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第一篇：食品化驗(yàn)員的崗位職責(zé)
食品質(zhì)量安全員、食品檢驗(yàn)員管理制度
1.目的
為規(guī)范公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗(yàn)員的管理，明確其職責(zé)和權(quán)限，特制定本制度。
2.適用范圍
本公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗(yàn)員的管理。
3.內(nèi)容
3.1設(shè)專職食品質(zhì)量安全員一名，負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全工作的監(jiān)督檢查、報(bào)告等工作。
3.2質(zhì)量管理部按規(guī)定配備滿足質(zhì)量檢測要求的專職質(zhì)量檢驗(yàn)人員，負(fù)責(zé)按規(guī)定進(jìn)行原輔料、半成品、成品的理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的質(zhì)量檢測。
3.3食品質(zhì)量安全員職責(zé)和權(quán)限
3.3.1每月對本部門食品質(zhì)量安全工作進(jìn)行監(jiān)控，認(rèn)真填寫監(jiān)控記錄。
3.3.2對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全隱患及時(shí)向本部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，協(xié)助主管人員做好質(zhì)量安全隱患的排除工作；
3.3.3按公司要求及時(shí)整理本部門食品質(zhì)量安全檔案有關(guān)資料，確保順利通過上級部門檢查；
3.3.4針對公司檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，按規(guī)定做好相關(guān)整改工作并按時(shí)反饋整改結(jié)果。
3.4食品質(zhì)量檢驗(yàn)員職責(zé)和權(quán)限
3.4.1檢驗(yàn)員嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)逐批做好產(chǎn)品化驗(yàn)工作。
3.4.2檢驗(yàn)員應(yīng)加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，掌握相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)備操作規(guī)程。
3.4.3檢驗(yàn)員應(yīng)按生產(chǎn)批號做好產(chǎn)品化驗(yàn)工作，及時(shí)按規(guī)定出具化驗(yàn)報(bào)告，并做好檢驗(yàn)記錄，按規(guī)定將檢驗(yàn)結(jié)果通報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門。
3.4.4做好出廠產(chǎn)品的留樣工作和留樣化驗(yàn)工作，并做好原始記錄臺帳。
3.4.5做好化驗(yàn)室、設(shè)備的.維護(hù)保養(yǎng)工作和化驗(yàn)室的清潔消毒工作。
3.4.6遵守本廠的各項(xiàng)規(guī)章制度。
第二篇：食品化驗(yàn)員的崗位職責(zé)精選
職責(zé)：
1、掌握化驗(yàn)基本知識及操作要領(lǐng)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求，按時(shí)間對樣品進(jìn)行準(zhǔn)確檢驗(yàn)，及時(shí)出具化驗(yàn)報(bào)告。發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)報(bào)告。
2、會檢測產(chǎn)品水分、會檢測蛋白含量、會檢測鹽分含量、會檢測菌群、其他
2、做好文件資料的保存歸檔工作。
3、做好相關(guān)統(tǒng)計(jì)工作。
4、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交待的臨時(shí)性工作。
任職要求：
1、45歲以下，大專以上學(xué)歷，化驗(yàn)及相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，從事食品檢驗(yàn)工作3年以上。
2、對待工作耐心、細(xì)致，具有良好的協(xié)調(diào)溝通能力和團(tuán)隊(duì)意識。
3、熟練掌握電腦操作軟件。
第三篇：食品化驗(yàn)員的崗位職責(zé)
職責(zé)：
1、對送檢樣品進(jìn)行微生物檢查、理化檢測;
2、對檢測結(jié)果進(jìn)行分類匯總，以報(bào)告形式送交相關(guān)部門;
3、每天為車間品管取樣準(zhǔn)備所必需的已滅菌用品;
4、保存好送檢樣品，以備檢查;
5、及時(shí)維護(hù)和保養(yǎng)化驗(yàn)室內(nèi)儀器;
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項(xiàng)工作。
任職要求：
1、年齡35歲以下，熱愛食品化驗(yàn)工作。
2、大學(xué)本科以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)。
3、具有食品檢測證。
4、有工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
第四篇：食品化驗(yàn)員的崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品理化、微生物檢驗(yàn)工作
2、負(fù)責(zé)貨品貯存期間品質(zhì)監(jiān)控及加工過程中動態(tài)監(jiān)控工作
3、負(fù)責(zé)貨品退返檢驗(yàn)工作
4、負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場的環(huán)境管理及檢驗(yàn)工具的校正工作
5、負(fù)責(zé)編制及修改相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作
第五篇：食品化驗(yàn)員的'崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的制定以及實(shí)施。
2、組織從業(yè)人員食品知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立檔案。
3、落實(shí)食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進(jìn)貨查驗(yàn)，記錄和食品添加貯存、使用進(jìn)行管理。
4、對餐具的清洗、消毒、維護(hù)進(jìn)行規(guī)范管理并做好消毒記錄。
5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。
6、對場所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進(jìn)行管理并進(jìn)行登記。
7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時(shí)，及時(shí)報(bào)告餐飲監(jiān)督部門并配合調(diào)查處理。
8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的'管理工作。
4、食品安全協(xié)管員工作職責(zé)
