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第一篇：酒店管理崗位職責(zé)

認真監(jiān)督和正確執(zhí)行所負責(zé)區(qū)域內(nèi)所有員工工作程序。 配合大堂經(jīng)理進行店內(nèi)新員工培訓(xùn)工作。 完成店內(nèi)下級員工的工作輔導(dǎo)及考評工作。

定期維護店內(nèi)培訓(xùn)資料和標(biāo)準(zhǔn)手冊，并對新標(biāo)準(zhǔn)、新流程進行員工培訓(xùn)與宣導(dǎo)。 督導(dǎo)追蹤所負責(zé)區(qū)域服務(wù)程序的正確執(zhí)行，提升顧客滿意度。

配合大堂經(jīng)理關(guān)心員工思想，生活、工作動態(tài)，做好員工溝通與協(xié)調(diào)工作，做好店內(nèi)人員保留。

嚴(yán)格落實員工上下班、休息等考勤工作安排。

組織落實餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后清潔等工作，嚴(yán)格執(zhí)行店內(nèi)開店、打烊流程。 及時對本區(qū)域表現(xiàn)良好的員工給予認同鼓勵，對表現(xiàn)不好的員工給予溝通與輔導(dǎo)。 及時反饋顧客用餐滿意情況信息給大堂經(jīng)理。

及時處理樓面上一般顧客投訴，努力使顧客滿意，有必要時及時上報大堂經(jīng)理或店經(jīng)理處理。

監(jiān)督區(qū)域員工正確使用餐廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。

監(jiān)督區(qū)域員工認真且有計劃地執(zhí)行清潔計劃。 熟悉店內(nèi)重要客人，有必要時親自接待。 完成上級交給的其它工作。

第二篇：酒店管理崗位職責(zé)

按店內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程進行對客服務(wù)。

對待特殊顧客需要，在一定程度上盡量滿足，有必要時及時通知上級領(lǐng)導(dǎo)妥善處理。

及時匯報客人用餐意見及感受，在第一時間做好顧客安撫工作。

熱情、禮貌、細心、耐心地進行為客服務(wù)，耐心解答客人詢問，如遇到自己不能圓滿回答的疑難問題，應(yīng)及時報請上級領(lǐng)導(dǎo)妥善處理。

嚴(yán)格按照店內(nèi)流程進行開餐前、收餐后的各項工作，包括：儀容、儀表整理、調(diào)味品的準(zhǔn)備、餐具用具的準(zhǔn)備、擺臺及茶水的準(zhǔn)備等。

嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程進行點菜單、酒水單的填寫，加菜單與退菜單的填寫，核對顧客消費實物后，進行結(jié)帳工作，做到準(zhǔn)確無誤。

牢記并掌握各種酒水價格、品種、產(chǎn)地等知識，做好顧客推介工作。

牢記并掌握各類菜品價格、味型、原輔料、營養(yǎng)價值、搭配等知識，做好顧客推介工作。

愛護及正確使用各種用品、用具，節(jié)約使用，盡量降低營業(yè)成本。 密切配合其他員工的工作，共同完成顧客接待用餐工作。

負責(zé)所管轄區(qū)的清潔工作，正確使用清潔用品，并保證所有物品按標(biāo)識歸位。 完成上級交給的其它工作。

第三篇：酒店管理崗位職責(zé)

嚴(yán)格依照國家有關(guān)現(xiàn)金管理和銀行結(jié)算制度及酒店財務(wù)規(guī)定，根據(jù)主管會計審核后的收付款記賬憑證，重點復(fù)核原始憑證的數(shù)目，金額是不是與記賬憑證符合，無誤后辦理收付款項，并在原始憑證上加蓋收、付戳記。

庫存現(xiàn)金不得超過當(dāng)天的平常營業(yè)及報銷限額，超過限額的現(xiàn)金要及時存進銀行，不能以白條抵充現(xiàn)金，更不得挪用現(xiàn)金。

