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第一篇：酒店主管的崗位職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)酒店前廳部的日常接待及管理事務(wù);

2、負(fù)責(zé)酒店前臺款項(xiàng)的正常收取，確保前臺資金的安全、準(zhǔn)確無誤;

3、負(fù)責(zé)酒店前臺數(shù)據(jù)的管理、統(tǒng)計，以及應(yīng)收賬款的核對、跟進(jìn)與確認(rèn);

4、負(fù)責(zé)前廳部員工的日常管理，培養(yǎng)前廳部員工的專業(yè)知識，服務(wù)意識，提高禮貌和注重儀容儀態(tài)，維護(hù)酒店形象。確保員工安全有序開展工作;

5、廉潔自律，以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，提升團(tuán)隊凝聚力;

6、協(xié)助店長做好客戶開拓與維護(hù)工作;

7、協(xié)助全店其他部門的必要配合工作;

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

第二篇：酒店吧臺主管崗位職責(zé)

職責(zé)

2020年4月19日

酒店吧臺主管崗位

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酒店吧臺主管崗位職責(zé)

【篇1：酒店餐飲吧臺酒水工作職責(zé)】

餐廳酒水員崗位職責(zé)（一）工作職責(zé)

1、服從分配，認(rèn)真完成上級下達(dá)的工作任務(wù)。 2、自覺遵守賓館各項(xiàng)規(guī)章制度。

3、嚴(yán)格按操作規(guī)程制作出品酒水，確保出品質(zhì)量和速度。

4、保管好工作范圍內(nèi)的酒水及其它財產(chǎn)，定期盤點(diǎn)，保持正常的酒水平衡數(shù)。

5、關(guān)注玻璃杯具的使用情況，定期盤點(diǎn)，及時補(bǔ)充。

6、自覺、主動參加部門、賓館組織的各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。

7、準(zhǔn)時參加班前班后會。

（二）能力要求

1、操作能力：熟練掌握各類酒水的出品技能，熟練使用酒吧各類設(shè)備。

2020年4月19日

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2、學(xué)習(xí)能力：善于學(xué)習(xí)新知識、新技能，敢于創(chuàng)新。 3、理解能力：快速、正確判斷各項(xiàng)工作指令并馬上執(zhí)行。

（三）個人素質(zhì)

1、勤快、耐勞、條理性強(qiáng)。

2、自律性強(qiáng)，自愛、自重、不貪。 3、反應(yīng)靈敏，手腳麻利。

4、身體健康，無不良生活習(xí)慣。

【篇2：吧臺人員崗位職責(zé)】

吧臺人員崗位職責(zé)

1.按時上下班,不遲到,不早退,有事需提前

書面請假.2.著裝整齊,注重儀表,微笑服務(wù).

3.領(lǐng)取當(dāng)天所需貨物和備足各類器具,搞

好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作.4.清潔杯具等物品,保持吧臺內(nèi)外環(huán)境整

潔.2020年4月19日

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5.杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進(jìn)入吧臺.6.熟練掌握吧臺專業(yè)知識及操作技能.7.與服務(wù)員傳菜員保持良好合作,為客人

提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù).8.不準(zhǔn)串崗離崗或擅自離崗.

9.上班期間不允許在吧臺內(nèi)抽煙,看報紙,吃零食等,更不得偷吃吧臺內(nèi)任何食品.10.未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自在吧臺內(nèi)存放或

借出任何酒水,食品，否則一罰十.11.愛護(hù)公司各項(xiàng)設(shè)備及財產(chǎn),妥善保管

好一切物品,減少酒水的浪費(fèi)和降低用

具的破損率.12.負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)日常酒水,食品的盤點(diǎn)工 作,做好每日的銷售報表和每月的盤存

報表及每日盤點(diǎn)報表.13.做好每天開檔工作及交接班工作.

