千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《KTV出品部存酒方案(優(yōu)秀范文六篇)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《KTV出品部存酒方案(優(yōu)秀范文六篇)》。
第一篇：量販KTV存酒規(guī)范及要求
量販KTV存酒規(guī)范及要求
工作目的 ：為了進一步使賓客存酒細致化、規(guī)范化、明了化嚴格管理，特規(guī)定以下制度及流程：
一、存酒、取酒
1．洋酒、紅酒的存放【洋酒打開可以存，紅酒打開是不可以存的】存放時間為三個月。（90天）
2. 存酒單的填寫（當班主管級以上人員負責填寫），一式二聯(lián)，認真填寫酒的名稱，數(shù)量（大寫），存酒日期，存放天數(shù)，客人姓名，電話，及存酒人員姓名。一聯(lián)放于前臺收銀臺處，一聯(lián)交與客人，并囑咐客人妥善保管。 3. 客人存酒后由前臺統(tǒng)一登記存酒記錄。 4. 如客人取酒后，前臺必須及時做取酒記錄。
5. 啤酒的存放【打開的是不可以存放的，存酒時檢查瓶蓋是否有打開的痕跡】存放時間為一個月。（30天）
6. 存酒單的填寫.一式二聯(lián),認真填寫酒的名稱,數(shù)量.(大寫)存酒日期,存酒天數(shù),客人姓名,電話,及存酒人員姓名.一聯(lián)放于前臺收銀臺處,二聯(lián)交與客人妥善保管。
7、當天存酒統(tǒng)一放在前臺存酒處，打烊交賬一并交到辦公室，第二天交與倉庫登記查收。
8.如客人取酒,由前臺核實后通知主管級以上管理人員簽字，然后通知超市做記錄,從超市出貨,第二天上班,超市把存酒單交倉庫取出同等品樣同等數(shù)量的酒水,用于補貨。
二、售后服務：
1.洋酒紅酒存放時間為三個月,到期前15天，由超市人員統(tǒng)計打電話回訪客人，了解客人情況如確實在外地回不來,答應客人延期一個月,并告訴客人延過期如還不能來，就為過期，由倉庫統(tǒng)一調配。
2.啤酒存放時間為一個月,在存酒到期的前5天時打電話回訪客人,并告訴客人到期前還不能來,就為過期,由倉庫統(tǒng)一調配。
3.目的：可以提醒客人以加大來本店的頻率，也同時讓客人感受到我們的服務,再為客人著想。
4.回訪時說：您好！請問您是某先生（女士）嗎?我是XXXKTV，您存放的酒還有15天或5天到期，請在到期時間內(nèi)來取一下（如在外地可以延時一個月,并給客人講清楚,延期后一個月如還不來取,到期后過期就不可以取了。）
三、過期后酒水的處理：
1.啤酒確定過期后,有倉庫進行統(tǒng)一的安排。 2.洋酒確定過期后,有倉庫進行統(tǒng)一的安排。 3.紅酒確定過期后,有倉庫進行統(tǒng)一的安排。
注：前臺有酒水存放簿，前一天統(tǒng)計出需要打的電話,然后交接于第二天白班前臺人員，由白班前臺工作人員回訪。
第二篇：量販式KTV領班崗位職責
家樂迪樂量販式KTV組長/領班崗位職責
職 務：組長/領班
工作范圍：工作區(qū)域內(nèi)、所承擔業(yè)務工作 上 級：主管階以上干部 下 級：外場服務人員 一、主要職責： 1、營運管理
班前例會召開、記錄宣達的各項內(nèi)容和公司文令等、對本樓層或區(qū)域的人員再次崗位細分。 2、營運中管理
上班次組長的進行交接、檢查樓層或區(qū)域的各項資產(chǎn)、交接樓層或區(qū)域的特殊客人或情況、隨時督核人員的服務儀態(tài)、
服務是否規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正、教育、配合班次主管調配人力、顧客意見調查和收集、客 訴等特殊狀況處理及匯報。 3、班后例會召開
對班前例會宣達事項做總結、總結和評定人員的工作表現(xiàn)、進行區(qū)域交接。向當班主管匯報工作、記錄次日的工作重點。 二、員工管理
做事身先士卒、帶動下屬一起工作，營運中隨時示范、教育人員的規(guī)范服務。 三、業(yè)務執(zhí)行
1、每日例行業(yè)務工作的開展和處理。 2、和對口業(yè)務干部進行交接。 3、配合公司的其他部門完成業(yè)務工作。 4、參加公司組織的業(yè)務會議。 四、狀況處理
營運動線中合理調動人力盡量避免客訴，發(fā)生后及時補救和匯報。 停電、停水、火災等特殊狀況的配合。 五、會議參加 1、向班次主管匯報。
2、每周參加店內(nèi)干部會議，并做好會議記錄，執(zhí)行會議決議。 六、顧客意見
1、顧客現(xiàn)場意見的收集和反饋，公司員工建議的收集。
2、電腦系統(tǒng)或工程異常狀況的收集做好所有收集，向店經(jīng)理匯報。
第三篇：ktv樓面管理規(guī)章制度
目的：提高服務質量端正工作態(tài)度
1、準時上下班，不得遲到、早退，違者扣10元，遲到、早退超過半小時后按曠工處理，曠工一天倒扣三天工資。