根據(jù)款項內(nèi)容及時填制各種匯款單，要填寫正確無誤及時傳遞。

隨時把握現(xiàn)金、銀行存款、收支情況、收進現(xiàn)金及時存進銀行，不得透支現(xiàn)金，每周一報送一周的資金動態(tài)情況表按戶名、賬號、現(xiàn)金、幣種、收、付、存進行填報并呈公司總經(jīng)理。

負責(zé)簽發(fā)轉(zhuǎn)賬支票、建立支票領(lǐng)用登記手續(xù)、及時清算注銷，使用的支票必須寫明收款單位，名稱、賬號、金額、用處，對填寫錯誤的支票必須加蓋作廢戳記，與存根一并保存，按規(guī)定繳銷。

不準(zhǔn)擅自外借銀行賬號給任何單位和個人辦理結(jié)算及簽發(fā)空頭支票。

登記現(xiàn)金和銀行存款需日記賬。

根據(jù)付款憑證，逐筆順序登記現(xiàn)金和銀行存款日記賬，并結(jié)出余額。現(xiàn)金的賬面余額要同實際庫存現(xiàn)金核對符合，并接受監(jiān)視和檢查。

現(xiàn)金、銀行存款日記賬每個月與總賬核對，保證賬賬符合。

銀行存款每個月與銀行對賬單核對，并編制銀行存款余額調(diào)劑表。

要守舊保險柜密碼的秘密，保管好鑰匙，不得任意轉(zhuǎn)交他人，做好崗位安全保衛(wèi)工作。

保管有關(guān)印章，空缺收據(jù)和空缺支票，不得遺失。

會計工作規(guī)范要求認真整理和裝訂會計憑證的附件，工資表等，并負責(zé)記賬憑證附件有效完全。

負責(zé)審核、匯總、提現(xiàn)和發(fā)放工資。

嚴(yán)守財務(wù)保密制度，杜盡一切與財務(wù)不符合的不良行為。

完成酒店及部分主管訂時交辦的各項任務(wù)。

第四篇：酒店管理崗位職責(zé)

（一）服務(wù)員工作職責(zé)：

1、對食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳之營業(yè)方針工作,按照規(guī)定的服務(wù)做好服務(wù)工作，聽從領(lǐng)導(dǎo)安排。

2、盛情款待新舊顧客,顧客之需求及要求。隨時能保持餐廳之整潔。為顧客點菜并準(zhǔn)確無誤的把顧客所要的食物飲料送到顧客之臺面上。

3、遇到客人意見或投訴時,如不能解決,應(yīng)該立即報告領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理。

4、顧客離別后,應(yīng)盡快清理顧客用過之餐具,并重新擺好臺面。

5、按實際營業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作,預(yù)備汁醬及補充工作臺之餐廳器皿或其他用具。

6、擦亮餐具并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

7、幫助客人結(jié)算帳單,將錢送到收銀臺后,把找回的余款和收款單一并交還客人。

8、按餐廳所訂規(guī)則做好各項收市工作。

（二）領(lǐng)班工作職責(zé)：

1、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；做好各員工考勤登記。

2、了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

3、隨時注意餐廳就人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有V.I.P客人，要認真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并要親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

4、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，妥善處理客人的投訴，并及時向餐廳經(jīng)理反映。

5、定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；

6、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)；

7、積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。

（三）餐廳經(jīng)理工作職責(zé)

1、全面負責(zé)餐廳的食品生產(chǎn)和服務(wù)的計劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開展；

2、與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；

3、研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善食品服務(wù)；

4、指揮主廚師長對廚房生產(chǎn)作好周密的計劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費；

5、督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作，提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量；

6、加強對膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗收和貯存進行嚴(yán)格的控制；

7、全面負責(zé)餐飲成本和費用的控制。每周召開餐飲成本分析例會，審查菜肴和酒水的成本情況；

8、計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；

9、監(jiān)督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。

10、全面負責(zé)餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計劃的執(zhí)行，實施有效的.激勵手段。

11、密切聯(lián)系各部門，督促各部門制定排班表，以及新員工入職的培訓(xùn)計劃。

12、及時向總經(jīng)理匯報工作進展情況，并能完成總經(jīng)理工作任務(wù)。

第五篇：酒店管理崗位職責(zé)

