千文網小編為你整理了多篇相關的《西餐廳服務員崗位職責英語》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網還可以找到更多《西餐廳服務員崗位職責英語》。
第一篇：西餐廳服務員的崗位職責
1、參加西餐廳主管召開的工作例會，了解每日的預定、接待及入住情況，并召開班前例會，布置工作；（日常性）
2、合理布置員工的排班，保證各服務環(huán)節(jié)的連接，并有序、順當?shù)拈_展客人就餐接待工作；（日常性）
3、每日營業(yè)前，向服務員布置任務，并督導服務員的服務工作，包含檢查當班服務員的'工作著裝、個人儀態(tài)儀表等；（日常性）
4、每日停止營業(yè)后，全面檢查所屬營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔情形，做好各項班次物品、單據(jù)交接工作；（日常性）
5、適時填寫工作日志、查看當日營業(yè)報表，做好銷售服務統(tǒng)計工作和客史檔案的建立工作；（日常性）
6、督促員工做好營業(yè)前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生、用具供應及設施設備的準備情況，使之達到所要求的規(guī)范和標準；（日常性）
7、督導服務員正確使用點菜系統(tǒng)，保證上菜與客人訂單相符，適時按客人要求供應服務，并充足客人的特別需要；（日常性）
8、全面把握本區(qū)域內客人用餐情況，征詢客人的看法、建議，適時處理客人的投訴及突發(fā)性事件；（日常性）
9、加強現(xiàn)場管理意識，隨時注意餐廳動態(tài)，遇特別客人、緊要客人應親自服務，為其推舉特色菜、回答客人問題，以確保服務高效；（日常性）
10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高西餐廳的銷售收入，定時向西餐廳主管匯報每日的經營接待情況。（日常性）
第二篇：西餐廳崗位職責
1、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。
2、做好上下和值班的'交接工作，堅持“上不清、下不接”。
3、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現(xiàn)金盤點和香煙盤點，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
4、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
5、認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整報表，一經查實將予以處罰直至開除。
6、不斷學習，加強自己的業(yè)務知識，提高自己的服務技能。
7、非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。
第三篇：西餐廳崗位職責
1、全面負責吧臺的組織、指揮和制作工作，平時必須跟班勞動，確保出品的按時按質按量；
2、制定吧臺的操作規(guī)程及崗位責任制，確保吧臺工作正常進行；
3、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排崗位；
4、定期實施對下屬的技術培訓，組織吧臺學習新技術和先進經驗，定期和不定期對下屬技術進行考核，制定值班表，評估下屬工作，對下屬的晉升調動提出意見；
5、組織吧臺執(zhí)行并完成月、季、年度工作計劃及考核指標；
6、熟悉各種原料類別、產地、價格，保證貨源供應及時，落實貨源購進的驗收和儲存；
7、負責填寫吧臺原料使用報表，經常檢查原材料庫存的情況，防止變質短缺；
8、檢查吧臺設備運轉情況和器具、器皿的使用情況，制訂采購計劃；
9、定期了解市場行情，在保留公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎上推陳出新，原則上每季推出六個以上新飲品；
10、做好飲品的'定價、定量，掌握好毛利率，控制吧臺原材料成本，合理使用各種原材料，減少浪費；
11、配合樓面做好樓面用水用電管理；
12、控制吧臺水電，節(jié)約成本，杜絕浪費，確保安全；
13、督促檢查飲品、器具、器皿、環(huán)境及個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和吧臺衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒事件的發(fā)生；
14、嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防火災事故發(fā)生；
15、月底認真盤存本部門原材料、器皿、固定資產。
16、完成領導交辦的其它工作。
第四篇：餐廳服務員的工作職責
餐廳服務員工作職責
1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。
2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。
6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和*作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。
8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務臺，盡快轉交客人。
9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。
10、完成領導交辦的其它任務。
餐廳服務員崗位職責
任職資格：
1．學歷及培訓要求：初中以上學歷，經過入店培訓和業(yè)務技能培訓
2．工作經驗：經過1-3個月試用期，且通過考評合格。
3．自然條件：身體健康年齡在18-30之間，相貌端莊，*格溫和，身高適中。
4．知識要求：了解餐廳服務程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識，掌握基本的服務*作技能。
5．能力要求：能*完成餐廳服務*作規(guī)程，動作敏捷，準確自然，善于領會客人心理，語言到位，滿足賓客要求。
6．基本素質要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業(yè)道德觀，禮貌待人，語言溫和，自尊自愛，具有拾金不昧的優(yōu)良品格。
7．外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。
崗位職責：
1．按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。
2．按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3．了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特*，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。
4．迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。
5．開餐后按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。
6．時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點*，更換餐具，*缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7．對vip客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。
8．盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9．當班結束認真做好收尾工作。
工作流程及標準
宴會擺臺標準：
1．鋪臺布：
（1）：選擇尺寸合適的臺布，要求干凈，無破損，熨燙平整。
（2）：從副主人一側鋪臺布，正面朝上。
（3）：臺布中線股縫居中，布心對桌心，四角下垂長度相等。
2：擺臺：從主人位開始順時針擺放
（1）：骨碟、距桌邊1.5cm，圖案對正，盤與盤距離均等。
（2）：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1cm。
（3）：湯碗、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各1cm。
（4）：勺子、勺柄超左置于湯碗中
（5）：筷子架、位于骨碟右上側，距味碟1cm，與湯碗在同一圓上。
（6）：筷子、圖案朝上位于筷架上，筷柄距桌邊1.5cm.