2、上下班不打卡或代人打卡者扣10元。
3、未帶齊工作中所需備品，如打火機、筆、開瓶器、酒水單、工衣、工牌，扣10元。
4、按規(guī)定時間內(nèi)未及時、認真做好所屬區(qū)域衛(wèi)生清潔及檔前的準備工作，扣20元，
5、不認真出席班前、班后例會者，扣10元。
6、物品及臺面用具未按規(guī)定擺放，造成工作不方便者扣10元。
7、營業(yè)時間未按規(guī)定站位、串崗、站立不規(guī)范，扣10元。
8、不使用禮貌用語、工作怠慢、服務欠佳、引起客人投訴者扣30元。
9、無推銷意識不主動推銷酒水者扣30元。
10、無成本意識、蓄意浪費公司財物，造成公司損失者當即開除，倒扣10天工資。
11、上班時工作不負責、睡覺、偷懶者扣20元。
12、對突發(fā)事件不及時上報處理者扣50元。
13、不服從上司工作安排頂撞上司者，上司安排的工作故意拖延者，扣50元，嚴重者即時開除。
14、對客人招手視而不見或未經(jīng)許可擅離職守者，扣50元，嚴重者即時開除或扣10天工資。
15、在公司范圍內(nèi)拾得財物品，要立即上交本部門主管、經(jīng)理，私自收藏者即時開除，嚴重者送公安部門。
16、營業(yè)范圍、時間內(nèi)不許吃零食、抽煙、閑逛、聊天，違者扣10元。
17、利用工作之便私自抬高酒吧價格、私自賣酒水、香煙、小食等個人謀取私利者，即時開除且扣除應有工資。
18、蓄意破壞、盜竊公司或客人、同事財務者即時開除且扣除應有工資，并送公安機關處理。
19、下班后不得在工作場所閑蕩，非因公事不得與本工作無關事逗留，娛樂場內(nèi)玩耍。
20、同事之間發(fā)生口角、吵架、打架者扣50元，嚴重即時開除。
21、員工之間搬弄是非、拉幫結派、誹謗他人、散布謠言、影響團結者即時解雇。
22、各員工須絕保守公司業(yè)務秘密，違者扣100元。
23、工作時間內(nèi)，在營業(yè)場所謝絕訪問，不得接打私人電話。
第四篇：ktv樓面主管崗位職責
ktv樓面主管崗位職責
【篇1：ktv樓面領班工作職責】
文件名稱：ktv樓面領班工作職責 文件編號：gn—ktv—w—007
制定日期：2011年6月18日 版 次：02 頁數(shù)：1/3
主要職責：（概述本職務的工作職責主要內(nèi)容以及對酒店總體效益的促進作用）
以愉悅的心情完成接待區(qū)域所有有關訂房、入座安排及客戶關系工作，并接受
上級指派臨時工作。
職 位：ktv樓面領班 級 別：d級
工作時間：8小時/天工作區(qū)域：ktv
工作關系：上司 下 屬： ktv副經(jīng)理 ktv服務員
1、按照酒店規(guī)定的儀容、儀表、著裝，準時上、下班。 2、熟悉并掌握ktv廂房的一切營業(yè)運作。
3、監(jiān)督檢查服務員在服務過程中的作業(yè)程序、服務態(tài)度、禮貌、禮節(jié)是否符合標準。
4、在營業(yè)前對本部門的設施、設備進行全面檢查、是否符合使用要求。
5、安排并檢查ktv所在工作崗位的衛(wèi)生用品、用具的衛(wèi)生是否達標準。
6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衛(wèi)生、上班考勤情況，如有不符及時查明原因。
7、對所需要維修的設施、設備登記在工作交接本上并填好工程維修單。
8、補充營業(yè)所需的物品、及時填好領料單交經(jīng)理審批，并做好領用、保管登記工作。
9、安排當天各區(qū)域的工作、檢導工作中的錯失及時改正。
10、配合財務部、對本部門的物品進行盤點登記，報損登記。 11、了解當天的酒水情況、了解訂房情況以便做好統(tǒng)計。 12、以身作則徹底執(zhí)行飯店各種規(guī)章制度處罰條例。 13、對新入職員工進行入職業(yè)務培訓。
14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶，做到公平、公正、公開。 15、愛護和保養(yǎng)部門資產(chǎn)，做到最低費用、最高收入、開源節(jié)流。 16、與工作相關連部門保持良好溝通的合作關系。
17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關系了解員工思想狀況。
18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。 19、營業(yè)時，做好工作交接記錄，并簽名確認。
20、營業(yè)結束，檢查水、電、門是否關閉、上鎖，檢查是否有遺留火種，關閉好所有電源
開關方可離開。
核準： 審查：制定：
制定日期：2011年6月18日版 次：02 頁數(shù)：2/
3決策 / 問題的處理:
(工作中遇到問題或突發(fā)事件,主管能獨立決策或需請示上級給予正確方向)
內(nèi) 容原則和限制
1、對待行動不便的客人 1、應主動、熱情、有禮貌地攙扶客人
