千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《樓面經(jīng)理的崗位職責(zé)(推薦5篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《樓面經(jīng)理的崗位職責(zé)(推薦5篇)》。
第一篇：酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
樓面經(jīng)理崗位職責(zé)（直接上屬駐店總經(jīng)理）
遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，以身作則，嚴(yán)于律已，樹(shù)立榜樣。
提前10分鐘到崗，了解當(dāng)市的預(yù)定情況，查閱經(jīng)理交接本及 領(lǐng)班交接本，合理分配主管工作。
巡視管轄范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，關(guān)注所有設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
了解當(dāng)市急推、沽清的菜肴、酒水，并下達(dá)給全體服務(wù)人員，
跟蹤、監(jiān)督、落實(shí)際情況。
第二篇：酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令,積極落實(shí),督導(dǎo)餐廳各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)
2.制定和修改營(yíng)業(yè)部零點(diǎn)餐廳、傳菜部、宴會(huì)廳的工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)章制度;
3.對(duì)餐廳的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、成本控制、安全等負(fù)管理之責(zé),保持高水平接待服務(wù);
4.參加酒店的每日例會(huì),并上報(bào)經(jīng)營(yíng)情況;
5.負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門的所有員工,為酒店培養(yǎng)新生力量,掌握員工的思想動(dòng)態(tài),重視員工思想教育;
6.做好與其他部門的協(xié)調(diào)工作;
7.考查各崗位主管的工作績(jī)效并做出評(píng)估;
8.審核本部門員工的考勤考核工作;
9.處理投訴事宜;
10.監(jiān)督客人遺留物品的處理;
11.組織本部每周工作例會(huì),傳達(dá)酒店例會(huì)精神,聽(tīng)取部下的匯報(bào),并解決運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)的'新問(wèn)題;
12.完成上級(jí)布置的其他工作。
第三篇：茶藝樓經(jīng)理崗位職責(zé)
導(dǎo)語(yǔ)：茶藝樓經(jīng)理是一個(gè)非常重要的崗位，那它的崗位職責(zé)是什么樣的呢？下面是小編為你準(zhǔn)備的茶藝樓經(jīng)理崗位職責(zé)，希望對(duì)你有幫助！
崗位名稱：
茶樓部經(jīng)理
職位級(jí)別：
經(jīng)理級(jí)（管理人員）
崗位組織結(jié)構(gòu)：
1、直接上級(jí)：茶樓執(zhí)行總經(jīng)理
2、平級(jí)關(guān)系：廚師長(zhǎng)、酒樓前廳部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、綜合管理部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理
3、直接下級(jí)：茶樓部主管
4、管理對(duì)象：茶樓前廳部全體員工
崗位提要
組織和指揮茶樓部的各項(xiàng)日常工作，對(duì)下屬員工進(jìn)行系統(tǒng)而持續(xù)的培訓(xùn)，督導(dǎo)下屬員工嚴(yán)格按照*作標(biāo)準(zhǔn)和流程開(kāi)展工作，確保前廳部高效、有序地運(yùn)轉(zhuǎn)，保*為顧客提供優(yōu)質(zhì)而穩(wěn)定的服務(wù)，保障前廳的運(yùn)營(yíng)安全。
崗位職責(zé)
1、協(xié)助茶樓執(zhí)行總經(jīng)理開(kāi)展茶樓經(jīng)營(yíng)及銷售活動(dòng)的組織和管理工作，完成計(jì)劃指標(biāo)。
2、根據(jù)茶樓經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)定位，制定相適應(yīng)的前廳各崗位工作*作標(biāo)準(zhǔn)和流程，保*向賓客提供良好的服務(wù)，滿足賓客的合理需求。
3、每月編寫經(jīng)營(yíng)報(bào)告和擬訂部門工作計(jì)劃，參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價(jià)格的制定。
4、檢查、協(xié)調(diào)下屬主管或班組長(zhǎng)的工作，負(fù)責(zé)對(duì)他們進(jìn)行考核和評(píng)估，并根據(jù)工作實(shí)績(jī)提出獎(jiǎng)懲意見(jiàn)，報(bào)執(zhí)行總經(jīng)理決定。
5、擬訂茶樓前廳部的培訓(xùn)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，努力提高員工的*技能和綜合素質(zhì)。
6、嚴(yán)格督導(dǎo)和檢查下屬員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。
7、根據(jù)客情安排開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
8、在經(jīng)營(yíng)高峰時(shí)間，親臨營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查各部門的服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)糾正，有重要的客人就餐時(shí)應(yīng)親自出面接待及妥善做好接待的安排。
9、審閱下屬各班組的每日營(yíng)業(yè)報(bào)表、每日記事薄，廣泛征求賓客的意見(jiàn)和建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，并報(bào)告茶樓執(zhí)行總經(jīng)理。
10、處理重大的投訴事件。
11、領(lǐng)導(dǎo)下屬各部門實(shí)施茶樓的促銷活動(dòng)方案，協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動(dòng)順利進(jìn)行。
12、督促下屬員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生法規(guī)和茶樓衛(wèi)生管理制度，把好食品衛(wèi)生關(guān)。
13、對(duì)前廳部責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量負(fù)責(zé)，保持良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)氛圍。
14、管理茶樓部的經(jīng)營(yíng)設(shè)施、設(shè)備和物資，保*茶樓經(jīng)營(yíng)環(huán)境和物資的安全，協(xié)助財(cái)務(wù)部的月度設(shè)備用具盤點(diǎn)。
15、關(guān)心下屬員工的思想、工作和生活狀態(tài)，合理解決他們提出的困難和問(wèn)題，聽(tīng)取和采納他們的合理化建議，保持良好的團(tuán)隊(duì)凝聚力和戰(zhàn)斗力。
