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第一篇：接待方案

由省委宣傳部文明辦及建設(shè)、工商等方面的專家、領(lǐng)導(dǎo)一行12人于二零零五年8月30日下午5：30分左右到達(dá),9月1日下午3：40分離店,在酒店日程安排如下：

1、 就餐：

8.30晚餐(主桌：百合廳1 3桌,工作人員：多功能廳)

8.31早餐(自助餐：領(lǐng)導(dǎo)在櫻花閣,工作人員在萬福閣)

8.31午餐(自助餐,地點(diǎn)：萬福閣)

8.31晚餐(同8.30晚餐)

9.1早餐(同8.31早餐)

9.1午餐(同8.30晚餐)

說明：百合廳主桌18人,安排4名服務(wù)員,準(zhǔn)備席位卡,鮮花;副桌3桌,10人,各安排2名服務(wù)員;還需準(zhǔn)備：歡迎標(biāo)語、臺(tái)前的鮮花盆景、立式話筒.以上由陳小燕負(fù)責(zé),各相關(guān)部門配合.

2、 住宿

a. 豪華套間(A501、B501)2間

b. 標(biāo)準(zhǔn)套間(B418、B518、B521)3間

c. 單人間(B403、B412、B416、B417、B419、B423、B503、B512、B519、B523)10間

d. 標(biāo)準(zhǔn)間(A505、A506、A507、A508、A509、A510、A515、A416、A419、A420、A421)11間

e. 縣領(lǐng)導(dǎo)午休房：8.31日15間,9月1日15間

說明：每天早晨7:15分叫醒,9月1日縣領(lǐng)導(dǎo)午休房2:40分叫醒;房間里準(zhǔn)備水果、點(diǎn)心、雀巢袋裝咖啡、鮮花.以上由繆艷、吳穎具體負(fù)責(zé),各相關(guān)部門配合.

3、 會(huì)議

長江廳：匯報(bào)會(huì)(約1小時(shí)),8月31日8：30開始,安排80人左右的回字型,準(zhǔn)備席位卡、茶水、香巾、音響、話筒.

5F貴賓廳：省檢查團(tuán)工作室

6F會(huì)議室：工作人員及駕駛員休息室

2F會(huì)議室：創(chuàng)建辦檔案室

玫瑰廳：來信來訪接待室

以上由吳穎、沈松華具體負(fù)責(zé),各相關(guān)部門配合.

4、 備用活動(dòng)

KTV：芙蓉廳、百合廳,準(zhǔn)備：茶水、水果、小吃、鮮花.由沈松華負(fù)責(zé),各相關(guān)部門配合.

游泳館：邱洪飛負(fù)責(zé).

棋/牌室：安排四間棋/牌室,準(zhǔn)備：水果、茶水、點(diǎn)心.由吳穎負(fù)責(zé),各相關(guān)部門配合.

足療：常紅林負(fù)責(zé).

夜宵：中廚房負(fù)責(zé)安排,何志剛負(fù)責(zé),湯榮配合.

一、 本次活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組名單

組長：張曉華(總經(jīng)理)

副組長：申愛明(副總)、何志剛(副總、行政總廚)

成員：張小琴(營銷部經(jīng)理)

繆 艷(前廳部經(jīng)理)

吳 穎(客房部經(jīng)理)

陳小燕(餐飲部經(jīng)理)

湯 榮(廚師長)

朱建紅(質(zhì)培部經(jīng)理)

沈松華(保安部、康樂部經(jīng)理)

魏竹君(財(cái)務(wù)部經(jīng)理)

陳善偉(工程部經(jīng)理)

倪蓓蕾(采供部經(jīng)理)

邱洪飛(游泳館經(jīng)理)

常紅林(桑拿部經(jīng)理)

丁昀昀(行政辦主管)

二、 車輛停放及安全

1、 責(zé)任部門：保安部

2、 負(fù)責(zé)人：沈松華

3、 保安：

4、 要求：a.從8月29-30日起,注意門前車輛的管理,確保8月30下午-9月1日下午省測評組領(lǐng)導(dǎo)車輛的有序排放;b.配合縣公安部門做好安全保衛(wèi)工作.

三、 迎賓及入住

1、 責(zé)任部門：前廳部、行政辦

2、 責(zé)任人：繆艷、丁昀昀

3、 門僮(二名)：

4、 禮儀小姐(八名)：

5、 要求：a.門僮配戴白手套;歡迎語(歡迎光臨**國際大酒店);確?？腿税踩萝?及時(shí)將客人行李放置行李車送至房間.b.禮儀小姐面帶微笑,歡迎詞(歡迎光臨),綬帶內(nèi)容：“**歡迎您”c.總臺(tái)人員提前做好房卡、入袋.d.總機(jī)人員負(fù)責(zé)叫醒服務(wù); e.商務(wù)中心配合創(chuàng)建辦領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)備好每天就餐的席位卡及8月31日上午8.30分長江廳的席位卡.

