千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《面點師的崗位職責》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《面點師的崗位職責》。

第一篇：面點工崗位職責

1.按所定食譜精心加工、制作面點食品;

2.注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔;

3.掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;

4.認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平;

5.教授及培訓新員工;

6.執(zhí)行公司宗旨及理念，保證每日餐臺糕點的品質(zhì);

7..能夠獨立制作蛋糕、面包、曲奇餅干甜品等常見西點;

8.各種西點、點心的研發(fā)和試制;

9.保證食品的新鮮度和口感。

任職要求：

1.任職年齡18-30歲，男女不限，高中及以上學歷;

2.廚師、餐飲等相關專業(yè)(了解歐洲飲食習慣);

3.兩年以上包餅房工作經(jīng)驗;

4.具有一定的解決問題能力、化解沖突能力、人際溝通技巧、口頭表達能力;

5.有超市工作經(jīng)驗者優(yōu)先;

6.從分配，對工作認真負責;

7.能熟練制作各種主食，包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等;

8.熱愛本職工作，有團隊合作精神，為人踏實，積極肯干。

第二篇：面點工崗位職責

1、掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應的面點及售價。

2、根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計劃。根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。

3、根據(jù)營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。根據(jù)實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。

4、熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準，保證面點質(zhì)量和及時供應。

5、做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。

6、積極參加各種技術培訓活動不斷鉆研技術增加面點品種推出新的花樣食品提高面點質(zhì)量。

7、有較強的安全生產(chǎn)意識嚴格按操作規(guī)程使用設備下班前要認真檢查水、電、氣是否關閉。

8、面點的理解

9、面點是構成中國烹飪的組成部分，它與菜肴共同組成，并體現(xiàn)中國烹飪的全部，它具有相對的獨立性。

10、制作過程中選料精細，花樣繁多，講究餡心，注重口味，技法多樣，造型逼真．可以說是色、香、味、型俱佳。篇2：面點師崗位職責