàn)盤里的蘋果和梨沒怎么動，香蕉都吃完了，說明這個客人喜歡吃香蕉，下次加水果的時候服務員就會特意給這位客人多送些香蕉，少放些其它水果。

主動服務 服務員還應該具有主動的服務觀念，當客人生活中遇到困難，飯店服務員應義不容辭地幫助解決。

減少能源浪費 服務人員要有節(jié)約的好習慣。比如客房服務員在清理房間時如果發(fā)現(xiàn)客人不在房間，燈卻開著，應該主動把燈關(guān)上;在打掃時，還應該注意節(jié)約用水，不能一直開著水龍頭。

保守隱私 飯店服務員應把保護客人隱私當成一項職業(yè)道德來恪守。客房服務員每天都會進出客人的房間打掃衛(wèi)生，難免會知道一些客人的隱私，有些人希望通過飯店服務員獲得客人的資料，飯店服務人員一定要堅定立場，拒絕利益誘惑，不能把客人的任何情況泄露給他人。

把握分寸 客房服務員因為工作需要有時可能會與客人同在一室，當與異性同在一室時，服務員應主動把客人的房門打開，與客人說話時也應聲音洪亮。當客人動作或言語有挑逗的意味時，服務員應保持鎮(zhèn)定，此時，越慌亂越容易給對方可趁之機，接下來找個借口快速離開房間，并把情況通知領(lǐng)班，讓其安排同性員工繼續(xù)前去工作。

客房的服務細節(jié)多種多樣，這就要在平時的工作中積累經(jīng)驗，向老員工虛心學習，學習永無止境，獲得工作樂趣的秘訣是將工作中的每一件例行鎖事成是通往成功的起點和踏腳石。

六、實習心得

三個半月的實習，對酒店的規(guī)章制度，管理模式也有了感性認識，，我從一個服務員的角度來看酒店的資本優(yōu)勢：

(一)永遠做創(chuàng)新者，做領(lǐng)頭羊

旅游市場相對淡的時機，進行規(guī)模較大的主樓改造工程，經(jīng)過兩個多月的緊張工作，修葺完善酒店終于迎來新妝面容，此舉象征著長城酒店即將引來它的第二春。這次裝修意味著長城酒店又向商務客人發(fā)出了信號，沒有最好，只有更好。

(二)不求最大，爭創(chuàng)最好

小小蘇州園林，帶來導地風情。酒店可為小的出奇，小的精悍!

(三)親切的微笑

步入酒店第一天，是微笑打開了陌生的面孔，一句“您好!”讓我融入酒店，成為一員，對待工作要一絲不茍，對待同事要熱心，熱情，我們都是平等的，都是為酒店默默奉獻自己。

(四)酒店文化氛圍濃厚

這里，處處有文化的滲透，處處有文化的表現(xiàn)，處處可以品味文化。酒店里，管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。

商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務。飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務的基礎上，提供個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘?

個性化服務證明員工的服務意識強，酒店員工是直接提給客人提供服務的，員工每天會接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進行個性化服務是酒店提高服務質(zhì)量的根本。以預訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進行預訂登記，然后記下他來店次數(shù)，以及客人愛好等等，這些無不體現(xiàn)了服務意識。

部門將重點培訓員工如何根據(jù)客人的生活習慣，來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質(zhì)量的提高。

1.鼓勵培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng)，使其服務意識和服務質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務。

2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務中發(fā)現(xiàn)個性化服務的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。

3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務質(zhì)量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。

4.培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。

日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。

簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。

便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。

快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。

捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對，然后進行服務

好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務。

五心服務：

為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。

七、酒店存在問題分析

(一)員工的基本素質(zhì)要強，專業(yè)素養(yǎng)要高.

員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志，而且員工學習了崗位的基本業(yè)務技能，使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。各部員工英語口語水平一流，能處理各種事件這些都是專業(yè)素養(yǎng)高的體現(xiàn)。酒店應重視對員工的培訓，只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，酒店自己才會擁有管理的業(yè)績。

(二)節(jié)約問題可以做的更好

酒店成本的減少能夠從本質(zhì)上增加利潤，這是每一個管理者都知道的，管理者都希望員工把節(jié)約應用到自己崗位，事實上有些員工做的不是很好。酒店電話基本都是辦公電話，按規(guī)定的話不可以打私人電話，但經(jīng)常會看見打私人電話的現(xiàn)象。這增加了酒店的成本，更重要的是，如果你用的是辦公電話的話，那么客人有事找你的話怎么辦，畢竟客人是第一位的。節(jié)約需要酒店的制度完善，同時需要員工自己提高自己的酒店人意識，自己是酒店的一份子，酒店的利益是與自己的利益密切相連的。

(三)商務中心設備陳舊

商務中心用的電腦只有兩臺，其中一臺USB口還壞了，暑期電腦用的頻率高，所以對電腦的配置應有所要求。記得有一天早上，電腦反應很慢還死機，客人來訂票卻查不出來。灑店每年都裝修，為什么不再換臺液晶呢?復印機經(jīng)?？?，修了很多回也不見好。

(四)各部門聯(lián)系不緊密

長城酒店作為一個四星級酒店，包括銷售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如結(jié)賬的各種單子好多都是跨部門的，比如團隊餐單，行李單，定餐單，退房，查房 ，這些都需要與各大部門合作，協(xié)調(diào)，員工之間的包容，諒解要做的很好，哪個部門出了錯誤過失，其他部門要給予改正指出。酒店員工要始終以酒店為大家，以部門為小家。不記個人得失，為酒店謀利益為目標。

(五)沒轉(zhuǎn)正基層員工的待遇問題

酒店基層員工付出的是辛苦，像客房服務員，布草員，洗衣房員工等。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會融入酒店的大集體中。但是沒轉(zhuǎn)正基層員工的工資普遍低。有的員工的就餐補助也只有一半，時間長了員工就覺得做的太沒意義了，同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益，而且給酒店增添了活力。所以我覺得應該有所改善。

八、實習總結(jié)：

學院提供這次實習的機會，讓我們真正接觸社會，去獨立面對，獨立解決事情。同時對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，還學會在課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識!深深地被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動，他們是偉大的!也體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，并且需要進一步的再學習!相信付出就會有收獲!要知道堅持到底我們就是勝利的!我們還年輕，還要不斷的磨練!

