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第一篇：酒店主管崗位職責(zé)

1、協(xié)助部門經(jīng)理制定PMC部門工作計(jì)劃、組織架構(gòu)、人力甄選、績(jī)效評(píng)定;

2、完善PMC各崗位工作流程及作業(yè)指導(dǎo)書;

3、承接銷售預(yù)測(cè)及訂單，訂單分析并給出物料需求主計(jì)劃;

4、督促并審核外協(xié)計(jì)劃、物料計(jì)劃及廠內(nèi)制造單下達(dá);

5、協(xié)調(diào)處理各計(jì)劃段進(jìn)度達(dá)成;

6、單板核銷入華為共管庫(kù);

第二篇：酒店主管崗位職責(zé)

崗位職責(zé)：

1、協(xié)助上級(jí)建立健全公司招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核等人力資源制度建設(shè)；

2、執(zhí)行人力資源管理各項(xiàng)實(shí)務(wù)的操作流程和各類規(guī)章制度的實(shí)施，配合其他業(yè)務(wù)部門工作；

3、協(xié)同開展新員工入職培訓(xùn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行跟蹤、反饋；

4、幫助建立員工關(guān)系，協(xié)調(diào)員工于管理層的關(guān)系，組織員工的`活動(dòng)；

5、根據(jù)公司對(duì)績(jī)效管理的要求，制定評(píng)價(jià)政策，組織實(shí)施績(jī)效管理，并對(duì)各部門績(jī)效評(píng)價(jià)過程進(jìn)行監(jiān)督控制，及時(shí)解決其中出現(xiàn)的問題，使績(jī)效評(píng)價(jià)體系能夠落到實(shí)處，并不斷完善績(jī)效管理體系；

6、完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

職位要求：

1、人力資源、管理或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科以上學(xué)歷；

2、1年以上人力資源管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉人力資源管理六大板塊；

3、熟悉企業(yè)關(guān)于薪金制度、用人機(jī)制、保險(xiǎn)福利待遇和培訓(xùn)方針；

4、良好的協(xié)調(diào)溝通及工作推動(dòng)力，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)；

5、熟練使用辦公軟件及相關(guān)人事管理軟件。

第三篇：酒店主管崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)制定公共區(qū)域、客房、餐廳的裝飾、裝潢、廚房、PA設(shè)備、等設(shè)備的維修保養(yǎng)計(jì)劃，并保證這些計(jì)劃的實(shí)施。

2、掌握酒店設(shè)備的正常運(yùn)行和日常維修，接受并組織實(shí)施工程部經(jīng)理主管的.運(yùn)行調(diào)度令和日常維修工作令，檢查維修質(zhì)量，保證滿足對(duì)客服務(wù)要求。

3、根據(jù)工程部經(jīng)理的要求，監(jiān)督外單位承擔(dān)大修、技術(shù)改造和工程項(xiàng)目，并組織人員密切配合，保證工程符合規(guī)定的要求。

4、協(xié)助工程部經(jīng)理制定設(shè)備維修、技術(shù)改造和設(shè)備更新等計(jì)劃的執(zhí)行中如發(fā)生問題及時(shí)向工程部經(jīng)理匯報(bào)。

5、搞好班組管理，采取改進(jìn)措施，提高工作效率，控制維修成本。

6、制定本班組的備品、備件計(jì)劃，上報(bào)部門經(jīng)理。

第四篇：酒店主管崗位職責(zé)

酒店主管崗位職責(zé)

酒店主管崗位職責(zé)

篇一:

酒店主管工作職責(zé) 酒店主管工作職責(zé) 領(lǐng)班也是分各個(gè)部門的，如餐飲，客房，前廳等等;一般來說，領(lǐng)班需要做的就是，

1、每日開好例會(huì)，

2、檢查工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生及準(zhǔn)備工作，

3、對(duì)工作中發(fā)生的事情進(jìn)行處理，

4、向上級(jí)反饋工作中的問題，

5、每日結(jié)束后對(duì)自己所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作進(jìn)行檢查與改進(jìn) 以身作側(cè)，一絲不茍，以德服人，得人心者得天下 越是和你關(guān)系好的越要扎起，在特別的情況下可以嚴(yán)厲溝通處罰多次 要一視同仁，別拉幫結(jié)派 以制度管人，從嚴(yán)治本 對(duì)堅(jiān)決不服從者應(yīng)以嚴(yán)懲或開除，起到殺雞儆猴的作用 關(guān)鍵之關(guān)鍵是你要持之以恒才對(duì)，不然白忙活了 酒店主管工作職責(zé)

1?？头恐鞴艿穆氊?zé) 1)負(fù)責(zé)對(duì)所轄樓層客房的接待服務(wù)工作實(shí)行督導(dǎo)、檢查，保*客房接待的正常、順利進(jìn)行，直接對(duì)客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2)掌握所屬員工的思想和工作情況，充分發(fā)揮班組長(zhǎng)的作用。善于說服動(dòng)員，作耐心細(xì)致的思想工作。 3)根據(jù)具體的接待任務(wù)，組織、調(diào)配人力。對(duì)vlp接待，協(xié)助班組 4)每天巡視客房布置、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量保持正常穩(wěn)定水平。 5)匯總核實(shí)客房狀況，及時(shí)向前臺(tái)提供準(zhǔn)確的客房狀況報(bào)表。 6)對(duì)客房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期保養(yǎng)，保*房?jī)?nèi)設(shè)施完好，物資齊全完備。發(fā)現(xiàn)損壞或故障及時(shí)保修。提出設(shè)備更新、布置更新計(jì)劃。掌握號(hào)各班組日常更換的布草及客房用品的消耗情況。主動(dòng)接觸客人及陪同人員，了解客人特點(diǎn)和要求。 8)對(duì)班組處理不了的客人要求或疑難問題，主動(dòng)幫助解決或幫助聯(lián)絡(luò)。 9)對(duì)所屬員工的*作方法、工作規(guī)范進(jìn)行培訓(xùn)。 10)經(jīng)常檢查所轄員工的儀容儀表、禮貌服務(wù)情況。 11)負(fù)責(zé)所屬各班組的日常行政管理工作。對(duì)員工的工作態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律和工作質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)考評(píng)。 12)執(zhí)行客房部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。