四、 房間安排

1、 責(zé)任部門：客房部

2、 責(zé)任人：吳穎

3、 服務(wù)員：

4、 要求：a.配合工程部確保本次接待的所有用房設(shè)施、設(shè)備完好;b.檢查所有用品是否齊全;c.客人進(jìn)店后,在4F、5F電梯口安排專人,負(fù)責(zé)將客人引進(jìn)房間;d.配合采供部保證房間的水果等到位;e.提前做好房內(nèi)及過道的滅蚊、滅蒼蠅工作;f.對本次接待的所有用房提前做好通風(fēng)工作,確保房內(nèi)無異味;g.配合采供部及時(shí)補(bǔ)充所有用房的小食品.

五、 會(huì)議室安排

1、 責(zé)任部門：客房部、康樂部

2、 責(zé)任人：吳穎、沈松華

3、 二樓會(huì)議室服務(wù)員：

四樓長江廳服務(wù)員：

五樓貴賓廳服務(wù)員：

六樓會(huì)議室服務(wù)員：

二樓玫瑰廳服務(wù)員：

4、 要求：a.配合工程部確保本次接待的所有會(huì)議室設(shè)施、設(shè)備完好;b.拆除二樓會(huì)議室四周的椅子,在會(huì)議室三面放置條桌,鋪藍(lán)色臺(tái)布,空余一邊放5張椅子;c.做好各會(huì)議室的衛(wèi)生清掃工作;d.按照接待方案安排,定人定崗.

六、 餐飲安排

1、 責(zé)任部門：餐飲部、中廚房

2、 責(zé)任人：陳小燕、何志剛

3、 服務(wù)員：XXX

第二篇：酒店實(shí)習(xí)的心得體會(huì)

能來酒店實(shí)習(xí)，其實(shí)也是我一直期盼的，作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我對于這個(gè)行業(yè)其實(shí)一開始就是挺有興趣的，而在這實(shí)習(xí)的日子，也是讓我體會(huì)到酒店服務(wù)工作的艱辛，同時(shí)也是了解到在這個(gè)行業(yè)要去做好，是需要自己付出努力，去為客戶負(fù)責(zé)，同時(shí)收獲也是會(huì)得到很多，我也是就這次的實(shí)習(xí)，有一些感觸和體會(huì)。

的確服務(wù)的行業(yè)辛苦有時(shí)候還不能得到肯定，但是在做的過程之中，也是讓我明白，不斷的去提高，去進(jìn)步，所有的收獲都是會(huì)讓自己得到經(jīng)驗(yàn)，也是會(huì)在以后去做好管理工作而奠定基礎(chǔ)，這次的實(shí)習(xí)，開始的階段是了解酒店的工作，全盤的去考慮工作要怎么樣的去做好，才能真的提升酒店的服務(wù)，去收獲更多的業(yè)績，但同時(shí)也是讓我們看到服務(wù)工作的辛苦，的確有些同學(xué)看到也是不想再做下去了，有退的心思，但是我卻覺得無論是什么工作，其實(shí)都是會(huì)辛苦的，主要是看自己怎么去想，是不是自己愿意去接受的，而且一直以來我也是想做酒店的工作，即使而今只能做基礎(chǔ)的，辛苦的工作，但是只要自己努力，其實(shí)都是會(huì)有機(jī)會(huì)進(jìn)步，去讓自己有更多收獲的。

工作之中，我也是體會(huì)到無論是客房部或者前廳的工作，其實(shí)都不那么容易做好，我也是在很多的崗位上去輪值過，同事們也是給予了我很多的建議，告訴我一些工作的經(jīng)驗(yàn)，特別是客房部的服務(wù)工作，其實(shí)看起來是比較基礎(chǔ)，而且很辛苦的，但是認(rèn)真的去鉆研，卻是會(huì)發(fā)現(xiàn)，這是很重要的，如果客房都做不好，那么其余的工作，也是很難去做，而且讓我也是從中體會(huì)到，每一份工作都做好了，那么酒店整體的服務(wù)才會(huì)更好的讓客戶去滿意，如果一些環(huán)節(jié)做不好，那么最后客戶體驗(yàn)也是會(huì)糟糕，而這也是讓管理者比較要去費(fèi)心去做好的事情，管理并不簡單，實(shí)習(xí)主要也是讓我們體驗(yàn)基層的工作，去熟悉了解了，那么以后真的管理酒店，也是更加的清楚什么是標(biāo)準(zhǔn)，又會(huì)有哪些難題，而不是只靠理論和自己的一個(gè)想法，而不去考慮實(shí)際的困難。

