千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐廳樓面經(jīng)理崗位職責》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐廳樓面經(jīng)理崗位職責》。

第一篇：酒店樓面經(jīng)理崗位職責

崗位職責:

1、認真貫徹總監(jiān)下達的有關(guān)指示。

2、分派并督促各項經(jīng)濟指標的落實情況,及時呈報經(jīng)營狀況。努力學習業(yè)務知識,嚴格要求自己,模范執(zhí)行各項規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項服務工作,不斷提高自身的管理水平,對工作要有高度的責任感。

3、負責所管轄范圍的日常管理工作,制定工作計劃,對屬下進行業(yè)務培訓。

4、檢查屬下崗位職責執(zhí)行落實情況,每月進行評估,獎勤罰懶。

5、堅持勤巡查,現(xiàn)場督導,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

6、每周向娛樂總監(jiān)匯報一周來的工作情況,發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

7、根據(jù)本管區(qū)服務項目的特點和經(jīng)營活動中的情況進行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見。

8、每月上交'營業(yè)分析'報告,對所需物品要有計劃的提出申請。

素質(zhì)要求:

有三年以上管理經(jīng)驗,有很高娛樂業(yè)務能力,良好的心理素質(zhì),責任心強,大專文化程度。

第二篇：茶藝樓經(jīng)理崗位職責

導語：茶藝樓經(jīng)理是一個非常重要的崗位，那它的崗位職責是什么樣的呢？下面是小編為你準備的茶藝樓經(jīng)理崗位職責，希望對你有幫助！

崗位名稱：

茶樓部經(jīng)理

職位級別：

經(jīng)理級（管理人員）

崗位組織結(jié)構(gòu)：

1、直接上級：茶樓執(zhí)行總經(jīng)理

2、平級關(guān)系：廚師長、酒樓前廳部經(jīng)理、財務部經(jīng)理、綜合管理部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理

3、直接下級：茶樓部主管

4、管理對象：茶樓前廳部全體員工

崗位提要

組織和指揮茶樓部的各項日常工作，對下屬員工進行系統(tǒng)而持續(xù)的培訓，督導下屬員工嚴格按照*作標準和流程開展工作，確保前廳部高效、有序地運轉(zhuǎn)，保*為顧客提供優(yōu)質(zhì)而穩(wěn)定的服務，保障前廳的運營安全。

崗位職責

1、協(xié)助茶樓執(zhí)行總經(jīng)理開展茶樓經(jīng)營及銷售活動的組織和管理工作，完成計劃指標。

2、根據(jù)茶樓經(jīng)營理念和經(jīng)營定位，制定相適應的前廳各崗位工作*作標準和流程，保*向賓客提供良好的服務，滿足賓客的合理需求。

3、每月編寫經(jīng)營報告和擬訂部門工作計劃，參與執(zhí)行年度預算及菜單的成本、價格的制定。

4、檢查、協(xié)調(diào)下屬主管或班組長的工作，負責對他們進行考核和評估，并根據(jù)工作實績提出獎懲意見，報執(zhí)行總經(jīng)理決定。

5、擬訂茶樓前廳部的培訓計劃，領(lǐng)導實施培訓計劃，努力提高員工的*技能和綜合素質(zhì)。

6、嚴格督導和檢查下屬員工服務規(guī)范的執(zhí)行情況及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

7、根據(jù)客情安排開餐前的準備工作。

8、在經(jīng)營高峰時間，親臨營業(yè)現(xiàn)場檢查各部門的服務質(zhì)量和工作質(zhì)量，對出現(xiàn)的問題及時糾正，有重要的客人就餐時應親自出面接待及妥善做好接待的安排。

9、審閱下屬各班組的每日營業(yè)報表、每日記事薄，廣泛征求賓客的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，對經(jīng)營情況進行分析，并報告茶樓執(zhí)行總經(jīng)理。

10、處理重大的投訴事件。

11、領(lǐng)導下屬各部門實施茶樓的促銷活動方案，協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動順利進行。