2。公共區(qū)域主管職責(zé):

1)負(fù)責(zé)對(duì)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況達(dá)到酒店的標(biāo)準(zhǔn)，保*服務(wù)質(zhì)量符合酒店要求，直接對(duì)客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2)掌握所屬員工的思想和工作情況。 3)負(fù)責(zé)安排公共區(qū)域服務(wù)班次、工作時(shí)間和假日輪休。 4)做好各項(xiàng)清潔工作的計(jì)劃。 5)檢查當(dāng)班員工的儀容儀表。檢查所轄區(qū)域是否整潔、美觀，轉(zhuǎn)載自 處理。 6)檢查所轄區(qū)域的裝飾品、公用設(shè)施設(shè)備是否完善，保*能達(dá)到酒店的淘氣。 7)制定合理的清潔用品消耗限額，控制清潔用品的發(fā)放。 8)負(fù)責(zé)對(duì)與員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 9)指導(dǎo)和檢查地毯保養(yǎng)、蟲害控制、外窗清潔等*工作。 10)完成客房部經(jīng)理交給的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。

(1)早班 a。按時(shí)到崗，根據(jù)班檢查員工出勤情況。 b。檢查當(dāng)班員工儀容儀表，包括工衣、工號(hào)牌、頭發(fā)、首飾等。 c。檢查通宵班的工作，并聽取通宵班的工作匯報(bào)。 d。檢查班組內(nèi)防火器材是否完好。 e。掌握當(dāng)天正確的房態(tài)，合理接受預(yù)訂。 f。合理安排員工進(jìn)午餐。打空房表與樓層核對(duì)空房衛(wèi)生，預(yù)備高峰期的開房。 h。安排員工與逾期未走的客人落實(shí)離店日期，并檢查登記資料是否正確輸入電腦。 i。檢查交班內(nèi)容的跟班情況，保*交班能按時(shí)按質(zhì)完成。 j。根據(jù)未來七天的開房預(yù)測(cè)，合理安排人手上班。 k。檢查本班工作范圍內(nèi)設(shè)備是否能正常運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)問題要立刻報(bào)告并通知工程維修 員進(jìn)行維修。 l。開交班會(huì)、員工考勤記錄。 m。寫工作日記并呈營(yíng)運(yùn)主管審閱。

(2)夜班 a。按時(shí)到崗，根據(jù)班檢查員工出勤情況。 b。檢查當(dāng)班員工儀容儀表，包括工衣、工號(hào)牌、頭發(fā)、首飾等。 c。認(rèn)真聽取早班主管的交班，搞清每一件事情，以便跟進(jìn)解決。 d。檢查逾期未走客人的落實(shí)情況。 e。熟悉當(dāng)天訂單情況、核對(duì)空房表，并得到正確的房態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。 f。合理安排員工的用餐情況。 g。與員工一起為入住的客人辦理手續(xù)，并處理出現(xiàn)的問題。 h。檢查登記卡的資料是否正確輸入電腦(重點(diǎn)在人名、晚數(shù)、房?jī)r(jià))。 i。檢查通宵班工作的用品是否齊全，夠用、設(shè)備是否能夠正常工作。 j。檢查通宵班的到崗情況，做好交接班。 k。交班后寫交班、員工考核記錄。 l。寫工作日記并呈營(yíng)運(yùn)部主管審閱。

篇二:

賓館經(jīng)理崗位職責(zé) 賓館經(jīng)理崗位職責(zé)

1(負(fù)責(zé)安排日常工作，監(jiān)督前臺(tái)服務(wù)員和客房服務(wù)員的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2(掌握重點(diǎn)賓客和團(tuán)隊(duì)的到離時(shí)間，做好迎送接待服務(wù)，及時(shí)與相關(guān)部門互通信息。

3(協(xié)助進(jìn)行客房狀態(tài)統(tǒng)計(jì)控制、結(jié)轉(zhuǎn)帳工作;負(fù)責(zé)前臺(tái)所需之耗用品的控制。

4(負(fù)責(zé)前臺(tái)和客房人事、考勤管理檢查，負(fù)責(zé)規(guī)章制度的落實(shí)、儀表儀容及服務(wù)質(zhì)量的檢查管理。

5(與相關(guān)部門和崗位保持密切聯(lián)系，隨時(shí)溝通各種信息。 6(協(xié)助管理好前臺(tái)物品、備用金及各種賬目，做好各種原始資料和帳單的保存工作。 7(及時(shí)征詢、記錄客人意見，隨時(shí)改進(jìn)服務(wù)。 8(完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工人。 前臺(tái)服務(wù)人員崗位工作責(zé)任 負(fù)責(zé)接待來客和問詢等日常工作，為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

1(維持前廳工作秩序和清潔衛(wèi)生，接待來客(散客及團(tuán)隊(duì))為客人辦理入住手續(xù)并根據(jù)客人要求分配房間，確?？腿说玫娇旖?、高效及友好的服務(wù)。

2(通過電話、單據(jù)、報(bào)表等方式和途徑，把客人的有關(guān)資料傳遞給相關(guān)人員。

3(掌握最準(zhǔn)確的房態(tài)(入住與否、床位情況)制作有關(guān)客房銷售的各類報(bào)表，為賓館的經(jīng)營(yíng)管理工作提供準(zhǔn)確的資料。