人事管理崗位職責(zé)

1、及時掌握人事相關(guān)法律法規(guī)和政策；

2、具體負責(zé)辦理招聘、勞動合同簽訂或續(xù)簽，以及職務(wù)任免、調(diào)配、解聘、離退的申請報批手續(xù)；

3、負責(zé)保存人員的人事檔案，做好各類人力資源狀況的統(tǒng)計、分析、預(yù)測、調(diào)整、查詢和人才庫建立等工作；

4、負責(zé)按用人標(biāo)準(zhǔn)配備齊全各類人才，人盡其才，合理調(diào)配員工到最適當(dāng)?shù)膷徫簧?，做好人才挖掘、引進工作；

5、負責(zé)對全體員工每月考核情況予以復(fù)核，并核算全體員工薪酬；

6、制訂、審核各部門崗位職責(zé)，監(jiān)督各崗位工作；

7、在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下對各部門日常工作進行監(jiān)督；

8、負責(zé)落實勞動安全保護，參與公司勞動安全、工傷事故的調(diào)查、善后處理和補償；

9、負責(zé)年終先進部門、個人的評選評比，授予榮譽稱號的具體工作；

10、負責(zé)員工各類保險的辦理及福利實施；

11、負責(zé)公司培訓(xùn)體系的建立與實施；

12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事務(wù)。

人事管理崗位要求

1、每周一完成各部門上周考勤數(shù)據(jù)的整理；

2、每月5日前完成上月員工工資的核算；

3、員工投訴或咨詢當(dāng)天給予回復(fù)；

4、負責(zé)各部門培訓(xùn)資料的準(zhǔn)備；

5、每周不少于一次督促各食堂員工按計劃進行培訓(xùn)工作；

6、每半月一次對食堂日常工作進行考察；

7、督促各部門新進人員當(dāng)天辦理相關(guān)手續(xù)；

8、負責(zé)主管及以上管理人員、技術(shù)骨干、辦公室人員的招錄工作，并要求一周內(nèi)完成；

9、協(xié)助各部門進行基層員工的招錄工作；

10、每2個月一次進行先進員工、先進班組的評選；

11、領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作回復(fù)不晚于當(dāng)天下班時間。

第六篇：酒店管理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、負責(zé)按既定時間表統(tǒng)籌推進集團文創(chuàng)公司下生活美學(xué)民宿和歐洲奢侈品酒店的籌建工作

2、負責(zé)帶領(lǐng)團隊統(tǒng)籌對接技術(shù)顧問,設(shè)計師,旅行社,ota平臺,采購供貨商等第三方合作資源,及完成相應(yīng)的商務(wù)談判工作;

3、負責(zé)對酒店合同執(zhí)行中的全過程管理,包括合同談判、合同簽訂、變更洽商管理、及時財務(wù)追蹤等;

4、與相關(guān)項目及業(yè)務(wù)部門進行工作溝通協(xié)調(diào),并提出建設(shè)性意見;

5、領(lǐng)導(dǎo)交予的其他工作。

任職要求:

1、優(yōu)先考慮本科或以上學(xué)歷以及有海外留學(xué)經(jīng)歷;

2、五年及以上酒店管理工作經(jīng)驗(海外或外企工作經(jīng)歷優(yōu)先);熟悉酒店開業(yè)籌備的各項工作以及行業(yè)內(nèi)資源,有整體操盤落地能力;

3、具有較強的溝通分析能力、具備責(zé)任心、細心、耐心的品質(zhì);工作態(tài)度積極主動,追求效率和質(zhì)量并具備較強的抗壓能力;

4、具備一定的文字功底,有商務(wù)談判的能力;

5、熟練使用辦公相關(guān)軟件,能夠獨立進行并有較強的審核能力;

6、對新經(jīng)濟,新媒體,文旅產(chǎn)業(yè)有濃厚興趣和了解,有較強的自我學(xué)習(xí)和成長能力;

7、英文聽說讀寫流利。