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1、成立餐銷團隊，并完善薪資及提成獎勵方案。

2、在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時營銷策劃方案和預(yù)算。

3、制定銷售計劃，帶領(lǐng)部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務(wù)。

4、和飯店銷售部保持密切的聯(lián)系，有關(guān)于會議，展覽，包價等進行共同促銷。

5、根據(jù)餐飲部的`目標市場及顧客的潛在要求，指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃

6、協(xié)助落實各項工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，有步驟地開發(fā)潛在的客源市場。

7、提供參考預(yù)算方案，提出銷售目標建議。

8、負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實際操作工作。

9、督導(dǎo)銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標，明確不同時期的銷售重點。

10、向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態(tài)。

11、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲，并組織實施培訓(xùn)，提高銷售人員的素質(zhì)。

12、處理餐銷部的日常事務(wù)，完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。