4(負(fù)責(zé)有關(guān)房間、房?jī)r(jià)、賓館服務(wù)設(shè)施以及查找住客等方面的問詢工作。

5(具有銷售意識(shí)并有抓住任何銷售機(jī)遇的意識(shí)，最大限度地售房，為賓館創(chuàng)收，做好關(guān)于客人資料的檔案工作。 6(聽從上級(jí)的指示，完成上級(jí)布置的工作任務(wù)。 7(熟知賓館所有客房的位置及室內(nèi)設(shè)備，熟悉市內(nèi)交通、旅游景點(diǎn)、涉外企業(yè)及其管理部門，隨時(shí)為客人提供各種問詢服務(wù)，并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)。 8(維護(hù)前臺(tái)工作必備的用品及設(shè)備，及時(shí)申報(bào)補(bǔ)充和維修。 前臺(tái)服務(wù)工作職責(zé)和工

作流程 客人進(jìn)入本賓館后，由前臺(tái)服務(wù)員把客人引領(lǐng)來前臺(tái)進(jìn)行入住登記，領(lǐng)取鑰匙后，進(jìn)入房間休息，這一個(gè)簡(jiǎn)單的手續(xù)，如能處理得好，定能使客人對(duì)酒店的服務(wù)，倍具信心。前臺(tái)服務(wù)員是賓館和來客接觸的前線，能給與客人對(duì)賓館良好的第一印象，若客人在廢乏的旅程后，在入住賓館之過程中，得到笑臉迎人，彬彬有禮接待員有效率安排一間舒服的房間，必然使客人逗留賓館期間倍感愉快。 前臺(tái)服務(wù)員的主要工作:

(1)為客人登記:

協(xié)助入住客人填妥入住登記表，說明一切有關(guān)資料，然后編排房間給客人。

(2)出售房間:

包括對(duì)客人介紹賓館的設(shè)備，接受預(yù)訂，爭(zhēng)取提高賓館之入住率。

(3)提供咨詢:

解答客人的問題，提供賓館其他設(shè)備及服務(wù)。

(4)與客人溝通:

主動(dòng)接觸客人，了解客人對(duì)賓館的意見，從而可獲得改進(jìn)建議。

(5)處理投訴:

前臺(tái)經(jīng)常是客人投訴的對(duì)象，如能善于處理，可減低客人的不滿。

(6)房務(wù)記錄:

除了接觸客人之服務(wù)外，亦要處理及制定一些文件、報(bào)告、營(yíng)業(yè)狀況和住客記錄，以便管理階層明了營(yíng)業(yè)情況。

1(前臺(tái)工作人員應(yīng)暫停原來的工作，向客人展露笑容，禮貌地詢問客人的入住需要，向客人推薦合適的客房。

2(禮貌地為客人登記身份和入住信息，解答客人提出的問詢。查看客人的*件，核對(duì)編號(hào)有否填錯(cuò)，然后禮貌地請(qǐng)客人先付押金。

3(一切手續(xù)辦好后，聯(lián)系客房服務(wù)員引領(lǐng)客人到其登記的房間，安排入住。

4(及時(shí)上傳并登記客人的*，做好訪客登記。 客房服務(wù)員崗位職責(zé)

1(做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保*物品清潔，擺放整潔。

2(及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品，做好包房的收領(lǐng)工作。

3(負(fù)責(zé)檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)報(bào)告維修項(xiàng)目，上報(bào)處理。

4(負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)空調(diào)排風(fēng)和各類電器設(shè)備的開啟及燈光的調(diào)節(jié)，保*營(yíng)業(yè)場(chǎng)所所需要的標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)業(yè)氣氛。

5(負(fù)責(zé)布草及其他客用品的盤點(diǎn)，取送，報(bào)損，賠償并做好消毒工作，保*客人的安全。 6(熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項(xiàng)目，價(jià)格，積極做好推銷。 7(為客人提供食品、飲品、點(diǎn)鐘，叫醒等各類服務(wù)工作，熟記客人特征，并負(fù)責(zé)客人的物品保管寄存等事宜。 8(愛惜賓館的財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)儉，按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)事宜。 9(準(zhǔn)確規(guī)范的填寫各類單據(jù)。 10(牢記區(qū)域內(nèi)的通道，消防設(shè)施的布置，有正確使用的知識(shí)和能力，加強(qiáng)防火防盜的意識(shí)，認(rèn)真做好交接班記錄。 1

1(認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時(shí)反饋給上級(jí)。 1

2(積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時(shí)刻保持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語，不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。 客房服務(wù)員優(yōu)質(zhì)服務(wù)方法

1(客人來店前的準(zhǔn)備工作 準(zhǔn)確工作是客房?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)的序幕，準(zhǔn)備工作做好了，才能有針對(duì)*地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿足客人休息、住宿的需要，準(zhǔn)備工作的內(nèi)容主要包括:

(1)掌握客情，我們要了解客人的姓名、房號(hào)、禁忌憚、外貌特點(diǎn)等情況，以便在接待服務(wù)中有針對(duì)*地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(2)整理房間?？腿祟A(yù)的房間，要在客人到達(dá)前一小時(shí)整理好，保持清潔、整齊、衛(wèi)生、安全，設(shè)施要齊全完好，符合客房等級(jí)規(guī)格和定額標(biāo)準(zhǔn)，以保*客人需要。

(3)檢查房間設(shè)備、用品。房間整理完成后，客房服務(wù)要全面、逐步、逐項(xiàng)地檢查房間的設(shè)備和用品，包括:

門窗是否安全、電器開關(guān)有無損壞，衛(wèi)生間設(shè)備是否靈便，物品是否放在規(guī)定的位置。

(4)調(diào)節(jié)好客房空氣和溫度?？腿说竭_(dá)前要根據(jù)氣候和不同地區(qū)的實(shí)際需要，調(diào)節(jié)好房間的空氣和溫度。

(5)樓層服務(wù)員要整理儀容、儀表、服裝、發(fā)式，等候客人的到來。

篇三:

酒店經(jīng)理崗位職責(zé) 酒店經(jīng)理崗位職責(zé)

一、 督導(dǎo)完成餐廳日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的 出勤狀況、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

二、 負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序、推銷策略并組織實(shí) 施。要求業(yè)務(wù)精益求精，不斷提高管理水平。

三、 主動(dòng)與賓客溝通，熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理賓客 的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