最后，感謝學院提供這次實習機會!感謝酒店領(lǐng)導的指導及老師的幫助!祝學院和酒店合作愉快!越辦越好!

第二篇：火鍋店

建立一個餐廳的第一步是選址，餐廳成敗與否在很大程度上依賴其位置，因而選址非常重要。需要專業(yè)人士對餐廳位置進行謹慎評估，進行全面的市場可行性研究，包括整個市場數(shù)據(jù)、人口統(tǒng)計、交通模式、店面大小和費用、服務的可行性、競爭度及目標顧客等。

火鍋單店選址分三個步驟： 第一步是選擇市場；

第二步是在選定的火鍋市場內(nèi)選擇商圈； 第三步是在確定的商圈內(nèi)落實火鍋具體店址。

一、市 場 選 擇 A、火鍋市場選擇原則 1.當?shù)鼐用竦娘嬍沉晳T；

2.足夠的市場容量：走的中檔路線，規(guī)模最小的店至少應該開在縣級以上的市場； 3.市場的經(jīng)濟發(fā)達程度； B、火鍋市場選擇方法

1、考察目標市場的人口數(shù)量、人均收入、市容市貌、交通狀況等。

2、考察餐飲（含火鍋、中餐、西餐及其他形式的餐飲）的整體經(jīng)營狀況。

3、具體考察當?shù)鼗疱伒慕?jīng)營狀況（火鍋店的數(shù)量、檔次、規(guī)模、經(jīng)營狀況、品牌火 鍋店的數(shù)量）。

4、詳細考察當?shù)刂袡n火鍋企業(yè)的經(jīng)營狀況（品嘗口味、統(tǒng)計臺位數(shù)量、評估其裝修 檔次、菜品酒水價格、上座率、已開業(yè)時間）。

5、了解當?shù)夭惋嫎I(yè)的稅收、消防、衛(wèi)生防疫等政策，即投資外部環(huán)境及政府支持力 度。

二、商 圈 選 擇

商圈選擇需要注意以下幾點：

1、商圈：一座城市是由若干個功能區(qū)有機組合而成，包括主要商業(yè)區(qū)、機關(guān)集中地、交

通樞紐、高科技術(shù)開發(fā)區(qū)、工業(yè)區(qū)、居民住宅區(qū)、新興住宅區(qū)、醫(yī)院、學校集中地、貧困居民居住區(qū)等。每一個功能區(qū)既獨立存在又和別的功能區(qū)相互聯(lián)系，相互依靠。

2、經(jīng)營定位為中檔，單店規(guī)模中型，它的市場半徑為一公里，因此我們在一個市場內(nèi)

選擇商圈時應結(jié)合火鍋的定位來分析。一般我們傾向于選擇住宅區(qū)、商業(yè)區(qū)、機關(guān)、院校集中地等。

3、火鍋的單店經(jīng)營要求7—12個月內(nèi)收回成本，因此選擇商圈時建議避免現(xiàn)在并不成熟而被期望一年或兩年后會開發(fā)成型的商圈。

三、選 址 要 求

選址工作是非常細膩的工作，應遵循以下原則：

1、良好的交通狀況：這即是我們談的易接近性，奇火鍋的單店選址應考慮客人來去的方便。

2、可視性：必須有良好的可視性，檢查任何對單店標記和其它可視物形成障礙的因素，保證各方面的行人和車輛能清楚看見奇火鍋的招牌及店面。

3、投資回報性：考慮的投資回報和預期利潤，要考慮地價、租金、基礎設施等因素。

4、是否有停車場：酒樓經(jīng)營必須有停車位，最好的停車場是單店門前或旁邊有室外停車場地，地下停車場次之，100米以外的停車場足以讓部分顧客打消來店消費的念頭。

5、樓層：最好是平街層，有足夠的營業(yè)面積，比較規(guī)整，承高至少3米以上。

6、出入口：單店應有獨立入口，最好有獨立出口，至少應有公用出口。以保證出貨物方便，消防驗收合格。

7、外觀：外觀應有空調(diào)室外機位置和廣告招牌位置。

8、給排水系統(tǒng)：自來水管應為無縫鋼管，管徑25毫米以上，水壓1.5—3.0千克/平方厘米；有足夠大的下水口，排水管管徑應在160毫米以上，有無隔油池或沉沙井，不能與蓄水池混用，若無可否另行規(guī)劃。

9、排煙系統(tǒng)：是否有排煙管道及管道走向，是否有排煙風機安裝位置。

10、電力系統(tǒng)：本地區(qū)室內(nèi)電壓波動是否在200V—240V之間，是否為單相三線制，動力電壓是否在300V—400V之間，是否為三相五線制，若電力增容有無可能。

