千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《切配主墩的崗位職責(zé)(大全)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《切配主墩的崗位職責(zé)(大全)》。

第一篇：廚房切配崗位職責(zé)

1、在加工領(lǐng)班的安排下，對(duì)廚房所需原料進(jìn)行切割加工。

2、服從加工領(lǐng)班的安排，按菜肴規(guī)格要求進(jìn)行切割。

3、切割時(shí)注意節(jié)約，提高切削率，做到物盡其用。

4、負(fù)責(zé)將切割后的原料及時(shí)送到上漿崗或放入冷庫保鮮。

5、把不符合要求的`原料情況上報(bào)領(lǐng)班，及時(shí)解決。

6、與上漿崗、爐灶烹崗經(jīng)常聯(lián)系，不斷提高切割技術(shù)。

7、負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)切割加工設(shè)備。

8、負(fù)責(zé)保護(hù)工作場地及用具衛(wèi)生。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事宜。

第二篇：廚房切配崗位職責(zé)

1、出任何菜品要做到：刀工精湛，保證出盤菜品美觀、標(biāo)準(zhǔn)。

2、負(fù)責(zé)與名檔菜品銷售及進(jìn)度情況的及時(shí)溝通、銜接。

3、保證名檔菜品正常銷售且不缺貨、不壓貨。

4、所出菜品要嚴(yán)格把關(guān)，做到：一看、二聞、三品嘗。

5、與名擋協(xié)調(diào)好出品的先后順序。

6、做好物品、材料的`妥善保管和儲(chǔ)存。

第三篇：廚房切配崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、能全面主持開展廚房出品工作,負(fù)責(zé)廚房員工日常管理;

2、配合店長完成門店出品管理,成本管控;

3、監(jiān)督廚工合理利用原料,準(zhǔn)確掌握原料庫存,做好月末盤點(diǎn)工作,控制成本;

任職要求:

1、有良好的職業(yè)道德操守,善于激勵(lì)員工,創(chuàng)造團(tuán)隊(duì)合作氛圍,提升整體合作能力;

2、清晰了解店鋪經(jīng)營思路,熟悉掌握菜品風(fēng)格、制作規(guī)程;

3、具備對(duì)突發(fā)事件的處理能力;

4、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上;

5、20-35歲