2020年4月19日

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14.認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度,服從上

級安排.15.下班時檢查各個電器開關(guān)和門鎖,做

好防范工作.16.節(jié)約用水,用電,控制好吧臺內(nèi)的各項(xiàng)

成本及新鮮食品的保存方法及工作.17.負(fù)責(zé)每日所需物品的領(lǐng)貨工作,申購

工作.18.每日發(fā)貨注意貨品的日期。

1.每天向下屬員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項(xiàng)。 2.正確傳達(dá)上級指示，并貫徹執(zhí)行。

3.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

4.掌握酒水庫存狀態(tài)，做好酒水控制。

5.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。

6.向調(diào)酒員、服務(wù)員布置、工作安排班次，并在對客人服務(wù)過程中進(jìn)行督導(dǎo)，為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。

2020年4月19日

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7.受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

8.制定下屬員工崗位技能計劃報批經(jīng)過后協(xié)助培訓(xùn)部實(shí)施、考核。 9.巡視、監(jiān)督服務(wù)員、調(diào)酒員服務(wù)程序，并檢查班前準(zhǔn)備工作和酒吧關(guān)門后的收尾工作。

10.及時掌握酒吧餐具和用具的使用情況。

11.控制酒吧狀態(tài)，衛(wèi)生狀況，硬件設(shè)施的完好，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

12.必要情況下向直接下級授權(quán)。

13.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

14.根據(jù)工作需要調(diào)配下級員工的工作崗位，報直接上級批準(zhǔn)后施行，并轉(zhuǎn)人力資源部備案。

15.填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

16.控制服務(wù)區(qū)域客人狀況，及時解決客人提出的問題，適當(dāng)處理客人投訴。

17.了解客人，與客人建立良好的關(guān)系。

18.營業(yè)結(jié)束后，檢查吧臺、服務(wù)臺并做好善后工作。 19.填寫營業(yè)報告和各種提貨單。

2020年4月19日

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20.及時對下級工作中的爭議做出裁決。 21.定期向直接上級述職。

22.關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1.對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。 2.對夜總會給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。3.對夜總會工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。

4.對夜總會負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。 5.對夜總會所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。

主要權(quán)力：

1.有對下級崗位調(diào)配有建議權(quán)。

2.對下級員工工作有監(jiān)督、檢查考核權(quán)。 3.對下級員工工作爭議有裁決權(quán)。4.對下級員工有獎懲的建議權(quán)。

5.對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。 管轄范圍： 1.夜總會所屬員工。

2020年4月19日

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2.夜總會所屬場所，設(shè)施和設(shè)備。 3.夜總會衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。4.吧臺所屬的餐具、酒具。

【篇3：吧臺主管】

吧臺主管崗位職責(zé)

部門：吧臺部

職位：吧臺主管

直接上級：樓面經(jīng)理

直接下級：吧員

主要工作范圍：負(fù)責(zé)吧臺人員隊伍建設(shè)，做好吧臺員工的培訓(xùn)及業(yè)務(wù)管理工作，提高吧臺隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。1．

2． 嚴(yán)格執(zhí)行吧臺人員崗位職責(zé)及工作流程。制定并監(jiān)督吧臺各項(xiàng)工作制度及服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等

標(biāo)準(zhǔn)，并對吧員進(jìn)行日常工作安排、崗位安排，合理化調(diào)配工作

2020年4月19日

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3．4．

5． 負(fù)責(zé)每月吧員的排休工作及考勤記錄，配合好樓面完成各項(xiàng)周期工作 審核每日吧臺報表，做好備份并上交財務(wù)部。檢查并督導(dǎo)每日開市（收市）吧內(nèi)各項(xiàng)工作：衛(wèi)生、用具清潔、物品擺放、酒水盤點(diǎn)、設(shè)

備維護(hù)等工作 6． 7． 8．

9． 了解并監(jiān)督各單位流程是否規(guī)范，保證其正常運(yùn)作。定期清現(xiàn)過期酒水，并呈遞上清單，上繳財務(wù)，由公司統(tǒng)一處理。每日核查賬本，核對存酒取酒卡，要求正確無誤，每月與財務(wù)共同進(jìn)行盤點(diǎn)，做好月結(jié) 檢查所有物品、酒水、水果等質(zhì)量問題、杜絕出現(xiàn)變質(zhì)、過期等人為事件發(fā)生