11、消防系統(tǒng)：開發(fā)商是否安裝了消防設施，是否完備、有效，若無可否改建，開發(fā)商是否愿意承擔改建成本。

12、排污系統(tǒng)：排污系統(tǒng)管道的大小是多少，能否有足夠的排污承受量。

13、店面的徑伸和開間有多少：店面的徑深一定大，徑深最少達到12米，開間越大越好。

14、室外是否有廣告位，可否安裝：特別提醒，能否安排優(yōu)秀的廣告位置，街道對我們的支持很重要。

15、有無天然氣供應：要確定是否有天然氣的供應，有無氣表，氣壓是否足夠，如果沒有，能否增加，能否改建，需要多少成本。

16、門面的租約是否在5年以上，店面是否屬于拆遷范圍，房屋是否通過驗收，業(yè)主是否有產(chǎn)權(quán)證（原件），這些都是在單店選址時必須注意的問題。

17、要考慮當?shù)氐奶厥猸h(huán)境，如風俗習慣、日照走向等。

四、單店選址工作中的三不選

1、不到萬不得以，不選二樓，因為一定要有獨立的門頭，要有獨立的消防通道；

2、單行道不選。

3、無停車條件的不選。

營運支持

1、選址支持：協(xié)助選址、落實裝修、導入企業(yè)VI，把握好做店的第一關(guān)，如了解：店的口岸、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店的自身條件、裝修效果等。

2、營運支持：提供標準的營運支持，包括：可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營運診斷及遠程24小時互動指導。

3、培訓支持：總部在開前15天派支持小組到加盟店給予定點支持，包括：市場調(diào)研、價格定位、物料選購、招聘培訓員工，制度建立、管理培訓，開業(yè)營銷方案，業(yè)務提升，營業(yè)評估等。

4、營建與物配支持：為了確?？偛康幕窘y(tǒng)一，提供一套成熟的營建與物配支持系統(tǒng)。如：選址與裝修規(guī)劃、營建指導、工程施工、現(xiàn)場監(jiān)理驗收。菜品配送、服裝配送、原料代購，核心原料配送、物品配送等。

5、手冊支持：為了讓加盟商盡快進入經(jīng)營狀態(tài)，特配：后廚管理手冊、前廳管理手冊、員工管理手冊、VI光盤、開業(yè)指導手冊、財務手冊、設備維護手冊、廣告營銷手冊等。

6、企劃支持：經(jīng)營策劃方案協(xié)助，公司提供節(jié)日等促銷方案，設計相關(guān)促銷品，同時，總部也會針對經(jīng)營發(fā)展的不同時期推出相應的廣告宣傳，提升品牌形象，擴大品牌知名度，如：開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等。

7、技術(shù)支持：匯源火鍋研究所針對不同區(qū)域、市場，持續(xù)不斷地進行技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)，提供給加盟商使用。幫助加盟商獲得增值服務，更加博取區(qū)域市場的競爭能力。

8、無形資產(chǎn)支持：即：在合同規(guī)定的范圍內(nèi)“享受奇火鍋品牌，文化體系，經(jīng)營模式，管理系統(tǒng)、榮譽獎牌的支持。

開火鍋店選址非常重要，總的來說，要考慮以下因素：

1、火鍋店選址的區(qū)域因素：

在選址之前，必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

2、火鍋店選址的原則：

第一要確定服務對象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在確定火鍋品種；

第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易“接近”；

第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營，如“餐飲一條街”、“火鍋城”等，同時提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營結(jié)合，形成規(guī)模效益；

第四要科學預測贏利。在開業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。

另外，還可以用經(jīng)驗判斷店址的選擇。

3、火鍋店的選址與布局：

確定選址原則后，在實施中要結(jié)合以下幾點：選擇商業(yè)網(wǎng)點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。

布局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。

火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發(fā)，以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客?？傮w來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：

一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；

二是店內(nèi)空氣混濁潮濕；

三是店內(nèi)桌位間距過?。?/p>

四是環(huán)境空間壓抑；

五是缺乏獨創(chuàng)性特色裝飾。

第三篇：大學認識實習報告

1、實習目的

這次認識實習是在完成基礎課程的學習后所進行的實踐環(huán)節(jié)。通過到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實習和觀摩進一步鞏固加深課堂所學過的理論知識，將理論和生產(chǎn)實踐結(jié)合，并為本專業(yè)后續(xù)《生物化學》、《微生物學》等相關(guān)課程的學習奠定基礎，是我們對發(fā)酵、藥品等企業(yè)有一個初步的了解。

2、實習內(nèi)容

2、1 實習單位簡介

2.1.1湖北安琪酵母股份公司

湖北安琪酵母股份公司成立于1986年，是研究天然酵母，并進行規(guī)?；圃斓膶I(yè)化公司，酵母產(chǎn)業(yè)化水平在國內(nèi)處于地位，是酵母行業(yè)的高科技上市公司。公司經(jīng)營范圍涉及酵母及深加工產(chǎn)品、生物制品、食品添加劑、豆制品、奶制品、調(diào)味品、糧食制品的生產(chǎn)、銷售;生化產(chǎn)品的研制、開發(fā);生化設備、自控儀表、電氣微機工程的加工、安裝、調(diào)試;經(jīng)營本企業(yè)自產(chǎn)及技術(shù)的進出口業(yè)務;經(jīng)營本企業(yè)生產(chǎn)所需的原輔材料、儀器儀表、機械設備、零配件及技術(shù)的進口業(yè)務(國家限定公司經(jīng)營和國家禁止進出口的商品除外);經(jīng)營進料加工和“三來一補”業(yè)務;道路貨物運輸服務。片劑、沖劑、膠囊劑、原料藥的生產(chǎn)、銷售。飼料添加劑;有機復混肥料系列產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售。公司擁有年產(chǎn)15000噸干酵母生產(chǎn)線及國內(nèi)的酵母生產(chǎn)基地。