四、 領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組嚴(yán)格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，把 好餐廳產(chǎn)品的每一關(guān)。

五、 加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握控制好物品的使用情況， 減少費(fèi)用開支和物品損耗。

六、 加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決 服務(wù)中出現(xiàn)的問題。 七、 及時(shí)檢查餐廳設(shè)備情況，建立物資管理制度，并做好維 護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全防火工作。

八、 負(fù)責(zé)餐廳美化工作和清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的 清潔消毒工作。

九、 根據(jù)季節(jié)差異，賓客情況，與廚師商議，制定特別菜單。 十、 定期召開餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況。 十

一、 重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧 技能。加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)，推銷意識(shí)的訓(xùn)練。定期檢查做好培訓(xùn)記錄，并對(duì)員工進(jìn)行考核。

一、 負(fù)責(zé)員工的考勤、考評(píng)。根據(jù)員工的表現(xiàn)進(jìn)行表揚(yáng)、獎(jiǎng) 勵(lì)或處罰。對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

二、 檢查員工的儀容、儀表，以符合要求

三、 根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部署工作。

四、 正確處理賓客的投訴和工作中出現(xiàn)的其他問題，對(duì)于處 理不好的及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理。

五、 了解賓客的生活習(xí)慣、要求及定餐情況。

六、 開餐前*全體下屬，交代訂餐情況，賓客的要求以及 特別注意的事項(xiàng)。 七、 檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完善，餐廳的布局是 否一致。備餐間、臺(tái)椅、花架、餐柜。門窗、燈光等是否光潔明亮。調(diào)味品、配料是否備好。對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的，督促員工盡快調(diào)整。

一、 負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，使之達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、 明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐 前的準(zhǔn)備工作，注重檢查用品、物品是否齊備、清潔、有無破損。檢查桌椅的擺放是否規(guī)范。按照領(lǐng)班檢查表逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反映。

三、 監(jiān)督服務(wù)員的工作程序，工作方法，及時(shí)糾正發(fā)現(xiàn)的問 題。保*服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

四、 如果有重要賓客或服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。

五、 開餐后，注意觀察賓客的用餐情況，隨時(shí)滿足賓客的各 種要求。

一、 遵守上下班制定，提前30分鐘到崗，做到不遲到、不 早退。

二、 按規(guī)定著裝，化淡妝。

三、 為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，態(tài)度和藹可親，面帶微笑。 使用禮貌用語。

四、 主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客拉門。

五、 及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。

六、 了解每日的客人就餐情況并做記錄。熟悉各包廂、臺(tái)號(hào) 的位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位。 七、 熟記常客的姓名及單位。要熱情、準(zhǔn)確地招呼客人。

一、 熟悉工作情況。

二、 做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作。積極檢查備用餐具是否 齊全、餐臺(tái)上的器具及所需品是否整齊、齊備。

三、 工作時(shí)，口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解賓客心態(tài) 需求。

四、 擁有牢固的業(yè)務(wù)*作知識(shí)。

五、 主動(dòng)、熱情接待賓客、服務(wù)周到、禮貌、有耐心。

六、 語言文明、有問必答。 七、 責(zé)任心強(qiáng)，具備*處理事務(wù)的能力，及時(shí)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的 問題。班前、班后善于提出問題。及時(shí)傳達(dá)賓客提出的意見。

八、 配合領(lǐng)導(dǎo)工作，服從領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)同事。善于處理同 事協(xié)助。

九、 不斷堅(jiān)強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，掌握服務(wù)技能。篇四:

酒店總經(jīng)理崗位職責(zé) 酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);

二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)*作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)(餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感*，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保*酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

三、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)*或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);

四、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作;每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況;檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，

五、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門;六酒店維修保養(yǎng)工作; 七、與

各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

九、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作; 十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。篇五:

酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責(zé) 酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責(zé) 酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責(zé) 第一章 酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責(zé) 第二章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會(huì)議和每周例會(huì)制度 第三章 高管人員聘用審批制度 第四章 外派高管人員離任程序規(guī)定 第五章 后備高管人選任職前掛職培訓(xùn)規(guī)定 第六章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總請(qǐng)假報(bào)告制度 第七章 成員酒店執(zhí)總及班子成員年度述職考核制度 第八章 財(cái)務(wù)檢查制度 第九章 成員酒店財(cái)務(wù)超預(yù)算開支審核報(bào)批制度 第十章 經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制度 第十一章 年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度 第十二章 優(yōu)秀服務(wù)案例匯編和報(bào)告制度 第十三章 重大突發(fā)事件及時(shí)報(bào)告制度 第十四章 安全生產(chǎn)及管理制度 第十五章 成員酒店管理委員會(huì)制度 第十六章 管理公司成本費(fèi)用控制的程序和制度 第十七章 管理公司集團(tuán)采購(gòu)控制的程序和制度 管理公司基本運(yùn)行制度 一 酒店管理公司管理架構(gòu) 二 管理公司組織結(jié)構(gòu) 管理公司部門組織結(jié)構(gòu)

三、管理公司和成員酒店各部門職能職責(zé):

(1)、總經(jīng)理:

職 級(jí):

1 級(jí) 直 屬 上 司 :

董事長(zhǎng) 直屬部下: 各成員店總經(jīng)理經(jīng)理、人事行政部總監(jiān)、營(yíng)運(yùn)保障部總監(jiān)、 產(chǎn)品開發(fā)部總監(jiān)、市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān)、后勤保障部總監(jiān)、 財(cái)務(wù)計(jì)劃部總監(jiān) 職務(wù)概述:

1。 作為酒店的總指揮一職，負(fù)責(zé)推進(jìn)酒店效益、服務(wù)及安全。

2。 帶領(lǐng)各部門負(fù)責(zé)人團(tuán)結(jié)一致發(fā)揮各人所長(zhǎng)，爭(zhēng)取更高的效率。 職責(zé)范圍:

1、直接向董事長(zhǎng)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)管理公司的日常運(yùn)營(yíng)工作。

