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【工作范圍】

1、 負(fù)責(zé)接聽咨詢電話及電話轉(zhuǎn)接工作。

2、 負(fù)責(zé)接受賓客的電話預(yù)訂

3、 掌握賓客用餐人數(shù)、桌數(shù)、餐標(biāo)、時(shí)間等情況，為賓客安排好合適的廳房，并做好書面記錄。

4、 負(fù)責(zé)做好開市迎賓前的準(zhǔn)備工作。

5、 了解餐廳內(nèi)賓客入座情況，以便隨時(shí)安排，引領(lǐng)到位。

6、 負(fù)責(zé)將賓客滿意地送出餐廳并向賓客道謝道別。

7、 負(fù)責(zé)做好衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域的清潔工作。

【服務(wù)流程】

一、 問候賓客：

當(dāng)賓客來到會館時(shí)，領(lǐng)位員齊聲熱情禮貌的'問候賓客：“您好（中午好、晚上好），歡迎光臨！”

二、確定賓客預(yù)定：

確定賓客是否已預(yù)定，如賓客尚未預(yù)定，立即為賓客做預(yù)訂或帶賓客到合適的廳房。

三、引領(lǐng)賓客入店：

a、應(yīng)走在賓客的左前方，與賓客保持1-1.5米左右的距離，左手為賓客指示方向（不能用一個(gè)手指，必須四指并攏 手心向上），同時(shí)應(yīng)說：“這邊請，先生/小姐。”將賓客引領(lǐng)至餐位。

b、途中應(yīng)幫助賓客提包，并提醒賓客 “請您小心門檻（ 階）”、“請這邊走”、“請小心地滑”。

c、如遇年齡較長的賓客應(yīng)攙扶送至餐位。

四、領(lǐng)位員與服務(wù)員交接：

a、將賓客引領(lǐng)至餐位后，協(xié)助服務(wù)員拿椅讓座；并告知服務(wù)員就餐人數(shù)，賓客的姓名及臺號，以便服務(wù)員能夠稱呼賓客姓名。

b、退后一步，預(yù)祝每位賓客用餐愉快。

五、送賓客離開：

領(lǐng)位員應(yīng)幫助賓客提包，送賓客離開并再次對其的光臨表示感謝：“謝謝，歡迎再次光臨，再見！”

【崗位職責(zé)】

一、按班次時(shí)間提前十五分鐘到崗，換好工服、工鞋，著淡妝上崗。

二、查看交接班本并及時(shí)落實(shí)上一班次交接事宜。

三、按要求完成上級領(lǐng)導(dǎo)布置的每項(xiàng)工作。

四、檢查當(dāng)天的預(yù)訂情況，及時(shí)知會相關(guān)部門（ 服務(wù)部、廚部、酒吧部）。

五、由早班人員負(fù)責(zé)做好衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域的清潔工作（包括接待臺的桌椅、電話、煙缸及擺設(shè)品）。

六、開餐前半小時(shí)檢查區(qū)域衛(wèi)生

七、隨時(shí)接受來訪預(yù)訂及電話預(yù)訂，并仔細(xì)填寫好“訂餐表”（包括預(yù)訂人姓名、公司名稱、用餐人數(shù)、用餐時(shí)間、用餐地點(diǎn)、聯(lián)系電話、是否會員）。

八、在賓客來店時(shí)，按餐廳要求做好迎來送往的工作，要求做到迅速及時(shí)、周到有效、規(guī)范禮貌、熱情積極。

十、每日營業(yè)結(jié)束后按照“訂餐表”做好統(tǒng)計(jì)。

十一、每班次下班前須認(rèn)真做好交接班記錄方可離店。