2、遇到無聊客人糾纏 2、應禮貌回絕客人的無理要求，如需要，馬上通知副經(jīng)理級
酒店內(nèi)部工作項目與關系:(
工作項目1、接受預訂1 2、特殊食品/飲料推廣
2工作項目1、更換鮮花1 2、填寫訂房表 2
酒店外部工作項目與關系: (
工作項目 1、與客人交談中介紹設施 1 .
以上的管理人員 與酒店其他部門有直接工作聯(lián)系需經(jīng)常接者) 需要的信息信息來源、人數(shù)/時間/特殊要求1、預訂部/餐飲辦公室、推廣內(nèi)容/價格 2、廚房/酒吧 提供的信息 信息接收、數(shù)目/單位 1、管家部、ktv辦公室需要接觸的與工作有關的人際關系) 交際目的、推銷酒店
制定日期：2011年6月18日 版 次：02 頁數(shù)：3/3
【篇2：ktv樓面領班工作職責】
文件名稱：ktv樓面領班工作職責
主要職責：（概述本職務的工作職責主要內(nèi)容以及對酒店總體效益的促進作用） 以愉悅的心情完成接待區(qū)域所有有關訂房、入座安排及客戶關系工作，并接受
上級指派臨時工作。
職 位：ktv樓面領班 級 別：d級
工作時間：8小時/天工作區(qū)域：ktv
工作關系：上司 下 屬： ktv經(jīng)理 主管 ktv服務員
1、按照規(guī)定的儀容、儀表、著裝，準時上、下班。 2、熟悉并掌握ktv廂房的一切營業(yè)運作。
3、監(jiān)督檢查服務員在服務過程中的作業(yè)程序、服務態(tài)度、禮貌、禮節(jié)是否符合標準。
4、在營業(yè)前對本部門的設施、設備進行全面檢查、是否符合使用要求。
5、安排并檢查ktv所在工作崗位的衛(wèi)生用品、用具的衛(wèi)生是否達標準。
6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衛(wèi)生、上班考勤情況，如有不符及時查明原因。
7、對所需要維修的設施、設備登記在工作交接本上并填好工程維修單。
8、補充營業(yè)所需的物品、及時填好領料單交經(jīng)理審批，并做好領用、保管登記工作。
9、安排當天各區(qū)域的工作、檢導工作中的錯失及時改正。
10、配合財務部、對本部門的物品進行盤點登記，報損登記。 12、以身作則徹底執(zhí)行飯店各種規(guī)章制度處罰條例。 13、對新入職員工進行入職業(yè)務培訓。
14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶，做到公平、公正、公開。 16、與工作相關連部門保持良好溝通的合作關系。
17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關系了解員工思想狀況。
18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。 19、營業(yè)時，做好工作交接記錄，并簽名確認。
20、營業(yè)結束，檢查水、電、門是否關閉、上鎖，檢查是否有遺留火種，關閉好所有電源
開關方可離開。
核準： 審查：制定： 【篇3：酒店、ktv樓面各級崗位職責】
酒店、ktv樓面各級崗位職責
（一）樓面經(jīng)理崗位職責
具體職責：
1、認真貫徹執(zhí)行公司的工作方針和總經(jīng)理工作安排，在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)組織經(jīng)營活動，保證整個樓面的正常營業(yè)；
2、定期向公司匯報經(jīng)營管理情況，劃和安排，協(xié)肋總經(jīng)理有計劃的組織經(jīng)營活動，努力完成公司下達的經(jīng)營招標，保證樓面取得較好的經(jīng)濟效益。
3、應酬賓客，及時處理賓客的投訴、吵鬧，若發(fā)現(xiàn)賓客吵鬧事件。第一時間上去勸阻，防止事態(tài)漫延，把事情處理在萌芽狀態(tài)，在工作中盡量用最多的時間參與巡房招呼客人，做到運作順利暢通，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4、經(jīng)常組織法律常識學習和培訓，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫、嫖娼等違活行為。
5、督促檢查部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現(xiàn)問題應及時糾正，保證各項規(guī)章制度的落時。
6、及時督促檢查買單、收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現(xiàn)損害 公司利益、謀取個人私利的現(xiàn)象。
7、重視抓好樓面的治安消防工作，及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題，杜絕各種不安全隱患，保證樓面的營業(yè)安全。
