千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《中餐廳前廳主管的崗位職責(zé)(范文5篇)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《中餐廳前廳主管的崗位職責(zé)(范文5篇)》。

第一篇：餐飲主管崗位職責(zé)

一、按規(guī)定著裝上崗，不得遲到、早退。

二、保管好工具，不得遺失、不得據(jù)為己有。

三、在工作中注意安全，如見到客人及時提示“小心地滑”，如有違反后果自負(fù)。

四、配置用具：必須按指定的位置放好，需清洗時不得在客用洗手盆里清洗，必須在配置用具中清洗。

五、上崗期間不準(zhǔn)扎堆聊天，盡量留在自己分擔(dān)區(qū)內(nèi)，不準(zhǔn)使用客用物品，不準(zhǔn)在洗碗間逗留。

六、工作中要勤走、勤看、勤清潔，每日交接班后要檢查物品是否遺失，有問題要及時上報。

七、衛(wèi)生間的.清潔必須做到每天刷地面、擦拭死角衛(wèi)生、隔斷墻面衛(wèi)生。

八、儲備柜要保持每天清潔，擺放整齊，做到工作有序。

九、每月底要大搞衛(wèi)生，必須保持光亮。

十、交班要在下班前需干凈、整齊，交接清楚，要把沒做完的事情交接給下班，盡量在交班時全部完成。

十一、提高節(jié)約意識。

十二、下班時要跟當(dāng)班領(lǐng)班打招呼，檢查合格后方可下班。

第二篇：餐飲部主管崗位職責(zé)

職責(zé)描述：

1、貫徹公司各項管理制度，組織建立完善部門各項制度流程、準(zhǔn)則并監(jiān)督執(zhí)行；

2、制定部門工作計劃，開拓創(chuàng)新，豐富經(jīng)營特色，帶領(lǐng)部門同事完成餐飲類各項銷售經(jīng)營指標(biāo)；

3、認(rèn)真監(jiān)督餐飲類商品的生產(chǎn)、銷售、配送流程的執(zhí)行，加強(qiáng)餐飲類商品的制作、進(jìn)貨、保存等的管理，完善并落實工作標(biāo)準(zhǔn)，確保食品衛(wèi)生安全，優(yōu)化就餐環(huán)境；

4、督導(dǎo)各餐廳、水吧做好營業(yè)前備料、銷售準(zhǔn)備，營業(yè)中規(guī)范服務(wù)，營業(yè)后結(jié)算、盤點(diǎn)、閉園打烊工作；

5、每日例行巡場，督導(dǎo)餐廳服務(wù)質(zhì)量，協(xié)助處理顧客投訴；

6、加強(qiáng)進(jìn)貨渠道管理，與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系，不斷豐富餐飲品類，滿足顧客的`多樣化需求和不斷變化的市場需求；

7、合理安排部門各崗位人員的日常工作，監(jiān)督協(xié)調(diào)各崗位人員順利完成本職工作；

8、組織部門崗位知識培訓(xùn)，提高工作效率，定期評估的工作表現(xiàn)，建立人才儲備；

9、檢查監(jiān)督餐廳、水吧等設(shè)施設(shè)備規(guī)范使用，做好定期維護(hù)保養(yǎng)；

任職要求：

1、大專及以上學(xué)歷（本科優(yōu)先）；

2、具有6年以上星級酒店餐飲工作經(jīng)驗含3年以上星級酒店或品牌連鎖餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗者優(yōu)先；

3、熟練掌握前廳管理與服務(wù)的專業(yè)知識和技能，能制定、落實餐廳服務(wù)的相關(guān)規(guī)制，具備培訓(xùn)與考核新廚工技能；

4、善于處理各類投訴，具有較強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè)意識，原則性強(qiáng)，有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力和較強(qiáng)的控制和執(zhí)行能力；

5、解市場客群狀況，掌握餐廳經(jīng)營及管理動態(tài)。

6、具備良好的餐廳整體市場推廣、營銷能力。

第三篇：餐飲部主管崗位職責(zé)

1、參加餐飲部辦公會議， 接受、執(zhí)行餐飲總監(jiān)的工作指令，并對其負(fù)責(zé)和報告工作;

2、全面負(fù)責(zé)餐廳的日常工作，組織并參加餐飲每日例會，傳達(dá)酒店部門工作要求，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行，完成規(guī)定的經(jīng)營指標(biāo);

3、參與制訂經(jīng)營所需酒店品種價格制訂工作，并負(fù)責(zé)合理組織人力，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平;

4、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì);

5、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)的管理，控制物料消耗，建立衛(wèi)生制度并督導(dǎo)執(zhí)行參與中餐廳的`改造和更新裝修工作;

6、建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與餐飲各部門聯(lián)系，協(xié)調(diào)進(jìn)行工作;

7、堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理，檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;

8、了解掌握貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳樓面服務(wù)員積極做好各種菜肴和酒水的推銷工作;

9、負(fù)責(zé)餐廳樓面財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品的管理，做好財產(chǎn)管理三級帳和物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用報損工作。保持餐廳樓面設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見;

10、認(rèn)真處理客人對餐廳樓面服務(wù)工作的意見、建議和投訴，及時進(jìn)行整改;

11、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì);

12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

第四篇：餐飲部主管崗位職責(zé)

1.協(xié)助上司處理本部門業(yè)務(wù)和行政工作。

2.負(fù)責(zé)將酒店的各類文件和指令送達(dá)至相關(guān)人員，將部門文件匯總上報或送至相關(guān)部門。

3.負(fù)責(zé)部門的日常事務(wù)。

4.負(fù)責(zé)本部門的`文檔管理。

5.協(xié)助上司協(xié)調(diào)與各部門的工作關(guān)系。

第五篇：中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1、執(zhí)行執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，并向其負(fù)責(zé)和報告工作。

2、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的'正常進(jìn)展。

3、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗，有人，有服務(wù)。

4、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，合理組織人力，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開展學(xué)先進(jìn)找差距活動。

5、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

6、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用，做好財產(chǎn)物料三級帳和物料用品的領(lǐng)用，保管及耗用報損工作。

7、建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)進(jìn)行工作。并以市場為導(dǎo)向做好市場調(diào)查研究，不斷提高餐廳促銷措施。

8、了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)和酒水的推銷工作。

9、堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理，檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全，優(yōu)質(zhì)，高效。

10、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔，完好，有效，及時報修和提出更新添置意見。

11、負(fù)責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見，建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。

12、了解和掌握員工的思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè)。