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第一篇：酒店工程部主管主要崗位職責(zé)

1.負責(zé)本部門的組織機構(gòu)和管理運行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟的運行和建筑、裝潢的完好。

2.制定和審定員工培訓(xùn)計劃、定期對員工進行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識、基本素質(zhì)的培養(yǎng)

3.全面負責(zé)工程部的節(jié)支運行、跟蹤、控制所有水電等的消耗并嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支

4.分析工程項目報價單，重大項目應(yīng)組織人員討論并現(xiàn)場檢查施工質(zhì)量與進度，對完工的項目組織人員進行評估和驗收

5.配合安消部門做好消防工作、安全工作

6.建立完整的設(shè)備設(shè)施技術(shù)檔案盒維修檔案

第二篇：酒店行政主管崗位職責(zé)

1、對前廳部經(jīng)理負責(zé)，負責(zé)總臺接待班組的日常管理工作。

2、參加前廳部例會，并反映工作中的問題。

3、完全熟知酒店一切規(guī)章制度、政策和程序，并保證在本部門得以實施。

4、與本班組同事和前廳部其他同事保持良好的工作關(guān)系。

5、負責(zé)總臺員工的工作安排，檢查、督促員工嚴格按照工作規(guī)范和質(zhì)量要求實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6、負責(zé)組織對接待員工的在職培訓(xùn)，使其達到酒店的要求。

7、確保接待員工個人衛(wèi)生標準和儀表儀容達到酒店各方面的要求。

8、檢查出勤情況，編制本班組員工排班表，合理安排當(dāng)班人員。

9、補充、領(lǐng)取本部門各種工作所需的文具、報表、及其它物品。

10、檢查和確保本部門的設(shè)備、器材正常運轉(zhuǎn)。

11、完全熟知酒店電腦系統(tǒng)的操作程序，以保證屬下員工都能熟練操作運用。

12、確保員工提供禮貌、專業(yè)的服務(wù)。

13、及時了解酒店的客房狀況、來客流量及主要客人的抵離時間，并做相應(yīng)的安排，合理的'排房。

14、高峰期協(xié)助接待員辦理登記入注結(jié)帳離店手續(xù)。

15、嚴格控制、管理、檢查客房鑰匙的制作，防止出現(xiàn)任何錯誤。

16、檢查所有賓客的留言，并確保賓客及時收到所有留言。

17、確保賓客的郵件/傳真等得到妥善處理。

18、執(zhí)行、完成其它需完成工作。

第三篇：酒店吧臺主管崗位職責(zé)

職責(zé)

2020年4月19日

酒店吧臺主管崗位

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酒店吧臺主管崗位職責(zé)

【篇1：酒店餐飲吧臺酒水工作職責(zé)】

餐廳酒水員崗位職責(zé)（一）工作職責(zé)

1、服從分配，認真完成上級下達的工作任務(wù)。 2、自覺遵守賓館各項規(guī)章制度。

3、嚴格按操作規(guī)程制作出品酒水，確保出品質(zhì)量和速度。

4、保管好工作范圍內(nèi)的酒水及其它財產(chǎn)，定期盤點，保持正常的酒水平衡數(shù)。

5、關(guān)注玻璃杯具的使用情況，定期盤點，及時補充。

6、自覺、主動參加部門、賓館組織的各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。

7、準時參加班前班后會。

（二）能力要求

1、操作能力：熟練掌握各類酒水的出品技能，熟練使用酒吧各類設(shè)備。

2020年4月19日

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2、學(xué)習(xí)能力：善于學(xué)習(xí)新知識、新技能，敢于創(chuàng)新。 3、理解能力：快速、正確判斷各項工作指令并馬上執(zhí)行。

（三）個人素質(zhì)

1、勤快、耐勞、條理性強。

2、自律性強，自愛、自重、不貪。 3、反應(yīng)靈敏，手腳麻利。

4、身體健康，無不良生活習(xí)慣。

【篇2：吧臺人員崗位職責(zé)】

吧臺人員崗位職責(zé)

1.按時上下班,不遲到,不早退,有事需提前

書面請假.2.著裝整齊,注重儀表,微笑服務(wù).