8、抓好員工隊伍的思想建設，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓考核和選拔人才，通過組織員工活動，增強對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。
9、檢查主任、部長的儀容、儀表，檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度，樹立良好的個人形象。
10、主持本部門的班前例會和班后會，做好本部門的管理層人員考勤和監(jiān)督服務員的考勤記錄，全權參與各執(zhí)行公司與本部站的獎罰制度，做到公私分明、不偏不袒、獎罰分明。提高員工的工作積極性和工作效率。
（一） 主任崗位職責
直接上司：樓面經(jīng)理
崗位提要：要樓面經(jīng)理的領導下協(xié)助經(jīng)理管理和監(jiān)督整個樓面的日常工作。 １．時主持每天的班前例會，傳達經(jīng)理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。
２．負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運用所需人手充足。
３、準時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清現(xiàn)，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規(guī)范。
４、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。
５、安排好當天的工作計劃，并編排好當天的服務員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。
６、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷地提高本部門的服務質量。
７、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時地反映給經(jīng)理。
８、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業(yè)前的一切準備工作。
９、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產(chǎn)，養(yǎng)成勤檢節(jié)約的習慣，做一個優(yōu)秀的員工。
10、安排好收市工作，下班前現(xiàn)寫好工作記錄，并交給經(jīng)理審閱。
（二） 樓面部長崗位職責
直接上司：樓面主任
崗位提要：在樓面主管的領導下協(xié)助主管管好本門部門的一切日常事務和工作細節(jié)。
1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務員上崗。
2、管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題，
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，做好補充工作。
5、向出品部了解當天的供應品種，搞清楚當天的潔清品種和需在促銷的出品。
6、在指定的時間內(nèi)，根據(jù)實際工作情況安排好員工的宵夜。 7、人結帳時幫客人結帳，收錢時注意禮貌用語，禁止私拿小費。 8、安撫服務員的工作情緒、處理服務員之間和在工作中出現(xiàn)的小問題，若情況嚴重時及時向主管反映，
9、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。
10、逐步做好收市工作（從不影響客人為難），清點小費、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。 11發(fā)生的有關問題和事件進行評講和指正。
12、進行收市后的安全檢查，注意火災隱患，關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。注：編制中無部長職位則主任需做好上述職責。
（三） 樓面服務員崗位職責 直接上司：樓面部長
崗位提要：在樓面部長的領導下，為客人提供最優(yōu)質的服務。 具體職責：
1、每天上班要檢查好上人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆/火機/開瓶器白紙頭/三聯(lián)單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。
２、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到。 ３、服務主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施，