2.1.2湖北金龍泉集團股份有限公司

湖北金龍泉集團股份有限公司是一家啤酒產(chǎn)銷量連續(xù)8年名列全國行業(yè)十強、位居湖北榜首的大型企業(yè)，主要產(chǎn)品有金龍泉系列啤酒，曼思萊系列葡萄酒，金龍泉系列純凈水，年啤酒生產(chǎn)能力達60萬噸。公司擁有固定資產(chǎn)15億元，20xx年底加盟全球第一大啤酒釀造商英博集團，英博雄厚的資本實力、先進的管理和技術(shù),為金龍泉做強做大注入了新的活力。主導產(chǎn)品金龍泉系列啤酒先后榮膺42項國際國內(nèi)大獎，被人民大會堂確定為宴會用酒，并于1995年10月1日榮登中華人民共和國建國50周年慶典國宴，產(chǎn)品暢銷全國18各省市，并通過邊貿(mào)輻射到俄羅斯和東南亞地區(qū)。20年來，公司累計生產(chǎn)啤酒186萬噸，實現(xiàn)銷售收入 30億元，創(chuàng)利稅10億元。其中20xx年產(chǎn)銷啤酒38。07萬噸，實現(xiàn)銷售收入5。92億元,創(chuàng)利稅1。57億元,其啤酒產(chǎn)量,銷售收入,實現(xiàn)稅收,均以進入全國十強,位居湖北啤酒行業(yè)的榜首。

2.1.3宜昌三峽藥業(yè)有限責任公司

三峽藥業(yè)有限責任公司是一家生產(chǎn)抗生素、氨基酸原料藥及針劑、系列氨基酸輸液等綜合性產(chǎn)品的中型醫(yī)藥工業(yè)公司，國家GMP認證企業(yè)。三峽藥業(yè)有限責任公司現(xiàn)擁有二個分廠，一個藥物研究所，二個二級公司三個直屬車間，擁有高素質(zhì)的員工1300人。各類工程技術(shù)人員占員工總數(shù)的30%。生產(chǎn)的品種品規(guī)達120多個，公司占地7。2萬O。主要產(chǎn)品有L-異亮氨酸、L-纈氨酸、L-亮氨酸、硫酸新霉素、鹽酸林可霉素，系列氨基酸酸輸液、針劑等。是國內(nèi)最早開發(fā)生產(chǎn)L-異亮氨酸、L-纈氨酸和復合氨基酸輸液、針劑單位以及國內(nèi)的硫酸新霉素生產(chǎn)基地。

2.2認識實習內(nèi)容

2.2.1安琪酵母

在安琪集團,我們主要參觀了安琪集團擁有的國內(nèi)的酵母抽提物生產(chǎn)線――年產(chǎn)5000噸酵母抽提物生產(chǎn)線

日前在安琪酵母(600298)建成。公司利用上市募集資金建設的這條生產(chǎn)線技術(shù)水平達到國際，生產(chǎn)規(guī)模國內(nèi)。該生產(chǎn)線的建成投產(chǎn)，標志著安琪酵母綜合技術(shù)水平、市場競爭力邁上新臺階，朝著“國際化專業(yè)化酵母公司”的目標又邁進了一步。

酵母抽提物是采用先進加工工藝生產(chǎn)的食用酵母深加工產(chǎn)品,是新型、高檔食品添加劑,屬高新技術(shù)產(chǎn)品，該產(chǎn)品代表國際調(diào)味品發(fā)展的趨勢和潮流。安琪酵母于 1993年開始酵母抽提物的研究工作,該課題先后被列入國家“九五”科技攻關(guān)項目和國家技術(shù)創(chuàng)新試產(chǎn)項目。1997年，安琪公司建成了年產(chǎn)1000噸的酵母抽提物生產(chǎn)線。

據(jù)介紹，安琪年產(chǎn)5000噸酵母抽提物生產(chǎn)線是由歐洲生物工程公司設計的，引進歐洲工藝技術(shù)，關(guān)鍵設備全部進口。該生產(chǎn)線柔性化設計，可以生產(chǎn)各種高品質(zhì)的純天然酵母抽提物，按照食品GMP標準設計和管理，產(chǎn)品衛(wèi)生標準可以達到歐盟衛(wèi)生標準，能滿足出口的各種要求。該系統(tǒng)可以充分保證生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，并大幅度提高勞動效率。

然后,我們還參觀了安琪現(xiàn)代化的包裝車間以及自控設施。整個參觀給我們留下了深刻的影響。

2.2.1金龍泉啤酒

在金龍泉,我們系統(tǒng)的學習了啤酒的釀造工藝流程。 金龍泉啤酒以其卓越品質(zhì)幾十年來馳譽國內(nèi)，它采用了優(yōu)質(zhì)麥芽、大米、酒花和水，經(jīng)過糖化、過濾、冷卻、發(fā)酵、包裝等工序精制而成，它成功的原因在于獨特的釀造工藝和嚴格的工藝管理，在繼續(xù)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上，通過不斷的技術(shù)改進，金龍泉啤酒的釀制工藝已日臻完善，而獨特的后熟工藝和優(yōu)良的酵母菌種更使其錦上添花，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)異和穩(wěn)定。對金龍泉系列的啤酒的生產(chǎn)工藝而言,主要流程如下:

制麥------糖化------發(fā)酵------罐裝

在糖化車間,我們參觀了先進的計算機主控系統(tǒng), 德國荷普曼糖化

裝備。在發(fā)酵車間,我們目睹了華中地區(qū)的露天發(fā)酵罐群的風采,然后在講解人員的介紹下,我們參觀了金龍泉科學合理的發(fā)酵系統(tǒng)。最后我們在包裝車間觀看了德國產(chǎn)36000瓶/小時自動化啤酒灌裝線。

通過學習,我不僅了解了啤酒的釀造工藝流程,還對相關(guān)的知識如啤酒的風味,食品行業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量要求有了一定的了解。此外,金龍泉“舉團結(jié)之旗、興認真之風、走拼搏之路、創(chuàng)之勢”的企業(yè)文化也深深吸引了我,我想,這對我們平時的學習同樣是有所啟發(fā)的。

2.2.1三峽藥業(yè)

在三峽藥業(yè),我們參觀了氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)的車間,了解了生物制藥的相關(guān)工藝,設備,以及藥品行業(yè)獨有的要求。同時,系統(tǒng)的了解了三峽藥業(yè)的主要抗生素產(chǎn)品情況,包含如下:

1.硫酸辛酶素 屬氨基糖苷類抗生素藥物。主要成份為新霉B。C抗菌譜及廣，對革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽性菌有極好的殺滅作用。廣泛應用于醫(yī)藥和獸藥領(lǐng)域，分子式：C23H46N6O13?3H2SO4白色或黃白色粉末。吸濕，極易溶于水，微溶于酒精，不溶于丙酮和乙醚。

2.氨基酸系列產(chǎn)品 主要包括:L-纈氨酸 ( L-Valine) L-異亮氨酸 (L-Isoleucine) L-亮氨酸 (L-leucine) L-醋酸賴氨酸 (L-lysine Acetate)

3、實習總結(jié)

作為一名生物工程專業(yè)的本科生,我對發(fā)酵,食品以及藥品相關(guān)領(lǐng)域都很好奇。而這次認識實習讓我比較全面的了解了這些生物工程行業(yè)的發(fā)展情況,熟悉了相關(guān)生物制品的生產(chǎn)工藝、銷售網(wǎng)絡、工藝設備等專業(yè)知識,這為以后的專業(yè)學習都奠定了一定的基礎。通過實習,我也感受到了當今生物產(chǎn)業(yè)的廣闊前景,堅定了專業(yè)信心,在以后的理論學習中,我將更好的把實習所學的知識與理論知識結(jié)合起來,爭取早日掌握扎實的專業(yè)技能!

第四篇：法院實習報告

一、實習目的

從三月份準備司考以來，對法律知識的學習日益深入，法律基礎知識進一步扎實、理論水平也有明顯提高，但是對于實務接觸甚少，所學理論知識無法在實踐中得到驗證，也就不能發(fā)現(xiàn)不足，反過來影響了理論水平的進一步提高。徐新意老師一直教導我們要理論實踐相結(jié)合，對任何理論知識，終究都要通過實踐的檢驗。此次在武進法院的實習讓我們開闊眼界，學會處理好學校教育與社會實踐的關(guān)系，以理論為基礎，通過實踐加深對法學理論的理解。力求實踐內(nèi)容與理論知識相結(jié)合，以期達到提高法律素養(yǎng)和實務水平的目的。

二、實習內(nèi)容

此次實習，主要在訴訟服務中心展開，小組五個人分工不同，作為組長，我的主要任務是聽庭審以及協(xié)助其他組員的工作，也有幸接觸更多，學到更多。首先，翻閱和整理案卷。案卷整理工作具有重要意義，每個審結(jié)的案件都要及時訂卷歸檔，以備日后查閱。剛開始整理的時候比較生疏，時有差錯，后來通過向書記員請教，我很好地掌握了整個卷宗整理和裝訂過程，能夠獨立完成案卷裝訂工作。整理案卷也為我提供了接觸各類案件的機會，當我認真查閱和整理濃縮了多方工作流程的卷宗之后，我逐步了解到一個案件從公安機關(guān)立案偵查到檢察院審查起訴再到一審法院審理判決的具體工作程序，并從中體會到案件審理的基本思路。每個案件審理終結(jié)后的退卷工作和向人民法院寄送關(guān)于死刑復核的案件材料，又讓我對二審案件的整個審理過程有了清楚的認知。

其次，參加案件旁聽。在實習期間，每天早上我都旁聽兩到三場庭審，從簡易程序到普通程序簡化審，從民事合同糾紛到刑事犯罪，我都認真旁聽、記錄。在旁聽過程中，我感受到了審判人員公正、中立的審案態(tài)度，以及公訴人和辯護人激烈的辯論。莊嚴的法庭、嚴格的程序，無不折射出法律的嚴肅和公正。從審判人員對被告的發(fā)問中，能體會到審判人員對于整個案件審理思路的把握，更好地了解案件事實。而在公訴人和辯護人的爭論中，我又能了解到案件爭議的焦點。

觀摩法庭庭審還讓我對刑事案件庭審的整個過程有了更加直觀生動的了解，比起書本上枯燥的文字表述，庭審讓訴訟程序更形象具體，記憶深刻。

最后，書寫法律文書。這幾天，我們還接待了武進區(qū)橫林鎮(zhèn)的幾位當事人，幫助他們書寫起訴狀、申請執(zhí)行書、恢復申請執(zhí)行書等。法律文書不僅格式要規(guī)范，內(nèi)容更要合法、合理、合情。雖然在校期間已經(jīng)學習了法律文書的寫作，對法律文書也有了一定的了解，但是在實際寫法律文書的的過程中，我深切地感受到法律要想運用的好、有說服力，光靠書本上的知識是不夠的，一定要多進行實務鍛煉。事后，當事人因為我們綿薄的幫助而連連感謝，更讓我們堅定了走法律之路，用法來捍衛(wèi)公民的權(quán)益。