3.領(lǐng)取當(dāng)天所需貨物和備足各類器具,搞

好營業(yè)前的準備工作.4.清潔杯具等物品,保持吧臺內(nèi)外環(huán)境整

潔.2020年4月19日

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5.杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進入吧臺.6.熟練掌握吧臺專業(yè)知識及操作技能.7.與服務(wù)員傳菜員保持良好合作,為客人

提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù).8.不準串崗離崗或擅自離崗.

9.上班期間不允許在吧臺內(nèi)抽煙,看報紙,吃零食等,更不得偷吃吧臺內(nèi)任何食品.10.未經(jīng)批準不得私自在吧臺內(nèi)存放或

借出任何酒水,食品，否則一罰十.11.愛護公司各項設(shè)備及財產(chǎn),妥善保管

好一切物品,減少酒水的浪費和降低用

具的破損率.12.負責(zé)吧臺內(nèi)日常酒水,食品的盤點工 作,做好每日的銷售報表和每月的盤存

報表及每日盤點報表.13.做好每天開檔工作及交接班工作.

2020年4月19日

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14.認真執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,服從上

級安排.15.下班時檢查各個電器開關(guān)和門鎖,做

好防范工作.16.節(jié)約用水,用電,控制好吧臺內(nèi)的各項

成本及新鮮食品的保存方法及工作.17.負責(zé)每日所需物品的領(lǐng)貨工作,申購

工作.18.每日發(fā)貨注意貨品的日期。

1.每天向下屬員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項。 2.正確傳達上級指示，并貫徹執(zhí)行。

3.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

4.掌握酒水庫存狀態(tài)，做好酒水控制。

5.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。

6.向調(diào)酒員、服務(wù)員布置、工作安排班次，并在對客人服務(wù)過程中進行督導(dǎo)，為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。

2020年4月19日

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7.受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

8.制定下屬員工崗位技能計劃報批經(jīng)過后協(xié)助培訓(xùn)部實施、考核。 9.巡視、監(jiān)督服務(wù)員、調(diào)酒員服務(wù)程序，并檢查班前準備工作和酒吧關(guān)門后的收尾工作。

10.及時掌握酒吧餐具和用具的使用情況。

11.控制酒吧狀態(tài)，衛(wèi)生狀況，硬件設(shè)施的完好，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

12.必要情況下向直接下級授權(quán)。

13.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

14.根據(jù)工作需要調(diào)配下級員工的工作崗位，報直接上級批準后施行，并轉(zhuǎn)人力資源部備案。

15.填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

16.控制服務(wù)區(qū)域客人狀況，及時解決客人提出的問題，適當(dāng)處理客人投訴。

17.了解客人，與客人建立良好的關(guān)系。

18.營業(yè)結(jié)束后，檢查吧臺、服務(wù)臺并做好善后工作。 19.填寫營業(yè)報告和各種提貨單。

2020年4月19日

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20.及時對下級工作中的爭議做出裁決。 21.定期向直接上級述職。

22.關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1.對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責(zé)。 2.對夜總會給飯店造成的影響負責(zé)。3.對夜總會工作流程的正確執(zhí)行負責(zé)。

4.對夜總會負責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負責(zé)。 5.對夜總會所掌管的飯店秘密的安全負責(zé)。

主要權(quán)力：

1.有對下級崗位調(diào)配有建議權(quán)。

2.對下級員工工作有監(jiān)督、檢查考核權(quán)。 3.對下級員工工作爭議有裁決權(quán)。4.對下級員工有獎懲的建議權(quán)。

5.對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。 管轄范圍： 1.夜總會所屬員工。

2020年4月19日

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2.夜總會所屬場所，設(shè)施和設(shè)備。 3.夜總會衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。4.吧臺所屬的餐具、酒具。

【篇3：吧臺主管】

吧臺主管崗位職責(zé)

部門：吧臺部

職位：吧臺主管

直接上級：樓面經(jīng)理

直接下級：吧員

主要工作范圍：負責(zé)吧臺人員隊伍建設(shè)，做好吧臺員工的培訓(xùn)及業(yè)務(wù)管理工作，提高吧臺隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。1．

2． 嚴格執(zhí)行吧臺人員崗位職責(zé)及工作流程。制定并監(jiān)督吧臺各項工作制度及服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等