12、督促下屬員工認真貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生法規(guī)和茶樓衛(wèi)生管理制度，把好食品衛(wèi)生關(guān)。

13、對前廳部責任區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量負責，保持良好的經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營氛圍。

14、管理茶樓部的經(jīng)營設(shè)施、設(shè)備和物資，保*茶樓經(jīng)營環(huán)境和物資的安全，協(xié)助財務部的月度設(shè)備用具盤點。

15、關(guān)心下屬員工的思想、工作和生活狀態(tài)，合理解決他們提出的困難和問題，聽取和采納他們的合理化建議，保持良好的團隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。

16、在權(quán)限范圍內(nèi)審閱、批示下屬各部門和個人呈交的報告和各項申請。

17、按茶樓執(zhí)行總經(jīng)理的要求履行其它職責。

18、參加相關(guān)會議。

19、服從茶樓節(jié)假日的政策和措施。

20、保持員工手冊上所列正確的儀容儀表。

21、熟悉所有的茶樓設(shè)施和服務。

22、熟悉并遵照各項標準服務流程作業(yè)。

23、熟悉并遵守酒樓及本部門各項管理規(guī)章制度。

主要日常工作描述

1、審閱上個工作日各班組交接記事簿和顧客意見表。

2、主持部門班前會，檢查考勤情況，檢查員工儀容、儀表，傳達上級指令，提出工作要求。

3、掌握定餐情況，做好各項準備工作的安排，合理調(diào)配人員和物資。

4、開餐前，檢查下屬各部門或班組的準備情況，包括清潔衛(wèi)生、環(huán)境質(zhì)量、員工狀態(tài)、物資準備、擺臺，以及前廳主要設(shè)施、設(shè)備的運行情況。

5、營業(yè)期間，根據(jù)客情做好現(xiàn)場指揮和人員調(diào)度，檢查各崗位人員的工作狀態(tài)，保*良好服務的效果。

6、若有重要的客人就餐，應親自出面接待，并特別做好服務安排。

7、主動與客人交流溝通，征求客人意見和建議，解決重大的投訴事件。

8、檢查各班組的工作是否按計劃執(zhí)行，檢查值班人員的在崗情況。

9、在非上客時段，抽查值班人員的工作狀態(tài)，尤其是茶藝師人員的工作狀態(tài)。

10、做好當日工作記錄，督促值班管理人員做好各班的各項安全檢查工作。

人事管理權(quán)限

1、*處理本部門的日常業(yè)務工作。

2、安排下屬員工臨時調(diào)換工作崗位或完成臨時工作任務。

3、根據(jù)工作表現(xiàn)，對下屬員工給予處罰或獎勵的意見（在酒樓的政策范圍內(nèi)），如有新的制度必須提出書面申請得到執(zhí)行總經(jīng)理批示，行政部下發(fā)文件方可實施。

4、制定下屬員工的培訓計劃，并實施進行。

5、在確保不影響茶樓正常經(jīng)營的情況下，安排下屬員工的休假時間。

6、對下屬員工的任用、晉升、漲薪、降職、降薪、辭退提出建議。

工作準則

1、自覺接受茶樓的理念、文化和行動綱領(lǐng)。

2、堅決維護茶樓的利益和聲譽。

3、服從上級管理和監(jiān)督。

4、處理好與同事和酒樓其他部門的協(xié)作關(guān)系，保持合作愉快。

5、保*所有客人的滿意，給客人保持友好、整潔和職業(yè)*的形象。

6、恪守酒樓的商業(yè)機密。

第三篇：樓面主管工作崗位職責

1.全面負責樓面管理工作；

2.負責本部人員的工作安排與調(diào)配，加強監(jiān)督本部人員的操作規(guī)程與服務標準，保證服務工作符合酒店星級標準；

3.主管本部培訓工作，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧；

4.處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系，并收集客人意見，及時進行研究，調(diào)整相應對策。