第五篇：火鍋店實習報告

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南京信息職業(yè)技術(shù)學院

畢業(yè)實習報告

作者 肖勇 學號 42 系部 電子信息學院 專業(yè) 電子信息工程 實習單位 重慶是好火鍋城 指導教師 金明 完成時間： 2014年 8月 20日

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.（一）實習目的：

這次實習是我畢業(yè)前一次綜合性實習。實習的目的主要是為了讓我能夠在復雜的社會環(huán)境中生存下來，并且生活的更好。同時擴展我們的知識面，擴大我們與社會的接觸面，增強我們在社會中競爭中的經(jīng)驗，以便在我們畢業(yè)后真真正正的走入社會，并且在生活中和工作中很好的處理各方面的問題。提高我們的工作時間能力，為我們以后打下堅實基礎。希望通通過本次實習使我能夠從理論高度上升到實踐高度，更好的實現(xiàn)理論和實踐的結(jié)合，為我以后的工作和學習奠定初步的知識。同時使我能夠親身感受到由一個學生轉(zhuǎn)變到一個職業(yè)人的過程。讓我在社會上跟上腳步。 （二）實習時間： 2014年7月1日~至今 （三）實習地點：

重慶是好火鍋城 （四）實習內(nèi)容：

既然自己擔任了一個崗位，那么就要做好這個崗位上的事情，對于服務，我做了一下總結(jié)： [1]衛(wèi)生

實習的地點其實是自己家，但是就因為是自己家，所以自己的責任更大，我不止需要學習的服務這一項，我需要學習的包括服務，管理，衛(wèi)生，廚房等。因為在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，所以沒有那么嚴格的管理。但也有明確的分工。早上來了，自然是做衛(wèi)生。 衛(wèi)生包括擦桌子，掃地，拖地，主要是仔細，因為火鍋店采取的電磁爐，所以電磁爐與桌子接觸的地方通常特別臟，所以要反復的擦洗，通常一張桌子，要擦三次，第一次包括除雜，第二次去油，第三次擦干凈。拖地必須用力才能拖干凈，考慮到會有油污在地上所以我們經(jīng)常加點洗衣服拖地。檢查臺面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。 [2]迎客

1.當客人進門前，要上去開門并微笑點頭問好。

2.拉椅讓座，根據(jù)客人數(shù)添減餐具，遞上菜單，示意顧客稍后，迅速沏茶倒水，示意顧客用茶。

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.[3]點菜

1征求顧客點什么鍋底，并推薦特色鍋底，詢問口味，如不點菜示意顧客招呼。 2.在記錄顧客所點菜品、酒水時，寫清日期、桌號、用餐人數(shù)、服務員姓名。 3.顧客點菜完畢，結(jié)過菜單，確認顧客所點菜品，然后示意顧客稍后菜品上桌。 [4]下單

1.因為火鍋店采取的是三聯(lián)單，一份給吧臺，一份送到廚房，最后一份留給顧客 [5]餐中服務

1.迅速及時將顧客所點酒水及一性餐筷送上餐桌，征求顧客意見，啟瓶倒入杯中。 2.巡視自已所管區(qū)域顧客的用餐情況，及時補充顧客所需，整理臺面，上菜報清菜名，劃菜核單，征求顧客意見，隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齊后應告知顧客：“你點的菜上齊了，你還需要加添別的嗎？”

3.餐中推銷，勤斟酒水，巡視餐臺，如發(fā)現(xiàn)顧客酒水快用完或菜品不夠時，征求顧客是否添加。

4.如果有事暫時離開工作區(qū)域時，需要向鄰區(qū)的服務員打招呼尋求幫助。不要長時間離崗，辦事完畢應迅速返回工作區(qū)。

5.隨時巡查地面和臺面衛(wèi)生，及時清理以保持清潔。 [6]結(jié)賬

1.顧客示意結(jié)賬時，應及時到吧臺結(jié)算。如遇顧客親自到吧臺結(jié)賬，需要應跟隨，核對清單要準確無誤。

2.問清付款人，報清所消費的金額，雙手遞上賬單，請顧客過目，顧客在看賬單時發(fā)現(xiàn)疑問，服務應馬上核實，并耐心的做好解釋工作。

3.收到顧客付款，應雙手接過，點清所收數(shù)目（收您XXX元，請您稍后或您的付款正好），到吧臺找零后回到餐桌，雙手遞給顧客找回的零錢（找您XXX元，請您清點并收好，謝謝?。?.顧客離座拉椅，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，并致歡送辭。 [7]收臺

1.餐具因為是廚具公司送的，所以只需要收好送到盒子里就好，自己的餐具分開送到后廚。

2.清整臺面垃圾，擦凈桌椅，及時擺臺以便接下桌顧客。

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.理論永遠高于實踐。在這里我也終于明白了我們這些沒有工作經(jīng)念的菜鳥是多么的遜色，即使是在自己家，有家里人照顧，也會受有些客人的無理取鬧，我爸媽每次都提醒我，客人是上帝，一般是不會沒有情況就找你麻煩的，要耐心要忍耐。因為忍耐不代表害怕！

