千文網小編為你整理了多篇相關的《西餐廳總經理崗位職責(合集)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網還可以找到更多《西餐廳總經理崗位職責(合集)》。

第一篇：餐飲公司總經理助理的崗位職責

1、全面負責中高檔西餐廳的運營和管理。

2、掌握餐飲市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢;編制餐廳預算，進行成本核算及控制;提高賓客滿意度，增加經濟效益。

3、提升服務品質，傳承并發(fā)揚餐廳的特色風格，并進行市場推廣和促銷活動。

4、處理餐廳日常事務，包括：衛(wèi)生工作、設備及用具的管理、菜品制作的所有環(huán)節(jié)、安全工作 等。

5、完善餐飲相關的規(guī)章制度、服務及操作流程。

6、塑造良好的企業(yè)形象，與社會各界保持良好的公共關系，包括相關的政府機構等。

7、配合人力資源部進行餐廳人員的招聘;參與制定勞動定額和考核標準;了解員工思想動態(tài)，采取有效方法，留住優(yōu)秀人才。

8、完成總經理交辦的其他工作。

第二篇：餐飲部經理助理崗位說明書

南京國際會議大酒店餐飲部經理助理崗位說明書

職位基本信息 一、職位名稱：餐飲部經理助理 1.所屬部門：餐飲部 2.所轄崗位：中餐廳、西餐廳、會議室、餐務中心、職工餐廳 3.4.職位等級：經理助理級

職位關系：上級：餐飲部副經理；下級：各崗點主管 5.CY-005、CY-004工號： 6.人2職位人數(shù)： 7.8.2006.08.01 編定日期：

職責描述 二、餐飲部經理助理是餐飲部主要責任人之一，其在餐飲部經

理、副經理領導下，負責酒店餐飲部的所有前場崗點的業(yè)務管

理和人員管理，領導前場崗點完成營收任務和餐飲部經理下達 的其他任務。

具體職責 三、匯報對象：向餐飲部副經理報告負責，并接受其領導和監(jiān)督 1.2.工作目標：

保完成各崗點的各項營收計劃。確）1（保領導所屬崗點人員的服務質量。確）2（）3（助副經理決策并積極與相關部門協(xié)調配合。協(xié)

工作內容： 3.嚴格按照部門經 , 時參加部門例會和各項業(yè)務會議按）1（理擬定的各項計劃負責組織實施。）2（培養(yǎng)餐廳經理的 ,強對餐飲部前場各崗點的日常管理加

管理、督導水平。

強對各類、各項會議、宴請及大型活動的設計組織與加）3（并加以督導及 , 預先做好詳細的服務接待計劃 , 接待

確?；顒咏哟男Ч?。, 檢查

對 , 為賓客提供優(yōu)質服務 , 標準檢查服務規(guī)范性按）4（確保服務效果。, 客人親自安排接接待VIP 握每餐客情掌）5（溝通并控制 合理合理調整服務力量，, 好整體服務進程。保證各項服務接待的圓滿完成。

并對 , 加強日常巡視檢查 , 定期參加各班組班前會不）6（總結原因并進行案例分析。,檢查出的問題及時解決