經(jīng)過實(shí)習(xí)，我也是感觸挺深的，今后要去做好酒店管理的工作，自己也是還有蠻多的方面要繼續(xù)的去學(xué)習(xí)，同時(shí)工作里頭，只有落到實(shí)處，去更好的了解更多酒店方面，去熟悉行業(yè)的有哪些競爭的對手，然后做出應(yīng)對，才能去更好的把酒店管理做好。

第三篇：商務(wù)接待禮儀

接待來訪者的原則

1.對來訪者，應(yīng)起身握手相迎，對上級、長者、客戶來訪，要起身上前迎候。對于不是第一次見面的同事、員工，可以不起身。

2.不能讓來訪者坐冷板凳。如果自己有事暫不能接待來訪者，要安排助理或相關(guān)人員接待客人。不能冷落了來訪者。

3.認(rèn)真傾聽來訪者的敘述。來訪者都是為有事而來，因此要盡量讓來訪者把話說完，并認(rèn)真傾聽。

4.對來訪者的意見和觀點(diǎn)為要輕率表態(tài)，應(yīng)思考后再作，對一時(shí)不能作答的，要約定一個(gè)時(shí)間后再聯(lián)系。

5.對能夠馬上答復(fù)的或立即可辦理的事，應(yīng)當(dāng)場答復(fù)，迅速輸，不要讓來訪者等待，或再次來訪。

6.正在接待來訪者時(shí)，有電話打來或有新的來訪者，應(yīng)盡量讓助理或他人接待，以避免中斷正在進(jìn)行的接待。

7.對來訪者的無理要求或錯(cuò)誤意見，應(yīng)有禮貌地拒絕，而不要刺激來訪者，使其尷尬。

8.要結(jié)束接待，可以婉言提出借口，也可用起身的體態(tài)語言告訴對方本次接待就此結(jié)束。

接待禮儀注意事項(xiàng)

1、不要爽約，客人達(dá)到后要親自迎接，不要派無關(guān)的人代為接待。

2、及時(shí)上茶或者飲料，不要沒有歡迎的任何表示，會(huì)讓客人很尷尬，特別是自己喝著水，讓客人看著，是最失禮的。

3、接待客人時(shí)不要把客人晾在一邊自己去接電話或者談?wù)搩?nèi)部的事情。

4、客人離開時(shí)要起身相送，重要客人要送到門口或者樓下，不可低頭不語看報(bào)紙文件，讓客人感覺你在趕他走，即便真的想讓客人立刻可以說明，如‘抱歉，我要開個(gè)會(huì)。抱歉我還要出去一趟。’這樣并不失禮。

第四篇：商務(wù)接待禮儀

商務(wù)禮儀情景模擬――客人來訪接待 本環(huán)節(jié)得分要點(diǎn)：

（1） 大廳引導(dǎo)員接待禮儀正確得當(dāng)20分（大廳引導(dǎo)員應(yīng)鞠躬問好并詢問來訪者是否有預(yù)約

并且打電話給經(jīng)理詢問，然后引領(lǐng)來訪者）

（2）電梯禮儀正確得當(dāng)20分（電梯無人值守：主人先進(jìn)后出，客人后進(jìn)先出；有人值守，主人后進(jìn)后出，客人先進(jìn)先出）

（3）辦公室接待禮儀正確得當(dāng)30分分分（握手禮儀與交換名片，并且接待者要給來訪者送水，水杯遞送順序要正確，一般先遞送順序?yàn)楸痉介L者，他方長者，他方人員，本方人員）本要點(diǎn)只要包括括號內(nèi)其中兩項(xiàng)即可得滿分。

（4）送別禮儀正確得當(dāng)20分（來訪者離開時(shí)，接待者應(yīng)將其送到門口，一次握手告別）

（5）綜合印象10分

第五篇：酒店實(shí)習(xí)的心得體會(huì)

20xx年7月份，我們離開了學(xué)校，踏上了去酒店實(shí)習(xí)的道路，這也算是初步走入了社會(huì)。自進(jìn)入裕坤國貿(mào)酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)過去了將近4個(gè)月的時(shí)間。這4個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我見識(shí)了許多，自我認(rèn)識(shí)也愈加深刻。看到了自己的不足，也讓我明白了我該努力的方向。在裕坤國貿(mào)這個(gè)大家庭里，有和諧、有關(guān)愛、有進(jìn)步……

