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第一篇：食品化驗(yàn)員的崗位職責(zé)

一、配合飲食服務(wù)中心對(duì)本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；

二、定期本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；

三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；

四、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)；

五、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理；

六、參與飲食服務(wù)中心組織的市場(chǎng)詢價(jià)；

七、完成飲食服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

第二篇：食品化驗(yàn)員的崗位職責(zé)精選

1、 負(fù)責(zé)原料、半成品、成品等產(chǎn)品的取樣工作;

2、 負(fù)責(zé)原料、半成品、成品的化驗(yàn)工作;

3、 出具相關(guān)產(chǎn)品的化驗(yàn)報(bào)告;

4、 化驗(yàn)室用品、設(shè)備、環(huán)境的管理工作;

5、 化驗(yàn)室的藥劑申購(gòu)管理，以及費(fèi)用核算工作;

6、 車間環(huán)境、工、器、水樣等物品的檢測(cè)工作;

7、 協(xié)助質(zhì)量管理人員做好微生物情況分析與改進(jìn)工作;

8、 領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。

第三篇：食品化驗(yàn)員的崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的制定以及實(shí)施。

2、組織從業(yè)人員食品知識(shí)培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立檔案。

3、落實(shí)食品原料、食品添加劑等采購(gòu)索證需要、進(jìn)貨查驗(yàn)，記錄和食品添加貯存、使用進(jìn)行管理。

4、對(duì)餐具的清洗、消毒、維護(hù)進(jìn)行規(guī)范管理并做好消毒記錄。

5、監(jiān)督檢查食品加工過(guò)程并記錄。

6、對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進(jìn)行管理并進(jìn)行登記。

7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時(shí)，及時(shí)報(bào)告餐飲監(jiān)督部門并配合調(diào)查處理。

8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的管理工作。

4、食品安全協(xié)管員工作職責(zé)