千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《餐廳樓面經(jīng)理崗位職責(合集)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐廳樓面經(jīng)理崗位職責(合集)》。

第一篇：樓面主管工作崗位職責

1、編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

2、每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

3、了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。

4、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。

5、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。

6、定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。

7、注意服務員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。

8、負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。

第二篇：樓面主管工作崗位職責

1.了解客情，根據(jù)門店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負責跟進監(jiān)督員工的考勤工作

2.營業(yè)時，向各領班布置任務，督導各領班工作，協(xié)助店長副店長完成餐廳經(jīng)營指標

3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、及廚房的工作

4.解決客人投訴，處理客人問題

5.開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應及設備設施的完好情況

6.確保餐廳用具、餐具的質(zhì)量及使用量，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗，適當補充并填寫相應表格單

7.收鋪后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)收入報表

8.協(xié)助店長副店長完成培訓工作，定期對各領班及樓面崗位人員進行績效評估

第三篇：樓面主管工作崗位職責

1.負責協(xié)助商管經(jīng)理做好門店商戶日?，F(xiàn)場管理和物業(yè)服務，提高商戶滿意度；

2.負責管理商戶導購員，為商戶順利開展營業(yè)活動提供優(yōu)質(zhì)服務；

3.負責組織協(xié)調(diào)保潔、收銀員等后勤崗位，做好門店行政后勤工作，為商戶提供良好的經(jīng)營環(huán)境；

4.負責督導商戶售后服務以及協(xié)調(diào)客戶投訴，維護商場美譽度；

5.協(xié)助商管部長進行日常招商工作；

6.領導交辦的其他事務。

第四篇：餐廳樓面經(jīng)理崗位職責

餐廳樓面經(jīng)理崗位職責

1、督導完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

2、負責制定餐廳的推銷策略、服務規(guī)范和程序，并組織實施，業(yè)務上要不斷學習，精益求精。

3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能，對員工進行公司意識、推銷意識的培訓，定期檢查并作好培訓記錄。

4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投拆，不斷改善服務質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在每一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題。

5、6、全面掌握餐廳的質(zhì)量管理，把好餐廳出品和服務的每一關。加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

7、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清清潔消毒。]

8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳的安全和防火工作。

9、與廚師保持良好的合作關系，根據(jù)季節(jié)變化、客人情況研究和調(diào)整工作菜單。

10、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐廳總經(jīng)理下達的其它各項任務。

11、定期召開員工會議，檢查近期的服務情況，公布質(zhì)量管理的檢查情況。

酒店餐飲部

七、理念宗旨

經(jīng)營理念：健康生活, 娛樂共享

精神口號：傾力傾誠，共創(chuàng)未來

三大服從：階級服從，能力服從，資歷服從

經(jīng)營宗旨：

顧客——為顧客創(chuàng)造更多的價值是度量我們工作成績最重要的標尺。員工——是我司最重要的財富，員工素質(zhì)及專業(yè)知識的提高就是我司財富的增長，員工待遇及生活水平的提高就是我司經(jīng)營業(yè)績的具體體現(xiàn)。

管理——標準化、專業(yè)化、規(guī)劃化、人性化。

目標——讓顧客始終滿意，讓員工充分發(fā)展，建立以“健康生活、娛樂共享”為理念的場所，為企業(yè)長期發(fā)展打好基礎，不斷超越，永不停息，真誠為廣大消費者服務。

訓練口號：

看我們的氣勢多么雄壯，看我們的精神意氣奮發(fā)，讓我們的決心有始有終，用我們的信心開創(chuàng)未來。

精神標語：

同心協(xié)力，維護秩序，服從紀律，保有榮譽。

環(huán)境衛(wèi)生，隨時注意，精神持續(xù)，提高效益。

責任要求，貫徹執(zhí)行，迅速正確，共創(chuàng)佳績。

服務口號：服從負責，操守品德，廉潔謙虛，互助合作。學習口號：積極進取，認真執(zhí)行，努力不懈，成效輝煌。禮儀口號：親切態(tài)度，熱忱招呼，標準儀態(tài)，安靜秩序。規(guī)范口號：整齊 清潔 簡單 樸素 迅速 確實

第五篇：樓面主管工作崗位職責

1、負責商業(yè)地產(chǎn)物業(yè)日常運營，準時開閉店，使商場能正常營運;

2、負責協(xié)調(diào)物業(yè)、商戶關系;

3、負責應收款的管理，按時收取租金及其他費用;

4、負責協(xié)調(diào)客訴工作;

5、掌握商場的經(jīng)營情況，為調(diào)整做好信息搜集，提出建議。