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第一篇：酒店樓面經(jīng)理工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)檢查大堂內(nèi)各區(qū)域的設(shè)施設(shè)備的完好程度

2、負(fù)責(zé)檢查大堂區(qū)域的清潔衛(wèi)生，監(jiān)督前廳部各部門員工的儀表和工作效率

3、維護(hù)大堂秩序，確保賓客的人身和財產(chǎn)安全以及酒店員工和酒店財產(chǎn)的安全

4、代表酒店迎接貴賓的來臨確保在貴賓到達(dá)之前，做好一切必要的準(zhǔn)備工作；編排每日貴賓情況登記表，熟悉其姓名，落實貴賓接待的每一個細(xì)節(jié)；為每一位貴賓送行

5、征求貴賓的意見，溝通酒店與賓客間的情感，維護(hù)酒店的聲譽

6、為客人提供信息服務(wù)，處理顧客特別的需求

7、協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現(xiàn)的各種問題

8、夜班當(dāng)值時，檢查公共區(qū)域及員工工作狀態(tài)并將發(fā)現(xiàn)的問題及時通知相關(guān)部門

9、協(xié)助保安部調(diào)查異常事物。必要時，按照酒店緊急情況處理程序處理突發(fā)事件

10、完整詳細(xì)的記錄在職班期間所發(fā)生和處理的任何事項，交房務(wù)總監(jiān)閱讀后呈總經(jīng)理批示

11、協(xié)助前廳經(jīng)理控制部門成本、規(guī)范部門操作流程

12、負(fù)責(zé)客用保險柜的保管，對客進(jìn)行貴重物品寄存及客遺物的處理

13、負(fù)責(zé)酒店夜審工作

14、完成上級交給的其它工作

第二篇：酒店樓面經(jīng)理工作職責(zé)

1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令并具體分管工程部日常工作向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報告。

2、全面負(fù)責(zé)辦公室的日常事務(wù)做好酒店后勤保障工作協(xié)助總經(jīng)理建立健全各項行政管理制度。

3、組織安排總經(jīng)理辦公會等行政會議做好會議紀(jì)錄并建檔。

4、總經(jīng)辦各類計劃、總結(jié)、報告等文案的起草并對各類文案進(jìn)行初審。

5、協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系確保各項任務(wù)的順利完成。

6、傳達(dá)、落實總經(jīng)辦各項文件并及時反饋基層員工的.合理要求和建議。

7、酒店的外聯(lián)事務(wù)和業(yè)務(wù)接待工作。

8、各項通知、人事檔案、業(yè)務(wù)合同等全部酒店文件的收集、整理和建檔。

9、辦公室財物的管理按照財產(chǎn)分級管理制度的規(guī)定做好二級帳管好三級帳確保帳物相符。

10、辦公、生活用品和工作服、福利、酒店禮品的領(lǐng)取、保管及發(fā)放。

11、總經(jīng)辦人員的崗位培訓(xùn)辦公室人員的考勤統(tǒng)計做好辦公室人員的二級考勤及全酒店的考勤監(jiān)督統(tǒng)計做好一級考勤。凌江大酒店規(guī)章制度匯編

12、員工宿舍管理和酒店公務(wù)用車管理。

13、依據(jù)酒店質(zhì)管方針對質(zhì)量管理工作做出計劃與安排。建立酒店質(zhì)量管理和檢查檔案收集整理賓客意見進(jìn)行分析并提出改進(jìn)意見報相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)。

14、建立督導(dǎo)檢查制度采用常規(guī)檢查、抽查、專項檢查、夜查和暗查等方式每日進(jìn)行檢查其結(jié)果記入《檢查日報表》及時通報各部門并向總經(jīng)理做書面匯報。

15、匯總檢查記錄與數(shù)據(jù)完成《每周服務(wù)質(zhì)量簡報》、《員工獎罰明細(xì)表》并加以分析后提出改進(jìn)方案。對重大事故草擬專案報告上報領(lǐng)導(dǎo)并作為培訓(xùn)資料交人力資源部。

16、全面負(fù)責(zé)酒店精神文明建設(shè)完成總經(jīng)理下達(dá)的工作任務(wù)。

第三篇：樓面部長崗位職責(zé)