2、負(fù)責(zé)推進(jìn)效益:

2。1 監(jiān)管酒店?duì)I銷部門推進(jìn)每年管理公司已批的營(yíng)業(yè)收入預(yù)算計(jì)劃，并按其實(shí)際收入與預(yù)算對(duì)比做分析，于每月七號(hào)前告知各成員酒店總經(jīng)理。

3、控制成本及費(fèi)用支出獲得最高收益利潤(rùn)。

3。1 監(jiān)管客房、餐飲、*的營(yíng)運(yùn)成本在預(yù)算之內(nèi)，控制員工*、員工福利、維修合同、交通費(fèi)、水電費(fèi)、通訊費(fèi)、宴請(qǐng)費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用在預(yù)算之內(nèi)。以最低的成本及費(fèi)用得到最高的收益利潤(rùn)。

4、制定每年銷售及市場(chǎng)計(jì)劃，預(yù)算，方案，保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃，人員組織架構(gòu)，*預(yù)算及固定資產(chǎn)等報(bào)告。

4。1 于每年10 月份提交下年度的收入預(yù)算計(jì)劃，上報(bào)董事長(zhǎng)及董事會(huì)審批及討論。

4。2 與人事行政部總監(jiān)制定及更新人員組織架構(gòu)，并以實(shí)際預(yù)算作對(duì)比及分析。

4。3 與后勤保障部總監(jiān)制定所有保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃及其相關(guān)的合同。

5、實(shí)現(xiàn)每年的收入預(yù)算總額。

5。1 按管理公司與董事會(huì)批閱的每年度收入預(yù)算計(jì)劃，于每天推進(jìn)及跟蹤其結(jié)果，每月結(jié)束前追趕其完成的百分比率及收益。

6、與顧客保持良好的關(guān)系。

6。1 與每一個(gè)客戶建立良好的關(guān)系。

7、主持每天營(yíng)運(yùn)部門會(huì)議及每月盈虧報(bào)告會(huì)議等。

7。1 主持每天與各部門總監(jiān)的營(yíng)運(yùn)會(huì)議，討論收入、成本、費(fèi)用及營(yíng)運(yùn)發(fā)生的問題，給予正確指令于當(dāng)天解決。

7。2 主持每月與各部門總監(jiān)的收入與支出的盈虧會(huì)議，表揚(yáng)優(yōu)秀的

部門。

7。3 按實(shí)際收入、成本、費(fèi)用與 預(yù)算分析及跟進(jìn)結(jié)果。

8、維持與董事會(huì)之間的合作關(guān)系。

8。1 與董事會(huì)保持良好的合作關(guān)系，解決困難及保障管理公司與董事會(huì)的利益。

9、維持高水平的服務(wù)及安全*。

9。1 監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定各成員店及各部門的培訓(xùn)課程并抽查其服務(wù)水平，是否保持在星級(jí)的水平。

9。2 監(jiān)管及與后勤保障部總監(jiān)制定各安全制度(包括:

公共區(qū)、后臺(tái)、服務(wù)區(qū)、電梯、機(jī)電設(shè)備、客房、消防、走火通道、廚房等)，落實(shí)到各成員酒店并定時(shí)安排防火演習(xí)及滅火器使用實(shí)習(xí)培訓(xùn)課程。

10、豎立領(lǐng)導(dǎo)者的形象及與不同階級(jí)的員工作交流。

10。1 總經(jīng)理是代表酒店管理公司及董事會(huì)，必需在員工及客人面前樹立良好形象及標(biāo)準(zhǔn)。

1

1、制定內(nèi)部管理政策與程序及員工手冊(cè)等。 1

1。1 監(jiān)管及與各部門總監(jiān)制定其 部門的營(yíng)運(yùn)政策與程序。 1

1。2 監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定適合各成員酒店使用的員工手冊(cè)及管理制度、工作流程、獎(jiǎng)罰制度。

1

2、觀察本地市場(chǎng)狀況和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 1

2。1 監(jiān)管及與市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān)做本地市場(chǎng)的銷售分析，并于每月以報(bào)表形式報(bào)與各部門及各成員酒店。 1

2。2 把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析及其策略做比較。

1

3、保持與當(dāng)?shù)馗?部門的關(guān)系。 1

3。1 與當(dāng)?shù)氐母?部門保持良好關(guān)系，維護(hù)公司的利益。 1

3。2 保持所有營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件按時(shí)更換。 1

3。3 監(jiān)管財(cái)務(wù)部門，每年按時(shí)更換營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件，保*各成員酒店的經(jīng)營(yíng)。

1

4、開拓新市場(chǎng)及開發(fā)合作*酒店。 1

4。1 對(duì)本地市場(chǎng)及外地市場(chǎng)進(jìn)行可投資可行*分析，開拓及投資新酒店。 1

4。2 與外界有*投資或合作投資的投資者進(jìn)行合作，以管理公司的形式外派參與或進(jìn)行管理。 1

4。3 對(duì)現(xiàn)已經(jīng)營(yíng)的其他品牌酒店進(jìn)行接洽及分析，以管理公司形式拓展業(yè)務(wù)外派進(jìn)行管理。

1

5、提升品牌、維護(hù)品牌、開發(fā)品牌。 1

5。1 維護(hù)好酒店管理公司品牌形象，建立和提升市場(chǎng)知名度，開發(fā)未來管理公司旗下多個(gè)品牌。

(2)、人事行政部總監(jiān):

職 級(jí):

2 級(jí) 直 屬 上 司 :

總經(jīng)理 直屬部下:

管理公司及各成員酒店:

質(zhì)檢部、人事部、行政部、培訓(xùn)部、工會(huì) 需協(xié)調(diào)之崗位:

管理公司各部門 職務(wù)概述:

作為管理公司的行政部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管公司的:

質(zhì)檢部、人事部、行政部、培訓(xùn)部、工會(huì)。于公司日常營(yíng)運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為公司爭(zhēng)取最高的經(jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成公司的當(dāng)年人事指標(biāo);同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為公司建立最佳的形象。工作宗旨:

高效服務(wù)，廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為成員酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍:

1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人事行政部的日常管理工作。

2、個(gè)人*作

2。1 友善探訪各相關(guān)*單位、住客及聽取意見。

2。2 協(xié)助總經(jīng)理處理外聯(lián)事物。

2。3 協(xié)助處理及安排*人員巡視酒店。

2。4 在總經(jīng)理缺席情況下，代替工作

2。5 輪流當(dāng)值，參與公司行政值班

2。6 計(jì)劃與組織方面:

- 協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營(yíng)運(yùn)機(jī)制。 - 協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動(dòng)計(jì)劃。 - 協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。

2。7 *方面:

- 協(xié)助總經(jīng)理建立與當(dāng)?shù)?有關(guān)部門的良好關(guān)系。 - 協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè)、客戶及傳媒的良好關(guān)系。 - 協(xié)助總經(jīng)理主持重點(diǎn)的業(yè)務(wù)拓展工作。

2。7 其它方面:

- 協(xié)助總經(jīng)理推行其管理模式及管理作風(fēng)。 - 服從及執(zhí)行總經(jīng)理在上述職務(wù)及職責(zé)范圍各條款以外之任務(wù)指令。

3、 管理督導(dǎo):

3。1 協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理公司向酒店所布施的政策及規(guī)章制度。

3。2 協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策*問題。

3。3 協(xié)助總經(jīng)理指揮與監(jiān)督其所分管的部門之營(yíng)運(yùn)與管理。

3。4 擁有所分管的部門之營(yíng)運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評(píng)估權(quán)力。

3。5 建立完善[管理人員梯隊(duì)候補(bǔ)系統(tǒng)"。

3。6 督導(dǎo)管理直屬員工的日常工作內(nèi)容及流程在本部門的規(guī)定以內(nèi)。

3。7 保*直屬部下的正常出勤。

3。8 檢查督導(dǎo)直屬員工的儀容儀表、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行定期或不定期的檢查。

3。9 對(duì)成員酒店:

- 協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)察酒店廉潔作風(fēng)及檢查監(jiān)察制度的執(zhí)行。 - *其所分管之部門的費(fèi)用支出，確保支出能按預(yù)算與有關(guān)計(jì)劃的適當(dāng)

地執(zhí)行。 - 審批其所分管部門的任何采購(gòu)物料申請(qǐng)單和人力申請(qǐng)單。 - 協(xié)助總經(jīng)理處理有關(guān)*部門官員前來檢查的有關(guān)事宜。

3。10 出席員工生日聚會(huì)與員工聚會(huì)及員工活動(dòng)。

3。11 經(jīng)常用膳於員工食堂，積極與員工交談及聽取意見。

4、人事培訓(xùn)

4。1 協(xié)助總經(jīng)理輔導(dǎo)其所分管部門的主管。

4。2 協(xié)助總經(jīng)理提高其所分管部門的員工士氣及改善員工的工作方法。

4。3 協(xié)助總經(jīng)理維持其所分管部門的員工紀(jì)律事宜。

4。4 協(xié)助總經(jīng)理 面試與選聘其所分管部門的管理人員。

4。5 協(xié)助總經(jīng)理培訓(xùn)其所分管部門的管理隊(duì)伍。

4。6 督導(dǎo)所管理部門的培訓(xùn)計(jì)劃，并保*必要的培訓(xùn)有效、準(zhǔn)時(shí)的完成。

4。7 按時(shí)制定各成員酒店的培訓(xùn)計(jì)劃，定時(shí)定期給成員酒店進(jìn)行培訓(xùn)。

4。8 建立人事檔案，對(duì)成員酒店試行統(tǒng)一招聘，統(tǒng)一任免。

4。9 完善員工會(huì)制度。

5、跨部門及分部門協(xié)調(diào)

5。1 與*有關(guān)部門保持良好的關(guān)系及有效的溝通，能夠及時(shí)得知政策、 法規(guī)的變化通知。

5。2 與各部門總監(jiān)、經(jīng)理建立良好的工作關(guān)系，保*有效的溝通。

5。3 保*所管轄各分支的溝通順暢、合作密切。

6、匯報(bào)及會(huì)議 匯報(bào):

1 按照要求，準(zhǔn)時(shí)匯總各部門及成員酒店完成工作報(bào)告交于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。 2 及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中遇到的各類問題、及時(shí)準(zhǔn)確匯報(bào)給直接上級(jí)，確保工作準(zhǔn)確、高效的完成。 3 協(xié)助總經(jīng)理制定酒店?duì)I運(yùn)上所有所需的統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告及制定各項(xiàng)制度。 會(huì)議:

1 記錄每次會(huì)議議程，并建立會(huì)議檔案。 2 總經(jīng)理無法參加會(huì)議是帶主持會(huì)議，并通報(bào)總經(jīng)理。 3 監(jiān)督及收集各成員酒店的會(huì)議情況和內(nèi)容。 4 提醒總經(jīng)理會(huì)議議題和實(shí)施時(shí)間。

(3)、營(yíng)運(yùn)保障部總監(jiān):

職 級(jí):

2 級(jí) 直 屬 上 司 :

總經(jīng)理 直屬部下:

管理公司及各成員酒店:

餐飲部、客房部、*部、保安部、康樂部 需協(xié)調(diào)之崗位:

管理公司各部門 職務(wù)概述:

作為管理公司的運(yùn)營(yíng)部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門:

餐飲部、保安部、房務(wù)部、*部、康樂部五個(gè)部門。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo);同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。 廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍:

1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)保障部的日常管理工作。

2、制定本部門的工作計(jì)劃，主持建立和完善所屬各崗位的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實(shí)。

3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和*作規(guī)程。檢查和督導(dǎo)管理人員的工作和各成員酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。

4、計(jì)劃與組織方面 - 協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營(yíng)運(yùn)機(jī)制。 - 協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動(dòng)計(jì)劃。 - 協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。