４、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務。
５、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務。
６、見到客人爭吵或突發(fā)事件應立刻通知部長級的主管３有人員，蓮 山~課件 在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找主管人員解決。
８、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。 ９、如有遇到客人找到經(jīng)理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復經(jīng)理或老板在不在。
第五篇：樓面經(jīng)理崗位職責
樓面經(jīng)理崗位職責
1.嚴格遵守公司有關規(guī)章制度，團結合作。
2.配合公司總經(jīng)理搞好經(jīng)營管理，不斷完善公司各項規(guī)章制度并監(jiān)督實施。
3.與主管部長、領班等中層密切配合，認真聽取基層意見，及時發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題并立即加以改進，共同提高。
4.每月月末定時做好當月工作總結和次月工作計劃，分析研究，并據(jù)以制定相應的措施，將各種準備工作做好。
5.值班經(jīng)理定時在指定時間內(nèi)到公司值班。負責處理有關工作。
6.當天值班經(jīng)理需將收銀員備用金從財務處領出，當晚營業(yè)前連同保管的收銀章一起發(fā)給收銀員。
7.值班經(jīng)理應安排值班管理人員監(jiān)督白天清潔工的工作完成情況，確保營業(yè)場所整潔衛(wèi)生。
8.每日營業(yè)前主持召開管理人員例會，總結前日工作情況；監(jiān)督管理人員作好當日工作準備的安排。
9.合理安排及了解客人訂位情況，結合當日的消費情況進行合理的應酬。
10.發(fā)生物品退換情況時，必須由值班經(jīng)理負責驗證后重新簽送，并在酒水單上注明原因。
11.營業(yè)時間經(jīng)常到場內(nèi)巡視，觀察所有員工的工作態(tài)度及工作積極性，關心下屬，了解員工思想動態(tài)。
12.在實際工作中隨時總結經(jīng)驗教訓，不斷提高自身的管理水平和管理素質。
13.認真閱讀管理人員的工作筆記，作好記錄，并認真批閱。
14.監(jiān)督保安對消防設施的檢查和維護，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財產(chǎn)安全。
15.負責主持公司各項活動策劃工作。
16.每月對管理人員的考核情況及時向公司高層進行匯報與安排。
17.負責核對當月的員工考勤表。
商務ktv樓面經(jīng)理崗位職責
ktv樓面主任崗位職責
酒樓樓面副總經(jīng)理崗位職責
飯店樓面經(jīng)理崗位職責
商場樓面經(jīng)理崗位職責
第六篇：餐廳樓面部長的崗位職責
餐廳樓面部長的崗位職責范文
1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，對自己嚴格要求，對上級分配的任務要保質、保量、按時成。對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現(xiàn)場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待服務。
2、熟悉菜牌、酒水牌的.內(nèi)容及每天供應的品種（包括特別推介、沽清等）。
3、掌握客人的就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人姓名及特殊要求或習慣，與賓客建立良好關系。
4、及時糾正不規(guī)范的服務，現(xiàn)場處理客人投訴，不能解決的問題及時向上級報告，并不斷積累經(jīng)驗。
5、抓好員工紀律、服務態(tài)度，了解員工思想動態(tài)及業(yè)務技術水平。
6、落實每市衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔。
7、開餐前，檢查好自己區(qū)域的餐前準備工作（包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準備、燈光、空調、熱水器、毛巾箱等），收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。
8、每市營業(yè)結束前，當班部長檢查好窗、門、電燈開關、空調開關，音響等情況，做好安全和節(jié)電工作。