在工作的這么久里面我也真的遇到了一次客人的無理取鬧，做了2個月服務員后，我爸教我燒一些家里的特色菜，火鍋里面最大的特色是活殺燒雞公，那次有十二個客人來吃飯，點了兩只雞，我燒好后給客人端上去后，大概過了20分鐘，服務員下來說，客人說鍋里面兩只雞怎么只有一個頭兩個雞爪，我爸當即說走到后廚，問什么情況，殺雞的人說不可能，還在附近找了下，在確認沒有遺落雞頭雞爪的情況下，又到我那里確認，我燒的所以知道，確認燒的時候有兩個雞爪，我爸就到客人面前詳細說了一下，還給他們發(fā)了一支煙，詢問是不是弄錯了，客人當即不滿意，說信不信把你臺子掀了，服務員看到后下來說了，我就來到了客人面前，說：我是廚師，你們的鍋底我做的，里面東西都在，可以撈下給我們看下。坐著的客人說：不信你們自己找，我們吃的都在桌子上，然后就自顧自地在鍋底里面撈，幾下就撈出來兩個雞頭三個雞爪，然后客人就不說話了，很淡定拿起手機，打電話給衛(wèi)生局，舉報說在XX火鍋店吃飯肚子疼，我們不惹事不代表我們沒有脾氣，我爸當即說：你們要是吃不起就走，這桌不要你們給錢，不過我們不歡迎你們下次再來了!然后他們就灰溜溜的從后門走了，后來我才知道，這桌上次也是這樣找麻煩的！過了幾天衛(wèi)生局的還真的來了，沒有說什么就走了！這件事情還讓我明白了一點，人際關(guān)系很重要！

上班的工作很簡單，就是上班前后幫忙打掃一下衛(wèi)生，收拾一下東西，客人來后幫忙招呼一下，上些酒水報價開單就行！操作是蠻簡單的，但我剛接手時真的很手忙腳亂，因為忙的時候真的很忙，很多事情都做錯！這份工作沒有什么時間觀念，閑的時候很閑，忙的時候又會到好晚。也因為是自己家的，往往別人下班了，自己還不能走。剛參加工作的我一開始真的受不了，忙的時候好累，出了差錯還會挨罵，也不能和爸媽頂嘴。還有很多的客人喝醉酒了也很煩人，總與我們這些服務生過不去，而我卻不能發(fā)脾氣，也不能與他們吵鬧，畢竟我們的原則就是：顧客就是上帝。這樣使得我覺得真是委屈，不過爸媽有時也安慰我，說做生意就是這樣，什么人都有，不要和他們太較真，你習慣了就會好的，受點委屈.

.也沒什么大不了的，現(xiàn)在他們醉了，但你的服務態(tài)度卻決定他們下次是否下次還會來這里娛樂消費，下次來了也會真心的感謝你的服務態(tài)度的。而且我們也不會讓我們的員工在這里吃虧！聽完這些我心里就會寬慰很多當然也在其中學到了不少的知識，也學會了不少為人處事的不少原則！

出門打工受氣是難免的，許多事情都要忍著，不能發(fā)脾氣，畢竟自己是在打工。現(xiàn)在是在給自己家打工，還好點，那以后給別人打工呢！想起以前在家的待遇和脾氣，很多時候真想就此放棄，不過最后還是撐過來了。在家要想接觸這個社會，想融入這個社會，那么這么一點點辛苦還是一定要的。幾個月的暑期實踐過得很快，自己慢慢地開始習慣了這種生活和這項工作，犯的錯誤也越來越少了，父母也夸獎我適應性很強，不過也提醒我，要想不受別人的氣，就要努力自己當老板！雖然是在自己家，但還是像別人上班一樣受管理，當然也有工資，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是并不是因為有錢可以領(lǐng)，而是自己的付出有了結(jié)果和回報，自己的實踐也有了收獲，回想一下自己真的覺得很值，自己在這幾個月里學的東西是用多少錢也買不到的。在工作結(jié)束后，我做了如下的總結(jié)： 1．要善于溝通：碰到那些心情比較壞的人，真的要學會和他們溝通，不能和他們吵，要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問題，每當看到他們最后都滿意我的服務時，我心里真的很有成就;當然和父母也要好好的溝通，不能總是把一些工作上的事憋在心里，有時自己在工作上有什么問題要經(jīng)常和父母溝通溝通，并及時的解決，這樣工作才會有動力，才不會想不干了。

2．要有耐心和熱情：在工作的時候要經(jīng)常微笑，這樣會讓那些客人感覺很舒心，別人上門消費不就是要開心嘛;他們有些人是第一次來消費，對我們這里消費不是很明白，這時，你就要熱心的告訴他們各類酒水消費價格，并通過觀察客人消費水準介紹適合客人的消費類型，這樣就不會使客人感到太貴或者太低使自己在朋友面前沒面子！

3、要勤勞：有時候一些細微的東西可以讓老板更賞識你，也比較容易受提拔，到吧臺上少酒水時要主動補齊，什么地方臟了要主動打掃。有付出就真的有回報的。

當然有總結(jié)就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候父母說了才知道做，父母不說就沒有這個意識去做；社會經(jīng)驗比較.