(7)：紅酒杯、在味碟正上方，杯底與味碟1cm。
（8）：白酒杯、在紅酒杯右側，杯口與紅酒杯1cm。
（9）：水杯、在紅酒杯左側，杯口距紅酒杯1cm，且三杯中心連線在同一直線上。
（10）：公用碟、正副主任的正前方，碟邊距紅酒杯1cm，底托1cm。
（11）：公用筷、勺、橫放在公用碟上，勺放在靠客人一側，筷子靠桌心一側，勺柄超左，筷柄超右。
（12）：*灰缸、從主人為每隔兩位放一個*灰缸，在骨碟同一圓上。
（13）：花瓶、放置于桌心。
（14）：牙簽筒、擺放在花瓶的正下方，距花瓶2cm。
（15）：圍椅、成圓形與餐具對應，與臺不垂直。
宴會服務標準：（工作流程）
1．準時參加班前會，儀容儀表符合員工手冊要求，保持良好精神狀態(tài)，認真聽取主管班前會上所講內容，對當日特別推薦菜品的價格、口味、烹飪特點、營養(yǎng)價值了如指掌，對估清菜菜要記清楚，對當日所服務的vip客人飲食習慣要銘記在心，對新客戶服務要特別留意其意見或建議，以便為客人提供最佳服務。
2．上崗后檢查臺面餐具是否齊全，有無破損及不潔凈，備用餐具是否充足。
3．準備好熱水、開胃小菜、茶葉、托盤，并提前10-15分鐘備好相應的酒水、飲料。
4．餐前準備做好之后站到包房門口或大廳迎接客人。服務員按要求站位迎賓，大廳服務員分開均勻對稱站立，包房服務員站在包房門旁一側，要求挺胸抬頭、眼睛平視、雙手自然交叉在前、兩肩保持水平，面帶微笑，表情自然親切。
5．向視線三米范圍內的每一位客人主動問好，見到客人進入服務區(qū)應主動迎上，并幫客人拉椅讓座，接衣掛冒?？腿私涍^身邊，如果自己忙于服務，也應微笑點頭示意，不準不聞不問。
6．客人入座后，服務員立即送上毛巾，詢問客人喝哪種茶水？柒好后，從主賓開始順時針方向斟倒，注意如果遇到小朋友，應把熱茶往里放，并提醒家長照看。
7．征詢客人意見是點菜還是安排才，如若點菜，雙手將菜單打開呈送客人，點菜時根據(jù)客人口味、年齡、地區(qū)、消費水平等特點，主動介紹并推銷廚房的新菜和急推菜，同時注意客人的飲食忌諱，點菜時客人如有遺漏欠缺之處，服務員應主動提醒客人。
8．點完菜后向客人重復一遍，以確保無遺漏，點菜單應書寫工整、準確無誤，然后迅速分單，按規(guī)定交送收銀和傳菜部。如果客人點鮮活魚蝦蟹等海鮮，要詢問客人是否要看，下單通知海鮮池人員及時給客人看并告知重量。
9．斟倒酒水和飲料時，用托盤從客人右側上飲料（酒水），并主動介紹：“這是您的xxx”禁忌左右開弓和反手倒酒水
10.傳菜員將菜傳到包房，服務員應先劃單，后上菜。（上菜順序涼菜-面點-湯-熱菜-主食-水果）（把菜放上轉盤時轉至主賓面前退后一步報菜名）涼菜上齊后，主動報菜名，并?？腿擞貌陀淇臁ｌn湯、煲仔類菜上桌后，服務員應主動為客人提供分餐服務，如有帶皮或蝦、蟹類帶殼的菜品，服務員應提前準備好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的應提前準備。
11.開餐過程中要勤巡臺、勤倒酒水、茶水、勤換骨碟和*缸，骨碟內物品超過1/3必須更換，*灰缸內*頭不得超過三個
12.客人酒水用完及時詢問是否添加，如不添加，及時將空杯撤下或問客人是否改換其他酒水。
13.上魚：上整魚時，魚頭對著主賓，并禮貌的為主賓端上3杯魚頭酒，使用敬語，以示敬意。
14.客人用完餐后，奉送果盤并告知客人者是我們酒店奉送的水果，將臺面清理干凈，再上骨碟和水果叉。
15.當客人結賬時，檢查一下賬單及酒水單是否正確，并核對臺號，然后再給客人結賬。
16.客人離開時，提醒客人帶好隨身物品，并主動為客人拉椅，再次道謝，歡迎客人下次再來，把客人送到大門外目送客人離去。
17.回到房間關閉主燈，及時檢查有無遺落物品，清理臺面，將臺面餐具歸類，有秩序的擺放在托盤內，然后進行清洗并消毒。
18.翻出新臺，將臺面重新按標準擺好，經主管檢查合格后，關燈，鎖門下班。
第五篇：西餐廳服務員的崗位職責
1、貫徹管理階層設立的服務制度和服務標準,嚴格按照服務程序進行服務;
2、認真貫徹優(yōu)質服務的三個內容。熟悉客人的姓名、公司、職務情況,熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷;
3、做好餐廳餐具、布草、雜項的`補充和替換;
4、按照管理人員的指示,負責家