5、管理督導(dǎo) :

5。1 協(xié)助總經(jīng)理爭(zhēng)取酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)達(dá)到最高的經(jīng)濟(jì)效益。、

5。2 協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策*問題。

5。3 擁有所分管的部門之營(yíng)運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評(píng)估權(quán)力。

6、有針對(duì)*的組織服務(wù)人員學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

7、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任命并對(duì)其管理工作進(jìn)行日常督導(dǎo)。

8、主持部門例會(huì)，完成上傳下達(dá)工作。

9、做好各成員酒店、各班組的內(nèi)部協(xié)調(diào)及其他相關(guān)部門的溝通合作。

10、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

1

1、組織落實(shí)所管轄部門的員工培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。

1

2、完成總經(jīng)理指派的其他工作。

1

3、對(duì)本部門的管理、服務(wù)和營(yíng)銷工作負(fù)全部責(zé)任。

1

4、計(jì)劃與組織方面 - 協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營(yíng)運(yùn)機(jī)制。

1

5、跨部門及分部門協(xié)調(diào) 1

5。1 與*有關(guān)部門保持良好的關(guān)系及有效的溝通，能夠及時(shí)得知政策、法規(guī)的變化通知。 1

5。2 與各部門總監(jiān)、經(jīng)理建立良好的工作關(guān)系，保*有效的溝通。 1

5。3 保*所管轄各分支的溝通順暢、合作密切。

(4)、產(chǎn)品開發(fā)部總監(jiān):

職 級(jí):

2 級(jí) 直 屬 上 司 :

總經(jīng)理 直屬部下:

各成員酒店行政總廚、廚師長(zhǎng)。管理公司新產(chǎn)品、新菜系及新原材料開發(fā)組、6t 管理組、食品安全衛(wèi)生及成本毛利控制組。 需協(xié)調(diào)之崗位:

酒店管理公司各部門 職務(wù)概述:

作為管理公司的總廚部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同 內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門:

廚房出品部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo);同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、優(yōu)良的產(chǎn)品。 廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍:

1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品開發(fā)部的日常管理工作。

2、有針對(duì)*的組織各成員酒店廚師學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

3、控制各成員酒店食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算節(jié)約控制能耗，減少損耗，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。加強(qiáng)食品原料及物品的管理。降低費(fèi)用，增加盈利。

4、制定烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。定期與廚師長(zhǎng)研究新菜點(diǎn)，推出新菜譜，讓顧客滿意完成應(yīng)季菜品的更新。

5、在各成員酒店推廣飲食銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷計(jì)劃，如有特*的食品節(jié)，時(shí)令菜式及飲品等。滿足不同層次的消費(fèi)需求。

6、為各成員酒店開發(fā)定期新品種、新菜肴發(fā)掘新的原材料。

7、監(jiān)督，檢查及完善各成員酒店的6t 管理工作。

8、根據(jù)每個(gè)員工的業(yè)務(wù)能力、技術(shù)專長(zhǎng)，合理安排工作。根據(jù)工作需要有權(quán)調(diào)動(dòng)他們的工作。

9、對(duì)酒店的食品供應(yīng)和食品質(zhì)量安全負(fù)有重要的責(zé)任。

10、抓好落實(shí)各成員酒店的食品衛(wèi)生安全工作。

1

1、定期檢查監(jiān)督各成員酒店的臺(tái)賬登記工作。

1

2、維護(hù)各成員酒店的廚房設(shè)備、物資、工具。必須正確使用和科學(xué)管理;

(5)、市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān):

職 級(jí):

2 級(jí) 直 屬 上 司 :

總經(jīng)理 直屬部下:

公司及成員酒店?duì)I銷部 需協(xié)調(diào)之崗位:

酒店各部門 職務(wù)概述:

作為管理公司的市場(chǎng)營(yíng)銷部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門:

營(yíng)銷部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo);同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。 廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍:

1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷部的日常管理工作。

2、個(gè)人*作:

2。1 友善探訪各相關(guān)*單位、客戶及聽取意見。

2。2 協(xié)助總經(jīng)理處理投訴事件。

2。3 確定履行客人的要求之承諾，并盡力滿足各種客人的合理要求。

2。4 協(xié)助處理及安排*人員巡視酒店。

2。5 *方面:

- 協(xié)助總經(jīng)理建立與當(dāng)?shù)?有關(guān)部門的良好關(guān)系。 - 協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè)、客戶及傳媒的良好關(guān)系。 - 協(xié)助總經(jīng)理不斷構(gòu)思創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)特*。

3、管理督導(dǎo)

3。1 協(xié)助總經(jīng)理爭(zhēng)取酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)達(dá)到最高的經(jīng)濟(jì)效益。

3。2 協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策*問題。

3。3 擁有所分管的部門之營(yíng)運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評(píng)估權(quán)力。

3。4 督導(dǎo)管理直屬員工的日常工作內(nèi)容及流程在本部門的規(guī)定以內(nèi)。

3。5 保*直屬部下的正常出勤

3。6 檢查督導(dǎo)直屬員工的儀容儀表、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行定期或不定期的檢查

4、積極培養(yǎng)、主導(dǎo)各成員酒店客戶經(jīng)理，加強(qiáng)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，及時(shí)幫助客戶經(jīng)理處理難題。

5、努力幫助各成員酒店各級(jí)客戶經(jīng)理超額完成每月的銷售指標(biāo)。

6、針對(duì)同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃及實(shí)施方案。并及時(shí)反饋總經(jīng)理同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的各項(xiàng)銷售信息。

7、市場(chǎng)開拓、制定營(yíng)銷策略和發(fā)展客戶計(jì)劃。

8、做好公司網(wǎng)絡(luò)維護(hù)工作。

9、統(tǒng)一建立健全公司及成員酒店的客戶檔案，積極維護(hù)，提升公司品牌。

(6)、后勤保障部總監(jiān):

職 級(jí):