.缺乏，經(jīng)常會做一些錯事，有些熟悉的客人上門也不認識，也不熟悉客人的愛好，使得客人不高興；剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以后暑期實踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤。

拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。

實踐總結(jié)

有能力的人到哪里都不愁找不到好工作，相反欠缺工作經(jīng)驗的年輕人，如果沒有一個正確的職業(yè)規(guī)劃、良好的求職動機、成熟的求職技巧，可能到哪都會遇到不少困難和挫折，所以給你一些求職過程中的共性建議：先談談找工作，我個人強調(diào)不管是學習專業(yè)還是尋找工作，都有一個原則，就是熱門的東西未必是適合你的東西，待遇好、工作輕松、環(huán)境好的崗位未必就是最有利于你發(fā)展的崗位，大可不必人家說什么好、拿錢多就往哪里鉆，適合自己的發(fā)展，能學到東西是第一位的考慮因素！等到發(fā)展到一定的程度，待遇自然會好起來的。沒學歷可能只是暫時沒有了做白領(lǐng)的敲門磚，并不代表就沒有前途，學好一門技術(shù)，憑本事吃飯，日子過得并不比白領(lǐng)差?。∫杂诂F(xiàn)在新時代的年輕人而言，找到工作其實并不難的，難的是找到自己喜歡的工作。當今的年輕人，往往大多喜歡“錢多、活少、離家近、坐坐辦公室”的工作，但其實在現(xiàn)實中是不太可能的，所以我給出的建議是，先找一份更適合自己發(fā)展，能累積到很多實踐經(jīng)驗的基層工作，有了這些寶貴的經(jīng)驗，再去尋找更理想的工作，或是在原有崗位往更高的崗位發(fā)展就不難了，那么如何找到適合自己的工作呢？首先是要了解下自己的綜合實力，再次就要密切留意下社會上的崗位需求，總結(jié)起來說，就是要回答三個問題：1、我想做什么？----也就是自己的興趣愛好，目前自己所了解到的所有職業(yè)中，哪些是自己非常樂意去從事的。2、我能做什么？----這個和前一個問題不同了，.

.喜歡的未必是自己有能力去勝任的，尤其對于沒有工作經(jīng)驗的應屆生而言，一定不能眼高手低，必須客觀判斷自己目前有哪些技能可以去勝任社會上的具體崗位（比如打字快，一般寫作都比較拿手的的女孩子可以先從文秘類、客戶服務類的崗位開始一點點發(fā)展自己……）3、市場要什么？----這個是關(guān)鍵中的關(guān)鍵，不同的地區(qū)，不同的生活水平，所對應的崗位需求是大不一樣的，了解社會招聘需求的最佳途徑，就是經(jīng)常翻閱當?shù)刂髁鳈?quán)威的招聘報紙或是瀏覽當?shù)乇容^著名的人才招聘網(wǎng)站，另外千萬不要一直待在家里面找工作，多跑跑每周一次或每月一次的人才現(xiàn)場交流會，也是非常好的選擇，除了能了解崗位需求之外，還有在現(xiàn)場與用人單位直接面對面的交流和接觸，對于了解各個崗位的技能要求，提升面試、溝通等經(jīng)驗是非常有幫助的！總之，只要好好回答這三個問題，找出三個答案中的“交集”，前途在何方就馬上心知肚明了！當然了，現(xiàn)實和理想還是有很大區(qū)別的，在復雜多變的職場競爭中，我個人建議大家還是重點把握好“我能做什么？”和“市場要什么？”這兩個問題即可，畢竟，想要找到既是自己想做的，又是自己目前就可以勝任的，還是市場上供不應求的崗位，對于應屆生或是職場經(jīng)驗不多的年輕人而言真的是不太現(xiàn)實的，我們還是要注重在基層崗位上的積累和鍛煉，分步分階段的給自己做個規(guī)劃，逐步向自己理想的崗位目標去努力去靠近。

實踐心得

大學生畢業(yè)實習報告畢業(yè)實習是學生完成大學三年全部課程后的最重要的實踐環(huán)節(jié)。畢業(yè)實習我們直接接觸企業(yè)，進一步了解和認識企業(yè)的實際運營過程，熟悉和掌握市場經(jīng)濟條件下企業(yè)的運營規(guī)律，特別是企業(yè)經(jīng)營的基本規(guī)律；了解企業(yè)運營、活動過程中存在的問題和改革的難點問題。

作為一名在校大學生，當前我們最重要的任務就是如何加強自身思想道德修養(yǎng)，讓自己更好地參加到構(gòu)建社會主義和諧社會中來，只有思想正派政治覺悟過硬，才能更好地參加社會主義建設，加強自身的學習和實踐能力。

結(jié)束語

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.大學三年是我一生的重要階段，是學習專業(yè)知識及提高各方面能力為以后謀生發(fā)展的重要階段。從跨入大學的校門的那一刻起，我就把這一信念作為人生的又一座右銘。

大學三年里，在提高自己科學文化素質(zhì)的同時，也努力提高自己的思想道德素質(zhì)，使自己成為德、智、體諸方面全面發(fā)展適應21世紀發(fā)展要求的復合型人才，做一個有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義建設者和接班人。

大學三年里，在提高自己科學文化素質(zhì)的同時，也努力提高自己的思想道德素質(zhì)，使自己成為德、智、體諸方面全面發(fā)展適應21世紀發(fā)展要求的復合型人才，做一個有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義建設者和接班人。塑造了一個健康、充滿自信的我，自信來自實力，但同時也要認識到，眼下社會變革迅速，對人才的要求也越來越高，社會是在不斷變化、發(fā)展的，要用發(fā)展的眼光看問題，自身還有很多的缺點和不足，要適應社會的發(fā)展，得不斷提高思想認識，完善自己，改正缺點。作為一名應對快速發(fā)展的物流畢業(yè)生，所受的社會壓力將比其他行業(yè)更加沉重，要學會學習，學會創(chuàng)新，學會適應社會的發(fā)展要求。

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