1、在指定崗位上監(jiān)督并協(xié)助服務(wù)員給予快速、有效且禮貌周全的服務(wù)。

2、在指定崗位上負(fù)責(zé)協(xié)助服務(wù)員，確保服務(wù)崗位在營業(yè)前餐具儲備足夠、干凈整潔。

3、了解菜單、酒水、海鮮、每日菜式、例湯和季節(jié)食品的推介，并向員工傳達(dá)。

4、確保餐臺擺設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)，所有器皿處于干凈，并檢查自己管理區(qū)域的衛(wèi)生是否清潔。

5、掌握適當(dāng)?shù)腵時間到傳菜部或廚房催菜。

6、開餐后，注意觀察客人的就餐情況，遇到特別事件或客人投訴時，在自己不能解決的情況下應(yīng)及時向上司反映，切忌擅作主張。

7、跟進(jìn)加強員工紀(jì)律，跟蹤服務(wù)素質(zhì)，了解員工思想動向和工作情緒。

8、跟蹤服務(wù)員值臺時，遇到重要客人或服務(wù)人手不夠時，要親自服務(wù)。

9、督促服務(wù)員的禮貌用語，督促服務(wù)員向客人推薦小菜、飲料、酒水。負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表。

10、確保賬單正確無誤，并為顧客結(jié)賬。切實執(zhí)行每日、每月盤點工作，。

11、每月對本部門員工作進(jìn)行績效考核，向經(jīng)理或主任提出獎懲建議。跟蹤收市時電器的電源是否全部關(guān)閉。

第四篇：樓面部長崗位職責(zé)

1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，對自己嚴(yán)格要求，對上級分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時成。對下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。

2、熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種（包括特別推介、沽清等）。

3、掌握客人的就餐情況，做好補位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣，與賓客建立良好關(guān)系。

4、及時糾正不規(guī)范的服務(wù)，現(xiàn)場處理客人投訴，不能解決的'問題及時向上級報告，并不斷積累經(jīng)驗。

5、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想動態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

6、落實每市衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔。

7、開餐前，檢查好自己區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作（包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準(zhǔn)備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等），收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。

8、每市營業(yè)結(jié)束前，當(dāng)班部長檢查好窗、門、電燈開關(guān)、空調(diào)開關(guān)，音響等情況，做好安全和節(jié)電工作。

第五篇：酒店樓面經(jīng)理工作職責(zé)

1、代表酒店迎送VIP客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意之客人的有關(guān)事項；

2、處理關(guān)于客人結(jié)帳時之問題及其他詢問；

3、迎接及帶領(lǐng)VIP到他們的房間，產(chǎn)介紹房間設(shè)施；

4、檢查房間是否夠水準(zhǔn)；

5、做VIP客人離店記錄；

6、處理客人投訴，用個人對酒店之認(rèn)識及針對客人心理，解決問題；

7、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理賓客的疾病和死亡事故，替客人安排醫(yī)護(hù)或送院事宜；

8、緊急事件時，必需（但沒有上司可請示時）作主動、決斷之指示；

9、與保安部及接待處聯(lián)系，取得資料作出“意外”、“病客”報告及殘疾客報告；

10、有時間時應(yīng)盡量參與接待工作，了解當(dāng)天及以后之房間走勢；

11、確保大堂清潔衛(wèi)生、秩序良好，無臥睡者及衣冠不整、行為不端者。

12、巡查酒店內(nèi)外部以保證各項功能運行下正常及即時排除可防范之弊端；

13、與客人談話時可適當(dāng)推廣酒店設(shè)施；

14、服從管理人員如總經(jīng)理、房務(wù)總監(jiān)及直屬上司指派之工作；

15、與保安人員及工程人員一同檢視發(fā)出警報之房間、區(qū)域；

16、與前廳部人員配合，追收仍在住宿之客人欠帳；

17、必需時可指揮其他部門人員工作；

18、遇危險事故時而沒有高層管理人員可以請示時，應(yīng)作出適當(dāng)決定，是否需要疏散客人（如火警、炸彈恐嚇）；

19、對管理層反映有關(guān)員工表現(xiàn)、客人意見；

20、協(xié)助貴重物品遺失被尋獲之處理；

21、留意酒店內(nèi)部工程之進(jìn)行，特別是外間承辦商工人之走動；

22、夜間與安保部一同巡查酒店各安全崗點，排查安全隱患。