16、在權(quán)限范圍內(nèi)審閱、批示下屬各部門和個(gè)人呈交的報(bào)告和各項(xiàng)申請(qǐng)。
17、按茶樓執(zhí)行總經(jīng)理的要求履行其它職責(zé)。
18、參加相關(guān)會(huì)議。
19、服從茶樓節(jié)假日的政策和措施。
20、保持員工手冊(cè)上所列正確的儀容儀表。
21、熟悉所有的茶樓設(shè)施和服務(wù)。
22、熟悉并遵照各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程作業(yè)。
23、熟悉并遵守酒樓及本部門各項(xiàng)管理規(guī)章制度。
主要日常工作描述
1、審閱上個(gè)工作日各班組交接記事簿和顧客意見(jiàn)表。
2、主持部門班前會(huì)，檢查考勤情況，檢查員工儀容、儀表，傳達(dá)上級(jí)指令，提出工作要求。
3、掌握定餐情況，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的安排，合理調(diào)配人員和物資。
4、開(kāi)餐前，檢查下屬各部門或班組的準(zhǔn)備情況，包括清潔衛(wèi)生、環(huán)境質(zhì)量、員工狀態(tài)、物資準(zhǔn)備、擺臺(tái)，以及前廳主要設(shè)施、設(shè)備的運(yùn)行情況。
5、營(yíng)業(yè)期間，根據(jù)客情做好現(xiàn)場(chǎng)指揮和人員調(diào)度，檢查各崗位人員的工作狀態(tài)，保*良好服務(wù)的效果。
6、若有重要的客人就餐，應(yīng)親自出面接待，并特別做好服務(wù)安排。
7、主動(dòng)與客人交流溝通，征求客人意見(jiàn)和建議，解決重大的投訴事件。
8、檢查各班組的工作是否按計(jì)劃執(zhí)行，檢查值班人員的在崗情況。
9、在非上客時(shí)段，抽查值班人員的工作狀態(tài)，尤其是茶藝師人員的工作狀態(tài)。
10、做好當(dāng)日工作記錄，督促值班管理人員做好各班的各項(xiàng)安全檢查工作。
人事管理權(quán)限
1、*處理本部門的日常業(yè)務(wù)工作。
2、安排下屬員工臨時(shí)調(diào)換工作崗位或完成臨時(shí)工作任務(wù)。
3、根據(jù)工作表現(xiàn)，對(duì)下屬員工給予處罰或獎(jiǎng)勵(lì)的意見(jiàn)（在酒樓的政策范圍內(nèi)），如有新的制度必須提出書面申請(qǐng)得到執(zhí)行總經(jīng)理批示，行政部下發(fā)文件方可實(shí)施。
4、制定下屬員工的培訓(xùn)計(jì)劃，并實(shí)施進(jìn)行。
5、在確保不影響茶樓正常經(jīng)營(yíng)的情況下，安排下屬員工的休假時(shí)間。
6、對(duì)下屬員工的任用、晉升、漲薪、降職、降薪、辭退提出建議。
工作準(zhǔn)則
1、自覺(jué)接受茶樓的理念、文化和行動(dòng)綱領(lǐng)。
2、堅(jiān)決維護(hù)茶樓的利益和聲譽(yù)。
3、服從上級(jí)管理和監(jiān)督。
4、處理好與同事和酒樓其他部門的協(xié)作關(guān)系，保持合作愉快。
5、保*所有客人的滿意，給客人保持友好、整潔和職業(yè)*的形象。
6、恪守酒樓的商業(yè)機(jī)密。
第四篇：酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)全面主持樓面服務(wù)工作,服從總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)和領(lǐng)導(dǎo)的安排。對(duì)本部門各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。
2、根據(jù)本樓面具體情況,審核崗位編制,崗位職責(zé)及各相關(guān)制度,工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。
3、主持本樓面的工作例會(huì),聽(tīng)取匯報(bào),督促工作建設(shè),提高工作質(zhì)量、工作效率,及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問(wèn)題。
4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化,了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師(制度職責(zé)大全廚師),并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃?？刂莆锲窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求,滿足市場(chǎng)供應(yīng)。
5、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,負(fù)責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生,對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。
6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理,安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好vip客人,妥善處理客人的投訴。
7、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用,家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制,制定餐具管理賠償制度,節(jié)約費(fèi)用成本。
8、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的考核,任用,晉升和獎(jiǎng)罰,審核對(duì)員工的考核、任用、晉升和獎(jiǎng)罰,決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動(dòng)和招聘,解聘。
9、建立良好的公共關(guān)系,加強(qiáng)溝通,廣泛收集賓客及其他部門的意見(jiàn),總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤,不斷改進(jìn)工作。
10、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表,掌握當(dāng)日客情預(yù)定,資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作,了解當(dāng)日的重要客情,以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求,認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。
11、負(fù)責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作,提高全面綜合素質(zhì)。
12、做好思想政治工作,抓好本樓面精神文明建設(shè),宣傳企業(yè)文化,關(guān)心員工生活,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,獎(jiǎng)罰分明,激發(fā)員工工作的積極性,更好的開(kāi)展工作。
13、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系,做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。