2 級(jí) 直 屬 上 司 :

總經(jīng)理 直屬部下:

管理公司就各成員酒店工程部、倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)部 需協(xié)調(diào)之崗位:

管理公司各部門 職務(wù)概述:

作為管理公司的后勤保障部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同 內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門:

工程部、倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo);同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以各部門提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。 廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍:

1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)后勤保障部的日常管理工作。

2、安全管理:

2。1 組織參與定期火*演習(xí)的活動(dòng)。

2。2 協(xié)助總經(jīng)理推行其安全管理模式及安全生產(chǎn)管理作風(fēng)。

2。3 定期組織公司及成員酒店安全意識(shí)培訓(xùn)。

2。4 規(guī)劃各酒店安全*作規(guī)范流程。

3、巡視各成員酒店，確保酒店所有公共地區(qū)的整潔、防火與安全，以至所有營(yíng)運(yùn)設(shè)備與工具適當(dāng)?shù)厥褂谩?

4、檢查各成員酒店待修客房及抽查空置客房，確?？头康馁|(zhì)量水平。

5、*其所分管之部門的費(fèi)用支出，確保支出能按預(yù)算與有關(guān)計(jì)劃的適當(dāng)?shù)貓?zhí)行。

6、協(xié)助總經(jīng)理審批各分管部門的任何采購(gòu)物料申請(qǐng)單。

7、建立及完善采購(gòu)制度和采購(gòu)流程。

8、建立和完善配送中心。

9、建立各成員酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度和作業(yè)流程。

10、做好各成員酒店員工后勤保障工作(員工宿舍制度) (7)、財(cái)務(wù)計(jì)劃部總監(jiān):

職 級(jí):

2 級(jí) 直 屬 上 司 :

總經(jīng)理 直屬部下:

管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)部 需協(xié)調(diào)之崗位:

管理公司各部門 職務(wù)概述:

作為管理公司的財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門:

財(cái)務(wù)部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo);同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。高效服務(wù)。 廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍:

1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)計(jì)劃部的日常管理工作。

2、根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)法規(guī)，結(jié)合實(shí)際情況，制定管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)管理辦法。

3、按照國(guó)家統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度設(shè)置和使用會(huì)計(jì)科目。

4、負(fù)責(zé)編制管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算，有效地籌劃和運(yùn)用酒店資金。

5、公司及成員酒店各項(xiàng)資金的收取與支出管理。

6、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)和會(huì)計(jì)帳目、報(bào)表及年終結(jié)算工作。

7、管理酒店各種*和帳目，杜絕資金流失。

8、財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核監(jiān)督工作。

9、向公司領(lǐng)導(dǎo)及*職能部門作出財(cái)務(wù)報(bào)表。

10、負(fù)責(zé)各成員酒店收銀工作，做好收銀員的管理。

1

1、配合總經(jīng)理制定財(cái)務(wù)制度及報(bào)銷制度。

1

2、做好公司及成員酒店月、季度、年審核工作。

1

3、統(tǒng)計(jì)和出具各項(xiàng)成本及支出數(shù)據(jù)。

1

4、做好應(yīng)收應(yīng)付款的結(jié)款工作。

1

5、財(cái)務(wù)責(zé)任 1

5。1 審閱其所分管的部門值班記事簿、每日財(cái)務(wù)收入和成本分析表。 1

5。2 協(xié)助各成員酒店處理客人付款方法所引起的問題。 1

5。3 協(xié)助各成員酒店處理掛帳超額而無法付款的客人。 1

5。4 協(xié)助各成員酒店處理逃帳事件。 1

5。5 制訂每年的各成員酒店的每年經(jīng)營(yíng)預(yù)算，并保*其執(zhí)行的有效*。 管理公司基本運(yùn)行制度

(二) 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會(huì)議和每周例會(huì)制度 意義:

管理公司總經(jīng)理周例會(huì)和酒店周例會(huì)是管理公司和成員酒店的基本運(yùn)營(yíng)制度之一，公司總經(jīng)理周例會(huì)是實(shí)施總經(jīng)理負(fù)責(zé)制下的分工協(xié)作管理的重要手段，也是對(duì)酒店和管理公司負(fù)責(zé)、對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)的一種表現(xiàn)形式。酒店例會(huì)則是酒店管理層實(shí)施對(duì)酒店日常事務(wù)管理，及時(shí)反映和解決經(jīng)營(yíng)中存在的問題，總結(jié)優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例，鍛煉和培養(yǎng)管理人員的重要過程。公司總經(jīng)理周例會(huì)，由公司總經(jīng)理主持;成員酒店周例會(huì)，由酒店執(zhí)總主持。

一、會(huì)議制度

1、公司總經(jīng)理辦公會(huì)議和酒店經(jīng)理例會(huì)應(yīng)保*每周各召開一次，全年的會(huì)議次數(shù)各不得少于45 場(chǎng)次。

2、會(huì)議的組織工作由公司總辦(或酒店總辦)實(shí)施。會(huì)議

第五篇：酒店主管崗位職責(zé)

1、推行分公司各類規(guī)章制度的實(shí)施；

2、執(zhí)行人力資源管理各項(xiàng)實(shí)務(wù)的'操作流程和各類規(guī)章制度的實(shí)施，配合其他業(yè)務(wù)部門工作；

3、管理勞動(dòng)合同，辦理用工、退工手續(xù)；

4、執(zhí)行分公司招聘工作流程，協(xié)調(diào)、辦理員工招聘、入職、離職、調(diào)任、升職等手續(xù)；

5、負(fù)責(zé)管理分公司人力資源相關(guān)文件和檔案；

6、負(fù)責(zé)擬制新現(xiàn)場(chǎng)薪酬制度和方案，建立行之有效的激勵(lì)和約束機(jī)制；

7、負(fù)責(zé)分公司整體培訓(xùn)工作，制定有針對(duì)性的培訓(xùn)方案，組織實(shí)施培訓(xùn)工作，檢查、跟蹤；