我在酒店的實(shí)習(xí)崗位是中餐廳（包括本幫菜式和廣幫菜式）的傳菜員，通俗的講就是“跑菜的”?！斑@是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我告誡著。我說，“沒關(guān)系，反正都是來鍛煉自己的”。剛踏入酒店，帶著些許新奇，些許興奮，我快快樂樂的做了一個(gè)月，拿到了自己的第一份工資。那時(shí)我覺得工作賺錢其實(shí)也不是多么的艱難，也就在酒店呆一天，然后拿一天工資。第一個(gè)月的新奇與興奮過去了，第二個(gè)月我就覺得這份工作是那么的枯燥無味，中餐廳的工作確實(shí)如前人所說，“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們確切的制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，但在我的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備聽從領(lǐng)班的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜這些必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。天天都是重復(fù)同樣的事情，一天、一天又一天……那時(shí)我渴望換個(gè)崗位，換個(gè)環(huán)境。更讓人心里難過的是我們實(shí)習(xí)生都是六天工作制，而且所有員工隔三差五的還得加班（沒有加班費(fèi)）。這確實(shí)令人叫苦不迭，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下來休息一下。不過讓我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對我冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的問候都會(huì)讓我感動(dòng)。私底下和朋友聊天說出了我對工作的抱怨，我心中的不滿。朋友告訴我等你在這個(gè)崗位工作呆滿3個(gè)月了，你再和我談你的感受。我想了想，我確實(shí)應(yīng)該照他說的那樣做。

第3個(gè)月過去了，第4個(gè)月也過去了……再回首，驀然發(fā)現(xiàn)我改變了許多，對這個(gè)工作崗位，我少了許多抱怨，多了些許付出?；叵胍幌?，這個(gè)工作崗位其實(shí)不是那么的枯燥無味。現(xiàn)在看來，在這里我也學(xué)到了許多東西。例如：每天上班之前都要整理好自己的著裝、注意自己的儀容儀表；上班期間要絕對服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排；做好開餐前的準(zhǔn)備工作，上菜前洗手；上菜前準(zhǔn)備好干凈無破損的托盤并檢查當(dāng)日的所需物品是否充足，如味碟，菜式所跟調(diào)料等；接單后第一時(shí)間給后廚，當(dāng)菜品做出時(shí)應(yīng)記菜名及臺(tái)號（包間號）；起菜后要及時(shí)與各個(gè)包廂服務(wù)員做好溝通，上菜速度是否過快或過慢，保證客人的用餐愉快；撤餐時(shí)應(yīng)協(xié)助餐廳服務(wù)員做好收臺(tái)工作，確保餐臺(tái)（包間）內(nèi)無殘留食物。還學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。

此外，在這里我還學(xué)到如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握了優(yōu)質(zhì)服務(wù)的七大要素：

1、微笑 在餐飲日常經(jīng)營過程中，每一位員工對待客人，都要報(bào)以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡潔、最直接的歡迎詞。2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。每個(gè)員工都應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧。

3、準(zhǔn)備 即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備（包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備），該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為客人服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)出現(xiàn)手忙腳亂的情況。

4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。我們在服務(wù)上，絕對不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，要讓他們開開心心地消費(fèi)。

5、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是超前服務(wù)意識(shí)。

6、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣。

7、真誠 熱情好客是中華民族的傳統(tǒng)美德。當(dāng)客人離開時(shí)，我們應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別餐飲業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使餐飲立于不敗之地！ 現(xiàn)在都講究團(tuán)隊(duì)服務(wù)，快樂也是一樣的。在生意比較忙時(shí)，同事之間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩?，F(xiàn)在我們酒店建立的一種搜集顧客喜好的制度，我就覺得非常好，這能讓每位員工都了解每一位客的喜好，從而能夠隨時(shí)隨地的為每一位客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無奈。有些人會(huì)覺得小小的服務(wù)員、傳菜員是微不足道的，有些人認(rèn)為這些職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為別人提供快樂而幸福！從這次餐飲服務(wù)員，改變了我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是地下的職業(yè)的消極想法。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。要做一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員就要熱愛你的工作，熱愛你的崗位；當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)更快樂、更容易地做好你的工作，才能為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)，才能把平凡的工作做的更加優(yōu)秀，做的不同凡響！

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平。在所有人面前，機(jī)會(huì)都是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。我覺得我們做每一件事情都是：每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向成功。