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第一篇：前廳主管工作職責(zé)

1、對酒店前廳工作進行全面管理;

2、每月月底對次月初前廳所有員工班次進行合理排班，

3、按照酒店要求對各班次員工的儀容儀表、禮貌禮儀進行檢查;

4、審核各班次員工賬務(wù)的真實性及準(zhǔn)確性;

5、對酒店服務(wù)員、前廳接待、收銀崗位員工進行日常工作的培訓(xùn)、考核及管理;

6、督促酒店各崗位做好相關(guān)日常的服務(wù)工作;

7、熟悉了解酒店每日的'房態(tài)，根據(jù)預(yù)定數(shù)量及時做好開關(guān)房調(diào)整工作;

8、做好酒店的消防管理臺賬等;

9、完成公司安排的其他臨時性工作任務(wù)。

第二篇：中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

一、熱愛本職工作，保持端正的工作態(tài)度和良好的工作作風(fēng)。

二、負責(zé)分管餐廳的工作安排，處理餐廳日常工作，監(jiān)督并保證餐廳及時、正常開飯。

三、堅持餐廳日常巡視制度、食品采購、制作過程的跟蹤監(jiān)督制度。

四、開飯時維持餐廳秩序，減少排隊，及時解決出現(xiàn)的問題，聽取就餐師生對伙食的意見。

五、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，監(jiān)督檢查分管餐廳的飯菜質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度和安全。

六、掌握成本核算，檢查飯菜價格、花樣品種是否符合合同規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

七、負責(zé)學(xué)院餐廳的資產(chǎn)的'管理，及時核對，防止學(xué)院資產(chǎn)的流失，監(jiān)督設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)。

八、經(jīng)常聽取師生意見，不斷改進餐廳服務(wù)工作。