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崗位職責指一個崗位所要求的需要去完成的工作內(nèi)容以及應當承擔的責任范圍。崗位,是組織為完成某項任務而確立的,由工種、職務、職稱和等級內(nèi)容組成。職責,是職務與責任的統(tǒng)一,由授權范圍和相應的責任兩部分組成。下面是酒店迎賓崗位職責,請參考!
1、使用服務敬語,笑臉迎賓,主動詢問顧客位數(shù),顧客離開餐廳時應微笑道謝,酒店迎賓崗位職責。
2、當有電話訂座或來人訂座時,應準確地填寫訂座本,并復述經(jīng)顧客聽。
3、盡可能記住??托彰⒘晳T、喜愛、使顧客有賓至如歸的感覺。
4、熟悉酒店的服務設施項目,以便解答顧客詢問。
5、負責做好批定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。
6、迎賓員要了解每餐的菜單和預訂情況,熟悉餐廳的所有宴會廳及餐桌、餐位。
7、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情、在開餐前30分鐘,站立于餐廳門口一側,面帶笑容,迎接顧客。
8、當顧客到達,在距離顧客3米時要微笑致意,距離1.5米時要躬身問好,行30度鞠躬禮,用手勢表示請進,并協(xié)助顧客存放衣帽等物品。
9、迎賓員引客入座:顧客進入餐廳,首先由第一迎賓(咨客)向顧客致迎辭,詢問客情并根據(jù)顧客的人數(shù)和要求安排相應的位置就座,然后交于第二迎賓(值臺服務員)。服務員見到顧客首先致歡迎辭,并拉椅讓座(通常和第一迎賓共同完成)然后為顧客遞茶送巾,在根據(jù)客情落口布、落筷套、增撤餐位。
1、工作時保持正確的儀表儀容,行為舉止要規(guī)范,服務用語應符合度假村要求。
2、以微笑服務迎送客人,為客人提供拉、關車門、大廳大門的服務,給客人留下良好的印象。
3、主動攙扶老、弱、并殘客人,提供必要服務。
4、協(xié)助疏導門前交通,熟悉出租車業(yè)務,幫助客人叫車。
5、協(xié)助行李員為客人裝卸、提拿行李。
6、協(xié)助保衛(wèi)人員做好大廳內(nèi)外安全工作,發(fā)現(xiàn)問題及時匯報,管理制度《酒店迎賓崗位職責》。
7、協(xié)同有關部門負責崗位區(qū)內(nèi)衛(wèi)生狀況和設備完好,發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。
8、努力完成領班交給的任務,聽從其指揮,并接受其監(jiān)督。與上級、同事搞好關系,創(chuàng)造*的工作氣氛。
9、負責門前傘架的保管,雨天放在門口,晴天收起。
1、負責迎賓廳、候餐廳的清潔工作
a、每餐班前必須對迎賓廳以及候餐廳的地面以及餐具衛(wèi)生進行徹底清潔。
b、對自己區(qū)域內(nèi)的花草飾物及其他飾物進行特別護理。
2、熱情禮貌的問候客人,根據(jù)每桌顧客的不同要求,將客人引領到合適的位置,并幫助拉椅讓座。
3、負責在庫管部領取菜單,將其在引領顧客入座時,分發(fā)給每一位值臺服務員。
4、熟悉店內(nèi)所有服務項目及當天營銷政策,并能夠準確流利的為客人解答各種疑難詢問。
5、接待所有電話來訪,做好電話訂餐記錄,并在開市前準確通知被預訂區(qū)域或房間的值臺服務員。
6、記錄當班訪問要事,需轉告的信息,要通過《信息傳達條》給予準確傳送。
7、做好候餐廳候餐顧客的服務工作。
a、做好候餐顧客的斟茶、續(xù)茶工作。
b、及時給候餐顧客發(fā)放《候餐卡》,并做好登記。
c、在收到值臺員的“返臺通知”后,及時根據(jù)臺面人數(shù),按照順序引領候餐顧客入座。
8、做好店內(nèi)郵件及報刊的接收、傳送、準確及時工作。
9、做好餐后的收尾整理工作,根據(jù)顧客意見和就餐資料并做好返臺記錄,編寫《當日匯總表》,簽退前上繳分管經(jīng)理。
10、服從分管經(jīng)理的值班安排和臨時調(diào)遣。