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第一篇：篇四夜班經(jīng)理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)檢查、督促酒店各部（崗）工作，代行酒店總經(jīng)理督導(dǎo)酒店各部門(mén)的形象和服務(wù)都達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)為賓客提供優(yōu)質(zhì)卓越的服務(wù)，確保工作的正常運(yùn)行。

2、處理客人的投訴，并根據(jù)賓客合理需要，安排并要求相關(guān)部門(mén)采取措施，保障客戶(hù)利益。然后將投訴過(guò)程記錄下來(lái)上呈總經(jīng)理，并有責(zé)任和義務(wù)確保所采取的方法實(shí)施到底。

3、與酒店所有的客人建立良好的客戶(hù)關(guān)系，友好、親切的問(wèn)候每位客人，并在每個(gè)可能的情況下了解并使用客人的名字。

4、查閱每天的VIP到店報(bào)表和住店客人的生日?qǐng)?bào)告，按照秘書(shū)服務(wù)功能和標(biāo)準(zhǔn)安排客人的抵店、起居、就餐、外出、公（商）務(wù)、會(huì)議、 洽談、娛樂(lè)、向?qū)?、離店等相關(guān)事宜。

5、負(fù)責(zé)檢查所有VIP房或特殊客人的客房，確保在客人到達(dá)前所有的贈(zèng)品都正確放在客房。

6、在VIP到達(dá)時(shí)，應(yīng)及時(shí)熱情問(wèn)候客人并為其領(lǐng)路，并陪同客人入房登記，向第一次來(lái)酒店的VIP客人介紹酒店的各種服務(wù)設(shè)施，同時(shí)告知酒店最近的一些活動(dòng)。

7、送別每一位離店的VIP客人，安排好有關(guān)行李及車(chē)務(wù)事宜，并保證各項(xiàng)必要安排都準(zhǔn)備妥當(dāng)。在送別VIP客人時(shí)要向他們?cè)儐?wèn) 此次入住的情況，同時(shí)征求客人意見(jiàn)并記錄下來(lái)。對(duì)客人此次入住表示感謝并表達(dá)希望客人再來(lái)。

8、熟悉、掌握酒店所有設(shè)施、布局以及營(yíng)業(yè)時(shí)間。

9、處理提前入住、延遲退房、帳單事務(wù)、臨時(shí)房間保險(xiǎn)箱及減帳等適宜。

10、時(shí)刻注意酒店大堂的各種動(dòng)態(tài)，確保正常運(yùn)作。

11、仔細(xì)檢查大堂和所有公共區(qū)域，確保整潔衛(wèi)生有序。

12、觀察酒店公共場(chǎng)所里的活動(dòng)及動(dòng)向，當(dāng)客人需要時(shí)主動(dòng)為客人提供方便。

13、隨時(shí)為客人處理客房中保險(xiǎn)箱的各種問(wèn)題。

14、檢查客房的狀態(tài)差異，并采取相應(yīng)措施。

15、采取恰如其分的社交及公關(guān)手段獲得客人自身信息（客人喜好、特點(diǎn)、性格、消費(fèi)檔次、社交群體、聯(lián)系方式、個(gè)人信箱等），不斷更新及完善客史資料。

16、每天至少兩次以上主動(dòng)聯(lián)系住店客人，禮貌拜訪賓客，獲得并聽(tīng)取客人對(duì)酒店的意見(jiàn)，在記錄本上詳做記錄。

17、在工作日志上簡(jiǎn)要記錄所有發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，以便更好地提高管理。

18、合理安排員工，在工作繁忙和用餐時(shí)應(yīng)確保充足的人力。

19、協(xié)助保衛(wèi)部和客房部、處理失物招領(lǐng)事宜，并按規(guī)定采取必要的措施。

20、協(xié)助餐飲部及其他部門(mén)對(duì)所安排的會(huì)議、早、晚正餐等迎領(lǐng)、咨客、巡視、安排、巡征、送客等客人直接交流的對(duì)客服務(wù)工作。

21、督察保衛(wèi)部處理有關(guān)客人的人身財(cái)產(chǎn)安全問(wèn)題，并按規(guī)定采取相應(yīng)的措施。

22、熟悉并掌握酒店的消防程序，當(dāng)出現(xiàn)緊急情況時(shí)，應(yīng)按規(guī)定采取相應(yīng)的措施。

23、采取相應(yīng)措施處理客人的所有緊急要求，并做好跟蹤調(diào)查工作。

24、執(zhí)行綜合部主任或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分配的其他工作。落實(shí)和檢查其他部門(mén)管理人員所交辦的對(duì)客服務(wù)工作。

第二篇：餐飲酒店傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)

傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)

級(jí)別：領(lǐng)班

匯報(bào)上級(jí)：樓面主管

管轄范圍：班組

直屬下屬：劃菜員傳菜員

1．接受執(zhí)行樓面主管的工作指令，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

2．以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理，不斷提高管理水平。

3．合理指揮和安排人員，管理好本班人員的工作排班。

4．檢查本班人員的出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，對(duì)班組員工每天的工作情況進(jìn)行登記，并主動(dòng)向主管匯報(bào)。

5．處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，并向樓面主管匯報(bào)。

6．配合樓面主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

7．做好本班組物品的保管和備餐間的環(huán)境衛(wèi)生工作。

8．熟悉餐廳服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)要求，督導(dǎo)員工待客主動(dòng)、熱情、禮貌、規(guī)范服務(wù)，隨時(shí)為賓客提供服務(wù)。

9．控制出菜的時(shí)間、速度、順序，保證餐廳和客人的要求及時(shí)傳達(dá)到廚房。

10．按要求召開(kāi)班組工作總結(jié)會(huì)，評(píng)論糾正發(fā)生的問(wèn)題，布置每天的工作任務(wù)，分工明確。

11．與其他部門(mén)保持良好關(guān)系，保證溝通及時(shí)。

12．做好營(yíng)業(yè)結(jié)束后的檢查工作，注意消除安全隱患。

13．做好本班組五常工作，控制班組服務(wù)用品的存貨情況。

14．完成樓面主管交給的其他工作任務(wù)。

第三篇：酒店經(jīng)理崗位職責(zé)

1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理，區(qū)域經(jīng)理負(fù)責(zé)辦公室的全面工作，努力作好參謀助手，起到承上啟下的作用。

2、協(xié)助經(jīng)理調(diào)查研究、了解公司經(jīng)營(yíng)管理情況并提出處理意見(jiàn)或建議，供總經(jīng)理決策。

3、做好公司內(nèi)外文件的發(fā)放、登記、傳遞、催辦、立卷、歸檔工作。

4、負(fù)責(zé)公司內(nèi)外的.公文辦理，解決來(lái)信、來(lái)訪事宜，及時(shí)處理、匯報(bào)。

5、負(fù)責(zé)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)或單位領(lǐng)導(dǎo)的接待、參觀工作。