10． 注意督促和檢查電源，火警等防患意識，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并解決

2020年4月19日

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11． 以身作則并帶領(lǐng)吧員按質(zhì)按量完成上級安排和要求的各項(xiàng)任務(wù) 12． 積極領(lǐng)導(dǎo)吧員熟練各項(xiàng)業(yè)務(wù)，經(jīng)常性科學(xué)地培訓(xùn)吧員，強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一出品標(biāo)準(zhǔn)和要求的質(zhì)量，不斷地提高自身的技能以示典范

12． 每日進(jìn)行工作總結(jié)，做到不斷地發(fā)現(xiàn)問題，上報問題，解決問題，預(yù)防問題

13． 控制酒水保存衡數(shù)，保證水果、食品的質(zhì)量，力求合理化，低成本。

2020年4月19日

第三篇：酒店各部門的崗位職責(zé)

1、協(xié)助經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒店前臺的日常工作和管理工作，前臺人員的培訓(xùn)、操作標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、酒店日常運(yùn)營的管理和細(xì)化、環(huán)境內(nèi)管理和客服工作。

2、受理電話、傳真、互聯(lián)網(wǎng)等不同形式的客房預(yù)定,將訂房資料錄入電腦并傳達(dá)給相關(guān)部門和崗位;

3、處理銷售部或其他部門發(fā)來的預(yù)定單;

4、及時按工作標(biāo)準(zhǔn)及程序進(jìn)行預(yù)定變更,取消等數(shù)據(jù)處理;

5、檢查、核實(shí)當(dāng)日及次日抵達(dá)酒店的預(yù)定信息,做好預(yù)定準(zhǔn)備工作;

6、為客人辦理入住登記手續(xù),安排房間,盡可能滿足客人的合理需求;

7、受理客戶意見和需求處理

8、協(xié)助房務(wù)的工作

9、其他交辦的工作

第四篇：酒店接待主管崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)內(nèi)外部會議及用餐接待工作的統(tǒng)籌安排及協(xié)調(diào)，并根據(jù)會議/接待要求制定會議/用餐接待方案(用餐接待含：廚師選擇、菜單定制等工作);

2、負(fù)責(zé)接待場所的整體環(huán)境檢查督促;

3、制定接待組各項(xiàng)工作計劃;

4、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)完善接待組的各項(xiàng)工作職能;

5、協(xié)助日常行政事務(wù)。

第五篇：酒店各部門的崗位職責(zé)

1、根據(jù)項(xiàng)目策略，帶領(lǐng)團(tuán)隊拓展國企、房地產(chǎn)行業(yè)大客戶與市場資源，提高中央占比;

2、了解業(yè)主心態(tài)，負(fù)責(zé)對加盟項(xiàng)目進(jìn)行市場調(diào)研與意向加盟商的商務(wù)談判，加盟模式、政策和公司經(jīng)營理念等方面的宣導(dǎo)，完成項(xiàng)目簽約;

3、熟悉酒店產(chǎn)品，對地理位置、改造裝修以及市場環(huán)境有深刻理解;

4、有效維護(hù)已簽約項(xiàng)目的加盟方關(guān)系，合作工作推進(jìn)以及解決突發(fā)問題、維護(hù)公司利益;

5、團(tuán)隊管理。

第六篇：酒店各部門的崗位職責(zé)

1、洞察全國(含港澳臺)星級酒店/餐飲行業(yè)各業(yè)務(wù)部門食品類需求

2、結(jié)合公司品牌理念和供應(yīng)鏈能力開發(fā)目標(biāo)客戶

3、協(xié)助銷售總監(jiān)制定制定HORE渠道的產(chǎn)品服務(wù)流程、價格體系和管理政策

4、從客戶和產(chǎn)品角度拆解公司下達(dá)的銷售指標(biāo)并按計劃進(jìn)行客戶拓展

5、上級和公司指派的其他相關(guān)工作和任務(wù)