標準，并對吧員進行日常工作安排、崗位安排，合理化調(diào)配工作

2020年4月19日

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3．4．

5． 負責(zé)每月吧員的排休工作及考勤記錄，配合好樓面完成各項周期工作 審核每日吧臺報表，做好備份并上交財務(wù)部。檢查并督導(dǎo)每日開市（收市）吧內(nèi)各項工作：衛(wèi)生、用具清潔、物品擺放、酒水盤點、設(shè)

備維護等工作 6． 7． 8．

9． 了解并監(jiān)督各單位流程是否規(guī)范，保證其正常運作。定期清現(xiàn)過期酒水，并呈遞上清單，上繳財務(wù)，由公司統(tǒng)一處理。每日核查賬本，核對存酒取酒卡，要求正確無誤，每月與財務(wù)共同進行盤點，做好月結(jié) 檢查所有物品、酒水、水果等質(zhì)量問題、杜絕出現(xiàn)變質(zhì)、過期等人為事件發(fā)生

10． 注意督促和檢查電源，火警等防患意識，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并解決

2020年4月19日

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11． 以身作則并帶領(lǐng)吧員按質(zhì)按量完成上級安排和要求的各項任務(wù) 12． 積極領(lǐng)導(dǎo)吧員熟練各項業(yè)務(wù)，經(jīng)常性科學(xué)地培訓(xùn)吧員，強調(diào)統(tǒng)一出品標準和要求的質(zhì)量，不斷地提高自身的技能以示典范

12． 每日進行工作總結(jié)，做到不斷地發(fā)現(xiàn)問題，上報問題，解決問題，預(yù)防問題

13． 控制酒水保存衡數(shù)，保證水果、食品的質(zhì)量，力求合理化，低成本。

2020年4月19日

第四篇：酒店餐飲主管崗位職責(zé)

1、全面主持區(qū)域餐飲店鋪的運營管理工作；

2、根據(jù)營業(yè)目標制定業(yè)績分配指標，帶領(lǐng)團隊完成業(yè)績；

3、對員工、下屬進行銷售技能/服務(wù)培訓(xùn)；

4、落實執(zhí)行公司有關(guān)管理規(guī)章，建立團隊的良好氛圍；

5、負責(zé)商場員工招募、激勵和人才發(fā)展工作；

6、管理員工、客戶投訴處理及相關(guān)政府部門溝通處理；

7、協(xié)助經(jīng)理進行日常管理事務(wù)；

第五篇：酒店人事主管崗位職責(zé)

1、依照公司策略，規(guī)劃人力資源部門的工作執(zhí)行方案及執(zhí)行進度，并主導(dǎo)實施。

2、負責(zé)人力資源行政管理制度、作業(yè)辦法的制定與審核。

3、檢查、督導(dǎo)公司各項人力資源制度的執(zhí)行以及各項工作計劃的進展情況，并采取必要的對策。

4、查核人力資源部員工的.工作情況，并負責(zé)所屬人員薪資、職位變動的初核。

5、依照人力需求，主持人力招募、到職準備、職前及在職培訓(xùn)等工作。

6、主持企業(yè)員工薪資審核以及配置管理。

7、編列部門預(yù)算并控制費用。

8、為各部門提供人力資源的良好服務(wù)，以協(xié)助提高各部門專業(yè)工作效率。

9、簽發(fā)人力資源部文件。

10、對外建立與發(fā)展良好的公共關(guān)系。

11、了解并掌握員工的思想狀況。

12、員工各類保險、福利及出國手續(xù)的辦理。

13、人員離職解聘的處理。

第六篇：酒店餐飲主管崗位職責(zé)

1、協(xié)助管理樓宇餐飲相關(guān)模塊工作，管理日常餐飲事宜以及行政文職工作。

2、食品采購方案制定，下午茶方案制定，食品庫存管理、樓層餐飲模塊運營管理。

3、執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，執(zhí)行餐飲側(cè)崗位責(zé)任所屬范圍。

4、執(zhí)行崗位人員的工作安排和調(diào)動，做到按需設(shè)崗、按勞分配、合理工時。其他：如咖啡機運營管理，自動售賣機運營管理，活動餐飲運營管理。